Салат Цезарь С Капустой Пекинской

with Комментариев нет

Салат Цезарь с пекинской капустой

Салат Цезарь С Капустой Пекинской По большому счету этот салат надо бы назвать аля Цезарь с пекинской капустой. Но я не претендую на классическое приготовление этого блюда, а просто делюсь с вами одним из многочисленных способов его создания.

Салат, надо доложить, получается очень вкусным и очень нежным. Крутоны для него лучше всего приготовить самим, так они получаются более красивыми и хрустящими, чем готовые сухарики. И пожалуй самое главное я заправляла этот салат Цезарь абсолютно новым для меня соусом-заправкой, которую приготовила экспромтом на основе сметаны.

В целом все гости остались очень довольны и даже некоторые попросили рецепт. Очень хорошо подходит такой салат с пекинской капустой для праздничного стола.

Только не забывайте, что сухарики надо выкладывать в Цезарь непосредственно перед подачей на стол и лучше их просто разместить сверху салата не перемешивая.

Ингредиенты:

  • 2 отварные филе куриной грудки
  • 1 небольшая луковица
  • 1/2 кочана пекинской капусты
  • около 150 гр любого твердого сыра
  • сухарики или крутоны
  • соль, перец по вкусу
  • зелень, по желанию

для заправки салата:

  • 150 гр сметаны любой жирности
  • 2 3 дольки чеснока
  • 1 ч ложка горчицы
  • 1 2 ст ложки оливкового масла
  • перец, ароматные травы, сухой орегано

Способ приготовления

Отварную куриную грудку для Цезаря нарезаем на средние кусочки, лук режем тонкими полукольцами, пекинскую капусту тонко шинкуем, сыр натираем на крупной терке или режем мелкими кубиками. Все аккуратно смешиваем, солим, перчим. Для приготовления домашних крутонов режем любую белую булку или домашний багет мелкими кубиками и обжариваем их на сухой сковороде, все время помешивая, до золотистости.

Даем им остыть. Для соуса-заправки нам надо смешать все ингредиенты до однородной массы венчиком.

Заправляем салат Цезарь, перемешиваем, сервируем в салатник и перед подачей по кругу выкладываем остывшие крутоны. Приятного аппетита.

Рецепт: Салат "Цезарь" с пекинской капустой — праздничный

Ингредиенты:
батон нарезной — 3 ломтика ;
капуста пекинская — половина кочана ;
филе куриное — 300 гр ;
сыр твердый — 200 гр ;
маслины без косточек — 0,5 банки ;
томат черри — 200 гр ;
яйца куриные отваренные — 4 шт ;
чеснок — 3 зубчика ;
горчица — 1 ч.л ;
масло растительное — 2 ч.л ;
майонез — по требованию ;
лимон — половинка ;
соль — по вкусу

Читайте:  Салат С Пекинской Капустой И Сыром И Курицей

Салат "Цезарь с пекинской капустой" у меня получил название "праздничный" просто потому, что готовила я его на празднование Нового Года.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Сначала я подготавливаю сухарики. Для этого ломтики батона режу маленькими кубиками, перекладываю в форму, и ставлю подсушиваться в разогретую духовку.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Пекинскую капусту разламываю на листья, откладываю 6 хороших верхних листьев, они послужат для основы салата. Остальные рву крупными частями(грубые черешки выкидываю).

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Куриную грудку разбираю на волокна.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Сыр режу маленькими кубиками. У меня сыр "Натура"- очень вкусный.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Маслины нарезаю колечками, одну маслину разрезаю на 4 колечка.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Помидоры черри разрезаю пополам, выкладываю к салату.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Яйца, конечно, лучше перепелиные, но я их не стала покупать, использовала обычные куриные, нарезаю соломкой. Два желтка оставляю для соуса.

Выкладываю в салат, подсаливаю.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Вот и сухарики подоспели.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Теперь капустные листья, которые я отложила, укладываю на дно большой тарелки, как бы застилая дно.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Перекладываю в листья салат. Получается такой вот "цветок".

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Для соуса разминаю два желтка, добавляю измельчённый чеснок и чайную ложку горчицы

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

две чайные ложки растительного масла(лучше оливкового)

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

майонез и выжимаю сок из половинки лимона.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Для избежания размокания сухарей соус подаю отдельно.

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

Примерную стоимость указала за весь салат.

Время приготовления:PT00H50M 50 мин.

Примерная стоимость порции:260 руб.

Салат Цезарь с пекинской капустой

Приготовление салата Цезарь с пекинской капустой:

Сразу объясню, почему я не указываю количество ингредиентов. Для формирования одной порции всё кладётся на глаз, по немного.

А исходные продукты продаются неделимыми, т. е. придётся покупать целиком одну капусту, один салат, один батон.

Салат Цезарь С Капустой ПекинскойСалат Цезарь С Капустой Пекинской

Предварительно нужно насушить сухарики. Когда будете их резать, то желательно сторону сухарика сделать не более одного сантиметра. Также предварительно отварить куриное филе, оно должно остынуть.

