Салат Океан С Кальмарами

with Комментариев нет

Океан салат с красной икрой

Рецепт приготовления салата с фото см. ниже.

Шикарный и вкусный салат с морепродуктами и красной икрой отлично впишется в меню вашего праздничного стола. Да и в обычный день, когда хочется креветок, красной икры и кальмара, можно организоваться и приготовить этот замечательный салат океан.

Конечно, салат с красной икрой не из бюджетных вариантов, но его вкус стоит того!

Салат Океан С Кальмарами

Чтобы приготовить салат с морепродуктами Океан, нам нужно взять:

  • красная икра 100 г;
  • замороженный кальмар 5-6 тушек;
  • очищенные креветки 150 г;
  • крабовые палочки 1 упаковка;
  • консервированный ананас 150 г;
  • шампиньоны маринованные 200 г;
  • зеленый лук 50 г;
  • 3 яйца.

Заправка для салата майонез. В качестве украшения используем пару листиков зеленого салата, немного маслин и зелени петрушки.

Рецепт приготовления салата с красной икрой

Вначале нужно отварить кальмаров в кипящей воде в течение 2 минут. Затем остудить вареные тушки и удалить с них все плёнки.

Креветки тоже должны быть отварены, почищены от панцирей и охлаждены. Сварить вкрутую яйца, остудить почистить.

В миске соединить нарезанный полосками кальмар, чищенные креветки, шампиньоны, кусочки ананаса, крабовые палочки, нарезанные кубиком.

Яйца натереть на терке, зеленый лук нарезать помельче. Соединить всё с красной икрой и майонезом, перемешать, можно немного посолить по вкусу. На плоском блюде положим листья салата, а сверху получившийся салат.

Сверху украсим салат маслинами и зеленью.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Добрый день уважаемые посетители кулинарного портала SamKoK.Ru . Предлагаю вашему вниманию один из любимых салатов моей семьи, который станет украшением праздничного стола и вашем доме.

Салат Океан С Кальмарами

200 кальмаров
3 яйца
200г майонеза
240г крабовых палочек
100г красной икры

Приготовление:
Яйца отварить, охладить, натереть на мелкой терке вместе с крабовыми палочками.

Кальмары отварить, промыть холодной водой и порезать тонкими полосками.
Все соединить с красной икрой, перемешать. Заправить майонезом и еще раз перемешать.

Если ваш вкус более пикантный — добавьте немного измельченного лука, а также при желании, свежий огурец.

Немного информации.
Кальмары необходимо варить в подсоленной воде не более 5 минут, иначе они станут жесткими. Перед варкой с кальмаров необходимо снять пленку, хорду и хорошо промыть.

Темная пленка снимается легче, если опустить кальмара в горячую воду или макнуть пальцы в крупную соль.

Салат «Океан»

Салат Океан С Кальмарами

Салат «Океан» — прекрасное блюдо для новогоднего стола. Он получается довольно изысканным и вкусным.

Классический рецепт салата «Океан» с огурцами

  • рыбные консервы – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • листья салата;
  • семга соленая – для украшения;
  • майонез – 200 мл.

Морковь и яйца отвариваем до готовности, очищаем и оставляем остывать. Консервы разминаем вилкой, жидкость не сливаем.

Все компоненты выкладываем в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом. Итак, сначала идет рыба, затем – измельченный лук, далее – тертая морковь, яйца, огурец. После этого слои повторяем.

Сверху салат посыпаем мелко нарезанными салатными листьями и украшаем кусочками соленой красной рыбы. Салат «Океан» со шпротами готов!

Салат «Океан» с кальмарами

  • кальмары – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • колбаса копченая – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • гавайская смесь – 100 г;
  • перепелиные яйца – 10 шт.;
  • рис – 50 г;
  • шампиньоны – 5 шт.;
  • соус айоли – 150 мл.

Тушки кальмаров отвариваем, нарезаем мелкими кубиками. Грибы моем, вытираем, шинкуем пластинами и обжариваем на масле.

Колбасу и лук измельчаем мелким. Затем поливаем лук лимонным соком и перемешиваем. Сыр крошим мелкими кусочками.

Рис отвариваем в подсоленной воде или в овощном бульоне. затем остужаем и смешиваем его с гавайской смесью. Тушим все вместе при закрытой крышке на сковороде, подлив немного бульона, до полной готовности.

Варёные яички перепёлки мелко шинкуем и смешиваем все ингредиенты в салатнике. Заправляем готовый салатик соусом айоли и подаем к столу.

Рецепт салата «Океан» с крабовыми палочками

  • рис – 100 г;
  • крабовые палочки – 250 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • красная рыба – 200 г;
  • соль – щепотка;
  • вода – 250 мл;
  • зеленый лук – пучок;
  • креветки – для украшения;
  • майонез – для заправки.

Итак, сначала берем рис, тщательно перебираем его, несколько раз промываем при помощи сита под водой. Затем ставим на огонь кастрюлю, наливаем воды и даём ей закипеть.

После этого высыпаем рис и варим минут 20 до готовности. В процессе варки несколько раз аккуратно перемешиваем крупу, чтобы она не слиплась между собой.

Готовый рис осторожно перекладываем в чашу и оставляем на некоторое время остывать. Этим временем пока подготавливаем остальные компоненты салата: зелёный лук промываем и мелко нарезаем. Отдельно отвариваем куриные яйца, сливаем воду и даём им остыть.

Затем очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка и натираем по отдельности на мелкой тёрке.

Крабовые палочки заранее размораживаем, снимаем пленочку и шинкуем мелкими кубиками, откладывая в сторону на отдельную тарелочку. Красную рыбу достаём из пакета и оставляем размораживаться в тёплое место на пару часов. Потом наливаем в миску горячей воды, добавляем чайную ложечку соли и выкладываем в тару нашу рыбку.

