Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

with Комментариев нет

Из чего приготовить легкий соус вместо майонеза?

В современном мире все больше внимания уделяется заботе о фигуре и борьбе с лишним весом. Если опытных борцов за идеальные формы уже ничто смутить не может, то у новичков возникает масса проблем, которые усложняют и без того нелегкую жизнь худеющего.

Один из самых часто задаваемых вопросов: чем заправлять салаты, ведь именно они являются основой многих диет.

С особенным вниманием нужно отнестись к выбору соевого соуса, ведь некачественный продукт способен испортить вкус и аромат остальных ингредиентов.

Качественный соус должен иметь цвет жженого сахара, быть достаточно текучим и в тонком слое иметь светло-коричневый цвет. На этикетки же должны быть прописаны все 4 составляющие: соевые бобы, соль, вода и пшеница.

В первую очередь нужно запомнить, что майонез промышленного производства не рекомендуется употреблять в пищу даже идеально здоровым людям, не имеющим проблем с весом.

Дело в том, что этот соус чрезвычайно калорийный, да и консерванты со стабилизаторами пользы в его состав не привносят. Так чем же можно заменить привычный с детства майонез, без которого не обходится ни одно застолье?

Вид заправки в первую очередь зависит от ингредиентов салата. Легкие овощные можно заправить оливковым или подсолнечным маслом. При соблюдении диет, предполагающих строгий учет калорийности рациона можно и вовсе отказаться от масла, заменив его лимонным соком, особенно это касается сочных сезонных овощей.

С такой заправкой салат не будет суховатым, если дать возможность помидорам и огурцам пустить сок, для этого нарезанные овощи нужно посолить и отставить на несколько минут. Но важно помнить, что организму, особенно женскому, для нормального функционирования обязательно нужны жиры.

И будет лучше, если они будут поступать исключительно из полезных продуктов.

Для мясных же салатов такая заправка не подойдет, а значит, нужно постараться самостоятельно создать замену жирному майонезу. Помогут приготовить соус диетические рецепты, опробованные и одобренные создателями диет и систем питания.

Но прежде чем приступать к увлекательному процессу смешивания ингредиентов, нужно разобраться, какие продукты нужны, каким отдать предпочтение, чтобы красочные витрины супермаркетов не нарушили все планы.

Итак, для приготовления облегченных версий майонеза понадобятся следующие ингредиенты.

Натуральный несладкий йогурт, этот кисломолочный продукт можно найти на полках с кефиром и сметаной. На сегодняшний день лучше всего себя зарекомендовали греческие производители, ведь такой йогурт является национальным продуктом солнечной Эллады.

Также можно найти товары местного производства, главное, обратить внимание на сроки хранения, такая заправка – продукт не самый востребованный и может залежаться на полке.

Соевый соус – салатная заправка, пришедшая к нам одновременно с распространением суши-баров. При выборе лучше обратиться к ценителям данного продукта и попросить их помочь.

Обезжиренный творог и кефир, эти ингредиенты помогут придать легкому майонезу сливочный вкус. Для приготовления понадобится свежий кефир и пастообразный творог, подойдет и зерненный, но он потребует более длительного и тщательного смешивания.

Соль, специи, столовая горчица, яйца – особенных критериев для выбора данных продуктов нет, главное, они должны быть свежими.

Итак, все продукты закуплены, можно начинать готовить диетический майонез, который не уступает по вкусовым качествам промышленному.

Проще всего приготовить майонез, который можно употреблять в пищу при соблюдении системы «-60». Ее автор – Екатерина Мириманова, самостоятельно придумала рецепт и поделилась им со своими последователями.

Для заправки салата необходимо смешать натуральный йогурт с соевым соусом, пропорции подбираются исходя из вкусовых предпочтений худеющего.

Немного сложнее приготовить творожный соус, который также можно употреблять при соблюдении данной системы питания. Необходимо в отдельной емкости смешать пастообразный творог или сыр тофу, соль, перец, немного рубленой зелени и чеснока, можно добавить несколько ложек йогурта для придания соусу пластичности.

Все ингредиенты нужно тщательно смешать и взбить при помощи миксера или блендера.

Также можно приготовить соус вместо майонеза по системе доктора Дюкана. Рецепт несколько сложнее предыдущих, но и вкусовые качества готового продукта на высоте.

Понадобятся: желтки 3х вареных яиц, 5 ст. ложек кефира, 3 ст. ложки творога, несколько капель сока лимона, 12 чайной ложки горчицы, соль и перец.

Все составляющие нужно смешать в чаше блендера и после этого тщательно взбивать их в течение 10 минут. Приготовление отнимет немного свободного времени, но результат превзойдет все ожидания, такой некалорийный майонез вкусен, он подходит для заправки овощных и мясных салатов.

А главное, он не содержит загустителей и консервантов, а значит, его можно смело назвать здоровым продуктом.

Также на основе все тех продуктов можно приготовить массу различных соусов, которые не замедлят снижение веса и помогут питаться вкусно и разнообразно, даже соблюдая диету.

Так к мясу идеально подойдет соус, называемый итальянским. Для его приготовления необходимо смешать 200 г натурального йогурта, 1 томат, 7-8 маслин, несколько зубцов чеснока.

Все составляющие можно нарезать на небольшие кусочки или тщательно измельчить и смешать с помощью блендера. Такой соус – великолепное дополнение к мясу.

Также в виде эксперимента можно приготовить домашний обезжиренный майонез. Для этого нужно смешать 2 ст. ложки воды и 3 ст. ложки уксуса, добавить к ним желтки 3х яиц и нагреть смесь на водяной бане.

