Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

with Комментариев нет

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты Салаты из пекинской капусты рецепты приготовления с фото .

Пекинская капуста для российских граждан довольно новый овощ. Только недавно у нас на прилавках появился этот светло-зеленый длинный, рыхлый кочан. Порой его по ошибке называют «кочанный салат».

Вкуснее всего пекинская капуста в сыром виде, используется в приготовлении различных салатов, помимо этого в ее нежные листья можно завернуть салат – это выглядит оригинально и красиво.

Зимой, когда белокочанная свежая капуста становится слишком грубой, чтобы использовать ее в салатах, но на выручку любителей вкусно покушать придет пекинская капуста.

Если салат оформить листьями этой капусты, то он сразу приобретет торжественный и праздничный вид. Можно готовить из нее те же салаты, которые вы готовите из белокочанной.

А если хотите добавить блюду восточную нотку налейте соевого соуса.

Идеальной приправой для салатов из этой капусты является белый перец. Если добавить немного сухих листьев базилика в измельченном виде, молодые семена кориандра и карри, то это придаст пекинской капусте экзотический вкус.

Салат из пекинской капусты с соевым соусом рецепт приготовления

Компоненты для соуса:

Столовая горчица – ч.л.

Удаляем с капусты испорченные листья, промываем в воде, высушиваем и тоненько шинкуем. Заворачиваем ее во влажное полотенце и убираем на полчаса-час в холодильник.

Замешиваем соус, а затем заправляем салат.

Салат из пекинской капусты с арахисом

Поджаренный арахис – 100 гр.

Шинкуем тоненько капусту, добавляем к ней измельченный укроп и измельченный арахис. Все тщательно перемешиваем, добавляем соли и немного масла.

Салат из пекинской капусты с зеленым луком рецепт приготовления с фото

Растительное масло – пара ст.л.

Зеленый лук – пара стеблей.

Выбираем крупные листочки у капусты, разрезаем их на несколько частей. Смешиваем в отдельное емкости масло и уксус, заливаем нарезанные листья.

Затем выкладываем их в салатницу, а сверху посыпаем кольцами зеленого лука.

Приготовление Салатов Из Пекинской КапустыСалат из пекинской капусты с шампиньонами рецепт

Капуста – 300 гр.

Уксус – пара ст.л.

Помидоры – 100 гр.

Растительное масло – пара ст.л.

Шампиньоны – 100 гр.

Промываем грибы щеточкой, режем их тоненькими ломтиками, затем делаем маринад из растительного масла, сахара, уксуса, и соли. Помещаем грибы в этот маринад. Помидоры и лук нарезаем колечками, капусту шинкуем.

Выкладывать слоями: капуста, лук и помидоры, грибочки и поверх вновь выкладываем капусту. Заправлять ничем не нужно, потому что приготовленного маринада будет достаточно.

Салат из пекинской капусты с фенхелем рецепт

Капуста – 300 гр.

Масло – пара ст.л.

Фенхель – 100 гр.

Промываем фенхель и капусту, мелко шинкуем их. Лук нарезаем полукольцами и пассируем на масле.

В салатнице смешиваем все продукты, добавляем немного соли.

Приготовление Салатов Из Пекинской КапустыСалат из пекинской капусты с апельсинами

Капуста – 500 гр.

Кукуруза консервированная – 150 гр.

Соевый соус – ч.л.

Масло растительное – пара ст.л.

Апельсины – 100 гр.

Разрезаем капусту продольно на две части, затем режем полукольцами в полсантиметра. Очищаем апельсин от кожуры, разделяем на дольки, а их разрезаем на небольшие кусочки. Нарезаем лук колечками, добавляем к остальным продуктам вместе с кукурузой.

Хорошо перемешиваем салат, сбрызгиваем соевым соусом и маслом.

Наверное, не найдётся такого человека, кто хотя бы раз в жизни не пробовал пекинскую капусту. Хотя еще пару десятилетий назад о ее существовании не знали в нашей стране.

