Салат Грузди Под Шубой

with Комментариев нет

Содержание:

Постные соленые грузди под шубой

Ингредиенты

  • Грузди маринованные — 250 граммов
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Уксус 9% — по вкусу
  • Майонез диетический — 180 граммов
  • Картофель — 250 граммов
  • Морковь — 250 граммов
  • Свекла — 250 граммов
  • Соль морская — по вкусу

Приготовление

Это блюдо относится к категории «Салаты» и идеально подходит к постному столу. В некоторой степени, многие из вас найдут его даже лучшим, чем классическая селедка под шубой. В моей семье оно теперь готовится уже не один год, и все довольны и счастливы.

А правильно замаринованные грибы с луком в маринаде просто невозможно отличить от настоящей сельди. Для праздничного стола в пост – идеальное блюдо!

1. Берем форму для блюда и выкладываем нарезанные грибочки, хотя если они сами по себе небольшого размера, то можно оставить их как есть.

2. После этого выкладываем ровным слоем предварительно замаринованный лук (ошпаренный кипятком и настоянный в уксусе), который придаст блюду особую пикантность.

3. Режем отварную картошечку мелко, затем немного солим по вкусу и также распределяем равномерно на слое лука.

После этого идет очередь майонеза, морковки, свеклы и опять майонез.

4. Готовое блюдо ставим в холодильник минимум на полчаса, затем подаем его к столу.

Но перед тем, как порадовать вашу семью, украсьте салат зеленым лучком и грибочками.

Пусть постный обед будет вкусным!

Салат Грузди Под Шубой

Салат Грузди Под Шубой

В первый раз я узнала о салате Гнездышко в самом начале 90-х, его готовил в Смаке почитаемый мною Андрей Макаревич, и это была любовь с первого раза. Мы в то время были зрителями, не искушенными таким изобилием рецептов, как сейчас, на все праздники традиционно готовилась сельдь под шубой, зимний и мимоза, особого разнообразия на столах не было, с кулинарной литературой тоже был дефицит. Поэтому каждое утро по субботам мы садились перед телевизором с блокнотиком и ручкой, ждали Смак и ловили каждое слово ведущего и его гостей.

Очень многие те рецепты прижились в нашей семье, и салат Гнездышко — один из таких долгожителей. Одним из основных секретов его успеха и популярности был достаточно несложный и доступный состав: что-что, а уж яйца, сметана и мясо в холодильнике к празднику были, да и в погребах всегда была припасена заветная баночка маринованных груздей. Это уже потом хозяюшки стали проявлять фантазию и добавлять туда картошку, огурцы, сыр, мясо заменили на курицу, грузди на шампиньоны и появилось огромное количество не менее вкусных вариаций на тему гнезд и гнездышек, и это хорошо!

Я вам расскажу, каким я застала гнездышко в самом-самом начале его победного шествия по застольям.
Попробовав этот салат однажды, я готовлю его на каждый праздник, и гости знают, любят и всегда ждут мое фирменное блюдо. Подмечено, что мужчинам он особенно нравится . салатик хорошо идет под крепкие напитки . Очень надеюсь, что и вам, милые хозяюшки, он тоже придется по вкусу!

На салат необходимо взять:
300 гр. соленых или маринованных груздей (также подходят волнушки и рыжики — главное, чтоб хрустели )
300 гр. отварной говядины (можно нежирной свинины), но в первоначальном рецепте была говядина, и с ней на мой взгляд вкуснее)
3 вареных яйца
2 средних луковицы
150-200гр. сметаны
1-2 зубчика чеснока
1 ст.ложка горчицы
Грузди промываем от рассола, режем тонкой длинной соломкой, такой же соломкой нарезаем мяско и белки яиц. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости. Сметану смешиваем с горчицой, добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем, и собственно всё — салат готов, и если он настоится в холодильнике хотя-бы пару часов, то совсем хорошо.
Раньше салат подавался так: выкладывали на плоское блюдо в форме гнездышка, в углубление посерединке клали целые желтки и посыпали зеленью. Я, насмотревшись замечательных идей по оформлению гнездышек, решила немного его приукрасить. Для этого я хорошенько подсушила в духовке нарезанный полосками белый батон и выложила сухарики веточками с боков гнезда.

В размятые вилкой желтки добавила чуть-чуть чеснока, сметаны, затем из получившейся массы слепила яйца и уложила в центр. Ну и конечно посыпала зеленью.

Получается очень нежный, сытный, пикантный салатик, вкус пропитавшихся друг другом ингредиентов складывается в очень и очень приятную песню.
И ещё один замечательный плюс этого салата — его калорийность!
Привожу расчёты:
Наименование граммы ккал.
Булка городская 150 391.00
Лук репчатый 100 41.00
Укроп 50 15.50
Грузди 300 48.00
Говядина отварная 300 762.00
Яйца кур. вареные 150 240.00
Сметана 10 % 200 230.00
Масло подс. рафинир. 5 44.95
Итого: 1255 грамм 1772.45 ккал
Получается, что в 100 граммах этого сытного белкового салата всего 140 килокалорий. Редкий салат может похвастаться таким показателем, зимние и мимозы тянут ккал на 500-600.
Приятного вам аппетита!

Салат Грузди Под Шубой

вкусно как. Люблю салаты с грибами.
Людмила, спасибо за рецепт.

Ирина, как я рада видеть тебя на моей страничке! И очень рада, что рецепт обратил на себя внимание.

На сайте столько всего вкусного, достойного и замечательного, и в этом многообразии рецептик как-то совсем затерялся. А салат, тем не менее, несмотря на простоту, необыкновенно вкусный.

Мои родственники перед тем, как придти в гости на день рождения, всегда спрашивают: а гнёздышко будет? Жаль, что интернет не в силах передать вкус, всех бы угостила!
Ирочка, очень надеюсь, что салат и тебе очень-очень понравится!

Салат Грузди Под Шубой

Салат Грузди Под ШубойСалат Грузди Под Шубой

Страница 1 из 1

Часовой пояс: GMT + 6

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Грузди под «шубой» (постный вариант сельди под шубой)

Грузди под «шубой» (постный вариант сельди под шубой)

Салат Грузди Под Шубой

Практически любое мясное, рыбное или яичное блюдо можно адаптировать для постного меню, используя грибы, тофу или соевый фарш. Салат сельдь под шубой можно трансформировать в грузди (или маринованные вешенки) под шубой.

Максимально реалистично салат получится из вешенок, если их приготовить в рыбном маринаде.

— отварной картофель (пара крупных клубней),

— грузди (грамм 200),

— маринованный в 3% уксусу лук (1 головка, порезанная полукольцами),

— морковь (2 средние),

— свекла (1 большая или 2 средние),

— постный или соевый майонез.

Картофель, морковь и свеклу натираем. Картофель можно размять и вилкой. Грибы мелко нарезаем.

Лук перед маринованием нарезаем тонкими полукольцами.

Выкладываем слой груздей, слой маринованного лука, слой подсоленного картофеля, щедро промазываем постным соусом. Затем выкладываем слой подсоленной моркови и слой подсоленной свеклы, и снова щедро смазываем соевым или постным майонезом.

Теперь салат должен настояться в холодильнике. Можно каждый слой овощей смешать с майонезом, тогда не придется долго ждать, пока грибная шубка пропитается.

Салат Грузди Под Шубой

Любая вещь, будь то пальто, сумка, рюкзак или тент должны быть мастерски сделаны с использованием качественных материалов, в том числе и подкладочный тканей. Именно такие подкладочные ткани и выпускает оксфорд 210. здесь большой выбор тканей различной плотности, видов и покрытий.

