Салат С Морковью И Репой

with Комментариев нет

Содержание:

Рецепт: Салат из репы — с морковкой и чесноком — современная сказка.

Ингредиенты:
репа — 2 шт ;
морковь — 2 шт ;
чеснок — 3 зубчика ;
майонез — 3 ст ложки ;
соль — по вкусу ;
сок лимона — 1 мл

Посадил дед огородник-любитель репку. Выросла репка большая и не очень.

Стал дед думать, что готовить из репки. Попросил он дочку посмотреть в интернете, что же делают из репки.

Посмотрела она в интернете, а там репку вспоминают только в сочетании со словом паренная. Вот такая современная сказка получилась.
Решила я приготовить салат, чтобы попробовать, что же такое репа. Потерли мы ее на терке и получилось очень вкусно.
Теперь я время от времени готовлю салаты из репки, но добавляю еще туда морковку и чеснок.

Салат С Морковью И Репой

Для начала я репку, морковку и чеснок мою и чищу. У меня репка немного поврежденная, видимо подпорчена проволочником.

Приходится вырезать все червоточинки.

Салат С Морковью И Репой

Затем натираю репку на крупной терке. Репка немного волокнистая и приходится беречь пальцы, чтобы не обрезаться.
Морковь и чеснок тоже натираем.

Салат С Морковью И Репой

Все овощи складываем в салатник и сбрызгиваем соком лимона.

Салат С Морковью И Репой

Затем солим и заправляем майонезом.

Салат С Морковью И Репой

Салату надо дать постоять. Он немного впитает майонез и надо будет еще добавить немного майонеза перед подачей и перемешать еще раз.
Салат очень вкусный, содержит много растительных волокон и очень полезен для органов пищеварения, не говоря уж о том, что содержит много витаминов и микроэлементов.
Теперь каждый год будем сажать репку.

Время приготовления:PT00H10M 10 мин.

Примерная стоимость порции:5 руб.

Это хороший рецепт?

Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили Титаник.

Десерт без сыра — это все равно что красавица без одного глаза — Жан-Антельм Брилья-Саварен Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек Мои слабости — это еда и мужчины. Именно в таком порядке. — Долли Партон Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба — один к трем миллиардам. — Эрма Бомбек Все что нам нужно — это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. — Чарльз Шульц Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. — А.С.

Пушкин Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. — КВН-овская песня Всё, что мне в жизни нравится, либо безнравственно, либо от этого полнеют. — Франсуа де Ларошфуко В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. — В.С. Филдс.

Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" — Шарль де Голль Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! — Ипполит в фильме "Ирония судьбы" Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. — Героиня Одри Тоту в фильме Роковая красотка При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! — Синди Гарнер Камамбер это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо Ты что, с ума сошел?

Дорогой друг издалека прилетает на минуточку — а у вас нет торта! — Карлсон, который живет на крыше. На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" — Фрэн Лебовиц. А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! — Марина Р. Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. — Вуди Аллен Робот никогда не заменит человека! — Людоед Хочешь меня узнать, поешь со мной. — Джеймс Джойс Э-э-э, дорогой!

Какой такой павлин-мавлин? Не видишь — мы кушяем. — Джинн из М-ф ‘Приключения Мюнхаузена’ Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки.

Сальвадор Дали Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. — Илья Ильф и Евгений Петров, 12 стульев Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! — Народная мудрость. Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. — Елена Молоховец А мёд. я никак не пойму, в чём секрет.

Мёд если есть. то его сразу нет! — Винни-пух Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! — Фрекен Бок Я уже три дня не ел лобстеров. — Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка) Голод не тетка — в лес не убежит. — Народная мудрость Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. — Народная мудрость

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Всегда с удовольствием публикую новые рецепты простых, повседневных, легких и быстрых овощных салатов без майонеза, особенно если в них задействованы овощи, редко появляющиеся на наших столах. Репа — корнеплод распространенный, недорогой, но как-то не очень широко используемый большинством кулинаров.

Поэтому мне очень понравился этот салат: его приготовление занимает буквально 5 минут, экзотических или редких ингредиентов в нем совсем нет, он полезный, низкокалорийный, а вкус у него свежий, сочный, нерезкий. Хорошая альтернатива традиционному салату из капусты и морковки!
Ингредиенты:

2 средние репы (обязательно сочные, с суховатой репой получается не очень вкусно)

1 средняя морковка

1 среднее сочное кисло-сладкое яблоко

сок четвертинки лимона

1 ст.л. винного уксуса

3 ст.л. оливкового масла

Салат С Морковью И Репой

Репу, морковь и яблоко очищаем и трем на крупную терку. Соединяем в миске и сбрызгиваем лимонным соком.

Салат С Морковью И Репой

Смешиваем соль перец, уксус и оливковое масло. Заправляем салат, перемешиваем.

Пробуем и регулируем количество соли.

Салат С Морковью И Репой

Подаем как аккомпанимент к блюдам из мяса, птицы или рыбы.

Салат С Морковью И Репой

Морковный сок

Салат С Морковью И Репой

Морковный сок получают на механической терке с последующим отжимом через редкую ткань или на электрической центрифуге.

Сок обязательно консервируют с кислыми соками овощей или фруктов в соотношении 3:2 или с лимонной кислотой и сахаром, как указано для сока из свеклы.

Желательно добавление на 1 л сока одной-двух таблеток (по 0,5 г) аскорбиновой кислоты в качестве антиокислителя.

Сок нагревают до 95°, быстро переливают в подогретые банки и прогревают при слабом кипении воды: полулитровые — 3-5, литровые — 8-10 мин.

Салат из хрена, яблок и моркови

Морковь и хрен моют, чистят, ополаскивают и строгают на крупной терке.

Яблоки (кислые сорта) моют, чистят, удаляют сердцевину и также строгают на крупной терке.

Витамина С в моркови, свекле и редьке — 10-30 мг%, РР — 10-40 мг%, исключительно богата каротином морковь — 9 мг%, она содержит 200 мг калия, 50 — кальция, 40 — марганца и 50 мг — фосфора на 100 г продукта. В свекле — 280 мг калия и 10 мг% витамина С; в редьке — соответственно 350 и 30, содержит еще и 35 мг кальция на 100 г продукта.

Подготовленные овощи и яблоки перемешивают, укладывают в банки и заливают горячим рассолом (1 л воды, 60-80 г соли, 80-100 г сахара и 200 г 10%-ного уксуса), после чего их прикрывают крышками и ставят на прогревание при слабом кипении воды: полулитровые банки — 3-5, литровые — 8-9 мин; затем их укупоривают и охлаждают.

Салат из репы с морковью

Салат С Морковью И Репой

Репу и морковь моют, чистят, варят до полуготовности и режут на кубики. Красный сладкий перец бланшируют 2-3 мин и режут на пластинки такого же размера, как и морковь с репой.

Лук и чеснок, а также зелень моют, очищают и режут. Подготовленные овощи перемешивают.

На дно полулитровой банки кладут три-четыре горошка душистого перца, лавровый лист и наливают одну столовую ложку 5%-ного уксуса. Затем закладывают смесь подготовленных овощей, по чайной ложке соли, сахара и заливают кипятком (можно рассолом, как в рецепте "Салат из черной редьки").

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые — на 3-5, литровые — на 8-9 мин, дальше по рецепту "Салат из черной редьки".

Примерный расход подготовленных овощей на полулитровую банку: репы — 220 г, моркови — 70, красного сладкого перца — 35, лука — 15, чеснока — 5, зелени — 5 г.

Свекла и морковь маринованные

Молодая столовая свекла с темноокрашенной мякотью содержит от 7 до 11 % сахара.

Корнеплоды варят 30-40 мин, охлаждают водой, очищают кожицу, вырезают дефектные места, вновь ополаскивают водой и режут на полоски и кубики.

Для маринованной моркови и свеклы можно применять рецептуру, указанную для консервирования огурцов (сахар не добавляют), режим прогревания и последующие операции — те же.

Расход корнеплодов на литровую банку — 700-720 г.

Свекла маринованная сладкая

Подготовляют свеклу по предыдущему рецепту. Ее закладывают в банки, заливают горячей заливкой (1 л воды, 100 г сахара, 50 г соли, 2-З г кусковой корицы и по 6-8 шт. гвоздики и душистого перца), которую кипятят 8-10 мин, добавляют уксус, накрывают банки крышками, прогревают, выдерживая в слабокипящей воде: полулитровые — 3-5, литровые — 8- 10 мин, закатывают и охлаждают.

Расход подготовленных продуктов на литровую банку: свеклы — 700-720 г, уксуса 9%-ного — 50 г, сахара — 30 г, соли— 15 г, корицы, гвоздики и душистого перца — по 2-3 штуки.

Свекла маринованная с черной смородиной

Свеклу маринованную с черной смородиной подготовляют по рецепту "свекла маринованная".

Чистые ягоды черной смородины и кубики свеклы смешивают в соотношении 1:4, закладывают в банки заливают горячим раствором, прогревают, затем их закатывают и охлаждают.

Расход подготовленных продуктов на литровую банку (г): свеклы — 600, смородины черной — 150, уксуса 9%-ного — 40, сахара — 30, соли — 15; корица, гвоздика и душистый перец.

Консервированные овощные смеси

В одной банке можно консервировать несколько видов овощей:
огурцы (50-60%), цветную капусту (18-22%) и стручковую фасоль или зеленый горошек (2-4%);
огурцы (30-35%), помидоры розовые (45-50%) и яблоки или груши (15-25%).

В смесь иногда включают виноград, желтые или зеленые сливы, красную дикорастущую рябину на ветках (не более 10% от массы сырья).

Нельзя добавлять плоды или овощи с темной окраской: свеклу, черную смородину, вишни, сливы и др. — они окрашивают основное сырье и придают ему непривлекательный вид.

Рецептура — "Свекла и морковь маринованные".

Салат из черной редьки

Салат С Морковью И Репой

Редьку тщательно моют, очищают от кожицы, снова моют и строгают на терке с крупными отверстиями.

В полулитровую банку вливают пол-ложки столовой 10%-ного уксуса, добавляют зелени сельдерея и петрушки и один небольшой зубок чеснока; редьку укладывают, равномерно уплотняя. По стенке банки можно расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или пластинки отваренной моркови.

Сверху уложенной редьки кладут по чайной ложке соли и сахара, заливают кипятком до уровня продукта.

Вместо соли, сахара и кипятка можно применить горячий рассол (на 1 л воды, две с половиной- три столовые ложки соли, две столовые ложки сахара), его кипятят, процеживают через марлю, вновь нагревают до кипения и используют для заливки.

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые — на 8-10, литровые- на 12 мин. После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу; охлаждают на воздухе крышкой вниз (банки со стеклянной крышкой не встряхивают и после прогревания не переворачивают на крышку).

Примерный расход подготовленных овощей на полулитровую банку: редьки — 320 г, перца красного сладкого или моркови — 40, зелени сельдерея и петрушки — 15, чеснока — 3-5 г, 10%-ного уксуса — 15 г.

Салат из редьки подают к столу с майонезом, сметаной или подсолнечным маслом.