Этот овощ стал появляться на прилавках магазинов вместе с другими экзотическими продуктами, которых стало в изобилии в российских магазинах.

У каждого человека свое отношение к этому овощу, кто-то его любит, а кто-то предпочитает больше белокочанный вариант. Существует масса вариантов салатов из пекинской капусты, о которых, собственно, и пойдет сегодня речь.

Она полезна для нас, в ней присутствуют витамины и разные минеральные вещества.

Из пекинской капусты готовят массу блюд, но, наибольшей популярностью все-таки пользуются салаты с ней, так как употребляя их, можно насытить свой организм разными витаминами и минералами, в ней довольно много аскорбиновой кислоты, которая, как известно, играет важную роль в жизнедеятельности человека. Итак, перейду непосредственно к рассмотрению рецептов.

Салат с кукурузой и пекинской капустой

Вам понадобятся следующие ингредиенты. Пекинская капуста в количестве 200 граммов, баночка консервированной кукурузы, пара зубчиков чеснока, пучок свежего укропа, сто миллилитров сметаны или майонеза, пряности и соль по вкусу.

Капусту рекомендуется нарезать тоненькой соломкой, добавить к ней консервированную кукурузу, из которой предварительно слить рассол, затем нашинкуйте укроп, и пропустите чеснок через пресс. Все ингредиенты смешайте, и добавьте майонез или сметану, что вам больше нравится, а также присыпьте слегка солью и специями в виде черного или красного перца.

Пекинско – корейский салат

Вам необходимо запастись 200 граммами пекинской капусты и таким же количеством корейской морковки, потребуется и банка консервированный кукурузы, а также сто пятьдесят граммов сыра пармезана и майонез.

Читайте:  Салат С Маринованными Грибами И Пекинской Капустой

Капусту рекомендуется нашинковать, добавить к ней кукурузу, уже готовую острую корейскую морковку. Сыр следует натереть на крупной терке, и все перечисленные компоненты заправить майонезом.

Салат готов, можно подавать его на стол.

Кстати, вкус будет немного интересней, если добавить небольшое количество сухариков, которые нужно приготовить из белого хлеба. Лучше сделать это самостоятельно, можно просто поджарить батон, либо воспользоваться духовкой.

Салат с копчёной курицей и пекинской капустой

Вам потребуется филе куры, хорошо, если это будет ароматная копчёная грудка, необходимо пятьсот граммов такого мяса. Затем понадобится 400 г капусты, 100 г сыра твердых сортов, горсть кунжутных семечек, и немного легкого майонеза или сметаны.

Что касается непосредственного приготовления салата, то оно будет следующим. Куриное филе нарежьте на ровные квадратики.

Капусту нашинкуйте длинными волокнами в виде соломки, добавьте сыр пармезан, который необходимо натереть на крупной терке, затем всыпьте семена кунжута.

Стоит отметить, что предварительно кунжутные семена рекомендуется немного обжарить на сухой сковородке, это придаст им особый интересный аромат. Все ингредиенты перемешайте и заправьте салат майонезом или же, что более полезно, оливковым маслом с небольшим количеством лимонного сока.

У вас получится превосходный аппетитный салат, которым можно хорошо насытиться, и даже поставить его на праздничный стол для своих любимых гостей.

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Этот рецепт довольно распространённый. Вам потребуются обычные крабовые палочки в количестве 200 граммов, в два раза меньше капусты, банка консервированной кукурузы, одна репчатая луковка, три вареных куриных яйца и майонез.

Нашинкуйте пекинскую капусту, можно ее слегка помять, чтобы она пустила сок и приобрела большую нежность во время дегустации, нарежьте довольно мелко крабовые палочки, чтобы получились ровные квадратики.

Лук нашинкуйте и обязательно его ошпарьте кипятком, чтобы он был не слишком острым и жгучим, после того как он остынет, добавьте его к вышеописанным ингредиентам. Вареные яйца почистите и пропустите их через яйцерезку, в результате чего они будут ровной формы.

