Греческий Салат Рецепт Соус

with Комментариев нет

Содержание:

Соус для греческого салата

Греческий Салат Рецепт Соус

Салаты из нарезанных овощей являются одними из самых быстро приготовляемых блюд. А можно дополнить овощные салаты еще одним каким-то особым ингредиентом, например рыбой, мясом, сыром.

Хорошим примером таким салатам послужит салат Греческий, который готовится ну просто очень быстро при наличии всех ингредиентов. Единственное, на что следует обратить особое внимание в процессе приготовления, так это соус для греческого салата.

Чаще всего греческий салат заправляется обычным оливковым маслом с добавлением лимонного сока, соли и перца. Настоящий соус для греческого салата состоит не только из этих ингредиентов.

Кроме оливкового масла и лимонного сока, в него добавляют еще щепотку горчичного порошка, выдавливают зубчик чеснока, добавляют орегано и базилик. Все эти ингредиенты смешиваются в блендере.

Мало кто знает, что соус к греческому салату подается в отдельной емкости.

Если хочется немножко видоизменить греческий салат, то его можно приготовить со сладким соусом. Ингредиенты для сладкого соуса во многом повторяют предыдущий рецепт.

К оливковому маслу в объеме 200 мл добавляют чуть меньше бальзамического уксуса, не более 1,5 ч.л. меда и лимонный сок. Перемешать. Затем сюда же добавить мелко порубленный чеснок, сладкую горчицу, соль, немного перца.

В сладкий соус также добавляют порванные листочки базилика, а еще маленькие кусочки брынзы. Этот соус подают отдельно в соусницах к салату, из которых соусом салат поливается уже непосредственно перед употреблением.

Соусы для греческого салата также полезны, как и сам салат.

Все самые новые рецепты прямо на почту !

Читай новенькое

  • Греческий Салат Рецепт Соус Калорийность греческого салата,
  • Греческий Салат Рецепт Соус Салат Цезарь с семгой
  • Греческий Салат Рецепт Соус Рецепт приготовления греческого
  • Греческий Салат Рецепт Соус Как сделать Цезарь? Салат, соус
  • Греческий Салат Рецепт Соус Цезарь с курицей: фото и варианты
  • Греческий Салат Рецепт Соус Летние овощные салаты без

Если вам понравился материал "Соус для греческого салата" отправьте его своим знакомым по почте пусть и они попробуют.

Отправить комментарий для "Соус для греческого салата"

Читай Новенькое

Авторы блога

Греческий Салат Рецепт СоусАнтонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой. "

Заправка для греческого салата рецепт и тайны шефа

Зачем нужна заправка

Режис Тригель шеф-повар «Brasserie Мост», одного из самых дорогих ресторанов Москвы. сказал, что соус – это ключ ко всему блюду, если соус удался, то удалось и само блюдо. Следуя словам шефа, заправка для греческого салата должна удаваться всегда!

Готовить заправку нужно заранее для любого блюда, если конечно, вы не намерены использовать кетчуп или майонез из супермаркета.

«Соус – это ключ ко всему блюду, если соус удался, то удалось и само блюдо»

Оливковое масло, основа заправки для греческого салата. в средиземноморских странах считается вторым по значимости продуктом после мяса, рыбы и хлеба. Оно выступает основой для большинства соусов. В античном мире оливковое масло использовалось для придания вкуса овощам, фруктам, хлебу, мясу и даже рыбе.

Его смешивали со всевозможными травами, специями и молотыми орехами, именно в них скрыты все тайны рецепта заправки.

В рецепте греческого салата столь важное место отводится заправке не случайно. Она нужна, чтобы впитывать аромат добавляемых специй и равномерно передавать их блюду.

Если в салат добавить по-отдельности сухие травы, лимонный сок, уксус, то ярко выраженный вкус каждого из компонентов перебьет вкус овощей и особенно феты.

Заправка для греческого салата обязательно должна настояться, также как например салат Мимоза. поэтому важно очень внимательно отнестись к выбору продуктов. Нельзя допустить, чтобы вместе с орегано в нее попали улучшители вкуса, с соком свежевыжатого лимона – пестициды и т.д.

В соусах нужно использовать, только самые качественные ингредиенты.

Продукты и состав заправки
для греческого салата

  • оливковое масло – 8 столовых ложек;
  • лимон (небольшой) – 1 штука;
  • орегано – 1/3 чайной ложки;
  • тимьян – 1/3 чайной ложки.

Оливковое масло для заправки

Хорошее оливковое масло только первого, холодного отжима. Это означает, что оно получено непосредственно из свежих оливок, без температурной обработки и ничем не разбавлено. Масло, полученное таким способом, будет вязким, плотным, немного горчить и может быть ощутимо мутным.

Зато оно самое полезное, насыщенное и вкусное. Оливковые масло входит в состав многих блюд, в том числе в мясные: чанахи и чахохбили .

