Диетический Салат Из Печени Куриной

with Комментариев нет

Содержание:

Салат из куриной печени для диетического питания

Полезные свойства салатов

Диетический Салат Из Печени КуринойСалат это блюдо из мелко нарезанных вареных или свежих овощей, разнообразных видов рыбы, мяса, грибов, фруктов, а также яиц. Основные преимущества данного кушанья заключаются в том, что оно довольно быстро готовится, содержит много витаминов и не требует разогрева.

Это самое востребованное блюдо на столе каждого человека. Одним из таких кушаний является салат из куриной печени. Не зря этот субпродукт считается самым любимым у многих людей.

Он сытный, питательный, низкокалорийный, недорогой и очень легок в приготовлении. Печень курицы это неотъемлемая часть каждой национальной кухни. Кушанья, в состав которых входит такой субпродукт, считаются низкокалорийными и часто пользуются спросом в диетическом питании.

Салат с ним — очень вкусное и полезное блюдо, которым можно радовать свою семью каждый день. Предлагаем вам приготовить интересное кушанье.

1. Куриная печень тридцать грамм.

2. Морковь одна штука.

3. Репчатый лук две штучки.

4. Консервированный зеленый горошек одна банка.

5. Майонез на ваше усмотрение.

6. Растительное масло.

Вымочить куриную печень в холодной воде, отварить и нарезать тонкими ломтиками. Очистить лук и нарезать полукольцами. Очистить морковь и натереть ее на самой крупной терке.

Обжарить овощи на растительном масле. С зеленого горошка слить воду. В салатнице соединить печень, горошек и обжаренные морковь с луком.

Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Можно украсить зеленью.

Ваш салат из куриной печени готов. Семейство будет в восторге!

В состав этого блюда входит:

1. Куриная печень четыреста грамм.

2. Морковь три штуки.

3. Лук три штуки.

4. Два свежих огурца.

5. Яйца две штуки.

6. Винный уксус две столовые ложки.

7. Оливковое масло (можно растительное) шесть столовых ложек.

Подготовленную печень отварить до готовности. Когда она остынет, ее нужно порезать тоненькими ломтиками. Очистить лук и морковь, нарезать.

На оливковом масле (можно и на растительном) по очереди обжарить овощи. Если морковь очень сладкая, можно немного подсолить.

Когда обжарятся овощи, их необходимо выложить на тарелку, которая застелена бумажной салфеткой, чтобы масло с продуктов впиталось. Потом нужно сварить яйца, очистить и отделить желтки от белков.

Последние порезать соломкой.

Для того чтобы приготовить заправку для салатика, нужно соединить в блендере масло, вареные желтки, уксус и соль по вкусу. Все взбить до однородной массы.

Порезать зеленый лук и высыпать в соус, взбить еще раз.

Начинаем выкладывать наш салат из вареной печени в салатницу. Первый слой — собственно субпродукт. Второй белок.

Заливаем половиной заправки. Третий слой — обжаренный лук.

Четвертый — обжаренная морковь. Выливаем вторую половину соуса.

Оставляем блюдо на час в холодильнике, чтобы салатик немного пропитался. Огурцы нарезаем ломтиками и украшаем блюдо.

Гости будут в восторге, когда попробуют ваш салат из печенки!

Добавить комментарий

Салат из куриной печени

Во многих отношениях печень считают довольно капризным продуктом. Она часто требует вымачивания, маринования или другой подготовки перед непосредственной кулинарной обработкой.

Все верно, если речь идет не о куриной печени.

Этот субпродукт относится к числу самых «покорных». Даже неопытный кулинар вряд ли сможет сильно испортить ее при приготовлении.

При любом способе она получится мягкой и нежной. Куриная печень редко горчит.

Чтобы избежать этого, достаточно поступить как со свиной или говяжьей печенью – просто вымочить в воде или молоке. Для этого потребуется совсем немного времени.

Куриная печень, аналогично другим видам субпродуктов, богата железом, магнием, калием, белком и бедна на жиры, поэтому ее нередко включают в состав диетических блюд. Особенно изысканными с ней получаются холодные и теплые салаты. Куриная печень хорошо сочетается с большинством свежих овощей, сыров, мяса, грибов и яиц.

Ее можно заправлять самыми различными соусами – на основе растительных масел, майонеза, сметаны, сливок, вина, куриных желтков.

Среди существующих рецептов представлено немало блюд, которые подают в теплом виде. Для них печень чаще всего обжаривают на масле с пряностями, иногда с добавлением белого вина.

Крайне редко субпродукты для салата отваривают в подсоленной воде.

Ниже представлено несколько рецептов холодных и теплых салатов с куриной печенью.

Салат из куриной печени с сыром

Теплый салат с нежным сливочным сыром, разноцветными томатами и яркой смесью зелени. По приведенной закладке получится около 800-1000 г. салата.

  • Мягкий сливочный сыр или
  • Шарики Моцареллы – 150 г.
  • Смесь салатов – 400 г.
  • Разноцветные томаты черри – 200 г.
  • Куриная печень – 400 г.
  • Сладкий лук – 1 шт.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Соль.
  • Винный уксус – 2 ст. л.
  • Вино белое – 100 мл.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Черный перец.
  1. Куриную печень тщательно промыть, удалить остатки крови, жира и пленок. Нарезать на несколько крупных кусков каждую штучку.
  2. В сковороде растопить часть сливочного масла и обжарить в нем крупные кольца репчатого лука. Подсолить его и поперчить.
  3. Лук снять на бумажные полотенца, а в сковороду положить все оставшееся сливочное масло. Как только оно разогреется и начнет шипеть, положить туда куриную печень.
  4. На большом огне обжарить до легкой корочки. Залить вином, посолить и приправить, выпарить всю лишнюю жидкость. До поры оставить на сковороде.
  5. В миске соединить растительное масло с винным уксусом, солью и перцем. Можно добавить немного хорошего соевого соуса.
  6. Готовой заправкой залить смесь салатов и тщательно перемешать.
  7. Зелень смешать с репчатым луком, куриной печенью, половинками разноцветных томатов.
  8. На каждую порционную тарелку выложить горку салата, поверх раскидать кусочки мягкого сливочного сыра, выбранного чайной ложкой, либо просто разложить половинки шариков сыра «Моцарелла».
  9. Собранное блюдо украсить листиками зелени.

Салат с куриной печенью

Роскошный слоеный салат на радость гостям и домочадцам, занимает довольно много времени на приготовление, но все старания будут вознаграждены великолепным вкусом блюда. Главное, дать ему хорошо настояться.

Готовить его желательно на полсуток до торжества.

