Осенний Салат Из Капусты

with Комментариев нет

Содержание:

Салат из черной редьки

Редьку тщательно моют, очищают от кожицы, снова моют и строгают на крупной терке. В пол-литровую банку вливают пол-ложки столовой 10-процентного уксуса, добавляют зелени сельдерея и петрушки и один небольшой зубок чеснока. Редьку укладывают равномерно уплотняя.

По стенке банки можно расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или пластинки отваренной моркови. Сверху уложенной редьки кладут по чайной ложке соли и сахара, заливают кипятком до уровня продукта.

Вместо соли, сахара и кипятка можно применить горячий рассол (на 1 л воды — 2,5-3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара), его кипятят, процеживают через марлю, вновь нагревают до кипения и используют для заливки. Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: 0,5 л — на 8-10 мин. 1 л — на 12 мин.

После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу; охлаждают на воздухе крышкой вниз (банки со стеклянной крышкой не встряхивают и после прогревания не переворачивают на крышку). Примерный расход подготовленных овощей на пол-литровую банку: редьки — 320 г, перца красного сладкого или моркови — 40 г, зелени сельдерея и петрушки — 15 г, чеснока — 3-5 г, 10-процентного уксуса — 15 г. Салат из редьки подают к столу с майонезом, сметаной или подсолнечным маслом.

В произвольных количествах берут красные твердые помидоры, нарезают их дольками, кружочками или на четыре части, красный сладкий перец режут на мелкие кусочки, добавляют один стручок горького перца из сладких сортов и свежие огурцы. Заполняют пол-литровые банки, кладут соль по вкусу, заливают кипяченой водой, вливают чайную ложку столового уксуса, накрывают банки крышками, пастеризуют в кипящей воде 3 мин. закатывают и ставят вверх дном.

Для его приготовления вам понадобится: 1 кг моркови (нарезать кружочками, бланшировать), 2 кг крупно нарезанных огурцов, 1 кг репчатого лука (нарезать дольками), 4 кг помидоров, 1 кг цветной капусты (можно кочанной), 6 штук нарезанной репы, 4 штуки нарезанного редиса, 3 штуки нарезанной редьки, 3 головки чеснока, 2 кг сладкого перца, 300 г петрушки. Расчет сделан на 5 трехлитровых банок. На дно банки положить кусочки красного перца, уложить все остальное, залить рассолом.

Стерилизовать 10 минут при температуре 95°. Закатать. Рассол приготавливается заранее следующим образом: на 1 л воды 4 ч. л. соли, 6 ч. л. сахара, 3 лавровых листа, 7 гвоздик, 5 горошин горького перца, 5 горошин душистого перца, 1 ст. л. уксусной эссенции (влить, когда закипит вода).

Рассол кипятить 5 минут. Вливать горячим.

На одну 3-х литровую банку — 1,5 л рассола.

Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука

На 1 банку вместимостью 0,5 л: 200 г капусты, 30 г моркови, 30 г лука, 60 г перца, 20 г соли (по вкусу), 70 г 6-процентного уксуса, 80 г масла, 10 г зелени, 30 г белых кореньев. Белокочанную капусту очищают, удаляют кочерыжку, моют, дают стечь воде и шинкуют на домашней овощерезке или вручную, ширина стружек — не более 0,5 см .Перец сладкий зрелый с плотной мякотью, здоровый, моют, удаляют плодоножки и семена, вторично моют до полного удаления семян и разрезают на кусочки шириной 0,5 см. Морковь тщательно моют, сильно загрязненную — предварительно вымачивают, грязь с поверхности удаляют щеткой.

Очищают кожицу, моют под душем и режут на домашней овощерезке или вручную в виде лапши длиной 2,5-3 см, толщиной 0,5-0,7 см. Лук очищают от покровных листьев, моют и режут на тонкие кружочки (до 0,5 см). Зелень (петрушку, сельдерей, укроп и кинзу) моют, дают стечь воде и мелко рубят, хранят не более 30 мин. до использования.

Белые коренья (петрушки, сельдерея и пастернака) моют и натирают на мелкой терке. Подготовленные овощи выкладывают в эмалированную кастрюлю и аккуратно перемешивают.

На дно банки вместимостью 0,5 л наливают 2 ст. ложки подсолнечного масла, добавляют 1 чайную ложку соли и сахара, 2 ст. ложки 6-процентного уксуса, 2-3 зерна горького и душистого перца. Овощной смесью плотно набивают банки, накрывают крышками и ставят в стерилизационную ванну с температурой воды 35-40°C. Стерилизуют при кипячении воды: банки вместимостью 0,5 л — 45 мин.

1 л — 65 мин. Этот салат является хорошей закуской, его употребляют и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

На 1 банку вместимостью 1 л — 650 г зеленых томатов, 200 г сладкого красного перца, 150 г лука. Подготовленный зрелый сладкий перец бланшируют 1-2 мин. в кипящей воде, охлаждают холодной водой, дают стечь и режут в виде лапши (толщиной 0,5-1 см).

Свежие здоровые зеленые плоды томатов моют, удаляют плодоножки, режут на тонкие кружки. Лук очищают, режут на кружочки толщиной 0,5-1 см.

Нарезанные овощи складывают в дуршлаг, хорошо перемешивают, солят по вкусу и дают стечь воде. На дно банки вместимостью 0,5 л кладут 1-2 лавровых листа, 1 зубок чеснока (по желанию).

Овощную смесь плотно укладывают в банки, добавляют 1 ст. ложку растительного масла и 1 чайную ложку 80-процентной уксусной кислоты. Банки доливают вытекшим из дуршлага соком без предварительного подогрева.

С момента резки овощей до их укладки должно пройти не более получаса, в противном случае из овощей выделяется много сока. Можно уксусную кислоту и соль ввести в вытекший сок и залить в банки.

Наполненные банки накрывают крышками, помещают на 15-20 мин. (но не более 30) в стерилизационную ванну при температуре воды 35-40°C, воду в ванне доводят до кипения и на слабом огне стерилизуют: банки вместимостью 0,5 л — 35 мин. 1 л — 50 мин. 3 л — 120-130 мин.

Соотношение овощей в банке: томаты — 65%, перец красный сладкий — 20%, лук — 15%. Салат "Азербайджан" является хорошей холодной закуской, его можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

1 кг зеленого и красного перца, 0,5 л воды и 0,1 л 8-процентного уксуса, 20 г соли, 20 г сахарного песку. Зеленый и красный мясистый перец промыть, очистить, вырезать перепонки и нашинковать. Посолить, перемешать и дать постоять несколько часов.

Когда перец выделит сок, отжать его и положить в чистые банки. Воду, уксус, соль и сахар вскипятить и остывшим рассолом залить перец. Банки плотно закрыть и поставить в кастрюлю с решетчатым вкладышем.

С момента закипания стерилизовать 5 мин. Банкам дать остыть.

В равных количествах зеленый сладкий перец, зеленые помидоры, огурцы, капуста, немного лука, моркови. На 1 л воды — 0,4 л 8-процентного уксуса, 50 г сахарного песку, 20 г соли и несколько зерен черного перца. Зеленый перец очистить, вырезать перепонки, промыть, нашинковать и положить в большую кастрюлю.

Зеленые помидоры очистить, помыть и положить вместе с перцем. Затем добавить очищенный и нарезанный кружочками лук, мытые и нарезанные кружочками огурцы, нашинкованную капусту и немного нарезанной кружочками моркови.

Овощную смесь посолить, перемешать и дать ей постоять. Воду, уксус, сахар, соль и черный перец вскипятить и в кипящий рассол опустить отжатую овощную смесь.

Быстро выбрать и наполнить ею банки. Рассол еще прокипятить и горячим залить овощную смесь в банках.

Банкам дать остыть, завязать их и поставить в холодное и темное помещение.

Очищенные кабачки, нарезанные кубиками, 0,3 л 8-процентного уксуса, 0,2 л воды, 80 г сахара, 20 г соли, 2 небольшие луковицы, несколько зерен черного перца, 1 чайная ложка горчичного семени, лавровый лист, укроп и кусочек хрена. Кабачки очистить, вырезать внутренности, промыть и нарезать кубиками. Посолить, хорошо перемешать и оставить на ночь.

Уксус, воду, сахар, соль, черный и душистый перец, горчичное семя и лавровый лист проварить. На следующий день кабачки уложить в банки, переложив их луком, укропом и хреном, залить охлажденным рассолом, и банки плотно закрыть. Поставить в кастрюлю с решетчатым вкладышем и с момента закипания стерилизовать 45 мин.

Остывшие банки поставить на хранение. На 1 л банку потребуется около 400 г кабачков.