«Прозрачное, жидкое, бледно-желтое масло – это, скорее всего, целый набор того, что есть не стоит»

Идеально прозрачное, жидкое, бледно-желтое и без осадка масло – это, скорее всего, целый набор того, что есть не стоит. Во-первых, оливковое масло получают из оливок и при втором и третьем отжимах, но оно значительно хуже по качеству и его очистку проводят с помощью химикатов.

Во-вторых, даже масло приемлемого качества, чтобы снизить себестоимость, разбавляют рапсовым, а иногда и пальмовым.

Одним из верных признаков хорошего масла выступают естественный осадок и густота. И обязательно смотрите на упаковку, она не должна пропускать свет.

Так как под воздействием дневного света вкусовые качества масла резко меняются в худшую сторону.

«Признак хорошего масла – естественный осадок и густота»

Лимон

Лимонный сок в заправке для греческого салата необходим не столько ради легкой кислинки, сколько для того, чтобы вкусовые рецепторы человеческого языка ярче ощущали другие вкусы. Выбрать спелый и сочный лимон можно, если присмотреться к его форме.

Чем более спелый лимон, тем он более округлый. Миндалевидная форма говорит о том, что плод сорван не дозревшим.

В рецепте заправки сок лимона можно заменить соком лайма. Вкус и аромат будет более экзотичным, но менее насыщенным.

Спелый лайм отличается равномерным окрасом, круглой или овальной формой и обязательно желтовато-зеленой мякотью. Если она бледно зеленая, то вероятнее всего, лайм незрелый и чрезвычайно кислый.

«Спелый лайм и лимон отличаются равномерным окрасом, круглой или овальной формой»

Лимон и лайм иногда заменяют винным или бальзамическим уксусами. В этом случае потребуется буквально несколько капель, чтобы придать нежную кислинку и не перебить аромат других специй.

Орегано (душица)

Трава с иностранным названием орегано – это душица обыкновенная, которая широко распространена в нашей стране. Наши предки заваривали из нее чай, делали лекарственные настои, использовали для придания аромата одежде и конечно, добавляли как приправу в различные блюда.

В России душицу используют для хлебного теста, куличей. паштетов, колбас, мяса, грибов и т.д.

«Трава с иностранным названием орегано – это душица обыкновенная»

В странах Европы душицу знают, как орегано, и используют для приготовления омлета, соусов и заправок для салатов. Раньше на прилавках магазинов была исключительно сухая смесь орегано.

Сейчас в любом крупном супермаркете можно купить пучок свежей травы. Чтобы приготовить заправку для греческого салата можно взять готовую сухую смесь, но не будет никакой гарантии, что там именно орегано и что нет глюконата натрия или других веществ, активно используемых в магазинных приправах.

Поэтому лучше всего использовать самостоятельно высушенную траву или свежую.

Тимьян (чабрец)

Тимьян в России известен очень давно и считается целебной травой. В древних летописях ее называют божественной за способность вылечивать тяжело больных людей.

Сегодня тимьян знаком посетителям ресторанов под своим вторым названием – чабрец. Он приобрел особую популярность в виде добавки к черному чаю.

Чай с чабрецом можно встретить в меню практически любого московского ресторана.

Неклассические ингредиенты для заправки

У каждого повара есть свои секреты приготовления заправки для греческого салата. Зная базовый состав, его всегда можно улучшить, добавив необычных ингредиентов.

Например, особый вкус греческому салату придадут кедровые орешки, миндаль и тыквенные семечки. Их давят ножом как чеснок и добавляют в заправку.

Читайте:  Салат С Кукурузой И Сухариками И Капустой

«Особый вкус греческому салату придадут кедровые орешки, миндаль и тыквенные семечки»

Один из победителей международных соревнований по кулинарному мастерству открыл секрет, что он добавляет в заправку немного обжаренных кунжутных семечек и ложку меда, придающих греческому салату марокканские нотки.

Иногда в заправку добавляют острый красный перец, горчицу или чеснок. Насколько необычным бы не показалось такое сочетание, но острая заправка совершенно не портит греческий салат, а скорее придает изюминку.

Как приготовить заправку
для греческого салата

  1. Подготовить емкость. Лучше всего заправку смешивать не в миске, а в небольшой стеклянной баночке, например, из-под горчицы или хрена. Она должна быть чистая и сухая.
  2. Влить масло. В заготовленную баночку аккуратно вливаем оливковое масло.
  3. Добавить травы. Если мы берем свежие орегано и тимьян, то потребуется по 3 веточки каждого. Стебель удаляем, а более мягкие зеленые листочки мелко режим. Если же травы сухие, то внимательно изучаем содержимое упаковки. Там не должно быть прозрачных кристалликов соли, белых хлопьев глюконата натрия и других минеральных включений.
  4. Выдавить сок лимона. Режим лимон пополам и выдавливаем поочередно сок из каждой половинки в емкость. Стараемся не допустить попадания мякоти, чтобы заправка не стала излишне кислой. Лимон можно заменить на несколько капель винного или бальзамического уксуса.
  5. Добавить другие ингредиенты.Закрыть и хорошо взболтать. Плотно закрываем баночку крышкой и долго взбалтываем, чтобы все хорошо перемешалось.
  6. Даем настояться. Не открывая баночку, оставляем ее постоять 20-30 минут.