Из указанного количества продуктов выйдет около 1,5 кг. закуски.

  • Куриная печень – 400 г.
  • Сладкий лук – 1 шт.
  • Опята – 300 г.
  • Сыр твердый – 200 г.
  • Окорочок или грудка копченая – 1 шт.
  • Сухарики белые – 200 г.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Яйцо куриное – 2-3 шт.
  • Майонез – 200 г.
    1. Куриную печень хорошо промыть, очистить, и целиком обжарить до готовности на сливочном масле со специями. В конце жарки на сковороду можно подлить немного воды и укрыть ее крышкой, чтобы субпродукт «дошел».
    2. Остудить и натереть печень на крупной терке.
    3. Красный репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами, которые ошпарить крутым кипятком.
    4. Опята быстро отварить и затем, тщательно слив воду, пожарить на сливочном масле с зубком чеснока.
    5. Окорочок разобрать на длинные волокна, кости и кожу выбросить. Сыр и сухари крупно натереть.
    6. Выложить салат в форму послойно, каждый раз делая тонкую сеточку майонеза.
    7. Последовательно идут следующие продукты: копченый окорочок, сыр, грибы, красный лук, яйца, куриная печень, сыр, сухари.
    8. На толстом слое сухарей можно сделать красивые «вензеля» из майонеза, украшения из овощей или веточек зелени.

    Салат с куриной печенью, орехами и шпинатом

    Простой и сытный салат, на который не уйдет больше получаса. Для него можно использовать, как свежую зелень шпината (летний вариант), так и консервированную без соли.

    По приведенному количеству продуктов получится около 1 кг. салата.

    • Печень куриная – 500 г.
    • Шпинат свежий – 350 г.
  • Кедровые орехи – 100 г.
  • Сметана – 80 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Черный перец.
  • Лимонный сок – 1-2 ст. л.
  • Соль.
  • Масло сливочное – 100 г.
    1. Куриную печень промыть, просушить салфеткой, нарезать на крупные куски и обжарить на сливочном масле со специями. Дать немного остыть.
    2. Крупно порубить шпинат, смешать его с кусками куриной печени, кедровыми орехами, сметаной, лимонным соком, майонезом.
    3. Приправить салат по своему вкусу черным перцем и солью.
    4. Настаиваться блюду не нужно, его можно подать сразу.

    Салат с куриной печенью, креветками, беконом и авокадо

    Элегантный теплый салат для романтического ужина. Из указанного количества продуктов получится приготовить 4 порции, но блюдо настолько вкусное, что они легко съедаются всего одной влюбленной парой.

    • Авокадо спелое – 2 шт.
    • Бекон в пластинках – 6 шт.
    • Куриная печень – 500 г.
    • Лайм – 1 шт.
    • Креветки крупные – 12-16 шт. (3-4 шт. на порцию).
    • Салат ромен или айсберг – 1 шт.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Масло натуральное оливковое – 50 мл.
    • Горчица «Русская» — 2 ч. л.
    • Соль.
    • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
    • Укроп сушеный – 1 ч. л.
    • Белое вино – 2 ст. л.
    • Черный перец.

    Дополнительные специи и приправы:

    • Мед – 1 ч. л.
    • Чеснок – 1-2 зубка.
    • Вино белое – 100 мл.
    • Жгучий перец свежий – 1 стручок.
    1. Промытую и вымоченную в воде куриную печень целиком обжарить в сливочном масле с несколькими зубками чеснока. Затем выпарить ее в белом вине. Готовые куски отложить на бумажные полотенца.
    2. Смешать ингредиенты для соуса и сразу положить в него пластинки авокадо.
    3. Креветки разморозить, просушить бумажной салфеткой и обмазать густой смесью растительного масла, меда, измельченного стручка чили и соли. Запечь до готовности в духовом шкафу в течении 10 минут при 180 градусах (при условии заранее прогретой духовки).
    4. Листья салата крупно порвать руками. Бекон поджарить без масла до образования хрустящей пластинки.
    5. Салат ромен и куски печени добавить в соус с авокадо. Все смешать и выложить горкой на тарелку. Сверху расположить запеченные креветки с карамельной корочки и хрустящие беконные чипсы.
    6. Сразу вынести к столу.

    Салат с отварной куриной печенью, зелеными яблоками и огурцами

    Диетический салат со сметанной заправкой. Из указанного количества продуктов выйдет около 700-800 г. салата.

    • Печень куриная – 8 шт.
    • Сметана жирная – 200 г.
    • Лимонный сок – 2 ст. л.
    • Яблоко зеленое – 1-2 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Огурцы свежие – 1-2 шт.
    • Лавровый лист.
    • Соль.
    • Горошины черного и душистого перцев.
    • Черный молотый перец.
    1. Отварить до готовности куриную печень без сердец в воде со специями. Остудить полностью.
    2. Ошкуренные яблоки и огурцы, куриную печень нарезать крупным кубиком.
    3. Репчатый лук нашинковать полукольцами, размять руками и ошпарить кипятком.
    4. Смешать вместе куриную печень, кислые яблоки, огурцы, репчатый лук, лимонный сок и сметану. Приправить все солью и перцем.
    5. Подавать в холодном виде.

    Салат из куриной печени «Тропическое лето»

    Яркий и экзотичный салат для особых случаев. Из приведенного количества продуктов выйдет 1 – 1, 3 кг. салата.

    • Куриная печень – 250 г.
    • Готовый салатный микс – 400 г.
    • Кедровый орех – 1 ст. л.
    • Манго спелое – 1 шт.
    • Авокадо – 1 шт.
    • Зерновая горчица – 2 ч. л.
    • Мед цветочный жидкий – 2 ч. л.
    • Соль.
    • Лимонный сок или уксус – 2 ст. л.
    • Черный перец.
    • Масло растительное – 50 мл.
    1. Куриную печень промыть, тщательно просушить бумажной салфеткой (иначе не образуется румяной корочки) и обжарить в разогретом сливочном масле со специями.
    2. Готовую печень снова отложить на бумажные полотенца. Остудить и нарезать на кубики. Печень должна быть едва теплой, иначе при смешивании моментально поникнут салатные листья.
    3. На такие же примерно кубики нарезать мякоть спелого манго и авокадо.
    4. Смешать соус, добавив меда и соли по вкусу.
    5. Смешать вместе манго, кедровый орех, салатные листья, куриную печень, авокадо. Заправить соусом и незамедлительно вынести к столу.
    Читайте:  Салат С Печенью С Рисом

    Диетические блюда из печени

    Диетические рецепты из субпродуктов это частые гости на столе людей, которые следят за своим здоровьем. Если вы еще не готовили подобные блюда, то попробуйте диетические блюда рецепты из печени.