Салат из кабачков и томатов

На банку вместимостью 0,5 л — 200 г обжаренных кабачков, 200 г свежих томатов, 50 г обжаренного лука, 50 г pacтительного масла, 20 г муки, соль, горький перец по вкусу. Молодые кабачки с недоразвитыми семенами сортируют, удаляют плодоножки, остатки грязи, моют, режут на кружочки или дольки толщиной не более 1,5-2 см, обваливают в муке с солью, жарят с двух сторон на растительном масле. Томаты красные, здоровые, зрелые моют, удаляют плодоножки, режут на кружочки и добавляют к кабачкам.

Лук очищают от покровных листьев, обрезают донце, корневую мочку, моют и режут на тонкие кусочки, которые затем обжаривают на растительном масле до золотисто-желтого цвета и добавляют к кабачкам. Солят, перчат и плотно укладывают в банки.

Наполненную тару накрывают крышками и стерилизуют при 100°C, банки вместимостью 0,5 л — 35 мин. Употребляют салаты как холодную закуску, заправив сметаной или как гарнир к мясным блюдам.

Если кабачки и лук обжаривают на сливочном или топленом масле, то салат подают в горячем виде к мясу или рыбе.

Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком

На 1 банку вместимостью 0,5 л — 400 г огурцов, 35-40 г лука, 10 г зелени (укроп, петрушка), 5 г соли, 1 шт. (мелкого) красного горького перца, 20 г 6-процентного уксуса, 55 г подсолнечного масла, 2 шт. черного перца, 2 дольки чеснока. Огурцы свежие, здоровые, с недоразвитыми семенами зеленого и белого цвета сортируют по качеству, моют, удаляют плодоножки, чашелистики с некоторой частью огурца, нарезают кружочки толщиной 0,5-1 см. Чеснок очищают от покровных листьев, обрезают корневую мочку, моют.

Крупные дольки чеснока разрезают на 2-4 части. Лук очищают, моют, разрезают на кружочки шириной 0,5 см.

3елень укропа и петрушки перебирают, тщательно моют и нарезают на мелкие кусочки. Все овощи и зелень выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, уксус и после тщательного перемешивания укладывают в стеклобанки. Предварительно на дно банки кладут горький перец и наливают 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при 100°C: банки вместимостью 0,5 л — 12 мин. 1 л — 20 мин.

Используют салат из свежих огурцов как готовую закуску или подают к мясным и рыбным блюдам.

Салат из свежих томатов

На банку вместимостью 0,5 л — 200 г томатов, 100 г перца, 50 г моркови, 50 г лука, 50-55 г подсолнечного масла, 10 г соли, 45 г 6-процентного уксуса, 45 г зелени укропа и петрушки, по 1- 2 шт. красного горького перца и лаврового листа. Зеленые и бурые томаты средних размеров (до 75 мм в диаметре) сортируют, моют и разрезают на 2-4 части (в зависимости от величины). Перец сладкий здоровый, с плотной мякотью, зеленый или красный, любого помологического сорта моют, удаляют плодоножки и семенники и разрезают на тонкие кружочки или полосочки.

Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке. Лук очищают, моют и разрезают на тонкие кружочки.

Зелень укропа и петрушки перебирают, моют проточной водой и нарезают на мелкие кусочки или рубят ее. Подготовленные овощи выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль по вкусу, уксус и перемешивают.

На дно подготовленных банок вносят часть зелени, горький перец, 40 г подсолнечного масла, лавровый лист и все плотно укладывают. Наполненную тару накрывают крышками и стерилизуют — 40-45 мин. при 100°C банки вместимостью 0,5 л. Используют как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Салат из белокочанной капусты и свеклы

На 1 кг салата в свежеприготовленном виде: 550 г капусты, 350 г свеклы, 25 г растительного масла, 100 г лука, 5 г сахара, 5 г соли, 5 г лимонной кислоты, 5 г горчичного порошка; в консервированном виде: 550 г капусты, 300 г свеклы, 50 г растительного масла, 100 г лука, 5 г соли, 5 г сахара, 5 г лимонной кислоты, 5 г горчичного порошка, 10 г 6-процентного уксуса. Подготовленную капусту шинкуют, помещают в эмалированный таз, добавляют соль и отжимают вручную, пока не выделится сок. Свеклу моют, удаляют кожицу и натирают на крупной терке, соединяют с капустой, вносят растительное масло, лимонную кислоту, горчичный порошок, сахар, мелко нарезанный лук.

Перемешав, подают к столу в свежеприготовленном виде или укладывают в банки, добавив еще вдвое больше растительного масла, 6-процентного уксуса. Стерилизуют при 100°C банки вместимостью 0,5 л 35 мин. Используют как гарнир к мясным блюдам.

Салат готовят и с чесноком, в этом случае вместо лука берут 1 или 2 дольки чеснока.

По 1 кг капусты белокочанной, помидоров, свежих огурцов, перца болгарского, лука репчатого, моркови, 6 ст. ложек сахара, 1,5 стакана растительного масла, 1/2 стакана 9-процентного уксуса, петрушка, укроп, соль. Кипятить салат 15 мин. в горячем виде разложить в горячие стерилизованные банки, не стерилизовать.

1 кг сладкого перца, 1,5 кг помидоров, 300 г капусты белокочанной, моркови, репчатого лука, растительного масла; 600 г яблок антоновки, соль и сахар по вкусу. Перец, помидоры, лук порезать; морковь, яблоки натереть на крупной терке, капусту нашинковать.

Заправить растительным маслом, тщательно перемешать. Употреблять сразу после приготовления. Из салата можно приготовить консервы, для чего его закладывают в банки, оставляя свободным горлышко банки.

Литровую банку стерилизуют 50 мин. пол-литровую 40 мин. Хранят в домашних условиях.

В 3-литровую банку на дно укладывают пряную зелень: укроп, эстрагон, базилик, хрен, листья вишни, рядами укладывают подготовленные овощи: огурцы (не более 8-10 см), томаты (лучше бурые), перец сладкий, бланшированный чеснок (2-3 средние головки), корень петрушки (2-3 шт.). Добавляют лавровый лист — 2 шт. перец горький горошек — 6-8 шт. перец горький стручок — 1/2 стручка; поверх овощей укладывают укроп.

В банку вливают 3 чайные ложки уксусной эссенции. Заливают горячим рассолом. Пастеризуют банки при 80°C 15 мин.

Заливка: на 1 л воды — 50 г соли и 50 г сахара.

Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами

Капусту очищают от верхних листьев, режут каждый кочан на 4 части, вырезают кочерыжку и шинкуют. Огурцы соленые хорошего качества (без отделяющихся семян) промывают, режут на продольные пластины и шинкуют, как капусту, или строгают целыми на крупной терке.

Овощи перемешивают, плотно укладывают в банки и заливают горячим рассолом (на 1 л воды — 60 г соли, 40 г сахара). Банки накрывают крышками и ставят на прогревание в слабокипящую воду: пол-литровые — 3-5 мин. литровые — 8-10 мин. После подогрева их закатывают, несколько раз встряхивают и охлаждают.

Расход подготовленных овощей на пол-литровую банку: капусты — 225 г, огурцов — 150 г, остальное рассол. При подаче на стол рассол сливают, салат заправляют двумя ст. ложками прованского или подсолнечного масла, украшают зеленью, ломтиками лимона или помидоров.

Салат из квашеной капусты с морковью и яблоками

Квашеную капусту перебирают, очищают от зеленых и грубых частей листьев. Очищенную морковь шинкуют на крупной терке. Из яблок кислых сортов удаляют семенную камеру и тоже шинкуют на крупной терке.

Овощи и яблоки смешивают, плотно укладывают в банки и заливают горячим рассолом: на 1 л воды — 40 г соли и 40 г сахара. Затем их накрывают крышками, ставят на прогрев в слабокипящую воду: пол-литровые 3-5 мин. литровые — 8-10 мин. и закатывают.

Салат из хрена, яблок и моркови

Морковь и хрен моют, чистят, ополаскивают и строгают на крупной терке. Яблоки (кислые сорта) моют, чистят, удаляют сердцевину и также строгают на крупной терке.

Подготовленные овощи и яблоки перемешивают, укладывают в банки и заливают горячим рассолом (1 л воды, 60-80 г соли, 80-100 г сахара и 200 г 10-процентного уксуса), после чего их прикрывают крышками и ставят, на прогревание при слабом кипении воды: 0,5 л банки — 3-5 мин. 1 л — 8-9 мин.; затем их укупоривают и охлаждают.

Читайте:  Салат Подарок С Курицей

Осенний Салат Из Капусты

Заготовка на зиму Осенний салат из капусты

Осенний Салат Из КапустыС неумолимой скоростью пролетают летние деньки, и не успеваешь оглянуться, как в двери уже стучится осень. Однако стоит ли расстраиваться?

Конечно же, нет! Тем более, что ранняя осень – прекрасная пора, которая дает возможность и отдыхом на морском берегу насладиться, и полюбоваться красотой природы, и продолжить замечательный процесс приготовления вкуснейшей консервации на зиму!

Именно осенью мы собираем с грядок последние в этом сезоне овощи и спешим запастись всем великолепием даров природы на зиму. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами чудесным рецептом приготовления заготовки на зиму «Осенний салат» с капустой.

