Салат С Яйцом Пашот

with Комментариев нет

Содержание:

Вкус Франции: блюда с яйцом — пашот (23 рецепта)

Салат С Яйцом Пашот

Поширование, пожалуй один из самых удобных способов приготовления яиц: простой и скорлупы не остается. Достаточно разбить яйцо в небольшую кастрюльку с закипающей водой и добавить немного уксуса. Перед этим помешать воду ложкой, образуя воронку (как при размешивании сахара в чае), а потом разбивать яйцо.

Воду не солить, готово блюдо будет через 2 минуты. В итоге получается яйцо — пашот практически тоже, что и всмятку, только охлаждать его в холодной воде не потребуется, чтобы очистить от скорлупы.

Завтракать яйцом — пашот старинная французская традиция идеальной утренней трапезы! А теперь украшать и дополнять яйцами-пашот блюда атрибут изысканности и великолепия вкуса!

Салат С Яйцом Пашот
Шейки индейки вымыть и разрезать поперек на 2 части. Вяленые томаты обдать кипятком, а затем порезать соломкой. Морковь почистить. одну оставить для бульона, а вторую натереть на крупной терке.

Лук ичеснок.

Салат С Яйцом Пашот
Чашечки выстелаем упаковочной плёнкой или можно использовать одноразовые пакетики. Аккуратно разбиваем яйцо в каждую чашечку,солим.

Завязываем пакетики и кладём на 5 минут в кипящую воду. Здесь очень важно.

Салат С Яйцом Пашот
Сварить яйца пашот. Я пользовалась рецептом Маи maj4ik http://koolinar.ru/recipe/view/32917, так как по оригинальному рецепту они у меня ни разу не получились, хотя делала все по правилам. не вдаюсь.

Салат С Яйцом Пашот
Поставить воду на огонь и довести до кипения. В 2 пиалы выстелить пленку так, что бы кончики пленки свисали с краев пиалы. Внутрь разбить по одному яйцу, добавить специи.

Края пленки поднять и туго перевязать.

Салат С Яйцом Пашот
1. Духовку разогреть до 180С. Помидор разрезать на 2 части.Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Запечь в духовке примерно 5-7 минут. Помидор должен быть мягким, но не разваливаться.

2. В кастрюле.

Салат С Яйцом Пашот
Добрый день! Если вам совсем лениво варить ужин, приготовьте быстро сразу два салата и будет вам ЩаСТТЯ.

Обжариваем креветки с чесноком, укропом и оливковым маслом(1 ст.л.) в течении 3 минут,приправляем.

Салат С Яйцом Пашот
Минутные стейки — это тонко нарезанные небольшие кусочки мяса, их можно предварительно замариновать, хотя не обязательно. Мясо приправить по вкусу, запанировать во взбитых яйцах и сухарях, обжарить на сковороде.

Салат С Яйцом Пашот
Вот и первый мой рецептик с благодарностью компании DE CECCO за замечательную и вкусную продукцию! Яйца для Пашот лучше брать свежие-не более 4 суток,тогда они хорошо получатся!

Нагреть в кастрюльке воду.

Салат С Яйцом Пашот
Бекон поджарить на сухой сковородке. Булку подсушить в тостере до румяного состояния.

Салат помыть и высушить. На тосты положить сначала листочек салата, потом тонкий кусочек сыра, тонко нарезанные кусочки.

Салат С Яйцом Пашот
Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на оливковом масле до легкого зарумянивания. Остудить.

Кусок пищевой пленки смазать растительным маслом, выстелить пленкой небольшую емкость и разбить туда 1яйцо.

Салат С Яйцом Пашот
Сварить яйца пашот. Налейте в сотейник или скороду воду.На сковороду, диаметром 20-25 см слой воды должен быть 5см.

Дайте воде закипеть. Но!

Она не должна бурлить, а лишь слегка кипеть. Добавить уксус.Все.

Салат С Яйцом Пашот
1. Сначала приготовить яйца пашот. В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус и соль.

Яйцо разбить в маленькую мисочку. Огонь убавить до минимального.

Воду в кастрюле раскрутить ложкой, делая воронку.

Салат С Яйцом Пашот
1. Сковороду смазать оливковым маслом. Хлеб поджарить на сковороде.

2. Йогурт смешать с лимонным соком и маслом, приправить солью и перцем. 3. Приготовить яйца пашот.

В кастрюле вскипятить воду, добавить.

Салат С Яйцом Пашот
1. В кипящую, подсоленную воду бросить фасоль, варить 2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и залить ледяной водой на пару минут.

2. Чеснок завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 190 градусов.

Салат С Яйцом Пашот
Грибы очистить от земли, помыть, порезать. Луковицу очистить и мелко порезать.

В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, жарить до полуготовности, добавить.

Салат С Яйцом Пашот
Приготовить тонкие блинчики по любому рецепту. Морковку и перец очистить и нарезать небольшими кубиками. Соцветия брокколи разрезать на несколько частей.

Укроп измельчить, оставив 2 веточки для оформления.

Салат С Яйцом Пашот
Фасоль отварить в подсоленной воде в течении 3 минут, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами тонко. Перец болгарский, огурец и помидор мелко нарезать.

Семгу нарезать кубиком. Перец, огурец.

Салат С Яйцом Пашот
Вскипятить воду. Выложить пищевую пленку в пиалу или стакан, смазать ее слегка оливковым маслом, разбить яйцо, завязать пленку.

Положить яйцо в кипящую воду, как только белок свернется, достать яйцо и остудить.

Салат С Яйцом Пашот
1. Салатные листья и помидоры вымыть, обсушить. 2. Кабачок нарезать тонкими полосками. В тарелке смешать масло, лимонный сок и перец, добавить кабачки, перемешать и отставить.

Для заправки смешать всеингредиенты.

Салат С Яйцом Пашот
1. Хлеб сбрызнуть оливковым маслом и поджарить на гриле. 2. В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус и соль. Яйцо разбить в маленькую мисочку.

Огонь убавить до минимального. Воду в кастрюле раскрутить.

Салат С Яйцом Пашот
Летний, свежий, низкокаллорийный салатик, что может быть лучше знойными летними днями? Попробуйте и Вам, наверняка, понравится.

Рецептура, которую мы представим ниже, рассчитана на 5 порций, каждая порция.

Салат С Яйцом Пашот
Сначала приготовить равиоли (это типа мелких пельменей с различной начинкой). У нас будут равиоли с курино-творожной начинкой.

Все компоненты для начинки смешать в блендере до получения пастообразной массы.

Салат с яйцом — пашот рецепт с фото

Салат С Яйцом Пашот

Салат с яйцом — пашот очень нравится мне за то, что он имеет необычный оригинальный вид, яркий и легкий. Готовится очень быстро и просто. Не нужно стоять долгое время у плиты варить — жарить ингредиенты.

Мягкий вкус салату придает сливочный сыр Филадельфия. Если нет Филадельфии, то замените ее любым другим мягким сливочным сыром. Кстати, в этом салате отлично будет сочетаться сыр моцарелла, брынза или сыр Фета (это на случай, если вдруг не найдете сливочный сыр).

Итак, для приготовления двойной порции салата с яйцом — пашот нам потребуется один огурец, один помидор. 80 — 100 грамм мягкого сливочного сыра, а также пара куриных яиц. Заправлять наш салат мы будем оливковым маслом.

Солить будем по вкусу. По желанию добавьте свежую любимую зелень.

Салат С Яйцом Пашот

Подготовим овощи. Для этого моем и сушим огурец. После чего отрезаем с обеих сторон "попки".

И нарезаем его кубиками размером примерно 1 на 1 сантиметр. Если огурец горький, то снимите с него кожицу овощечисткой и также нарежьте кубиками.

Салат С Яйцом Пашот

Помидор также моем и сушим. Удаляем плодоножку и нарезаем такими же кубиками, что и огурец. Интересней, конечно, в этом салате будут смотреться помидоры черри.

Если у Вас они есть, то лучше используйте их, разрезав каждый помидорчик пополам.

Салат С Яйцом Пашот

Мягкий сыр порезать ножом у Вас вряд ли получится, а вот скатать из него руками маленькие аккуратные шарики очень даже можно. Или просто "побросать " кусочками.

Если Вы используете сыр Фета или брынзу, то порежьте кубиками.

Салат С Яйцом Пашот

Теперь возьмем два куриных яйца. Каждое из них аккуратно разбейте в отдельную чашку, бокал или половник.

Желток должен обязательно остаться целым. Иначе берем другое яйцо.

Салат С Яйцом Пашот

Теперь возьмите кастрюлю и вскипятите в ней воду. Убавьте огонь, вода не должна сильно бурлить.

Подсолите воду. Я еще добавляю совсем немножко уксуса, чтобы яйцо лучше схватилось.

Вилкой или ложкой создаем в воде воронку и резко вливаем в воду яйцо. Варить его нужно не более 2 — 3 минут, иначе желток сварится, а нам это не нужно.

Отварить таким образом оба яйца.

Салат С Яйцом Пашот

Смешайте огурец, помидор и мягкий сыр, посолите и влейте немного оливкового масла. Перемешайте и выложите на тарелку. Сверху положите яйцо — пашот.

Наш салат готов!

Салат С Яйцом Пашот

Вот так должно выглядеть надрезанное яйцо — пашот. По желанию добавьте зелени.

Похожие Рецепты

Салат С Яйцом Пашот
Салат весенний с яйцом — пашот

Салат С Яйцом Пашот
Салат с моцареллой и яйцом — пашот

Салат С Яйцом Пашот
Огуречно — кабачковый салат с яйцом

Салат С Яйцом Пашот
Салат из свеклы яйца лука и горошка

Анализ блюда на основе ингредиентов

Салат с яйцом-пашот: идеальный завтрак для успешного дня!

Ищите, что интересного можно приготовить на завтрак? У меня как раз для вас есть подходящий рецепт – салат с яйцом-пашот.

Он получается не только очень красивый, но и сытный – благодаря гренкам, сыру и копченому мясу. А салатные листья и помидоры вносят нотку свежести и абсолютно летнего настроения.

Ну, а в том что это блюдо получается безумно вкусным, даже не сомневайтесь! Готовим?

  • 1 небольшой пучок салатных листьев;
  • 2 ломтик белого хлеба кирпичиком;
  • 0,5 крупного помидора;
  • 50-70 г копченого мяса;
  • 20-30 г твердого сыра;
  • 1 яйцо;
  • соль, смесь перцев;
  • зелень для украшения.

Белый хлеб нарезаем маленькими равносторонними треугольниками (со стороной около 2-3 см). Выкладываем на хорошо разогретую сковороду без масла и на сильном огне доводим до золотистости с одной и с другой стороны.

Получаются аппетитные гренки-треугольники, с хрустящей корочкой, но мягкой серединой. Оставляем гренки остужаться.

Салат С Яйцом ПашотЛистья салата (я брала микс – салат «Кучерявец» и рукколу) моем и обсушиваем. Руками рвем на небольшие части и выкладываем на тарелку, в которой будем подавать салат.

Салат С Яйцом ПашотПоверх салатных листьев выкладываем дольки помидора и копченое мясо. По краям тарелки располагаем гренки, а в центре выкладываем пластинки сыра.

Салат С Яйцом ПашотОсталось приготовить самый главный ингредиент нашего салата – яйцо-пашот. Делать его лучше из свежих домашних яиц.

Разбиваем яйцо в маленькую емкость – салатник, чашечку или просто в большую ложку (половник).