Салат из груздей

Съедобные грибы

Несъедобные

Салат «Гнездышко» с груздями

Салат Грузди Под ШубойСообщение Автор Салат "Гнездышко" с груздями 04 Апр 2008 23:26 то же, вид с боку: В первый раз я узнала о салате "Гнездышко" в самом начале 90-х, его готовил в "Смаке" почитаемый мною Андрей Макаревич, и это была любовь с первого раза. Мы в то время были зрителями, не искушенными таким изобилием рецептов, как сейчас, на все праздники традиционно готовилась "сельдь под шубой", "зимний" и "мимоза", особого разнообразия на. Читать полностью

Элитная жизнь

Салат Грузди Под ШубойБлюда с подберезовиками (стр 6) Блюда с маслятами (стр 7) Блюда с волнушками (стр 8) Блюда с лисичками (стр 9) Блюда со сморчками (стр 10) Блюда с моховиками (стр 11) Блюда с опятами (стр 12) Блюда с валуями (стр 13) Блюда с вешенками (стр 14) Блюда с гигрофорусом (стр 15) Блюда с навозниками (стр 16) Блюда с говорушками (стр 17) Блюда с рядовками (стр 18). Читать полностью

Салат из груздей с репчатым луком

Салат Грузди Под ШубойИнгридиенты — соленые грузди — 300г — репчатый лук — 70г — сметана — 50г — перец — зелень. Как приготовить Соленые грузди залить холодной водой на 30-40 минут, отцедить и мелко нарезать.

Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить перец, заправить сметаной. Готовый салат украсить зеленью.

Рецепт приготовления блюда « Салат из груздей с репчатым луком». Читать полностью

Рецепты из груздей

Салат Грузди Под Шубой1 // Консервирование грибов Грузди и подгруздки соленые по-алтайски // Салаты грибные Салат из груздей с репчатым луком // Пироги с грибами Пирог с груздями и квашеной капустой // Солянки Грибная солянка с груздями // Рецепты из утки Утка с солёными груздями // Рецепты из утки Рецепт утка, фаршированная груздями // Рецепты из утки. Читать полностью

Способ приготовления

Салат Грузди Под ШубойНарезать лук на четвертинки колец,грузди-на кусочки.Влить в кастрюлю масло и тушить на среднем огне лук с грибами минут 10-15.Затем добавить нарезанные помидоры и тушить ещё 15-20 минут.Добавить соль и специи.Специи добавляйте по своему вкусу.Если помидоры достаточно кислые сократите количество уксуса и добавьте небольшое количество сахара(2-3 ч.л.).Тушить ещё 10 минут на медленном огне.Салат готов! Для заготовки на зиму необходимо подготовить тару.Хорошо вымыть банки и крышки.Банки можно прогреть. Читать полностью

Другие ответы

Салат Грузди Под ШубойСветлана Степанова Гуру (4547) 3 года назад ( ссылка) Салат из курицы с сыром и маринованными грибами — курица — 250г — сыр — 200г — горошек -по вкусу — маринованных грибов — 100г — сметана — 100г — хрен — по вкусу — зелень — по вкусу — соль — специи — по вкусу. Курицу. Читать полностью

Вкусняшка

Салат Грузди Под ШубойЛентяям и людям, ограниченным во времени посвящается. Кулинарные рецепты. Вкусно покушать любят все.

А вот возиться на кухне с приготовлением блюд нравится не каждому. Многие вкусности можно приготовить, затратив на них минимум времени и при этом будет намного вкуснее, чем если бы вы провозились с приготовлением блюда часами.

Все рецепты приготовления, которые будут в этом блоге, мною испытаны и с минимальными. Читать полностью

Грибы и грибные блюда.

Салат Грузди Под ШубойИстория употребления грибов в пищу уводит нас в эпоху собирательства. Древние люди ели грибы наряду с другой растительной пищей.

Леса Скандинавии и России как никакие другие представлены многочисленными видами грибов, а потому кулинария именно этих стран чрезвычайно богата различными способами их обработки. Первоначально люди ели грибы лишь в сушеном и жареном виде, но. Читать полностью

Салат из груздей

Салат Грузди Под ШубойBy czeslaw, 22.07.2011, In Салаты Home » Салаты » Салат из груздей Ингредиенты: литровая банка соленых груздей, 3 моркови, репчатый лук, 150 г растительного масла, соль, перец по вкусу. Приготовление: Морковь нашинкуйте на крупной терке, лук нарежьте кольцами. Соленые грузди нарежьте соломкой.

На дно кастрюли налейте немного воды, положите половину нашинкованной моркови, половину. Читать полностью

Вкусняшка

Салат Грузди Под ШубойЛентяям и людям, ограниченным во времени посвящается. Кулинарные рецепты.

Вкусно покушать любят все. А вот возиться на кухне с приготовлением блюд нравится не каждому.

Многие вкусности можно приготовить, затратив на них минимум времени и при этом будет намного вкуснее, чем если бы вы провозились с приготовлением блюда часами. Все рецепты приготовления, которые будут в этом блоге, мною испытаны и с минимальными затраты. Читать полностью

Салат с черными груздями

Салат Грузди Под ШубойМама передала баночку соленых черных груздей, отсюда и рецепт моего салата. Обычно я просто добавляю лук и сметану, но в этот раз захотелось слегка разнообразить салат.

Грузди люблю еще с детства, когда ходила с мамой в лес и сама собирала эти грибы. Мамин дом стоит на окраине и сразу за полями лес. В основном лес смешанный, есть участки хвойного.

А вот грузди мы находили в грабовом лесу. Вкус этих. Читать полностью

Салаты из грибов

Салат Грузди Под ШубойГрибы не только вкусны, но и полезны, и питательны, недаром их называют лесным или растительным мясом. Во время постов в старину грибы являлись одним из основных блюд на столе.

Даже на царском столе грибы занимали видное место. По питательной ценности грибы превосходят многие овощи и фрукты, правда, усваиваются они организмом человека всего на 20-40 %. Кроме того, в грибах много минеральных веществ: калия, фосфора. Читать полностью

Читайте:  Салат Рыбный С Крекерами

Кулинария и рецепты

Салат Грузди Под ШубойПоиск по названиям блюд: Салат из груздей с репчатым луком Ингредиенты — соленые грузди — 300г — репчатый лук — 70г — сметана — 50г — перец — зелень. Способ приготовления Соленые грузди залить холодной водой на 30-40 минут, отцедить и мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать.

Подготовленные продукты смешать, добавить перец, заправить сметаной. Готовый. Читать полностью

Салат с маринованными груздями

Салат Грузди Под ШубойСообщение Автор Салат с маринованными груздями 24 Янв 2010 19:02 Салат с маринованными груздями Здравствуйте, милые любители поесть и угостить других! Вот уже полгода пользуюсь этим сайтом: смотрю рецепты, читаю отзывы, готовлю ваши блюда.

Но сама сегодня впервые предлагаю на ваш суд простенький, но очень вкусный салат. Вот так он выглядит: Для приготовления салата необходимы следующие продукты: — маринованные грузди; -. Читать полностью

Постный салатик «Селедка под шубой с груздями»

Салат Грузди Под Шубой
Наверное, никто не откажется от вкусненького салатика «Селедка под шубой». Но, как быть тем, кто соблюдает пост?

Предлагаем вашему вниманию рецепт постной селедки под шубой. Только в нашем рецепте, мы заменяет сельдь на грибы.

И так, для приготовления салата подготовим необходимые продукты: сто шестьдесят грамм соленых грибов груздей, сорок пять грамм маринованного лука, двести грамм картофеля, двести грамм моркови и двести грамм свеклы, сто пятьдесят грамм соевого майонеза и немного соли.

Приступим.
Очищаем лук, нарезаем его на небольшие квадратики и отправляем мариноваться в трёхпроцентный уксус.

Промываем грибочки, чтобы ушла соль, только без фанатизма. Нарезаем на небольшие кусочки, то есть как сельдь.

Грибы можно немножко спрыснуть маринадом от лука.