    Диетические блюда из печениСалат с овощами и куриной печенью
    Ингредиенты:
    — репа 2 шт.
    — горсть листьев кориандра или тархуна
    — свекла 2 шт.
    — печень куриная 500 г
    — салатные листья 100 г
    — оливковое масло

    Для заправки:
    — красная смородина или малина 1 стакан
    — сахарная пудра 1 столовая ложка
    — красный бальзамический уксус 3 столовых ложки
    — соль щепотка
    — перец щепотка

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Приготовление:
    1. Корнеплоды обмойте, смажьте оливковым маслом, оберните фольгой, запеките в духовке один час. Если же овощи молодые, то будет достаточно 30 минут.
    2. Готовые овощи очистите, нарежьте тонкими ломтиками, оставьте остыть.
    3. Приготовьте заправку: стакан ягод протрите сквозь мелкое сито. В полученный сок добавьте красный бальзамический уксус, слегка взбейте вилкой.

    Если для заправки вы взяли смородину, а не малину добавьте ложку сахарной пудры.
    4. Соедините заправку с овощами, приправьте перцем и солью.
    5. Сковороду смажьте оливковым маслом, нагрейте, выложите куриную печень, обжарьте минут 5, переворачивая время от времени.
    6. Возьмите блюдо с нарезанными, заправленными овощами, выложите на него зелень тархуна, листья салата, а сверху куриную печень.

    Диетические блюдаПечень в горшочках
    Ингредиенты:
    — печень 600 г
    — репчатый лук 2 шт.
    — мука
    — соль
    — сметана
    — соль, перец

    Приготовление:
    Печень промойте, нарежьте кусочками, поперчите, посолите, обваляйте в муке, уложите в горшочек. Тушите около 50 минут.

    Подавайте со сметаной, салатом со свеклой. винегретом и т.д.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

    В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

    Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

    Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.

  • Диетический Салат Из Печени Куриной
    испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
  • Диетический Салат Из Печени Куриной

    испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!

  • Новое на блогах

    • Диетический Салат Из Печени КуринойТыквенный пирог с медом
    • Диетический Салат Из Печени КуринойШтоллен
    • Диетический Салат Из Печени Куриной РЕЦЕПТЫ
    • Диетический Салат Из Печени Куриной РЕЦЕПТЫ
    • Диетический Салат Из Печени КуринойКовбой из овощей. Рецепт с фото
    • Диетический Салат Из Печени КуринойБожья коровка из огурцов. Рецепт с фото

    Популярное на блогах

    • Диетический Салат Из Печени КуринойКрошка-картошка
    • Диетический Салат Из Печени КуринойПирог «Жульен с курицей и грибами»
    • Диетический Салат Из Печени КуринойНежнейший домашний майонез.
    • Диетический Салат Из Печени КуринойТарталетки с сыром, колбасой и помидором. Рецепт с фото
    • Диетический Салат Из Печени КуринойХАРИСА
    • Диетический Салат Из Печени КуринойКак испечь вкусный кекс

    Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

    Диетические рецепты приготовления печени

    Диетический Салат Из Печени Куриной Желаете вкусно питаться и не набирать лишний вес, затрачивая при этом минимум вашего времени? Выход есть!

    Используйте в качестве перекусов полезные и вкусные блюда. К примеру, диетические рецепты приготовления печени помогут вам не только не набирать вес, но и худеть!

    Итак, рассмотрим наиболее популярные и диетические рецепты приготовления печени.

    Промойте 300 грамм говяжьей печени, нарежьте ее тонкими полосками. Затем обжарьте ее на сухой сковороде в течение 1 минуты и далее протушите с добавлением небольшого количества воды. Отварите 1 морковь и натрите ее на мелкой терке.

    Промойте 200 грамм салата Айсберг и крупно нарежьте его листья. Готовую печень и морковь смешайте в салатнике, добавьте к ним листья салата и свежий репчатый рук. Все вместе смешайте, добавьте специи по вкусу и заправьте столовой ложкой растительного масла.

    Блюдо готово!

    Рассмотрим остальные диетические рецепты приготовления печени.

    2. Паровые печеночные котлеты

    Диетический Салат Из Печени Куриной Куриную печень, около 300 грамм, пропустите через мелкую насадку мясорубки. Добавьте к ней 100 грамм свежей моркови и одну среднюю луковицу.

    Полученный фарш посолите и поперчите по вкусу. Руками придайте фаршу форму котлет или бургеров – и выложите в пароварку. Готовить около 30 минут.

    Подавать со свежими овощами.

    3. Паста из куриной печени

    Диетический Салат Из Печени Куриной Возьмите грамм 200-300 свежей куриной печени и отварите вместе с репчатым луком и морковью до готовности. Выньте готовую печень и положите в стакан для блендера. Туда же добавьте вареную морковь, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

    Взбейте содержимое стакана в однородную массу. Если паста выходит слишком густая – добавьте бульон.

    Полученный продукт очень удобно мазать на зерновые диетические хлебцы, украшая зеленью и свежим огурцом.

    4. Легкий салат с печенью

    Диетический Салат Из Печени Куриной Возьмите обычный набор овощей для свежего весеннего салата: 1 огурец, 1 помидор, пару перьев зеленого лука и пучок зелени. Ингредиенты мелко порезать и смешать в салатнике.

    Куриную печень в количестве около 100 грамм отварите с репчатым луком. Готовую печень выньте, остудите и мелко порубите. Рубленную печень добавьте в овощную смесь и перемешайте.

    Соль, перец и пряности добавьте по своему усмотрению.

    Диетический Салат Из Печени Куриной Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобится 200 грамм свежей говяжьей печени, которую нужно порезать на полоски протушить с репчатым луком в глубокой сковороде. Тушите до готовности.

    Возьмите водоросли нори для роллов и подготовьте их согласно инструкции на упаковке. На подготовленные нори выложите полосу печени, так же нарезанные полосками сладкий болгарский перец, огурец и лист салата. Сверните лист в рулет и порежьте на отдельные роллы.

    Подавать с соевым соусом.

    Итак, мы показали вам вкусные рецепты основных блюд и закусок из печени. Диетические рецепты приготовления печени сделают ваше питание более разнообразным и полезным.

    Приятного аппетита!

    Салат с куриной печенью — диетические рецепты для похудения

    Куриная печень — доступный и популярный субпродукт, обладающий рядом полезных свойств, содержащий огромное количество важных для поддержания здорового функционирования и жизнедеятельности организма элементов. Печень содержит железо, фосфор, магний, цинк, натрий, кальций, большое количество витаминов различных групп, каротин и даже аскорбиновую кислоту.