Черная редька с другими овощами

Редьку подготовляют, как указано в предыдущем рецепте, морковь очищают и режут на пластинки, белокачанную капусту шинкуют на тонкую стружку, лук также шинкуют.

В полулитровую банку закладывают последовательно: пол-ложки столовой 10%-ного уксуса, зелень сельдерея и петрушки, чеснок. Уплотняя, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли, сахара и заливают кипятком.

Дальше по рецепту "Салата из черной редьки".

Примерный расход подготовленных овощей на полулитровую банку: редьки — 160 г, белокочанной капусты — 160, моркови и лука репчатого — по 30, зелени — 10, чеснока — 3-5 г (один зубок).

Редька с молоком

Древние кочевники азиатского племени туранов, или тюрков, как их называли европейцы, еще до Рождества Христова завезли редьку к славянам.

Один из первых рецептов блюда с редькой тоже получен от древних тюрков, называется "тюря": смесь тертой редьки с кислым молоком или сметаной.

На Руси придумали свое блюдо — мазюлю. Готовили ее так: высушенные ломтики редьки заливали водой и варили с пряными травками, пока не получится густая похлебка.

Таким образом "быстросуп", возможно, был изобретен русичами в очень давние времена, а принцип любого подобного блюда заключается в разведении водой и кипячении заранее высушенного продукта.

Морковка медовая

В европейских странах особенно целебной считали морковь, выдержанную в меду зимой (мед хорошо сохранял витамины и микроэлементы). Древний обычай стал во Франции и Германии новогодней традицией: каждому гостю и домочадцу подавали "медовую" морковь с пожеланиями красоты моркови, сладости жизни меда, нежности этой вкусной пищи.

Вы тоже можете попробовать "замедовать" мелкую чисто вымытую и высушенную морковь. Подберите подходящую тару и залейте морковку августовским, еще не закристаллизовавшимся медом.

Еще мы можем в любом момент оценить подобное сочетание: очень полезен и вкусен салат из натертой моркови с медом, причем в него можно добавить и ломтики яблок, и распаренные сухофрукты, и орехи.

Салат С Морковью И Репой

Двух летнее травянистое растение, репа принадлежит семейству капустных. На первом году репа образует корнеплод, из которого на второй год вырастает ветвистый стебель с цветками. В нижней части стебля в репы развиваются крупные, до 50 см в длину, шаровидные, желтовато-зеленые, покрытые щетинками.

Родина репы страны Средиземноморья. Как культура репа известна уже 40 веков.

Древние греки, персы, египтяне широко культивировали репу. Она считалась пищей рабов и бедноты. Египтяне кормили репой строителей пирамид.

В Древнем Риме печеная репа употреблялась представителями всех статусов, а в XVI в. репа считалась важнейшим продуктом питания в Англии, Франции. При этом использовали не только корнеплод, но и молодые листья в виде салата. По вкусу они напоминают горчицу.

Секрет этого овоща прост.

Репа один из малокалорийный диетических пищевых растений, рекомендуемых при ожирении и диабете. Воды в ней 90,5%, белков 1,5 г%, углеводов 5,9 г%.

В 100 г продукта всего 28 ккал. В то же время в репе присутствуют такие макро-и микроэлементы, как железо, 0,9 мг%, калий 238 мг%, кальций 49 мг%, магний 17 мг%, натрий 58 мг%, фосфор 34 мг %. Небольшое (по 0,05 мг%) количество витаминов, но богатое по составу: B1, B2, B6, витамин PP (0,8 мг%), C (88 мг%).

Интересно, что витамина C в репе почти вдвое больше, чем в апельсинах, лимонах, капусте, редиске, томатах, малине, землянике; в 6 раз больше, чем в столовой свеклы и луку репчатого и в 12 раз больше, чем в моркови. Присутствуют в репе и пантотеновая кислота, стерин, тиамин, небольшое количество эфирных масел.

Благодаря горчичном маслу плоды репы имеют своеобразный вкус и запах. Репа обладает фитонцидами и бактерицидными свойствами. На Руси репа была известна еще до возникновения Великого московского княжества.

К XVIII в. Это главный овощ, игравший роль современного картофеля в рационе всех статусов. Репу ели печеной, вареной, пареной, использовали в качестве начинки для пирогов, с ее даже делали квас. Это был самый дешевый и доступный овощ.

До сих пор существует поговорка: Проще пареной репы.

Салат С Морковью И Репой

Широко использовались и лечебные средства репы. Сок из репы, выжатый после протирания на терке и поваренную с сахаром, считался верным средством от цинги.

Соком репы смазывали опухшие, кровоточащие десны. В российских травниках описаны слабительные, мочегонные, против кашель свойства репы.

Применяли сок репы при остром ларингите, бронхиальной астме внутрь, а наружно при подагре, а также для полосканий при зубной боли. При простудных заболеваниях, кашле, при сердечно-сосудистых заболеваниях, как успокаивающее и снотворный средство сок из пареной репы смешивали с медом и назначали по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Чтобы вкус репы сделать более приятным, можно смешать ее сок со смородиной, малиной, клюквой.

Простой салат из репы и моркови

Посадил дед репку

Сказка явно не про нас. Потому что репка выросла мааааленькая.

Ну очень маленькая. Впрочем, морковка тоже.
Салат С Морковью И Репой
Но, тем не менее, оно выросло и надо было это как-то употребить. Честно скажу, что репу я вообще до этого практически не ела (только в сыром виде пару раз).

Поэтому единственное, что я рискнула из нее сделать на пробу простенький салат.

Салат С Морковью И Репой
Салат получился на удивление вкусным! Настолько вкусным, что мы его будем еще делать и я даже приведу рецепт.

1 репа
1 морковь
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
заправка: растительное масло + яблочный уксус + соль + перец.
Репу и морковь чистим, натираем на крупной терке, добавляем рубленую зелень и заправку. Все, можно кушать.

Источники: sikrety.com, dragonika.spb.ru

Афоризмы — Цитаты — Пословицы

Бог дал людям пищу, а дьявол дал повара

Голод — это козырной туз врачевания.

Если на одну чашу весов положить все достижения современной медицины, а на другую голод и посмотреть, что перетянет, то голод с лихвой перетянет всю современную медицину
Г. А. Войтович

Голод наилучшая приправа к еде
Латинское

Кто торопливо ест и пьёт, на свете долго не живёт
Чешская пословица

Ешь простую еду, и ты сможешь всё

Сыр это труп молока.
Джеймс Джойс, Улисс

Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в кот орых погребены убитые животные?
Лев Толстой

Обжора роет себе могилу зубами

Культура питания начинается с высокой самооценки и самоуважения. Если вы действительно хорошо к себе относитесь, уважаете себя, вы не потащите в рот абы что и абы как.
Ольга Литвиненко, психолог, в статье Татьяны Мигановой Страсти по еде

Есть люди, в которых живёт Бог; есть люди, в которых живёт Дьявол; а есть люди, в которых живут только глисты.
Фаина Георгиевна Раневская, Советская актриса театра и кино, народная артистка СССР

Салат С Морковью И Репой

"ВИТА" обращается к Вам:
Ради сохранения своего здоровья, экологии планеты и прекращения страданий и убийств милллионов живых существ будьте веганом!

Салат С Морковью И Репой

Салат из моркови с репой

150 г моркови, 150 г репы, стакан подсолнечных семечек.

Семечки протереть влажной салфеткой и прогреть на сковороде так, чтобы оболочка согрелась, а ядро осталось холодным. Перемолоть семечки в кофемолке и отварить в 2 стаканах кипятка. Кипятить не более 3—4 минут, затем откинуть на сито.

Жидкость слегка остудить и смешать с тертой морковью и репой.

Еще более древним растением, которое выращивают люди, можно считать огурец, окультуренный в Индии еще 6000 лет назад. В диком виде заросли огурцов, вьющихся по деревьям, можно встретить и сегодня в Северо-Западной Индии. В Россию огурцы пришли в XV веке и особое распространение получили при Петре I.

Я высоко расцениваю питательную ценность ргурцов по содержанию в них большого количества структурированной

воды. По мнению австрийского ученого Тринчера, живую клетку отличает именно особая структура воды, недостижимая в неживой природе. Богатый состав микроэлементов делает огурец незаменимым в питании больных сахарным диабетом.

Я придаю этому овощу особое значение в нормализации кислотно-щелочного равновесия в организме как в профилактике здоровья, так и при лечении болезни. Соотношение солей, макро- и микроэлементов в огурцах особенно удобно использовать, учитывая их ощелачивающие свойства, в частности при нарушении сердечно-сосудистой деятельности и баланса соотношения натрия и калия.

Калия в организме должно быть в четыре раза больше, чем натрия. Огуречный сок способствует сохранению такого соотношения, выделяя избыток натрия из разрегулированного организма с мочой.

Салат из огурцов с редькой

500 г свежих огурцов, 300 г редьки, 200 г лимонного сока или сока каких-либо кислых фруктов, десертная ложка растительного масла.

Редьку крупно нашинковать, облить половиной стакана заправки и дать настояться 15—20 минут. Свежие огурцы нарезать наискосок тонкими ломтиками.

Сложить ломтики, восстановив форму целого огурца, и слегка нажать сверху лезвием ножа. Это придаст блюду красивую форму. Подать на стол можно отдельными порциями или на общем блюде.

Читайте:  Как Приготовить Греческий Салат С Фетой

Выложить горкой белоснежную редьку и украсить ее огурцом.

Салат из репы с луком

1 – 2 репы, зеленый салат, 1 пучок зеленого лука, укроп, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.

Репу очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками, добавьте мелко нарезанные листья зеленого салата, зеленый лук. Салат заправьте растительным маслом с уксусом, посолите по вкусу и выложите в салатницу.

Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.

Салат из репы с морковью

3 репы, 3 моркови, 1/2 пучка зеленого лука, 1 яблоко, 1/2 стакана сметаны, перец, соль по вкусу.

Репу и морковь очистите и натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Затем все перемешайте, посыпьте солью, перцем по вкусу, заправьте сметаной.

Готовый салат выложите в салатницу и украсьте дольками яблока.

Салат из репы со сметаной

1 – 2 репы, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.

Репу очистите, нарежьте небольшими кубиками, заправьте сметаной, посолите по вкусу, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Салат украсьте дольками сваренного вкрутую яйца.

Салат из репы со смородиной

2 – 3 репы, 1/2 стакана смородины, сахар по вкусу, зелень укропа.

Репу очистите, нарежьте соломкой. Ягоды смородины разомните, смешайте с репой, добавьте сахар и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из репы с медом

4 репы, 2 моркови, 1/3 вилка капусты, 3 столовые ложки меда, 1/3 стаканаклюквы.

Морковь и репу очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нашинкованную капусту, клюкву. Салат заправьте медом и выложите в салатницу.

Новое полезное блюдо в вашем меню: учимся готовить салат из репы

Репа является не только полезным, но и очень вкусным продуктом питания. Многие хозяйки, незаслуженно не обращают внимания на этот продукт, а все из-за того, что не знают, что из него можно приготовить.