Все овощи: картофель, свеклу и морковь хорошенько вымываем под холодной проточной водой и ставим варить до полной готовности.

Готовые овощи очищаем и натираем на крупную терку.

Салат, как и положено, вкладываем слоями. Первый слой – грузди и маринованный лучок.

Промазываем соевым майонезом. Затем укладываем картофель, промазываем майонезом.

Далее идет морковь и свекла. Последний слой хорошенько промазываем майонезом.

Украшаем салатик зеленым лучком и грибочками.
Приятного аппетита.

Если вы собираетесь сдавать на права, то вам сначала надо купить справку на права. Узнать цены и подробности вы можете на сайте medkazan.com.

Похожие постные рецепты:

    Похожих постных рецептов не найдено

Есть банка с груздями (я так поняла маринованными) из магазина. Куда бы их применить? Что из них приготовить? )))

Юлия Мастер (1419) 4 года назад

Фелина Славинская Оракул (59372) 4 года назад

Можно промыть, дать стечь, порезать в них лучку, полить растительным маслом.
Классная закуска.
А можно тщательно промыть, чуть припустить на сковородке с луком и использовать как начинку для пирога.

Willy Wonka Профи (847) 4 года назад

2 картофелины в "Мундирах";
0,5 л. банка маринованных грибов (у меня были грузди) ;
Мясо (отварная грудка) ;
1 маринованный лук;
3 отварных яйца;
2 небольших, отварных сладких свеклы;
Майонез ( у меня майонез не жирный).
Способ приготовления:

1 Складываем в салатницу слоями: 1 слой: потереть на тёрке картофель — смазать майонезом; 2 слой: разобрать на небольшие волокна мясо, поперчить, смазать майонезом; 3 слой: маринованный полу-, четверть кольцами лук; 4 слой: потёртые на тёрку яйца — майонез; 5 слой: Мелко порезанные грибы — майонез; 6 слой: потертая на тёрку свекла майонез. Можно салат украсить зеленью, дать салату пропитаться в холоде и кушать.

Майонезом не надо сильно смазывать, а тоненьким слоем, слоёв много и он пропитается.

Сковорода.
На неё грибы.
Обжарить.
Залить майонезом и соевым соусом.

Рядом сварить макароны.

Высыпать макароны к грибам, и 5 мин помешивая обжарить.

Сергей Юрьевич Гуру (2594) 4 года назад

Завидую ))) у меня банки с груздями нет

Vetka Просветленный (38329) 4 года назад

Сделайте салат "Грузди под шубой".
Выкладывайте слоями и промазывайте майонезом — мелко нарезанные грибы, зеленый лучок, натертую на терке отваренную картофелину, морковь, яйцо. Получается очень вкусно!

салаты шуба с грибами и свеклой

Салат Грузди Под ШубойСалат с селедкой и грибами немного напоминает салат Селедка под шубой, но все же за счет грибов становится более изысканным и нежным. Для его приготовления необходимо: Свеклу и морковь сварить до полной готовности и очистить.

Особенно тех, которые выращены в нашей местности. На самом деле, даже из свеклы, лука и морковки можно приготовить очень много вкусных и интересных блюд.

Например, салат со свеклой, грибами и морковью.

Рецептов простых и вкусных салатов на просторах Интернета превеликое множество и сегодня предлагаю одно из таких блюд. Называется этот салат Грибы под шубой – это слоеный салат, рецепт которого действительно прост.

Продукты для этого блюда используются доступные, а по вкусу он получается изумительным.

Салат грибы под шубой являются достойной заменой селедке под шубой. И последний слой натертая свекла, ее сверху немного посолить, и пять же промазать майонезом.

Украсить веточками зелени.

Грибы для этого простого салата можно использовать совершенно любые: самые легкодоступные это шампиньоны, но еще вкуснее получается с лесными (их нужно предварительно отварить). Майонез можете добавлять магазинный, но лучше, конечно, сделать его в домашних условиях.

Рецепт можно посмотреть вот тут. Ингредиенты:

Чтобы приготовить постную селедку под шубой с грибами, вам понадобится Картофель, морковь и свеклу я всегда варю в одной кастрюле, но только для шубы, если для другого салата, то стоит учитывать тот момент, что картофель может немного

Салат Грузди Под ШубойСалат из свеклы с грибами простое и полезное блюдо. Количество продуктов рассчитано на две порции, время приготовления (без учета варки свеклы и грибов) – 30 минут.

Прекрасной альтернативой привычной «селедки под шубой» со свеклой будет салат «Лисья шубка». Салат выкладываем слоями, каждый смазывая майонезом, в такой последовательности: селедка, картофель, яйца, грибы с луком.

Салат Грузди Под ШубойРецепты салатов с грибами, мясные, овощные, с рыбой, из морепродуктов, с сыром. Салат со свеклой и селедкой.

Этот рецепт напоминает известную «шубу» и для многих может ассоциироваться с новогодними праздниками.

Грибы. +12. Когда вы слышите слова: «салат под шубой», то у вас в воображении вырисовывается картинка салата с селедкой, тертыми овощами и свеклой сверху, но существует салат шуба рецепт, в состав которого входит печень говяжья или куриное

Салат Грузди Под ШубойРецепт: Как уже видно из названия, приготовлен этот интригующий салат — с грибами. Картофель, свеклу, морковь отвариваем до готовности.

Яйца варим вкрутую. Грибы обжариваем на сковороде.

Салат с грибами и свеклой. Приготовление: Вареные грибы залить уксусной эссенцией, тщательно перемешать и оставить на 30 минут.

Салат грибной с уксусным соусом.

Салат Грузди Под ШубойВ роли шубы во всех этих салатах выступала отварная свекла, сегодня расскажу вам про еще один новый вариант этого известного всем Салат Селедка с грибами под Лисьей шубкой готов! Рецепт включила в раздел — салаты на новый год 2105.

Приготовление: Картофель, свеклу, морковь трем на терке. Огурцы режем мелким кубиком. Все выкладываем слоями.

Такой салат делала однажды, потому что сын рыбу не ест ни в каком виде. Была либо рыба отдельно, либо «шуба» с грибами.

Салат Грузди Под ШубойЛенивый салат под шубой. Пошаговый рецепт.

Не стоит заморачиваться на простом салате. Борщ с грибами. Домашняя колбаса.

Овощи запеченные в духовке. Самый простой и домашний вариант салата – это свекла с кукурузой.

Хочу рассказать вам свой рецепт салата с грибами — это вегетарианский, постный салат с груздями под шубой. Для грибной шубки нам потребуется приготовленная сладкая свекла (одна крупная или 2-3 небольшие), морковь (2 небольшие), картофель

Салат Грузди Под ШубойСемга под овощной шубой: 2 варианта подачи. Перебрать листики свежей травы, смешать их с обжаренными грибами,свеклой и луком.

Салат с грибами, сыром и бужениной.

Салат царская шуба. Собираетесь организовать нечто необычное и грандиозное?

Майонез — 150 гр. Картофель отварите «в мундире», свеклу также отварите до полной готовности. С грибами.

С колбасой.

Салат Грузди Под ШубойСалат кладем слоями в салатницу в виде «рыбки»: сельдь, картофель, майонез, грибы, лук, морковь, майонез. Приятного Нового Года.

Новогодний салат: Сельдь под шубой (без свеклы).

Салат Грибы под шубой

Когда надоедает обычная селедочка под шубой и хочется чего-то новенького или просто удивить гостей (всегда работает — это я про удивление), мы готовим вот такой замечательный салатик. Приятного аппетита.

Картофель (чуть больше куриного яйца) — 2 шт.;
Свекла (крупная) — 2 шт.;
Морковь (крупная) — 1 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.;
Грибы (солёные или маринованные грузди) — 300 гр.;
Майонез;
Соль.

Шаг 1:
Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.

Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика.
Шаг 2:
Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем.
Шаг 3:
Солим и смазываем майонезом. Признаюсь честно, я не солю.
Шаг 4:
Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними соленьями, у меня грузди белые, и режем их очень мелкими кубиками. У меня ушло чуть больше 1/3 700-граммовой банки.

По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Но я люблю этот салатик именно с груздями.

Они хрустят и придают салату очень интересный вкус (именно поэтому резать их нужно мелкими кубиками, чтобы салат не получился ’грубым’).
Шаг 5:
Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу. Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука.
Шаг 6:
Следующий слой натертое на крупной терке яйцо.
Шаг 7:
Солим и смазываем майонезом.
Шаг 8:
Чистим и натираем на крупной терке морковь.
Шаг 9:
Солим и смазываем майонезом.
Шаг 10:
И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу.
Шаг 11:
Солим и смазываем последний слой майонезом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 4 раз

Салат Грузди Под Шубой

Я даже уже и не помню, откуда у меня появился этот рецептик. Но то, что он очень вкусный и быстрого приготовления — это бесспорно.
И к любым видам блюд из картошечки очень подходит. Называется он груздь, значит основной ингредиент в нем — соленые грузди. Но у нас в прошлом году груздей было мало, сын старший только 6 штук нашел, поэтому я делала из соленых волнушек, получается не менее вкусно и главное быстро делается
Если грибы солоноваты, нужно их предварительно вымочить.
Поллитровая банка соленых груздей, 5 варенных яиц,1 банка сладкой кукурузы,перец белый молотый, соль и майонез по вкусу.
Грузди, яйца и лук мелко нарезать, добавить кукурузу, перец, соль, заправить майонезом. Быстро, вкусно.

Светлана Иволга Маг от кулинарии

Количество сообщений. 3132
Возраст. 50
Географическое положение. Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации. 2011-04-20

автор Машенька в 7/1/2013, 12:49

Это очень вкусный салатик, я тоже такой делаю. Иногда заменяю кукурузу зеленым горошком.

Машенька кулинар экстра-класса

Количество сообщений. 613
Возраст. 41
Географическое положение. Новосибирск
Дата регистрации. 2012-04-19

автор Татьяна К. в 10/1/2013, 01:25

Светочка, не откладывая в долгий ящик, сегодня же после прочтения рецепта решила приготовить твой салатик на ужин. Благо грузди есть в наличии, правда, маринованные.

Честно сказать, ничего особенного я не ожидала, потому как не люблю свойские грибы в салатах. Но тут. попробовала и опешила. вкусно-то как! муж положил себе в тарелочку, попробовал, пауза. Не ожидал, говорит, что так вкусно будет.

В общем, Света, салатик нам понравился. Действительно, при минимальном наборе продуктов и минимуме затрат времени- на столе очень даже симпатичный и вкусный салатик! Его и на небольшой праздник не грех приготовить, думаю, с удовольствием съедят. так что, принимай заслуженную хвалилку.

Спасибо тебе, Света, за рецепт!
Салат Грузди Под Шубой

Татьяна К. Кулинарная фея

Количество сообщений. 2590
Возраст. 42
Географическое положение. Брянская обл.
Дата регистрации. 2010-10-25

автор Аsya в 12/1/2013, 01:46

Светлана, несу свой салатик. Коллега угостила грибами (она тоже самобраночка), а мне осталось только отварить яйца и всё-салатик готов). Завтра мы работаем и её же буду угощать вкусным салатиком

Салат Грузди Под Шубой

Аsya поваренок

Количество сообщений. 166
Дата регистрации. 2011-09-26

автор Светлана Иволга в 12/1/2013, 03:49

Девочки, я очень рада, что салатик вам понравился. Готовьте и ешьте на здоровье.

Светлана Иволга Маг от кулинарии

Количество сообщений. 3132
Возраст. 50
Географическое положение. Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации. 2011-04-20

автор Swetik7cwetik в 18/1/2013, 22:57

Света, спасибо за рецепт! Сегодня пришла с работы и быстро сделала. Не ожидала, что грузди такие вкусные грибы Салат Грузди Под Шубой
Хоть кукурузу не особо люблю, но салатик приятненький, в следующий раз попробую с горошком!

автор Татьяна Ландыш в 19/1/2013, 22:26

Света,сегодня готовила твой салат,очень понравился!
Грибов у меня соленых всегда много и не только груздей,едим их в разных вариациях,
но вот такого сочетания ни когда не пробовала.
Как то,даже,неожиданно — соленый гриб и тут же сладкая кукуруза!
Теперь часто буду делать такой салатик.
Спасибо за рецет.

Салат Грузди Под ШубойСалат Грузди Под Шубой

автор Валюша в 24/1/2013, 14:33

Салат Грузди Под ШубойСалат Грузди Под Шубой

Светочка,уже третий раз готовлю твой салатик,спасибо! Только вместо кукурузы я кладу горошек,мы его больше любим!

Извини,фото получилось не ахти.

Валюша Кулинарная фея

Количество сообщений. 2016
Возраст. 64
Географическое положение. г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации. 2010-08-10

автор Светлана Иволга в 24/1/2013, 15:12

Девочки, готовьте на здоровье.Мне приятно, что рецептик вам пригодился и понравился.
Валюша, фото нормальное, не наговаривай. У тебя грузди своего посола, или в магазине покупаешь?
Вроде такой салатик незатейливый, а вкусненький. Думала все этот рецептик знают.

Читайте:  Салат Из Смеси Салатов

Светлана Иволга Маг от кулинарии

Количество сообщений. 3132
Возраст. 50
Географическое положение. Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации. 2011-04-20

автор Валюша в 24/1/2013, 15:17

Светочка,я в грибах ничего не понимаю и не умею их собирать.Нас снабжает семья брата нашего папы. Обычно привозят белые,а в прошлом году и этих привезли.Вот я сделала,они стояли до сего времени,все руки не доходили их выбросить. А тут твой салатик,вот и пошло все в дело!

Вроде бы,ничего особенного,а мне вкусно! Спасибо.

Валюша Кулинарная фея

Количество сообщений. 2016
Возраст. 64
Географическое положение. г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации. 2010-08-10

автор nelli в 23/2/2013, 22:36

Света,спасибо за рецепт салатика.Сегодня делала,нам с дочкой салатик понравился!
Я на него уже давно глаз положила,потому что грибы я люблю в любом виде.Сегодня делала с груздями,в следующий раз попробую с волнушками.
Салат Грузди Под Шубой

автор Валюша в 5/3/2013, 14:41

Светочка,сижу,жую твой салатик,спасибо! Получила твоё поздравление с праздником!Спасибо огромное.

Валюша Кулинарная фея

Количество сообщений. 2016
Возраст. 64
Географическое положение. г.Петропавловск-Камчатский
Дата регистрации. 2010-08-10

автор Светлана Иволга в 5/3/2013, 14:44

На здоровье, девочки. Валюша, я рада, что открыточка пришла вовремя.

Светлана Иволга Маг от кулинарии

Количество сообщений. 3132
Возраст. 50
Географическое положение. Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации. 2011-04-20

автор Альбин в 5/3/2013, 23:48

надо попробовать. на 8 марта на работе договорились все принести по салатику. как раз искала что-нибудь быстрое и вкусное. спасибо.

Альбин новичок

Количество сообщений. 29
Возраст. 39
Географическое положение. Башкортостан
Дата регистрации. 2011-09-26

автор Ольга Курунова в 9/3/2013, 22:30

Спасибо Света за рецептик! Сегодня ходили в гости к друзьям, решила приготовить.

Вкус удивил и порадовал. Даже понравился моим мужчинкам (мужу и сыну), а они у меня ужасные привереды. Услышать похвалу из их уст — это редкость!

А в этот раз похвалили оба! Ещё раз СПАСИБО!