Оставляем её там ещё на несколько часов, Салат Океан С Кальмарамичтобы она немного просолилась. Затем достаём, слегка отжимаем от воды и мелко нарезаем соломкой, откладывая в отдельную тарелочку.

Теперь переходим непосредственному к самому салату. Берём глубокую миску, аккуратно смазываем её изнутри подсолнечным маслом и начинаем укладывать слоями приготовленные ингредиенты.

Сначала немного риса, сверху кладём крабовые палочки, посыпаем тёртым желтком, снова отварной рис, солёная красная рыба, белок куриного яйца, зелёный лук, крабовые палочки и рис. Затем переворачиваем наше блюдо на плоскую тарелку, чтобы он получился аккуратной горкой.

Украшаем красной икрой, креветками и подаем к столу.

25 Апр 2010 16:09

Салат Голубой океан

Салат Океан С Кальмарами

Салат Океан С Кальмарами

Давно хотела сделать такой салат,да всё повода небыло .Не могу назвать себя любителем морепродуктов,но для гостей всегда стараюсь что-нибудь с ними приготовить.Вот и в этот раз сделала салатик на день рождения дочери.Рецепт этого салата попадался мне на нескольких кулинарных сайтах.
Итак нам понадобится:
1 стакан вареного риса
4 яйца
1 вареная морковь
2 кальмара
200 гр. крабовых палочек
150 гр. креветок
зеленый лук
майонез
1 маленькая краснокочанная капуста(для окраски белка в голубой цвет).
Яичные белки натереть на мелкой терке. Капусту измельчить в комбайне, или натереть на терке, выжать из капусты сок (я добавила в измельченную капусту немного воды, потому, что в это время года сока в капусте почти нет).

Капуста в состав салата не входит. Залить белки капустным соком – они станут голубые.
Кальмаров сварить в подсоленной воде 3-5 минут, порезать соломкой. Морковь, крабовые палочки, зеленый лук нарезать кубиками.Рис смешать с желтками.
Салат выкладываем слоями:
1 слой – рис, смешанный с яичными желтками.
2 слой – морковь.
3 слой – кальмары.
4 слой — зеленый лук.
5 слой — крабовые палочки.
6 слой – подкрашенные яичные белки.
Сверху укладываем креветки.
Каждый слой смазываем майонезом, кроме последнего.Вот и всё.Салат готов.

Салат Океан С Кальмарами

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

25 Апр 2010 17:19

Ликуся, я первая на вкусняшку. Утащила ложечку — обалденная вкуснота!

СПАСИБО за классный рецепт!

Салат Океан С Кальмарами

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

25 Апр 2010 17:53

Очень вкусно! Спасибо

Салат Океан С Кальмарами

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

25 Апр 2010 19:30

Очень мало в моем арсенале рецептов с кальмарами.
Анжелика,спасибо,думаю в ближайшее время попробую

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

25 Апр 2010 19:41

Утро — Наташенька
Мама Лена
Квитуся-Виточка
Спасибо дорогие девочки!

Очень мало в моем арсенале рецептов с кальмарами.

Салат Океан С Кальмарами

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

25 Апр 2010 20:06

у меня ещё вот такой салатик имеется

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

25 Апр 2010 20:54

Лика я утонула в этом океане вкуснятинки,ах. спасибо неиссякаемая моя.

Салат Океан С Кальмарами

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

25 Апр 2010 21:10

Lakshmi
Ликуся, какая великолепная вкуснятина. Креветочки, кальмарчики — обжжжжаю.

Спасибо, дорогая, за такую вкусную красоту.

Салат Океан С Кальмарами

Салат с консервированными кальмарами и яйцом

Салат Океан С КальмарамиХочу предложить вам рецепт салата с кальмарами для вашей семьи и ваших близких. Этот салат отлично разнообразит ваше будничное меню и понравится вам по вкусу и несложности приготовления.

Очень удобно, что в нем используются консервированные кальмары, вам не придется тратить время на их размораживание и отваривание.

Кстати, такой салат можно заправить не только растительным маслом, но и низкокалорийным майонезом. Отлично также будут сочетаться ингредиенты с оливковым маслом.

Еще мне нравится добавить в такой салат дольку чеснока, пропущенную через пресс, он делает вкус салата более пикантным и насыщенным.

Отличный салат со всех точек зрения, вкусный, быстрый и пикантный. Готовьте с удовольствием для своих близких!

Чтобы приготовить салат с консервированными кальмарами и яйцом, вам потребуется :

кальмары консервированные – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 3 шт.
яйца куриные – 2 шт.
масло растительное – по вкусу
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень свежая – по желанию

Как приготовить салат с консервированными кальмарами и яйцом :

1. Картофель и куриные яйца вымыть. На плиту поставить кастрюлю с водой, вскипятить воду, посолить и положить в нее картофель и яйца.

Яйца варить 6 минут, выложить в миску и сразу залить холодной водой; оставить в воде до остывания.
2. Затем яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиком.
3. Картофель варить до готовности, затем снять кастрюлю с плиты и слить горячую воду, картофель оставить остывать.
4. Когда картофель остынет полностью, очистить его от кожуры, затем нарезать кубиком.
5. Лук очистить, вымыть и нарезать мелко кубиком. На плиту поставить сковороду, влить немного масла, разогреть и всыпать лук, обжарить лук до мягкости, выложить на тарелку.
6. Банку с кальмарами открыть и слить жидкость, нарезать кальмаров колечками или соломкой, по вашему усмотрению.
7. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать мелко.
8. Все ингредиенты сложить в миску, приправить солью и перцем, добавить по вкусу растительного масла (или низкокалорийного майонеза, по желанию) и хорошо перемешать.
9. Салат переложить в салатник и подавать к столу. Предварительно можно украсить салат по вашему желанию зеленью и дольками вареного яйца, например, разложить по кругу дольки яиц, а в серединку положить колечки кальмаров и посыпать зеленью.