Сейчас мы исправим этот недочет и рассмотрим простые, а главное, доступные рецепты салатов. Предлагаем простые и изысканные варианты блюд.

Рецепт салат из репы и моркови

Салат С Морковью И РепойТакое блюдо не только вкусное, но и диетическое. Его можно есть в любых количествах, не боясь испортить фигуру.

К тому же, учитывая наличие свежих овощей, можно с утверждением сказать, что такая закуска очень полезна для организма. Ее можно есть отдельно или подавать к мясу или рыбе.

Для салата с морковью возьмите такие продукты. большую репу, морковку, 2 ст. ложки лимонного сока, соль, сахар, перец, зелень и зерна кориандра. Вкус этой закуски будет иметь корейскую нотку.

Как готовить. с моркови и репы снимите кожуру и измельчите корнеплоды на терке или используйте специальную шинковку.

Добавьте специи и хорошенько перетрите все руками, чтобы овощи дали сок. Попробуйте, и если не хватает каких-то специй, то обязательно добавьте их.

Заправьте растительным маслом и можно подавать.

Рецепт салата из репы с морковью и яблоками

Если у вас впервые в руках оказался этот овощ, и нет идей, что можно из него приготовить, тогда обратите внимание на этот рецепт. Яблоки можно использовать как сладкие, так и кислые, все зависит от личных предпочтений.

Для готовки закуски с яблоком следует взять такие продукты. половинку овоща среднего размера, морковь, яблоко, 5 очищенных грецких ореха, сметану и немного меда.

Как готовить. корнеплоды очистите и измельчите на мелкой терке. Яблоко лучше натереть на крупной терке. Смешайте ингредиенты, добавьте измельченные при помощи скалки или блендера орехи.

Для заправки смещайте сметану с медом и добавьте ее в салат. Перемешайте и можно подавать.

Рецепт салата из репы на зиму

Такой корнеплод является уникальным продуктом, который даже после кулинарной обработки содержит в себе много полезных веществ. Чтобы иметь возможность наслаждаться чудо-овощем и в зимнюю пору года, рекомендуется приготовить салат и закрыть его в банки.

Для заготовки на зиму необходимо подготовить такие продукты. по 1 кг репы и моркови, по 0,5 кг сладкого перца и лука, 5 долек чеснока, перец душистый и горошком, а еще зелень и лавр. Чтобы сделать маринад, следует взять: 1 ст. ложку уксуса 9%, а еще по 1 ч. ложке сахара и соли.

  1. Салат С Морковью И Репойкорнеплоды почистите, и помойте, а затем, сварите. После этого достаньте, остудите и порежьте небольшими кубиками. Болгарский перец очистите от внутренностей и опустите на пару минут в кипяток, а затем, порежьте его брусочками или кубиками. Очищенный лук помойте и порежьте полукольцами. Мелко порубить стоит чеснок и зелень. Овощи смешайте и хорошенько перемешайте;
  2. подготовленные пол-литровые банки простерилизуйте и на дно положите душистый перец, лавровый лист и уксус. Затем разложите салат по банкам. Также положите соль и сахар. Залейте все кипятком и накройте крышкой. Стерилизуйте все в течение 10 мин. а затем, закатайте банки.

Рецепт салата из желтой репы с говяжьим языком

Рассмотрев простые рецепты, предлагаем перейти к более изысканным блюдам, которые можно смело подавать на праздничный стол. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

В состав этого блюда входят такие продукты. 400 г говяжьего языка, латук, 2 болгарских перца, морковка, лук-порей, репа, смесь прованских трав, соль, перец, 5 ст. ложек масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 55 г оливок и 1 ст. ложка горчицы.

  1. очистите корнеплоды и лук-порей. Язык отварите, соблюдая все правила, добавив в воду смесь трав, очищенные овощи, соль и перец. Варите примерно 2 ч. Латук хорошенько помойте, просушите и порежьте кусочками. Болгарский перец опустите в кипящую воду и проварите его в течение 10 мин. После этого удалите кожуру и внутренности, а затем, порежьте мякоть полосками;
  2. для приготовления соуса хорошенько смешайте при помощи венчика уксус, растительное масло, соль и перца. Готовый язык очистите, и порежьте тонкими ломтиками. На блюдо выложите латук, перец и яйца. Сверху полейте соусом и украсьте кусочками оливок.

Рецепт салата из репы с помидорами и авокадо

Еще один ресторанный вариант блюда, который удивит даже требовательным гурманам. Готовится все просто, главное, следовать рецептуре.

Ингредиенты доступные, а из подготовленного количества получится 4 порции.

Для готовки следует взять. по 325 г помидоров, огурцов и репы, 200 г авокадо, 125 г шпината и 1 ст. ложку лимонного сока.

Как готовить. корнеплод очистите от кожуры, и порежьте ее кубиком. Таким же образом измельчите огурчики и помидоры. Шпинат помойте, обсушите и порвите листья руками.

Выложите их на тарелку, сверху овощи, а затем, дольки авокадо. Заправьте все лимонным соком.

Салат из репы с горчично-лимонным соусом

Простой салат, который благодаря заправке получается невероятно вкусным. Выходит отличное дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Салат С Морковью И Репой Для этого рецепта следует взять. 125 г корнеплода, зеленый лук, зелень, 1 ст. ложку горчицы, 2 яйца, соль, сахар, 75 г растительного масла, сок лимона и перец.

Как готовить. начнем с заправки, для которой соедините горчицу, желтки, соль и сахар. Разотрите все до однородности. Взбивайте венчиком и вливайте тонкой струйкой масло.

Добавьте перец и лимонный сок. Овощ отварите до готовности, порежьте его тонкими слайсами и выложите на тарелку.

Присыпьте рубленым луком, зеленью и полейте заправкой.

Творожный салат с репой

Если вы следите за своим весом или хотите избавиться от нескольких килограммов, тогда обратите внимание на этот рецепт. Салат получается очень вкусным и диетическим.

Для этого рецепта следует взять такие продукты. 225 г творога, 1 ст. ложку молока, 125 г корнеплода, 45 г сельдерея, пучок зелени, по 55 г лука-порея и салатных листьев, пол-лимона и соль.

Как готовить. смешайте творог с молоком, а также добавьте соль по вкусу. Все хорошенько перемешайте.

Сельдерей с репой очистите и измельчите на крупной терке. Зелень и порей измельчите. Соедините все подготовленные составляющие блюда и выложите на салатные листья.

Сверху полейте лимонным соком.

Салат с репой, шпинатом и апельсином

Такое блюдо можно назвать настоящей «витаминной бомбой». поскольку в его состав входит огромное количество полезных веществ. Если не удалось найти какие-то продукты из представленных, то замените их более доступными.

Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Для этого рецепта следует взять такие продукты. 175 г шпината, по 3 апельсина и небольшие репки, по 2 ст. ложки меда и хересного уксуса, ¼ часть лайма, щепотку молотого чили, пол-авокадо, 5 ст. ложек оливкового масла, 55 г кориандра, половинку красной луковицы и соль.

  1. Салат С Морковью И Репойдля начала из одного цитруса выдавите сок и смешайте его с соком лайма. Влейте его в банку с крышкой и добавьте туда же уксус, масло, мед и чили. Закройте емкость и тщательно ее потрясите, чтобы получить однородную заправку, в которую нужно положить по вкусу соль;
  2. с оставшихся 2-х апельсинов снимите кожуру и вырежьте филе, то есть мякоть без пленок. Корнеплоды очистите, помойте и порежьте их тонкой соломкой. Авокадо очистите от кожуры, и порежьте его кубиком. Кинзу помойте, оборвите листики и мелко их порубите. Луковицу порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты и влейте заправку. Перемешайте и можно подавать.

Все рецепты, рассмотренные в этой статье, несложные и заслуживают того, чтобы оказаться на вашем столе. Используйте представленные варианты для собственных кулинарных экспериментов, изменяя состав ингредиентов и придумывая новые заправки.

Репа (Brassica rapa), применение в народной медицине — 3

Все о репе — вкусном и полезном своими витаминными, диетическими и лечебными свойствами овоще.

Применение репы в медицине

Полезные биологически активные вещества обуславливают пищевую, диетическую и медицинскую ценность репы. В качестве лекарственного сырья используются в основном корнеплоды.

Репа и сок из нее обладают общеукрепляющим, противокашлевым, отхаркивающим, мочегонным, антисептическим, бактерицидным, ранозаживляющим, болеутоляющим, успокаивающим, противоатеросклеротическим, желчегонным, отвлекающим действием. В любом виде репа — одно из эффективных средств оздоровления кишечника. Употребление ее в пищу стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает пищеварение, усиливает перистальтику кишечника.

В диетическом питании репу в свежем или вареном виде с растительным маслом используют при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Салат С Морковью И Репой Используют ее также и как лечебное средство при гастритах с пониженной кислотностью, спастических колитах, при заболеваниях желчных протоков, атонии кишечника. Применяют репу в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом.

Она предупреждает развитие рака прямой и толстой кишки, поджелудочной, предстательной и молочной желез.

Репа очень полезна для костной ткани детям и тем, кто страдает остеопорозом.

Целительные возможности репы в народе всегда использовались очень широко.

В средневековом кодексе здоровья жителей Салерно говорится:
Репа — желудку отрада, и ветры выводит наружу,
И вызывает мочу.

Салат С Морковью И Репой В русском Огороднике, вышедшем в начале XIX века, сказано: Сок из свежих реп составляет верное средство от цинги во рту, мазание оным опухших и кровь источающих десен исцеляет их дни в два.

Наибольшей лечебной ценностью обладает сок репы. Он действует слабее, чем сок редьки. Уже давно отмечены высокие противоцинготные его свойства.

Имеются данные о способности этого сока растворять камни в почках. Благоприятно действует сок репы при заболевании суставов.

А также является отличным средством для понижения кислотности внутренней среды любого животного организма.

В пищу и с лечебной целью могут быть использованы также листья репы. Листья репы (ботва) содержат очень много кальция, поэтому из них готовят сок, который является великолепным напитком для детей и взрослых, страдающих размягчением зубов.

Содержание калия в листьях репы такое высокое, что придает соку из них способность увеличивать щелочность организма, особенно если смешивать этот сок с сельдерейным и морковным.

Репа с глубокой древности применяется в качестве антисептического, ранозаживляющего, обезболивающего, мочегонного средства — при астме, сильном простудном кашле, острых ларингитах, потере голоса в связи с простудой.

В сыром виде корнеплоды полезны для возбуждения аппетита, как источник витаминов в зимнее и весеннее время, а также как слабительное средство при запорах. Употребление сырой репы, хотя бы один раз в неделю, способствует массированию десен, очищению зубов от налета и зубного камня.

Салат С Морковью И Репой В научной медицине корнеплоды репы и сок из них используют для приема внутрь при повышенной возбудимости нервной системы, авитаминозе С, простудных и легочных воспалительных заболеваниях, желудочной и почечной патологии, отеках почечного и сердечного происхождения, атеросклерозе.