Снять огня и взбивать до охлаждения, в отдельной посуде смешать соль, перец, немного горчичного порошка и несколько капель лимонного сока, добавить специи в основную емкость и смешивать до получения однородной массы.

При соблюдении любой диеты важно стараться привнести в рацион разнообразие. Ежедневное употребление отварной курятины, риса или овощей приведет к срыву, а возвращаться к ограничениям после такого «праздника живота» очень тяжело.

Сделать вкусными вторые блюда помогут различные соусы, а десерты – замороженные натуральные ягоды и фрукты.

Важно не воспринимать диету, как сознательное мучение, иначе сам организм будет противиться ее соблюдению. Любая система питания, направленная на сброс веса – это путь к здоровью, красоте и новым горизонтам.

И воспринимать ее нужно, как очередную ступень к новой яркой жизни, наполненной счастьем и положительными эмоциями.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

12 Сен 2012 3:15

Девочки, пишу и стесняюсь. потому что пишу впервые. Хочу предложить такую заправку вместо майонеза для привычных салатов. Наша семья отказалась от майонеза насовсем.

Переживали долго и все казалось пресным. погоревали. но делать нечего, салатиков то хоцца. Вот пыталась заменить сметанкой. или йогуртом. но, сами понимаете.

Вобщем взяла йогурт /сметану, сделала горчицу и смешала 200 гр сметанки ,и 3-4 ст л горчицы. Иногда добавляю мяту сухую.

Вкус не привычный, но интересный. Шубка ушла на ура.

И довольно легкая оказалась. Вобщем не настаиваю.

Но вдруг кому пригодится. Чем портить блюда жутким составом майонезов, лучше заменить этим соусом.

ИМХО.
ЧУТЬ НЕ ЗАБЫЛА! Этот рецепт подходит для тех. кто тоже не смог приготовить майонЬез домашний

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

12 Сен 2012 9:59

Я тоже так делаю. Сметана одна пресно, а так даже очень хорошо. А майонез домашний все только собираюсь сделать

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

38 лет
Вятские Поляны

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

12 Сен 2012 10:30

Ой, рада что заглянули. Да просто со сметаной не все и есть то захочешь.

Вот кстати, вчера горчицы не было, так я васаби добавила. Оооочень необычно получилось.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

12 Сен 2012 14:14

Спасибо за заправку,попробуем.А у вас не получился майонез?Странно у девочек на сайте много рецептов майонеза,а если что не понятно вам подскажут.У меня получился с первого раза ,у меня майонез даже брат сделал с первого раза.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

12 Сен 2012 16:35

вот не идет и все. я его итак и сяк взбивала. Я и с тестом не дружу или оно со мной.

Ну асе равно пробовать конечно буду. Но заправка погодится. )

вот не идет и все. я его итак и сяк взбивала. Я и с тестом не дружу или оно со мной

Анют, что за пессимизм. Отставить! Получится обязательно майонез, пробуй ещё!

Это очень легко, правда! Главное, чтобы блендер был погружной, и продукты(яйца и масло) одинаковой температуры и всё будет отлично!Домашний майонез несравнимо вкуснее магазинного, но калорийный же.

Поэтому твоя заправочка пригодится обязательно!

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

13 Сен 2012 13:19

Рада что заглянули, может и Вам подойдет моя заправочка. Ой, а без блендера ни как. Нет у меня еще этой чудо штуки.

Да и калорийность майонеза не привлекает, потому может и не тороплюсь учиться.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

14 Сен 2012 14:36

Каллорийность есть везде практически Сметана тоже каллорийная просто домашний майонез он натуральный,без добавок Мне кажется что можно и миксером сделать его(майонез),а у Ю.Высоцкой есть рецепт где она вилочкой взбивает доооооолго,но ваще натурально.Кстати у девочек есть майонез на молоке.Удачи у вас все получится.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

14 Сен 2012 14:46

Анна, спасибо за рецептик!
Мы тоже отказализь от покупного майонеза, готовлю его сама. Но. иногда просто лень доставать блендер . так что ваш рецепт обязательно будет опробован.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

14 Сен 2012 14:51

Елена20041984
. очень приятно что заглянули. Надеюсь Вам понравится. Все специи и соль. это уже по вкусу.

Пробуйте. Я вот вчера салат из капусты делала, добавила вместо горчицы васаби и мелко растолкла яйцо вареное.

Мои оценили Так что жду Ваших оценок. Я и в салат с печенью тоже такие пасты добавляю

Соус-заправка для салатов вместо майонеза.

Соус-заправка для салатов вместо майонеза!

Я давно перестала покупать магазинный майонез, а домашний что-то получался не очень вкусным

И вот в очередной раз задумалась, чем же заправить вместо майонеза оливье любимый салат

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

И ура. наконец-то нашёлся такой рецепт салатной заправки, простой и быстрый, который идеально подошёл по вкусу! Гости даже и не догадались, что салат был заправлен не майонезом.Теперь я всегда использую вместо майонеза этот соус: он подходит не только для оливье, но и для всех салатов, где по рецепту требовался майонез. Готовить легко за пару минут, и никаких сырых яиц.

Читайте:  Метелка Салат Для Похудения

Рекомендую!

Сейчас лето, время свежих, витаминных овощных салатов и этот соус подойдёт к ним куда гармоничней, чем покупной майонез! Давайте не будем портить пользу даров Лета магазинным ГМО, а наоборот, обогатим вкус блюд соусом из натуральных продуктов.