Читайте:  Салат Из Морского Коктейля С Яйцом

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Салат Океан С Кальмарами
Виктория Янулевич опубликовал(а) 842 рецептов!

Салат Океан

Ингредиенты

  • Ингредиенты на 4 порции:
  • Кальмары — 2 тушки
  • Лук — 1 головка
  • Копчёная колбаса — 2 кружка
  • Сыр — 50 г
  • Гавайская смесь — 100 г
  • Перепелиные яйца — 10 шт.
  • Рис — 50 г
  • Шампиньоны — 5 шт.
  • Соус айоли — 150 г

Как приготовить

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами, заправленный соусом айоли.
Две тушки кальмаров отварил, нарезал мелким кубиком.
5 шампиньонов порезал и обжарил.
Колбасу порезал мелким кубиком, лук — мелким кубиком (посыпать лук солью, полить соком лимона и пожамкать руками — уберём этим горечь).
Сыр — мелким кубиком.
Отваренный до полуготовности в овощном бульоне рис смешиваю с гавайской смесью (100 г смеси + 50 г риса) и тушу под крышкой на сковороде, добавив 50 г овощного бульона, до полной готовности.
10 варёных яичек перепёлки мелко изрубить.
Всё смешать и заправить айоли.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото

Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами

Рецепт: Салат Океан, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Салат «Голубой океан»

Ингредиенты

  • 1 стакан вареного риса
  • 4 яйца
  • 1 вареная морковь
  • 1-2 кальмара
  • 200 гр. крабовых палочек
  • 150 гр. креветок
  • Зеленый лук
  • Майонез
  • 1 маленькая краснокочанная капуста

Как приготовить

Яичные белки натереть на мелкой терке. Капусту измельчить в комбайне, или натереть на терке, выжать из капусты сок (я добавила в измельченную капусту немного воды, потому, что в это время года сока в капусте почти не осталось). Капуста в состав салата не входит.

Залить белки капустным соком – они станут ярко голубые.
Кальмаров почистить, сварить в подсоленной воде 3-5 минут, порезать соломкой. Морковь, крабовые палочки, зеленый лук нарезать кубиками.
Салат выкладываем слоями:
1 слой – рис, смешанный с яичными желтками.
2 слой – морковь.
3 слой – кальмары.
4 слой — зеленый лук.
5 слой — крабовые палочки.
6 слой – подкрашенные яичные белки.
7 слой – креветки.
Каждый слой смазываем майонезом, кроме двух последних.

Пошаговые фото

Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами
Салат Океан С Кальмарами

Рецепт: Салат «Голубой океан», как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Салат с кальмарами

Салат Океан С Кальмарами Все рецепты салатов довольно уникальны: стоит изменить всего один ингредиент, и перед вами совершенно иное блюдо. Вот, например, рецепт салата из кальмаров.

Если взять сырую тушку и отварить ее, то будет один вариант, а если взять подкопченную готовую тушку, то получаем уже другой салат с более пикантным вкусом.

Салат Океан С Кальмарами

Ингредиенты

  • Кальмар 2 сырые тушки или 1 кусок копченного весом 400 гр.
  • Сыр твердый 100-150 гр.
  • Огурцы свежие 2-3 шт.
  • Яйца вареные 3 шт.
  • Луковица красная 1 шт.
  • Рис (готовый) 1 стакан
  • Майонез 150 гр.
  • Соль
  • Перец

Информация

Салат
Время приготовления – 3 часа. из которых 20 минут необходимо для нарезки компонентов, кол-во порций – 4 .

Салат Океан С Кальмарами

Салат с кальмарами: рецепт, как приготовить

Сырого кальмара отварить в соленой воде не дольше 2-3 минут, охладить, нарезать на кусочки. Если берете филе готового копченого кальмара, то его нарезать небольшими пластинками.

Салат Океан С Кальмарами Яйца порубить не слишком мелко. Можно использовать яйцерезку.

Салат Океан С Кальмарами Луковицу очистить, разрезать на 4 части и нашинковать тонкими пластинками.

Салат Океан С Кальмарами Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Добавить майонез, поперчить, аккуратно перемешать.

Попробовать на соль, при необходимости подсолить.

Салат Океан С Кальмарами Готовому салату с кальмарами дать настояться в холодильнике не менее 2,5 часов.

Салат Океан С Кальмарами
Еще 402 интересных рецептов салатов. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!

Салат Океан С Кальмарами Как очистить кухню: 7 простых способов

Салат Океан С Кальмарами 7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда — салат с кальмарами — в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Салат из кальмаров с опятами

  • 2 шт кальмара,
  • 100 гр колбасного сыра,
  • 3 шт вареных яйца,
  • 250 гр маринованых опят ,
  • майонез.
  • Для украшения:
  • красная рыба,
  • горошек,
  • киви .
  1. Мясо, сыр, яйца, картофель и киви порезать маленькими кубиками.
  2. Кальмары хорошо очищаем и тщательно промываем затем опускаем на 4 минуты в кипящую подсоленную воду. Когда кальмары остынут нарезаем их колечками.
  3. Вареные яйца и сыр натираем на крупной тёрке, грибы отцеживаем от маринада и где крупные режим.
  4. Все продукты смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
  5. Украшаем салат розочкой сделанной из красной рыбы, листочки из киви и горошком.

Салат Океан С Кальмарами

(Visited 124 times, 1 visits today)

07.05.2014 г. Прочитано 305 раз(a).

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С КальмарамиСалат Океан С КальмарамиСалат Океан С КальмарамиСалат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

Салат Океан С КальмарамиСалат Океан С Кальмарами

  • Салат Океан С Кальмарами
  • Салат Океан С Кальмарами
  • Салат Океан С Кальмарами
  • Салат Океан С Кальмарами

    Вкусный салат с кальмарами и грушей

    Салат Океан С Кальмарами

    Мне очень нравятся кальмары, хоть и покупаю я их не часто, а когда попадаются более-менее симпатичные тушки, а то все больше продают уже не один раз размороженные и замороженные, а из них ничего приличного приготовить невозможно.