Наружно сок применяют в виде полосканий при зубной боли, стоматитах, ларингитах, ангине или в виде компрессов и ванн при подагрических болях в суставах, при обморожениях.

При здоровом желудочно-кишечном тракте лучше употреблять тертую сырую репу, при каких-либо его нарушениях — вареную. Пюре из тертой репы, сдобренное растительным маслом, считается одним из эффективных средств для стимуляции кислотообразующей и секреторной функции желез желудка, моторной функции кишечника.

Желательно 1-2 раза в неделю употреблять по 250 г пюре при хронических запорах, гастритах, язвенной болезни желудка с пониженной секреторной функцией.

Свежий сок репы — лучше желтой (по 100 мл на прием 1-2 раза в день за 20 минут до еды) — показан при гастритах и язвенной болезни желудка с пониженной секреторной функцией. Свежеприготовленный сок из репы, разбавленный водой,способствует лучшему опорожнению желчного пузыря, а неразведенный сок значительно увеличивает образование желчи печенью.

Сок с медом (сахаром) принимают при кашле, как полоскание при воспалениях носоглотки, как мочегонное средство. Применяют его при гипоацидных гастритах, атонии кишечника, спастических колитах, дискинезиях желчевыводящих путей по гипокинетическому типу, а также при остром ларингите, бронхиальной астме и обменных полиартритах. Принимают по полстакана с 1 столовой ложкой меда 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Сок репы с медом в соотношении 1:1 в количестве 1-2 столовых ложек 3-4 раза в день поможет избавиться от сильного кашля при простуде, хроническом бронхите, бронхиальной астме.

Кипяченый сок в произвольной дозировке эффективен как отхаркивающее средство при бронхиальной астме, простудном кашле, остром ларингите и охриплости голоса, а как успокаивающее — при бессоннице и сердцебиении.

Салат С Морковью И Репой Смесь свежего сока желтой репы с соком белокочанной капусты (по 50 мл каждого) показана при гастритах и язвенной болезни желудка с пониженной секреторной функцией. Принимать рекомендуется два раза в день за 20 минут до еды.

В народной медицине репа в виде свежего сока, смешанного с медом, применяется от кашля. Кипяченый сок репы с сахаром или медом (лучше с медом) полезен при лечении болей в груди от простуды и кашля.

При кашле реповый сок с медом (по вкусу) употребляют по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день.

Смесь сока репы (2 столовых ложки) с соком корней одуванчика (3 столовых ложки) и соком моркови (1 стакан) хорошо укрепляет зубы и все костные ткани.

Геморрой довольно быстро вылечивается, если употреблять в пищу сырые овощи и фрукты и пить смесь соков репы, моркови и шпината.

В народной медицине вареную, растертую теплую репу прикладывают к больным местам при подагре. Кашица из вареных корнеплодов в горячем виде, нанесенная на больные места, помогает при заболеваниях суставов.

Регулярное использование вареной в молоке репы с морковным соком, в который добавлено немного меда (по 50-70 г три раза в день до еды), помогает при импотенции.

Отвар репы (2 столовых ложки мелко нарезанных корнеплодов залить стаканом кипятка, варить 15 минут, остудить, процедить) следует принимать по полстакана в день как мочегонное, отхаркивающее и успокаивающее средство при бронхиальной астме, кашле, остром ларингите, сердцебиении, при простудных заболеваниях дыхательных путей, особенно при остром бронхите. При полиартритах, в том числе при подагре, эффективны ванны (местные и общие) из отвара репы. При бессоннице рекомендуют выпивать его по 1 стакану на ночь.

Полоскание теплым отваром из репы помогает при зубной боли.

Настой репы (2 столовые ложки мелко нарезанной репы залить стаканом кипятка, настоять, процедить) принимают по полстакана 4 раза в день в тех же случаях, что и отвар.

Настой из листьев репы используют для полоскания рта при различных заболеваниях зубов, для профилактики кариеса. Для этого достаточно 20 г измельченных листьев залить одним стаканом кипятка и настаивать 30 минут.

Смесью протертой сырой репы и гусиного жира смазывают обмороженные места.

При одних и тех же заболеваниях есть много различных рецептов, поэтому не стоит отчаиваться, надо пробовать, экспериментировать и выбирать наиболее эффективные, тем более что для каждого они свои.

Сырая репа и ее сок не рекомендуются при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при острых гастритах с повышенной секреторной активностью желудка, энтероколитах с поносами, острых воспалительных процессах в печени и почках.

Применение репы в кулинарии

Ее употребляют в пищу в сыром, вареном, тушеном, пареном, жареном или фаршированном виде в течение круглого года, поскольку корнеплоды ее очень хорошо хранятся всю зиму.

Сырая репа слегка горчит. Чтобы удалить горечь, ее перед употреблением ошпаривают кипятком.

Еще в средневековье отмечалось, что . Плохо вареная репа — мучительных схваток причина.

Репа, сваренная до полумягкости, фаршированная манной кашей или отваренным рисом с яблоками, — блюдо, полезное практически для каждого человека. Хороша также фаршированная манной кашей, рисом, яблоками, пареная и жареная репа.

Сок ее не всем нравится из-за специфического вкуса. Для устранения этого эффекта можно добавить к нему до 25% любого сока из ягод (смородина, малина, клюква) или других овощей (моркови, свеклы, шпината и др.).

Рекомендуется готовить свежую порцию сока каждый раз перед употреблением.

Предлагаю несколько блюд, для приготовления которых нужна репа.

Салат из репы. Репы — 100-120 г, 1/2 яйца или 20 г огурцов, 30 г сметаны или 10 г растительного масла, 3 г уксуса (трехпроцентного), 15 г репчатого лука, зелень.

Репу очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой или ломтиками, заправить сметаной, солью (можно добавить перец), украсить салат дольками вареного яйца, мелко нарезанной зеленью. Вместо сметаны салат можно заправить растительным маслом или рубленым луком, пассерованным на растительном масле.

Салат из репы с яблоками и морковью. 200 г репы, 2 моркови, 2 яблока, 1/2 лимона, сахар по вкусу.

Вымыть и очистить репу и морковь, натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне, добавить нашинкованные яблоки, сахар по вкусу, перемешать, сбрызнуть лимонным соком. Можно заправить сметаной.

Салат из моркови с репой. 150 г моркови, 150 г репы, стакан подсолнечных семечек.

Салат С Морковью И Репой Сварить морковь и репу до готовности. Неочищенные семечки протереть влажной салфеткой и прогреть на сковороде так, чтобы оболочка согрелась, а ядро оставалось холодным.

Перемолоть семечки в кофемолке и отварить в двух стаканах кипятка. Кипятить не более 3-4 минут, затем откинуть на сито.

Жидкость слегка остудить и смешать с протертой морковью и репой.

Салат из моркови и репы. 60 г моркови, 40 г репы, 20 г яблок, 10 г лимона, 10 г кефира, 5 г зелени петрушки, соль, сахар.

Морковь, репу и яблоки вымыть, очистить, ополоснуть. Морковь натереть на терке с мелкими отверстиями. Яблоки нарезать соломкой или натереть на терке с крупными отверстиями.

Зелень петрушки вымыть и мелко нарубить. Кефир соединить с лимонным соком и приправами по вкусу, добавить к салату и перемешать.

Салат из печеной репы. 3-4 корнеплода среднего размера, 1 луковица, 3-4 столовых ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, зелень.

Репу очистить от кожицы, запечь в духовке до мягкости. Охлажденную репу нарезать тонкими ломтиками.

Добавить мелко нашинкованный лук, соль и перец, полить растительным маслом, посыпать зеленью укропа.

Отвар из овощей. 1 морковь, 1 репа, 1/2 лука-порея, 1/2 лука репчатого, 1/2 корня петрушки или пастернака, 1/2 корня сельдерея, 1/2 головки цветной капусты среднего размера, 5 л воды.

Чем разнообразнее набор, тем вкуснее отвар.

Очищенные и промытые овощи залить кипятком, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне 10-15 минут. Выключить газ и настаивать в тепле 20-25 минут.

Отвар процедить и использовать для приготовления супов, а овощи — для вторых блюд.

Суп крестьянский. 100 г капусты, 100 г картофеля, 30 г репы, 30 г моркови, 10 г петрушки, 20 г репчатого лука, 20 г помидоров, 10 г сливочного масла, сметана, соль.

Коренья нарезать ломтиками, капусту — шашечками размером 2-2,5 см, картофель — кубиками, репчатый лук и помидоры — нашинковать. В кипящую воду положить капусту, картофель, пассерованные коренья и варить в течение 20-25 минут на малом огне с закрытой крышкой. За 5 минут до готовности добавить нарезанные помидоры и соль по вкусу.

Подавать со сметаной и зеленью.

Суп-крем овощной. 100 г картофеля, 1 морковь, 100 г цветной капусты, 100 г репы, 1 столовая ложка зеленого горошка, 10 г пшеничной муки, 0,5 л молока, 0,3 литра овощного отвара, 100 мл сливок или 25 г сливочного масла.

Картофель, морковь и репу очистить и нарезать мелкими дольками, цветную капусту разобрать на отдельные побеги. Овощи сварить до полной готовности и протереть через сито с прогретым зеленым горошком.

Соединить с молочным соусом, развести до необходимой консистенции горячим овощным отваром, поварить 5 минут и настаивать 10-15 минут. Подавать с горячими сливками или сливочным маслом.

Щи из свежей капусты без картофеля. 150 г капусты, 30 г моркови, 20 г репы, 10 г корня петрушки, 20 г лука, 40 г помидоров, 10 г жира, 15 г сметаны, зелень.

Морковь, репу, петрушку и лук нарезать дольками и пассеровать с жиром. Капусту нарезать квадратиками.

Если капуста и репа с горчинкой, их следует ошпарить кипятком и откинуть на сито. В кипящий бульон (или воду) положить капусту и варить 7-10 минут, добавить пассерованные овощи и варить еще 5 минут.

Положить пряности (стебли укропа, петрушки и т.п.), соль, нарезанные дольками помидоры и дать настояться 20-25 минут. Капуста должна размягчиться, но сохранять упругость.

Подавать щи со сметаной и зеленью.

Репа со сливками. 300 г репы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана сливок, соль и сахар по вкусу.

Корнеплоды репы нарезать кубиками, отварить и откинуть на дуршлаг. Затем слегка припустить в сливочном масле и залить густыми сливками или некислой сметаной.

Репа пареная мятная. 5 средних реп, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сухих листьев мяты, 1 чайная ложка сухих листьев малины, 2 стакана воды.

Неочищенную репу тщательно промыть, нарезать в зависимости от размера на 4-6 частей, добавить сухие листья мяты и малины, залить горячей водой, довести до кипения, варить 5-6 минут, а затем настаивать в тепле 20 минут. Готовую репу очистить от кожуры, выложить на блюдо и полить смесью отвара с растительным маслом. Салат С Морковью И РепойРепа, тушенная с яблоками и изюмом.