Время приготовления: 5 минут

3 столовых ложки оливкового масла (нерафинированного 1-го холодного отжима: такое и ароматней, и полезней);

1 столовая ложка лимонного сока (можно заменить яблочным уксусом);

1 чайная ложка без верха горчицы;

7 столовых ложек сметаны (лучше жирной, 20%);

Соль и перец чёрный молотый по Вашему вкусу, примерно ¼ чайной ложечки соли и щепотка перца.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Смешиваем вилкой или ложкой оливковое масло, лимонный сок и горчицу.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Добавляем сметанку и перемешиваем.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Я пробовала готовить соус а-ля майонез с 15% и с 20% сметаной. Так вот, с жирной сметаной соус получился гуще и более похожим по консистенции на майонез.

Хотя на вкус процент жирности сметаны не влияет, поэтому, если предпочитаете нежирное берите 15%.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Тщательно перемешав, добавляем специи, ещё раз перемешиваем, и вкусный соус для заправки салатов готов! Попробуйте с этой лёгкой заправкой Ваши салатики приобретут новый, свежий и приятный вкус, а Вы и Ваши домочадцы будете кушать более полезную и здоровую еду.

Особенно актуально, когда готовите салаты деткам!

Мамин сундучок-форум для настоящих и будущих мам

Вкусные и простые диетические соусы вместо майонеза

Для тех кто готовит свою фигуру к новому году привожу рецепты соусов которые можно сделать из йогурта. Эти соусы прекрасная альтернатива майонезу, который как известно плохо влияет на нашу талию

Основу соуса (нежирный йогурт, кефир, или сметану) смешивают со всеми остальными компонентами по рецепту и дают настояться пару часов в холодильнике для проявления аромата и оттенков вкуса.

Чилли-дип к овощам или птице (курице, индейке):
1 стакан (200 г) йогурта
2 ст. ложки соуса чилли
1 ч. ложка лимонного сока
немного соли

Зеленый дип к овощам, рыбе, птице:
1 стакан (200 г) йогурта
100 мл зеленого горошка (жидкость слить)
100 г свежего огурца
1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу

Горошек, лук и огурец измельчить в миксере или комбайне, добавить к йогурту, подсолить, подперчить, дать настояться.

Испанский соус к жареному на гриле мясу или овощам:
1 стакан (200 г) йогурта
1 помидор
8-10 черных или зеленых маслин
1 зубчик чеснока
1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу
Измельчить все овощи ножом и добавить в йогурт.

Соус карри к птице и овощам
1 стакан (200 г ) йогурта
1 яблоко
1 ч. ложки порошка карри

Яблоко порезать как можно мельче (кубиками) и сразу же смешать с йогуртом и порошком карри.

Соусы к рыбе, овощам, вареному яйцу:
Все эти соусы также приготавливаются вышеописанным способом.
1. 1 стакан (200 г) йогурта
1 яблоко
1 маринованный огурец
1 ст.ложка готовой горчицы
соль, черный перец по вкусу

2. 1 стакан (200 г) йогурта
5 очищенных мелко порубленных килек
2 ст.ложки мелко порезанного укропа

3. 1 стакан (200 г) йогурта
натертая на мелкой терке цедра половины лимона
2 ст.ложки лимонного сока
2 ст.ложки мелко порезанного укропа
соль по вкусу

Соусы к рыбе:
1. 100 г нежирной сметаны, или, если есть, йогуртовый мягкий сыр (если нет возможности купить, он получается длительным отцеживанием йогурта через ткань)
1 ст.ложка готового хрена
соль по вкусу
Смешать все. Это один из лучших соусов для отварной рыбы и рыбных котлет.

2. 1 стакан (200 г) йогурта, соевый соус по вкусу.

Йогурт смешать с оливковым маслом, соевым соусом, яблочным уксусом или готовой горчицей, фруктозой или любым сахарозаменителем, специями. Можно добавить толченый чеснок.

Подходит к овощным салатам.

Простой хороший соус к любому гарниру: кефир или йогурт, мелко нарубленная зелень, свежий натертый на мелкой терке огурец, толченый чеснок, соль.

Кефир, соль, готовая горчица, зелень, лимоный сок, чеснок – к овощам. Вместо чеснока можно положить немного натертого репчатого лука.

Рецепты взяты здесь http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. … mp;t=17911 автор OLGA L

Пост Антимайонез. Готовим здоровые и полезные соусы для салатов

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Никогда в жизни я не ела майонез. Во времена моего детства избежать майонез было практически невозможно: в отсутствие разнообразия самым главным хитом праздничного стола был салат оливье и подобные ему блюда, утопающие в майонезе.

И тем не менее, я их избегала, ограничивая свои праздничные радости шпротами и колбасой ))) До сих пор все подобные майонезу субстанции я не переношу. Вдогонку к майонезу в мой список non grata внесены почти все соусы и заправки, кроме тех, что я делаю сама и, соответственно, состав которых знаю.

Они достаточно простые, но тем не менее могут сделать даже совсем, казалось бы, скучный салат веселей. А главное, они не вредны для здоровья, как майонез и аналогичные шедевры, состоящие из трансжиров, красителей, яиц, сахара и т.д. и т.п. Вот несколько моих рецептов:

Ингредиенты: лимон, 6 столовых ложек подсолнечного масла, морская соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление: Налейте в стеклянную баночку оливковое масло, добавьте щепотку соли и перца*. Выжмите сок лимона.

Чтобы сок выжимался проще, нажимая ладонью на лимон, "покатайте" его по твердой поверхности. Добавьте сок в баночку, закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Ингредиенты: ползубчика чеснока, горсть свежего базилика, горсть кедровых орехов, 6 столовых ложек оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление: Чеснок и базилик хорошенько разотрите в ступке, а если не хватает сил, то в блендере, добавив оливковое масло. Орехи обжарьте и слегка подавите в ступке.

Все ингредиенты смешайте в баночке, посолите и поперчите по вкусу, закройте крышкой и потрясите.