После чего добавьте майонез так, чтобы салат не был сухим. Блюдо готово, можно кушать.

Салат с арахисом и пекинской капустой

Вам потребуется 500 граммов капусты, которую необходимо нашинковать на тонкую длинную соломку, можно ее немного помять, дабы придать ей некоторую нежность, затем нарезать мелко большой пучок укропа, и всыпать в эти ингредиенты сто граммов предварительно поджаренного арахиса.

Все компоненты нужно тщательно перемешать, и залить в салат небольшое количество оливкового масла, при желании можно добавить столовую ложку лимонного сока и небольшую щепотку соли.

Рецепт пекинской капусты с добавлением фенхеля

Нашинкуйте триста граммов пекинской капусты, возьмите фенхель, в количестве ста граммов, нарежьте его. Далее вам потребуется луковица, которой нужно придать форму полуколец, затем ее следует слегка обжарить на сковороде.

После чего все компоненты соединяют вместе, и добавляют к ним растительное масло, не более пятидесяти миллилитров, лучшим выбором тут будет его оливковый вариант. Перед непосредственной подачей блюда к столу, его рекомендуется посолить по вкусу, можно слегка сбрызнуть соком лимона.

Готовьте блюда с пекинской капустой, пополняйте свой организм жизненно важными минералами и витаминами. Приятного аппетита!

Похожие новости

Рецепты салатов из пекинской капусты

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты В России пекинская капуста обрела свою популярность относительно недавно. В течение долгого времени наши люди не видели смысл в переплате за иностранный продукт, учитывая, что на рынках и на прилавках магазинов всегда хватает обычной белокочанной капусты, стоимость которой в разы дешевле.

Но, по прошествии некоторого времени, с переходом к рыночной экономике, у россиян проснулся интерес и к этому продукту. Хозяек заинтересовали способы приготовления пекинской капусты и её польза. Со временем её перестали привозить.

Причиной тому стало то, что такую капусту стали выращивать на Украине и в России. Следственно, цена на неё стала ниже, что сделало этот продукт наиболее привлекательным. Далее подтвердились мнения о том, что пекинская капуста ещё и полезней белокочанной.

В данной публикации предлагаем рассмотреть состав, полезные свойства, а также рецепты салатов из пекинской капусты.

Состав пекинской капусты

Нельзя не сказать о таком достоинстве пекинской капусты, как о её низкой калорийности. В 100 гр. продукта всего 16 ккал.

Она богата витаминами А, Е, С, К, а также такими минеральными веществами, как кальций, калий, железо, натрий, фосфор, марганец, цинк, медь и селен. Основными составляющими такой капусты являются белки и углеводы, есть также немного сахара, жиров и пищевых волокон.

Известно, что витамин С незаменим для нашего организма. А в пекинской капусте этого полезного вещества содержится в два раза больше, чем в обычной белокочанной.

В составе пекинской капусты содержатся органические аминокислоты и кислоты, а также алкалоид лактуцин вещество, которое успокаивающе воздействует на нервную систему, нормализует давление, пищеварение, обмен веществ и сон.

Полезные свойства пекинской капусты

Такая капуста часто используется в меню различных лечебных диет. Жителями Востока пекинская капуста применяется в диетическом питании для лечения сердечнососудистых заболеваний и язвенной болезни.

Пекинская капуста хорошо укрепляет иммунитет и очищает кровь. Известно также, что она содержит бесценную кислоту лизин, которая предупреждает возникновение различных хронических заболеваний и нейтрализует чужеродные белки.

Читайте:  Салат Из Маринованного Лука И Курицы

Сок пекинской капусты используют при лечении диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Так же полезен он при хроническом гастрите.

Рецепты приготовления салатов из пекинской капусты

Существуют различные способы применения такой капусты в кулинарии. Её листья похожи на салат, поэтому она часто используется в бутербродах и в салатах.