150 г репы,150 г яблок, 20 г сливочного масла, 2 столовых ложки изюма.

Репу очистить, мелко нарезать и тушить в сливочном масле до полуготовности. Добавить нарезанные соломкой свежие яблоки, изюм и довести до готовности.

Репа, запеченная в сметане. 150 г репы, 2 столовые ложки сметаны, 20 г репчатого лука, 5 г зелени.

Репу очистить, положить на противень с небольшим количеством воды, запечь до полумягкости, охладить, нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нашинкованный лук, посолить, влить сметану и перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Рагу овощное. 200 г картофеля, 100 г капусты, 100 г моркови, 50 г репы, 40 г зеленого горошка, 10 г сливочного масла, 2 столовых ложки сметаны.

Морковь и репу нарезать кубиками, залить горячим молоком и тушить до полуготовности. Затем добавить нарезанный мелкими ломтиками картофель, мелко нарезанную белокочанную или цветную капусту, сливочное масло и продолжать тушить 20-25 минут.

За 10 минут до готовности положить в рагу зеленый горошек и сметану.

Репа, фаршированная яйцами. Репы — 300 г, яиц — 2 шт. сливочного масла — 2 столовые ложки, тертого сыра — 50 г, соль по вкусу.

Очищенную репу отварить до полуготовности, вынуть сердцевину. Вынутую мякоть измельчить, довести с маслом до готовности и добавить мелко нарубленные яйца.

Фаршем наполнить репу, посыпать сверху тертым сыром, полить маслом и запечь в духовке. Подавая на стол, полить сметанным соусом.

Валентина Пережогина, кандидат сельскохозяйственных наук

Красная девица из темницы. Часть 2

Салат С Морковью И Репой

Готовить салаты с морковью всегда приятно. Это вкусно, красиво, а главное, чрезвычайно полезно.

Читайте:  Салат Из Свеклы С Грецкими Орехами И Чесноком И Черносливом

А уж вариаций столько, что не поспеешь за собственной выдумкой.

И сегодня я предложу всего лишь несколько вариантов салатов с морковью, приготовить которые можно в любое время года. И что не менее важно, времени для них много не потребуется.

Начнем с самых легких салатов.

Салат из моркови с петрушкой
Потребуется 3 моркови, 150 г корня петрушки, 150 г сметаны, зелень петрушки, сахар. лимонный сок, соль по вкусу.

Очищенные и вымытые коренья натереть на крупной терке и перемешать со сметаной. Добавить по вкусу соль, сахар, лимонный сок, смешать.

Готовый салат посыпать рубленой зеленью петрушки.

Салат из моркови и сельдерея
Возьмем 6 морковок, 3 корня сельдерея, 3-4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, уксус, сахар, соль по вкусу.

Очищенные и вымытые морковь и корень сельдерея натрем на мелкой терке и смешаем с растительным маслом. Добавим по вкусу соль, сахар, уксус.

Готовый салат украсим зеленью петрушки.

Салат из моркови с чесноком
Потребуется 4 морковки, 4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, сахар и соль по вкусу.

Подготовленную морковь натереть на крупной терке, чеснок растереть с солью. Все перемешать, добавить по вкусу сахар и майонез. Дать немного настояться.

Перед подачей на стол еще раз перемешать и украсить рубленой зеленью.

Салат из моркови и яблок
Потребуется 4 морковки, 1 яблоко, 50 г зеленого горошка, 100 г сметаны, сахар, соль по вкусу.

Морковь, натертую на крупной терке, смешать с нарезанным соломкой яблоком и зеленым горошком. Добавить по вкусу сахар и соль, заправить сметаной .

Салат из моркови, яблок и хрена
Возьмем 3 морковки, 1 яблоко, 50 г хрена, 200 г сметаны, зелень петрушки и укропа, сахар и соль по вкусу.

Хрен и морковь натрем на мелкой терке, яблоко – на крупной. Все перемешаем со сметаной, добавим по вкусу сахар и соль.

Готовый салат украсим мелко нарезанной зеленью.

Салат из моркови и репы
Потребуется 3 моркови, 3 репы, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, уксус, соль.

Морковь и репу натереть на терке, добавить зелень петрушки и растительное масло, размешать и заправить уксусом и солью. Можно украсить салат маслинами.

Салат из моркови, кураги и лимона
Потребуется 4 моркови, 100 г кураги, ½ лимона, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, сахар.

Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, курагу нарезать, перемешать с морковью, добавить мелко нарезанный лимон. Заправить сметаной, сахаром и солью.

Готовый салат украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Винегрет с сырой морковью и репой
Потребуется 1-2 морковки, 1 репа, 1 свекла, зеленый лук, 3-4 ст. ложки растительного масла, зелень укропа, соль.

Морковь и репу натереть на крупной терке. Свеклу отварить и мелко нарезать, лук нашинковать. Все перемешать, заправить солью и растительным маслом.

Готовый винегрет посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Все это были блюда с сырой морковью. Некоторые люди для салатов вместо сахара используют молотый перец. Это кому как нравится.

Главное условие при приготовлении моркови – наличие жиров, поэтому-то мы и готовим ее либо с растительным маслом, либо с майонезом или сметаной. Так морковь лучше усваивается.

Приготовить салаты можно и с вареной морковью. Рассмотрим два варианта подобных салатов.

Вариант №1.
Потребуется 2 моркови, 2 яблока, 50 г зеленого горошка, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.

Вареную морковь и яблоки нарезать и перемешать. Добавить зеленый горошек, соль, сахар, майонез.

Готовый салат украсить красиво нарезанными дольками моркови и яблок.

Вариант №2.
Потребуется 4 моркови, 1 репчатая луковица, 150 г горошка, ½ стакана уксуса, 150 г майонеза, сахар, соль.

Очищенную сырую морковь нарезать соломкой, залить стаканом кипятка с уксусом, сахаром, солью и варить до готовности. Слить жидкость, остудить морковь и перемешать ее с зеленым горошком, рубленым луком. Заправить майонезом.

Можно добавить 2-3 зубчика чеснока, растертого с солью.

Салат из моркови и морской капусты
Потребуется 2 моркови, 400 г морской капусты, 1 пучок зеленого лука, зелень укропа, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка растительного масла.

Вареную морковь нарежьте мелкими кубиками. Морскую капусту отварите в течение 3 минут, остудите, порубите (можно взять и консервированную морскую капусту).

Зеленый лук и укроп мелко нарежьте. Все перемешайте, полейте заправкой из растительного масла, смешанного с растопленным медом и лимонным соком.

Тушеная морковь с петрушкой
Потребуется 3-4 крупных морковки, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан морковного отвара, зелень петрушки, специи, соль по вкусу.

Очищенную и вымытую морковь нарезать кружочками, залить до половины кипятком и довести до кипения. Затем добавить соль и специи по вкусу и тушить в закрытой посуде на слабом огне: молодую морковь – 20-30 минут, старую – в течение 1 часа.

Готовую морковь откинуть на дуршлаг, а отвар смешать с разогретым маслом. Добавить отварную морковь и довести до кипения.

При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки. Приготовленная подобным образом морковь – отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

И еще один способ приготовления моркови для гарнира .
400 г очищенной и вымытой моркови нарезать кусками одинаковой величины, положить в кастрюлю и прибавить 1 стакан бульона (овощного или мясного, можно и из кубиков). Добавить по 5 г сахара и соли, прикрыть крышкой и варить на слабом огне молодую морковь 15 минут, старую – 30 минут.

Морковь с орехами и зеленым горошком
Потребуется 0,5 кг моркови, 1 стакан зеленого горошка, 5-6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка толченых орехов. соль и специи по вкусу.

Морковь очистить, нарезать на кусочки, залить до половины кипящей водой, добавить 4 ст. ложки растительного масла и тушить на медленном огне. Затем положить зеленый горошек и продолжать тушить.

В конце приготовления посолить, добавить специи, орехи, масло и, помешивая, тушить еще 10-12 минут. Приверженцам раздельного питания скажу, что это блюдо больше подходит для белковой диеты.

Сейчас я подскажу, как приготовить икру или пюре из моркови. Вариантов приготовления достаточно много, так что мы рассмотрим всего лишь несколько.

Учтем одно: морковь обычно сочетается с другими овощами или фруктами.

Икра из моркови и яблок
Потребуется 3-4 моркови, 2 репчатые луковицы, 4 кислых яблока, растительное масло, соль, сахар.

Морковь вымыть, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Яблоки и лук разрезать на 4 части и также обжарить.

Все пропустить через мясорубку, добавить соль и немного сахара (по желанию можно положить различные специи), все хорошо перемешать и прогреть на сковороде.

Морковное пюре с пастернаком
Потребуется 3 моркови, 3 пастернака, 1 стакан яблочного сока, 1 ст. ложка сиропа из крапивы, 100 г изюма.

Овощи очистить и вымыть. Морковь нарезать кружочками и вместе с пастернаком положить в кастрюлю.

Залить кипящей водой так, чтобы покрыть овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости овощей.

Отварные морковь и пастернак откинуть на сито, переложить в другую кастрюлю, добавить 2 ст. ложки яблочного сока, сироп из крапивы. Размять вилкой, чтобы получилась однородная масса, влить оставшийся яблочный сок. добавить изюм и размешать.

И с икрой, и с пюре можно приготовить отличные бутерброды к завтраку или ужину. Можно подать их к гренкам или тостам, а также в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

А еще наша красавица морковь прекрасно дополнит отварные макаронные изделия.

Макароны с морковью
На 0,5 кг отварных макарон возьмем 2-3 морковки. Очистим ее, вымоем и натрем на крупной терке или очень тонко нашинкуем.

Потушим в сковороде, добавив немного воды или бульона.

Отдельно спассеруем на растительном масле 2 репчатые луковицы (можно и больше, лук вкуса не испортит), по желанию можно добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока. Смешаем морковь с луком, посолим и поперчим по вкусу, добавим любимые специи и прогреем на сковороде.

Отварные макароны откинем на дуршлаг, но промывать не будем. Сложим их в кастрюлю и смешаем с приготовленной смесью.

Так же можно приготовить и широкую лапшу (магазинную или домашнюю), вермишель (вот ее-то, в зависимости от сорта, иногда требуется промывать, чтобы она не склеивалась).

Подобным образом, используя нашу зажарку, можно приготовить и постный плов. К зажарке можно прибавить сладкий перец, а если добавить еще и поджаренные грибочки, то вкуснятина получится неимоверная!

А в заключение нашей сегодняшней беседы я предлагаю приготовить еще два закусочных блюда с морковью.

Закуска из моркови и зеленых помидоров
Потребуется 400 г моркови, 400 г зеленых соленых помидоров, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 5 веточек зелени петрушки, 4-5 зубчиков чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу.

Свежую морковь и зеленые помидоры вымыть и нарезать кружочками. Посолить, поперчить, залить маслом и тушить в течение 20 минут.

Снять с огня, охладить. Добавить растертый чеснок, измельченный лук и петрушку. Лук можно потушить вместе с морковью и помидорами.

