Салат Магадан Из Сельди Рецепт

with Комментариев нет

Содержание:

Салат из сельди

Инструкция

1 сельдь; 200 г отварного в мундире картофеля; 250 г отварной телятины; 1 соленый огурец; 250 г кислых яблок; 250 г отварной свеклы; 1 ст. л. измельченного репчатого лука; 100 г отварной моркови; 2 ст. л. уксуса; 1 ч. л. сахара; 1/2 стакана густых сливок; 2 яйца, сваренных вкрутую; веточки петрушки; перец, соль по вкусу

Готовится за 4 часа до подачи.

Сельдь выпотрошить, обмыть и залить холодной водой на ночь. Затем снять кожу, удалить кости, разделить на филе, обсушить и нарезать кубиками. Овощи и яблоки очистить, из яблок удалить сердцевину.

Яблоки, овощи и телятину нарезать кубиками. Смешать сельдь, телятину, огурец, яблоки и свеклу (примерно 1/4 кубиков свеклы оставить для украшения).

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лук, морковь и слегка перемешать.

Растворить сахар в уксусе и заправить салат. Взбить половину сливок и осторожно ввести в салат. Переложить его в салатницу и поставить в холодильник на 4 часа.

Перед подачей одно яйцо нарезать кружочками, другое мелко накрошить. Вынуть салат, сверху поместить кружочки яйца, посыпать кубиками свеклы, а потом накрошенным яйцом. Взбить оставшиеся сливки и по возможности красиво выложить на салат.

Всю композицию украсить веточками петрушки.

Все комментарии (0)

Ваш комментарий может быть первым

Спасибо за комментарий!
Мы отправили его на рассмотрению модератору. В скором времени он появится тут.

Форшмак из сельди, классический рецепт

Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Самой популярной закуской из соленой рыбы в наше время является блюдо еврейской кухни форшмак из сельди. Но не мене вкусной является тар-тар из селедки (можете попробовать приготовить и его).

Самый главный ингредиент – сельдь. Для того, чтобы у вас получилось вкусное блюдо уделите внимание качеству и вкусу рыбного филе.

Во-первых, не покупайте готовый полуфабрикат, лучше разделайте рыбу сами. Во-вторых, если вам попалась слишком соленая селедка, вымочите филе в молоке (пол литра молока на одну рыбу). И не бойтесь, что соленая рыба и молочные продукты не сочетаются – это все сказки.

Мое самое любимое блюдо еврейской кухни – «Омлет с сельдью». Ни разу проблем с пищеварением не было.

Хлебный мякиш добавляется в селедочный форшмак по желанию (он сделает его более нежным).

На одну рыбу в традиционном рецепте идет 100 г сливочного масла, я эту норму уменьшила для того, чтобы сделать его более диетическим.

В изначальном варианте рецептуры этого блюда все продукты мелко нарезаются ножом. При использовании блендера старайтесь не допустить того, чтобы они превратились в «кашу».

Классический форшмак подается на тостах или с отварным картофелем. Некоторые любят добавлять соус майонез.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яблоко зеленое – 1 шт. (обязательно кислое)
  • Хлеб белый без корок – 1 кусок
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 50 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль, перец

Украшение:

  • Лук зеленый
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Укроп

Как приготовить форшмак из сельди?

Сельдь разделываем на филе. Отрезаем голову и плавники, потрошим, промываем под проточной водой.

Делаем надрез вдоль заднего плавника вдоль всего хребта. Верхнее филе аккуратно снимаем, помогая правой рукой отделять его от костей.

Точно так же отделяем нижнее филе, убираем кости, снимаем кожу.

Читайте:  Рецепт Салата С Ананасами И Копченой Куриной Грудкой

Лук очищаем от шелухи, измельчаем крошку.

Яйцо предварительно отвариваем, белок натираем на мелкой терке. Кусочек хлеба замачиваем в молоке.

Яблоко очищаем от сердцевины и натираем на крупной терке, кладем размягченное сливочное масло.

Перемешиваем до однородной консистенции. Пробуем на вкус, солим если нужно.

На большую тарелку выкладываем форшмак в виде рыбки. Желток натираем на терке и посыпаем поверхность рыбы.

Репчатый лук режем на полукольца – это будет чешуя. Из морковки вырезаем корону, из зеленого лука делаем завитушки .

Украшаем рыбу, хвост сделаем из укропа. Глаз – из черного перца, горошка или маслины.

Приятного аппетита!