Ингредиенты: две столовые ложки оливкового масла, столовая ложка яблочного уксуса, 3 столовые ложки льняного масла, половина столовой ложки лимонного сока, щепотка соли.

Приготовление: Все ингредиенты тщательно перемешайте венчиком в миске или взболтайте в банке с крышкой. Вкус у этого соуса специфический, но мне очень нравится.

Главное, что льняное масло — хороший источник омега-3, которых обычно не хватает в стандартной диете. О дисбалансе омега-3 — омега-6 и о том, как его скорректировать, можно почитать, например, здесь .

Ингредиенты: спелый авокадо, зубчик чеснока, 50 граммов питьевой воды, столовая ложка измельченного укропа, две столовые ложки лимонного сока, щепотка соли.

Приготовление: Очистите авокадо, разомните мякоть вилкой и тщательно перемешайте с остальными измельченными ингредиентами. Консистенцию контролируйте добавлением воды. Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаОстрый соус:

Ингредиенты: половинка острого красного перца, пучок свежей кинзы, зубчик чеснока, столовая ложка лимонного сока, щепотка соли, щепотка свежемолотого черного перца, столовая ложка яблочного уксуса.

Приготовление: Перец очистите от семечек и измельчите ножом. Чеснок мелко нарежьте и подавите боковой стороной ножа, мелко нарежьте кинзу, добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

Для более однородной консистенции воспользуйтесь блендером. Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Рецепты соусов вместо майонеза

Самые лучшие рецепты соусов вместо майонеза собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах соусов из майонеза. Еще у нас есть пятнадцать рецептов соусов на основе майонеза .

Соус тартар с грибамиДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками. В майонез положите нарезанные грибы, огурцы, рубленную зелень и перемешайте.

Подавайте таратар к блюдам из жареного мяса, рыбы и птицы. Вместо грибов можно добавить мелко нарезанные каперсы. ♦ Потребуется: * На 600 г: майонез — 2 стакана, огурцы соленые — 2 шт. грибы маринованные рубленые — 1 стакан, зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка

Гамбургеры с беконом и соусом хренДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Бекон нарежьте ломтиками. Булочки разрежьте вдоль пополам.

Нижние половинки булочек смажьте маслом, уложите на каждую по ломтику сыра и запекайте в духовке 10 минут при 200 С. Как только сыр расплавится, смажьте половинки булочек ма. Потребуется: булочки ржаные — 4 шт. масло сливочное — 2 ст. ложки, сыр твердый — 8 ломтиков, бекон — 280 г, помидоры черри — 8 шт. листья салата лолла-росса — 4 шт. соус хрен — 1 ст. ложка, майонез — 2 ст. ложки

Макароны с соусом из травДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Опустить макароны в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Травы и чеснок растереть в пасту вместе с половиной нормы масла и оставить отдыхать на 30 минут. Когда макароны будут готовы, пасту, поме.

Потребуется: макаронные изделия "Макфа" мелкие — 400 г, зелень петрушки — 25 г, базилик — 25 г, тимьян — 1 ст. ложка, розмарин — 1 ст. ложка, майонез — 1 ст. ложка, чеснок — 4 зубчика, масло растительное — 5 ст. ложек, сыр тертый — 1/2 стакана, перец черный молот.

Соус ТартарДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Измельчают каперсы, корнишоны и петрушку. Соединяют все ингредиенты вместе.

Примечание Этот соус обычно подают с хорошо прожаренными продуктами. Для улучшения вкуса добавляют 1 ч. л. экстракта анчоусов. Потребуется: майонез — 250 мл, каперсы — 25 г, корнишоны — 50 г, зелень петрушки — 50 г

Лазанья с молочным соусомДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза ТЕСТО: замесить крутое тесто, разделить на 10-12 частей и тонко раскатать. Подсушить коржи в течении 30 минут (в это время готовим начинку и соус).

ФАРШ: мясной фарш обжарить на подсолнечном масле до серого цвета, и д. Потребуется: мука — 500 г, яйца — 4 шт. вода — 1/2 стакана, фарш мясной — 500 г, шампиньоны — 300 г, лук — 2 шт. майонез, кетчуп — 2 ст. ложки, соль. перец, петрушка, подсолнечное масло, молоко — 1/2 л, мука — 2 ст. ложки, сливочное масло — 30 г, подсолнечн.

Манты с картофельной начинкой и томатно-чесночным соусомДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Просеять муку, добавить соль, перемешать. Постепенно подливая воду, замесить тесто как на пельмени(не очень мягкое),накрыть его и дать отдохнуть около часа. Приготовим начинку: натереть на крупной терке луковицу, затем картофель, перемешать все вместе, чтобы картофел.

Потребуется: Тесто: 500 г муки, 1 стакан воды, 0,5 ч.л. соли, Начинка: 2-3 картофелины (300-350г), луковица, морковка, 2 ч.л. сушеных томатов, 1/4 ч.л. молотого лаврового листа, 0,5 пучка зелени (у меня укроп), соль, перец (я использовала адыгейскую соль в состав которо.

Голубцы с соусомДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Капусту вымыть и разобрать на листья. Отрезать утолщенную часть листьев. Приготовить фарш.

Соединить вместе фарш, рис, нарезанный лук, добавить соль, перец и хорошо перемешать. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом. Потребуется: Для голубцов: 1 кочан капусты, 500 гр.мясного фарша, 0.5 ст.риса, 1 головка репчатого лука, соль, перец, Для соуса: 2ст.л.томатной пасты, 4ст.л. майонеза, 400 мл.бульона, соль

Читайте:  Салат С Пекинской Капустой С Маслом

Домашний майонез — без консервантовДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Майонез является основным соусом для многих других соусов. Это и айоли и соус Цезарь неклассический и соус с зеленым луком и корнишонами и многие другие. *** Одно из самых важных правил — желток и масло должны быть теплыми — комнатной температуры или даже немного теп.