автор Светлана Иволга в 12/3/2013, 19:14

Готовьте на здоровье, девочки! Я очень рада, что понравился салатик.


Светлана Иволга Маг от кулинарии

Количество сообщений. 3132
Возраст. 50
Географическое положение. Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации. 2011-04-20

автор nelli в 12/3/2013, 19:32

Вчера опять готовила этот салатик,только на этот раз с волнушками.Нам нравится!

автор Катюша в 12/3/2013, 20:21

Я тоже завтра приготовлю, тетя угостила солеными груздями, спасибо за рецептик))))

Катюша кулинар экстра-класса

Количество сообщений. 693
Возраст. 30
Географическое положение. Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации. 2009-12-01

автор Татьяна999 в 15/10/2013, 17:25

Света,большое спасибо тебе за салатик,простой,но очень вкусный,сегодня его приготовила с солеными рыжиками,он у меня скорей всего"Рыжик",а не "Груздь"Салат Грузди Под Шубой

Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом

Салат Грузди Под ШубойСельдь под шубой у нас в доме пользуется особой популярностью — это одно из немногих блюд, которые я повторяю с определенной периодичностью. Долгие годы я готовила селедку одним и тем же проверенным способом.

Но не так давно попробовала легкую вариацию в одном минском кафе и решила повторить дома — уж больно хороша форма подачи.

Ингредиенты на 6 порций:

400 г филе малосольной сельди
1 средняя луковица (лучше салатная)
2 небольших вареных свеклы
2-3 средних вареных моркови
3-4 вареных картофелины
3 вареных яйца
майонез для заправки

6 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
маленький пучок укропа
маленький пучок петрушки
маленькая горстка листьев зеленого базилика (опционально)
соль по вкусу

Сельдь под шубой в данной вариации подается порционно. Поэтому для удобства нам понадобится вот такая штука:

Салат Грузди Под Шубой

Это банка от кукурузы с обрезанными дном и крышкой. Если вам лень готовить порционно — можете делать так, как вам удобно

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Салат Грузди Под Шубой

Сельдь нарезаем на средние кусочки (со стороной около 1,5 см).

Салат Грузди Под Шубой

Ставим банку на тарелку, на которой собираемся подавать салат. Первым слоем укладываем сельдь.

Салат Грузди Под Шубой

Сверху кладем лук.

Морковь, картофель и свеклу трем на крупную терку.

Салат Грузди Под Шубой

Укладываем слоями поочередно — у меня морковь-картофель-свекла.

Снимаем банку с салата. Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой не менее аккуратно снимаем банку.

Салат Грузди Под Шубой

Сверху на свеклу кладем майонез и посыпаем натертым на мелкую терку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).

Готовим соус. Кладем в чашу блендера все необходимые ингредиенты и перемалываем.

Салат Грузди Под Шубой

Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.

Салат Грузди Под Шубой

О! Очередной раз убеждаюсь, что у меня с этим сайтом какая-то кулинарная телепатия! Я как раз в последнее время ношусь с мыслью сделать селедку под шубой в разъемной форме для торта, а тут похожая идея, только порционно.

Очень красиво, эффектно, фотография чудесная! когда повторю, обязательно отчитаюсь, но нам тут за селедкой в русский магазин надо ехать!
Кстати, я еще тертое кисленькое яблоко в селедку под шубой добавляю, очень милый оттенок вкуса получается.
Спасибо!

спасибо, обязательно попробую. Очень красивое оформление уже традиционного блюда.

Очень красивое и простое оформление. Банальная селедка стала утонченной.

Отдельное спасибо за идею с банкой.

Я вообще не заготавливаю укроп — в сушеном, соленом или замороженном виде он теряет, а точнее изменяет свой аромат

Согласна ,что сушеные и соленые заготовки из зелени теряют(изменяют )свой аромат.Но вот в замороженном виде ничего подобного,только я чистую зелень нарезаю и укладываю в пластиковый контейнер или баночки.В таком состоянии замораживаю и зелень может хрониться очень долго не изменяя вкуса,если крышечки плотные.Такую зелень можно легко использовать в горячих блюдах или где измельчается в блендаре,я даже когда делаю пиццу посыпаю такой зеленью.А еще для пиццы и горячих блюд я замараживаю также болгарский перец,резанный полосочками.Вкус у него ни капельки не изменяется,а зимой самое то что надо.

Скажу здесь свой вариант хранения зелени, может кому пригодится. Я храню в обычном пластиковом пакете, просто плотно завязываю его так, чтобы внутри оставался воздух и кладу в холодильник.

Заготовок на зиму так, конечно, не получится, но сохранить зелень свежей в течение недели или даже двух вполне реально.

Только замораживать зелень надо сухой. Если на ней будет вода, то все это смерзнется в один комок и разделить ее будет невозможно

Салат Грибы под шубой

Когда надоедает обычная селедочка под шубой и хочется чего-то новенького или просто удивить гостей (всегда работает — это я про удивление), мы готовим вот такой замечательный салатик.

  1. Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности.
  2. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.
  3. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика:
  4. картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем.
  5. Солим и смазываем майонезом. Признаюсь честно, я не солю.
  6. Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними соленьями, у меня грузди белые, и режем их очень мелкими кубиками. У меня ушло чуть больше 1/3 700-граммовой банки. По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Но я люблю этот салатик именно с груздями. Они хрустят и придают салату очень интересный вкус (именно поэтому резать их нужно мелкими кубиками, чтобы салат не получился ‘грубым’).
  7. Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу.
  8. Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука.
  9. Следующий слой — натертое на крупной терке яйцо.
  10. Солим и смазываем майонезом.
  11. Чистим и натираем на крупной терке морковь.
  12. Солим и смазываем майонезом.
  13. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу. Иногда я меняю последние два слоя местами, чтобы салатик и на вид отличался от селедки под шубой (ведь ингредиенты все те же самые) — получается очень интересный рыженький салатик — своеобразная ‘Лисья шубка’. *JOKINGLY*
  14. Но сегодня — классика!
  15. Солим и смазываем последний слой майонезом.
  16. Приятного вам аппетита!

Салатик Супер

Очень сытный, питательный и калорийныйИнгредиенты:- Куриный рулет подкопченный (рулет очень жирный и питательный) — 300 г- Помидоры —.

Салат Аквариум

Очень вкусный слоеный салат с морепродуктами. Украсит любой стол. Спасибо Татьяне(Gretta007 )за помощь в названии. ))))))))))Ингредиенты: .

Салат из фасоли и сухариков

Очень вкусный салат. Легкое и быстрое приготовление.Ингредиенты:- Фасоль красная (можно взять пол банки, или всю банку, смотря сколько салата.

Остренький салат из помидоров с базиликом

В этом году наросли очень вкусные, сладкие помидоры. Я их ем, как яблоки. а тут захотелось чего-нибудь остренького, а под рукой кроме помидоров п.

Салат Оранжевое настроение

Что-то нынешняя осень в наших краях слишком располагает к депрессии. Приходится бороться.

На улице хмуро, мокро и вообще как-то грустно. Добавим н.

Салат из макарон с салями

Очень вкусный салат из макарон. Вполне самостоятельное блюдо!Ингредиенты:- Макароны (гребешки) — 200 г- Колбаса (салями) — 100 г- .

Лeгкий винегрет Второе дыхание

Только не говорите сразу своe "фи". Это не тот привычный для нас старый, добрый винегрет.

Здесь нет ни картошки, ни солeной капусты, зато есть оче.

Салат-гарнир с мясом и мандаринами

Да-да, я опять с мандаринами, очень уж мне понравилось сочетание мясо-мандарин. Хотя это блюдо и относится к салатам, но я бы назвала его скорее гарни.

Цезарь

почти классическая версия..Ингредиенты:- Салат (pомэн, листья) — 10 шт- Гренки — 30 шт- Пармезан- Яйцо — 1 шт- Масло оливко.