    Как тут ни вспомнить советские времена, когда кальмарами были завалены прилавки, никто их не брал, а стоили они копейки. В этот раз я кальмары покупала, заинтригованная составом салата, в котором достаточно привычный набор ингредиентов был дополнен грушей.

    Уж очень захотелось попробовать, так как я обожаю всякие фруктовые добавки в салатах.

    Мой интерес с лихвой окупился – салат оказался сочным, интересным на вкус, так как помимо груш там еще были консервированные огурчики, ну, а остальное в составе мягкое и нежное.

    Ингредиенты: 400 г кальмаров, 1 луковица, 1 груша, 4 яйца, 100 г огурцов, 1 морковь, майонез, петрушка.

    Салат Океан С Кальмарами
    Кальмары нужно почистить и отварить. Я это делаю так: кипячу воду в двух кастрюльках.

    Из одной ошпариваю кальмары и сразу же отправляю их под холодную воду, шкурка слезает мгновенно, остается только ее смыть под проточной водой, а потом вытащить внутренности и хорду.

    Дальше кладу по кальмару на шумовку и опускаю в кипящую воду, даю ей снова закипеть, считаю до 10 и вынимаю. Кальмарчики получаются нежными и мягкими.

    Салат Океан С Кальмарами
    На терке также измельчаем по отдельности вареную морковь, консервированные огурчики и грушу. Грушу я очистила от кожицы и сразу же смазала майонезом, чтобы она не потемнела.

    Еще ошпариваем кипятком мелко нарезанный лук.

    Салат Океан С Кальмарами
    Берем сервировочное кольцо (а если его нет, то можно уложить и просто слоями в общий салатник) и укладываем все ингредиенты слоями, нанося сеточку из майонеза. У меня майонез домашний, я его наношу кулинарным шприцом с маленьким отверстием на насадке.

    Порядок слоев такой: ½ часть кальмаров, лук, морковка, груша, оставшиеся кальмары, огурцы, желток, завершаем белком яйца. Советую с груши слить сок, иначе салат слишком сочным может оказаться и потечет.

    Салат Океан С Кальмарами
    Остается снять кольцо и украсить салат листочками петрушки и свежим или маринованным (как у меня) виноградом. Подаем сразу же, так как слои пропитываются моментально.

    Салат Океан С Кальмарами

    Салат Океан С Кальмарами

    • кальмары — 300 г,
    • лисички свежие — 300 г,
    • лук репчатый — 1 шт,
    • сливочное масло или маргарин,
    • соль,
    • зелень
    • для соуса
    • сметана — 2 ст. ложки,
    • майонез — 2 ст. ложки,
    • плавленый сыр типа "Виола" — 1 баночка,
    • грецкие орехи,
    • чеснок — 1-2 зубчика
    • Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
      Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.

      Салат Океан С Кальмарами

      Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить, грибы порезать соломкой.
      Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
      К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе

      7-10 минут, посолить.

      Салат Океан С Кальмарами

      Приготовить соус :
      Чеснок очистить и пропустить через пресс.
      Грецкие орехи мелко порубить.
      Соединить вместе сметану, майонез и плавленый сыр и размешать до однородной консистенции.
      Добавить в сметанно-сырную массу орехи с чесноком и еще раз хорошо размешать.

      Салат Океан С Кальмарами

      Салат Океан С Кальмарами

      Кальмары соединить с грибами и луком, добавить часть соуса и перемешать.
      Выложить салат горкой на вымытые и обсушенные листья зеленого салата, сверху полить оставшимся соусом и украсить зеленью.

      Комментарии посетителей (40)

    • Petra 12 Dec 2007 0:36

      Dymaju eto bydet vkysno! Ja etot soys probovala s kyrinoj grydkoj. bilo ochen originalno i vkysno.

    • Иванна 12 Dec 2007 21:52

      Можно для пикантности добавить в соус немного нарезанного листового сельдерея. Он хорошо сочетается с чесноком и майонезом, оттеняет, а не перебивает основной вкус.

    • luba 12 Dec 2007 22:12

      А можно вместо лисичик, белые грибы. Спасибо.

      Зарание благодарна.

      Олеся
      Мне кажется, что лисички лучше заменить шампиньонами.

    • Арина 13 Dec 2007 13:27

      Скажите пожалуйста,а где то можно в такое время года купить свежие лисички?

      Олеся
      Мы обычно замораживаем грибы еще с лета. А купить, думаю, можно в супермаркете.

    • Танюша 13 Dec 2007 16:44

      Спасибо за рецептик соуса!

    • Nigora 14 Dec 2007 6:24

      Я хотела бы узнать, вместо кальмаров можно использовать крабовые палочки? спасибо заранее!
      а рецепт очень хороший!

    • НИНА 14 Dec 2007 12:30

      А НЕ БУДЕТ ЛИ КАЛЬМАР ЖЕСТКИМ ?

      Олеся
      Если Вы приготовите кальмара так, как указанно в рецепте — он не будет жестким (в рецепте имеются в виду сырые, предварительно неотваренные тушки — не полуфабрикат).

    • Ольга 16 Dec 2007 14:48

      рецепты с этого сайта мне очень нравятся, все обычно получается очень вкусно, но данный салатик увы, не получился. делала все согласно рецепту, но кальмар все равно получился резиновый и испортил весь салат. в следующий раз попробую добавить либо обмытый корейский кальмар или кальмар уже готовый из банки. думаю будет все ok.

    • Анна 17 Dec 2007 16:52

      А я делаю кальмары проще: вода закипела кладу обработанные тушки кальмаров и выключаю. Через минуту достаю и кладу на тарелку. что бы стекли.

      Читайте:  Салат Блинный С Ветчиной И Огурцом

      И ВСЕ!