    Поэтому готовить ее нужно как можно больше и чаще, единственное ограничение в употреблении рекомендуется для людей пожилого возраста с высоким содержанием холестерина в крови во избежание развития некоторых заболеваний, связанных с этим фактором (например, гипертония).

    Секреты вкусного приготовления

    Несмотря на все прекрасные и полезные качества данного продукта, далеко не всем печень по вкусу. И все это происходит вследствие нарушений технологии приготовления печени, процесс которой не так прост, как кажется на первый взгляд.

    Самый главный нюанс заключается в том, что печень можно и нужно солить только в самом конце термообработки, иначе ее вкус становится схожим со вкусом резиновой подошвы.

    Также этот продукт необходимо предварительно подготовить, так как куриная печень зачастую имеет горьковатый привкус. В основном это возникает при неправильном потрошении птицы, так как рядом с печенью расположен желчный пузырь и, если он повреждается, то желчь попадает на нежную печень, вследствие чего та приобретает горьковатый привкус.

    Если птица потрошится самостоятельно, то достаточно просто аккуратно удалить желчный, тогда нет необходимости принимать какие-либо меры в дальнейшем, но если вдруг есть сомнения в качестве печени, то ее лучше заранее замочить в молоке. Считается, что молоко впитает лишнюю горечь.

    После этого печень нужно обмыть, просушить или промокнуть бумажным полотенцем, запанировать в тонком слое муки и обжарить на среднем огне в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

    Если кусочки крупные и на срезе видно, что печень остается сыроватой (хотя многие предпочитают употреблять ее в пищу именно в таком виде), то можно добавить совсем немного кипятка, накрыть крышкой и протушить до полного испарения влаги, печень тогда получится сочной и нежной. После того как огонь будет выключен, печень нужно посолить.

    Можно, наоборот, не дожидаться, когда вся жидкость уйдет, а в середине этапа извлечь печень (важно, чтобы она к этому времени была как следует проварена). а оставшийся печеночный сок использовать как основу заправки, которая только украсит салат с куриной печенью.

    Употреблять в пищу печень, которая не полностью готова (так называемую »с кровью», часто используемую в теплых салатах). но, конечно, по своему очень вкусна и обладает пикантным и нежнейшим вкусом, безопасно для здоровья только в том случае, если птица подвергалась лабораторным исследованиям и являлась абсолютно здоровой. В противном случае от этой затеи необходимо отказаться, и довести печень до полной готовности.

    Как приготовить и подать печень

    После приобретения успешных навыков приготовления куриной печени необходимо »ввести ее на рынок», то есть разрекламировать и красиво подать своим близким, особенно, если они не являются поклонниками данного субпродукта. К этой группе часто относятся дети, которым употребление в пищу печени крайне важно, например, для повышения уровня гемоглобина в крови или поддержки и развития хорошего зрения, так как печень содержит каротин, который, кстати, начинает работать только в союзе с жиросодержащими продуктами (такими как растительное масло (лучше оливковое). сметана, сливки, домашний майонез).

    Как выход, можно приготовить теплый салат с печенью куриной, добавив продукты, которые обожает малыш, а заправку сделать на той основе, которая наиболее предпочтительна для ребенка. Например, обжарить тонко нарезанную морковь, смешать с готовой теплой печенью, добавить козий или любой другой любимый ребенком сыр и сделать заправку на основе сливок или сметаны (к оставшемуся на сковороде печеночному соку добавить небольшое количество сливочного масла, а когда оно растопится, добавить немного муки, влить сливки или сметану, уварить до необходимой консистенции, посолить по вкусу, заправка готова).

    Можно просто заправить оливковым или любым другим маслом, домашним майонезом. Таким образом, ребенок получает и железо, и каротин, который содержится не только в печени, но и в моркови.

    Также очень важна подача, можно сделать смешные рожицы на салатике, используя оливки, зернышки кукурузы или граната, ломтики огурца, чтобы заинтересовать ребенка.

    Есть интересный факт о том, что куриная печень лидирует в содержании витамина В12 по сравнению с печенью других животных и птиц. Это помогает значительно увеличить содержание красных кровяных клеток.

    Тем, кто сталкивался с анемией (например, очень часто это явление случается у беременных). должны взять себе это на заметку.

    Для взрослых или дорогих гостей можно приготовить различные изысканные салаты из куриной печени. Очень красиво и нарядно смотрится на столе салат рукола с куриной печенью в итальянском стиле, вкус его нисколько не уступает внешнему виду и сможет приятно удивить самых искушенных гостей.

    Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо обжарить куриную печень, как описано выше, с добавлением жидкости. После чего, печень извлекается, а в оставшийся соус можно добавить немного соевого, бальзамического уксуса, 1 столовую ложку дижонской горчицы, все это уварить до необходимой консистенции, добавить соль, сахар по вкусу, хорошо подойдет смесь перцев.

    Отдельно порезать большими красивыми пластинками грибы (подойдут и шампиньоны, и шиитаке, и итальянские крупные грибы портобелло). в оливковом масле обжарить пластинки одного зубчика чеснока, не забывая удалить их после того, как чеснок отдаст маслу свой аромат, добавить грибы, сразу немного посолить и поперчить, обжарить до готовности, помешивая деревянной лопаточкой.

    Читайте:  Салат С Куриной Печенью С Помидорами

    Делать все необходимо быстро и так, чтобы все ингредиенты к моменту смешивания были теплыми. После этого можно приступать к "сборке" салата.

    Для этого нужно взять большое красивое глубокое блюдо, выложить на него заранее вымытые и высушенные листья руколы, сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока, сверху выложить теплую куриную печень, грибы, затем полить заправкой. Сверху натереть пармезан или любой другой ароматный сыр.

    Можно на выбор посыпать какими-либо орешками или гранатовыми зернышками. И вариантов таких салатов очень много, можно самому придумывать различные рецепты, соединяя свои самые любимые продукты, главное, не бояться экспериментировать.

    Тем более, если печень приготовлена правильно, то очень сложно испортить блюдо. Как вариант, можно подать сезонный салатик с жареной куриной печенью, миксом из различных салатов, шариками нежного сливочного сыра и ягодами малины, вкус его будет очень неожиданным и нежным.

    Для любителей более тяжелой и высококалорийной пищи можно приготовить салат из отварной или обжаренной печени, перепелиных яиц, маринованных корнишонов, грибов (можно добавить отварной картофель или другие любимые овощи) и щедро заправить сметаной или домашним майонезом (как вариант, можно смешать в равных пропорциях сметану, майонез и добавить 1 чайную ложку французской горчицы).