Салат С Яйцом ПашотВ кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Кастрюля не должна быть слишком маленькая или громадная – вполне подойдет 1,5. Воды в такую кастрюлю достаточно налить чуть больше половины.

Когда вода хорошо закипит, уменьшаем огонь под кастрюлей до минимального. Ложкой вращаем воду, создавая воронку. А затем быстрым движением выливаем в центр воронки яйцо.

Как только вы это сделаете, белок начнет схватываться в воде, белеть и густеть. Через 1-2 минуты можно вынимать яйцо из воды.

Сделать это проще всего шумовкой, которая даст возможность стечь ненужной нам жидкости с яйца. Как правило, всегда остаются неровные части белка по краям яйца-пашот, в виде этаких «хвостиков».

Их можно оставить, а можно обрезать (из эстетических соображений).

Салат С Яйцом ПашотВыкладываем яйцо-пашот на блюдо с салатом в в самый центр, на пластинки сыра. Яйцо будет еще горячим, и сыр слегка расплавится. Украшаем салат зеленью – петрушкой, укропом, базиликом.

Последний штрих перед подачей – солим яйцо-пашот, посыпаем смесью перцев и делаем на нем небольшой надрез, чтобы желток начал вытекать.

Если вы будете разбивать яйцо прямо в кастрюлю, то яйцо-пашот вряд ли получится хорошим – на разбивание скорлупы и выливание яйца уйдет слишком много времени (воронка в воде может просто исчезнуть) или вы можете случайно повредить целостность белка, тогда уж яйцо-пашот точно не получится.

Салат С Яйцом Пашот

Салат с яйцом-пашот

Предлагаю приготовить салат с яйцом-пашот, который отлично подойдет и для быстрого завтрака, и для изысканного ужина.

Для справки:
Я́йца-пашо́т — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду, иными словами, сваренных без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка.

Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна сильно кипеть. (Википедия)

Ингредиенты:
2 горсти листьев салата (руккола)
40 г бекона
200 г хлеба тостового
2 яйца
1 яичный желток
3-4 шт. вяленых помидор или 1 свежий помидор
уксус
оливковое масло
горчица европейская
растительное масло
перец, соль

Приготовление:
Порезать бекон и тостовый хлеб кубиками.
Обжарить бекон на сковороде и выложить на бумажную салфетку.
В той же сковороде обжарить в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета хлеб.

Дальше приготовить соус:
для этого в миске соединить яичный желток,чайную ложку горчицы и немного уксуса, затем медленно влить масло все время интенсивно перемешивать, так как готовим соус-майонез. Приправить солью, перцем и зеленью.

Для приготовления яиц-пашот: налей в кастрюлю воды на 2,5-3 см, добавь ложку столового уксуса и доведи до степени полукипения (97 градусов), когда маленькие пузырьки начнут подниматься со дна. Яйцо нужно выбить в маленькую тарелочку, ложкой закрути еле кипящую воду в кастрюльке в небольшую воронку и аккуратно влей яйцо из миски в центр образовавшейся воронки.

Вода должна оставаться на той же стадии кипения, а яйцо будет готово примерно через 2 минуты. После этого вынь яйцо шумовкой, дай лишней воде стечь.
На тарелку выложить листья салата, тосты и бекон.
Яйцо выложить на верх салата, а по бокам выложить ломтики помидоров. Приятного аппетита.

Настоящая магия итальянской пищи. На сайте http://www.ollis.ru/ заказывайте пиццу и любые другие блюда итальянской кухни круглосуточно.

Салат с яйцами-пашот

Сегодняшнее блюдо из нашего меню особенно понравится девушкам, ведь основной его ингредиент — спаржа, которую называют «овощем красоты». Еще бы!

Ведь она делает кожу ровной, предотвращает появление морщин и ранней седины, устраняет отеки и борется с целлюлитом.

03:07 Салат С Яйцом Пашот Салат со спаржей и тыквенными семечками Рецепт

Вкусное блюдо для пикника. Состав: картофель — 4 штуки; помидорки черри — 4 штуки; лук — 1/2 штуки; каперсы — 12 штук; консервированный тунец — 1 банка; соль, перец, оливковое масло, зернистая горчица, вишневый уксус — по вкусу.

Рецепт салата из куриного мяса. Состав: куриная грудка — 2 кусочка; киви — 4 штуки; яблоко — 1 штука; эндивий, лимонный сок, майонез, кукуруза, масло.

Рецепт из солнечного Марокко. На 2 порции: луковицы фенхеля — 2 штуки; маслины — 100 гр; перец чили — 1 штука; петрушка — 1 столовая ложка; сок одного лимона; масло, соль.

Рецепт марокканской кухни. На 2 порции: свекла — 3 штуки; петрушка — 1 пучок; лук — 2 штуки; тмин — 1/2 чайной ложки; масло — 3 столовых ложки; уксус — 1 столовая ложка; черный перец, соль.

Салат из морского ангела с необычной заправкой. Состав: морской ангел — 100 гр; апельсин — 1 штука; клубника — 1 штука; несколько листьев салата; бальзамический уксус, оливковое масло, соль — по вкусу.

В мире существует несколько миллионов рецептов различных салатов. Как минимум половину из них точно знает Серж Маркович.

Сегодня со зрителями TVJAM он делится рецептом салата из овощей и говядины.

05:48 Салат С Яйцом Пашот Салат с овощами и говядиной на гриле Рецепт

Свежий салат с латуком и апельсином. Состав: апельсин — 1 штука; редис — 3 штуки; салат латук — 4 листочка; горчица — 1 столовая ложка; белый винный уксус, мандариновое масло, соль — по вкусу.

Салат с апельсином и сыром. Состав: грецкие орехи — 50 гр; апельсин — 1 штука; лолло россо — 1 качан; сыр горгонзо — 1 кусочек; оливковое масло, травяная соль, лимонный сок, мед.

«Лучший способ соблазнить девушку — вкусно ее накормить», — считает Серж Маркович. Для этого сербский повар предлагает рецепт салата с бараньими яйцами, которые считаются отличным афродизиаком.

Простой салат из простых продуктов. Состав: лук — 1 штука; руккола — 1 пучок; помидоры-черри — 22 штуки; сыр из козьева молока — 100 гр; копченая ветчина — 2 кусочка; кленовый сироп, белый винный уксус, оливковое масло, морская соль, черный перец, бальзамический уксус, петрушка.

Салат «Улитки» Вкусный и свежий салат «Улитки». Состав: стручковая фасоль — 6 стручков; авокадо — 1/2 штуки; яблоко — 1/2 штуки; макароны «Ракушки» — 6 штук; филе индейки — 1 кусок; смесь соусов, соль, масло.

В преддверии Нового года Серж продолжает пополнять кулинарные знания зрителей TVJAM рецептами незаменимых на праздничном столе блюд — салатов. Сегодня Маркович предлагает попробовать салат с говяжьим языком на кунжутном масле.

04:37 Салат С Яйцом Пашот Салат с кунжутным маслом и говяжьим языком Рецепт

Лучший вариант завтрака — яйца-пашот. Состав: бекон — 2 кусочка; яйца — 2 штуки; масло — 3 столовых ложки; небольшое количество сухарей; таррагон — 1 веточка; уксус — 1 столовая ложка; перец, соль, зелень.

Рецепт вкусного и полезного салата. Состав: лук — 1 штука; черные и зеленые маслины без косточек — 100 гр; помидоры черри — 14 штук; кресс — 2 пучка; сыр — 50-100 гр; чеснок — 1 зубчик; травяная соль, лимонный сок, оливковое масло.

Думаете, салаты любят исключительно женщины, вечно сидящие на диетах? А вот и нет.

Сегодня Серж и его гость, большой знаток азиатской кухни, Хаким Ганиев, готовят настоящий мужской салат — салат «Звезда Ташкента».

Рецепт питального салата. Состав: кукуруза — 1 чашка; перец — 2 штуки; анчоусы — 6 кусочков; лук — 1 штука; уксус, масло, соль, перец, орегано.

Вчера у Сержа был день рождения, а уже сегодня он на боевом посту и вновь радует нас своими кулинарными опытами. На этот раз ставим эксперименты над осьминогом.

Ну а мы не упустим возможности еще раз поздравить главного кулинарного гуру TVJAM с праздиком: с днем рождения, Серж!

Сегодня в нашем меню — салат с тунцом, который послужит отличным ланчем или перекусом. Приятного аппетита!

Читайте:  Сырники С Салатом Контрольная Закупка

Серж и Антон устроили огуречный день: первый готовит салат на основе греческого соуса «дзадзыки», а второй — коктейль из огурцов и кокосового сиропа. Смотрите и учитесь!

Салат С Яйцом Пашот

Порционный салат с яйцом-пашот

Салат С Яйцом ПашотПорционный салат с яйцом-пашот – замечательное и весьма изысканное угощение для небольшой компании. Он готовится по французскому рецепту, и вся фишка здесь в этом самом яйце-пашот. Приготовить такое яйцо довольно просто: вскипятите в кастрюле столько воды, чтобы она могла покрыть яйцо, добавьте в воду соль и уксус.

Яйцо должно быть как можно более свежим, иначе белок расплывется. Проделайте дырочку на конце яйца и выпустите содержимое в маленький стаканчик или рюмку. Энергично размешайте ложкой воду в кастрюле, чтобы получился водоворот, и аккуратно выпустите в него яйцо.

Если не получилось с первого раза, добавьте в воду немного уксуса. Так яйцо свернется быстрее.

В итоге у вас получится яйцо, сваренное «в мешочек», только без скорлупы. Чтобы желток оставался полужидким, варите яйцо не дольше 1-1,5 минут, затем достаньте его шумовкой и выложите в салат.

Чтобы приготовить порционный салат с яйцом-пашот, понадобятся следующие ингредиенты (на 1 порцию):
• салат-латук
• 2 полоски бекона
• 1 ч. ложка нарезанного лука-шалот
• 1 ломтик французского или итальянского хлеба
• 1 яйцо
для заправки:
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1/2 ч. ложки дижонской горчицы
• соль
• черный молотый перец

Порционный салат с яйцом-пашот готовится следующим образом:
1. Положите бекон на разогретую сковороду и в течение 5 мин. поджарьте его с обеих сторон. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир, а когда бекон остынет, нарежьте его тонкими полосочками.
2. Ломтик хлеба, французского или итальянского, обжарьте с двух сторон на сливочном масле, остудите и нарежьте кубиками.
3. В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с винным уксусом и дижонской горчицей, посолите, поперчите и как следует размешайте.
4. Вымойте листья салата, порвите их на кусочки руками и разложите на салатной тарелочке. Поверх салата выложите бекон, нарезанный лук и кусочки поджаренного хлеба.
5. Полейте салат заправкой, положите сверху яйцо-пашот и сразу же подавайте на стол.

Салат С Яйцом Пашот
Ольга Рывкина опубликовал(а) 1988 рецептов!

Рецепты шефов: Летний салат с яйцом-пашот

Александр Белькович — бренд-шеф сети ресторанов Ginza Project. Начинал карьеру в родном Северодвинске, где получил специальность «повар» в техникуме.

В 2002-м приехал в Москву и устроился к Айзеку Корреа, тогда ещё в сеть кафе Correas. Через несколько лет упорного труда на кухнях трёх ресторанов Александр стал су-шефом.