    • Nurjamal 20 Dec 2007 8:05

      Здраствуйте!
      Я очень рада даже счастлива что я нашла ваш сайт.
      теперь мне будет очень легко готовить блюда, так как я вас нашла!

    • Алена 20 Dec 2007 15:55

      Девочки, кальмара можно не отваривать, а порезать тонко-тонко и залить крутым кипятком, накрыть крышкой- пусть постоит минут 10. Сливайте воду и используйте, как хотите.

    • alissa 20 Dec 2007 16:12
    • Дашишка 20 Dec 2007 20:08

      Девчонки!это замечательный сайт! здесь так много всего интересного и красочного,что глаза разбегаются. я очень хочу украсить свой новогодний стол чем-то изысканным и вкусным. не могли бы вы мне что-нибудь посоветовать? заранее огрромное спасибо за все! ваша Даша:)))

    • Будур 20 Dec 2007 20:17

      Очень оригинальный и вкусный салатик! Огромное спасибо, понравился всем домашним!

    • Ольга 25 Dec 2007 23:15

      вопрос о сыре Виола — 1 баночка- баночки бывают разные 🙂 хотелось бы знать скоко точно в граммах? СПАСИБО.

    • Павел 26 Dec 2007 15:04

      Спасибо Олеся! Рецепт очень прост и втоже время прекрасен.

    • vika 27 Dec 2007 15:16

      salat klass,sdelala vsem ponravilsj,samoe glavnoe prosto i dastupno,rekomenduü

    • alex 28 Dec 2007 2:44

      салат очень вкусный и оригенальный.

    • анна 31 Dec 2007 13:52

      а можно без орехов

    • Катерина 18 Jan 2008 14:23

      большое спасибо за рецеп, это пожалуй лучший салатик с кальмарами который я пробовала) правдо из-за новогоднего ажиотажа пришлось вместо лисичек пришлось добавить консервированные шампиньоны, получилось вкусно, в следующий раз обязательно сделаю с лисичками))

    • Танич 26 Jan 2008 11:45

      Мой муж очень любит кальмары и я решила порадовать его на день рождение новым салатом, хорошо, что гостям не предложила. Извините, но салат УЖАСНЫЙ!

      Грибы и кальмары сочетаются очень хорошо, но грецкие орехи тут совсем никчему. Они перебивают весь вкус салата. Получается, что ешь одни грецкие орехи.

      Они сами по себе имеют очень сильный вкус, и даже значительно меньшая их порция салат не исправила. Короче грецких орехов здесь не должно быть категорически.

      А вот что-нибудь для свежести, типа свежего огурца добавить можно.

    • OLGA 21 Feb 2008 9:06

      Спасибо за рецепт! Салат очень вкусный.Всем моим друзьям и коллегам он очень понравился! В этом рецепте чеснок и грецкие орехи добавлять нужно очень аккуратно(в рецепте- многовато),перебор — и салат испорчен,вкус не понятен.

      Можно взять вместо грецких орехов- кедровые (тоже в меру).Обжарить их слегка на оливковом масле (масла не много).Вкусно.
      Спасибо за рецепт.

      необычное сочетание, но обязательно возьму на заметку ваш рецептик! Думаю, получится очень вкусно. О результатах напишу:))

      Очень хороший рецепт.
      Действительно, как сказала OLGA, с орехами и чесноком надо быть предельно аккуратными. Я бы посоветовала сделать на пробу отдельно немного салата с заправкой с чесноком и орехами и решить — ваше это или нет. Я добавляла только орешки к соусу — вкус получился необычный, из-за сметаны соус немного стек 🙁
      Я бы делала данный салат стандартно и классически с майонезом.
      Хотя гости были очень довольны, поэтому на вкус и цвет. как говорится.
      Зато я научилась наконец-то варить кальмары, чтобы они были не резиновые и не как стелька :)))) СПасибо за рецепт, очень вкусно!
      И вообще спасибо данному сайту, что он существует. Мне ссылку на него прислала подруга и я просто влюбилась в него. Изучая его можно просто превратиться в шеф повара причем не одной кухни, а разных стан мира.

      Шикарный сайт. СПасибо всем кто не лениться выкладывать потрясающие рцепты на сайт!

    • svetlanaE 04 Jan 2009 0:23

      Рецепт замечательный. Приготовила на Новогодний стол и подала в сырных корзиночках, гости были в восторге и даже не сразу поняли, что это салат с кальмарами. С орехами и чесноком была предельно осторожна, добавляла по вкусу.

      Спасибо за вкусный рецепт.

    • Krasotuly 04 Jan 2009 18:48

      Я тоже приготовила на Новогодний стол, правда заменила кальмары на королевские креветки, салат никто не стал есть, хоть и положила одну маленькую головку чеснока, он всё перебил и вкус и запах.

    • Ольга Кремнёва 21 Jan 2010 18:47

      салат чудесный сам по себе, а сколько каких специй — это нужно решать самим на свой вкус. и орехи и чеснок тут к месту, только если положить головку чеснока, даже если и маленькую, то можно испортить любой салат. по-этому не бездумно все в кучу сваливайте, а пробуйте. и тогда точно все получится очень вкусно.

      Салат просто замечательный,спасибочки. Готовила на Новый год,всем очень понравилось,повторила его же на свой ДР от него сразу ничего не осталось!!

      Салат очень вкусный, сытный и сочный. Будем его есть неделю))) Интересное сочетание кальмары и орехи.

      Правда с грецким и правда надо быть осторожнее, чтобы не перебить вкус кальмаров.
      P/S/ Отдельно хочу добавить относительно комментариев "добавить огурчик" и т.д. Добавить конечно можно-только это будет совсем другой салат.