Некоторые рецепты являются своего рода деликатесами.

Чтобы приготовить салат, нам потребуется 400 гр. пекинской капусты, 100 гр. твёрдого сыра (хорошо подойдёт Пармезан), три куриных грудки, оливковое масло, семена кунжута, бальзамический уксус и соль.

Куриные грудки следует промыть в холодной воде, немного обсушить, посолить и под крышкой обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. После того, как курица остынет, её нарезаем кубиками. Тщательно вымытую пекинскую капусту режем довольно крупно.

Сыр натираем на мелкой тёрке. Капусту смешиваем с кусочками курицы, сверху посыпаем кунжутными семечками и сыром, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Салат готов!

Понадобятся следующие ингредиенты: около 500 гр. пекинской капусты, 150 гр. креветок, 100 гр. свежих огурцов, майонез.

Отваренные и очищенные креветки нарезаются кусочками средних размеров. Таким же образом нарезаются хорошо промытые огурцы и капуста.

Смешиваем все ингредиенты и добавляем майонез.

Салат из капусты с мясом краба

Для такого изысканного салата нам понадобится небольшой кочан пекинской капусты, крабовое мясо, консервированные или свежие ананасы, майонез.

Для отменного вкуса хотелось бы порекомендовать не покупать крабовое мясо или крабовые палочки в магазине, ведь в этих продуктах от краба ничего нет. Лучше приобрести настоящего краба и отварить самим. Капуста и мясо краба режется небольшими кусочками, ананасы немного помельче.

Ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом. Данный салат станет истинным деликатесом, и отлично подойдет для праздничного стола.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: около половины кочана пекинской капусты, 2-3 средних помидора, 150 гр. ветчины, сухарики (желательно приготовленные самостоятельно), пара долек чеснока.

Для приготовления сухариков нарезаем небольшими кубиками чёрный хлеб, немного подсушиваем, приправляем специями и солью и обжариваем на сливочном масле. Ветчину, капусту и помидоры нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем.

Все ингредиенты смешиваем перед тем, как подать на стол, и добавляем майонез.

Салат из капусты и свежих огурцов

Из огурцов и пекинской капусты получается освежающий и очень полезный салат. Для его приготовления берём средних размеров кочан капусты, 3 средних свежих огурца, 2 яйца, немного зелёного лука, молотый чёрный перец, майонез.

Капуста и огурцы нарезаются достаточно тонко. Яйца, сваренные вкрутую, режем мелко или трём на крупной тёрке.

Ингредиенты перемешиваем, добавляем чёрный перец и майонез. Салат готов к употреблению.

Салат из капусты и сладкого перца

Такой салат пользуется большой популярностью в Китае. Чтобы его приготовить, нам потребуется полкилограмма пекинской капусты, несколько яблок и красных сладких перцев, виноградный или яблочный уксус, специи по вкусу и оливковое масло.

Достаточно тонко нарезаем капусту, яблоки и перец. После чего готовим заправку для салата. Для этого нужно смешать специи, оливковое масло и яблочный уксус.

Всё тщательно перемешиваем и заправляем.

Для того чтобы лучше разнообразить вкус пекинской капусты, подойдут такие специи, как имбирь, красный молотый перец, сахар, чеснок и другие.

Салат из пекинской капусты с сухофруктами

Хочу познакомить с простым по составу и нетрудоемким в приготовлении салатом из пекинской капусты и сухофруктов, который особенно подходит для застолья в год Козы/Овцы. Несмотря на то, что салат будет иметь сладковатый вкус, это не десертный салат.

Вкус салата легкий и пикантный, практически универсальный. Его можно подать или сочетать, например, с холодными нарезками из мяса, курицы и сыров, а так же сопроводить им подачу основных блюд из мяса свинины, говядины или курицы.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Общее время готовки – 0 часов 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр 199 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить салат из пекинской капусты с сухофруктами

Капуста пекинская 0.5 шт.
Изюм 0.5 ст. (200 мл)
Чернослив 0.5 ст. (200 мл)
Сметана 3 ст.л. или греческий йогурт

В тексте рецепта приведу возможные варианты состава ингредиентов. Кстати, ингредиенты для салата из пекинской капусты со всевозможными сухофруктами могут быть подготовлены заранее и собраны практически в считанные минуты.