Заправка для греческого салата готова. По желанию в нее всегда можно добавить различные нестандартные ингредиенты, которые разнообразят любимый рецепт.

Хранить готовую заправку можно в холодильнике до 2-х недель, а использовать не только в салат. Это особенно удобно если греческий салат вошел в число ваших новогодних салатов.

Такой соус отлично подойдет для приготовления мяса или пасты.

Заправляем салат и приятного аппетита.

Соус для греческого салата

Греческий Салат Рецепт СоусГреческий салат – настоящий взрыв вкуса, кладезь витаминов и полезных компонентов, к тому же это традиционно весенне-летний рецепт. Хотя баловать себя такими вкусностями можно и круглый год.

Такой салат с легкостью утолит голод или удивит гостей. Для того чтобы сделать блюдо более оригинальным хозяйки используют не только различные компоненты, но и соусы, которые призваны сделать блюдо более пикантным, изысканным, вкусным, острым и так далее.

Эта статья будет полностью посвящена соусам для греческого салата, здесь можно найти заправку на любой вкус.

С добавлением лимонного сока

Необычное сочетание ингредиентов удивит и порадует и гостей, и хозяйку. Измельчить зубочек чеснока, залить его несколькими ложками оливкового масла, половинкой ложки горчицы сладкой, размешать.

Влить две ложки лимонного сока, добавить соль и перец, а также сушеный орегано по вкусу. Все перемешать и заправить салат.

Лучше, если сделать это перед подачей. Можно использовать миксер или блендер, но ля больших количеств.

Немного сладкого соуса

Еще один яркий и сладковатый соус, который разбавит вкус овощей. В отдельной емкости соединяет несколько ложек сладкой горчицы, столько же ложек меда, три ложки уксуса бальзамического.

К этим ингредиентам добавляем половину ложки лимонного сока, сушеный базилик, измельченный зубок чеснока и раскрошенную брынзу. Заливаем смесь 200 мл оливкового масла, даем немного настояться и можно заправлять салат.

Если базилик в рецепте используется свежий, тогда его листочки добавляют непосредственно перед подачей.

Огуречный соус

Очень вкусный соус, который станет отличным украшением греческого салата. Пару огурцов очищаем от кожуры и натираем на терке с крупной сеткой.

Солим и немного отжимаем. Измельчить 4-7 зубочков чеснока.

Соединяем чеснок, огурец, немного укропа, черный перец и полтора стакана натурального йогурта (сметаны). Добавляем несколько ложек оливкового масла (обязательно в конце приготовления), размешиваем и подаем к салату.

Острый соус

Этот соус нужно делать заранее. Соединяем полстакана оливкового масла, щепотку орегано, грамм 30 вустерширского соуса, ложку уксуса.

Размешиваем, всыпаем измельченный чеснок и ложечку сахара, добавляем щепотку соли и черный перец. Эти компоненты переливаем в стеклянную тару и взбалтываем, оставляем в комнате на пару дней.

Перед заправкой салата обязательно взбалтываем.

Заключение

Можно самостоятельно придумать соус. В его состав может входить и майонез, и растительное масло, брынза, ароматные травы и специи.

Главное, чтобы он нравился именно вам.

Соус для греческого салата и не только

Традиционные греческие салаты, впрочем, как и греческая кухня в целом, отличаются крайней простотой рецептов, однако многие национальные кушанья известны по всему миру как ароматные, полезные для здоровья и очень вкусные.

Овощи, мясо, дары моря, местное вино, овечий сыр и, разумеется, оливковое масло все это является основными ингредиентами греческой кухни. Однако умные греки сумели получить от этого минимального набора продуктов максимальный результат, прежде всего, за счет правильного использования в салатах разнообразных пряностей и особенного внимания к качеству и свежести продуктов. Кажется, проще простого сделать греческий салат, достаточно лишь приобрести необходимые ингредиенты и нарезать их, а затем заправить.

Вот тут-то нередко перед хозяйками и встает вопрос о том, какой соус для греческого салата будет наиболее оптимальным.

Следует сказать, что в рецептах классической греческой кухни как такового понятия "соус" не существует, есть понятие заливки или заправки. Как правило, заливка состоит в основном из оливкового масла, куда греки добавляют разнообразные приправы, преимущественно черный перец, тимьян, орегано, сушеный укроп.