    Из всего вышеописанного можно сделать вывод, что куриная печень — это далеко не скучный повседневный продукт, который всем изрядно надоел, а, наоборот, нежный деликатес, способный украсить любое, даже самое изысканное блюдо. А салатики из печени поражают своим разнообразием и, благодаря умелой компоновке продуктов, не оставят равнодушным любого гурмана.

    Также хорошо то, что печень сочетается с большинством продуктов, поэтому можно экспериментировать круглый год, делая различные сезонные салаты, в зависимости от того, что лежит на прилавках в данную пору года.

    Диетический Салат Из Печени КуринойДиетический Салат Из Печени КуринойДиетический Салат Из Печени КуринойДиетический Салат Из Печени Куриной

    Салаты из куриной печени

    Нежная куриная печень, не только полезный и диетический продукт, который можно готовить как самостоятельное блюдо, но из куриной печени можно приготовить великое множество различных салатов. Это могут быть тёплые салаты из куриной печени, слоёные салаты из куриной печени, и многие другие варианты салатов в которых будет основным ингредиентом куриная печень.

    Давайте приготовим легкий диетический салат из куриной печени с руколой. Это и вкусно и полезно, а самое главное такой салат низкокалорийный.

    Салат из куриной печени с руколой

    Есть несколько вариантов приготовления этого салата. Этот салат из куриной печени можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде, это уже как кому больше нравится.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Для этого салата нам понадобится куриная печень (6-10шт), рукола 1 хороший большой пучок, бальзамический уксус. масло оливковое или растительное для жарки, соль, виноград .

    Куриную печень промоем и обжарим на растительном масле до готовности, и только в конце приготовления солим куриную печенку (тогда она не станет жесткой). Отставим сковороду с огня и займемся дальнейшими приготовлениями.

    Виноград без косточек разрежем на половинки, и добавим к куриной печени в сковороду, затем опять отправим сковороду на огонь, пусть виноград немного прогреется (буквально несколько минут).

    Руколу промоем и обсушим на полотенце, выложим руколу на блюдо, сверху выложить куриную печенку с виноградом, немного сбрызнуть бальзамическим уксусом. Наш лёгкий и аппетитный салат из куриной печени с руколой готов.

    А ещё можно приготовить праздничный вариант салата из печени трески с грибами. Такой салат украсит любой стол, да и семейный ужин можно разнообразить.

    Такой салат получается вкусным и полезным.

    Салат из куриной печени с грибами

    Для приготовления этого салата нам, конечно же, нужна куриная печенка (грамм 300-500), шампиньоны свежие 300грамм (для аромата можно добавить лесные грибы), огурцы соленые 1-2 штуки, лук репчатый 1шт, растительное масло для жарки, листья салата, зелень.

    Печень обжарим в растительном масле до золотистой корочки (если вы на диете можно куриную печень просто отварить), затем выкладываем на салфетку, пусть лишний жир стечёт.

    Пока наша куриная печень остывает, мелко нарежем соленые огурцы и репчатый лук. Репчатый лук обжарим на масле до золотистого цвета (чтобы лук был красивого цвета, посыпаем его мукой), туда же добавим шампиньоны и жарим до готовности (солим и перчим по вкусу).

    Нарежем куриную печень соломкой и в салатнике смешаем наши ингредиенты: печень куриную, лук с шампиньонами, огурцы соленые и нарезанную зелень (кроме салата).

    Приготовим заправку: Чеснок 1-2 зубчика пропустим через пресс, добавляем соль, перец, масло (оливковое или любое другое), сок лимона по вкусу.

    На красивое блюдо выкладываем листья салата, сверху на листья салат из печени с грибами и поливаем приготовленным соусом.

    Этот салат не только очень полезный, но и очень сытный и вкусный.

    Так же рекомендуем посмотреть

    Диетическая куриная печень с фасолью

    Разнообразить ваше ежедневное меню с успехом поможет это блюдо индийской кухни, одновременно полезное и простое. Куриная печень содержит незаменимые аминокислоты, много железа, ценный набор витаминов группы В, все, что так необходимо для восстановления сил и поддержания здоровья, при этом, у нее сравнительно небольшая калорийность (140 килокалорий). А что говорить о фасоли, которая сама по себе диетический продукт и также содержит много полезного, например, витамин Е, являющийся превосходным антиоксидантом?

    По своей ценности она превосходит и многие сорта мяса. Поэтому данное великолепное сочетание куриной печени и фасоли придется не только по вкусу, но и утолит все насущные потребности вашего организма.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Ингредиенты для приготовления диетической куриной печени с фасолью из расчета на 4 порции:

    • куриная печень 500 грамм;
    • консервированная фасоль в томатном соусе 300 грамм;
    • репчатый лук 2 головки;
    • морковь 1 штука;
    • растительное масло 2 столовые ложки;
    • соль;
    • черный молотый перец;
    • лавровый лист.

    Способ приготовления диетической куриной печени с фасолью:

    Репчатый лук очистить и мелко нарезать. В сковороду налить растительного масла и обжарить измельченный лук до прозрачности.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Морковь очистить и натереть на крупной терке. Если хотите можно нарезать ее соломкой.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Потушить овощи в течение 5 минут, периодически помешивая.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Куриную печень тщательно помыть, выложить в сковороду с овощами.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Тушить до тех пор, пока печень не станет полностью белая.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Затем выкладываем в сковороду консервированную фасоль в томате.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Посыпаем фасоль черным молотым перцем, паприкой. Добавляем соль и несколько лавровых листьев.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Перемешиваем печень с овощами с помощью лопатки и накрываем сковороду крышкой, тушим на медленном огне 20 минут. В процессе готовки необходимо несколько раз перемешать печень, чтобы не пригорала.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Диетическое второе блюдо готово.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Раскладываем блюдо в порционные тарелки и подаем к столу.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Пищевая ценность одной порции диетической куриной печени с фасолью:

    • жиров 5.6 грамм;
    • белков 12 грамм;
    • углеводов 7 грамм.

    Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 126 Ккал.

    Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:

    Салат с куриной печенью

    Опубликовано: 01.10.2013
    Разместил: viktori
    Калорийность/100г: 107.67
    Жиры/100г: 40.8

    Калорийность: 527.6
    Время приготовления: 30
    Белки/100г: 38.26
    Углеводы/100г: 12.66

    Салаты для похудения, в состав которых входит куриная печень, часто становятся одним из элементов диетического рациона. Будьте осторожны, когда приобретаете куриную печень. Имеющая оранжевый оттенок свидетельствует о том, что печень вероятно была переморожена, в то время как слишком темная по цвету печень указывает на то, что птица была больна.

