Что Нужно Для Салата Зимнего

with Комментариев нет

Салат Зимний

* Алена Вс, 02/11/2014 — 20:26

Что Нужно Для Салата Зимнего
Салат "Зимний" — классический рецепт для любого зимнего праздника, тянущий корни из советского времени — тогда ни одно празднование не обходилось без "Зимнего". Отварные овощи с собственного огорода, яйца своей несушки, да плюс мелко нарезанный кусочек мяса, немного майонеза — все, что было нужно для этого салата.
Теперь вот овощи в основном в магазине покупаем. Но на вкус салата это, надеюсь, не повлияет 🙂

Ингредиенты для салата

  • 200 г отварной говядины,
  • 2 средних картофелины,
  • 1 крупная морковь,
  • 2-3 соленых огурца (лучше бочковых или домашних),
  • 2-3 яйца,
  • 1 крупная луковица репчатого лука,
  • 4 столовых ложки майонеза,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Зелень и помидорка черри для украшения.

Рецепт приготовления салата

  1. Мясо варим до готовности заранее, варим часа 2, до мягкости. Остужаем прямо в бульоне. Нарезаем кубиками.
  2. Яйца варим вкрутую.
  3. Картофель и морковь моем, варим до готовности
  4. Остужаем яйца и овощи. Чистим. Нарезаем кубиками.
  5. Огурцы нарезаем кубиками такого же размера.
  6. Лук чистим, нарезаем не слишком мелко, но тонко.
  7. Мясо, яйца и овощи выкладываем в салатник или на блюдо горкой. Солим самую малость.
  8. Смешиваем майонез и горчицу, перчим по вкусу. Смазываем верх и бока горки, придавая ему нужную форму.
  9. Во времена коммунизма, каюсь, не задумываясь над эстетикой, перемешивали нарезанные ингредиенты в миске с пачкой майонеза, в таком виде и подавали салат к праздничному столу. Что же, тоже вариант, имеющий полное право на существование. Но хочется чего-то необычного, поэтому оформим "Зимний" кусочком лета хоть не нашей русской, а итальянской помидорки. Снимаем с нее шкурку по спирали, сворачиваем — получается розочка. Ну и стебелек из зелени петрушки, укропа или чего там у вас есть зеленого 🙂

Зимний салат готов. Приятного аппетита!

Популярные группы

Зимний салат с языком

Что Нужно Для Салата Зимнего

Я очень люблю гостей. Особенно тех, кто рад бутербродам с кофе.

Тем более всё чаще с друзьями мы встречаемся в кафе – для меня, мамы маленького ребёнка, это целый «выход в свет». Но есть поводы, когда просто закуской не обойдёшься, и к приходу гостей нужно готовится заранее.

Например, новоселье. Муж пригласил коллег с работы, которые сразу попросили что-нибудь традиционное на стол подать.

Мол, устали от экзотики и «сушей». Вот и стояла передо мной задача, как на шесть взрослых человек стол накрыть, чтобы сытно, вкусно, и мне не в тягость. Нет ничего тягостнее ситуации, когда хозяйка к приходу гостей уже с ног валится от усталости.

Читайте:  Украшение Салатов И Закусок

Поэтому, меню я запланировала таким образом, чтобы как можно больше блюд приготовить накануне.

Накануне визита гостей я отварила всё необходимое для «Зимнего салата», приготовила картофельное пюре, добавив корень сельдерея. И в день прихода гостей осталось лишь приготовить утиную грудку к пюре, и смешать все ингредиенты для салата.

Плюс сделать мясные и овощные нарезки.

Для зимнего салата нам нужно (на 6 человек):

Картофель – 6 штук

Огурцы солёные – 4-5 штук

Майонез – 5-6 ст. ложек

Язык говяжий – 700 г

Зелёный горошек – 400 г (1 баночка)

Этот салат я бы ещё назвала «Дружба». Картофелем меня снабжают друзья-дачники, огурцы в дубовых бочках засаливает свекор лучшей подруги, а язык – от родственников-фермеров моей школьной приятельницы.

Солёные огурцы сейчас в любом супермаркете купить можно. Горошек самый лучший – белорусский.

Класть ли морковь? Молодой картофель и горошек достаточно сладкие, так что на ваше усмотрение.