Видео приготовления форшмака:

Салат из сельди по‑немецки

  • Калорийность 757 ккал
  • Белки 21,3 грамм
  • Жиры 64,5 грамм
  • Углеводы 24,2 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

  • Картофель 2 штуки
  • Сельдь 250 г
  • Колбаса 100 г
  • Шпик 100 г
  • Яблоко 1 штука
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Лук репчатый 1 головка
  • Огурцы маринованные 2 штуки
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 3 столовые ложки
  • Горчица 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Белый винный уксус 1 столовая ложка
  • Зелень 1 пучок

Инструкция

1. Тщательно очистите сельдь от костей и разберите на небольшие кусочки.

2. Шпик нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сильном огне.

3. Отварите картофель и нарежьте ломтиками.

4. Яблоки очистите и нарежьте соломкой.

5. Сваренные вкрутую яйца и маринованные огурцы натрите на крупной терке.

6. Перемешайте ингредиенты и заправьте салат соусом. Для приготовления соуса перемешайте растительное масло с горчицей и уксусом.

Добавьте натертый на мелкой терке лук, соль и перец. Посыпьте салат рубленой зеленью.

Салат из сельди

Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки — тонкими ломтиками. Приготовить соус; для этого желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Потом прибавить уксус.

Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат поместить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком.

На одну некрупную сельдь — 2 шт. вареного картофеля, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 головку лука, 1 вареную свеклу, 1–2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку горчицы.

Книга о вкусной и здоровой пище СССР 1964г.

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

Салаты

Холодные закуски

Рыбные холодные блюда и закуски

Мясные холодные блюда и закуски

Овощные холодные блюда и закуски

Заливные блюда

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд

Горячие закуски

Кулинарный рецепт Салат из сельди с фото

Личные впечатления о рецепте:

Вкусный рыбный салатик обязательно вам понравится!

Этот кулинарный рецепт является частью датской и немецкой кухни. Как известно, в этих странах очень любят еду с сельдью.

Иногда ингредиенты в рецепте меняются, например картофель заменяется свеклой.

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.

Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Эта проблема решена: кликните по фразе «Изменить состав рецепта» и в открывшемся окне замените высококалорийные продукты низкокалорийными (или наоборот). Вы можете заменять любые ингредиенты – и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам .

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Кулинарную книгу.

Нажми для выбора другой калорийности’> Картошка

Мнение диетолога о рецепте Салат из сельди

Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Рыбу выбирайте нежирную и не слишком соленую. Нельзя покупать проросший и зеленоватый на вид картофель.

В нем содержатся хлорофилл и соланин – токсические для организма вещества.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет.

Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Читайте:  Салат Мой Генерал С Курицей

Салат из Сельди показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Наиболее ценными для диетического питания считаются нежирные пресноводные и некоторые морские рыбы. Мясо этих рыб малокалорийно, отличается благоприятным сочетанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, витаминов D, Е, В12, пантотеновой кислоты.

Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем животные белки, так как они не содержат эластина. Картофель содержит много углеводов.

Его нужно с осторожностью и в небольших количествах употреблять при сахарном диабете и людям с избыточным весом. Сливки содержат полный набор жирорастворимых витаминов, в них много жиров, белка и кальция. Кефир содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы.

В огурцах содержатся витамины и микроэлементы, но они способны накапливать нитраты. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки.

Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Яблоки богаты железом, поэтому блюдо полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита.

Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС.

Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат из сельди

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Огурцы свежие — 15 ккал/100г
  • Пахта — 36 ккал/100г
  • Сливки — 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Лимон — 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная — 47 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане — 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая — 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая — 217 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка. Сельдь.

Огурцы. Лук репчатый.

Яблоки. Лимоны. Кефир.

Сливки. Петрушка.

Соль. Перец

Статьи о питании, близкие теме Салат из сельди

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение.

И дело.

Клетчатка спасает от рака Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли.

Молоко признали более вредным, чем сигареты Салат Магадан Из Сельди Рецепт

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко.

Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло.

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть? Салат Магадан Из Сельди Рецепт

По словам ряда диетологов, укоренившееся мнение о том, что фрукты никак не влияют на увеличение веса, является ошибочным. Не случайно фруктоза, содержащаяся в них, называется «убегающим сахаром».

Дело в том, что по количеству калорий она равна глю.

Зеленый горошек способен убирать живот Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Читайте:  Вкусные Салаты На День Влюбленных

Специалисты из Уэйк-Форестского баптистского медцентра обнаружили доказательства прямой связи между снижением объема прослойки жира на внутренних органах и увеличением клетчатки в рационе питания. Внутрибрюшной жир, в отличие от подкожного, мож.

Картофель фри – это «гормон счастья» Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за.

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессией Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Ирландские эксперты из Национального университета в Корке заявляют о том, что потребление кефира приводит к улучшению настроения, к избавлению от депрессии и стресса. Теми же свойствами может похвастать и йогурт, о чем всему миру поведал Джон Криа.