    Качественная куриная печень имеет гладкую поверхность, без излишних кровеносных вкраплений и кристалликов льда. В рецепте вы можете использовать также куриные сердечки.

    — пекинская капуста – 200 г;
    — оливки без косточек – 20 г;
    — огурец – 1 шт.;
    — отварная куриная печень – 100 г;
    — моцарелла – 50 г;
    — оливковое масло – 2 ст. ложки.

    Диетический Салат Из Печени Куриной
    Самым первым шагом в приготовлении нашего салата станет нарезка куриной печени. Для этого мы её предварительно отвариваем.

    Нарезаем на кубики средних размеров.

    Диетический Салат Из Печени Куриной
    Теперь можно смело переходить к шинковке пекинской капусты. Стоит также прибавить, что при покупке пекинской капусты очень важен её цвет.

    Чем она светлее, тем плотнее и лучше по вкусу её листья.

    А также поклонникам пекинской капусты предлагаем приготовить салат из пекинской капусты с брынзой .

    Диетический Салат Из Печени Куриной
    Затем, избрав подходящую для данного салата с куриной печенью и капустой емкость, отправляем в неё нарезанные кубики куриной печени и нашинкованную капусту.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Диетический Салат Из Печени Куриной
    Следующим этапом аккуратно нарезаем свежий огурец на не слишком тонкие кружочки. Ссыпаем в посудину с печенью и пекинской капустой.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Диетический Салат Из Печени Куриной
    После можно начинать нарезку моцареллы. Нарезать следует дольками средних размеров.

    Нарезанный сыр тоже добавляем к остальным ингредиентам в салатник.

    Диетический Салат Из Печени Куриной
    Засыпаем в емкость с почти готовым салатом заранее подготовленные оливки без косточек. Теперь заправляем салат оливковым маслом и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

    Блюдо готово!

    Диетический Салат Из Печени Куриной
    Диетический салат с куриной печенью и моцареллой прекрасно поможет в похудении. Кроме того, его можно подавать как часть праздничного стола.

    Он также прекрасно дополняет повседневный ужин.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    10 рецептов с куриной печенкой

    Куриная печень — вкусный и полезный продукт из которого можно приготовить много интересных и разнообразных блюд. А кроме этого это еще и источник фолиевой кислоты или витамина B9, который считается главным витамином женского здоровья и самым полезным витамином для будущих мам.

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Из куриной печени можно приготовить вкусные салаты, паштеты, котлеты, пироги, запеканки и много других блюд. К лсову сказать, печенка — диетический продукт, который включают в меню многих диет.

    С печенкой отлично сочетаются овощи, паста, орехи и чернослив, ананасы и лимоны.

    Самым легким и популярным блюдом из печени является печенка в соусе. Самый подходящий соус для печени — кисло-сладкий или сливочный.

    Потушите печенку в яблочном соке, а в конце добавьте сметану или сливки. А если вы хотите удивить своих гостей вкусным и быстрым блюдом, приготовьте такую закуску. Куски печени посолить, поперчить и обжарить со всех сторон до готовности, выложить на блюдо.

    Поверх выложить листья руколлы и залить все маринадом, приготовленным на основе оливкового масла, бальзамика и какого-нибудь ягодного джема, например клюквенного.

    Не забывайте, что куриную печень хорошо включать в рацион детей и подростков, а также беременным и людям пожилого возраста. Куриная печень богата витамином А, полезным для здоровья кожи и слизистых оболочек.

    Порция печенки может обеспечить организм запасом витамина B12, играющего важную роль в поддержании нормальной работы нервной системы, переваривании пищи, производстве белков, метаболизме жиров и углеводов.
    Кроме этого в куриной печени содержатся витамин В1 — тиамин, который оптимизирует познавательную активность и функции мозга, положительно сказывается на уровне энергии, росте, нормальном аппетите, способности к обучению. Врачи рекомендуют употреблять печень людям, злоупотребляющим алкоголем и курением.

    Самые вкусные рецепты блюд из куриной печени от LadyCity.ru

    • 2 ст. л. сливочного масла
    • 1/4 чашка оливкового масла для жарки
    • сладкая луковица 1 шт.
    • мадера или херес 3 ст. л.
    • куриная печенка 450 г
    • 1/2 чашки муки
    • соль, перец по вкусу


    Способ приготовления:
    В сковороде средних размеров разогреть 2 ст. л. сливочного масла. Добавить репчатый лук, нарезанный тонкими ломтиками и жарить его до тех пор, пока он не станет суше и немного не подрумянится.

    Затем влить мадеру или херес, подержите на огне еще минуту и снимите сковороду с плиты. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Печень посолите, поперчите по вкусу и запанируйте в муке, обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, перевернув только раз.

    Готовую печень выложите на блюдо, посыпьте луком и при желании свежей зеленью и подайте к столу.

    Печень куриная по-японски

    • 2 ст. л. темного соевого соуса
    • 2 ст. л. светлого соевого соуса
    • куриная печень 500 г.
    • растительное масло 2 ст.л.
    • перец зеленый 1 шт.
    • стрелки зеленого лука 5 шт.
    • корень имбиря длиной 2,5 см. 1 шт.
    • чеснок 1 зубчик
    • перец
    • сахар 2 ст.л.
    • кунжутное масло 1 ч.л.
    • редис 1 шт.

    Способ приготовления: Печень порезать, добавить в него светлый соевый соус. Оставить мариноваться на 30 минут. На сковороду налить масло и поставить на огонь.

    Читайте:  Салат С Куриной Печенью И Кукурузой

    Когда масло разогреется выложить на сковороду замаринованную печень и обжарить, но не больше 5 минут, так как если печень передержать она станет жесткой. Перец порезать, добавить к печени. Имбирь натереть и добавить на сковороду вместе с зеленым луком и чесноком.

    Пожарить все еще 2 минуты. Снять с огня.

    По готовности посыпать все перцем, сахаром. Добавить темный соевый соус и все хорошенько перемешать.

    Выложить на тарелку и украсить порезанным редисом. Подавать на стол горячим.

    печень куриная 300 г.
    морковь 1 шт.
    репчатый лук 1 шт.
    1 корень петрушки
    1 ч. л. сливочного масла
    1 стакан молока
    2 желтка
    соль

    2 ст. л. муки
    3 ст. л сливочного масла
    2 стакана молока

    Способ приготовления: Печенку нарезаем небольшими кусочками. Морковку и лук мелкими кубиками.

