Салат Цезарь С Капустой И Курицей

with Комментариев нет

Рецепты и кулинарные советы

Салат Цезарь с капустой

Салат Цезарь С Капустой И Курицей

Ингредиенты для салата Цезарь:

  • капуста пекинская
  • крутоны (сухарики)
  • мясо курицы
  • сыр твердый
  • майонез (или заправка для Цезаря)

    При приготовлении салата Цезарь классического используются листья салата Ромен. Листья салат достаточно жесткие. И придают салату плотный вкус.

    Но я столкнулась с ситуацией, когда покупая зимой салат Ромен в супермаркете, попадала на салат с горечью. Это видимо связано с выращиванием в теплицах и добавлением различной химии.

    Поэтому решила попробовать Цезарь с капустой. Обычная белокочанная в этот салат не подойдет.

    Она жесткая для Цезаря. А вот пекинская или савойская капуста – в самый раз.

    Я купила пекинскую капусту.

    Для салата нарезаем капусту не сильно мелко.

    режем пекинскую капусту

    Сверху посыпаем тертым сыром.

    посыпаем тертым сыром

    добавляем крутоны и кусочки курицы

    А вот про курицу поговорим отдельно. Поскольку это не летний сочный салат из помидоров, очень хорошо если мясо будет сочным и не сухим.

    И для этого есть один секрет: перед тем как варить мясо курицы, его надо обмазать горчицей и минут на 30 оставить в такой обмазке.
    Салат Цезарь С Капустой И Курицей

    мясо курицы обмазываем в горчице предварительно

    И последний штрих к нашему салатику: заправка. Простая пекинская капуста будет хорошо сочетаться с майонезом. Но есть несколько рецептов заправки непосредственно для салата Цезарь:

    • это с майонезом, зеленью и чесноком (идеально подходит также к Цезарю с креветками);
    • нежирным йогуртом, пармезаном и черным перцем;
    • вареными желтками, горчицей и оливковым маслом.
    • салат Цезарь с капустой

      А вот очень простое видео про приготовление салат Цезарь и соуса к нему:

      Этот салат простейший из салатов, тем не менее он занимает твердое второе место по популярности после салата Оливье. Приготовление салата Цезарь в общем и целом сводится к нарезке и перемешиванию ингредиентов, никаких «космических технологий» и специальных приспособлений не потребуется.
      Чтобы приготовить салат Цезарь курица – помидоры – сыр – яйца, нужен только острый нож и тёрка. Именно таков основной состав салата Цезарь.

      Отличительной особенностью этого блюда является добавление белых сухариков. Заправка для салата Цезарь – чаще всего оливковое масло.
      Простой салат Цезарь. Рецепт.

      • Помидоры – 5 шт.;
      • Яйцо – 5 шт.;
      • Салат листья 1 пучок большой ;
      • Сыр твердый – 300 гр.;
      • Сухарики белые – 4 пачки маленькие;
      • Куриное филе – 2 дольки;
      • Оливковое масло – 100 гр.


      Как делать салат Цезарь.

      Куриную грудку отварить, оставить до остывания в бульоне. Яйца тоже отварить.

      Помидоры и листья салата помыть. Яйца сварить вкрутую.

      Помидоры и филе порезать кубиками, листья салата порезать полосками. Яйца мелко порезать, сыр потереть на тёрке. Добавить сухарики из пакета.

      Приправить оливковым маслом и перемешать.

      Если салат готовите заранее, то сухарики нужно добавлять непосредственно перед подачей.

      Для этого салата нужно использовать только молодые и нежные листья салата. Если не сезон, то можно приготовить салат цезарь с пекинской капустой.

      Читайте:  Как Приготовить Соус К Салату Цезарь

      На вкусовые качества блюда пекинская капуста повлияет в гораздо меньшей степени, чем грубые салатные листья.

      Подскажите,как готовить салатик Цезарь без пекинской капусты

      Олег Сабаев Ученик (109), закрыт 7 лет назад

      Леди Блюз Просветленный (25735) 7 лет назад

      Вариант — Салат ‘Цезарь’ с курицей
      4 куриные грудки
      6 яиц
      1 пучок салата
      белый хлеб
      для заправки:
      200 г сметаны
      100 мл оливкового масла
      1 зубчик чеснока
      50 г анчоусов
      несколько капель соуса ‘Табаско’
      70 г сыра ‘Пармезан’
      4 веточки зеленого или сушеного эстрагона
      соль и молотый перец

      Отварите яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбейте миксером сметану с эстрагоном, чесноком, тертым сыром, большей частью анчоусов, добавьте табаско. Салатные листья разорвите на небольшие кусочки, сложите в миску, накройте и поставьте в холодильник.

      Нарежьте хлеб кубиками по 2,5 см. Мякоть курицы разрежьте на полосочки и посыпьте специями. Обжаривайте курицу в оливковом масле в течение 4-5 минут — до золотистой корочки.

      Оставшееся масло вылейте в сковороду и обжарьте на нем хлеб до золотистой корочки. Горячую курицу и гренки посыпьте салатом и заправьте соусом. Яйца разрежьте на 4 части, присоедините к салату вместе с анчоусами и сыром ‘Пармезан’.