Потребуется: Желток от 1 яйца, Подсолнечное рафинированное масло — 350 мл (не советую брать оливковое, т.к. майонез получается со слишком сильным запахом и вкусом, а пресловутая польза от этого масла сомнительна в таком жирном продукте), Белый винный, яблочный уксус или.

Трубач в розовом соусеДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Вы знаете, у каждого повара свой метод приготовления любого продукта и трубач не является исключением. Я множество раз готовила этот моллюск, и методом проб и ошибок пришла к этому результату… Если у вас трубач замороженный, то разморозьте его обязательно при комнатн. Потребуется: 0,5кг трубача, 0,5 стакана майонеза (желательно домашнего), розовый и черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу

Супер соус к салату ЦЕЗАРЬДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза В блендере измельчить зелень петрушки и чеснок, предварительно удалив сердцевину из зубчиков чеснока, до супер мелкого состояния. к полученной массе добавить остальные ингредиенты и тщательно все перемешать в блендере. Соус готов. Потребуется: 1. Майонез 500 гр. готовый, (лучше ЕЖК ОАО Жировой Комбинат Екатеринбург — не реклама), или готовим сами по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/11700 только вместо муки яичный порошок, желтки яиц исключаем.

2. Соус варчестер 5 мл. Соус соев.

Чем заменить майонез: диетические салатные заправки

Отказываемся от привычки заправлять все майонезом, как Кузя из "Универа", и переходим к более здоровым соусам и заправкам. Health’snews.com подскажет.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Огуречная заправка

Один из самых низкокалорийных соусов в нашем сегодняшнем дайджесте. Диетический огуречный подлив очень свежий и легкий, поэтому его особенно вкусно сочетать с говядиной или красной рыбой.

Взбей в блендере пару огурцов, очищенных от кожи если этого не сделать, соус будет иметь слегка горьковатый привкус. Теперь добавь в получившуюся жидкую массу лимонный сок, немного сливок и побольше разнообразных трав подойдет пакетик с прованскими базилик, тимьян, орегано.

Для красоты возьми небольшой огурчик и нарежь его маленькими кусочка. Положи в соус: так ты придашь ему нескучную текстуру.

Сливочно-горчичный соус

Несмотря на кажущееся калорийным название, заправка не только не прибавляет лишний вес, но и помогает избавиться от него благодаря ускоряющим метаболизм свойствам горчицы.

Тебе понадобятся не сливки, а натуральный нежирный йогурт, и столько же дижонской горчицы.

Почему именно дижонской и что это такое? Это и сорт, и способ приготовления вкус у нее очень мягкий, но насыщенный, а польза максимальная.

Смешай натуральный йогурт и горчицу в равных частях, а сверху полей лимонным соком. Перелей в соусник и подавай к овощам или рыбе.

Молочный соус с травами

Готовим классический белый соус для пиццы, но в диетическом контексте. Для этого заменим сливки обезжиренным молоком.

Влей литр молока в кастрюлю, дождись, когда он закипит, и осторожно всыпь в него 2 столовых ложки пшеничной муки. Делай это очень медленно, постоянно помешивая, иначе мука превратится в два отвратительных комка теста.

Если твоя диета не слишком строга, влей в молоко также взбитое яйцо это придаст густоты и плотности подливке.

Теперь дело за малым добавить соль и приправы. Выбери набор разнообразных трав пусть это будет орегано, майоран, базилик и обязательно укроп.

Теперь остужай и наливай в соусник.

С этим диетическим соусом вкусно есть овощные салаты и нежирную пиццу.

Диетический соус из йогурта с зеленью для салатов

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Всем известно, ни одна диета не терпит майонеза. Между тем, многие рецепты салатов готовят именно с ним. И весной очень хочется полакомиться вкусным диетическим салатиком с редиской и свежим огурчиком, но с растительным маслом вся прелесть этого витаминного блюда исчезает, а сметану и майонез можно смело назвать заправкой прощай, диета . Однако есть отличная альтернатива всем этим жирным и совсем не полезным заправкам.

Соус из йогурта с зеленью подойдет ко многим блюдам, особенно удачно он сочетается с огурцами, помидорами, кольраби, сельдереем и другими свежими овощами. Соус получается очень вкусный, он совершенно не жирный (не сравнить со сметаной).

Чтобы сделать соус из йогурта с зеленью понадобится:

  • 200 г йогурта (нежирного)
  • две столовые ложки мелко нарезанной зелени (шнитт-лука, петрушки, укропа)
  • две столовые ложки сока лайма или лимона
  • столовая ложка растительного масла
  • маленькая ложечка горчицы
  • соль
  • белый перец

В миске смешайте йогурт, горчицу, масло и сок лайма (лимона). Взбейте все это как следует миксером, чтобы получилась однородная консистенция.

Затем добавьте туда измельченную зелень, белый перец и немного соли. Есть еще полезные советы, которые помогут сделать вкус соуса более пикантным, или, наоборот, нежным.

А можно поэкспериментировать и самостоятельно.

Готовый соус используйте в качестве заправки для салатов. Этот рецепт замечателен тем, что все его составляющие легко заменимы, поэтому у соуса множество вариантов, а значит разнообразие желающим похудеть обеспечено. Например, вместо зелени можно взять горстку мелко нарубленных орехов, сок лайма заменить на апельсиновый сок, а горчица легко меняется на приправу карри.

Вместо кислого молочного йогурта, который есть далеко не во всех магазинах, можно взять самый обычный кефир.