Салат Каприз

Легкий и вкусный салатик на праздник и после праздника. С пекинской капустой и краб. палочками.Ингредиенты:- Капуста пекинская (небольшая) .

Пошаговый фото рецепт приготовления салата вегетарианская шуба без сельди

Описание

Вегетарианская шуба – это одна из интерпретаций привычного для нас салата «Сельдь под шубой», не менее вкусная и аппетитная. В ней нет двух привычных для нас компонентов: сельди и яиц. Зато есть соленые грибы.

Можно использовать любые, но в данном рецепте мы взяли грузди. Кроме того, получится очень вкусно, если использовать вешенки маринованные в уксусе со специями для рыбы.

Заправлять салат лучше всего постным соевым майонезом.

Хотя вегетарианская «сельдь под шубой» по вкусу отличается от классической версии салата, но она все равно получается достаточно вкусной. Кстати, такая шуба будет менее калорийной, а потому опасения за фигуру можно не испытывать.

Итак, приступим к рассмотрению непосредственно самого фото рецепта вегетарианской шубы.

Шаги приготовления

Подготовим необходимые для салата компоненты. При этом картофель, морковь и свеклу отварим заранее.

Салат Грузди Под Шубой

Сооружаем из подручных средств форму для салата, в данном случае это просто свернутый лист картона.

Формочку помещаем на тарелку. Первым слоем выкладываем соленые грузди.

Салат Грузди Под Шубой

Репчатый лучок нарежем полукольцами и замаринуем его.

Салат Грузди Под Шубой

Вареные картофель, морковь и свеклу натираем на мелкой терке.

Салат Грузди Под Шубой

Выкладываем на грузди промаринованный лучок. Сверху помещаем картофель.

Салат Грузди Под Шубой

Смазываем картофельный слой соевым майонезом.

Салат Грузди Под Шубой

Выкладываем натертую морковку, а затем также смазываем ее майонезом.

Салат Грузди Под Шубой

Теперь черед свеклы. Ее тоже нужно будет смазать майонезом.

Салат Грузди Под Шубой

Осталось лишь снять салатное кольцо и можно подавать вегетарианскую шубу к столу.

Салат Грузди Под Шубой

Видео

(Острая и ароматная морковь по-корейски с зеленью)

(Лёгкий овощной салат из свежей капусты, болгарского

перца, помидоров и лука с подсолнечным маслом и уксусом)

Винегрет 150 гр. 80-00

(Отварной картофель, свёкла, зелёный горошек, квашеная

капуста ,морковь отварная. маринованные огурцы)

Салат «Сельдь под шубой» 150 гр. 90-00

(Отварной картофель, сл/сол. Сельдь, яйцо, морковь,

лук репчатый, свекла)

Салат «Сказка» 200 гр. 110-00

(Сказочно вкусный салат из копчёной колбасы, сыра,

помидоров и хрустящих сухариков, заправленный

майонезом и зернышками мака)

Салат «Загадка» 200 гр. 110-00

(Аппетитное сочетание копченой курицы, маринованных

огурчиков, сыра, маринованных грибов и яйца, под майонезом)

Салат «Море»*** 150 гр. 130-00

(Вкусный и питательный салат из маринованных шампиньонов,

отварных кальмаров, яйца и зелени, с майонезом и лимонным соком)

Салат «Из Греции»*** 250 гр. 130-00

(Сыр «Фетакса», лист салата, болгарский перец, помидоры,

оливки, маслины, огурцы, репчатый лук, зелень и растительное масло)

Овощная нарезка 240 гр. 80-00

(Ассорти из свежих овощей: помидоры, огурцы,

ароматная зелень, кунжут. Подается с растительным

маслом или диетическим майонезом на ваш выбор)

Время приготовления блюд-15минут

Обслуживание: Общий зал-10%, Комнаты-15%

Директор ООО «Изба» Черняев К.Г.

(Обжаренные баклажан и соус: помидоры, сыр, зелень, сметана,

чеснок, перец болгарский)

(Грузди соленые, картофель отварной и обжаренный,

перец болгарский, помидоры, огурцы маринованные,

(Кальмары, креветки, яблоко, перец болгарский,

зёрна граната, лист салата, зелень, майонез)

«Купеческий» 250 гр. 180-00

(Язык говяжий, копчёная курица, яблоко, огурец свежий,

шампиньоны жареные, помидоры, клюква, зелень, оливковое масло)

Салат «Лесовичок» 330 гр. 160-00

(Маринованные шампиньоны прекрасно сочетаются с

сыром, оливками, маслинами и растительным маслом)

Салат «Фруктовое удовольствие» 250 гр. 150-00

(Спелые фрукты: апельсин, груша, яблоко, банан и киви

мы заправили диетическим йогуртом, и получился

оригинальный салат или вкусный десерт)

Салат «Красная шапочка» 250 гр. 200-00

(Пикантный вкус рождается из сочетания слабосоленой

семги с помидорами, свежей зеленью, болгарским перцем,

и кунжутом. Заправляется растительным маслом)

Время приготовления блюд -15минут

Обслуживание: Общий зал-10%, Комнаты-15%

Директор ООО «Изба» Черняев К.Г.

Мясное раздолье 200/50 гр. 500-00

(Мясная нарезка для настоящих охотников! Суджук,

бастурма, колбасы с/к, салями, зелень, клюква/брусника,

Бастурма армянская 150/50 гр. 450-00

(Бастурма-говядина, зелень, салат, огурцы, помидоры,

Брусника – лучшая закуска к ледяной водочке!)

(Тонкая холодная стружка соленого свиного сала

подается с зеленью, горчицей и хреном)

Язык по-деревенски 250 гр. 250-00

(Говяжии язык отваренный в ароматном бульоне

с травами и специями. Подается на стол с маринованными

огурчиками, грибами, зеленью, горчицей и хреном)

Семга слабосоленая 300 гр. 300-00

(Нежное филе слабосоленой семги с лимоном и зеленью)

(Аппетитное филе норвежской сельди с ломтиками

отварного картофеля, свежей зеленью и растительным маслом)

(Фруктовый шашлычок. Яблоко, апельсин,

Читайте:  Салат С Спаржевой Фасолью

груша, банан, киви, виноград — на шпажках)

(Ассорти спелых фруктов на вашем столе)

Лимонная нарезка 100 гр. 30-00

(Нарезка из лимона)

«Разносолы по Уральски» 600 гр. 400-00

(Капустачка квашенная два вида, кабачки и огурчики маринованные, лечо, перец)

Время приготовления блюд -10минут

Обслуживание: Общий зал-10%, Комнаты-15%

Директор ООО «Изба» Черняев К.Г.

Перчики болгарские маринованные*** 250гр 120-00

(Ароматные болгарские перчики в домашнем маринаде)

Лечо из болгарских перчиков*** 250гр 120-00

(Ароматная закуска из болгарских перцев, томатов, и фасоли)

Зеленое блюдо 75 гр. 60-00

(Только ароматная зелень: укроп, петрушка,

зеленый лук – прекрасно оттеняет вкус шашлыка)

Оливковое блюдо 110 гр. 150-00

(Заморские ягоды – маслины и оливки)

Маринованные помидорчики 200 гр. 100-00

«По домашнему» 200 гр. 100-00

(Сочные и хрустящие маринованные огурчики)

«Госзаказ» 130 гр. 70-00

(Сочные и хрустящие маринованные огурчики)

(Аппетитные домашние малосольные огурчики)

Грузди по-деревенски*** 150 гр. 200-00

(Белоснежные хрустящие соленые грузди подаются

с репчатым луком сметаной или маслом)

(Подберёзовики, подосиновики в душистом домашнем

маринаде, посыпанные свежей зеленью)

Маринованные грибочки ГОСТ 170 гр. 80-00

(Маринованные опята или грузди на ваш выбор)

(Ассорти из нескольких видов сыра в окружении

винограда и грецкого ореха)

Время приготовления блюд -10минут

Обслуживание: Общий зал-10%, Комнаты-15%

Директор ООО «Изба» Черняев К.Г.