      Все хорошо перемешайте и сразу подавайте.

      Наталья Бочарова Просветленный (21324) 7 лет назад

      брынза, маслины или оливки, сухарики, и листья китайского салата. не хотите, не добавляйте, но не вкусно

      Рыбка Просветленный (39173) 7 лет назад

      Салат "Цезарь" с китайской капустой
      Состав:
      твердый сыр — 100 г

      китайская капуста — 150 г

      кедровые орешки — 40 г

      лимонный сок — по вкусу

      петрушка, укроп, кинза — 2 ст. л

      чеснок — 2 зубчика

      Способ приготовления:
      Сыр твердый желтый режу кубиками, отварную курицу — также кубиками. Желательно сыр предварительно слегка поперчить.
      Туда же рвем на полоски китайскую капусту (или как она там правильно называется, а можно простой салат) .
      Еще добавляю кедровые орешки (с ними нежнее, чем с грецкими) и сухарики (кладу в конце, чтоб не размякли) .
      Мне больше нравится без сухарей, т. к. салат становится суховатым, но для гостей делаю с ними — чтоб не так быстро съедали.

      Заправка: майонез ( делаем пополам со сметаной). лимонный сок, петрушки — много, немного укропа и кинзы (если есть). немного чесночка — все это измельчаю в блендере. Получается зеленый соус.
      Капусту кладем без твердых частей. Эти твердые части (немного) добавляю в заправку.
      Сухарики обжариваю в небольшом количестве масла — до золотой корочки.
      В заправку сметаны добавлять больше майонеза (сметаны 2/3, майонеза 1/3) и побольше сока лимона.

      Владимир Бирашевич Искусственный Интеллект (133685) 7 лет назад

      «Цезарь I»
      Курица 100г, сыр 100г, грецкие орехи 100г, батон белый 100г, китайский салат, майонез.
      Нарезать мелкими кубиками (0.5х0.5) сыр твердых сортов (подходит "Чедер" или что-нибудь в этом духе, "Пармезан" нужно тереть). крупно порубить грецкие орехи. Нарезать отварную курятину (без костей) чуть крупнее кусочки чем для "Оливье". Несколько листиков китайского салата тоже
      нарезать. Гренки из белого хлеба обжарить в сливочном масле до золотистого цвета и хрустящего состояния — получаются эдакие вкуснейшие сухарики.

      Читайте:  Для Салата Цезарь Сыр

      Все смешать в миске, натертой чесноком, заправить майонезом, поперчить, посолить. Сухарики класть перед самым употреблением иначе размякнут.

      «Цезарь II»
      Салат (кочанный) 1 кочан, пара отварных куриных грудок, 2 дольки чеснока, анчоусы 6 шт. кукуруза 2-3 столовые ложки, 1 ст. ложку неострой 1горчицы, 1 лимон, масло 2/3 стакана, пармезан 150 гр, хлеб белый полбатона, оливковое масло для жарки 60 мл.
      Анчоусы размять вилкой, добавить чеснок, горчицу, перец, лимонный сок, размешать. Туда же оливковое масло в качестве заправки.

      Заливаем ею листья салата, потом выливаем туда же сырое яйцо, перемешиваем. Выкладываем туда порезанную курятину, кукурузу. Потом туда же — жаренный на масле хлеб (мелкие гренки). тертый сыр (только Пармезан).

      Сразу едим, чтобы не размякли гренки. Если нет анчоусов, то и не надо, без них тоже не плохо.

      И главное — нужно протереть миску, в которой вы будете подавать салат, долькой чеснока.

      * За отсутствием китайского салата, попробуйте заменить его российским салатом, капустными листьями (для мягкости можно ошпарить). просто зеленью.

      Салат "Цезарь" с пекинской капустой

      Салат Цезарь С Капустой И КурицейХрустящая пекинская (китайская) капуста станет прекрасной альтернативой дорогим салатным миксам для быстрого и сытного салатика. Салат "Цезарь" с пекинской капустой готовится пару минут, но накормить им можно пару голодных друзей.

      Настоящий подарок для фанатов диет и стройности. "Цезарь" с курицей и пекинской капустой одарит вас в одной порции какими-то 190 кКал.

      • Рецепт опубликовал: Александр Лозье
      • После приготовления вы получите: 3-4 порции
      • Приготовление: 15 минут
      • Калорийность: 168 кКал на 100 г

      Что нужно для салата "Цезарь" с китайской капустой?

    • охлажденное масло оливы (первый отжим) – 70 мл
    • свежий белый хлеб – ½ буханки
    • веточка помидоров черри
    • чеснок молодой –30 г
    • твердый сыр Чеддер – 120 г
    • копченная куриная грудка – 190 г
    • капуста пекинская – средний кочан

      Секреты приготовления салата "Цезарь" с капустой и курицей

      1. Рубим крупным кубиком белый хлеб. Жарим на сковороде без масла.

      Даем остыть. Помидорки черри моем в прохладной воде.

      Просушиваем немного на кулинарной салфетке. Нарезаем крупными дольками.

      Нужно снять лишний сок.