Салат С Яйцом Пашот
александр белькович

В 2006-м, когда повару был 21 год, его пригласили работать шеф-поваром в ресторанную группу Ginza Project, а со временем он стал полностью руководить кухней в более чем десятке ресторанов холдинга («Москва», «Плюшкин», «Рибай», Terrassa, «Франческо» и другие). В 2010 году Александр выпустил книгу «Открытая кухня», в которой рассказывает, как из обычных продуктов приготовить необычные блюда.

Александр уверен, что, кроме кулинарного таланта, важно и умение правильно относиться к работе, и верный подход к своим клиентам.

Справка

Салат С Яйцом Пашот

«Я очень люблю этот салат, но делать его считаю возможным только с середины лета до начала осени. Тогда мы можем быть уверены, что все овощи действительно вкусные и свежие, а главное — с местных ферм и огородов. Ещё этот салат мне нравится простотой приготовления и тем, что он очень лёгкий.

Уже несколько лет в наших ресторанах в летнем меню появляется это блюдо».

Салат С Яйцом Пашот

Галерея: Парад Победы на Красной площади

На Болотной площади начались задержания (обновляется)

Яйцо пашот в салате с щавелем

Согласитесь, яйцо пашот выглядит как минимум интересно. Приготовленное таким способом, яйцо способно привнести изюминку практически в любое блюдо.

Яйцо пашот привлекает к себе внимание сразу: маленькое белое облачко из белка, а внутри – нежный, кремовый желток, который, растекаясь по блюду, смешивается с ингредиентами и становится полноценной частью соуса. Это завораживает!

О технологии приготовления яйца пашот на «Волшебной Еде» есть подробная статья. Сегодня стоит еще раз ее вспомнить, а заодно применить «в деле», точнее, в превосходном салате с нежным и «кисленьким» весенним щавелем!

Как ни парадоксально, но яйцо пашот многие хозяйки готовить побаиваются. Особенно это касается новичков, их пугает сама мысль о том, что яйцо надо вылить в кипяток так, чтобы оно при этом сохранило форму, а не расплылось по кастрюле миллионом частичек.

На практике же дело обстоит просто: воду в кастрюле доводят до кипения, убавляют огонь, чтобы кипение было совсем слабым, вращательными движениями ложки создают воронку и выливают в нее яйцо. Благодаря воронке белок яйца не растекается, а оборачивается вокруг желтка.

Кроме соблюдения правил «механики», важно следить за временем приготовления пашот. Так, чтобы получить совершенно жидкий желток, варите яйцо 2 минуты.

Чтобы желток имел такую густоту, как у яйца всмятку, варите пашот 3 минуты, а вот для густоватого, тянущегося желтка, как в этом рецепте, варите пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Ингредиенты для рецепта

  • яйцо 1 штука
  • щавель 5-6 листиков
  • капуста молодая или салат Айсберг 20-30 грамм
  • копченый бекон или грудинка 5 ломтиков
  • помидор половинка
  • зеленый лук 1 штука
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • соус Нашараб* 1,5 ч. ложки
  • горчица цельнозерновая 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу

Салат С Яйцом Пашот
*Если соуса Нашараб у вас нет, замените его жидким медом – это придаст нужную сладость салату, но в ней не будет приятной фруктовой кислинки.

Как приготовить салат с яйцом пашот

    Первым делом наберите в кастрюлю литр-полтора воды и поставьте ее на огонь.
    Приступайте к приготовлению соуса: смешайте масло, горчицу и Нашараб.

Салат С Яйцом Пашот

Мелко нарежьте зеленый лук.

Салат С Яйцом Пашот

Добавьте лук в заправку и перемешайте.

Салат С Яйцом Пашот

Теперь крупно нарежьте щавель и молодую капусту.

Салат С Яйцом Пашот

Перемешайте зелень и выложите ее на тарелку. Полейте половиной соуса.

Салат С Яйцом Пашот

Нарежьте тоненькими дольками помидор и разложите поверх зелени.

Салат С Яйцом Пашот

Копченую грудинку или бекон поджарьте на сковороде, чтобы вытопился жир и мясо стало приятного золотистого цвета.

Салат С Яйцом Пашот

Уложите копченость поверх помидора, сформировав площадку для яйца пашот.

Салат С Яйцом Пашот

Тем временем вода уже дойдет до кипения. Яйцо разбейте в небольшую чашку и вылейте его в кипящую воду, создав воронку при помощи ложки.

Салат С Яйцом Пашот

Варите яйцо пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите его ненадолго в холодную воду для того, чтобы быстро остудить.

Салат С Яйцом Пашот

Уложите пашот на верхушку салата и полейте оставшимся соусом. Украсьте по своему вкусу.

Салат С Яйцом Пашот

Салат с консервированным тунцом и яйцом-пашот

Салат с тунцом — один из самых распространённых рыбных салатов и на то есть веские причины. Мясо тунца жирное, без мелких костей, оно идеально подходит для салата.

Рецепты с тунцом всегда легкие и питательные, а также имеют очень нежный и изысканный вкус.

Яйцо-пашот – франзуский вариант вареных яиц. Главная изюминка в том, что яйца варятся без скорлупы.

Давно собирались сами попробовать, много слышали о том, что с первого раза вряд ли получится, поэтому вооружились десятком яиц. Но на самом деле, если следовать технологии, то все очень легко.

Яйца-пашот можно кушать на завтрак с горбушкой свежего хлеба, посыпав солью, а также есть много разных вариантов салата.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Тунец консервированный – 1 банка,
  • Салат (любой, лучше разный) – 100 г.,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Помидоры черри – 100 г.,
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки,
  • Кукуруза консервированная – 0,5 банки,
  • Сок лимона – 2 ст. ложки,
  • Горчица сладкая – 1 ч. ложки,
  • Соль, перец.

Салат С Яйцом Пашот

Рецепт приготовления

Салат тщательно моем от песка, вымокаем бумажными салфетками, чтобы избавить от остатков воды. Рвем руками.

Салат С Яйцом Пашот

Помидоры моем и режем пополам.

Салат С Яйцом Пашот

Для соуса смешиваем оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Салат С Яйцом Пашот

Салат С Яйцом Пашот

Самый важный этап в приготовлении: сварить правильно яйца. Берем только свежие яйца, иначе есть опасность, что белок будет расплываться и не схватится мешочком.

Салат С Яйцом Пашот

Ставим на огонь небольшую кастрюльку с водой, примерно 1-1,5 литра, солим. Доводим до кипения.

Если не уверены в свежести яиц, лучше добавить 1 ст. ложки уксуса. Даем воде закипеть.

Яйцо разбиваем в небольшую мисочку или чашечку. Когда вода закипела убавляем огонь, берем венчик и делаем небольшой водоворот в кастрюле.

Выливаем яйцо из мисочки в середину получившейся воронки. Варим 3 минуты.

Салат С Яйцом Пашот

Вынимаем шумовкой. Если у яйца получился рваный белок, края можно аккуратно обрезать.

У правильного яйца-пашот белок полностью сварен, а желток растекается.

Салат С Яйцом Пашот

Собираем в миске салат, помидоры и кукурузу, перемешиваем.

Салат С Яйцом Пашот

Выкладываем на тарелку салат и поливаем соусом. Затем сверху размещаем яйцом-пашот и сразу подаем, пока яйцо не заветрилось.

Салат С Яйцом Пашот

Салат С Яйцом Пашот

  • Супы
  • Мясные
  • Из мяса птицы
  • Из рыбы и морепродуктов
  • Овощные и грибные
  • Холодные
  • Супы-пюре
  • Молочные
  • Другие супы
  • Основные блюда
    • Блюда из мяса
    • Блюда из рубленого мяса
    • Блюда из птицы
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из морепродуктов
    • Паста, лазанья
    • Пельмени, вареники, манты
    • Другие основные блюда
    • Салаты
      • Мясные
      • Из курицы и птицы
      • Из рыбы и морепродуктов
      • Овощные и зеленые
      • С сыром и творогом, яичные
      • Фруктовые
      • Другие салаты
      • Выпечка
        • Блины и оладьи
        • Хлеб и тесто
        • Рулеты
        • Пицца и несладкие пироги
        • Пирожки,ватрушки,булочки
        • Сладкие пироги
        • Кексы и маффины
        • Торты и пирожные
        • Печенье и другая мелкая выпечка
        • Другая выпечка
        • Гарниры
          • Из овощей и грибов
          • Из круп
          • Другие гарниры
          • Закуски
            • Мясные
            • Из рыбы и морепродуктов
            • Из овощей и грибов
            • Из сыра и яиц
            • Бутерброды, сэндвичи, паштеты
            • Суши и Роллы
            • Шашлыки
            • Другие закуски
            • Десерты
              • Из фруктов и ягод
              • Из творога, молока и сыра
              • Желе и муссы
              • Из шоколада
              • Другие десерты
              • Напитки
                • Безалкогольные
                • Алкогольные
                • Консервирование
                  • Джемы, варенье, конфитюр
                  • Соленья и маринады
                  • Другие заготовки
                  • Разное
                    • Соусы
                    • Крема
                    • Глазурь
                    • Начинки
                    • Украшение блюд
                    • Салат с яйцом пашот

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат с яйцом пашот

                      Ингредиенты:
                      свёкла 2-3средних
                      чеснок 3-4зубка
                      масло оливковое немного
                      средних размеров кабачок
                      соль
                      масло раст.для обжарки
                      плавленный сырок 1шт.
                      упаковочка соевого мяса
                      яйца сырые(на одну порцию одно яйцо)
                      зелень лука
                      бальзамический уксус(можно простой столовый)

                      Способ приготовления:
                      соевое мясо отварить 10 мин. и обжарить до румянного цвета
                      свёклу отварить и нарезать брусочками
                      раздавить в свёклу чеснок,взбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом,перемешать
                      кабачёк нарезать бросочком и посолить минут на 20
                      сок с кабачков слить(я отжала на каруселе от Tupperware)
                      обжарить кабачки до румянного цвета
                      сыро плавленный нарезать брусочком
                      все ингридеенты кроме соевого мяса соеденить посолить и хорошо перемешать
                      в кипящюю воду добавляем по вкусу соль и уксус немножко
                      яйцо аккуратно разбить не повредив желток и очень осторожно влить в кипящюю воду(я вливала его из половника)
                      мин. 3 покипит и шумовкой достать
                      готовое яйцо ПАШОТ укладываем в центр тарелки
                      вокруг выкладываем салат из кабачка свёклы и сыра
                      за салатом выкладываем по кругу соевое мясо
                      украсить мелко рубленным зелёным луком
                      ГОТОВО!

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат с яйцами пашот

                      Автор: andreo Просмотров: 3548 Дата: 21-05-2011, 11:21

                      Вы находитесь на лучшем сайте кулинарных рецептов, перед Вами рецепт "Салат с яйцами пашот". Мы очень надеемся, что рецепт приготовления этого блюда ваc порадует.

                      Кроме того, вы можете найти на нашем сайте множество других блюд, таких как, салаты, жаркое, десерты, супы, коктейли, маринады и многое другое, а главное все наши рецепты с фото! Приятного аппетита!

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Ингредиенты :
                      • 1 небольшой кочан капусты
                      • 4 яйца
                      • 1 пучок зеленого салата
                      • 2 луковицы
                      • 4 ст. л. растительного масла
                      • 10 ст. л. столового уксуса
                      • 100 г грецких орехов
                      • 40 г твердого сыра
                      • 75 мл сухого белого вина
                      • соль
                      • молотый черный перец
                      Салат с яйцами

                      Салат с яйцами рецепт
                      1. Листья салата хорошо вымыть и обсушить. Капусту нашинковать.