Чтобы приготовить заготовку на зиму «Осенний салат» из капусты, вам понадобится:

капуста белокочанная – 5 кг
перец болгарский – 1 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
подсолнечное масло – 500 мл
вода – 3 ст.
уксус 9% 7-8 ст. л.
сахар
соль

Как приготовить заготовку на зиму «Осенний салат» из капусты:

1. Белокочанную капусту вымыть, обсушить. Если верхние листы подвяли или почернели, их следует удалить.

Из кочанов вырезать кочерыжки. Подготовленную капусту тонко нашинковать.
2. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать тонкой соломкой (шириной около 5 мм).
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами.
4. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке или на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
5. Все подготовленные овощи поместить в большую кастрюлю и хорошенько перемешать.
6. В небольшую кастрюлю налить 3 ст. воды, довести до кипения и остудить. В охлажденную кипяченую воду добавить сахар и соль по вкусу, уксус, перемешать, влить подсолнечное масло и еще раз перемешать все ингредиенты.
7. Полученным маринадом залить овощи, перемешать салат и оставить на 3-4 часа.
8. Через 4 часа разложить салат в заранее подготовленные (простерилизованные) баночки и накрыть крышками. Поместить банки с заготовкой в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 15 минут (с момента закипания воды).

В данном случае речь идет о банках объемом 1 л, на стерилизацию баночек меньшего объема потребуется меньше времени.
9. Осторожно, чтобы не обжечься, извлечь банки с заготовкой из кастрюли с горячей водой, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Для того, чтобы заготовка получилась более аппетитной, могу порекомендовать использовать болгарский перец разных цветов (красный, зеленый, желтый, оранжевый). Мелко нарезанная зелень петрушки, укропа, сельдерея или кинзы сделает салат не только более ярким, но и более ароматным и вкусным.

Помимо этого, вы можете добавить в салатик небольшое количество измельченного чеснока или острого перца.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Осенний Салат Из Капусты
Ольга Иванченко опубликовал(а) 1267 рецептов!

Салат Осенний на зиму

Очень вкусный рецепт осеннего салата. Этот Осенний салат на зиму нравится всей нашей семье.

Если овощи измельчать при помощи комбайна на готовку уходит совсем немного времени. Салатик получается вкусный, попробуйте!

  • 1 кг огурцов
  • 2,5 кг помидор
  • 1, 5 кг перца
  • 1 кг морковки
  • 2 кг капусты
  • 1 кг лука
  • 4 ст. л. соли
  • 5 ст. л. уксуса
  • 1 пучок петрушки
  • 700 гр растительного масла
  • 1стакан сахара

Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать.

Я измельчила все на комбайне.
Осенний Салат Из Капусты Капусту нашинковать.Осенний Салат Из Капусты Лук нарезаем тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на комбайне.Осенний Салат Из Капусты Болгарский перец очищаем и режем соломкой.

Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушкуОсенний Салат Из Капусты Все овощи перемешиваем в большой миске.

Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи. Еще раз все хорошо перемешиваем.

Осенний Салат Из Капусты Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1 л банки 30 минут, 0,5 л банки 15 минут. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло.

Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.Осенний Салат Из КапустыОсенний Салат Из Капусты

Related Posts

Осенний Салат Из Капусты

Осенний Салат Из Капусты

Середина осени — время заготовки капусты на зиму. Существует большое количество рецептов, как заготовить капусту на зиму.

Кто-то предпочитает рецепты приготовления квашеной капусты. другие отдают предпочтение маринованной капусте на зиму, ну а третьи любят овощные салаты с капустой на зиму.

Маринованная капуста на зиму

Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку:

1,5л воды,
4 ст.л.сахара,
2 ст.л.соли,
1 ч.л.70%уксуса,
5 шт.горошин перца,
3-4 шт гвоздики,
3-5 шт. зубчика чеснока.

— Банку держим над паром 5-10 мин (стерилизуем), даем немного остыть и забиваем нарезанной кусками капустой.
— При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт. или больше (кто сколько любит), и добавл.тонкие кругляшки моркови (по желанию).
— Воду кипятим и кипяток заливаем в заполненные капустой банки и держим 20 мин.
— Затем сливаем в кастрюлю,еще раз кипятим(2-й раз), при этом+сахар и соль и заливаем в банки на 20 мин.
— Еще раз слив.в кастрюлю-кипятим,+горошки перца+гвоздика+уксус.
— Опять залив.в банки под самый верх, т.к.рассол сильно впитывается капустой; можно сверху чуток прижать вилкой чтоб вышли пузырьки.
— Кипятим и закатываем.

Капустный салат на зиму "Осенний"

Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
Морковь 1 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Перец болгарский красный 1 кг.
Сахар 350 гр.
Соль 4 ст. ложки с верхом.
Уксус 9% 0.5 литра.
Масло подсолнечное 0.5 литра.

Как приготовить салат с капустой на зиму

— Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно НЕ МЯТЬ.
— Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.
— Разложить по банкам, приминая кулачком.
— Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник.
— Долго храниться и вкуса не теряет.

Осенний Салат Из Капусты

Овощной салат с капустой на зиму

Очень вкусный рецепт осеннего салата. Этот Осенний слат на зиму нравится всей нашей семье.

Если овощи измельчать при помощи комбайна на готовку уходит совсем немного времени. Салатик получается вкусный, поробуйте!

1 кг огурцов
2,5 кг помидор
1, 5 кг перца
1 кг морковки
2 кг капусты
1 кг лука
4 ст. л. соли
5 ст. л. уксуса
1 пучок петрушки
700 гр растительного масла
1 стакан сахара

Как приготовить овощной салат на зиму

— Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать.

Я измельчила все на комбайне.
— Капусту нашинковать. Лук нарезаем тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на комбайне. Болгарский перец очищаем и режем соломкой.

Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушку.

Все овощи перемешиваем в большой миске. Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи.
— Еще раз все хорошо перемешиваем. Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки 30 минут, 0,5 лбанки 15 минут. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло.

Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.

Капуста для голубцов на зиму

Зимой капуста не дешёвая, по-этому заготовьте листья для голубцов сейчас.

Из кочана вирежьте кочерыжку (можете использовать её потёртой с морковью и плавленным сырком, чесноком для салата). А весь кочан отварите на умеренном огне в слегка подсоленной воде.

Листья снимайте вилкой по мере их готовности (они будут отделятся от кочана). Когда остынут, срежьте с них утолщение на краю листика, сложите их несколько (по 4-5 штук) рулетиком и уложите плотно в банку. НА дно её можно положить измельчённый корень хрена и зёрна горчицы, петрушку — всё, что "любит" капуста.".

Залейте эти рулетики рассолом: из расчёта 1 л. воды — 3 ст. ложки соли, 1 ст. л. сахара. Перед приготовлением голубцов листья промойте или залейте на ночь водой, чтобы не вышла "лишняя" соль.

А потом — готовьте на свой вкус! Такие капустные рулетики сохраняются до поздней весны. Если заготовите, и на Пасху сможете приготовить голубцы не из кислой, а с почти свежей капусты.

Я это делаю на протяжении многих лет.

Осенний Салат Из Капусты

Капуста по-гурийски

кочан белой капусты,
свекла,
чеснок,
стручок горького перца,
чёрный горошком перец,
соль,
крутой кипяток

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!)

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек.

В любом случае будет очень вкусно и полезно.

Для приготовления баклажанов с капустой на зиму понадобится:

баклажаны — 1 кг;
капуста свежая — 1 кг;
морковь — 300 г;
чеснок — 10 зубчиков;
перец острый — по вкусу;
перец черный горошком — 10 шт.;
соль — 1,5 ст. л.;
уксус 9% — 0,5 стакана (или по вкусу).

* Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.

Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.

— Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
— Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
— Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.
— Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
— Приготовить острый перец и чеснок.
— Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
— Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком.

Все тщательно перемешать.
— Так-же добавить перец горошком и все перемешать.
— Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.
— Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать.

Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
— Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками.

А пробу можно снимать уже через неделю.

Осенний Салат Из Капусты

Краснокочанная капуста маринованная

Заготовки из краснокочанной капусты не особо отличаются от заготовок из обычной, привычной нам, белокочанной. Бывает капуста краснокочанная квашеная, маринованная, соленая и т.д.

Единственное ее отличие красивый яркий внешний вид и немного отличающийся сладковатый вкус.

Мы же предлагаем вашему вниманию рецепт маринования краснокочанной капусты. Такую капусту хорошо подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или использовать как самостоятельную легкую холодную закуску.

Для приготовления этой заготовки нам понадобятся следующие ингредиенты:

краснокочанная капуста 10 кг
соль 200 г
перец черный горошком 5 шт
перец душистый горошком — 5 шт
корица по вкусу
гвоздика 3 шт
лавровый лист 1 шт

Для заливки:
соль 20 г
сахар 40г
уксус 80% — 20-40 г

От капусты отделить верхние листья и нашинковать ее тонкой соломкой. Затем поместить ее в большую емкость, тщательно перетереть с солью и оставить на 2 часа, чтобы она дала сок.