    Тушим лук, печень и морковь на сливочном масле до готовности. Отдельно готовим белый соус: распускаем в сотейнике сливочное масло, обжариваем на нем муку до получения однородной массы. Затем тонкой струйкой вливаем кипящее молоко, постоянно помешивая соус.

    После получения однородной массы доводим соус до кипения. выключаем огонь, подсолить по вкусу. Готовую печенку и овощи протираем в блендере до однородной массы, соединяем с белым соусом, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

    Затем вливаем стакан молока, взбитого с желтками, кладем кусочек сливочного масла, держим 2-3 минуты на маленьком огне, постоянно помешивая и выключаем. Подавать с хрустящими гренками.

    Печеночный торт с кабачками

    • 500 г куриной печенки
    • 2 средних кабачка
    • 5 яиц
    • 1 запеченный баклажан
    • 150 г шпината
    • по 3 луковицы и моркови
    • 250 г твердого сыра
    • 2-3 ст. л. сливок
    • 6-7 ст. л. муки
    • 150 г майонеза
    • 2-3 зубчика чеснока
    • соль, перец по вкусу
    • растительное масло

    Способ приготовления: Кабачки натереть на мелкой терке, добавить 4 яйца, 3-4 ст. л. муки, соль и перец, и на сковороде с растительным маслом выпечь 4-5 блинов. Печенку с баклажаном измельчить в блендере. Добавить яйцо, 2-3 ст. л. муки, соль, перец и выпечь 4-5 блинов.

    Лук измельчить. Морковь мелко натереть и обжарить все на растительном масле до мягкости.

    Посолить, поперчить. Шпинат измельчить в блендере и смешать со сливками.

    Посолить. Сыр мелко натереть и смешать с измельченным чесноком и майонезом.

    Смазать блины чесноком с майонезом и сложить, чередуя, друг на друга, прослаивая по очереди шпинатной и луково-морковной начинками.

    Макароны с куриной печенкой

    • 200 г макарон
    • 3 стакана воды
    • 150 г сливочного масла
    • 1 морковь
    • 1 большая луковица
    • 1/2 небольшого пучка зеленого лука
    • 300 г куриной печенки
    • 1 ч. л. молотой гвоздики
    • 100 г кетчупа
    • 2 ст. л. очищенных семечек подсолнуха
    • соль, перец по вкусу
    • зелень петрушки и помидоры черри для украшения

    Способ приготовления: Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем переложить в миску, поперчить, заправить 50 г сливочного масла, перемешать.

    Морковь и лук очистить. Морковь нарезать небольшими брусочками. Лук измельчить.

    Зеленый лук порубить. Часть зеленого лука отложить для украшения. Оставшееся сливочное масло растопить на сковороде и протушить в нем морковь вместе с репчатым и зеленым луком.

    Куриную печенку нарезать небольшими кусочками, добавить к смеси моркови и лука и обжарить все вместе до готовности печенки. Посыпать молотой гвоздикой, перемешать.

    Выложить макароны на блюдо, сверху — печенку с овощами и посыпать все семечками. Подавать блюдо на стол, украсив кружочками помидоров, рубленой петрушкой и зеленым луком.

    Печень в сметане

    • 700 г куриной печени
    • 3 ст. ложки сливочного масла
    • 100 г сметаны
    • одна луковица
    • зелень укропа или петрушки

    Способ приготовления: Печень вымыть, залить холодной водой на 10-15 минут. Затем обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.

    Сверху положить пассерованный лук, залить сметаной, закрыть крышкой и тушить 3 минуты. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Печень, запеченная с овощами

    • 600 г куриной печени
    • 3 ст. ложки сливочного масла
    • 100 г сметаны
    • 2 моркови
    • одна луковица
    • кусочек тыквы или кабачка
    • 2 зубчика чеснока
    • зелень укропа или петрушки

    Способ приготовления: Печень вымыть, залить холодной водой на 10-15 минут. Затем пропустить через мясорубку вместе с овощами. Добавить сметану, чеснок, перемешать, выложить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовке (10 минут).

    При подаче на стол полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.

    • 500 г куриной печенки
    • по 300 г куриного филе и любого копченого мяса
    • 1,5 стакана арахиса
    • 2 моркови
    • 3 луковицы
    • 2 яйца
    • по 100 г твердого сыра, майонеза и сливочного масла
    • 3 ст. л. манки
    • соль, перец
    • молотый мускатный орех по вкусу
    • растительное масло

    Способ приготовления: Часть куриного филе нарезать небольшими кубиками. Часть орехов отложить для украшения.

    Остальное филе вместе с печенкой, копченым мясом, остальными орехами и морковью пропустить через мясорубку. Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле и смешать с печеночной массой.

    Затем добавить кубики куриного филе, яйца, тертый сыр, манку, размягченное сливочное масло, майонез и специи по вкусу. Все тщательно перемешать, посолить и выложить в смазанную растительным маслом форму для выпекания.

    Запекать в духовке 1 ч при 180 С. Готовую буханочку остудить, вынуть из формы, украсить орехами и подать на стол, нарезав ломтиками.

    Салат с куриной печенью и апельсинами

    • 250-300 г куриной печени
    • 1 апельсин
    • 4 ягоды клубники
    • 80 г сыра
    • горсть грецких орехов
    • 1/4 стакана гранатового сока
    • 1,5 ст. л. коричневого сахарного песка
    • 1 ст. л. бальзамического укуса
    • растительное масло
    • соль, перец

    Способ приготовления: Куриную печень замочите в бальзамическом уксусе. Клубнику вымойте, апельсин очистите от кожуры и перегородок.

    Порежьте ягоды и фрукты дольками. Сыр натрите на мелкой терке, грецкие орехи измельчите и обжарьте в сковороде без добавления растительного масла.

    Приготовьте заправку: гранатовый сок прогрейте вместе с бальзамическим уксусом и сахаром до его растворения, охладите. Печенку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сильном огне с небольшим количеством растительного масла, посолите, поперчите по вкусу. На плоском блюде разложите салатные листья, в середине разложите кусочки печенки, клубнику, апельсин.

    Сверху присыпьте сыром, грецкими орехами и полейте заправкой.

    Паштет из куриной печени с бренди

    • 500 г куриной печени
    • 2 луковицы
    • 1 головка чеснока
    • 100 г сливочного масла
    • 200 мл сливок
    • 1 ч. л. соли
    • 2-3 ст. л. бренди или коньяка
    • 1 ч. л. тертого мускатного ореха

    Способ приготовления: Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Куриную печень разложите на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость. Подтопите сливочное масло на большой сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

    Переложите овощи в какую-нибудь емкость и в этом же масле обжарьте куриную печень до образования красивой корочки. В блендере смешайте до однородной массы остывшую куриную печень, жареный лук с чесноком, сливки, бренди (или коньяк), соль, мускатный орех.