Большое количество приправ греки обычно не используют, когда готовят соус для греческого салата, так как задача заключается в том, чтобы выделить, оттенить основной вкус этого (или какого-либо другого) блюда, а не менять его полностью. Помимо указанных приправ, любители к салату иногда в оливковое масло вливают лимонный сок или большее количество виноградного уксуса, например, не одну, а 3 столовых ложки.

В последние годы многие повара увлечены интерпретациями на тему вариантов греческого салата, добавляя баклажаны, молодой картофель, кусочки соленой рыбы, курицы, креветки. Многим это нравится, однако основательные и старомодные жители Греции подобные изыски не воспринимают.

В ресторанах все это вы сможете найти, но на столах греков вряд ли.

Однако, если хотите экспериментировать пожалуйста. Если вы желаете добавить в салат креветки, то советуем вам сделать такой соус для салата с креветками, для которого вам потребуется: 6 столовых ложек майонеза, 4 ложки масла оливкового, сок половинки лимона, 2 зубца чеснока.

Для салата применяют как свежий чеснок, так и запеченный. При этом свежий чеснок придаст соусу более выраженный запах и вкус. Если это вам не по нраву, следует взять головку чеснока, смазать ее оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать до мягкости при 180 С (около получаса).

Запеченный чеснок надо охладить.

Далее вам понадобится 1 столовая ложка соус вустер, пол чайной ложки рыбного соуса. Такой соус можно найти в магазинах, которые торгуют продуктами для кухни Азии.

Вместо него вы можете взять анчоусную пасту или же филе анчоуса, которое следует размолоть до состояния пасты.

Еще возьмите 1 чайную ложку приправы на основе красного острого перца. Если же вам это не по вкусу, можете не использовать эту приправу.

Кроме того, вам понадобится около двух ложек сыра Пармезан и щепотка черного перца.

Это, конечно, не соус для греческого салата, но, если вы добавляете в салат креветки, этот соус будет очень кстати.

Если у вас есть блендер, то это позволит вам приготовить соус весьма быстро, просто, без особенных усилий. Сложите в посуду все подготовленные компоненты (кроме натертого пармезана) и протрите в однородную субстанцию, которая будет напоминать по консистенции майонез.

В самом конце положите натертый пармезан.

Поместите соус в холодильник до момента, когда наступит время для заправки салата.

Сегодня большую популярность приобретает трава рукола. Конечно, вы можете использовать обычный соус для греческого салата, однако мы советуем вам сделать особенный соус для салата с руколой.

Надо смешать в маленькой миске нарезанный (или же давленный) чеснок, некоторое количество соли, черного перца, орегано, сухие прованские травы, после чего следует залить полученную смесь оливковым маслом и дать настояться не менее 15 минут. Потом заливаем салат получившимся соусом.

Греческий салат – приготовление его совсем нетрудное. Нам необходимо всего лишь приобрести необходимые для приготовления ингредиенты, нарезать их, смешать, приготовить соус и заправить им наш греческий салат.

Вот такое вот приготовление. Но не буду вас задерживать и перейду к конкретике.

Для того чтобы приготовить греческий салат нам понадобится:

1. Пол килограмма томатов;
2. Сто пятьдесят грамм маслин;
3. Триста пятьдесят грамм перца болгарского. Перец лучше брать нескольких цветов, для красоты салата;
4. Сто пятьдесят грамм красного лука. Если у вас нет красного лука, тогда возьмите обычный и ошпарьте его кипятком, тогда он не будет горчить;
5. Огурцов около четырехсот грамм;
6. Сыра Фет или брынзы двести грамм;
7. Зелень (по желанию).

Читайте:  Салат С Сушеными Грибами Рецепт

Для приготовления заправки для греческого салата нам понадобится:

1. Перец;
2. Две столовые ложки лимонного сока;
3. Соль;
4. Пять столовых ложек подсолнечного или оливкового масла.

Пошаговое приготовление греческого салата:

1. Берем приготовленные огурчики, разрезаем их вдоль и нарезаем ломтиками;
2. Берем томаты и нарезаем их так, чтобы получились довольно крупные аппетитные кусочки;
3. После берем очищенный лук и нарезаем красивыми полукольцами;
4. Фет или брынзу нарезаем симпатичными кубиками;
5. Очищаем перец от семечек и делаем нарезку соломкой;

Греческий Салат Рецепт Соус
6. Приступаем к приготовлению заправки, для этого смешиваем масло (подсолнечное или оливковое) с соком лимона, а затем добавляем соль и перец по вкусу.
7. Берем салатницу и выкладываем в нее нарезанные ранее лук, помидоры, огурцы, перец. Затем нам понадобится заправка для греческого салата. которой мы заправляем выложенные ранее ингридиенты салата и после тщательно все перемешиваем;
8. Теперь остался последний штрих и греческий салат будет приготовлен.