                      Лук очистить и мелко нарезать, орехи порубить.

                      2. Лук обжарить на 2 столовой ложки растительного масла до золотистого цвета, добавить орехи, перемешать и жарить 3 минуты.

                      Влить вино, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышкой, тушить 5 мин.

                      3. Листья салата выложить на блюдо, на них положить капусту.

                      Залить луково-ореховой смесью.

                      4. Приготовить яйца пашот. Довести до кипения 2 литра воды, влить 8 ст. л. столового уксуса, посолить по вкусу.

                      Огонь уменьшить, яйца разбить и по одному положить в кипяток. Как только яйца сварятся, выловить их шумовкой, охладить и выложить на листья салата и капусту.

                      5. Соединить 2 ст. л. столового уксу са и 2 ст. л. растительного масла и перемешать.

                      Полить салат за правкой. Посыпать тертым сыром

                      Если вам понравился этот рецепт, то поделитесь этим рецептом с друзьями через социальную сеть. таким образом вы поможете в развитии нашего кулинарного сайта. Нужно всего лишь нажать на одну из кнопок .

                      Теплый салат на завтрак с яйцом пашот и кальмаром

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салаты, это полезная и легкая пища. Еще очень много салатов вы найдете на сайте every-holiday.ru, в том числе салаты на день рождения и другие праздники.

                      Яйцо пашот на завтрак становится все более популярным – практически в любом кафе можно его заказать наряду с привычной яичницей и яйцом, сваренным в скорлупе. Яйцо пашот – это блюдо французской кухни.

                      Считается, что шеф-повар может сдать профессиональный экзамен, только приготовив яйцо пашот. Для этого нужно завертеть в кипящей воде воронку и сварить в ней яйцо без скорлупы.

                      Но не стоит пугаться столь сложного способа приготовления! Существуют легкие "народные" способы, один из них и будет описан ниже.
                      Салат подается порционно, поэтому ингредиенты даны в количестве, необходимом на 1 порцию.

                      Ингредиенты

                      • 1 яйцо (непременно свежее, не старше недели!);
                      • 1 небольшая тушка кальмара;
                      • 3-4 листа пекинской капусты или зеленого салата;
                      • Немного лимонного сока;
                      • 2 ломтика сыра;
                      • Соль;
                      • 1 ст. л. уксуса;
                      • растительное масло.

                      Заправка:

                      • 1 ст. л. лимонного сока;
                      • 1 ст. л. оливкового масла;
                      • 2 ст. л. майонеза.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат с яйцом пашот

                      Warning. Error while sending QUERY packet. PID=21277 in /home/renvak/public_html/prigotovit-salat.net/wp-includes/wp-db.php on line 1811

                      Warning. Error while sending QUERY packet. PID=21277 in /home/renvak/public_html/prigotovit-salat.net/wp-includes/wp-db.php on line 1811

                      Warning. Error while sending QUERY packet. PID=21277 in /home/renvak/public_html/prigotovit-salat.net/wp-includes/wp-db.php on line 1811

                      Warning. Error while sending QUERY packet. PID=21277 in /home/renvak/public_html/prigotovit-salat.net/wp-includes/wp-db.php on line 1811

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Ингредиенты салата с яйцом пашот

                      • Листья салата 3 листа.
                      • Сыр (моцарелла) 1 шарик.
                      • Помидоры 1 большой или 4 маленьких (черри).
                      • Базилик 1 веточка.
                      • Масло оливковое 2 ст. л.
                      • Яйца 1 шт.
                      • Уксус столовый 1 ч. л.
                      • Уксус бальзамический 1 ч. л.
                      • Соль, перец.

                      Рецепт салата с яйцом пашот

                      1. Крупно режем шарик сыра и один помидор.
                      2. Рвем листья салата на большие куски, и выкладываем в салатницу.
                      3. Выкладываем на листья салата листья базилика.
                      4. Дальше выкладываем на верх сыр и нарезанный помидор.
                      5. Выкладываем в центр яйцо пашот. Притрушиваем душистым перчиком.
                      6. Поливаем заправкой, подаем к столу.

                      Заправка для салата

                      Перемешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, перемолотый перец и щепотку соли. Пропорции уксуса и масла нужно подбирать по вкусу.

                      Приготовление яйца пашот

                      1. Доводим 1 л. воды до кипения.
                      2. При первых появлениях маленьких пузырьков подсаливаем воду, и добавляем пару капель столового уксуса.
                      3. Разбиваем яйцо в чашку (маленькую миску), аккуратно, чтоб желток остался целым.
                      4. Выливаем яйцо в слабо кипящую воду. Как только яйцо опустится на дно кастрюли, слегка помешиваем воду, чтоб яйцо не распостранилось по всей кастрюли.
                      5. Варим около 3х минут. Здесь важно не переварить яйцо, желток должен остаться жидкий.
                      6. Достаем яйцо пашот, даем воде стечь.

                      Еще салаты

                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Арбуз
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Корн
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат из креветок и авокадо
                      • Салат С Яйцом Пашот Cалат с пекинской капустой и сухариками
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат с грибами и сыром
                      • Салат С Яйцом Пашот Рецепт салата Рафаэлло
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Изумрудный
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Рыбки в пруду
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Царский
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат с кальмарами и пекинской капустой
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат со шпротами
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Жемчужина
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат из кальмаров с огурцами и яйцами
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Домашний
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Восторг
                      • Салат С Яйцом Пашот Министерский салат
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат с шампиньонами консервированными
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат с Моцареллой
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат с печенью трески и рисом
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат из пекинской капусты с курицей
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат цезарь с курицей
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат Айсберг
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат с консервированной красной фасолью
                      • Салат С Яйцом Пашот Салат цезарь с креветками

                      Очень. Очень очень. Ела бы и ела!

                      Завтрак,благодаря Зорянке и ее флешмобу ,получился просто абалденным!
                      Пашот делала впервые и пока корявенько. А что там делать?

                      Вкинул в воду яйцо и готово. вот поэтому и корявенько)) Так поняла,что надо его тут же как то сложить,дабы получить красивый мешочек(это я про белок)? Спецы-отзовитесь! Кстати,скажу я вам,на вкус красота не влияет:)

                      Салат С Яйцом Пашот

                      На 1 большую порцию:
                      (для мужчины.Я осилить не смогла:)
                      1 средне-большой помидор
                      3 кусочка батона
                      большой лист салата Айсберг
                      хорошая горсть рукколы(все салаты по желанию и наличию.У меня были такие)
                      2 не маленьких яйца
                      листиков тархуна

                      1 зб чеснока
                      1 ч л винного уксуса
                      3-4 ст л растит или оливк масла
                      по щепотке соли и сахара
                      перец

                      Зелень и помидор вымыть. Салатные листья порвать руками, помидоры нарезать дольками.
                      Батон без корок порезать кубиками, поджарить в малом количестве масла(а можно вообще без него,просто зарумянить и подсушить)
                      Выкладываем на плоскую тарелку листья салата,сверху помидоры,затем равномерно распределаяя наши сухарики(они еще теплые)
                      В кастрюле вскипятить воду, посолить, влить чайную ложку уксуса. По одному выпустить из скорлупы сырые яйца в кипящую воду.

                      Варить 1 минуту. Сваренные яйца выложить с помощью шумовки на салат и полить заправкой. Для заправки перемешать пропущенный через пресс чеснок,уксус,масло,соль и сахар.

                      Все посыпаем перцем и листиками тархуна.Незамедлительно подаем!
                      Приятного вам аппетита. Это очень вкусно!

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Подсмотрено у http://www.kulina.ru/articles/36198/

                      Салат С Яйцом Пашот

                      TAGS::

                      Jan. 25th, 2011 10:43 am (UTC)

                      Представляю, насколько вкусно получилось! Я тоже делала как-то тёплый салат с яйцом-пашот, только там другие составляющие:)
                      Про яйцо-пашот, я в плёнке редко варю, но оно так плотнее получается, а в основном делаю так, кипячу воду, яйцо выливаю в половник, потом ложкой перемешиваю воду, делая воронку и туда выливаю яйцо. В воду добавляю немного уксуса, и ещё, она не должна сильно кипеть, со дна должны подниматься небольшие пузырьки, вот. ))

                      Салат с яйцом пашот

                      16.10.2012 автор вкусняшка — стройняшка | Нет комментариев

                      Салат С Яйцом Пашот Cалат с яйцом пашот

                      Очень вкусный и нежный рецепт — теплый салат с яйцом пашот. Яичный желток в сочетании с лимонным соком являются очень нежной заправкой.

                      Вместо куриной печени можно взять отварное куриное мясо или морепродукты( особенно вкусно с креветками).

                      На 2 порции салата вам потребуется :

                      капуста пекинская 300 гр, яйцо куриное свежее 2 шт, печень куриная 80 гр, сок половинки лимона, соль, перец, куркума на кончике ножа. Калорийность 1 порции — 100 ккал.

                      1) Капусту тонко нашинковать, посолить и чуть перетереть руками ( не всей кистью как при приготовлении обычной капусты, а только пальцами). Полить лимонным соком и оставить помариноваться.

                      2) Куриную печень поперчить и припустить в небольшом количестве воды. Посолить и оставить остынуть.

                      3) Приготовить все необходимое для варки яйца- пашот ( это яйцо сваренное всмятку без скорлупы). Если не умеете — почитайте сначала как варить яйцо пашот правильно.

                      Яйца варим по одному 1 — максимум 2 минуты ( желток должен быть жидким).

                      4) Куриную печень нарезать тонкими пластинами. перемешать с капустой и разложить в порционные тарелки.

                      5) Готовое яйцо выловить шумовкой, выложить на салат и посыпать куркумой, перед подачей надрезать белок чтобы желток потек на салат.

                      Теплый салат с яйцом пашот хорошо подавать с подсушенным в тостере зерновым хлебом.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат С Яйцом Пашот Сочетание слабосоленой рыбы и яиц одно из классических сочетаний в кулинарии. Я решила пойти проторенной дорогой и долго не фантазировать: слабосоленая семга, яйцо-пашот и свежие овощи залог популярного салата. За основу я взяла салат ромен хрустящий, сочный, без острого вкуса.

                      Тем не менее вполне можно заменить его другим салатом, например, айсбергом. И не бойтесь заменять пармезан другим сыром в это блюдо подойдет и старый голландец, и пекорино романо, и грано падано.

                      Читайте:  Салат Из Брокколи С Помидорами

                      Рецепт (3 порции):
                      1 кочан /400 гр салата ромен
                      3 помидора, желательно разного цвета
                      2 огурца
                      3 яйца
                      150 гр слабосоленой семги или форели (как приготовить слабосоленую семгу читайте тут )
                      30 гр натертого пармезана
                      Сок 1/2 лимона
                      3 ст.ложки оливкового масла
                      2 ст.ложки уксуса
                      Красная икра для украшения (по желанию)
                      Соль по вкусу

                      Салат ромен крупно нарезать. Помидоры и огурцы нарезать дольками.

                      Семгу нарезать длинными тонкими полосами по 3 полосы на порцию. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком и пармезаном.

                      Салатные листья заправить получившейся смесью и перемешать руками.
                      В это время готовим яйца-пашот: в сотейник с кипятком добавляем уксус и соль, посередине сотейника ложкой делаем воронку. Охлажденное яйцо разбиваем в стакан и аккуратно выливаем яйцо в воронку, ложкой собираем белок.