Это делает салат подходящим вариантом для подачи на праздничных застольях, где разнообразие салатов особенно приветствуется, например, к новогоднему столу.

Сухофрукты для салата должны быть не сухими — сушеными и не засахаренными как цукаты, а вялеными – мягкими. Кроме изюма и чернослива салат может быть приготовлен с курагой, вишней, кумкватом, инжиром или финиками, причем, как на замену указанным изюму и/или черносливу, так, и в ассорти вместе с ними.

Если вы увлекаетесь модными сейчас ягодами годжи, то и они отлично вписываются в этот салат и даже придают новую пикантную вкусовую нотку.

Уместны в этом салате и орехи, особенно грецкие, которые нужно подсушить и либо поломать на кусочки среднего размера и перемешать с остальными ингредиентами, либо измельчить и посыпать салат сверху.

Большинство сухофруктов перед употреблением кроме тщательного промывания требуют замачивания или распаривания.

Читайте:  Рецепт Салат Мао Цзэдун

Для подготовки изюма после промывки, замочите его либо на 2-3 часа в холодную воду, либо на несколько минут в горячую. Кроме замачивания для размягчения изюма можно использовать пароварку и микроволновку.

В пароварке или просто в ситечке над паром изюм распаривается за считанные минуты под присмотром и не рискует быть переваренным.

В микроволновке изюм расправляется на максимальной мощности за 15-20 секунд.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Чернослив, в зависимости от его качества, бывает достаточно только промыть, а если он слишком сухой, то тоже необходимо распарить.

Промытые и распаренные сухофрукты обсушите, уложив в один слой на плоскую поверхность, или промокните бумажными полотенцами. Лишняя влага на них не нужна ни при добавлении в салат, ни во время хранения до использования.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Мелкие (изюм, вишня, годжи) оставьте целыми, а крупные (чернослив, курага, инжир…) нужно нарезать соломкой или кубиком.

Поместите подготовленные сухофрукты в контейнеры с крышкой и их храните до использования в холодильнике.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Пекинскую капусту ополосните. Дайте стечь с неё воде, удалите поврежденные листья или часть листьев.

Затем пекинскую капусту нужно просто тонко нашинковать, мягкую часть листьев оставьте как есть, а часть листьев с утолщением обожмите руками. Подготовленную капусту тоже поместите в контейнеры с крышкой и в холодильник.

Кроме пекинской капусты для салата может быть использована нежная молодая капуста в сезон или внесезонно такие сочные листовые салаты как айсберг, батавия, лолло россо или римский салат ромэн.

Листовые салаты не рекомендуется нарезать ножом, просто поломайте или порвите их на кусочки руками. Подготовленные листья салатов тоже могут дожидаться своего часа в холодильнике около суток.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Перед подачей просто соедините и перемешайте пекинскую капусту с сухофруктами.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Для заправки салата подходит сметана любой жирности или натуральный несладкий йогурт, желательно густой, например, греческий. Добавлять соль или сахар ни в салат, ни в заправку не нужно.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Салат из пекинской капусты с сухофруктами можно подать в общей салатнице или сразу же разложить порционно по индивидуальным тарелкам или салатникам любой формы.

Приготовление Салатов Из Пекинской Капусты

Вам могут понравиться эти рецепты?