    Готовый паштет переложите в небольшую посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник на час.

    Фото: Depositphotos.com/@ sriba3

    ДИЕТИЧЕСКАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

    РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ОВОЩАМИ

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Итак, предлагаю очень лёгкий, диетический и простой рецепт. Куриная печень варится, овощи обжариваются на минимальном кол-ве масла, а затем всё тушим в нежирных сливках (добавляем совсем чуть-чуть, чтобы придать сливочный вкус).

    На выходе получаем низкокалорийное блюдо с мягким и нежным вкусом. Надеюсь, рецепт придётся вам по душе.

    Куриная печень — 600 гр.
    Лук репчатый — 3 штуки среднего размера
    Чеснок — 2 зубка
    Морковь — 2 небольшие штучки, лучше молодая
    Красный Болгарский перец — 1 шт.
    Перец жёлтый сладкий — 1 шт.
    Помидоры — 2 шт.
    Сливки нежирные — 70 мл (можно заменить парой ложек сметаны)
    Соль
    Свежемолотый перец
    Растительное масло для жарки
    Зелень петрушки для украшения.

    Печень моем, чистим и отвариваем в подсоленой воде

    10 мин
    Тем временем нарезаем овощи: лук полукольцами, морковь и чеснок тонкими кружочками, помидоры и перец кубиками.
    Печень откидываем на дуршлаг и даём хорошо стечь воде. Я ещё дополнительно разрезаю её на две доли и удаляю между ними прожилки.
    На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук (

    1 мин), чеснок и помидоры.
    Лучше жарить овощи на среднем огне. Наша задача их слегка обжарить, чтобы они были полусырыми, т.к. им ещё предстоит тушиться.
    К овощам добавляем печень, хорошенько перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой (

    5 мин).
    Кто любит чтобы овощи были мягкими — увеличьте время. Я предпочитаю, чтобы они хрустели и держали форму.
    В конце добавляем сливки или сметану, тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу и оставляем тушиться под крышкой еще на пару минут.
    Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

    Источник: Форум "Готовим дома"
    Автор рецепта: Billie Jean — большое Вам спасибо!

    Диетический Салат Из Печени Куриной

    Рекомендуем рецепты:

    • Салат С Куриной Печенью И КукурузойСалат С Куриной Печенью И Кукурузой Салат с куриной печенью, гренками и кукурузой Этот салат получается очень вкусным, его можно подать и в горячем, и в холодном виде. Он очень сытный, питательный, полезный. У меня блюдо пользуется неизменным успехом, даже детишки с удовольствием наминают! Приготовить салат с куриной […]
    • Салат Из Куриной Печени С ОмлетомСалат Из Куриной Печени С Омлетом Рецепты и кулинарные советы Салат с печенью и омлетом Ингредиенты, входящие в состав салата с печенью и омлетом. возможно, несколько непривычно видеть в таком качестве. Омлет и жареная печень скорее воспринимаются как самостоятельные блюда. Но пора ломать этот стереотип: на их основе […]
    • Салат Из Печени КурицыСалат Из Печени Курицы Салат из печени курицы Салат из печени курицы с семенами горчицы и омлетом очень интересен. Он нравится всем, кто его пробовал, поэтому и у вас есть шанс разнообразить ваше семейное меню. Чтобы приготовить салат из печени курицы вам понадобится: куриная печень – 500 г яйца – 6 шт. […]
    • Салат С Печенью С РисомСалат С Печенью С Рисом Рисовый салат с печенью Ингредиенты (на 5-6 порций): Пропаренный рис 1 ст. Говяжья печень (для более нежного вкуса говяжью печень можно заменить телячьей или куриной) 500 г Вареные яйца 4 шт. Твердый сыр 200 г Консервированная кукуруза 200 г Мука – для панировки Растительное масло […]
    • Салат Из Печени С ЯблокомСалат Из Печени С Яблоком Печень с яблоками Предлагаю простой рецепт печени. Очень вкусное сочетание печени и яблок просто восхищает рецепторы моего языка. Набор продуктов минимален. Ингредиенты Для приготовления печени обалденной нам понадобятся: печень кролика (куриная, свиная, телячья) 400 грамм лук […]
    • Салат С Печени СвинойСалат С Печени Свиной Салат со свиной печенью Свиная печень на вкус более специфическая чем говяжья, чуть жестче и горчит. Тем не менее из свиной печени можно приготовить вкусный салат. Для салата необходимо: свиной печени 200 г 1 большая морковь 1 луковица 2 небольших соленых огурца 3 вареных […]
    • Салат Теплый С ПеченьюСалат Теплый С Печенью Салат с куриной печенью теплый Правильно приготовленная куриная печень – с аппетитной корочкой снаружи и нежно-розовая внутри – идеальна в теплом салате, где ее мясистый вкус можно уравновесить пряными заправками с различными ароматическими уксусами, беконом, фруктами и орехами, добавив […]
    • Салат С Куриной Печенью С ПомидорамиСалат С Куриной Печенью С Помидорами Салат из куриной печени с помидорами Салат из куриной печени с помидорами Очень вкусный салатик для любителей печени.Несмотря на наличие в салате печени, он получается сочный, а еще нежный и пикантный. Печень куриная — 500 гПомидор (свежий) — 2 штПерец сладкий — 1 шт.Яйцо куриное […]
    • Салат С Куриной Печенью С Солеными ОгурцамиСалат С Куриной Печенью С Солеными Огурцами вопрос. посоветуйте салат с куриной печенью Mila Saliy Просветленный (47663) 2 года назад Салат "Новогодняя открытка" Салат укладывается слоями:1. Печень куриная +майонез.2. Морковь+ майонез.3. Соленые огурчики +майонез.4. Яичные белки. Печень отварить 5 мин. вместо соли […]
    • Салат С Куриной Печенью И Маринованными ОгурцамиСалат С Куриной Печенью И Маринованными Огурцами какой нибудь салат из куриной печенки ВАЛЕНТИНА ЧЕРНЫШЕНКО Ученик (45), закрыт 4 года назад МОРСКАЯ Мудрец (13037) 4 года назад САЛАТ: Куриную печень промывают и жарят на сковороде в растительном масле до образования румяной корочки, остужают и нарезают соломкой. Сваренное вкрутую яйцо […]

    Оставить ответ