К столу подавать как холодную закуску.

Закуска из моркови, зеленого горошка и яблок
Потребуется 300 г моркови, 150 г консервированного зеленого горошка, 100 г яблок, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.

Отварную морковь и свежие яблоки, очищенные от кожуры и семечек, нарезать маленькими кубиками. Добавить зеленый горошек, соль и сахар по вкусу, смешать и заправить майонезом.

Готовую закуску выложить в салатник, пригладить и украсить кусочками красиво нарезанных яблок и моркови.

А следующую нашу встречу мы посвятим приготовлению первых блюд из моркови.

Разделы библиотеки

Лунный календарь на каждый день!

Салат с курицей и репой

Салат получается очень вкусным и сытным, а репа добавляет пикантности.
Понадобится:
1 куриная грудка (филе)
1 небольшая репа
1 банка горошка (400г)
4 маринованных огурца
300г пекинской капусты
4 яйца
1 ст. л. лимонного сока
150г майонеза
Пекинскую капусту вымыть, обсушить, репу вымыть, очистить, с горошка слить жидкость. Яйца отварить, охладить, очистить, куриную грудку вымыть, отварить, охладить. Яйца нарезать тонкой соломкой, курицу разобрать на волокна или порезать тонкими полосками.

Пекинскую капусту тонко нашинковать, маринованные огурцы и репу порезать тонкими полосками или натереть на тёрке для корейской моркови (репу можно просто потереть на крупной тёрке). Смешать в салатнике куриное филе, пекинскую капусту, репу, огурцы, яйца и горошек.

Майонез смешать с лимонным соком, заправить салат, перемешать.

Салат С Морковью И Репой

Последний раз редактировалось Мармеллладка Пн дек 28, 2009 6:56 pm, всего редактировалось 1 раз.

Фото-отчеты

  • Салат С Морковью И Репой

Смотрите также

Салат С Морковью И Репой

Я первая на вкуснятинку

oldeg писал(а): Я первая

Ты и тут уже первая

oldeg писал(а): на вкуснятинку

и мне, и мне! хочу попробовать

izobella писал(а): и мне, и мне! хочу попробовать

Уже кладу угощайся!

Очень люблю салатики с курочкой (кто ж их не любит ).
Уже стащила в закладочки

Mariyana писал(а): кто ж их не любит

Mariyana писал(а): Уже стащила в закладочки

Спасибо за рецепт!

Должно быть очень вкусно!

Irishka81
Всегда пожалуйста!

Puza писал(а): Должно быть очень вкусно!

Мармеллладка
Очень интересненький салатик

Еленка26 писал(а): Очень интересненький салатик

Ирина, салатик супер!

Helenka писал(а): Ирина, салатик супер!

Салаты репа.Салаты из репы.Как приготовить репу в салате.Рецепты салатов.

Салат С Морковью И РепойСалат из репы с морковью
Ингредиенты:
3 репы, 3 моркови, 1/2 пучка зеленого лука, 1 яблоко, 1/2 стакана сметаны, перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Репу и морковь очистите и натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Затем все перемешайте, посыпьте солью, перцем по вкусу, заправьте сметаной.

Готовый салат выложите в салатницу и украсьте дольками яблока.
Салат из репы с луком
Ингредиенты:
12 репы, листики зеленого салата, 1 пучок зеленого лука, укроп, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления
Репу очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками, добавьте мелко нарезанные листья зеленого салата, зеленый лук. Салат заправьте растительным маслом с уксусом, посолите по вкусу и выложите в салатницу.

Сверху салат посыпьте мелко нарезанным укропом.
Салат из репы с луком
Ингредиенты:
12 репы, листики зеленого салата, 1 пучок зеленого лука, укроп, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления
Репу очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками, добавьте мелко нарезанные листья зеленого салата, зеленый лук. Салат заправьте растительным маслом с уксусом, посолите по вкусу и выложите в салатницу.

Сверху салат посыпьте мелко нарезанным укропом.
Салат из репы со сметаной
Ингредиенты:
12 репы, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления
Репу очистите, нарежьте небольшими кубиками, заправьте сметаной, посолите по вкусу, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Салат украсьте дольками сваренного вкрутую яйца.
Салат из репы со смородиной
Ингредиенты:
23 репы, 1/2 стакана смородины, сахар по вкусу, зелень укропа.
Способ приготовления
Репу очистите, нарежьте соломкой. Ягоды смородины разомните, смешайте с репой, добавьте сахар и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из репы с медом
Ингредиенты:
4 репы, 2 моркови, 1/3 вилка белокочанной капусты, 3 столовые ложки меда, 1/3 стакана клюквы.
Способ приготовления
Морковь и репу очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нашинкованную капусту, клюкву. Салат заправьте медом, выложите в салатницу и подайте к столу.

Салаты из репы.Кулинарные рецепты

Галина Гальперина
При копировании материала обязательно ставить ссылку на сайт: www.ogulci.com.ua.

Салат из бараньих языков с морковью и репой

Инструкция

Языки поварить 5 мин в большом количестве воды. Затем остудить и положить в другую кастрюлю — с кипящей водой, очищенными пореем, репой, морковью, молотым перцем и солью.

Варить 1,5 ч. Перец опустить в кипяток, поварить 10 мин, очистить от кожицы и нарезать полосками.

Языки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. На порционные тарелки выложить листья и сладкий перец, на них — ломтики языка.

Полить заправкой, украсить листиками кервеля и оливками.

Поисковые запросы

Похожие рецепты

Салаты из языка

Салат С Морковью И Репой

Салат из языка сыра и грибов

Салат С Морковью И Репой

Салат из бараньих языков с морковью и репой

Салат С Морковью И Репой

Салат из языка с сухариками и яйцом

Салат

Салат С Морковью И Репой

Салат «Тосканский» помидоровый

Салат С Морковью И Репой

Салат из свеклы с луком и чесноком

Салат С Морковью И Репой

Салат фруктово-ореховый с проростками нута

Салат С Морковью И Репой

Тысячи рецептов на любой вкус

Рецепты блюд при запорах. Салаты

Салат С Морковью И Репой Об основных принципах диетического питания при запорах мы уже поговорили в данной беседе. Продолжим наш разговор и начнём обсуждать рецепты блюд при запорах.

Начнём рассказ с салатов.

Салаты очень просты в приготовлении, при этом при запорах могут быть намного эффективнее лекарственных препаратов. Отметим, что при приготовлении салатов нужно учитывать состав блюда, сочетаемость с другими продуктами, оптимальные пропорции компонентов и, конечно же, заправку.

Главным условием в приготовлении салатов при запорах является использование почти всех овощей в сыром виде. Дело в том, что при отваривании овощей происходит разрушение необходимых витаминов и клетчатки .

Желательно также, чтобы овощи в салате сочетались не только по вкусу, но и по способу измельчения. Так, все ингредиенты можно порезать соломкой, кубиками, кружочками, потереть на тёрке.

I. Салаты из моркови

1. Морковь с кефиром

Протереть сырую морковь на крупной тёрке и заправить кефиром. В качестве заправки можно использовать нежирную сметану или подсолнечное масло.

2. Морковь с редькой

Протереть морковь и редьку в равных пропорциях на крупной тёрке, затем заправить подсолнечным маслом или кефиром.

3. Морковь со свеклой

Протереть морковь и сырую свеклу на мелкой тёрке в соотношении 2:1.

4. Морковь с капустой

Капусту нужно мелко нарезать и добавить к ней морковь в соотношении 2:1. Салат заправить подсолнечным маслом или кефиром.

5. Морковь с репой и листьями салата

Натереть на крупной тёрке репу, морковь в равных пропорциях, салат лучше порезать помельче. Блюдо можно заправить кефиром.

Салат С Морковью И Репой

II. Салаты из капусты

Многие диетологи называют капусту метлой для кишечника, подчёркивая тем самым её высокую эффективность в борьбе с запорами. Для приготовления салатов капусту необходимо хорошо отжать руками, а затем мелко порезать.

В качестве заправки можно использовать по вкусу растительное масло, кефир или нежирную сметану, добавлять в салаты укроп или петрушку.

1. Капуста с морковью и листьями салата

Нужно взять капусту, морковь и салат в соотношении 2:2:1. Капусту и морковь потереть на крупной тёрке, а салат мелко порезать.

2. Капуста со свеклой

Возьмём капусту и свеклу в соотношении 2:1. Капусту лучше нашинковать и отжать, а сырую свеклу натереть на мелкой тёрке.

3. Капуста со свежими огурцами

Капусту нашинковать и отжать, огурцы мелко порезать. Соотношение капусты и огурцов в салате должно быть 2:1.

4. Капуста с помидорами

Возьмём капусту и помидоры в соотношении 1:1. Капусту нашинковать и отжать, помидоры порезать мелкими дольками.

5. Капуста с морковью и зелёным горошком

Возьмём наши ингредиенты в соотношении 3:1:1. Капусту нужно нашинковать и отжать, а морковь натереть на крупной тёрке, затем добавить горошек .

III. Салаты со свеклой

Свеклу и редьку взять в соотношении 1:1, протереть и сбрызнуть лимонным соком.

2. Свекла с брынзой и грецкими орехами

Свеклу лучше предварительно отварить и мелко нарезать, а брынзу измельчить на крупной тёрке, смешать при соотношении свеклы и брынзы 2:1, затем добавить грецкие орехи. Хорошо заправить салат нежирной сметаной или кефиром.

3. Свекла с щавелём и листьями салата

Взять свеклу, щавель и листья салата в соотношении 2:1:1. Свеклу следует нашинковать, листья салата измельчить, добавить щавель.

4. Свекла со сладким перцем

Овощи нужно взять в соотношении 1:1. Свеклу потереть, а перец мелко нашинковать.

5. Салат «Метёлка Брэгга»

Салат предложен Полем Бреггом как омолаживающее и стимулирующее жизненные силы средство, прекрасно подходит для очищения кишечника.

Нужно взять капусту, варёную морковь и свеклу в соотношении 2:2:1. Овощи протереть на тёрке, добавить укроп, петрушку, мелконарезанную молодую ботву свеклы и моркови, сок половины лимона.

Салат можно заправить растительным маслом, простоквашей или кефиром.

Если у вас нет возможности сохранить редьку зимой в свежем виде, то сделайте из нее вкусные и полезные заготовки.

В 100 г редьки содержится 350 мг калия и 35 мг кальция, кроме того, в ней много витамина С. Так что зимние заготовки из этого овоща будут очень полезны для вашего здоровья.

Салат из редьки на зиму

Редьку тщательно моют, очищают от кожицы, снова моют и натирают на терке с крупными отверстиями.

В полулитровую банку вливают половину столовой ложки 10%-ного уксуса, добавляют зелени сельдерея и петрушки и один небольшой зубчик чеснока.

Редьку укладывают, равномерно уплотняя.

По стенке банки можно расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или пластинки отваренной моркови.

Сверху уложенной редьки кладут по чайной ложке соли и сахара, заливают кипятком до уровня продукта.