Лагман узбекский 350 гр. 140-00

(Горячий и наваристый суп из отборной говядины,

заправленный лагманной лапшой собственного

приготовления и овощами)

Солянка 350 гр. 110-00

(Чтобы быстрее согреться в холодную погоду –

тарелка ароматной солянки, сваренной по классическому

рецепту – это то, что нужно)

Рассольник 350 гр. 100-00

(Домашний рецепт любимого супа из говядины,

овощей, заправленный перловкой и с пикантным вкусом

Груздянка 350 гр. 120-00

(Сытный грибной суп из груздей, подберезовиков и

картофеля, заправленный манкой. Подается со

сметаной и зеленью)

Лапша домашняя 350 гр. 110-00

(Ароматный куриный бульон с нежным мясом мы

заправили домашней лапшой и грибами)

Окрошка 350 гр. 110-00

(Легкая и вкусная окрошка на домашнем квасе)

Шурпа из баранины 350 гр. 120-00

(Наваристый и сытный суп из баранины, говядины,

заправленный картофелем, морковью, луком и перцем)

Украинский борщ с пампушками 350 гр. 120-00

(Настоящий украинский борщ из отборной говядины

с овощами и зеленью. Подается со сметаной, пампушками

и соленым салом)

Уха «По-царски» 350 гр. 120-00

(Ароматная уха из семги, заправлена картофелем,

луком, перчиком. А для особого пикантного вкуса мы

добавили немного царской водки)

Время приготовления блюд -15минут

Обслуживание: Общий зал-10%, Комнаты-15%

Директор ООО «Изба» Черняев К.Г.

Яичница 3х видов 200/50/60гр. 60/80/100-00

/На ваш выбор :яичница из трех яиц,

-яичница из трех яиц с помидорами или колбасой,

-яичница из трех яиц с помидорами и колбасой./

Пельмени «Изба» *** 250 гр. 110-00

(Наше фирменное блюдо! Пельмени лепятся вручную из отборного фарша и нежного теста. Подаются с зеленью и сливочным маслом)

(Ароматные хинкали из свино-говяжьего фарша с

кетчупом и сметано-грибным соусом)

(Традиционный восточный плов, приготовленный из

говядины, риса, моркови, лука и зелени)

Бешбармак*** 550 гр. 300-00

(Отварное мясо молодого барашка и теленка с репчатым луком и широкой лапшой из нежного теста собственного приготовления)

(Свинина, картофель, репчатый лук томятся в горшочке

с майонезным соусом под сырной корочкой)

(Аппетитные конвертики из виноградных листьев с начинкой

из мяса барашка и риса. Подаются с зеленью и кефирным соусом)

(Ребрышки молодого барашка томятся на сковороде с болгарским

перцем, томатами и зеленью. Подаются в керамической сковороде)

(Румяные пельмени, жареные во фритюре, подаются

со сметаной и зеленью)

(Жареный во фритюре картофель)

Язык в деревенской сметане*** 240гр. 280-00

(Обжаренный говяжий язык, деревенская сметана,

грибы, картофель, лук, перец)

Колбаски «Охотничьи»*** 250/50 гр. 150-00

Обслуживание 10% и 15%комнаты.

Шашлыки с мангала

(Шашлык из сочной свиной шейки. Подается с луком, тонким

лавашем, зеленью, томатным и сметанным соусом на шампуре

и на деревянной подставке)

Мраморный – «Бизнес» 1704040 220-00

Корейка на ребре 2504040 гр. 290-00

(Шашлык из нежной корейки на косточке. Подается с луком, тонким лавашем зеленью, томатным и сметанным соусом на шампуре

и на деревянной подставке)

Корейка без кости (балык) 2504040 гр. 300-00

(Свиной карбонад, лук, лаваш, соус сливочно-чесночный и томатно-острый)

(Шашлык из нежного мяса ягненка с косточкой. Подается с

корейской морковью, огурцами, помидорами и салатом)

(Румяные куриные крылья – гриль подаются на шампуре с зеленью, лавашем, луком, томатным и сметанным соусами)

(Шашлык из нежнейшей вырезки барашка. Подается со свежими помидорами и огурцами, луком, лавашем и двумя соусами: томатным и сливочно-чесночным)

Люля-кебаб из баранины 200404020 гр. 210-00

(Зажаристые колбаски из фарша птицы и баранины. Подаются с луком, огурцами, помидорами и зеленью)

Люля-кебаб из свинины 200404020 гр. 180-00

(Фарш из мяса птицы и свинины, лук, лаваш, помидоры,

огурец, зелень, соус сливочно-чесночный и томатно-острый)

(Сочный отварной говяжий язык, обжаренный на гриле с ароматными приправами. Подается с луком, огурцами, помидорами, лавашем, соусом томатным и сливочно-чесночным)

(Запеченные овощи: помидоры, перец болгарский, огурцы, баклажаны.

Подаются на листе салата)

Время приготовления 15мин.Обслуживание 10% в зале 15% в комнате

(Шашлык из семги. Подается с соусом «Тар-Тар»

и кисло-сладким, кунжутом, зеленью и лимоном)

(Шашлык из палтуса. Подается с соусом «Тар-Тар»

и кисло-сладким, кунжутом, зеленью и лимоном)

(Шашлык из морской форели. Подается с соусом «Тар-Тар»

и кисло-сладким, кунжутом, зеленью и лимоном)

(Шашлык из белуги. Подается с соусом «Тар-Тар»

и кисло-сладким, кунжутом, зеленью и лимоном)

(Нежная речная форель томится в духовке под соусом из

шампанского. Подается под сливочным соусом с шампиньонами)

(Шашлык из речной форели. Подается с соусом «Тар-Тар»

и кисло-сладким, зеленью и лимоном)

«Дорадо» с лимоном 25 04030 гр./ 1шт. 370-00

(Морской карась, подается с соусом «Тар-Тар»

и кисло-сладким, зеленью и лимоном)

Время приготовления блюд 15минут

Директор ООО «Изба» Черняев К.Г.

Острый томатный 60 гр. 30-00

Сметано-грибной 60 гр. 30-00

Домашняя горчица 20 гр. 15-00

Хрен ядреный 20 гр. 15-00

Хлеб домашний «Косичка»*** 60 гр./1 шт. 10-00

Сырная лепешка*** 550 гр. 130-00

Хачапури по-мингрельски*** 500 гр. 160-00

(Сырная лепешка по старинному грузинскому рецепту)

Тандырная лепешка 1 шт. 50-00

Сухарики хлебные 40 гр. 10-00

Пицца колхоз «Ницца» 500 гр. 200-00

(Маринованные огурчики, копченая и вареная колбаса,

маринованные грибы, помидоры, сыр, на лепешке

из слоеного теста)время приготовления 45мин

Время приготовления блюд -10 минут

Обслуживание: Общий зал-10%, Комнаты-15%

07 Декабрь 2011 категория: Рецепты комментариев: 0

Сельдь под шубой

Одним из самых популярных в нашей стране слоеных салатов является, конечно же, селедка под шубой. Готовится она в основном по торжественным случаям, так как требует немало времени для приготовления, поэтому считается блюдом праздничным.

Что интересно, эти салаты, приготовленные разными хозяйками, часто отличаются не только внешним видом, но и составом ингредиентов, и, соответственно, вкусом. Но красная свекла, картошка и филе сельди – это непременные составляющие селедки под шубой, они присутствуют в каждом варианте.

А некоторые повара называют этот салат селедкой не под шубой, а в шубе, так как укладывают «королеву» блюда между слоями овощей.