    • КатеринаРу 05 Jan 2011 13:20

      очень сытный салат. если честно то мои домочадцы как то не распробовали, пришлось рискуя фигурой доедать самой

    • Маша Мудрая 05 Jan 2011 18:34

      Кальмары важно не переварить, чем дольше варите, тем тверже они становятся. И с орехами: они должны быть качественными и желательно их слегка обжарить или хотя бы подсушить в духовке!М с количеством не переборщить!Салат очень вкусный, если его правильно приготовить!

      Я недавно готовила этот салат, все делала как в рецепте, только вместо лисичек шампиньоны жарила. Получился очень вскуный салат, мужу очень-очень понравилось.

      И орехи, и чеснок к месту!Олесенька, вы просто молодец, спасибо вам за замечетельный сайт!

      Готовила этот салат,вкус нежный и необычный,но вот орехи в соусе на мой взгляд лишние

    • Миланочка25 20 Aug 2011 22:51

      Саалат интересный получился. до последнего не знала нужно ли этот салат солить. кальмары получились нормальными,сварились хорошо. чесночка под рукой не было. поэтому пришлось без него..

    • Миланочка25 20 Aug 2011 22:59

      Извините,но салат не понравился. он оказался безвкусным

      Олеся
      Миланочка25, чесночка как раз и не хватает 😉

    • natali22 01 Oct 2011 17:58

      Олеся Добрый вечер! У меня к вам такой вопросик можно ли в салат вместо сыра "Виола" положить обыкновенный "дружба".

      Не испортиться ли от этого вкус. Спасибо огромное за ответ)

      Олеся
      natali22, не могу сказать :)) Вкусы у всех разные, но, думаю, что тоже получится вкусно 🙂

    • natali22 08 Oct 2011 14:24

      Cделали этот салат на день рождения (решили все таки сыр виола купить) Всем понравилось, соус очень вкусный 🙂 Правда орехов положила маленькую горсточку.
      P.S. Спасибо огромное за за ваши труды и за сайт! (свекровь рецепты салатов попросила, а для меня это о многом говорит)

    • nevada007 20 Mar 2012 14:55

      Готовила салат на Новый 2012 год, лисички заменили опятами свежемороженными, все получилось вкусно (особенно соус). В послезавтра ждем гостей, буду готовить этот же салатик.

      Спасибо Вам, Олеся за столь прекрасные рецепты.

    • Светлана-Лана 03 Jan 2015 12:06

      Здравствуйте! С новым годом, Олеся и пользователи сайта!

      Хотелось бы оставить свой отзыв о вкусе этого салата. Я бы отнесла его в категорию "на любителя".

      Мне в нём чего-то не хватило, возможно свежести. Половину салата заправляла соусом по рецепту, а вторую половину майонезом,с добавлением свежего укропа, второй вариант понравился больше.

      А мужу понравился вариант именно с соусом))) Спасибо Вам за рецепт салата.

      забыла добавить грецкие орехи в заправку, но всё равно получилось вкусно. в первую очередь гости съели именно этот салат. удачный рецепт! с лисичка ми оригинально.

      Для добавления комментариев Вы должны войти .

      Кальмар – недорогой продукт, который по своей питательности ничем не уступает самым дорогим жителям океанов и морей. Если вы знаете, как варить и какое блюдо приготовить из кальмаров, то вы обратились по адресу, здесь вы найдете рецепты с кальмарами с фото и дргую полезную информацию.

      Отведав блюда из кальмаров вы поймете, что мясо этих моллюсков действительно напоминает вкус омара, к тому же обладает специфическим для него вкусом.

      Кальмары — это десятиногие головоногие моллюски, кажущиеся таким необычными и интересными на фоне своих таких же неординарных собратьев – каракатиц осьминогов. Согласитесь, кальмары нам напоминают инопланетян с таким же высоким интеллектом, хитроумными матричными глазами, а также реактивным способом передвижения. Еще издревле до нас дошли сведения, о том, что якобы существуют такие кальмары, которые утаскивали на дно даже большие корабли вместе с людьми.

      И, хотя документально об этом нигде так и не было подтверждено, вполне под силу такой двадцатиметровой особи утопить обычный катер. Однако нас сейчас мало интересуют гигантские кальмары, так как мы будем готовить вкусные блюда из кальмаров — из тихоокеанского и командорского кальмаров, которые людей не едят, так как маленького размера.

      Полезные свойства кальмаров

      Мясо кальмара содержит такие витамины, как Вг, Bi, Bia, С и PP. микроэлементы — железо, фосфор, йод, кальций, марганец, содержит минеральные вещества и оно богато белком. Кроме того в кальмарах множества всяких экстрактивных веществ, ак или иначе способствующих выделению желудочного сока, а также придающих мясу кальмара своеобразный специфический вкус. Мясо кальмаров также содержит таурин, принимающий участие в процессах жирового обмена, тем самым способствуя снижению в крови человека холестирина, отменно регулируя кровяное давление.

      Также, как и селен, витамин Е призван защитить молодой организм от приближающегося старения, а вот пожилым людям селен помогает подольше сохранять память. Как мы уже говорили, кальмары по цене значительно дешевле, нежели иные морепродукты.

      А это, в свою очередь, делает их для человека с небольшим достатком всегда доступным.

      Хранение кальмаров

      Свежие тушки кальмаров, в отличие от замороженных тушек, лучше всего хранить в холодильнике. Их нельзя ставить в посуду, так как данный морепродукт в очень плотно закрытой емкости долго храниться не будет.

      Если хотите, можете кальмары положить в пакетик со льдом, так он останется свежим на протяжении нескольких дней. При необходимости, свежие кальмары можно довольно легко заморозить, ведь мясо замороженного кальмара. При заморозке мясо становится более нежным, и если вы уже знаете, как варить кальмары замороженные, то получите в конечном итоге деликатное и сочное блюдо.

      Читайте:  Крабовый Салат С Кукурузой С Капустой

      В замороженном состоянии кальмаров можно держать три-четыре месяца.