Берем брынзу или фет нарезанный ранее, маслины и аккуратно со вкусом и изюминкой выкладываем узорами в ту же салатницу где находится уже почти готовый салат. Из-за того что брынза очень нежная, перемешивать салат после ее добавления не следует.

Дополнительно (по желанию) украшаем свежей зеленью.
Приготовление греческого салата пришло к торжественному финалу! Кушать подано, приятного аппетита!


Греческий салат приготовление, html ссылка:

Греческий салат приготовление, ссылка для форумов:

Несколько полезных советов:

1. Зеленый (репчатый) лук лучше всего мыть непосредственно перед использованием или употреблением, так как мытым он быстрее портится;
2. Оказывается мороженым луком можно вполне заменить свежий, для этого нам нужно взять замороженные луковицы, положить их в холодную воду примерно на три часа, а после вполне можно использовать для приготовления. При этом питательные и вкусовые свойства остаются практически на одном уровне со свежим;
3. Все мы знаем, что мелко нарезанный зеленый (репчатый) лук можно использовать при приготовлении различных холодных блюд, но наверное не каждый знает, что если лук нарезать ножом из нержавеющей стали смоченным соком лимона, то тогда он сохранится более длительное время;
4. Для того чтобы не шли слезы при чистке лука, вам нужно чистить лук в близи открытого огня или до чистки смочить в воде нож и лук;
5. Если во время приготовления у вас осталась неиспользованная часть луковицы, то для ее лучшей сохранности смажьте места срезов жиром, при этом луковица сохранит питательные свойства и свежесть;
6. Для того чтобы петрушка, мята или укроп в сильный зной, сохранились в течении нескольких суток свежими их необходимо держать в сухом виде в закрытой сухой емкости.

Еще рецепты салатов:

Соус к греческому салату

Греческий Салат Рецепт Соус

Греческий салат, столь полюбившийся нашим хозяйкам, по сути напоминает обычный овощной салат. Разница, пожалуй, в способе нарезки (все ингредиенты режутся довольно крупно).

Греческую изюминку придают сочные маслины и замечательный козий сыр фета. Ну и, конечно, для его заправки нужно использовать правильный соус, чтобы подчеркнуть вкус свежих овощей.

Настоящий соус к греческому салату готовится из хорошего качества оливкового масла, с добавлением либо лимонного сока, либо виноградного уксуса. Различные варианты с добавлением бальзамического уксуса, горчицы или меда это вполне приемлемые фантазии, основе которых лежит рецепт традиционного соуса, который мы и приведем ниже.

Ингредиенты для соуса:

  • 2 ст.л. виноградного уксуса или лимонного сока
  • 5-6 ст. л. оливкового масла
  • немного морской соли
  • сушенный орегано

Приготовление:
1. В небольшую баночку налить свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло. Добавить соль и щепотку орегано.
2. Закрыть баночку крышкой и хорошенько взбить.
3. Полить соусом нарезанные овощи.

Как видите, соус очень простой, как впрочем и сам салат. В Греции его называют деревенским, потому что издавна этот непритязательный, но очень полезный салат готовился из всего, что было в каждом сельском доме овощи со своего огорода, сыр из домашнего козьего молока, маслины и масло из собственной оливковой рощи. И даже загадочноеорегано не что иное, как обычная душица, собранная на склонах окрестных гор.

И это простое и очень вкусное блюдо греческий салат в соусе из оливкового масла, стало теперь одной из кулинарных визитных карточек прекрасной Греции.

Другие рецепты соусов:

  • Греческий Салат Рецепт Соус Cоус дрессинг
  • Греческий Салат Рецепт Соус Соус для салата «Цезарь» с майонезом
  • Греческий Салат Рецепт Соус Соус греческий
  • Греческий Салат Рецепт Соус Cливочный соус для салата

Рубрики соусов

Популярные рецепты:

  • Греческий Салат Рецепт Соус
  • Греческий Салат Рецепт Соус
  • Греческий Салат Рецепт Соус
  • Греческий Салат Рецепт Соус
  • Греческий Салат Рецепт Соус
  • Греческий Салат Рецепт Соус

    Греческий Салат Рецепт Соус

    Соус для греческого салата

    Греческий Салат Рецепт Соус Свежий соус для греческого салата Греческий салат — один из самых известных в мире. Как правило, открыв меню любого ресторана, вы встретите это простое и вкусное блюдо.

    Этот салат является настоящим кладезем витаминов. Несмотря на свой диетический состав и лёгкость, он, тем не менее, достаточно питателен за счёт оливок и сыра.

    В Греции этот салат называют «Деревенский салат» («Хорьятики салата»). Традиционно Хорьятики Салата едят с поджаренным белым хлебом, макая его в сок, который выделяют овощи и сыр.

    Простой и сытый салат был повседневным блюдом для деревенских жителей. Помидоры, которые являются одним из основных компонентов блюда, появились только в XIX веке. По одной из версий, набор овощей стал салатом только в начале XX века, когда один из эмигрантов порезал и смешал ингредиенты, которые до этого ели целиком.