Салат Грузди Под Шубой

Кроме перечисленных продуктов в классическом рецепте обязательно присутствуют ещё и морковь и репчатый лук. А свежие яблоки, зеленый горошек и сваренные вкрутую яйца – это уже отступление от темы, на любителя.

Конечно, при приготовлении селедки под шубой не обойтись и без хорошего майонеза. Им промазывают каждый слой салата.

Очень важно, чтобы готовое блюдо успело настояться, пропитаться и хорошо остыть, поэтому готовят его задолго до застолья.

Рецепт сельди под шубой

Овощи – свеклу, морковь и картофель – можно отварить, а можно запечь в духовке или микроволновке. кому как больше нравится. При варке картофеля в воду нужно добавить немного соли.

Примерная норма овощей на одну селедку: 2 крупные картофелины и по 2 небольших свеклы и моркови.

Салат Грузди Под Шубой

Очистите рыбу от костей и кожи, уделив особое внимание мелким костям. При нехватке времени можно использовать готовое филе сельди, но вкуснее салат получается именно из той рыбы, что засолена в бочках.

Почистите и мелко покрошите среднюю луковицу. Очень горький лук нужно ошпарить крутым кипятком, чтобы удалить горечь.

Часто овощи на селедку под шубой натираются непосредственно на блюдо. Если вам такой способ не нравится, то предварительно потрите все овощи на мелкой терке в разные миски, а потом выкладывайте.

Первый слой – картофель. Его укладывают ровным слоем на смазанное растительным маслом плоское блюдо и смазывают майонезом. Затем поверх укладывают мелко нарезанное филе сельди, присыпают его луком и также смазывают майонезом.

Следом идет морковь, майонез, свекла, майонез, а затем слои повторяются в той же последовательности ещё раз. Готовый салат нужно накрыть большой крышкой и оставить на несколько часов при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник для охлаждения.

Украшают селедку под шубой перед подачей на стол. Для украшения используют веточки зелени, фигурки и цветы, вырезанные из овощей и яиц, майонезную сеточку.

Если вы готовили салат в удлиненном салатнике, то можно оформить его в виде рыбки, нарисовав майонезом чешую.

Грузди под «шубой» (постный вариант сельди под шубой)

Салат Грузди Под Шубой

Практически любое мясное, рыбное или яичное блюдо можно адаптировать для постного меню, используя грибы, тофу или соевый фарш. Салат сельдь под шубой можно трансформировать в грузди (или маринованные вешенки) под шубой.

Максимально реалистично салат получится из вешенок, если их приготовить в рыбном маринаде.

— отварной картофель (пара крупных клубней),

— грузди (грамм 200),

— маринованный в 3% уксусу лук (1 головка, порезанная полукольцами),

— морковь (2 средние),

— свекла (1 большая или 2 средние),

— постный или соевый майонез.

Картофель, морковь и свеклу натираем. Картофель можно размять и вилкой.

Грибы мелко нарезаем. Лук перед маринованием нарезаем тонкими полукольцами.

Выкладываем слой груздей, слой маринованного лука, слой подсоленного картофеля, щедро промазываем постным соусом. Затем выкладываем слой подсоленной моркови и слой подсоленной свеклы, и снова щедро смазываем соевым или постным майонезом.

Теперь салат должен настояться в холодильнике. Можно каждый слой овощей смешать с майонезом, тогда не придется долго ждать, пока грибная шубка пропитается.

Салат Грузди Под Шубой

Любая вещь, будь то пальто, сумка, рюкзак или тент должны быть мастерски сделаны с использованием качественных материалов, в том числе и подкладочный тканей. Именно такие подкладочные ткани и выпускает оксфорд 210. здесь большой выбор тканей различной плотности, видов и покрытий.

Рекомендуем рецепты:

  • Печень Трески Рецепты Салатов В ТарталеткахПечень Трески Рецепты Салатов В Тарталетках Салат из печени трески в тарталетках Салат с печенью трески в тарталетках будет одинаково выигрышно смотреться на праздничном столе для большой компании и для романтического ужина влюбленной пары! Ведь изюминкой является именно его подача. Салат из печени трески в тарталетках выглядит […]
  • Дамский Каприз Рецепт СалатаДамский Каприз Рецепт Салата Салат «Дамский каприз» – рецепт Дамские капризы неистощимы, а вот как их исполнить? Такой рецепт необходим всем мужчинам в день 8 марта. Он должен быть простым, чтобы его смог осилить любой представитель сильного пола. С другой стороны, каждая женщина неповторима, как и ее […]
  • Салат Капрезе Рецепт От Юлии ВысоцкойСалат Капрезе Рецепт От Юлии Высоцкой Салат с моцареллой, помидорами и базиликом «Капрезе» Помидоры 3-6 штук в зависимости от размера. Сыр Моцарелла 250 грамм (2 средних шарика) Базилик 1 пучок. Соус песто 2-3 ст. л. Свежемолотый черный перец. Итальянская классика Кулинарные символы Италии пицца, паста и […]
  • Салат С Фасолью С ОрехамиСалат С Фасолью С Орехами Салат с фасолью и орехами Самое вкусное Комментарии Сладкие плюшки и булочки На 18 шт: 4 1/2 ч л сухих дрожжей 1 ч. ложка плюс 70 г сахарного песка 600 г муки крупчатки 1/2 ч. ложки соли 175 г сливочного масла, нарезанного кубиками 4 яйца 125 мл плюс 2 ст. ложки жирных сливок 350 г плюс […]
  • Салат Клеопатра С КурицейСалат Клеопатра С Курицей Рецепт салата Клеопатра Дата: Сентябрь 28, 2012 | Нет комментариев Этот салат – ответ всем известному салату Цезарь. Конечно, салат Клеопатра немного проще и готовится из самого минимума продуктов, но это не мешает ему быть одним из главных салатов на праздничном столе. Рецепт салата […]
  • Теплый Салат Из Говядины С ОвощамиТеплый Салат Из Говядины С Овощами Тёплый салат с говядиной и овощами Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 09:38 + в цитатник Тёплый салат с говядиной и овощами поражает своим необычным сочетанием ингредиентов и одновременно очень богатым, сбалансированным вкусом. А тот факт, что он ещё и подаётся тёплым, только улучшает […]
  • Самые Простые И Самые Вкусные СалатыСамые Простые И Самые Вкусные Салаты Самые простые и вкусные салаты из морепродуктов Салат «Новогодняя фантазия» с креветками Шампиньоны 250 г.; яйца 3 шт.; креветки в панцирях 200 г.; консервированные ананасы 1 банка; сыр твердый 80 г.; майонез 100 г. масло растительное для жарки 2 ст. л.; соль по […]
  • Салат Рыбный С КрекерамиСалат Рыбный С Крекерами Рыбный салатик - торт с крекерами 200 - 250 г - соленых крекеров (у меня ушло 36 шт.,) 1 банка - любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша- я делала с горбушей), пучок зеленого лука ( я делала с красным луком ) 4 - вареных яйца, 150 г - твердого сыра, 1 зуб. - чеснока, […]
  • Салат Из Консервированных Початков КукурузыСалат Из Консервированных Початков Кукурузы салат из консервированных початков кукурузы Доброго дня, повара! Если Вы любите салат из консервированных початков кукурузы - Вы попали по адресу! В нашем кулинарном списке блюд, которые расположены ниже, Вы однозначно найдете именно его. Стоит отметить что, если вкусного блюда салат […]
  • Слоеный Салат Из Копченой Куриной Грудки Простой И ВкусныйСлоеный Салат Из Копченой Куриной Грудки Простой И Вкусный Простые и вкусные салаты из копченой куриной грудки Салат с копченой куриной грудкой уже давно стал привычным блюдом на праздничном столе. Его рецепт, как правило, довольно легко готовить. Есть разные вариации, среди которых встречаются довольно нестандартные. Здесь мы рассмотрим самые […]

Оставить ответ