                      Варить пашот 3 минуты, затем достать яйцо шумовкой и выложить на бумажное полотенце. Все яйца готовим по очереди.
                      К заправленным салатным листья добавить помидоры и огурцы, перемешать и выложить на порционную тарелку горсть овощей. Сверху посередине выложить яйцо-пашот, вокруг него полосы слабосоленой рыбы.

                      По желанию украсить салат красной икрой. Приятного аппетита!

                      Поделиться ссылкой:

                      Навигация по записям

                      Французские салаты с яйцом

                      пост добавлен 3 г. 6 мес. назад

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Изысканность и стремление к свежести отличительная черта французских салатов. В них обязательно присутствует какой-нибудь зеленый салат, все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом.

                      Салатная заправка, как правило, — соус винегрет (фр.Vinaigrette), который готовится на основе оливкового масла с добавлением уксуса и перца.

                      Салат с яйцом-пашот и козьим сыром

                      Ингредиенты: салат корн, 1 яйцо, козий сыр, зеленый лук, соль, перец, оливковое масло, бальзамический уксус.

                      • У розеток салата удалите корни и первые листья и замочите их в воде с уксусом.
                      • Поджарьте козий сыр 5 минут на гриле.
                      • Приготовьте яйца-пашот в кипящей воде с добавлением столовой ложки бальзамического уксуса или глазунью.
                      • Сделайте соус из 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соли и свежемолотого перца.
                      • Уложите корн на тарелку, полейте соусом, положите яйца сверху вместе с сыром и посыпьте нарезанным зеленым луком.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат из авокадо с ветчиной и яйцом-пашот

                      Ингредиенты: 1 спелый авокадо, 1 ломтик ветчины, 1 яйцо, листья дубового салата (оаклифа).

                      • Разделите авокадо пополам, удалить сердцевину и кожу с помощью ложки.
                      • Нарежьте ветчину на мелкие квадраты.
                      • Подготовьте соус винегрет из оливкового масла с бальзамическим уксусом, солью. перцем и луком.
                      • Уложите на тарелку листья дубового салата, квадратики ветчины, половинки авокадо, налейте соус в половинки авокадо.
                      • Приготовьте яйца-пашот в кипящей воде со столовой ложкой бальзамического уксуса или яичницу-глазунью.
                      • Выложите на тарелку.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат с анчоусами, маринованными яйцами и сыром Фета

                      Ингредиенты: соленые анчоусы, кубики сыра Фета в рассоле, 1 яйцо, маринованные яйца, помидор зеленая зебра, маслины, листья базилика, оливковое масло, бальзамический уксус.

                      • Уложите красиво на тарелку нарезанные на четвертинки помидоры и соленые анчоусы, яйцо, разрезанное пополам и нарезанный кубиками сыр Фета из рассола.
                      • Украсьте несколькими оливками, базиликом.
                      • Полейте 1-2 столовыми ложками соуса из оливкового масла с бальзамическим уксусом и перцем.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат из свеклы с вареными яйцами

                      Ингредиенты: салат корн, 1 свекла, 2 яйца, масло, уксус, горчица, соль, свежемолотый перец.

                      • У розеток салата удалите корни и первые листья и замочите их в воде с уксусом.
                      • Приготовьте неочищенные свеклу на пару 40 минут (или 2 часа в духовке при температуре 170 гр. завернутой в фольгу).
                      • Дайте остыть, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
                      • Приготовьте соус из 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. горчицы, соли и свежемолотого перца.
                      • Уложите салат и нарезанную кубиками свеклу в сервировочное блюдо.
                      • Полейте соусом, дополните вареными яйцами и хрустящими крутонами (сухариками).

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат с курицей, яйцом и козьим сыром

                      Ингредиенты: салат корн, мясо вареной курицы, 1 яйцо, 3 ломтика козьего сыра, зелень петрушки, сливки, соль, свежемолотый перец.

                      • Обработайте салат корн и замочите в воде с небольшим количеством уксуса.
                      • Разрежьте холодное куриное мясо на небольшие порции.
                      • Сварите яйцо вкрутую.
                      • Поджарьте ломтики сыра на гриле.
                      • Приготовьте сливочный соус (сливки, соль, перец, 1 чайная ложка уксуса).
                      • Положите корн на тарелку, кусочки курицы, яйца, разрезанные пополам и сыр.
                      • Сверху полейте сливочным соусом, посыпьте нарезанной петрушкой.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат из редиски с каперсами и вареными яйцами

                      Ингредиенты: редис, дайкон, 2 яйца, 1 чайная ложка каперсов, несколько листьев салата, тертый сыр, оливковое масло, уксус, соль, свежемолотый перец.

                      • Нарежьте дайкон на длинные ломтики.
                      • Разложите листья салата, ломтики дайкона и целый редис на тарелке.
                      • Подготовьте соус винегрет из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца и полейте салат.
                      • Приготовьте яйца пашот в кипящей воде с столовой ложкой уксуса или поджарьте глазунью.
                      • Поместите их на тарелку, посыпьте тертым сыром и каперсами.
                      • Салат С Яйцом Пашот

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат из яиц пашот

                      Всех без исключения хозяек волнует вопрос Что приготовить на Новый год 2012 ?. Хочется и очень вкусно накормить гостей, и удивить их некой оригинальностью приготовленных блюд.

                      Для праздничного новогоднего стола идеальными будут рецепты салатов с яйцами. Причем, это может быть любимый всеми классический салат оливье. а может быть и изысканное блюдо французской кухни салат из яиц пашот.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Основной секрет приготовления данного салата состоит в правильном приготовлении яиц пашот. Отберите для салатика только самые свежие яйца и запомните одно правило вода в емкости для варки должна едва кипеть, но в то же время яйца передерживать в воде нельзя. В емкость подходящего размера налейте воду и доведите ее до кипения, после уменьшения огня вода должна все же пузыриться (кипеть).

                      По одному, разбейте все приготовленные яйца. Лучше всего разбивать их не сразу в кастрюльку с кипятком, а в плошку или в тарелку, дабы предварительно видеть яйца.

                      Оставьте яйца на 1 минуту при слабом кипении. Теперь уберите емкость с огня и оставьте яйца в горячей воде на 10 минут.

                      По истечению этого времени вы получите яйца-пашот мягенькими кремовыми желтками и схватившимся белком.

                      Салат из яиц -пашот рецепт

                      Приготовьте 6 яиц-пашот. При помощи шумовки аккуратно извлеките яйца и поместите их на бумажное полотенце, которое впитает избыток влаги.

                      Промойте и обработайте листья разных сортов салата (300 г) и шпината (2-3 листа).

                      Нарежьте 125 г копченой ветчины и поджарьте кубики на сковороде с растительным маслом, должна образоваться золотистая корочка.

                      Теперь приготовьте заправку: смешайте 1,5 столовой ложки уксуса, 3 ложки растительного масла и воду, добавьте по вкусу черный перец и соль .

                      Разложите зеленые листья по порционным тарелкам, сверху уложите еще теплые яйца, посыпанные брусочками ветчины и политые заправкой. Подавайте с тостами.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

                      В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

                      Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

                      Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.

                    • Салат С Яйцом Пашот
                      испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
                    • Салат С Яйцом Пашот

                      испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!

                    • Новое на блогах

                      • Салат С Яйцом ПашотТыквенный пирог с медом
                      • Салат С Яйцом ПашотШтоллен
                      • Салат С Яйцом Пашот РЕЦЕПТЫ
                      • Салат С Яйцом Пашот РЕЦЕПТЫ
                      • Салат С Яйцом ПашотКовбой из овощей. Рецепт с фото
                      • Салат С Яйцом ПашотБожья коровка из огурцов. Рецепт с фото

                      Популярное на блогах

                      • Салат С Яйцом ПашотКрошка-картошка
                      • Салат С Яйцом ПашотПирог «Жульен с курицей и грибами»
                      • Салат С Яйцом ПашотНежнейший домашний майонез.
                      • Салат С Яйцом ПашотТарталетки с сыром, колбасой и помидором. Рецепт с фото
                      • Салат С Яйцом ПашотХАРИСА
                      • Салат С Яйцом ПашотКак испечь вкусный кекс

                      Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

                      Салат из черемши с яйцом-пашот

                      Салат С Яйцом Пашот Салат из черемши, огурца и редиса, заправленный сметаной, — настоящий кладезь витаминов, нехватку которых остро ощущает организм после зимы! Если у вас на дачной грядке растет черемша, обязательно приготовьте этот легкий салат с гармоничным и по-весеннему свежим вкусом.

                      Огурцы и редис хорошо сочетаются с пикантной черемшой, сметана придает мягкую кислинку, а яйцо-пашот делает салат более сытным и интересным, удачно дополняя вкус овощей.

                      Ингредиенты на 1 порцию:

                    • черемша — 20 г
                    • редис — 100 г
                    • свежий огурец — 100 г
                    • укроп — 10 г
                    • куриное яйцо — 1 шт.
                    • соль — 3 щеп.
                    • сметана — 1 ст. л.
                    • смесь молотых перцев — 1 щеп.
                    • смесь итальянских трав — 1 щеп.

                      Приготовление

                      Салат С Яйцом Пашот 1. Овощи и зелень промываем в холодной воде, чтобы удалить песок и другие загрязнения. Срезаем хвостики у редиса и огурца, нарезаем их тонкими кружочками. Черемшу измельчаем полосками толщиной в 5-7 мм или чуть крупнее, чтобы она более отчетливо чувствовалась в салате.

                      Укроп мелко рубим.

                      Салат С Яйцом Пашот 3. Для заправки в небольшой пиале соединяем сметану, соль и смесь молотых перцев, хорошенько перемешиваем. Для любителей острых салатных заправок можно добавить в соус 1/4 чайной ложки горчицы.

                      Тщательно перемешиваем, чтобы соль полностью растворилась в сметане.

                      Салат С Яйцом Пашот 5. Отдельно готовим яйцо-пашот. Для этого наливаем в кастрюлю 2 литра воды, доводим ее до кипения, добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. л. 9-процентного уксуса.

                      Ложкой размешиваем воду, делая воронку, и вбиваем в нее яйцо. Варим 3 минуты, после чего аккуратно при помощи шумовки вынимаем яйцо из воды.

                      Салат С Яйцом Пашот 7. Присыпаем щепоткой смеси итальянских трав, чтобы придать ему более выраженный вкус и аромат. Острым ножом разрезаем яйцо крест-накрест, чтобы вытекал желток.

                      Салат с тунцом и яйцом-пашот

                      Яйцо-пашот франзуский вариант вареных яиц. Изюминка в том, что яйца варятся без скорлупы.

                      Давно собирались сами попробовать, много слышали о том, что с первого раза вряд ли получится, поэтому вооружились десятком яиц. А на самом деле, если следовать технологии, то все очень легко.
                      Яйца-пашот можно кушать на завтрак с горбушечкой свежего слеба, посыпав солью, или добавлять в салаты. Мы приготовим салат с яйцом-пашот и тунцом.

                    • Салат (любой, лучше микс) 100 г
                    • Тунец консервированный 1 банка
                    • Помидоры-черри 100 г
                    • Яйцо 2 шт.
                    • Кукуруза консервированная 0,5 банки
                    • Оливковое масло 3 ст.л.
                    • Горчица сладкая 1 ч.л.
                    • Сок лимона 2 ст.л.
                    • Соль, перец

                      Салат тщательно моем от песка, просушиваем бумажными салфетками, чтобы избавить от остатков воды. Рвем руками.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Помидоры черри моем и режем пополам.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Для соуса смешиваем оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Самый важный этап — варим яйцо-пашот.