    Одной из самых важных составляемых есть заправка. Их существует бесконечное множество.

    Предлагаю свой любимый вариант кисло-сладкой заправки, которая придаёт ещё больше свежести этому чудесному блюду!

    Греческий Салат Рецепт Соус

    Свежий соус для греческого салата Греческий салат — один из самых известных в мире. Как правило, открыв меню любого ресторана, вы встретите это простое и вкусное блюдо.

    Этот салат является настоящим кладезем витаминов. Несмотря на свой диетический состав и лёгкость, он, тем не менее, достаточно питателен за счёт оливок и сыра. В Греции этот салат называют «Деревенский салат» («Хорьятики салата»).

    Традиционно Хорьятики Салата едят с поджаренным белым хлебом, макая его в сок, который выделяют овощи и сыр. Простой и сытый салат был повседневным блюдом для деревенских жителей.

    Помидоры, которые являются одним из основных компонентов блюда, появились только в XIX веке. По одной из версий, набор овощей стал салатом только в начале XX века, когда один из эмигрантов порезал и смешал ингредиенты, которые до этого ели целиком. Одной из самых важных составляемых есть заправка.

    Их существует бесконечное множество. Предлагаю свой любимый вариант кисло-сладкой заправки, которая придаёт ещё больше свежести этому чудесному блюду!

    Ингридиенты:

    • Масло оливковое 200 мл
    • Горчица 2 ч. л.
    • Мёд 1 ст. л.
    • Уксус бальзамический тёмный 3 ч. л.
    • Лимон 1 шт.
    • Чеснок 1 зубчик
    • Базилик сухой 2 ч. л.
    • Соль 2 ч. л.
    • Инструкции

      • Шаг 1 Для греческой заправки возьмём: оливковое масло, сладкую горчицу (у меня медовая — 2 ч.л.), мёд, бальзамический уксус, лимон, чеснок, соль и базилик.
      • Шаг 2 Измельчите зубчик чеснока.
      • Шаг 3 Выдавите сок из лимона — нам понадобится 2 ст. л.
      • Шаг 4 Сложите все ингредиенты в блендер.
      • Шаг 5 Взбейте до однородного состояния. Заправляйте греческий салат непосредственно перед подачей. Как говорят греки. Приятного аппетита!

      Автор: Дмитрий Панин

      Греческий Салат Рецепт Соус Греческий салат готовится по самым разным рецептам. Путешествуя из страны в страну, он изменяется и дополняется некоторыми ингредиентами.

      Самые удачные рецепты мы сейчас и рассмотрим.

      На первом месте у нас греческий салат с фетаксой. Для его приготовления нужно смешать в банке три ст. л. оливкового масла, дольку измельченного чеснока, полторы ст. л. лимонного сока, немного морской соли и молотого черного перца. Не плохо бы добавить сушеного орегано.

      После этого следует встряхнуть банку и хорошенько перемешать содержимое.

      В салатную чашку выкладываются порезанные на дольки помидоры (три штуки). головки красного лука (тонкие колечки), половинка огурца (полукружками) и порезанная половинка зеленого перчика. К овощам добавляются 16 маслин без косточек и 120 грамм кубиков сыра Фетакса.

      Классическая заправка для греческого салата делается из бальзамического уксуса, орегано и оливкового масла.

      Теперь посмотрим на рецепт греческого салата с пекинской капустой. В нем употребляется меньше специй, и присутствуют немного другие продукты.

      Пекинская капуста в количестве трехсот грамм нарезается вольным стилем, по вкусу. Два помидора режутся кубиками, огурец разрезается на тонкие полукружки или четвертинки. Два перца режутся тонкой соломкой, а луковица шинкуется (для удобства ее можно разрезать на четыре части).

      Далее выдавливается чеснок, и режутся маслины (100 грамм колечками). Сыр фета нарезается кубиками.

      Не нужно делать соус для греческого салата, достаточно полить его оливковым маслом.

      Деревенский греческий салат с фетаксой. Берутся листья салата ромэн и шинкуются. Их нужно выложить на дно салатницы.

      Режутся: 100 г оливок, 6 стручков пепероната, три помидора и 120 г сыра фетакса. Ингредиенты выкладываются на листья и заправляются соусом из соли, перца, двух ст. л.оливкового масла и одной ст. л. лимонного сока.

      Сверху салат присыпается майораном и на этом процесс приготовления заканчивается.

      Читайте:  Что Можно Приготовить Из Крабовых Палочек Кроме Салата

      Греческий салат с жареным сыром. Два яйца взбиваются с двумя столовыми ложками свежего молока.

      Сыр карамбер (250 г) нарезается кубиками и обваливается в пшеничной муке. Перед обжаркой он обмакивается в смесь яиц и молока, обваливается в кукурузной муке и отправляется на сковородку с хорошо разогретым маслом.