По окончанию указанного времени, капусту следует переложить в банки и плотно утрамбовать. Туда же добавить специи и залить все приготовленной заливкой и закупорить.

Осенний Салат Из Капусты

Огурцы в капустных листьях

Огурцы
Капуста
Хрен
Укроп
Чеснок
Листики смородины
Соль, Сахар, Уксус

Приготовление огурцов в капустных листьях:

— В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока.
— У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки.
— Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30.
— Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад:
на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.
— Вливаем в банку 70 мл. 9% уксуса, затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.

Салат осенний из капусты

Осенний Салат Из КапустыВ списке любимых овощей у меня, кроме баклажанов. перца и помидор. есть еще и капуста. Вся моя семья любит салат из капусты. Возможно он не такой экзотический, как из топинамбура. но не менее полезен.

Но кроме свежего, делаю еще и на зиму заготовку салата осеннего из капусты. Да, он так и называется – «Осенний».

Почему, не могу сказать, но под этим названием его многие знают.

Свой салат осенний я делаю так:

Рецепт

  • Капуста – 4400 г
  • Перец сладкий – 1600 г
  • Морковь – 1600 г
  • Лук – 1200 г
  • Масло растительное – 900 г
  • Уксус (9%) – 640 г
  • Соль – 140 г
  • Сахар – 30 г
  • Специи – лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, корица, гвоздика.

Приготовление

Капусту нашинкуйте мелко, или как обычно на салат. Перец очистите от плодоножек и от семян, порежьте соломкой.

Очищенную морковь натрите на крупную терку. Лук порежьте полукольцами или кольцами, в зависимости от величины луковиц.

Все порезанные овощи сложите в одну емкость, перемешайте, посолите. И оставьте на 10 минут для просолки.

Тем временем приготовьте банки. Они должны быть предварительно стерилизованы. Как это делать, вы, я думаю, знаете.

Над чайником подержите каждую банку над паром в течение 3-5 минут. Крышки стерилизуются в это же время на дне чайника, в кипящей воде.

Теперь в подготовленные банки на дно положите специи – лавровый лист, перец черный горошком и душистый, корицу и гвоздику.

Заполните банки, одну за другой, салатом, утрамбовывая ложкой содержимое. Накройте крышками и поставьте стерилизовать.

Пол-литровые банки стерилизуйте 20 минут после закипания воды и убавления огня. А литровые – 25-30 минут.

По окончанию стерилизации вынимайте каждую баночку и тут же закатайте. Далее переверните их вверх дном для полной герметизации.

Всё, салат готов! Хоть он и осенний, открываться будет зимой или даже весной.

Поэтому я заранее желаю вам приятного аппетита!

Салат из капусты со сладким перцем и помидорами Осенний

Замечательный салат и замечательно хранится в холоде под капроновыми крышками до самой весны.
В таких заготовках (без стерилизации и герметичной укупорки железными крышками) великолепная помощница при хранении сухая горчица. Я всегда слегка засыпаю ею продукт в горлышке банке, прям под крышку (хоть вот такой салат, хоть сырую аджику, или просто соленые огурцы или помидоры). Когда откроете банку, просто соберите ложечкой разбухшую горчицу сверху не понравится, выкиньте, а у нас так и она обычно съедается с сальцем или ветчинкой)))

Осенний Салат Из Капусты

Анна, полностью согласна. Я тоже часто использую горчицу, как средство от плесени.

долго искала нормальный рецепт такого салата, спасибо
пойду сейчас готовить)

Подскажите пожалуйста, можно ли этот салат хранить на зиму. Спасибо

Осенний Салат Из Капусты

Замира, я не пробовала. Но, думаю, можно простерилизовать и закатать в банки.

А разбавлять уксус надо?

Осенний Салат Из Капусты

Любовь, уксус 9%. Разбавлять не требуется.

Оставить комментарий Cancel

Рубрики

Получать рецепты от Харч по почте

Осенний Салат Из Капусты

А знаете ли Вы что.

Ваган — корытце или неглубокая деревянная миска овальной формы, похожая на плоское блюдо. Ваган использовался для резки, сечки, рубки, шинковки и других видов измельчения вареного мяса, рыбы, овощей, грибов.

Осенний Салат Из КапустыВ списке любимых овощей у меня, кроме баклажанов, перца и помидор, есть еще и капуста. Вся моя семья любит салат из капусты. Но кроме свежего, делаю еще и на зиму заготовку салата осеннего из капусты.

Да, он так и называется – «Осенний». Почему, не могу сказать, но под этим названием его многие знают.

Свой салат осенний я делаю так:

  • Капуста – 4400 г
  • Перец сладкий – 1600 г
  • Морковь – 1600 г
  • Лук – 1200 г
  • Масло растительное – 900 г
  • Уксус (9%) – 640 г
  • Соль – 140 г
  • Сахар – 30 г
  • Специи – лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, корица, гвоздика.

Если вам интересно, загляните.

Комментарии 42

Осенний Салат Из КапустыОсенний Салат Из Капусты obzhora

Девочки, прошу вас очень поднажать на комментарии — наша группа претендует на новостную рассылку. Чем больше народа будет в группе, тем лучше для авторов — их блоги будут посещаться чаще и больше. Оставьте еще на каких нибудь темах ваши отзывы в обеих группах.

Это даст больший процент движения в группах и выведет нас на поток людей, то есть наших будущих посетителей. Пожалуйста. я же для вас все. стараюсь..

Осенний Салат Из КапустыОсенний Салат Из Капусты obzhora

Да разве это высокая оценка? Это просто благодарность.

Осенний Салат Из КапустыОсенний Салат Из Капусты obzhora

Я капусту заготавливаю с луком и морковкой, ну еще бывает добавляю курагу. Это не все знают.

Осенний Салат Из КапустыОсенний Салат Из Капусты Romashka-44

Модератор 1 07.09.2013

С курагой. Не слышала о таком рецепте.

Необычные сочетания — апельсин с мясом, а курага с капустой. Но в этом и изюминка, как я понимаю

Читайте:  Салат Из Рисовой Лапши

Осенний Салат Из КапустыОсенний Салат Из Капусты obzhora

Вот именно Тамара. Я сегодня в мыле.

Группа поднимается за счет комментариев. Посмотрите сюда http://subscribe.ru/group/ справа колонка.

Сначала была на 2 месте по количеству комментариев, потом ушла на 4 место, я начала писать отзывы и опять на 2 месте. Давайте общаться хоть на любую тему, поддержите. От этого зависит попадание ее в рассылку.

А это очень хорошо для всех нас.

Осенний Салат Из КапустыОсенний Салат Из Капусты Romashka-44

Модератор 1 07.09.2013

Салат из капусты на зиму. Осенний. Рецепт с пошаговыми фото

Осень приносит нам не только дожди и прохладу, но еще и урожай капусты. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается сладковатым, мягким, приятным на вкус.

Это хорошая альтернатива квашеной капусте.

Кроме того, салат можно использовать для приготовления быстрых щей. Добавить в мясной бульон 0, 5 литра салата, немного поварить и быстрые щи готовы!

Приступаем к приготовлению.
Соберем овощи для нашего салата. Нам понадобятся: капуста 2-3 кочанчика (примерно 3 кг), 1, 5 кг зрелых, твердых томатов, 1 кг. сладкого (желательно зеленого для красоты) перца, по 1 килограмму моркови и лука.

Осенний Салат Из Капусты

Измельчим вымытые и очищенные овощи. Морковь натрем на крупной терке, сладкий перец нарежем соломкой, предварительно удалив семена, почищенный лук нарежем полукольцами.
Натертую морковь, сладкий перец и лук смешаем в тазу.

Осенний Салат Из Капусты

Теперь заправим овощи: добавим 100 гр. сахара, 100 гр. соли, 250 мл. подсолнечного (или другого растительного) масла. Салат перемешаем, поставим на медленный огонь.

Осенний Салат Из Капусты

Пока тушатся овощи, нарежем дольками зеленые томаты и добавим в салат через 10 минут после его закипания.

Осенний Салат Из Капусты

Салат с томатами тушим еще 20 минут.

Салат из капусты на зиму. Осенний

Салат из капусты на зиму. Осенний

Салат из капусты на зиму. Осенний.

Осенний Салат Из Капусты

Салат получается сладковатым, мягким, приятным на вкус. Это хорошая альтернатива квашеной капусте.

Кроме того, салат можно использовать для приготовления быстрых щей. Добавить в мясной бульон 0, 5 литра салата, немного поварить – и быстрые щи готовы!

Приступаем к приготовлению.


Соберем овощи для нашего салата. Нам понадобятся: капуста – 2-3 кочанчика (примерно 3 кг), 1, 5 кг зрелых, твердых томатов, 1 кг. сладкого (желательно зеленого для красоты) перца, по 1 килограмму моркови и лука.