Вместо соли, сахара и кипятка можно залить в банки горячий рассол (на 1 л воды 2-3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара), его кипятят, процеживают через марлю, вновь нагревают до кипения и используют для заливки.

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые на 8-10, литровые на 12 минут.

После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу. Затем банки переворачивают горлышком вниз и остужают.

Подают такой салат к столу с майонезом, сметаной или подсолнечным маслом.

Продукты: на полулитровую банку редька 300 г, красный сладкий перец или морковь 40 г, зелень сельдерея и петрушки по 15 г, чеснока 3-5 г, 10%-ный уксус 15 г

Салат С Морковью И Репой

Редьку моют, очищают от кожицы и натирают на крупной терке.

Морковь очищают и режут на пластинки, белокочанную капусту шинкуют тонкой стружкой, репчатый лук тоже шинкуют.

В полулитровую банку закладывают последовательно: половину столовой ложки 10%-ного уксуса, зелень сельдерея и петрушки, чеснок.

Уплотняя, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли, сахара и заливают кипятком.

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые на 8-10 минут, литровые на 12 минут. Затем банки закатывают крышками, несколько раз встряхивают и прокатывают по столу.

Охлаждают банки, перевернув их вверх донышком.

Продукты: на полулитровую банку редька 200 г, белокочанная капуста 200 г, морковь 30 г, репчатый лук 30 г, зелени сельдерея и петрушки по 10 г, чеснок 1 зубчик

Салат С Морковью И Репой

Салат из репы с морковью

Репу и морковь моют чистят, варят до полуготовности и режут на кубики.

Красный сладкий перец бланшируют 2-3 минуты и режут на пластинки такого же размера, как и морковь с репой.

Лук и чеснок, а также зелень моют, очищают и режут.

Подготовленные овощи перемешивают.

На дно полулитровой банки кладут 3-4 горошины душистого перца, лавровый лист и наливают 1 столовую ложку 5%-ного уксуса.

Затем закладывают смесь подготовленных овощей, по чайной ложке соли, сахара и заливают кипятком.

Банки накрывают крышками и ставят на прогревание: полулитровые на 3-5 минут, литровые на 8-9 минут. Затем банки закатывают стерилизованными крышками, встряхивают несколько раз и прокатывают по столу.

Охлаждают на воздухе, перевернув вниз горлышком.

Продукты: на полулитровую банку репа — 200 г, морковь 100 г, красный сладкий перец 35 г, репчатый лук 15 г, чеснок 1 зубчик, зелень 5 г

Салат С Морковью И Репой

Просто, но очень вкусно!

Сегодня муж купил две репки. Аккуратненькие такие, красивенькие.

Ага, значит будет мужу к его любимому отварному ягненку не менее любимый салат из репы,капусты и моркови. Честно сказать мне этот салат тоже нравится.

К тому же грипп пошел, так что салат из репы будет кстати.

Порций 3, в каждой 133 ккал и 0,25г жира

Потребуется: одна средняя репка ( где-то на 250г), 200г морковки (одна средняя), 300г капусты, 100г клюквы, 50г цветочного мёда (но можно любого), соль по вкусу, зелень для украшения.

Как делать: капусту я шинкую тонкой-тонкой соломкой, репку и морковку тру на крупной тёрке (а иногда на корейской). Все овощи кладу в салатницу, перемешиваю и поливаю соусом.

Украшаю зеленью.

Соус- в блендере перетираю клюкву, перемешиваю с медом. И сделайте салат заранее, за час- пусть овощи пропитаются соусом- будет гораздо вкуснее.

Я уверена, что салат из репы, капусты и моркови Радость худеющих сами худеющие оценят по достоинству- вкус, польза и несложность в нем на высоте.

Худейте с удовольствием!

Поделиться с друзьями в соц. сетях

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Салат С Морковью И Репой

Салат с морковью и репой

В повседневной жизни кулинария сводится к унылой картине: банки с консервированной стручковой фасолью, ужин из пластиковой коробки, разогретый в СВЧ или в духовке, под просмотр телевизора. Но ведь истинное значение еды — питать наш организм, чтобы он рос, становился сильнее и крепче, чтобы иммунная система была в состоянии бороться в неблагоприятными экологическими факторами, вирусами и бактериями.

Резюмируя вышесказанное, заметим, что главное в пище — давать нам силы!

Как правильно обрабатывать компоненты салата? Нельзя в одной посуде варить разные для салата овощи: они потеряют природный цвет и индивидуальный вкус, кастрюлю для варки овощей желательно подбирать с эмалированным покрытием салат с морковью и репой.

Готовьте одни и те же простые блюда по-разному. Элементарные макароны можно подать с сыром, с грибами, с различными соусами, с мясом, по-флотски.

В жареную картошку можно добавить в конце приготовления порезанные сосиски, укроп с чесноком, жареный кольцами лук. А в шарлотку вместо привычных яблок можно добавить практически любые фрукты и ягоды.

Вот и разнообразие.

Свежее охлажденное мясо, в отличие от замороженного, после приготовления салат из красной капусты рецепт и фото остается мягким, нежным и более ароматным. За час до приготовления нужно достать тушку из холодильника, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры.

Вкусно и сытно салат с морковью и репой

В такой емкости витаминные составляющие овощей сохранятся в лучшем виде. С этой же целью свежие фрукты, овощи и зелень следует помещать в закипевшую воду, нельзя надолго оставлять в воде отваренные овощи: они станут водянистыми и утратят присущий им вкус.

Например, если человек любит жареную рыбу или жирное прожаренное мясо, как хранить мимозу дома то лучше всего заменить данный способ приготовления, либо на использование гриля, либо на запекание. В последнем случае можно готовить с применением ни какой–либо подготовленной формы, а специальной фольги или рукава.

Читайте:  Салат Из Печеной Свеклы Рецепт

В конечном итоге можно получить привлекательное блюдо с золотистой корочкой и со значительным количеством сохранившихся полезных веществ.

Не бойтесь учиться готовить и совершенствовать ваше мастерство. Не останавливайтесь на достигнутом, оттачивайте навыки.

Умение готовить быстро, вкусно и оригинально совсем не сложно.

Если салат в нарезанном состоянии будет очень долго храниться в холодильнике, мимоза веточка своими руками все полезные свойства его ингредиентов в миг улетучатся, по этой причине профессиональные повара всегда начинают нарезать салат исключительно перед его подачей на обеденный стол, стоит отметить, что вкус такого салата будет гораздо насыщеннее и ярче.

sallattov.ru — салаты на все случаи жизни

annette100

А мы тут плюшками балуемся.

Попадешь к вам в дом — научишься есть всякую гадость!

Колбаски Чорисо (португальские) от Грега и кое-что о репе annette100 5 октября, 2011

Салат С Морковью И Репой

С этим замечательным вариантом колбасок-сосисок я познакомилась вот здесь. Грег прекрасно описывает весь процесс приготовления с иллюстрациями и советами.

Рекомендую ознакомится.
Всвязи с тем, что живу я в городской квартире и доступа к газовому, дровяному или любому другому грилю, на котором изделия можно было бы закоптить у меня нет в настоящее время, пришлось пользоваться подручными средствами, то есть духовым шкафом, в ущерб внешнему виду колбасы и аромату дыма. Но результат меня удовлетворил полностью, о содеянном ничуть не жалею и с удовольствием рекомендую колбаски всем к исполнению.
Итак, рецепт скопирую, кратко описав метод приготовления в духовке.

На 5 кг свиной лопатки без кости, но с салом необходимо:/span

6 ст.ложек красного винного уксуса

6 ст.ложек без верха копченой испанской сладкой паприки

2 ст.ложки сухого чеснока в порошке

8 ч.ложек крупной соли

2 ч.ложки кайенского перца

2 ч.ложки свежесмолотого черного перца

2 ч.ложки молотой зиры

1 ч.ложка сухого майорана

1 ч.ложка молотого кориандра

В рецепте маринада ничего не меняла и не заменяла.

Свинину нарезать, перемешать с полученной пастой-маринадом и оставить на сутки в прохладном месте. Погода позволяет, оттого в качестве прохладного места у меня был балкон, в холодильнике для большого лотка место найти сложно.
Через сутки пропускаем мясо через крупную решетку мясорубки (14мм), отбиваем фарш и начиняем им подготовленне черева, перекручивая их в процессе в отдельные изделия. Получившиеся колбаски подвешиваем в прохладном месте на ночь (не забываем подставить под них какую-нибудь емкость).
Дальше наши с Григорием пути расходятся, у него замечательный уличный гриль, а у меня домашний, электрический духовой шкаф.
Разогреваем духовку до 80 градусов по Цельсию (да, да, именно 80, а не 180). На противень устанавливаем решетку, выкладываем на нее колбаски (стараемся выкладывать так, чтобы они не сильно соприкасались друг с другом).

На дно духовки ставим небольшую емкость с водой. Готовим наши колбаски-сосиски в течение 3 часов.

Проверям температуру внутри изделий, она должна составлять 65 градусов. Как только это случилось, духовку выключаем.

Готово!
Можно подавать горячими, можно холодными (например нарезать на бутерброд), вкусны в любом случае.
Но это еще не все. Часть сосисок я заморозила (посмотрим как будут себя вести позже), а часть пожарила на сковороде, предварительно наколов колбаски тонкой деревянной палочкой. Жареные вышли чуть суховатыми на мой вкус, но с соусом этого не было заметно слишком сильно.

Так что тоже вполне себе вариант.
Из приготовленных в духовке колбасок сегодня были сварены прекрасные, ароматные щи. Вот вам еще одно применение.
Очень рекомендую всем любителям домашних колбас.

Ну и в продолжение темы о салатах. Сегодня в меню репа.

30100 Салат из жареных репы и пастернака в розмариновой карамели
идея отсюда

Салат С Морковью И Репой

3 средние репы
2 корня пастернака
2 веточки розмарина
2 ст л топленого масла
2 ст л без верха меда
12 ст куриного бульона
1 ст л красного винного уксуса
соль по желанию, черный молотый перец по вкусу.

Овощи очистить и нарезать. Масло распустить в сотейнике и обжаривать на нем овощи до золотистой корочки.

Прибавить уксус и мед, розмарин и довести овощи до карамельного оттенка. Влить бульон, убавить нагрев, накрыть сотейник крышкой и потомить содержимое минут 10 на медленном нагреве.
Снять крышку, посолить (если нужно), дать выпарится лишней жидкости. Выложить в миску, приправить перцем.
Можно подавать как в горячем так и в холодном виде.

31100 Салат капустный с морковью, яблоком и репой

Салат С Морковью И Репой

Капустный салат простой и всем знакомый с детства, В капусту можно добавлять и морковь и сладкий перец и клюкву и огурцы и яблоки и все, что только душа пожелает. Я иногда добавляю и репу.

Она придает блюду остроту и пикантность.

Белокочанная капуста
морковь
репа
антоновское яблоко

Все овощи и яблоко тонко нашинковать. Соединяем капусту с репой и морковью, посолить и слегка перетереть руками.