      2. Трем в мелкие хлопья твердый сыр. Филешку нужно порвать на волокна средней крупности.

      Очищенный чеснок разминаем на разделочной доске. Затем мелко рубим.

      Добавляем в масло оливы.

      3. Разделим на листики китайскую капустку. Промоем их тщательно водой. Оставим для стекания воды в дуршлаге.

      Мелко порвем или порежем на 3-4 части.

      4. Положим хрустящие листики в тарелку. Добавим волокна куриного мяса.

      Кладем румяные сухарики. Добавляем подготовленные томаты.

      Добавить соус и сырную стружку.

      Если салат с капустой уже красуется среди прочих блюд на вашем обеденном столе, переходите на новый кулинарный уровень вместе с нами. Вас ждет увлекательное знакомство с еще одной вкусной вариацией на тему ленивых рецептов – салат с колбасой.

      Время – 10 минут, компонентов – минимум, результат – нежданные гости сыты. Идеальный вариант для тех, к кому неожиданно пожаловали друзья!

      Читайте:  Салат С Курицей С Кальмарами

      Развивайте свой кулинарный талант!

      Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

    • Рекомендуем рецепты:

      • Рецепт Салата Цезарь Самый ПростойРецепт Салата Цезарь Самый Простой Салат Цезарь самый простой рецепт Размещено: 21.06.2015, 07:15Ингредиенты для готовки салатаКуриное филе - 200г.Сыр - 100 г.Батон - 200 г.Cалат зеленый - 100 г.Помидоры черри - 100 г.Яйца - 2 шт.Масло оливковое - 1 с.л.Чеснок - 2 зубчикаГорчица - 1 ч. л.Сок лимона - 1 ч.л.Соль - по […]
      • Салат С Креветками АйсбергСалат С Креветками Айсберг Очень вкусный салат из креветок. с помидорами и сыром пармезан. В нашей семье этот салат с королевскими креветками очень ценится за свой превосходный, нежный и в тоже время пикантный вкус, ну и конечно за полезность для организма в целом)! Так же отличный вариант для романтического […]
      • Как Приготовить Соус К Салату ЦезарьКак Приготовить Соус К Салату Цезарь Соус для салата Цезарь Вариация на тему соуса Цезарь. Поскольку для приготовления настоящего соуса Цезарь нужен вустерский соус (очень редкий компонент), пришлось немного отойти от оригинального рецепта и заменить его горчицей. Описанный здесь соус Цезарь – опробован лично, итог (в виде […]
      • Соус Цезарь К Салату ЦезарьСоус Цезарь К Салату Цезарь Соус для салата Цезарь Раньше я часто готовила дома салат Цезарь по своей секретной рецептуре. Конечно же, неповторимый вкус ему придавала специальная заправка на основе яичных желтков и анчоусов. С переходом на вегетарианство эти продукты оказались под запретом, а любовь к салату […]
      • Для Салата Цезарь СырДля Салата Цезарь Сыр Салат Цезарь Предлагаем небольшую подборку рецептов салата Цезарь, который завоевал популярность за короткое время своего существования. Придуманный в начале прошлого века, блюдо потерпела незначительные изменения. В наши дни можно встретить ряд вариаций, некоторые из которых рассмотрим […]
      • Цезарь Салат С Грибами И КурицейЦезарь Салат С Грибами И Курицей Девушки поделитесь, пжс,первый раз отмечаем Нг вдвоем с дочкой. попросила разных новеньких салатов по-вкуснее.У меня есть замороженные грибы - подберезовики. но можно и шампиньоны купить.Или просто салат. где есть и грибы и мясо, или просто грибы с чем-нибудь:flower::flower: Цезарь сама […]
      • Салат Ромашка С Чипсами РецептСалат Ромашка С Чипсами Рецепт Салат ромашка с чипсами Во время праздничных мероприятий всегда хочется приготовить что-нибудь особенное. Салат ромашка с чипсами прекрасно украсит Ваш стол, как своим интересным видом, так и оригинальным вкусом. Куриное филе – 600 гр.; Куриные яйца – 3 шт.; Зеленые маслины без […]
      • Французский Салат С МорковьюФранцузский Салат С Морковью Французский салат красоты: готовить по нашему рецепту быстро и просто! Не так просто сохранить привлекательность, молодость, но при этом тратить меньше средств на приготовление пищи. Большинство диетологов предлагают кушать элитные салаты, изысканные блюда, садиться на сложные диеты, […]
      • Салат Марсель С СухарикамиСалат Марсель С Сухариками Салат «Марсель»: 4 оригинальных варианта приготовления Когда вы задумываетесь о вкусном и к тому же сытном блюде, который можно было бы поставить на стол во время праздника, то в голову почему, то сразу же приходят салаты «Мимоза», «Оливье», сельдь […]
      • Готовим Дома Цезарь СалатГотовим Дома Цезарь Салат Готовим дома салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей, так любимый многими, можно легко приготовить дома, и по вкусу он ничем не будет уступать ресторанному варианту. Приготовление салата покажу, как всегда, на подробных пошаговых фото. Салат Цезарь с курицей готовится достаточно […]

      Оставить ответ