Измельчим вымытые и очищенные овощи. Морковь натрем на крупной терке, сладкий перец нарежем соломкой, предварительно удалив семена, почищенный лук нарежем полукольцами.
Натертую морковь, сладкий перец и лук смешаем в тазу.

Теперь заправим овощи: добавим 100 гр. сахара, 100 гр. соли, 250 мл. подсолнечного (или другого растительного) масла. Салат перемешаем, поставим на медленный огонь.

Пока тушатся овощи, нарежем дольками зеленые томаты и добавим в салат через 10 минут после его закипания.

Салат с томатами тушим еще 20 минут.

За это время нашинковываем тонко капусту.

Чем тоньше она нашинкована, тем мягче и деликатнее будет салат.
Добавляем капусту к овощам. Теперь нам нужно добавить 100 гр. уксуса (можно немного меньше) и тушить салат до готовности еще 20 минут.

Пока салатик дойдет до готовности, самое время вымыть и постерилизовать баночки, подготовить крышечки.

Горячим раскладываем салат в банки, закатываем, переворачиваем.

Через сутки, после того как банки остынут, выносим салат в прохладное место. Осенний салат готов!

Приятного аппетита зимой!

Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты
Осенний Салат Из Капусты

Салат «Осенний» на зиму

Осенний Салат Из Капусты

Без консервирования он хранится в холодильнике целую неделю, но можно закрутить и на зиму.
Пропорции овощей в осеннем салате можно варьировать на свой вкус, мне нравится, когда больше всего капусты.

На 3 банки по 0,5 л и 2 банки по 900 мл (в среднем овощей получилось 3 кг):

1800 грамм нашинкованной капусты (у меня получилось из кочана весом 2,100)
2 болгарских перца
3 средних помидора
3 средние моркови
3 средние репчатые луковицы
1/3 стакана сахара
5 столовых ложек 9% уксуса
1 стакан хорошего растительного масла (кому нравится, то можно взять ароматное масло)
2,5 столовые ложки крупной каменной соли
можно добавить 4-6 зубков чеснока, я в этот раз не добавляла

Как приготовить Салат «Осенний» на зиму

Капусту нашинковала, добавила половину соли и хорошо её перемяла, капуста дала много сока и уменьшилась в объёме почти наполовину (можно так сильно не обминать, просто мне так нравится).

Болгарский перец нарезала тонкими полосками.

Морковь натёрла, лук порезала тонкими полукольцами, помидоры — тонкими дольками, всё добавила к капусте, посолила оставшейся солью, поперчила, хорошо перемешала руками, слегка перемяла.

В сахар добавила уксус, перемешала и залила этим овощи, затем полила растительным маслом, опять всё хорошо перемешала и поставила под гнёт на час.

Затем разложила салат по стерильным банкам, равномерно по банкам разлила весь сок, который дали овощи и убрала банки в холодильник (многие любят готовить без большого количества жидкости, но мне она очень нравится, люблю обмакивать в неё хлеб и есть.

Салат «Осенний» на зиму

Смотрите ещё похожие рецепты: рецепты на зиму

Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

Салат из капусты с уксусом, помидорами и перцем

Салат «Осенний» из капусты, перца и помидоров

Данный салат получается витаминным, вкусным и насыщенным. Его можно закатать в банки на зиму, закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике, а также сразу подать к столу.

Чем дольше простоит такой салат, тем вкуснее он станет.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты (для 2-х литровых банок):
— 1 кг свежей капусты;
— 500 г помидоров;
— 500 г моркови;
— 500 г сладкого болгарского перца;
— 500 г репчатого лука;
— ½ ст. сахара;
— 5 ч. л. уксуса;
— 1 ст. растительного масла;
— соль, молотый перец (по вкусу).

Капусту помойте и мелко нашинкуйте. Болгарский перец промойте, удалите хвостики, сердцевину и семена, затем порежьте соломкой.

Морковь очистите и натрите на терку. Репчатый лук порежьте кольцами или полукольцами.

Помидоры помойте и нарежьте небольшими дольками.

Все нарезанные овощи сложите в одну емкость, хорошо перемешайте и посолите по вкусу, оставьте их постоять 10-15 минут для того, чтобы овощи засолилась и капуста пустила сок. Затем добавьте уксус, растительное масло, сахар, молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешайте и оставьте салат на ночь под прессом. Утром переложите готовый салат в простерилизованные банки или банки под капроновые крышки.

На дно банок положите молотый черный перец, корицу или гвоздику, утрамбуйте салат с помощью ложки. Затем сразу же закатайте банки, переверните верх дном и оправьте на хранение в холодильник.

Вкус такого салата во многом будет зависеть от того, какой уксус вы использовали.

Как выбрать уксус для заправки овощного салата?

Для заправки овощных салатов подходят следующие виды уксуса: винный, яблочный, бальзамический, хересный, травяной и рисовый.

Винный уксус — самый популярный для заправки салатов из овощей. Бывает двух видов: белый и красный.

Белый уксус используется в салатах из свежих овощей для придания мягкого, нежного вкуса и аромата душистых трав. В качестве заправки зеленого салата с использованием пряной зелени идеально подходит красный винный уксус, имеющий резковатый вкус.

Белый уксус чаще смешивают с подсолнечным маслом, а красный — с оливковым или ореховым.

Для заправки салатов из овощей, круп и макаронных изделий подходит яблочный уксус, способный придать блюду фруктовый запах. Сочетается с оливковым и подсолнечным маслом.

Из определенных сортов винограда производят бальзамический уксус, который считается самым дорогим. Уксус с выдержкой менее 15 лет можно добавлять только во фруктовые салаты.

Уксус с выдержкой 15-25 лет смешайте с яблочным или белым винным и заправляйте овощные салаты. Бальзамический уксус с выдержкой более 25 лет добавляйте по несколько капель.

Травяной уксус, смешанный с оливковым маслом, подчеркнет вкус свежих овощей и придаст им яркий аромат.

Редко встречается хересный уксус, который сочетается с овощными салатами с добавлением горькой зелени (цикория).

Поклонники восточной кухни могут использовать в качестве заправки овощных салатов рисовый уксус, который намного мягче, чем столовый или яблочный.

Рецепт: Салат "До свидания осень" — красивый осенний салат из капусты

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 5 кг ;
болгарский перец красный — 1 кг ;
морковь — 1 кг ;
лук репчатый — 1 кг ;
сахар песок — 350 гр ;
уксус 9% — 500 мл ;
масло растительное — 500 мл ;
соль — 3 ст.л.

Очень вкусный салат. Когда то его делала моя мама, а теперь в своей семье творю я. Самое трудное все нашинковать, и перемешать, потому как выход немаленький, нужна большая емкость.

Осенний Салат Из Капусты

Осенний Салат Из Капусты

Лук режем полукольцами

Осенний Салат Из Капусты

болгарский перец нужен красный, замените желтым — получится не тот вкус. Режем перец соломкой.

Осенний Салат Из Капусты

Морковь трем на обычной крупной терке

Осенний Салат Из Капусты

Добавляем соль, сахар

Осенний Салат Из Капусты

Хорошо вымешиваем, к сожалению аккуратно не выходит. Но зато какая цветовая гамма.

Красота да и только.

Осенний Салат Из Капусты

затем салат я складываю в кастрюлю, заливаю растительным маслом и уксусом. Желающие могут налить чуть меньше уксуса или заменить 6% яблочным, это ваше право. Ставим пресс и оставляем салат в таком виде на 3-4 суток.

Потом можно переложить в другую емкость и убрать в холодильник. Хранится долго.

Осенний Салат Из Капусты

Выходит очень вкусно.

Время приготовления:PT00H30M 30 мин.

Это хороший рецепт?

Салат осенний из капусты

markus2

01 Салат из черной редьки 02 Салат кубанский 03 Салат ПУРША 04 Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука 05 Салат Азербайджан 06 Салат из перца 07 Винегрет 08 Салат из кабачков 09 Салат из кабачков и томатов 10 Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком 11 Салат из свежих томатов 12 Салат из белокочанной капусты и свеклы 13 Салат Весенний 14 Салат Осенний 15 Маринад Ассорти 16 Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами 17 Салат из квашеной капусты с морковью и яблоками 18 Салат из хрена, яблок и моркови 19 Ждем Ваш рецепт Салат из черной редьки Редьку тщательно моют, очищают от кожицы, снова моют и строгают на крупной терке. В пол-литровую банку вливают пол-ложки столовой 10-процентного уксуса, добавляют зелени сельдерея и петрушки и один небольшой зубок чеснока.

Редьку укладывают равномерно уплотняя.

PinkSugar

Осенний салат Если вы любите свежие салаты с ярко выраженным резким вкусом, то можете заменить дайкон в этом рецепте более привычной нам редькой. Чтобы после трапезы не походить на огнедышащего дракона, редьку можно немного вымочить в воде или натереть и оставить проветриться, разложив тонким слоем на большом блюде. Если же вам по душе более мягкий вкус, то лучше всё же использовать японский аналог нашей редьки дайкон, отличающийся от неё цветом, размерами и, как уже было сказано, не таким резким вкусом.