                      Берем только свежие яйца, иначе есть опасность, что белок будет расплываться и не схватится мешочком.

                      Ставим на огонь небольшую кастрюльку с водой, примерно 1-1,5 л, солим.
                      Доводим до кипения. Если не уверены в свежести яиц, лучше добавить 1 ст.л. уксуса.
                      Даем воде закипеть.

                      Яйцо разбиваем в небольшую мисочку или чашечку.

                      Когда вода закипела убавляем огонь, берем венчик и делаем небольшой водововрот в кастрюле. Выливаем яйцо из мисочки в середину получившейся воронки.
                      Варим 3 минуты. Вынимаем шумовкой.

                      Если у яйца получился рваный белок, края можно аккуратно обрезать.

                      У правильного яйца-пашот белок полностью сварен, а желток растекается.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Собираем в миске салат, помидоры и кукурузу, перемешиваем. Выкладываем на тарелку, поливаем соусом.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Выкладываем яйцо на салат, сразу подаем, пока яйцо не заветрилось.

                      Салат С Яйцом Пашот

                      Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

                      279

                      Рецепт прислала Оксана Подгородецкая

                      Хочу предложить приготовить на новогодний праздничный стол этот легкий и оригинальный салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой. Несмотря на его простоту, он выглядит очень ярко и изысканно, на его приготовление требуется немного времени и он порадует тех, кто любит легкие для организма блюда.

                      Особенно это актуально в новогоднюю ночь, когда такой изысканный салат не отложит лишние килограммы на вашей фигуре.

                      Ингредиенты (на 2 порции салата с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой)

                      • пучок зеленого салата
                      • 8-10 помидор черри
                      • 3-4 шарика сыра моцарелла
                      • 2 яйца
                      • сок половины лимона
                      • 4-5 ст.л. оливкового масла
                      • соль-по вкусу
                      • перец-по вкусу
                      • Для варки яиц-пашот также понадобится:

                        Приготовление салата с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

                        Шарики моцареллы разрезать на 4 части.

                        Помидоры черри разрезать на 2 части

                        Салат вымыть и обсушить.

                        Сварить яйца-пашот. Для этого в воду добавить соль и уксус, вскипятить воду,она не должна сильно кипеть. Аккуратно влить яйцо в воду.

                        Варить 2 минуты. Достать при помощи шумовки.

                        Влить следующее яйцо. Должно получится нежное яйцо без скорлупы с кремообразным желтком.

                        На дно салатника выложить кусочки салата (порвать руками).

                        На салат выложить кусочки черри и моцареллы.

                        Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона,посолить и поперчить по вкусу.

                        На салат выложить яйца-пашот, полить заправкой.

                        Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой готов!

                        А если вам на Новый год под елочку дед мороз принесет мультиварку, то вы можете быстро и легко яйцо-пашот сварить в ней. Часто хозяйки спрашивают, что приготовить в мультиварке кроме привычных блюд.

                        Любое блюдо,которое вы готовите на плите можно адаптировать для приготовления в мультиварке.

                        Автор

                        Для меня готовка — это не просто увлечение, это стиль жизни. С удовольствием делюсь с Вами всем тем что готовлю.

                        Поэтому этот кулинарный блог не просто очередной сборник рецептов. Все что вы здесь найдете приготовлено мною лично и одобрено самыми строгими дегустаторами — моей семьей.

                        А поэтому здесь собраны вкусные блюда, которые можно приготовить на обычной кухне без особых кулинарных навыков.

                        Жанна Решетицкая
                        Кулинарный блог работающей мамы

                        рецепты

                        • Салат С Яйцом Пашот

                        Как пасхальный кулич приготовить в мультиварке

                      • Салат С Яйцом Пашот

                        Итальянский пасхальный хлеб Casatiello Napolitano

                      • Салат С Яйцом Пашот

                        Пасхальный Кулич, мой любимый рецепт

                        Простой рецепт яиц пашот

                        Яйца на завтрак неистребимая, многовековая традиция. Готовятся они быстро, достаточно питательны, чтобы дожить до обеда, и не сильно утруждают еще не проснувшийся желудок. Но если вам уже поперек горла стоят варианты омлета и вареных вкрутую, на помощь придет рецепт яиц пашот.

                        Они очень разнообразят утреннюю трапезу, тем более что прекрасно гармонируют с самыми изысканными соусами и входят в состав восхитительных салатов. К тому же, если вы используете рецепт яиц пашот, получаете этот продукт в наиболее полезном для поедания виде.

                        А если научиться готовить их ловко и правильно, так блюдо будет радовать не только желудок, но и взгляд.Салат С Яйцом Пашот

                        Классические яйца пашот: рецепт с фото

                        Основная трудность приготовления в том, чтобы не получить на выходе неопрятные и маловкусные лохмотья. Есть несколько способов, как приготовить яйцо пашот. Рецепт, используемый наиболее часто, таков.

                        Берется небольшая емкость ковшик, кастрюлька или сковородка, в нее наливается вода так, чтобы целое яйцо ею было едва покрыто. Вода ставится на плиту и нагревается до появления первых струек пузырьков и легкого волнения на поверхности. В воду вливается ложка уксуса; соль не кладется вовсе она способствует образованию белковых нитей.

                        В центре посудины ложкой закручивается маленький водоворот, в который выливается разбитое без повреждения желтка яйцо. Для удобства можно использовать половник, который аккуратно опускается в воду с вбитым в него яйцом, а потом осторожно вынимается.

                        Через две минуты яйцо вынимается шумовкой, отцеживается от воды и сразу же пускается в дело.Салат С Яйцом Пашот

                        Споры профессионалов

                        Несмотря на кажущуюся простоту, рецепт яиц пашот горячо обсуждается поварами по разным направлениям. Полемику вызывает в первую очередь температура воды. Есть мнения, что она не должна нагреваться выше 80 градусов.

                        Другие настаивают на 90; но выше 97 ее не поднимает никто.

                        Второй предмет споров время варки. Большинство кулинаров считает, что требуется засекать ровно 2 минуты, но есть те, кто уверен, что правильный промежуток всего одна.

                        Третий вариант: 3-4 минуты дескать, тогда желток остается жидким, но становится плотнее.

                        Единственное, в чем сходятся все яйца должны быть максимально свежими, не старше четырех дней. Иначе никак не получится лепешка из белка с нежным содержимым из желтка.

                        Интересные версии

                        Те, кто в полной мере освоил рецепт приготовления яиц пашот, могут побаловать себя разными интерпретациями. Например, итальянской: для поширования в этой стране используют острый томатный соус. А поклонники французских изысков могут использовать бургундский рецепт, в котором вместо воды заливают крепкий говяжий бульон, разведенный поровну красным вином.

                        Из такой смеси после делается шикарный соус: кайенский перец, давленая чесночная долька, тимьян, зеленый лук, петрушка и до половины уварить. После добавить муку, растертую со сливочным маслом в соотношении 2:1,5, и еще полминуты проварить.

                        Винтажный способ приготовления

                        Салат С Яйцом Пашот

                        Тем, кто еще не готовил яйца пашот, рецепт "в пакете" может помочь освоить тонкости. Изобрели его все те же французы, так что можно смело пользоваться. Берете пищевой пергамент, отрезаете квадрат со стороной в 20 сантиметров, промазываете одну сторону сливочным маслом, осторожно разбиваете туда яичко и скрепляете края (например, стягиваете ниткой или резинкой).

                        Дальнейшие действия уже описаны; только в воду надо погружать на три с половиной минуты бумаге надо время для нагревания. Нежелающие возиться с пергаментом могут заменить его пакетом из пищевой термопленки, тоже смазанным изнутри.

                        Главная задача во время варки не допускать соприкосновения упаковки со стенками и дном кастрюльки.

                        Формочки для выпечки

                        Салат С Яйцом Пашот

                        Если желаете сразу получить вкуснейший завтрак без отдельного приготовления салата (или еще чего-нибудь сопутствующего), приготовьте яйца пашот в формочках. Рецепты, использующие емкости для выпечки, весьма многообразны.

                        Причем подойдут как силиконовые, так и старинные, металлические. Удобнее так готовить в пароварке или мультиварке. Но сгодится и обычная паровая баня.

                        Делается блюдо таким образом: формочка смазывается, в нее аккуратно выливается яйцо, присыпается нарубленной зеленью и тертым сыром, накрывается пищевой пленкой и на три минуты ставится в кипящую воду.

                        Современные предложения

                        Салат С Яйцом Пашот

                        Несложно приготовить яйца пашот в микроволновке. Рецепт предписывает закипятить воду на обычной плите, перелить ее в большую чашку и сдобрить половинкой ложечки уксуса. Туда же аккуратно помещается свежее яичко без скорлупы.

                        Чашка ставится в микроволновку, которую на пятьдесят секунд следует включить на полную мощность. В отличие от попыток сварить яйца, сооружение пашотов катаклизмами не сопровождается: без скорлупы яйца не взрываются, а мирно превращаются в задуманный завтрак.

                        Свежий салат

                        Обычно рецепт яиц пашот не просто рассказывает, как их надо сварить, но и обязательно описывает вариант подачи. Самый простой из них выложить пашот на румяную гренку и приправить пикантным соусом.

                        Но еще лучше и вкуснее пустить яички в салат. По весне наиболее уместен будет овощной, из первых даров огородов.

                        Два помидора режутся крупными дольками (если сердцевина белая и большая, ее надо вырезать). Два огурца крошатся полукружьями, редиска (3-4 штучки) тонкими кружочками, перья лука — колечками. Овощи солятся, перчатся, заправляются сметаной и раскладываются по тарелкам.

                        Сверху водружается венец творения — яйцо пашот, и салат немедленно отправляется на стол. Главный компонент в остывшем виде не так вкусен, как только сваренный.

                        Салат С Яйцом Пашот

                        Французский

                        Еще один чудесный рецепт салата с яйцом пашот. Правда, основные компоненты для него надо приготовить с вечера, иначе опоздаете на работу. А лучше побаловать себя блюдом в выходной, поскольку в свежеприготовленным виде оно вкуснее.

                        Утром готовятся только яйца. Полстакана колотого зеленого гороха отваривается до готовности.

                        При желании, конечно, можно заменить консервированным горошком, но будет уже не то. Крупная картошка рубится кубиками или брусочками и обжаривается до золотистости (лучшее масло для этих целей оливковое). Граммов двести шампиньонов крупно режутся (половинками или четвертинками, мельче не надо) и тоже жарятся.

                        Аналогично поступают с тонкими пластинками ветчины. Все подготовленные компоненты смешиваются, приправляются перцем, солью и маслом и делятся по двум тарелкам.

                        Читайте:  Салат С Консервой И С Рисом

                        Сверху блюдо увенчивается приготовленными яйцами пашот.Салат С Яйцом Пашот

                        Рыбный салат

                        Все начинается с растений. Понадобится пучок салатов (вкуснее соединить несколько видов). Листья моются и рвутся руками.

                        Граммов сто помидорчиков черри режутся на половинки. Делается заправка: смешиваются оливковое масло (три ложки) с лимонным свежеотжатым соком (две), солью, перцем и ложечкой сладкой горчицы. С консервированного тунца сливается жидкость.

                        Он смешивается с овощами и половиной банки консервированной кукурузы. Салат поливается заправкой, раскладывается по числу сидящих за столом, и сверху размещается пашот.