      Три помидора нарезаются дольками, два огурца – кубиками. Так же режется одна красная луковица и два перца. Перцы лучше брать двух цветов, чтобы расширить цветовую гамму блюда.

      Овощи выкладываются в салатницу, к ним добавляются маслины без косточек (50 г). Салат перемешивается, к нему добавляется жареный сыр.

      Сверху посыпается укроп и петрушка. В качестве заправки выступает оливковое масло (шесть столовых ложек) вместе с бальзамическим уксусом (2 столовых ложки), солью, орегано и черным перцем.

      Лучшие рецепты:

      • Шоколадные сердечки Шоколадные сердечки — рецепт для настоящих романтиков. Ингредиенты для теста: грецкие орехи – 100 г, сливочное масло (или маргарин) – 200 г, цедра половины лимона, мука.
    • Греческий Салат Рецепт Соус Простые рецепты салатов на день рождение Каждая хозяйка всегда старается готовить мудреные и дорогие салаты к праздничному столу. Но, дорогие и сложные блюда не всегда получаются вкусными и полезными. На помощь.
    • Творожный кекс рецепт с марципановой массой и маком Сегодня готовим творожный кекс. Рецепт его довольно прост и быстр в приготовлении Ингредиенты: 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 1.
    • Греческий Салат Рецепт Соус Салат с кальмарами и кукурузой Для начала мы рассмотрим салат с кальмарами и кукурузой. Для его приготовления нужно взять сто или сто пятьдесят грамм кальмаров, сто грамм дайкона, столько же кукурузы.
    • Орехово шоколадное безе со сгущенкой Сегодня публикуем рецепт орехово — шоколадного безе со сгущенкой. Ингредиенты для теста: 300 г сахарной пудры, 200 г очищенных грецких орехов, цедра и сок 1/2 лимона.

      Соус для греческого салата

      Ингредиенты

      Масло оливковое — 4 ст.л;
      Сок лимонный — 1.5 ст.л;
      Горчица — 0.5 ч.л;
      Мед — 0.5 ч.л;
      Соль — щепотка;
      Орегано — щепотка
      Чеснок — 1 зубчик.

      • Время приготовления: 10 мин
      • Соусы для салатов (11 шт.)
      • На 2 человек
      • При термообработке калорийность обычно увеличивается за счет выпаривания воды из продуктов.
        "> 517 кКал на 100 г
      • Хранить в холодильнике
      • Дата изменения рецепта может отличаться от даты публикации.
        Мы заботимся о качестве рецептов и вносим изменения, если в этом есть необходимость.">23.12.2014 / 24.12.2014
      • 104 просмотров за 30 дней
      • 17 чел. добавили в закладки

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Поделитесь с друзьями

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Процесс приготовления

        Все мы знаем классический и простой соус для греческого салата, когда масло смешивается с лимонным соком. Это очень привычно и уже не ново.

        Существует великое множество соусов для греческого салата. Сегодня предлагаю один из множества вариантов.

        Такую консистенцию соуса можно получить только взбивая все составляющие в блендере. У меня маленький измельчитель, типа кофемолки.

        Если же соус смешивать вилочкой, то консистенция будет жиже. Данного количества соуса хватает на один полноценный салат для двоих.

        Нам понадобятся растительное масло, лучше оливковое, лимонный сок

        Греческий Салат Рецепт Соус

        В чашу измельчителя налить оливковое масло, добавить орегано.

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Положить мед, горчицу и нарезанный чеснок. Посолить.

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Взбить все до однородного состояния. Попробовать полученный результат.

        Если нужно, то добавить соль.

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Переложить соус в соусник и подавать к салату.

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Греческий Салат Рецепт Соус

        Возможно будет полезно

        Как приготовить греческий салат. Рецепты – классические греческих салатов.

        Греческий салат – основные принципы приготовления. Рецепт классического греческого салата.

        Греческий салат со шпинатом. Соус для греческого салата.?

        Вам потребуются: помидоры — 4 шт.; огурцы — 1 шт.; лук-шалот — 1/2-1 шт. маленького размера; перец сладкий — 1шт.; сыр "фета" (если его нет, то брынза) — 250г; маслины — 12 шт.; зелень майорана — 1 ч.л.; оливковое масло — 3 ст.л.; лимонный сок — 1 ст.л.

        Овощи вымыть и обсушить. Огурец разрезать вдоль на две части, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
        Каждый помидор разрезать на 8 долек. Перец очистить от семян и порезать квадратиками примерно 2х2 см. Луковицу мелко порезать.

        По желанию к овощам можно добавить 1/2 кочанного салата-латука.
        Сыр порезать кубиками или раскрошить.
        В салатнице перемешать помидоры, огурец, перец, лук, сыр и целые маслины без косточек. Сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом.