Взрослый корнеплод обычно бывает больше редьки, но дело в том, что дайкон пригоден в пищу в любом возрасте. Поэтому, если в магазине вы увидите мелкие экземпляры, смело покупайте они обладают теми же качествами.

Салат с дайконом обладает ценным свойством растворять камни, очищать почки и печень.

Vindetta

Салат на осень Часто с осени и до весны делаю такую капусту. Это своего рода долгоиграющий салат из капусты, который всегда готов. Хранится он в холодильнике (правда, не знаю, насколько долго — никогда больше недели не выстаивался — съедали).

Альтернатива квашеной капусте. Буду рада, если вам понравится!

Ингридиенты: 5 кг баклажан 1 кг моркови 1,5 кг капусты 200 г чеснока 100 г соли 200 г сахара 300-350 г растит. масла 400 г уксуса 6% (в этот раз добавляла 9%, но гр 250-270) Баклажаны отварить в подсоленой воде, не переварить (минут 10), дать остыть и порезать соломкой, либо как вам больше нравится. Морковь натереть на крупной терке, либо на терке для корейской моркови.

Капусту нашинковать, чеснок пропустить через пресс, либо мясорубку.

noncompos

Салат осенний Салат осенний, рецепт осенний салат, салат осенний из капусты капуста — 1/2 небольшого кочана морковь — 1 шт. зеленое яблоко — 1/2 шт. грецкие орехи — 1 горсть майонез — 2 ст. ложки сок 1/2 лимона соль и сахар — по вкусу Рецепт осенний салат Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на тёрке. Яблоко нарежьте тонкой соломкой.

Все перемешайте, посолите,добавьте сахар, соль, сбрызните лимонным соком и украсьте грецкими орехами. Заправьте салат осенний из капусты майонезом. Ваш салат осенний из капусты готов.

Приятного аппетита.

cartoon-pupa

С неумолимой скоростью пролетают летние деньки, и не успеваешь оглянуться, как в двери уже стучится осень. Однако стоит ли расстраиваться?

Конечно же, нет! Тем более, что ранняя осень прекрасная пора, которая дает возможность и отдыхом на морском берегу насладиться, и полюбоваться красотой природы, и продолжить замечательный процесс приготовления вкуснейшей консервации на зиму!

Именно осенью мы собираем с грядок последние в этом сезоне овощи и спешим запастись всем великолепием даров природы на зиму. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами чудесным рецептом приготовления заготовки на зиму Осенний салат с капустой.

prixod

Подписаться Салат из капусты с перцем, морковью и луком — очень вкусный, свежий и пикантный на вкус. Такой салат можно приготовить впрок, так как он может храниться в холодильнике около недели. Блюдо готовится очень быстро и просто, а результат вас обязательно порадует.

Для приготовления салата понадобится: 1 кг белокочанной капусты; 1 луковица; 2 моркови; 1 крупный болгарский перец. Для заправки: 100 мл растительного масла; 50 мл 9% уксуса; 1 ст. л. без верха соли; 3 ст. л. сахара.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2 литра салата. Капусту нашинковать.

Я использовала кухонный комбайн. Морковь натереть на терке или в кухонном комбайне.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Смешать все ингредиенты для заправки.

RBDeNdY

Ингридиенты капуста белокочанная 5 кг перец болгарский 1 кг морковь 1 кг лук репчатый 1 кг подсолнечное масло 500 мл вода 3 ст. уксус 9% 7-8 ст. л. сахар соль Способ приготовления 1. Белокочанную капусту вымыть, обсушить. Если верхние листы подвяли или почернели, их следует удалить. Из кочанов вырезать кочерыжки.

Подготовленную капусту тонко нашинковать. 2. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать тонкой соломкой (шириной около 5 мм). 3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами.

4. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке или на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. 5. Все подготовленные овощи поместить в большую кастрюлю и хорошенько перемешать. 6.

denny1

Лето подошло к концу и овощи уже насытились солнечным светом, налились вкусом и ароматом. Поэтому самое время пойти на рынок или в огород и запасаться самым вкусным и необходимым, сегодня это у нас капуста и сладкий болгарский перец. Рецептов салатиков из этих продуктов есть много, каждый на любителя: садкий и острый, на уксусе и сахаре, с добавлением пряностей, чеснока и других овощей.

Простые в приготовлении, но очень полезные, всегда подходящие к любому столу закрутки, будут как нельзя, кстати, в холодную пору. 1. Капусту нашинковать вручную или при помощи специальной терки. Не советую шинковать капусту на комбайне, в этом случае она быстро дает сок и получается не достаточно хрустящей.

2. Морковь почистить и натереть на крупной терке. 3.

Hipnoz

Загрузка. Салаты на зиму из белокочанной капусты, домашние рецепты.

Салаты на зиму можно заготавливать из различных овощей. Салаты из белокочанной капусты будут хорошей витаминной заготовкой в зиму. Рецепты салатов содержат кроме капусты, морковь, лук, укроп, болгарский перец, помидоры и т.д.

1.Салаты на зиму из капусты Ингредиенты: 1 кочан капусты, 1 литр чистой воды, 100гр.сахара, 20гр.соли, 8% уксуса8% — 0,3 литра. Салат можно сделать как из краснокочанной, так и из белокочанной капусты. Для начала капусту необходимо очистить и мелко нарезать.

Приготовьте маринад — воду кипятить вместе с сахаром, солью и уксусом 20 минут.

kirillll

Осень на пороге, овощей полный огород. Будем насыщать свой организм витаминами с грядки.

Нам очень нравится этот легкий и полезный салат. Количество порций: 5 Калорийность: Низкокалорийный Калорий в одной порции: 115 ккалЧтобы приготовить салат Осенний, вам понадобится: огурец 2-3 шт. помидор красный 2 шт. помидор желтый 2 шт. капуста белокочанная 100-150 г лук репчатый (мелкий) 1 шт. маслины 10-12 шт. соль по вкусу перец черный молотый по вкусу масло растительное Как приготовить салат Осенний.

Огурчики нарезаем колечками, помидорки, лук полукольцами, капусту шинкуем, маслины разрезаем на четвертинки. Добавляем соль и перец по вкусу.

Перемешиваем.

Olesya-sex

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 21:36 + в цитатник Цитата сообщения Marina___Morskaya Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Салат из капусты на зиму. Осенний Салат из капусты на зиму.

Осенний. Салат получается сладковатым, мягким, приятным на вкус. Это хорошая альтернатива квашеной капусте.

Кроме того, салат можно использовать для приготовления быстрых щей. Добавить в мясной бульон 0, 5 литра салата, немного поварить и быстрые щи готовы! Приступаем к приготовлению.

Соберем овощи для нашего салата. Нам понадобятся: капуста 2-3 кочанчика (примерно 3 кг), 1, 5 кг зрелых, твердых томатов, 1 кг. сладкого (желательно зеленого для красоты) перца, по 1 килограмму моркови и лука.

Измельчим вымытые и очищенные овощи.

JuliaL

Салат на осень Часто с осени и до весны делаю такую капусту. Это своего рода долгоиграющий салат из капусты, который всегда готов. Хранится он в холодильнике (правда, не знаю, насколько долго — никогда больше недели не выстаивался — съедали).

Читайте:  Салат Лолло Росса Польза И Вред

Альтернатива квашеной капусте. Буду рада, если вам понравится!

Ингридиенты: 5 кг баклажан 1 кг моркови 1,5 кг капусты 200 г чеснока 100 г соли 200 г сахара 300-350 г растит. масла 400 г уксуса 6% (в этот раз добавляла 9%, но гр 250-270) Баклажаны отварить в подсоленой воде, не переварить (минут 10), дать остыть и порезать соломкой, либо как вам больше нравится.

Комментировать Отменить

Осенний Салат Из Капусты

Салат «Осенний» на зиму

Осенний Салат Из Капусты

Осень – это благодатное время года для того, чтобы делать потрясающие салаты. Помидоры, болгарский перец, морковь, капуста и прочие овощи созревают и становятся более доступными по стоимости.

Поэтому, это самое время для того, чтобы сделать аппетитные и недорогие заготовки на зиму.

В статье предлагаем рецепт того, как сделать традиционный салат «Осенний», как на каждый день, так и в качестве зимнего блюда. Дело в том, что это несложное блюдо богато витаминами и отличается великолепными вкусовыми качествами.

Поэтому равнодушным никто не останется.

Салат Осенний рецепты домашней заготовки

Осенний салат к столу рецепт

Для приготовления витаминного блюда понадобиться:

болгарский перец, кисло-сладкие яблоки и капусту нарубить соломкой,

морковь натереть крупно, репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Далее добавляем сахар, растительное масло и соль. Все перемешиваем и подаем на стол. Количество основных ингредиентов можно выбирать по собственному вкусу, добавляя чего-то больше, либо поменьше.