Для остроты можно положить столовую ложку каперсов.

Накануне отвариваем язык. К нему в компанию нужны лук репчатый, сельдерей и лавровый лист. Варить будем часа три.

Перед варкой заморозьте в формочках лёд.

Небольшое лирическое отступление. Сегодня можно купить вот такое прекрасное растение – лавр.

Оно неприхотливое, а листиками своими будет снабжать круглый год. Свежая лаврушка совсем другая на вкус!

Не резкая, нежная, нет этого агрессивного аромата, как от сухих листьев. Лавровое деревце не должно превышать высотой 50 см вместе с горшком, так что периодически надо делать обрезку.

В кипящую воду опускаем язык, добавляем лук, сельдерей. На медленном огне варим часа три.

За 20 минут до конца готовки добавляем лавровый лист.

В глубокую миску наливаем холодной воды и добавляем лёд. Опускаем язык.

Это поможет очистить язык от белой кожицы.

Картофель варим «в мундире», яйца варим вкрутую. Язык, яйца и картофель

убираем в холодильник – резать их мы будем на следующий день примерно за час до прихода гостей.

Пришло время салат «собирать». Язык режем крупной соломкой.

Картофель режем кубиками.

Огурцы и яйца так же нарезаем кубиками. Если у огурцов очень жёсткая кожица, то предварительно её срезаем.

Смешиваем все ингредиенты, включая горошек и майонез в глубокой миске.

Используем специальное «салатное кольцо» – плотно в него утрамбовываем наш зимний салат. Можно использовать жестяную банку от консервов, вырезав донышко.

Читайте:  Салат Зимний Со Свежим Огурцом

Подаём, посыпав зеленью. Ну вот, к приходу гостей всё готово.

Хороших вам вечеринок.

Фото и рецепт: Лилия Матвеева

Что Нужно Для Салата ЗимнегоЧто Нужно Для Салата ЗимнегоЧто Нужно Для Салата ЗимнегоЧто Нужно Для Салата ЗимнегоЧто Нужно Для Салата Зимнего

Зимний салат из категории Салаты

Что Нужно Для Салата Зимнего

Это любимый салат моей жены. Сейчас я расскажу все разновидности рецептов зимнего салата, какие мы готовим и какие мне известны.

Естественно, с близкими рецептурами. Особенность этого салат в том, что когда на праздники готовит жена, то она обязательно готовит Зимний салат. Зимний салат, он по этому и зимний, что готовят его обычно зимой.

И чтобы не простудиться в преддверии праздника, обязательно нужно, что бы была теплая зимняя обувь, когда идете на рынок по ингредиенты к салату.

Ингредиенты для зимнего салата:
мясо отварное (или колбаса) 300-400 гр.
2 средние картофелины
яйца куриные 5 шт.
огурцы солёные 150-200 гр.
зелёный горошек 1 банка
соль
майонез
сметана по вкусу

Приготовление зимнего салата:
Варим мясо, варим картошку, варим яйца. Всё, что сварили, нужно охладить. У нас очень удачно получилось мясо, мы его переварили.

Так вот, вкуснее когда мясо не переваренное.

Нарезаем всё, что можно нарезать кубиками, размером стороны 5-7 мм.
Яйца можно потереть. Горошек открываем.

Воду с горошку сливаем через ситечко, чтобы горох не вылить. Водичка очень вкусная, я её выпиваю сам или кого-нибудь угощаю.

Все ингредиенты перемешиваем в широкой, глубокой посуде. Раньше зимний салат готовили в тазиках. Заготовка для салата готова.

Её можно хранить в холодильнике пару дней.
Чтобы подавать салат на стол, его нужно посолить и заправить сметаной и (можно или) майонезом – по вкусу.

Различаются Зимние салаты по виду мяса, который Вы в него кладёте. Бывает зимний салат с говядиной (телятиной), свининой, курицей и колбасой.

Если честно, мне нравятся все виды зимнего салата, и отдавать предпочтение какому-то из них я не могу.

В принципе Зимний салат это одна из разновидностей известного салата Оливье. Приятного аппетита.

Добавить отзыв к Зимний салат Рецепт добавлен 21-08-2014, 20:37
По этому рецепту приготовили 392 кулинара.