Крахмал эффективно борется против рака Салат Магадан Из Сельди Рецепт

Крахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания.

Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не уст.

Похожие рецепты

Рекомендуем рецепты:

  • Как Приготовить Неженка СалатКак Приготовить Неженка Салат Салат Неженка. Как приготовить салат неженка Салат слоеный Неженка так называется из-за своего приятного, немного пикантного вкуса. Он нежный по консистенции, но сытный, потому что мясной.Необходимые продукты: 300 г свинины с лопаточной части (без костей), 3 куриных яйца, 2 картофелины, […]
  • Салат Из Селедки Картошки И Соленых ОгурцовСалат Из Селедки Картошки И Соленых Огурцов Какой ещё можно сделать салат из сельди (солёной), кроме "шубы"? Melonka Профи (522) 6 лет назад ИнгредиентыСалат с селедкой, картофелем и яблоком. Ингредиенты * 300 г филе соленой сельди * 3 яйца * 400 г картофеля * 250 г яблок * 150 г лука * майонез 1 Картофель отварить до […]
  • Салат С Миндалем ШишкаСалат С Миндалем Шишка Салат Сосновая шишка с миндалём Рецепт приготовления салата с фото см. ниже. Этот оригинальный салат будет весьма кстати смотреться на новогоднем или просто праздничном столе. Сервированный в виде сосновой шишки, этот салат создает прекрасное новогоднее зимнее настроение. Помимо […]
  • Салат Горка Со СвеклойСалат Горка Со Свеклой Булгур - салат Красная горка Ингредиенты Булгур Мистраль — 100 грамм Свекла — 1/2 шт. Грецкие орехи — 4 ст.л. Чеснок — 4 зубчика Сок лимона — 1 ст.л. Растительное масло — 2 ст.л. Соль — сахар по вкусу Зелень — по вкусу Как приготовить 1. Булгур отварить согласно инструкции на […]
  • Салат С Курицей В ЛавашеСалат С Курицей В Лаваше Соусы для рулетов из лаваша Рецепт соуса с чесноком: 3-и ст. ложки майонеза 3-и ст. ложки сметаны 3-6 зубчиков чеснока Чеснок измельчить, лучше чеснокодавилкой, и смешать со сметаной и майонезом, добиваясь однородной косистенции. Дать настояться минут 20-ть в холодильнике. Рецепт соуса […]
  • Дамский Каприз Рецепт СалатаДамский Каприз Рецепт Салата Салат «Дамский каприз» – рецепт Дамские капризы неистощимы, а вот как их исполнить? Такой рецепт необходим всем мужчинам в день 8 марта. Он должен быть простым, чтобы его смог осилить любой представитель сильного пола. С другой стороны, каждая женщина неповторима, как и ее […]
  • Салат С Ветчиной И КартофелемСалат С Ветчиной И Картофелем Салат с ветчиной, сыром и картофелем Ингредиенты: ветчина 120 г сыр твёрдый 40 г картофель 2-3 клубня яйца 2 шт. лук репчатый 1 головка шампиньоны маринованные петрушка майонез укроп уксус вода Простой, но необычайно вкусный и сытный салат быстрого приготовления для настоящих мужчин из […]
  • Салат С Красной Икрой И Крабовыми ПалочкамиСалат С Красной Икрой И Крабовыми Палочками Салат с красной икрой и крабовыми палочками крабовые палочки — 200 г. рис круглозерный — 100 г. кукуруза консервированная — 200 г. репчатый лук — 1 шт. красная икра — 100 г. яйца — 5 шт. сыр — 100 г. майонез — 150 г. лимонный сок — 1 ст. л. соль — по вкусуРедкий праздник обходится без […]
  • Салат Букет Роз С КурицейСалат Букет Роз С Курицей Рецепт: Салат "Букет красных роз" - с курицей Ингредиенты: яйца куриные - 4 шт. ; мука пшеничная - 2 ст.ложки ; майонез любой - 200 гр ; соль - по вкусу ; курица - 300 гр ; сливочный сыр - 200 гр ; кетчуп - по вкусу ; зелень - по вкусу ; сыр адыгейский - 50 гр ; картофель - 3шт […]
  • Салат В Тарталетках С Курицей И ГрибамиСалат В Тарталетках С Курицей И Грибами Похожее Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом Рецепты Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом Ингредиенты: 500 г муки 250 г слив.масла 2 яйца 2-3 ст.л. воды 0,5 ч.л. соли 250 г лесных грибов 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 40 г слив.масла 300 г куриного филе […]

Оставить ответ