Для тех, кто хочет получить более острое блюдо, можно положить раздавленные дольки чеснока.

Салат Осенний на зиму рецепт

Салат «Осенний» можно консервировать на зиму. Но в таком случае следующее соотношение ингредиентов обязательно должно сохраняться и соблюдаться.

Не допустимы никакие вариации.

Килограмм сладкого перца и полтора томатов (из которых понадобиться полкило красных, а остальное количество – бурых) нарезать небольшими дольками.

Шестьсот грамм белокочанной капусты нашинковать, как обычно, а двести репчатого лука мелко нарубить.

Триста грамм морковки и шестьсот – яблок крупно натереть. Яблочки оставить на некоторое время в подсоленной воде, чтобы они не приобрели коричневатый оттенок.

Далее полученную массу сложить в глубокую эмалированную кастрюлю и перемешать очень хорошо с сахаром, солью и трехсот граммами растительного масла. Делать это рекомендуется только при помощи деревянной ложки.

Готовое блюдо разложить по подготовленным традиционным способом банкам. Необходимо, чтобы между крышкой и салатом осталось обязательно пространство не менее пяти сантиметров.

Далее начинаем стерилизовать банки. Для литровых оптимальным временем является пятьдесят минут, а для пол-литровых – не менее сорока. В том случае, если этот процесс произведен правильно, то внутри не должно остаться никаких пузырьков.

Остужаем в перевернутом состоянии под толстым одеялом, а потом отправляем в прохладное темное помещение.

Зимой салат Осенний можно употреблять, как холодным, так и горячим, подавая в качестве овощного гарнира.

Автор статьи: Карасева Светлана

Комментарии закрыты, но вы можете оставить трекбек со своего сайта.

Осенние овощи: капуста

27 ноября 2012 8:30

Капуста — один из самых востребованных овощей в кулинарии: его варят, тушат, запекают, фаршируют, квасят, солят, маринуют, замораживают, сушат и, конечно, употребляют в свежем виде.

Во все времена капуста считалась почетным овощем. Ее ценили не только за вкусовые качества, но и за полезные свойства.

В древности у многих народов она использовалась как лекарство: с помощью капусты эскулапы лечили печень и желудок, головную боль и бессонницу, пьянство и депрессию.

В России употреблять капусту в пищу стали гораздо раньше, чем картофель. И, как утверждают историки, именно славяне первыми начали квасить капусту, превращая сбор урожая рубку кочанов в веселые праздники с хороводами, шуточными песнями и плясками.

В наше время этот овощ в семи одежках один из самых востребованных в кулинарии: его варят, тушат, запекают, фаршируют, квасят, солят, маринуют, замораживают, сушат и, конечно, употребляют в свежем виде.

Салаты и закуски из капусты

Свежая белокочанная капуста прекрасно подходит для легких, освежающих, витаминных салатов. Главное выбрать качественную капусту, узнать которую можно по кочану чем плотнее он, тем лучше вкусовые качества самого овоща. В салатах капуста всегда дружна со свежими овощами, например, морковью, огурцами, сладким перцем и редисом.

Хорошими соседями для капусты будут также фрукты и ягоды (яблоки, апельсины, клюква, брусника), зелень, консервированный зеленый горошек и кукуруза. В качестве салатной заправки подойдут майонез или сметана, растительное или оливковое масло, уксус или лимонный сок.

Рецепт. Салат из свежей капусты с курагой и изюмом

Ингредиенты: 200 г свежей капусты, 50 г кураги, 50 г изюма, 2 столовых ложки лимонного сока, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту нашинковать соломкой, посыпать солью и сахаром, потереть руками до появления сока. Курагу и изюм залить кипятком, чтобы они распарились, затем слить воду и промыть еще раз.

Курагу мелко нарезать и смешать с капустой и изюмом. Заправить салат лимонным соком и перемешать.

Если в салатах чаще всего используется нашинкованная соломкой свежая капуста, то для закусок капусту обычно тушат или отваривают. Отварная капуста отличается мягким вкусом и ароматом.

В таком виде она отлично сочетается с яйцами, творогом, сыром, зеленью и орехами.

Особое место среди всех закусок из капусты занимает квашеная капуста. Считается, что квашеная капуста это не соленье, а именно закуска, поскольку соль в создании вкуса роли не играет, а служит лишь природным консервантом.

К слову, максимальное количество требуемой соли при квашении овоща одна столовая ложка на килограмм капусты. На Руси традиционно капусту квасили, добавляя в нее не только морковь, но и яблоки, клюкву, бруснику, свеклу, а также пряности, специи и ароматные семена.

Квашеная капуста настоящая копилка витаминов. Ее можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и для приготовления салатов, щей, бигуса, винегрета, начинки для пирогов. На Руси квашеную капусту заготавливали бочками и хранили рецепты засолки от чужих людей.

Сегодня секреты квашения капусты общеизвестны, а для тех, кто не хочет заморачиваться с бочками, погребами и десятками килограммов капусты, существует более изящный вариант закуски маринованная капуста. Ждать ее долго не придется она будет готова через пару часов.

Рецепт. Капуста, маринованная за 3 часа

Ингредиенты (из расчета на 3-литровую банку): 1 большой вилок капусты, 2 крупных моркови, 4 зубчика чеснока. Для рассола (на 1 литр воды): 56 лавровых листов, 1015 горошин черного перца, 2 столовых ложки соли, 1/2 стакана сахара, 200 г подсолнечного масла нерафинированного (с запахом), 100 г уксуса 6%-го.

Приготовление. Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на терке, чеснок выдавить в капусту с помощью чеснокодавилки.

Все перемешать и дать постоять 1 час. В это время приготовить рассол смешать все ингредиенты и довести до кипения. Остывшим рассолом залить капусту.

Переложить в банку и дать настояться 2 часа. Капуста готова к употреблению.

Основные блюда из капусты

Среди всех супов в русской кухне самыми популярными были и остаются щи. Кроме классических щей существует немало других, в том числе именных рецептов. Например, шаляпинские щи.

Щи готовят из свежей и квашеной капусты на мясном, рыбном или грибном бульонах. Особенно разнообразна рецептура щей с мясом, поскольку для таких наваристых щей можно использовать не только говядину и свинину, но и курицу, индейку, дичь, копченые ребрышки или рульку, ветчину или окорок. Щи можно готовить с картофелем и без него.

В старину на Руси обходились без картофеля: считалось, что главные ингредиенты этого супа капуста, морковь, лук, мясо, грибы и сметана.

Блюда из капусты можно готовить хоть каждый день и на первое, и на второе. Они аппетитны, вкусны и ненавязчивы, поскольку их всегда можно разнообразить, не повторяясь в содержании, форме и способе приготовления. Самое впечатляющее капустное блюдо фаршированная капуста элементарно в приготовлении.

В кочане необходимо сделать глубокое отверстие, оставив стенки импровизированной кастрюльки толщиной 22,5 см, а затем заполнить его начинкой, приготовленной из вынутой и мелко порубленной капусты, смешанной со взбитыми яйцами и сливками. Отверстие в кочане нужно закрыть целыми листочками, перевязать капусту нитками.

Сначала отварить в соленой воде 10 минут, а потом запечь в духовке до румяной корочки и подать к столу со сметанным соусом. Из капусты можно легко приготовить котлеты, шницели, зразы.

Она легко и просто преобразит обычный гуляш или выступит в качестве гарнира.

Среди вторых блюд классикой капустного репертуара считается бигус (он же бигос). Обычно он готовится из свежей и квашеной капусты этот дуэт придает блюду пикантный вкус и аромат. Вариантов приготовления бигуса ничуть не меньше, чем вариантов приготовления щей.

Это старинное блюдо хорошо тем, что с его ингредиентами можно экспериментировать. Например, новые вкусовые нотки придадут бигусу чернослив, свежие помидоры, кислые яблоки или белые грибы.

При отсутствии свинины или говядины, бигус можно приготовить с курицей, ветчиной, колбасой или сосисками. Причем при повторном разогревании (хотя обычно бигус съедается за раз) его вкусовые качества полностью сохраняются. Бигус, приготовленный с мясом, можно подать на стол как отдельное блюдо, а также с отварным рисом или с картофельным пюре в качестве гарнира.

Готовить бигус лучше всего в кастрюле с толстым дном, сотейнике или казане. Перед подачей блюдо стоит посыпать мелко нарубленной зеленью петрушкой, луком, укропом или сельдереем.

Рецепт. Бигос белорусский

Ингредиенты: 750 г свежей капусты, 500 г постной свинины (или говядины), 150 г ветчины, 3 столовых ложки топленого сала, 4 луковицы, 2 помидора, 3 антоновских яблока, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 23 зубчика чеснока.

Приготовление. Мясо нарезать на 46 кусков, положить в кастрюлю с разогретым кипящим салом, обжарить со всех сторон. Добавить к мясу перец, 2 порезанных луковицы, рубленый чеснок, лавровый лист.