Читайте:  Салат Из Семги И Пекинской Капусты

А далее приступаем к формированию салата на тарелке.

Салат Цезарь С Капустой ПекинскойСалат Цезарь С Капустой Пекинской

В основание положить несколько листов салата. Их можно порвать или оставить целыми, на Ваше усмотрение. На салат кладём тонко порезанную пекинскую капусту.

Нужно заметить, что это очень симпатичный овощ и салат с ней смориться очень эффектно.

Салат Цезарь С Капустой ПекинскойСалат Цезарь С Капустой Пекинской

На пекинскую капусту кладём сухарики и посыпаем их тёртым пармезаном. Сверху, на сухарики выкладываем нарезанную куриную грудку.

Резать филе желательно поперёк волокон. Осталось приготовить заправку для салата.

Делаем её по упрощенной схеме.

Салат Цезарь С Капустой ПекинскойСалат Цезарь С Капустой Пекинской

К нашему любимому майонезу добавляем вустерский соус. При желании можно добавить лимонный сок – это дело вкуса. И перемешиваем майонез с новыми ингредиентами с помощью миксера или блендера.

Получившимся соусом заправляем салат. Сверху можно ещё добавить тёртого пармезана(но не обязательно!).

Рекомендуем рецепты:

  • Салат Из Пекинской Капусты С КреветкамиСалат Из Пекинской Капусты С Креветками САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КРЕВЕТКАМИ И СУХАРИКАМИ Салат из пекинской капусты с креветками и сухариками - легкий, вкусный и простой в приготовлении. В состав салата также входят сыр, репчатый лук и майонез. На фото: салат из пекинской капусты с креветками на […]
  • Салат С Ананасом С Пекинской КапустойСалат С Ананасом С Пекинской Капустой Салат с пекинской капустой и ананасом Рецепт салата с пекинской капустой и ананасом. Cовершенно необычной предстала для меня обычная капуста. Поискала в своих журналах рецепты, и вот один из них. 250 гр пекинская или савойская капуста зелёный лук мясо свежий ананас натуральный […]
  • Пекинская Капуста С Курицей СалатПекинская Капуста С Курицей Салат Салат из пекинской капусты с курицей Салатом из пекинской капусты с курицей никого не удивишь - это довольно распространенное блюдо, "дежурный" перекус и вообще совершенно скучная штука, если быть откровенными. Однако, в моей семье это давно не так. Есть один тайный компонент, […]
  • Салат С Пекинской Капустой И ЧерносливомСалат С Пекинской Капустой И Черносливом Как приготовить салат из пекинской капусты с черносливом Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить салат из пекинской капусты с черносливом и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных более чем двадцати пяти тысячах рецептах […]
  • Салат С Пекинской Капустой И СельдереемСалат С Пекинской Капустой И Сельдереем Зеленый салат из пекинской капусты 2 листа пекинской капусты, 1 стебель сельдерея, 2 веточки свежего укропа, оливковое масло, соль. Зеленые овощи в меню ребенка играют важную роль. Обязательно нужно готовить блюда для ребенка с огурцами, зеленым перцем, зеленым луком, укропом, […]
  • Салат С Пекинской Капустой И ШампиньонамиСалат С Пекинской Капустой И Шампиньонами салат с пекинской капусты Лада Линда Мастер (2065) 3 года назад Быстрый салат из пекинской капусты. Он очень аскетичен и быстр в приготовлении. Пол вилка пекинской капусты (или целый маленький вилочек) небольшая луковица банка консервированной красной фасоли или кукурузы Капусту […]
  • Салат С Маринованными Грибами И Пекинской КапустойСалат С Маринованными Грибами И Пекинской Капустой Салат из пекинской капусты с маринованными грибами и оливками Салат из пекинской капусты с маринованными грибами и оливками Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить салат из пекинской капусты с маринованными грибами и оливками. Делала я его уже очень […]
  • Овощной Салат С Капустой ПекинскойОвощной Салат С Капустой Пекинской Салат овощной из пекинской капусты Для приготовления этого изумительного и лёгкого для нашего желудка овощного салата из пекинской капусты потребуется свежая пекинская капуста и совсем немного времени для приготовления. Для блюда желательно брать только самые свежие продукты, иначе не […]
  • Салат С Куриной Грудкой И Пекинской Капустой И ПомидорамиСалат С Куриной Грудкой И Пекинской Капустой И Помидорами салат с куриной грудкой и пекинской капустой и помидорами Нашинковала меленько пекинскую капусту, порезала помидорки черри на 4 части, натерла сыр на терке. Перемешала капусту, помидоры, сыр, куриную грудку, немного посолила, заправила майонезом. При подаче на стол салат с […]
  • Салат С Мидиями С Пекинской КапустойСалат С Мидиями С Пекинской Капустой Салат с пекинской капустой и мидиями Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже. Из пекинской капусты можно приготовить много самых разных салатов! Это могут быть как многокомпонентные салаты, такие как Цезарь с курицей и пекинской капустой или Греческий салат. Но можно не мудрствовать […]
Читайте:  Копченая Курица С Ананасами Салат

Оставить ответ