В одной порции соуса 100 калорий, а готовится он всего десять минут. Худеем с удовольствием и наслаждаемся вкусными овощными салатиками!

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Понравилось? Добавьте в закладки!

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Похожие записи из этой рубрики

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Опубликовано Четверг, Декабрь 24th 2015

Существует немало интересных рецептов и советов о том, как приготовить диетические кабачки. Наверное, сколько хозяек-поваров.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Опубликовано Среда, Декабрь 23rd 2015

Практически каждая хозяйка старается не только сытно, но и вкусно приготовить блюдо, в очередной раз.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Опубликовано Четверг, Сентябрь 24th 2015

Салат из капусты с клюквой содержит в своей основе белокочанную капусту, как свежую, так и.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Опубликовано Четверг, Сентябрь 24th 2015

Диетические сырники из творога без муки — прекрасное блюдо, которое можно есть холодным или горячим.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Опубликовано Четверг, Август 6th 2015

Тушеные овощи диетические по-итальянски — довольно питательное и очень вкусное блюдо, в котором очень мало.

Легкие соусы вместо майонеза

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Что делать, если в состав любимого салата входит столь вредный ингредиент, как майонез? Конечно же, и дальше наслаждаться любимым блюдом, заменив майонез легким полезным соусом.

В качестве заправки для классического оливье отлично подойдет легкий соус на основе сметаны. Такая заправка прекрасно сочетается с салатными в состав которых входит отварной картофель, морковь, свекла, зеленый горошек, сыр. мясо, птица, копчености или колбаса.

  • сметана – 100 г;
  • горчица – 2 чайные ложки;
  • сок лимона (лайма) – 1 чайная ложка;
  • корень сельдерея – ¼ часть среднего корнеплода;
  • кислое яблоко – половинка крупного яблока, лучше зеленого;
  • укроп – по вкусу.

Яблоко нужно натереть на самой мелкой терке и, слив сок, сбрызнуть массу лимонным соком, чтобы тертое яблоко не потемнело. Сельдерей также трется на мелкой терке либо измельчается блендером. Далее все ингредиенты следует соединить и перемешать до однородной массы.

Наш легкий соус готов!

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Прекрасной альтернативой майонезу в крабовом салате послужит клюквенный соус. Это отличная заправка для салатов в состав которых входят крабовые палочки. рис, рассольная брынза, твердый сыр, рыба, свежие огурцы и помидоры, оливки и маслины, листовая зелень.

  • кефир – 100 мл;
  • замороженная клюква – 1 горсть;
  • сок лимона – 1 столовая ложка;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • молотый красный перец- по вкусу.

Кефир с замороженной клюквой и взбейте в блендере в однородную массу. Добавьте остальные компоненты и тщательно перемешайте.

Дайте клюквенному соусу отдохнуть 15-20 минут.

К рыбе вместо майонеза можно можно подать легкий соус из сметаны с хреном:

  • нежирная сметана – 100 г;
  • готовый хрен – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу.

Смешав все указанные ингредиенты вы получите один из лучших соусов для рыбных котлет и отварной рыбы.

ПРОСТОЙ СОУС К ЛЮБОМУ ГАРНИРУ

Этот соус практически универсален. Готовится он проще простого: смешайте йогурт или кефир с мелко нарубленной любимой зеленью, свежим натертым на мелкой терке огурцом, толченым чесноком и солью.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ .

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться в соц. сетях

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Для приготовления основы соуса необходимо взять:

100 граммов сливочного масла;
1 столовую ложку муки;
2 столовые ложки бульона;
1 стакан сливок.

Возьмите сотейник, растопите масло и спассеруйте в нем муку до золотистого цвета. Затем добавьте горячий бульон.

Бульон, кстати, может быть мясным, рыбным или овощным – зависит от блюда, к которому вы собираетесь подавать соус. Не переставая помешивать, доливайте горячие сливки небольшими порциями. Сливки могут быть заменены свежей негустой сметаной или даже молоком.

Но в последнем случае может потребоваться больше муки.

Но настоящую прелесть придают бешамелю приправы. Во-первых, в него можно положить 1-2 ложки обжаренного до золотистого цвета мелко порубленного лука.

Во-вторых, обогатить вкус соуса может базилик, тимьян, орегано, другая зелень, подходящая к блюду по вкусу.

Другие варианты приготовления бешамеля подразумевают, что в молоке или сливках варятся специи (включая лавровый лист, тимьян, перец и порезанный на крупные части лук), затем этот отвар настаивается от получаса до часа, и только после этого его добавляют в сотейник с маслом и мукой.
Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Дата: Пятница, 24.07.2009, 17:46 | Сообщение # 3

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Заправки для салатов вместо майонеза.

1. Йогурт и капля горчицы-перемешать

2. оливковое масло+соевый соус+сок лимона(бальзамический уксус)+свежемолотый черный перец.

3. йогурт + оливковое масло + перец + сок лимона + зелень

4. заправка горчица + бальзамик или соевый соус + сок апельсина + оливковое масло + соль. А вообще оливковое масло — универсальная заправка ко всему

5. ряженка 2,5% + мягкий творог нежирный. Пропорции по усмотрению, можно гуще можно пожиже.

Можно туда добавить зеленушку или специи какие нибудь.

6. если салат овощной — мешаю соевый соус, горчицу и бальзамический уксус (или лимонный сок)

Читайте:  Диетические Салаты С Капустой Рецепты Для Похудения

7. Активия (не питьевая) без добавок + горчица + немного соевого соуса

8. Домашний майонез — взбиваешь яйцо с растительным маслом(оливковое или миндальное), потом туда горчицу 1/4 ч. ложки и сок лимона 1 ст. ложка, чепотка соли и сахара, соус без добавок и консервантов.

Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

В чугунном котле пассировать нашинкованный задаром репчатый лук (2-3 головки), добавить аджику (1 ст. л.) и томат-пюре (1 ст. л.), размешать, жарить в течение 10-15 мин. Затем долить 1 стакан бульона либо этак патетической воды, довести до кипения,тщательно размешать, накрыть крышкой и протушить в течение 5- 10 м. Перед снятием с огня приправить толченым чесноком, смесью пряных зеленей.

К столу подать теплым, посыпав травой кинзы.

Лук репчатый – 5 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Мясной бульон — 50 мл.
Томатная паста – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Репчатый лук измельчить, обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту, специи, немного мясного бульона, кипятить 5-7 минут. Готовую смесь измельчить в блендере.

Луковый соус с томатом готов.

4 большие луковицы
2 ч. л. острого красного перца
1 ч. л. зиры
соль по вкусу
2 лимона
1 стакан белого сухого вина
2 ст. л. нарезанной зелени укропа

1. Лук очистить, измельчить, переложить в миску, засыпать смесью красного перца, соли и зиры. Настаивать 10 мин.

Как следует растолочь деревянным пестиком.
2. С лимонов снять теркой цедру, затем выжать сок. В сковороде разогреть лимонный сок и припустить в нем цедру — 5 мин. добавить вино, перемешать и снять с огня.

Влить в лук, перемешать.
3. Укроп вымыть, обсушить, измельчить, добавить в соус.

250 г не густых сливок или молока, 200

250г твердого сыра или плавленого
Сливки или молоко разогреть до кипения и выкладывать по пол чайной ложечки натёртого на кр. тёрке сыр. Подогревать при помешивании до полного растворения сыра.
Для получения более острого вкуса соуса в него можно добавить перец и лимонный сок.
Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Домашний майонез без яиц (рецепт с сайта готовим дома)

*но небольшое предупреждение майонез не у всех получается приготовить, сама готовлю постоянно для мужа, так как магазинный ему нельзя. И один раз у меня он тоже почему-то не получился. Загадка пока так и не открыта почему это происходит.

Путём экспериментов определенно что температура продуктов роли не играет, то чем взбивать тоже особо значения не имеет ,но предпочтение всё же отдаём блендеру. То что во что лить тоже не имеет значения, скорость вливания так же безразлична, можно всё и сразу в чашку поместить Так что удачи вам мои дорогие. Приведу расклад продуктов автора этого майонеза.

Но от себя добавлю ,масло лью на глаз, сразу с бутылки, смотря какой густоты нужен майонез. Чем больше масла тем гуще(для салатов которые перемешивают), чем меньше тем жиже(для слоёных салатов). Хранить этот майонез не советую, лучше готовьте каждый день свежий.

Причина проста -молоко имеет свойство определённое- скисать у меня такое было и не один раз, на второй день майонез прокисший Да и нет смысла его хранить, приготовили порцию съели и тогда готовим новую. Да ещё в салатах с сыром майонез может начать выделять масло, так как сыр впитает в себя влагу молока.

Это проверенно лично и не один раз, не стоит вообщем его добавлять в такие салаты где твёрдые сыры.
Уксус не добавляла ни разу, так как мужу нельзя. Пробовала лимонный сок ,честно мне не понравилось то что произошло с майонезом после его добавления, структура стала рыхлой, это можно ещё раз взбить конечно, но вид уже не тот.

Я готовлю этот майонез с обычного растительного масла вкус от этого ни сколько не меняется. Пробовала и на оливковом готовить и пополам делить и с подсолнечным рафинированным делать(вот этого масла надо меньше всего ,с ним очень густой майонез выходит с меньшей затратой масла). Добавляю щепотку соли,щепотку сахара и 1 чайную ложку горчицы.Пробовала с разной горчицей делать и с русской и английскую, и французскую добавляла, вот от горчицы вкус зависит больше чем от масла.

Это всё я добавляю уже в готовый майонез и ещё раз взбиваю его.
* В рецепте продукты для большой порции майонеза ,для одного салата беру половину порции. Да молоко у меня всегда из холодильника а масло из кухонного шкафчика.

Первые разы подогревала молоко, потом перестала это делать, майонез всё равно получался.

И так слова автора:
150 мл молока комнатное температуры
300 мл растительного масла (в идеале оливковое, допускается 150 мл оливкого и 150 обыкновенного растительного масла)
1 ст.л. готовой горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу).

Приготовление:
Смешать молоко и масло в емкости для взбивания погружным блендером. Буквально через несколько секунд у вас получится густая эмульсия.
Добавить соль, горчицу (можно положить меньше 1 столовой ложки) и лимонный сок, можно щепотку сахара.
Лимонный сок можно заменить уксусом.
Все вкусовые добавки можно регулировать под свой вкус.

Хранить его в холодильнике можно до 10 суток.
В майонез можно добавить любую зелень и заправлять любые салаты.
Люби себя такую как есть

1 стакан воды
1/2 стакана сухого соевого молока
1 чайная ложка сахара
1 стакан растительного масла
1 ст. ложка яблочного укуса
1/2 чайной ложки соли
1-2 чайной ложки горчицы
перец по вкусу

Теплую кипяченную воду тщательно перемешать с сухим соевым молоком, сахаром, дать постоять смеси 20-25 минут.
Взбить смесь миксером и (не прекращая взбивания) влить тонкой струйкой растительное масло, и в самом конце — уксусно-солевой раствор (смешать предварительно яблочный уксус, соль, горчицу и перец по вкусу).

[size=14]
Соевый майонез

1/2 стакана сухого соевого молока,
1 стакан кипяченой воды,
1 стакан дезодорированного растительного масла,
1 ч. ложка сахарного песка,
1/2 ч. ложки соли,
1-2 ч. ложки горчицы,
перец по вкусу,
1 ст. ложка уксуса.