Сверху положить слой капусты, нарезанной соломкой, на нее рубленую ветчину, затем оставшийся лук, помидоры и яблоки, затем вновь слой капусты. Сверху посыпать остатками пряностей, посолить.

Поставить в духовку на 1 час (или готовить на плите на слабом огне 1,5 часа). Если к концу тушения на плите жидкость в бигосе начнет сильно выкипать, долить немного кипятка и довести до готовности.

Примечание. В некоторых рецептах бигуса все ингредиенты поджариваются по отдельности, потом складываются в кастрюлю, перемешиваются и тушатся.

Нельзя не сказать о таком замечательном кулинарном свойстве белокочанной капусты, как сворачиваемость, позволяющем использовать ее листья для приготовления рулетов, трубочек и, конечно же, голубцов.

Ингредиенты: 1 небольшой кочан свежей капусты, 400 г говядины без костей, 1 стакан отварного риса, 6 луковиц, 2 стакана мясного бульона, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка масла, соль и перец по вкусу, лимонный сок.

Приготовление. Говядину и три луковицы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить отварной рис, хорошо перемешать, выложить на ошпаренные кипятком листья капусты и свернуть конвертиком. Оставшийся лук мелко нарезать, обжарить на масле.

Голубцы положить в глубокую сковороду, залить мясным бульоном, добавить обжаренный лук, закрыть крышкой и томить на слабом огне 3540 минут. Когда голубцы будут готовы, влить сметану и дать закипеть.

Примечание. Можно тушить голубцы не только со сметаной, но в томатном (добавив к обжаренному луку тертую морковь) или молочном соусе.

Голубцы, разогретые на следующий день, будут даже вкуснее.

Выпечка с капустой

Белокочанная капуста идеальный компонент для выпечки. Свежая капуста отлично подходит для приготовления оладьев, рулетов, булочек, суфле, пирожков и пирогов.

Из нее делают овощную шарлотку и капустный пай. Осенью, когда вилки на грядках идут под нож, выпечка со свежей капустой становится настоящим кулинарным хитом.

Особенной популярностью пользуются капустные пироги.

Ингредиенты: (для теста) 3 стакана муки, 250 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 столовая ложка сахара, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки соды, загашенной уксусом; (для начинки) 1 кг капусты, 300 г адыгейского сыра, 200 г сливочного масла.

Приготовление. Сначала приготовить тесто: натереть на крупной терке масло, добавить к нему муку и порубить все ножом до состояния крошки. Отдельно смешать сметану, сахар, соль и гашеную соду.

Затем перелить все в сухую смесь и замесить некрутое тесто. Тесто разделить на две части.

Перед приготовлением начинки капусту очистить и очень мелко нашинковать, посолить и помять руками. Адыгейский сыр порезать на кубики (примерно 1 см) и обжарить на масле (100 г) до золотистой корочки.

На смазанный противень выложить одну часть раскатанного теста, на него ровным слоем выложить капусту, сверху равномерно разложить кусочки обжаренного сыра. Затем по всей поверхности начинки положить нарезанные пластинки сливочного масла (оставшиеся 100 г), чтобы капуста получилась более сочной. Раскатать оставшуюся часть теста и закрыть ею пирог, залепив бока.

Выпекать пирог в разогретой до 180200 градусов духовке около 40 минут.

Примечание. Можно смазать верх пирога кефиром, тогда пирог получится очень румяным.

Домашние заготовки из капусты

Существуют десятки способов сохранить капусту на зиму. Сочная, сладковатая на вкус капуста отлично подходит для консервирования и маринования. Закатывая на зиму овощи, обязательно стоит положить в банку ломтики капусты, выбирая при этом тугие здоровые кочаны.

Оригинально и красиво смотрится в банках капустное ассорти, в котором дольки белокочанной капусты соседствуют с букетиками цветной и четвертинками краснокочанной капусты. В маринованных запасах капуста сочетается с морковью, патиссонами, кабачками, огурцами, помидорами и сладким перцем.

Нелишними будут в заготовках из капусты природные ароматизаторы лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком, стручок острого красного перца. Важно только помнить, что для консервирования капусты нужно использовать крупную соль без добавок йода и фтора.

Рецепт. Зимний салат из капусты

Ингредиенты: 3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 500 г сладкого перца, 400 мл растительного масла, ¾ стакана 9%-го уксуса, 100 г сахара, соль и красный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Капусту очистить, нашинковать тонкой соломкой.

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить, нарезать кольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Затем все уложить в глубокую емкость (большую кастрюлю), залить кипящей заливкой. Для заливки: растительное масло смешать с уксусом, сахаром, солью, поставить на огонь и варить в течение 10 минут. В конце варки добавить красный перец.

Перемешать и разложить по банкам, хранить в холодильнике.

Рекомендуем рецепты:

  • Салат С Яйцом И Зеленым Луком И Плавленным СыромСалат С Яйцом И Зеленым Луком И Плавленным Сыром Закуски и салаты для детей Давайте мы вместе с вами будем уделять внимание детскому питанию. Сегодня речь пойдет о ЗАКУСКАХ для детей. которые играют важную роль в питании ребенка они должны подготовить желудочно-кишечный тракт к получению и восприятию более калорийных блюд, т. е. иметь […]
  • Редька Салат С ОгурцомРедька Салат С Огурцом Салат из редьки с огурцом и сметаной Весенний авитаминоз всегда проявляется у меня тем, что хочется салата. Любого, главное с огурцом и зеленью. Вкус огурца, зеленого лука и желтенькой от яиц сметаны – вкус детства. В детстве я знала салаты только со сметаной или смесью ее с майонезом. […]
  • Салат Из Свеклы С Растительным Маслом РецептСалат Из Свеклы С Растительным Маслом Рецепт Салат из свеклы с растительным маслом 1 Декабря, 2010 admin Просмотров: 1090 Отварить свеклу в кожуре до мягкости так, чтобы тупой конец спички входил с небольшим усилием. Затем охладить, очистить, нарезать тонкой соломкой, добавить соль, перец, уксус, масло растительное, перемешать и […]
  • Курино Грибной Слоеный СалатКурино Грибной Слоеный Салат Салат грибной слоеный Салаты с грибами / Слоеные салаты Салат грибной слоеный – необычайно вкусное, питательное, полезное и простое блюдо, которое внесет разнообразие в праздничное или будничное меню, став отличной закуской или самостоятельным блюдом. Для приготовления этого кулинарного […]
  • Салат Из Гречки РецептыСалат Из Гречки Рецепты Рецепты салатов (мобильная версия) Для приготовления салатов используют холодную вареную крупу, поэтому особенно важно, чтобы ее зернышки были целыми, а вкус раскрывался в полной мере. Сварить вкусную рассыпчатую гречневую кашу для использования в салатах просто. Важно только правильно […]
  • Салат На День Рождения МамеСалат На День Рождения Маме 100 Салатов и закусок на День Рождения. Ингредиенты: Салат зеленый, пучок — 2-3 Штук Огурец длинный — 1 Штука Лук порей — 1 Штука Помидоры черри — 20 Штук Редис — 1-2 Штук (большой) Салями, нарезка — 10 Ломтиков Ветчина, нарезка — 8 Ломтиков Сыр, нарезка — 7 ЛомтиковОписание […]
  • Салат Из Моркови И Редьки С МасломСалат Из Моркови И Редьки С Маслом Салат из редьки и моркови «Фитнес» Опубликовано: 14.12.2015 Разместил: АнюткаM Калорийность/100г: 72.19 Жиры/100г: 5.3 Калорийность: 276.47 Белки/100г: 1.5 Углеводы/100г: 4.93 Все больше людей стараются перейти на здоровое питание, чтобы и здоровье поправить и […]
  • Гнездо Глухаря Рецепт СалатаГнездо Глухаря Рецепт Салата Салат гнездо глухаря - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат гнездо. Салат гнездо - общие принципы и способы приготовления Салат в виде гнезда очень часто можно встретить на праздничном столе. Называться он может по-разному - гнездо кукушки, глухаря, ласточки и т. д. […]
  • Салат Из Моркови СвеклыСалат Из Моркови Свеклы Салат из моркови и свеклы, или еще раз о пользе овощей Исключительно полезный для здоровья салат. А его оригинальный вид полезен и для хорошего настроения. Во всяком случае, попробовать этот салатик захочет каждый. 1 большая свежая свекла; 1 сырая морковка (крупная); 200 г ароматного […]
  • Нежность Салат Со СвеклойНежность Салат Со Свеклой Свекольный салат с сыром, майонезом, яйцом, яблоком и чесноком - такое сочетание. а какой результат! На вкус получается воздушно лёгкой и приятно нежной, настоящий вкус праздника. Ингредиенты на одну порцию: Свекла - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Сыр - 50-100 гр. Майонез - 4 ст. л. Чеснок - […]

Оставить ответ