                        Кушать снова-таки надо сразу.

                        Лионский салат

                        Очередной французский рецепт салата с яйцом пашот. Для него режется колечками лук-шалот и смешивается с порванным листовым салатом. Три беконные полосочки подрумяниваются и нарезаются некрупными ломтиками.

                        Кусочек хлеба (лучше серого или черного) крошится кубиками и обжаривается в беконном жире. Делается заливка из ложки масла (естественно, оливкового), такого же объема винного уксуса и маленькой ложечки дижонской горчицы.

                        Все компоненты заправки слегка взбиваются; соединяются зелень, бекон и крутоны, сбрызгиваются заливкой, сверху размещается приготовленный пашот.

                        Теплый печеночный салат

                        Чудесное и ароматное блюдо! На сковородке смешивается немного постного масла с ложкой сливочного.

                        В этой смеси обжариваются накрошенные пол-луковки и три чесночные дольки. Затем они вынимаются, а в полученное душистое масло закладывается треть килограмма куриной печенки, поливается двумя ложками соевого соуса и жарится минут семь. Вымытый пучок салата подсушивается и раскладывается на блюде.

                        На нем размещается печень и поливается соками со сковородки. Четыре мелких помидорчика разрезаются на половинки, слегка прижимаются, чтобы их соком полить салат, и добавляются к остальным составляющим.

                        Сверху выкладываются три яйца пашот и приправляются бальзамическим кремом.

                        Выбирайте, с чем вам больше нравится попробовать яйца пашот. Рецепт с фото в полной мере демонстрирует и доступность приготовления, и аппетитные результаты усилий.

                        Добавить комментарий

                        Салат из лосося с яйцом-пашот

                        Лосось потрясающе вкусная, сытная и одновременно с этим низкокалорийная рыба. Она замечательно сочетается с зеленью, овощами и сырами, а значит — идеальный ингредиент для различных салатов.

                        Один из таких, быстрых в приготовлении вариантов – салат из лосося с яйцом-пашот . Такое сочетание делает из «просто» салата питательное, полезное и вполне самостоятельное блюдо, — отличный вариант завтрака или полуденного перекуса.

                        Итак, сначала готовим для салата яйцо-пашот . В небольшой кастрюльке кипятим воду, чуть солим и вливаем чайную ложку уксуса. Далее вбиваем одно яичко в стаканчик, вскипяченную воду в кастрюльке быстро размешиваем ложкой до образования водоворота и аккуратненько вливаем в него яйцо.

                        Всего через минуту яйцо-пашот извлекаем шумовкой на блюдце и даем просохнуть.

                        Далее готовим салатные овощи. Режем пополам шесть маленьких помидорчиков . Идеально — если это будут томаты черри, причем напополам красного и желтого цвета.

                        Отдельно рвем руками 2-3 листика салата . Пришло время вспомнить, что мы готовим салат из лосося. Для нашего салата из лосося с яйцом-пашот можно взять жареный, слабосолёный, и, даже и просто свежий лосось, кто какой любит.

                        Итак, ингредиенты готовы. Смешиваем в тарелке половинки томатов с салатным миксом, выкладываем сверху тоненькие ломтики лосося (50 гр), солим-перчим и слегка приправляем оливковым маслом (столовой ложки вполне достаточно). Остается выложить поверх салата из лосося яйцо-пашот и последним аккордом украсить его соусом песто .

                        продукты на одну порцию:

                        лосось — 50 г, помидоры черри — 6 шт. листья салата — 2-3 шт. соус, оливковое масло — 1 ст. ложка, соль, перец, соус песто — по вкусу.

                        Tags:

                        Салат С Яйцом ПашотВесь обед 257 ккал
                        Салат с тунцом, Яйца пашот
                        Рецепт:

                        Красный лук 1 шт.
                        Помидоры черри 5 шт.
                        Картофель отварной 50г
                        Маслины 10 шт.
                        Оливки 10 шт.
                        Яйца 2 шт.
                        Тунец (филе) свежий 150г
                        Каперсы 10г
                        Листья салата 100г
                        Уксус 1 ст.л.

                        Соус:
                        Зерновая горчица 30г
                        Оливковое масло 1ст.л.
                        Лимон (сок) 1 шт.

                        Соус: смешать горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Филе тунца нарезать и обжарить на оливковом масле. Почистить картофель.

                        Красный лук нарезать тонкими кольцами. Помидоры черри разрезать пополам. Поставить на огонь сотейник с водой, в которую добавить уксус и много соли.

                        Когда вода закипит, перемешивая ее ложкой по кругу, сделать воронку, в которую влить сырое яйцо и сварить его, затем аккуратно вынуть яйцопашот. На дно салатника налить половину соуса, добавить красный лук, нарезанный картофель, оливки, маслины, помидоры черри, каперсы и перемешать. В салат порвать руками листья салата и вылить оставшийся соус, хорошо перемешать.

                        На порционные тарелки выложить салат, а сверху кусочки тунца и яйцо-пашот, притрусить салат с тунцом черным молотым перцем.

                        Жирность тунца всего 1-4%, содержание белка в нем гораздо выше, чем в некоторых сортах мяса или птицы. В томатах черри много ликопина мощного антиоксиданта, который борется со старением.

                        Все ингредиенты этого салата содержат элементы, предотвращающие преждевременное старение.

                        Салат С Яйцом Пашот

                        В одной средней порции картофельного супа-пюре с грибами примерно 491 ккал, а в этом обеде из супа-пюре с бататом и гребешками и салатом стунцом Нисуаз всего 257 ккал .

                        Все о диетах и о том, как похудеть Вы хотите похудеть? Или просто необходимо поддерживать себя в форме? Сайт e-dietolog.ru ваш персональный электронный диетолог.

                        Все о диетах, описание всех возможных диет и отзывы о них. У нас представлены все рецепты популярной программы Ешь и худей, лучшие низкокалорийные рецепты и разнообразные разгрузочные дни.

                        Это и многое другое поможет Вам в достижении и поддержании замечательной фигуры!

                        Copyright 2010-2016&nbsp e-dietolog.ru Все права защищены.

                        Сэндвич с яйцом-пашот и салатом

                        Салат С Яйцом Пашот

                        Очень питательный завтрак, который разнообразит ваш стол. Простой в приготовлении и быстрый рецепт сэндвича с яйцом-пашот и салатом.

                        Кому-то может показаться, что приготовить яйцо-пашот не очень-то и легко, но вы ошибаетесь, это весьма легкое и веселое занятие! Время приготовления 20-30 минут.

                        Такое блюдо станет как прекрасным завтраком, так и оригинальной закуской.

                        Ингредиенты:

                        • Яйца куриные 4 штуки
                        • Филе куриное 1 штука
                        • Миндаль (лепестки) 1 горсть
                        • Клюква (замороженная) 1 горсть
                        • Уксус (6%) 1/3 стакана
                        • Хлеб (отрубной со злаками) 8 штук
                        • Манго 1 штука
                        • Черри 150 грамм
                        • Лук 1 штука
                        • Салат (микс) 1 пачка
                        • Лайм 2 штуки
                        • Масло оливковое 1/3 стакана
                        • Горчица (зерновая) 2 ч.л.
                        • Мед 2 ч.л.
                        • Бальзамический уксус 1 ч.л.
                        • Сметана 1 ст.л.
                        • Соль (адыгейская) по вкусу
                        • Перец черный молотый по вкусу
                        • Тархун 4 веточки
                        • Способ приготовления:

                          Шаг 1: наполняем кастрюлю 1,5 литрами воды, вливаем в кипящую воду уксус и закручиваем в середине кастрюли водоворот.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 2: разбиваем в стакан яйцо и выливаем его в середину водоворота. Варим 2-3 минуты.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 3: достаем яйцо на салфетку и промокаем его.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 4: подготавливаем начинку для сэндвича: нарезаем курицу кубиками, смешиваем с клюквой и миндальными лепестками. Заправляем сметаной, 1 чайной ложкой горчицы, 1 чайной ложкой меда и й столовой ложкой лайма.

                          Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 5: обжариваем хлеб.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 6: теперь собираем наш сэндвич: на нижний кусок хлеба выкладываем листья салата, сверху начинку и накрываем вторым кусочком хлеба. Немного прессуем.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 7: готовим салат: нарезаем манго слайсами, лук тонкими кольцами, помидоры разрезаем пополам. Совет!

                          Манго можете заменить хурмой или яблоком.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 8: готовим заправку для салата. Для этого смешиваем оливковое масло, сок половины лайма, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса и 0,5 чайной ложки соли.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Шаг 9: выкладываем листья салата на тарелку в виде горочки, сверху выкладываем манго, помидоры и лук, поливаем салат заправкой. Закуска готова.

                          Приятного аппетита!

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

                          уксус — 2 столовых ложки

                          Приготовление

                          Итак, главное- это правильно отварить яйца без скорлупы. Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, солим и наливаем уксус. Разбиваем по одному яйца в тарелку.

                          Вода при вводе в неё яйцо не должна сильно кипеть. Вводим аккуратно в воду.

                          Если не получается это сделать аккуратно, то столовой ложкой делаем воронку и вводим яйцо, оно должно получиться круглым. Варим в течении 3 минут и достаем шумовкой. Отваренные яйца выкладываем в тарелку.

                          Переключаемся на сыр. Моцареллу разрезаем на 2-3 части.

                          Если же вам достались крупные шарики, то их можно разделить на 5-6 частей. Салат С Яйцом Пашот

                          Потом помидоры черри разрезаем каждую на 2 части. В маленькой чашки смешаем сок лайма и масло.

                          Все тщательно перемешаем, чтобы крупинки соли растворились. Получилась заправка для салата. Листья салата помоем под струёй проточной воды и отряхнем от лишней жидкости над раковиной.

                          Выкладываем на разделочную доску и ножом разрезаем на нравящиеся вам элементы. Туда же отправляем нарезанный сыр, помидоры и выливаем заправку.

                          Перемешаем тщательно, чтобы заправка окутала все элементы салата. Пробуем и добавляем соль и перец по необходимости.

                          Теперь сверху выкладываем остывшие яйца – пашот. Салат С Яйцом Пашот

                          Выкладываем в красивую тарелку и подаем на стол. На самом деле в этом салате главное яйца- пашот, а с другими ингредиентами можно смело экспериментировать. Салат С Яйцом Пашот

                          Идет поиск видео к рецепту
                          " Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой "

                          Хорошая кухня — простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка

                          яйцо-пашот, варёное в мешочке

                          Часто, читая рецепты, где используются яйца-пашот, неопытные кулинары пугаются и не решаются приготовить это блюдо.
                          Данный способ нечто среднее между классическим яйцом-пашот и яйцом, сваренным в скорлупе. Но если полужидкое яйцо очень сложно целым извлечь из скорлупы, то достать его из пакетика очень просто.
                          Если один-два раза приготовить такое яйцо, то понимаешь, что оно очень гармонично вписывается во многие салаты и бутерброды.
                          Попробуйте положить такое яйцо на ломтик чёрного хлеба с сыром, и вы поймёте, насколько такой бутерброд вкуснее.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Из разговоров в чате:
                          — Я только что на обед себе почистил 2 сырых куриных яйца. Теперь жарю их.
                          — Недоварил?
                          — Недоразморозил.

                          СОСТАВ

                          яйцо

                          Для приготовления можно использовать специальный рукав для запекания или пакеты для запекания или обычные толстые полиэтиленовые пакеты (тонкие шуршащие не подходят!).