Растворите соль в небольшом количестве воды и соедините с уксусом. Сухое соевое молоко залейте горячей водой, размешайте(лучше миксером) и дайте постоять 15-20 минут, затем добавьте сахар и взбейте миксером в течение нескольких минут.

Продолжая взбивать тонкой струйкой влейте растительное масло. В конце добавьте уксусно-солевой раствор, горчицу и перец.
Этот соус полностью заменяет майонез во время поста.

Постный майонез

0,5 стакана очищенных грецких орехов (можно слегка обжарить) тщательно перемалываем в кофемолке, получилась ореховая мука, она является основой майонеза.
В ореховую муку добавляем горчицу (по вкусу), воду до состояния кашицы, (довольно густая консистенция) + соль и сахар. Это получилась основа майонеза.

Затем сначала по каплям добавляем растительное масло без вкуса и перемешиваем (растираем) в одну сторону до характерного потрескиваниия. Далее масло можно добавлять чайной ложкой, каждый раз тщательно перемешивая.
Растительное масло можно добавлять до 1 стакана, но эмульгирующая способность ореховой муки не бесконечна и добавление слишком большого количества масла может привести к расслаиванию майонеза и исправить такое уже увы невозможно. Получившийся густой майонез разбавляем уксусом и водой до нужной консистенции.
Такой майонез можно есть в пост, он скрашивает довольно однообразное меню и позволяет есть салаты которые без сметаны и майонеза не так вкусны. Если нет грецких орехов годится арахис и фундук, только вкус майонез будет иметь тех орехов которые использовались.
[/size]
Диетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза

Рекомендуем рецепты:

  • Соусы Вместо Майонеза Для СалатовСоусы Вместо Майонеза Для Салатов Какой соус можно использовать для слоеных салатов вместо майонеза? Ирина Петерец Мудрец (14873) 3 года назад Наша семья отказалась от майонеза насовсем. Переживали долго и все казалось пресным. погоревали, но делать нечего, салатиков то хоцца. Вот пыталась заменить сметанкой, или […]
  • Диетические Салаты С Капустой Рецепты Для ПохуденияДиетические Салаты С Капустой Рецепты Для Похудения Рецепты диетических салатов для похудения Автор Анна / 14 апреля 2016 в 13:49 Рубрика Похудение Здравствуйте, уважаемые Читательницы! Сегодня мы поговорим о пользе диетических салатов. Я познакомлю вас с рецептом салата «Щетка», для похудения он — одно из эффективнейших […]
  • Диета На Салате ЩеткаДиета На Салате Щетка Салат Щетка для похудения. Минус 1 килограмм за 1 день СалатЩетка эффективное средство дляпохудения после застолий. Всем известно, что последние лишние килограммы сбросить очень трудно. Организм отказывается отдавать драгоценные запасы до последнего. Тогда настает самое время […]
  • Метелка Салат Для ПохуденияМетелка Салат Для Похудения Салат Метелка (Щетка) для похудения Салат с таким своеобразным «негастрономическим» названием на самом деле очень полезен и доступен в приготовлении. Этот салат отлично очищает кишечник, способствуя похудению и нормализации функций ЖКТ, поскольку «выметает» из […]
  • Салат С Креветками АйсбергСалат С Креветками Айсберг Очень вкусный салат из креветок. с помидорами и сыром пармезан. В нашей семье этот салат с королевскими креветками очень ценится за свой превосходный, нежный и в тоже время пикантный вкус, ну и конечно за полезность для организма в целом)! Так же отличный вариант для романтического […]
  • Салат С Грудкой И Грибами И СыромСалат С Грудкой И Грибами И Сыром Мясо по-французски с грибами и сыром Редко кто откажется от аппетитного мяса по-французски с грибами и сыром, удивительно вкусного, с чесночно-грибным ароматом! Блюдо это очень сытное, не требующее дополнительного гарнира. Превосходно подходит и для домашнего воскресного обеда, и для […]
  • Салат Рыбный С КрекерамиСалат Рыбный С Крекерами Рыбный салатик - торт с крекерами 200 - 250 г - соленых крекеров (у меня ушло 36 шт.,) 1 банка - любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша- я делала с горбушей), пучок зеленого лука ( я делала с красным луком ) 4 - вареных яйца, 150 г - твердого сыра, 1 зуб. - чеснока, […]
  • Салат Леди С КурицейСалат Леди С Курицей Салат "Леди" Я просто обожаю различные салатики. Всегда в поиске новых вариантов и комбинаций. В этот раз на глаза попался отличный вариант, но его название показалось мне немного странным. Так как рецепт не мой авторский, то я просто обязана оставить название, которое было в […]
  • Салат Из Сайры С МорковьюСалат Из Сайры С Морковью Какой салат с сайрой приготовить? Мария Колесникова Просветленный (31086), закрыт 5 лет назад Ирина Веденеева(Бурлуцкая) Искусственный Интеллект (313590) 5 лет назад Салат из сайры. 1 банка сайры, 4 крутых яйца, 1 луковица, укроп, 2 столовых ложки майонеза. Сайру измельчить, добавить […]
  • Самые Простые И Самые Вкусные СалатыСамые Простые И Самые Вкусные Салаты Самые простые и вкусные салаты из морепродуктов Салат «Новогодняя фантазия» с креветками Шампиньоны 250 г.; яйца 3 шт.; креветки в панцирях 200 г.; консервированные ананасы 1 банка; сыр твердый 80 г.; майонез 100 г. масло растительное для жарки 2 ст. л.; соль по […]

Оставить ответ