      Блюда из кальмаров

      Итак, начнем приготовление блюд из кальмаров с того, что поначалу выясним как лучше приготовить кальмары и где их можно приготовить, т.е. как варить кальмары тушки. Вы можете сварить кальмары на сковороде, можете приготовить их в мультиварке, в пароварке или в духовке.

      Но не забывайте, что кальмары в любом случае не терпят слишком длительной кулинарной обработки.

      Вот поэтому блюда из кальмаров необходимо очень быстро готовить. Еще один аргумент в сторону того, чтобы быстро сварить кальмары – это выполнить отваривание. Как варить очищенные кальмары, чтобы они были вкусыне в блюдах?

      Просто опустить свежих или замороженных кальмаров в кипящую воду на несколько минуток, только ненадолго, так как вы можете получить блюдо из резиновых кальмаров. Во многих рецептах очень часто не указывается такая важная деталь, сколько времени понадобиться вам, чтобы сварить кальмары.

      Как варить очищенные кальмары. Запекать в духовке необходимо только предварительно сваренные кальмары.

      На сегодняшний день существует масса вариантов, как лучше всего приготовить кальмары и из чего. Вы можете кальмары потушить в сметане, сварить их с луком, потушить с овощами, с рисом, выварить с грибами. Очень изысканный вкус имеют кальмары с сыром, а также тушки кальмаров, запечённые с помидорами.

      Вот эти и многие другие блюда вы можете сегодня приготовить из этого морепродукта. Ведь кальмары – очень полезный продукт.

      И даже если вы приобрели замороженные кальмары, то им необходимо дать хорошенечко разморозиться. Уложите их в тёплую, но, ни в коем случае не в горячую воду.

      Кальмары после такой горячей термической обработки могут оказаться не только очень жесткими, но и чересчур сухими. В таком случае выход всегда найдется, следует приготовить кальмары в соусе.

      Итак, если вы решились приготовить такие кальмары в соусе, то лучше заранее сделать сметанный соус. Именно в нем кальмары получаются очень вкусные и необычные. Кальмары в сметанном соусе начните готовить с того, что в подготовленном соусе Приготовление кальмаров начните с того, что отварите, а затем обжарьте их.

      Затем в заранее подготовленном соусе их следует хорошо потушить.

      Любое блюдо, в которое входит мясо кальмара, отлично усваивается. Это самые изысканные, очень вкусные и очень легкие блюда в плане их готовки.

      Для того чтобы и у вас получились такие аппетитные блюда, вы, прежде всего, должны знать, как чистить и варить кальмары, а также, как их правильно и умело приготовить, чтобы эти блюда легко переваривались.

      Самыми популярными блюдами из данных морепродуктов являются салаты, горячие закуски, а также кальмары, фаршированные самыми разными начинками. Тушку кальмара можно просто приготовить без гарнира.

      Для этого кальмар необходимо как следует обрызгать соком лимона или оливковым маслом. Однако и на этом этапе рождается один единственный вопрос – как варить очищенные кальмары, чтобы они не потеряли свою нежность, аромат и вкус?

      Чистим кальмары

      Вареные кальмары являются компонентом многих блюд. Как варить кальмары тушки, чтобы она была сочной и мягкой?

      Прежде всего, как следует очистите кальмары.

      Чистка № 1. Прижмите к разделочной доске тушку кальмара пальцами одной руки, а другой рукой с кальмара аккуратно снимите кожицу. После от основной части кальмара удалите лишние "крылья" и кожицу.

      В последнюю очередь из тушки кальмара удалите хитиновые прозрачные пластины.

      Чистка № 2. Кожицу с кальмара можно удалить и такими способами. Их два.

      Первый способ удаления кожицы называют термическим. При этом способе филе и тушку кальмара на пять минут погружают в хорошо нагретую воду (вода должна быть 60-65 градусов), в соотношении 1 к 3. Тушку все время помешивать веселкой, так как кожица кальмара при трении ее поверхностных слоев отдаляется от мякоти очень легко. После этого следует кальмар еще раз промыть в проточной и холодной воде, полностью сменяя ее, чтобы кожица полностью удалилась.

      Если кожа кальмара очень тяжело в отдельных местах отделяется, то ее следует удалить, применяя специальную травянистую щетку.

      Зачастую для того, чтобы как можно быстрее снять кожицу с кальмара, чтобы поскорее приготовить блюдо из кальмаров, продукт перед этим лучше всего опустить весь в кипящую воду на 30 секунд, перемешивая их интенсивно. Однако этот способ не идеальный, так как при перегреве, мякоть кальмара может окраситься в розовый цвет, а само блюдо в конечном итоге приобретает характерный специфический запах.

      Не забывайте, что очистка кальмаров от кожи с применением кипятка может вызвать потерю минеральных и азотистых веществ.

      Второй способ — это холодный способ. При этом способе снятие кожицы выполняется вручную. Рецепты из кальмаров, во многом подразумевают именно этот способ снятия шкурки.

      Разморозить кальмары, однако не полностью, чтобы можно было легко снять пленку и полностью удалить остатки внутренностей и хитиновых пластинок. Можно даже белую пленку не снимать.

      Так, снятие кожицы кальмара вручную сравнимо с операцией снятия пленки с говяжьей или куриной печени. Однако снять кожу с кальмара – это достаточно трудоемкий процесс, который не вызывает потерь минеральных и азотистых веществ, изменения запаха и цвета кальмара.

      После снятия кожицы кальмаров хорошенько промыть под холодной водной струей. Щупальца кальмара холодным способом вы не снимите, только термическим, поэтому без горячей воды вам не справиться.

      Их также после этого необходимо тщательно промыть не теплой, но только холодной водой.

      Салат Океан С Кальмарами

      Салат из кальмара и картофеля

      Как варить кальмары замороженные очищенные. Разморозьте филе кальмара, дайте ему полностью оттаять.