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Если нужно приготовить одно яйцо, то его можно вылить в уголок пакета.
                          Если яиц нужно больше, то выгоднее нарезать пакет на куски. Взять небольшую чашку или банку.

                          Положить на горлышко банки кусок пакета, вдавить его внутрь, а края закрепить резинкой.
                          Смазать получившуюся ёмкость изнутри маслом — растительным или растопленным сливочным.
                          Выпустить туда сырое яйцо.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Аккуратно снять резинку. Края пакета собрать вместе и замотать нитками.
                          Таким образом подготовить все яйца.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          В небольшой кастрюльке довести воду до кипения.
                          Опустить в кастрюльку яйца.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Варить от 3-х до 5 минут, считая от возобновления кипения.
                          Достать яйца из кастрюльки, срезать верхние концы пакетов вместе с нитками.
                          Осторожно отогнуть стороны пакетов, отделяя их от яиц. Если пакет был плохо смазан и белок приварился, то отделить его с помощью ножа.
                          Подавать яйцо-пашот следует сразу, пока оно не заветрилось.
                          Если яйца нужно приготовить заранее, то их следует хранить, не вынимая из пакетов, чтобы они не пересохли. А перед подачей немного прогреть их, опустив в горячую воду.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Рецепты с использованием яйца-пашот:

                          Салат С Яйцом ПашотТеплый салат из кабачков с яйцом-пашот понравится всем любителям овощных блюд.

                          Сезон овощей дарит нам безграничные возможности реализации своей кулинарной фантазии. Если вы еще не знаете, что приготовить из кабачков, обратите внимание на рецепты теплых салатов. Они всегда выигрышно смотрятся на столе, а также очень хорошо утоляют голод.

                          Ну а если в теплый овощной салат добавить яйцо-пашот, то блюдо станет еще вкуснее и питательнее.

                          Итак, для приготовления данного салата нам потребуется совсем немного овощей. Это собственно сам кабачок, желательно молодой.

                          Тогда его приятнее готовить и употреблять. Далее потребуется для этого рецепта болгарский перец.

                          Без него блюдо не будет таким ароматным и летним. Лук репчатый мы тоже добавим.

                          Как же обойтись без этого незаменимого продукта?

                          Ну а для эффекта в него стоит добавить кроме яйца-пашот еще и сухарики. Они здесь будут очень хорошо сочетаться с другими ингредиентами.

                          Итак, приступим к приготовлению этого летнего блюда.

                          Набор продуктов для приготовления :

                          • небольшой молодой кабачок – 1 шт.;
                          • перец болгарский – 1 шт.;
                          • лук репчатый – 1 шт.;
                          • яйца – 2 шт.;
                          • ломтики хлеба – 2-3 шт.;
                          • растительное масло;
                          • соль, перец;
                          • сок лимона или уксус – 1 чайная ложка.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Пошаговая инструкция для блюда

                          Лук и перец нарезаем. Обжариваем в растительном масле.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Отдельно подсушиваем на сковороде нарезанный кубиками хлеб, без добавления масла.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Кабачок нарезаем кубиками и отправляем на сковороду жарить с луком и перцем. Овощи приправляем солью и перцем.

                          Готовим на среднем огне до мягкости.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Вот так выглядят кабачки с луком и перцем в готовом виде. Но еще не конец приготовления салата.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Тем временем, пока овощи готовятся, нужно на огонь поставить кастрюльку с водой. Довести до кипения и добавить чайную ложку соли и столовую ложку уксуса. В отдельную посуду вбить куриное свежее яйцо.

                          И его отправить в слабо кипящую воду, в которой сделать воронку. Варить яйцо-пашот 2 минуты.

                          Вынимать шумовкой. Яйцо должно сформироваться в мешочек, а внутри остается жидкий желток.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Выкладываем теплые или горячие овощи на тарелку. И сверху выкладываем яйцо-пашот.

                          Сбрызгиваем теплый салат из овощей лимонным соком или уксусом. Посыпаем блюдо сухариками и зеленью.

                          Подаем салат из кабачков в теплом виде.

                          Салат С Яйцом Пашот

                          У нас получился великолепный летний теплый салат из кабачков с яйцом-пашот.

                          Салат из лосося с яйцом-пашот

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Изумительный салат, который вполне может стать коронным блюдом любой хозяйки. Используя этот рецепт, удивить гостей деликатесным салатиком будет очень легко и быстро. Сочетание лосося и яйца пашот очень вкусное и полезное.

                          Это двойная порция белка, который необходим нашим костям. Яйцо-пашот это французское блюдо. Его обычно готовят во Франции на завтрак.

                          Но в нашем рецепте мы будем его использовать в одном блюде с очень вкусной и диетической рыбкой – лососем. Не смотря на то, что это все-таки салат, это блюдо станет вашим сытным и полезным ужином.

                          яйцо: 1 шт.

                          винный уксус: 1 ч.л.

                          слабосоленый лосось: 50 г.

                          желтые и красные помидоры черри: 6 шт.

                          салатный микс: 1 пучок

                          соус песто: 1 ч.л.

                          оливковое масло: 2 ст.л.

                          соль, перец: по вкусу

                          Чтобы приготовить яйцо-пашот нужно вскипятить воду, добавить в нее уксус и посолить.

                          Яйцо аккуратно вбить в посудину.

                          Хорошо помешивая воду, влить в нее яйцо.

                          Поварив яйцо не больше минуты.

                          Выложить его на кухонное полотенце с помощью шумовки и оставить остыть.

                          Салатный микс хорошо промыть и порвать.

                          Помидоры порезать кусочками.

                          Овощи выложить на блюдо.

                          Наверх овощей положить полоски лосося.

                          Добавить специи по вкусу.

                          Салат украсить сверху яйцом-пашот и соусом песто.

                          • Салат С Яйцом Пашот

                          Китайский жареный рис с курицей

                        • Салат С Яйцом Пашот

                          Мясо с картофелем под майонезом

                        • Салат С Яйцом Пашот

                          Яблоки запеченные под штрейзелем

                        • Салат С Яйцом Пашот

                          Салат из тунца с зеленой фасолью

                        • Салат С Яйцом Пашот

                          Осенний салат из телятины и овощей

                          Салат С Яйцом Пашот

                          Все ингредиенты почти есть, нужно только купить слабосоленого лосося, очень интересно, что же получится. Я как раз недавно начала усердно заниматься спортом, думаю, такой рецепт будет очень полезный для моего «правильного питания». Очень скоро отпишу, какой же всё-таки «салат из лосося с яйцом-пашот» на вкус. ��

                          Салат изумительный и неповторимый на вкус! Лосося я солю сама, все остальные ингредиенты доступны. Салат полезный и сытный.

                          Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении. Замечательная новинка на праздничный стол.

                          Класс! Салатик из лосося с яйцом пашот то, что надо! И вкусно, и быстро, и полезно.

                          Единственное, что лосось подоражал. Но для праздника души никаких денег не жалко)

                          Салатик оказался не из дешевых, но результат того стоит. Ко мне в гости заехала сестра, и мне захотелось ее удивить. Я знала, что она любит рыбу и лосось пришелся, кстати.

                          Вкус супер, нежный и пикантный! Сестра в восторге.

                          Этот салатик довольно таки легкий и достаточно питательный. С его помощью я придерживаюсь диеты, так как впереди лето, и я решила сесть на диету, и этот салат очень кстати.

                          Теперь я его готовлю практически ежедневно.

                          Рецепт салата из лосося с яйцом-пашот встретился мне здесь впервые. Попробую сделать.

                          Меня немного смущает соус песто, у которого специфический вкус трав и кедровых орешков. Выглядеть салат должен очень красочно: помидоры черри дадут и вкус, и цвет.

                          В любом случае, стоит попробовать!

                          Роскошный рецепт салата из лосося с яйцом-пашот обязательно добавлю в свой блокнот рецептов. На носу столько праздников дни рождения родственников, новый год -сделаю этот изумительный салат из лосося.

                          Спасибо.

                          Напишите свой комментарий:

                          Необходимо войти. чтобы писать комментарии.

                        • Рекомендуем рецепты:

                          • Вкусные Салаты Для ПраздникаВкусные Салаты Для Праздника 20 лучших салатов для праздников Салатики - это одна из самых любимых закусок. На праздничном столе обязательно должно быть несколько салатов - это и традиционные для наших краев "Оливье", "Сельдь под шубой", "Цезарь", так и салаты, приготовленные по новым […]
                          • Салат Розы Для ЛюбимогоСалат Розы Для Любимого Салат розы для любимого Вашему вниманию представляем салат розы для любимого. Готовится просто, продуктов на него расходуется мало, а гости удивляются и думают, что это какой-нибудь новый торт. Давайте попробуем, что это за салат. Надеемся, что кулинарные рецепты с фотографиями, […]
                          • Салат Из Языка С ОгурцомСалат Из Языка С Огурцом Салат из языка с огурцом. Сегодня я расскажу о том, как готовить салат из языка с огурцом. Говяжий язык является не только деликатесом, но и источником витаминов А и В. Итак, совместим приятное с полезным и сварганим салат из языка с огурцом. Вот что нам понадобится: 500 гр. отварного […]
                          • Салат С Куриным Филе ПростойСалат С Куриным Филе Простой Топ-6 новогодних салатов с куриным филе. просто и очень вкусно! Вот уже совсем чуть-чуть осталось до Нового года, и все хозяйки страны начинают лихорадочно искать рецепты салатов. Ведь салаты у нас являются традиционным новогодним блюдом. Особенно всем полюбились салаты с курочкой. И […]
                          • Салат Коза В ОгородеСалат Коза В Огороде Рецепты Салат коза в огороде 08 Ноя 2014, Автор: lyudmila | Просмотров:2,208 views Салат "Коза в огороде" на Новый год - 2015 . Этот салат можно приготовить тем, у кого не хватает терпения и времени выложить символ приходящего года на блюде. Любая хозяйка может приготовить […]
                          • Салаты С Тофу Рецепты ПостныеСалаты С Тофу Рецепты Постные Рецепты с сыром тофу Самые лучшие рецепты с сыром тофу собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах с сыром. Еще у нас есть одна тысяча четыреста семьдесят пять рецептов мяса с сыром . Суп из мисо с тофу Овощной бульон доведите до кипения, добавив стебли кинзы, имбирь, бадьян и перец […]
                          • Салат Овощной С ЧипсамиСалат Овощной С Чипсами Китайская кухня: овощной салат с чипсами Хит в среде российских туристов на северо-востоке Китая. Пока еще не встречала ни одного из наших, кому бы этот салат не понравился. А потом народ возвращается на родину и пытается вычислить рецептик. Я, естесТно, не исключение. Очень подозреваю, […]
                          • Салат С Вяленой Куриной ГрудкойСалат С Вяленой Куриной Грудкой Вяленые куриные грудки Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с Куриные грудки Все рецепты с розмарин Соль (хлористый натрий) обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в […]
                          • Салат С Козьим Сыром И ГрушейСалат С Козьим Сыром И Грушей Закусочный штрудель с грибами и сыром Предлагаю вам еще один вариант использования теста фило - на этот раз в составе несладкого штруделя. С таким же успехом вы можете использовать его для приготовления штруделей со сладкими начинками - например, с яблоками, грушами или вишней. Что […]
                          • Салат Из Языка КонсервированногоСалат Из Языка Консервированного Как приготовить салат из консервированного языка Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить салат из консервированного языка и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных более чем двадцати пяти тысячах рецептах на сайте. А в […]

                          Оставить ответ