        Салат можно не солить, т.к. для этого достаточно сыра.

        Под стать греческому.

        САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"
        Этот салат был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Постепенно он стал популярен во врем мире.

        Ингредиенты:
        2 зубчика измельченного чеснока
        6 ст. л. оливкового масла
        3 куска белого хлеба
        2 ст. л. лимонного сока
        1 ст. л. Вурчестерширского соуса
        соль и перец
        1 кочан зеленого салата
        2 яйца, отваренные в течение 1 мин
        4 ст. л. тертого сыра Пармезан

        1. Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку.

        2. Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст л чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах.

        3. Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.

        4. Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать.

        5. Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.

        А знаете ли Вы?
        — что салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя, говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

      • Рекомендуем рецепты:

        • Салат Весенний Рецепт С Капустой И Огурцом И Болгарским ПерцемСалат Весенний Рецепт С Капустой И Огурцом И Болгарским Перцем Салат из капусты, болгарского перца и огурцов Состав: 1/3 или 1/4 часть кочана капусты, 1-2 болгарских перца, 1 свежий огурец, 2 чайных ложки сахара, 4 тол. ложки оливкового масла, соль по вкусу и 1 ст. ложка столового уксуса (9%) Приготовление: Капусту мелко шинкуем и перетираем руками […]
        • Рецепт Салат С Фасолью И ГренкамиРецепт Салат С Фасолью И Гренками Салат с фасолью и гренками Этот салат я попробовала в гостях на Западной Украине и он понравился с первого укуса - пикантный чеснок, хрустящие гренки и нежная фасоль. Готовится салат легко, но его не стыдно поставить на стол для гостей. Лично мне он очень понравился и я, как только […]
        • Соус Цезарь К Салату ЦезарьСоус Цезарь К Салату Цезарь Соус для салата Цезарь Раньше я часто готовила дома салат Цезарь по своей секретной рецептуре. Конечно же, неповторимый вкус ему придавала специальная заправка на основе яичных желтков и анчоусов. С переходом на вегетарианство эти продукты оказались под запретом, а любовь к салату […]
        • Яичный Салат С СосискамиЯичный Салат С Сосисками Яичный салат с пармезаном и сосисками Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Яичный салат с пармезаном и сосисками". Попробуйте обязательно Сосиски положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на сильный огонь и дать закипеть. Сразу же вынуть, дать остыть и […]
        • Салат Викинг С КолбасойСалат Викинг С Колбасой 20 Апр 2009 17:31 Вчера угощала своих гостей салатом Викинг. Выслушав их мнение по поводу салата,решила поделиться и с вами рецептом ( брала с печатного издания. хотя ела такой же салат в одном из кафе ,там он назывался наполеон). НО для меня это не принципиально,главное,что он он […]
        • Салат Рыбный С Рисом РецептСалат Рыбный С Рисом Рецепт Такой суп готовится достаточно быстро, а рыба подойдет любая. В конечном итоге суп будет наваристый и вкусный. Ингредиенты На 4 литровую кастрюлю: 1 большая голова карпа (400 г) 1 большая морковь 1 большая луковица 1/2 стакана риса 5 картофелин 1/2 пучка укропа 1/2 пучка […]
        • Салат Кальмары С Грибами И ЯйцомСалат Кальмары С Грибами И Яйцом Салат с кальмарами, грибами и яйцом Я уже выкладывала салат, который можно подавать в тарталетках. А вот сегодня я расскажу вам рецепт салата, который не просто можно, а в основном и принято подавать либо в тарталетках, либо в сэндвичах. Я уже выкладывала рецепт приготовления домашних […]
        • Салат Ромашка С Чипсами РецептСалат Ромашка С Чипсами Рецепт Салат ромашка с чипсами Во время праздничных мероприятий всегда хочется приготовить что-нибудь особенное. Салат ромашка с чипсами прекрасно украсит Ваш стол, как своим интересным видом, так и оригинальным вкусом. Куриное филе – 600 гр.; Куриные яйца – 3 шт.; Зеленые маслины без […]
        • Дамский Каприз Рецепт СалатаДамский Каприз Рецепт Салата Салат «Дамский каприз» – рецепт Дамские капризы неистощимы, а вот как их исполнить? Такой рецепт необходим всем мужчинам в день 8 марта. Он должен быть простым, чтобы его смог осилить любой представитель сильного пола. С другой стороны, каждая женщина неповторима, как и ее […]
        • Слоеный Салат С ТунцомСлоеный Салат С Тунцом Салат слоеный с тунцом салат слоеный с тунцом Милые девушки! Так как Вы ищете салат слоеный с тунцом, то предоставим Вам все, что Вас интересует! В колонке рецептов, которые размещены немного ниже, Вы без труда можете увидеть именно его. Тем не менее, если нужного рецепта салат слоеный […]

        Оставить ответ