Рекомендуем рецепты:

  • Салат Зимний Со Свежим ОгурцомСалат Зимний Со Свежим Огурцом Зимний салат со свежим огурцом Автор: svetlana Просмотров: 11286 Дата: 20-01-2014, 20:39 Вы находитесь на лучшем сайте кулинарных рецептов, перед Вами рецепт "Зимний салат со свежим огурцом". Мы очень надеемся, что рецепт приготовления этого блюда ваc порадует. Кроме того, вы […]
  • Салат Из Редьки С МясомСалат Из Редьки С Мясом Салат из редьки с мясом 1 Мелко порезанный репчатый лук обжариваем на масле. Шаг 2 2 Чистим редьку. Шаг 3 3 Трём редьку на крупной тёрке. Шаг 4 4 В натёртую редьку вводим обжаренный лук. Шаг 5 5 Отваренное мясо разделываем (очищаем) и нарезаем на презентабельные кусочки. Шаг 6 6 В […]
  • Для Салата Цезарь СырДля Салата Цезарь Сыр Салат Цезарь Предлагаем небольшую подборку рецептов салата Цезарь, который завоевал популярность за короткое время своего существования. Придуманный в начале прошлого века, блюдо потерпела незначительные изменения. В наши дни можно встретить ряд вариаций, некоторые из которых рассмотрим […]
  • Салат Коко Шанель РецептСалат Коко Шанель Рецепт Салат Коко Шанель Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить очень вкусные блюда. Сегодня предлагаю попробовать салат "Коко Шанель". Он порадует прекрасным вкусом и яркими красками. Обязательно попробуйте! Для приготовления салата "Коко Шанель" […]
  • Салат Из Кальмаров С Рисом И ЯйцомСалат Из Кальмаров С Рисом И Яйцом Салат из кальмаров с рисом и яйцом «Белоснежный» Мясо кальмаров очень питательно и полезно. По цене кальмары дешевле многих других морепродуктов, что делает их доступными практически для всех. Правильно и умело приготовленные блюда из нежного мяса очень аппетитны, вкусны и […]
  • Салат С Курицей И С Грибами И С ФасольюСалат С Курицей И С Грибами И С Фасолью Регистрация закрыта Вы любите быстрый и сытный перекус? Тогда этот рецепт станет незаменимым в вашей копилке рецептов. Несмотря на то, что в нем минимум ингредиентов, он вкусный и его любят все в нашей семье, даже дети. Грибы и курица – классическое сочетание, которое не оставляет […]
  • Салат Из Авокадо И ЧерриСалат Из Авокадо И Черри Салат из авокадо, помидор черри и базилика Опубликовано: 29.05.2014 Разместил: miracle Калорийность/100г: 81 Жиры/100г: 7 Калорийность: 726 Белки/100г: 2 Углеводы/100г: 5 Изысканный, ореховый вкус авокадо придает любому блюду необыкновенный вкус. Этот экзотический плод особенно […]
  • Как Приготовить Неженка СалатКак Приготовить Неженка Салат Салат Неженка. Как приготовить салат неженка Салат слоеный Неженка так называется из-за своего приятного, немного пикантного вкуса. Он нежный по консистенции, но сытный, потому что мясной.Необходимые продукты: 300 г свинины с лопаточной части (без костей), 3 куриных яйца, 2 картофелины, […]
  • Салат С Фасолью И С БрокколиСалат С Фасолью И С Брокколи Салат с брокколи и белой фасольюЛегкий овощной салат с брокколи, белой фасолью, сладким луком и лимонной заправкой брокколи 1 головка (500 г)крупная сольконсервированная белая фасоль 400 г (без жидкости)нарезанный тонкими полукольцами красный лук 1/2 шт.сок лимона 1 ст. л.тертая […]
  • Японский Салат С КурицейЯпонский Салат С Курицей Легкий, свежий салат из курицы и овощей не перегруженный ингредиентами. Для салата: 1 куриная грудка. Зеленый лук. Огурцы. Помидоры. Имбирь. Половинка лука. 1/4 стакана кунжутного масла. Для заправки: 1/4 стакана соевого соуса. 1 ст. ложка лимонного сока. 1 ст. ложка рисового […]
Читайте:  Салат Грибы Мясо Фасоль

Оставить ответ