Рекомендуем рецепты:

  • Салаты Легкие На Каждый ДеньСалаты Легкие На Каждый День Легкие салатики праздничные и на каждый день: рецепты Каждая хозяйка в преддверии праздника составляет примерное меню. Конечно же, на столе обязательно должны быть не только мясные блюда, но и различные легкие салатики. Рецепты подобных блюд имеются в арсенале у всех. Однако не все […]
  • Салат Фаворит Из Курицы Огурцов И ГрибовСалат Фаворит Из Курицы Огурцов И Грибов Салат Фаворит Салат с необычным названием Фаворит является необыкновенно вкусным и занимает лидирующие позиции. Хорош такой салатик тем, что он не только вкусный и сытный, но и внешне очень яркий и привлекательный. Готовится он просто, не требует большого количества редких продуктов. […]
  • Салат Цезарь С Капустой И КурицейСалат Цезарь С Капустой И Курицей Рецепты и кулинарные советы Салат Цезарь с капустой Ингредиенты для салата Цезарь: капуста пекинская крутоны (сухарики) мясо курицы сыр твердый майонез (или заправка для Цезаря) При приготовлении салата Цезарь классического используются листья салата Ромен. Листья салат достаточно […]
  • Салат С Яйцом ПашотСалат С Яйцом Пашот Вкус Франции: блюда с яйцом - пашот (23 рецепта) Поширование, пожалуй один из самых удобных способов приготовления яиц: простой и скорлупы не остается. Достаточно разбить яйцо в небольшую кастрюльку с закипающей водой и добавить немного уксуса. Перед этим помешать воду ложкой, образуя […]
  • Салат Слоеный С КурицейСалат Слоеный С Курицей Если вы из года в год на праздничный стол готовите классику, например, Оливье, то смею предположить, что вам она изрядно поднадоела, поэтому предлагаю взять на заметку и приготовить куриный слоеный салат на Новый год или Рождество. Уверяю вас, новинка окажется очень удачной. Можно, […]
  • Слоеные Салаты На 8 МартаСлоеные Салаты На 8 Марта Слоеный салат на 8 Марта В этом рецепте состав салата не принципиален. Вы можете выбрать любое сочетание продуктов, которое вам по вкусу, придерживаясь всего двух рекомендаций: ингредиенты для салата мелко нарезаются или трутся на терке и в его состав должны входить вареные яйца. […]
  • Салат С Креветками АйсбергСалат С Креветками Айсберг Очень вкусный салат из креветок. с помидорами и сыром пармезан. В нашей семье этот салат с королевскими креветками очень ценится за свой превосходный, нежный и в тоже время пикантный вкус, ну и конечно за полезность для организма в целом)! Так же отличный вариант для романтического […]
  • Салат С Сырой Картошки С МясомСалат С Сырой Картошки С Мясом Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом и сыром всегда была и остается идеальным угощением для любого стола. Это блюдо получается ароматным, сочным и, конечно же, очень вкусным. А как может быть иначе? Ведь чего только стоит золотистая сырная корочка, нежная свинина и благоухающие […]
  • Салат С Сыром И С СемгойСалат С Сыром И С Семгой Салат с семгой сыром и яйцом Без вкусного салата не обойдется ни один стол, будь то торжественный ужин или семейный обед. Так почему бы не побаловать своих родных нежным салатом, буквально тающим во рту. Причем, сложность приготовления, равна - единицы, а это означает, что приготовить […]
  • Салат С Курицей Слоями С СыромСалат С Курицей Слоями С Сыром салат из курицы с сыром Елена Синельникова Оракул (78546) 4 года назад САЛАТ «ОСТРОВ НЕВЕЗЕНИЯ! » 1 СЛОЙ- КУРИЦА (отварное филе) 2СЛОЙ- 1/2 БАНКИ АНАНАСЫ КУСОЧКАМИ. 3СЛОЙ- ГРИБЫ ОБЖАРЕНЫЕ ( МОЖНО С ЛУКОМ) (МАСЛО ОТЖАТЬ) 4СЛОЙ- МАЙОНЕЗ ГУСТО 5СЛОЙ- ОСТАВШИЕ АНАНАСЫ 6СЛОЙ- ЯЙЦА […]

Оставить ответ