      После этого сразу снимите кожу с кальмара, промойте его в воде, с двух сторон отбейте и отварите при медленном кипении в подсоленной воде примерно минуты 2-3. Охладить в самом отваре и нарезать одинаково соломкой.

      Ингредиенты:

      — 200 грамм кальмаров,

      Салат Океан С Кальмарами

      ОСТРЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ПО-КОРЕЙСКИ

      Ах, как вкусно и обжигающе остро! Острый салат с кальмарами по-корейски — это мировой закусончик!

      Ингредиенты:
      300 г. кальмаров;
      2 морковки;
      2 крупная луковица;
      кунжут;
      рисовый уксус;
      соевый соус;
      красный перец;
      чеснок;
      растительное масло.

      Приготовление:
      1. Кальмаров предварительно отвариваю в течение пары минут до побеления. Режу их тоненькой соломкой.
      2. Заливаю кальмаров 3 ст.л. рисового уксуса (у меня он темного цвета), оставляю мариноваться.
      3. Лук режу соломкой, морковь тру на специальной терке. Мелко режу чеснок.
      4. Разогреваем масло (3 ст.л.) в воке и начинаем обжаривать лук до мягкости, все время помешивая.
      5. Когда лук начнет румянится, запускаем к нему морковку. Жарим все вместе, помешивая, еще секунд 30, чтобы морковка чуть прихватилась.
      6. Теперь бросаем кальмары (вместе с маринадом), туда же высыпаем чеснок и красный перец (1 ч.л. без горки). Подливаем еще 1 ст.л. соевого соуса. Все перемешиваем и обжариваем еще секунд 30.

      Все готово! Посыпаем кунжутом и можно дегустировать.
      7. Перед подачей охладить.

      Никто еще не оставил комментариев.

    • Рекомендуем рецепты:

      • Рецепт Салат С Креветками И ИкройРецепт Салат С Креветками И Икрой Похожее Салат с икрой красной и яйцами Рецепты Салат с икрой красной и яйцами Ингредиенты: Яйцо куриное — 6 шт. Майонез — 0,25 чаш. Йогурт натуральный — 2 ст.л Масло сливочное — 3 ст.л Икра красная — 1 банка Лимонный сок — 1 пучок Перец свежемолотый — по вкусу Соль — по вкусу Перец […]
      • Салат С Креветками И С ИкройСалат С Креветками И С Икрой Open Source Content Management Салат с креветками и икрой Красная икра, из-за пищевой ценности и бесспорно потрясающего вкуса, является деликатесным продуктом, поэтому рецептов с ее участием превеликое множество. Представляю вам один из них. Салат с креветками и икрой - изысканное и […]
      • Салат С Крабовыми Палочками Без ЯицСалат С Крабовыми Палочками Без Яиц подскажите салат с крабовыми пал. и без яиц! jesok Профи (749) 5 лет назад Состав: 1. крабовые палочки; 2. плавленые сырки; 3. консервированая кукуруза; 4. майонез. Приготовление: крабовые палочки порезать короткой соломкой. Плавленые сырки перетереть на терке до пушистой массы. К […]
      • Салат Без Майонеза С КукурузойСалат Без Майонеза С Кукурузой Цитата: "Очень нравится этот рецепт салата. Такой салат можно подать, как отдельное блюдо. Вся прелесть в салате, он без майонеза. Подбор ингредиентов очень хороший. Попробуйте - очень вкусный. " __________________________ 2 куриных филе 1 банка консервированной кукурузы 1 […]
      • Салат Крабовые Палочки ЯблокоСалат Крабовые Палочки Яблоко салат крабовые палочки яблоко яйца сыр Рецепт Салат из яиц с яблоком и крабовыми палочками, ингредиенты: Яйца — 2-3 шт. Крабовые палочки — 80 г, Яблоко — 80 г, Сыр — 40 г, Майонез — 4-5 ст. ложек Рецепт: Крабовых палочек-200 г, Твердого сыра-150 г, Яблок-150 г, Репчатого лука-100 г, […]
      • Крабовый Салат С Кукурузой С КапустойКрабовый Салат С Кукурузой С Капустой Салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из капусты, кукурузы и крабовых палочек Оглавление Вкусный салат всегда желанный гость на любом столе. Разнообразие рецептов их приготовления позволяет нам каждый день […]
      • Салат Морской С Кальмарами И Креветками И Красной ИкройСалат Морской С Кальмарами И Креветками И Красной Икрой Салат «Морской» с кальмарами и красной икрой Ингредиенты: кальмары 500 г палочки крабовые/креветки 200-300 г икра красная 80 г яйца 3 шт. майонез 2 ст.л. Этот салат, находка для любителей различных морепродуктов! Морепродукты, конечно деликатес дорогостоящий, но ведь иногда […]
      • Как Приготовить Салат ЦарскийКак Приготовить Салат Царский Салат «Царский» - лучшие кулинарные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат «Царский». Салат Царский - общие принципы приготовления Салат Царский и его вариации не имеют конкретного набора продуктов, без которого блюдо не могло бы называться […]
      • Салат С Сыром Адыгейским И Крабовыми ПалочкамиСалат С Сыром Адыгейским И Крабовыми Палочками Ананасы с крабовыми палочками Добрый день, мои читатели! Недавно на одном из сайтов обнаружила интересный салат. Вернее, сочетание ингредиентов в нём необычное – ананасы и крабовые палочки. Решила приготовить его, но вместо майонеза заправила сметаной, добавила адыгейский сыр и […]
      • Салат Из Фасоли И КукурузыСалат Из Фасоли И Кукурузы Салат с фасолью и кукурузой Наши продукты: фасоль, кукуруза, сок и майонез. Смешиваем кукурузу и фасоль в одной емкости. Добавляем немного сока по вкусу. Далее добавляем майонез. Перемешиваем все вместе, можно поставить в холодильник. Откиньте на сито консервированную кукурузу и […]

      Оставить ответ