Прибавить яблоко и перемешать. Если вы планируете добавлять в салат лмонный сок, то можно просто полть им нарезанное яблоко прежде, чем смешать его с другими компонентами салата.
Заправляем по вкусу. Это может быть лимонный сок (уксус?) и нерафинированное растительное масло, это может быть йогурт, сметана иои сливки.

Также можно добавить зелень и разные специи.

32100 Салат из свеклы и репы под малиновым соусом с эстрагоном
идея частично подсмотрена здесь

Салат С Морковью И Репой

3-4 свеклы
3-4 репы
2горсти замороженной (или свежей) малины
1 ст л бальзамического уксуса
2 ст л белого вина
несколько горошин розового перца
1 ч л без верха сахарной пудры
соль и перец по вкусу
маленький пучок эстрагона

Свеклу и репу вымыть, отрезать хвостики и каждый корнеплод завернуть в фольгу отдельно. Запекать в духовом шкафу до готовности (от 30 минут до 1 часа, в зависимости от размера и свежести овощей). Дать остыть в фольге.

Очистить и нарезать ломтиками.
Малину поместить в маленький сотейник, прилить к ней уксус и вино, добавить горошины перца. Довести до кипения и проварить на небольшом нагреве в течение 2-5 минут.

Протереть через сито, скорректировать вкус сахарной пудрой, солью (не обязательно) и черным молотым перцем.
Оборвать листочки с эстрагона и тонко нашинковать их. Смешать с овощами и заправкой.

Дать настояться в течение 10-15 минут.

Обращаю ваше внимание на то, что иногда репа бывает очень горькой и часто горечь проявляет себя очень ярко после термической обработки. Такое встречается, если репа неправильно или долго хранилась или выращивалась без полива, или в случае, если овощевод использует свои собственные семена, не заботясь о том, что репа может переопылиться с каким-либо другим родственным растением и сохранив привлекательный и привычный внешний облик может запросто изменить вкусовые качества.
Что же делать? Пробовать! Если речь идет о запеченном овоще, то пробовать нужно после запекания.

Если репа нужна в другое блюдо, то перед кулинарной обработкой. Был случай в моей практике, когда одной маленькой репкой я испортила целый сотейник прекрасного овощного рагу.

Теперь пробую репу всегда)).
Если вы используете репу в рагу или суп, готовите из нее пюре, то с горечью легко справиться. Просто перед заклыдыванием нарезанной репы в блюдо стоит ошпарить ее кипятком или пробланшировать ее в течение 1-2 минут.

Но как правило репка бывает сладкая и вкусная и никаких неудобств кулинару не доставляет.
Приятного аппетита!Салат С Морковью И Репой

Блюда из репы

Такая репа крупная,
Такая репа вкусная,
А вся гряда — сажени три,
А впоперечь — аршин!

Обязательно включайте в свое меню блюда из репы, ведь в ней (повторяю) содержатся все минеральные вещества, необходимые организму человека, эфирные масла, белки, углеводы, витамины В1, В2, РР, С, каротин. Я уже приводила данные профессора Кискина о том, что витамина С в репе во много раз больше, чем в апельсинах, лимонах, капусте и т. д. Надо знать, что в листьях репы витамина С больше, чем в корнеплодах. Перед приготовлением салатов из листьев репы их предварительно бланшируют в кипящей воде (1-2 мин.), чтобы избавить от горечи.

После этого готовят салат со сметаной или растительным маслом.

Репу можно сушить. Перед сушкой ее нужно нарезать лучше всего лапшой и рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, перемешивая несколько раз в день.

Подсушенные овощи положить на противень или просто на металлический лист, предварительно покрытый чистой бумагой, слоем 1 — 2 см и поставить в духовку или печь при температуре 50 — 60° С на 5 — 6 час. несколько раз перемешать. При начале сушки дверцы должны быть приоткрыты 10 — 15 мин.

Репу можно сушить в вареном виде.

В московских ресторанах раньше готовили около 40 блюд из репы. Сейчас в кулинарных книгах можно найти не более 25 рецептов. В пищу репу используют как в сыром, так и вареном, пареном (Проще пареной репы), тушеном виде.

Конечно, полезнее всего натуральная, сырая репа. Ее можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке и заправить сметаной, майонезом, растительным маслом. Репа хорошо сочетается с другими овощами.

Ее очищают, промывают, натирают на крупной терке и укладывают на блюдо, добавляют рубленый чеснок, нашинкованную свежую капусту, а затем натертую на крупной терке свеклу. Свеклу слегка посыпают черным молотым перцем, снова на нее кладут слой репы и поливают растительным маслом.

Салаты сыроедов

1. Мелко нарубить одну среднюю репку и одну луковицу, прибавить чайную ложку тмина, 1 — 2 ст. ложки любого кисловатого сока, выдержать эту смесь 2 часа и перед подачей смешать с 2 ст. ложками меда.

2. Натереть репу в равных долях с морковью, нарубить побольше зелени. Заправка: растительное масло или сметана.

Этот салат рекомендует Алиса Чейз — не только замечательный врач-натуропат, но и тонкий знаток кулинарного искусства.

Такая еда принята у сыроедов. Вместо репы можно взять редис или брюкву.

Салат из репы с ягодами

2 — 3 репы, 1/2 стакана смородины или клюквы, сахар или мед.
Вымытую и очищенную репу натереть или нарезать соломкой, смешать с размятыми ягодами и заправить медом или сахаром.

Салат из свежей репы

Репу очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой, заправить сметаной или растительным маслом, солью, перцем, уложить горкой, украсить дольками крутого яйца, мелко нарезанной зеленью салата.

Масса бутербродная с репой

2 репы средней величины, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 плавленый сырок, 1 ст. ложка рубленой зелени.
Очищенную, вымытую и нарезанную тонкими кусочками репу уложить на ломтики хлеба, а сверху уложить начинку (смоченной в воде чайной ложкой). Для ее приготовления в масло или маргарин добавить плавленый сырок, зелень, тщательно перемешать и взбить так, чтобы получилась однородная без комочков масса.
Бутерброды можно украсить свежими или консервированными яблоками или ягодами, измельченными орехами.

Репа тушеная

Корнеплоды варят 5 — 10 минут, нарезают кубиками, обжаривают в масле, перекладывают в кастрюлю или горшочек, добавляют сахар, белый соус и тушат.
На 4 порции: 800 г репы, 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 4/5 стакана белого соуса, 3/4 ст. ложки сахара.

Пюре из репы

Корнеплоды отваривают, протирают, добавляют маргарин, молоко или сливки, молотые сухари, яйца. Все перемешивают, выкладывают на сковороду, смазывают сметаной и запекают в духовке.
На 4 порции берут 1 кг репы, 4 ст. ложки маргарина, полтора стакана молока, стакан молотых сухарей, два яйца, 4 ч. ложки сметаны.

Репа, тушенная с яблоками и изюмом

Нарезают корнеплоды ломтиками, добавляют жир и тушат до полуготовности. Затем к репе добавляют кусочки яблок, хорошо промытый изюм, сахар и доводят до готовности.
На 4 порции: 600 г репы, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 — 2 яблока, 2 — 3 ст. ложки изюма, ст. ложка сахара.

Репа под соусом

4 репы, 4 яйца, 2 ст. ложки сахара, ‘/2 стакана сливок или молока.
Очищенную и вымытую репу нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, отварить в воде без соли, откинуть на дуршлаг.
Соус. Желтки растереть с сахаром, добавить сливки или молоко и проварить до загустения на водяной бане, затем взбить смесь и добавить белки.

Подать репу под этим соусом как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварному мясу.

Репа фаршированная

8 реп, 1/2 стакана тертого сыра, — 30 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, масло для жарения.

Очистить репу от кожицы и ножом сделать круговой надрез (у верхушки) до половины толщины плода. Положить репу в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрывала ее, и сварить до мягкости. Пока варится репа, приготовить фарш: рис перебрать, промыть, дать стечь воде и обсушить.

Очищенный репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле в глубокой сковороде или сотейнике, добавить рис и, помешивая, обжарить все вместе в течение 10 мин. Влить 1-1,5 стакана отвара репы, накрыть сковороду крышкой, довести рис до готовности. В готовый рис добавить рубленое сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо перемешать.

Вынуть репу из кастрюли, остудить, удалить ложкой сердцевину, оставляя тонкие стенки. Заполнить репу фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.
Подавать со сметаной или сметанным соусом.

Репа, фаршированная манной крупой

Репу средней величины очистить от кожи, залить кипятком на 3 — 5 минут для удаления горечи. Положить в горячую подсоленную воду и отварить.

В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль и сахар. Помешивая, варить до загустения. Из репы осторожно вынуть ложкой мякоть, протереть ее через сито, смешать с кашей и заправить сливочным маслом.

Этим фаршем заполнить репу, сбрызнуть маслом, посыпать тертым сыром, положить на смазанную сковороду, запечь в духовом шкафу. Подать на стол со сметаной или сметанным соусом.
На 2 репы средней величины: 100 г каши, 20 г сливочного масла, 30 г сыра, сахар, соль по вкусу.

Репа, фаршированная овощами

Очищенную репу отварить до полуготовности, часть мякоти вынуть, чтобы репа приобрела форму чашки. Вынутую мякоть мелко порубить, припустить до готовности, добавить пассерованные репчатый лук, морковь, положить мелко нарезанное вареное яйцо.

Наполнить репу фаршем, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Отдельно подать сметанный соус.
Для соуса поджарить муку с таким же количеством масла, развести овощным отваром и сметаной, прокипятить 5 минут, посолить, процедить.
На 400 г репы: 1 яйцо, 1 — 2 луковицы, морковь, 20 г сливочного масла, 20 г сыра.
Для соуса: столовая ложка муки, полстакана овощного отвара, стакан сметаны.

Репа с зеленым горошком

Очистить репу, нарезать кружочками толщиной около сантиметра и отварить. В готовых кружочках острой ложкой сделать углубления, выложить на сковороду, полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Перед подачей положить на кружочки репы по столовой ложке консервированного зеленого горошка, предварительно смешанного с молочным соусом.
Для соуса слегка поджарить муку с маслом, развести горячим молоком. Варить, непрерывно помешивая, 10 минут, посолить по вкусу.
Подать, украсив зеленью.
На 400 г репы: 150 г зеленого горошка, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, зелень петрушки.

Репа со сладким фаршем

6 реп, 1 ст. ложка сливочного масла, 2/3 стакана молока, 1/3 батона, 2 — 3 куска сахара, мускатный орех, 1/2 стакана изюма, 1 желток, молотые сухари, молочный соус, соль.
Очищенную репу вымыть, отварить до готовности, срезать верхушки, осторожно выбрать сердцевину ложкой, растереть со сливочным маслом, положить тертый хлеб, соль, сахар, мускатный орех, изюм и желток. Размешать, нафаршировать смесью каждую репу, накрыть срезанной верхушкой, посыпать сухарями, поставить в духовку и запечь.

При подаче полить молочным соусом.

Похлебка из репы

В крестьянских домах репа была обязательной частью похлебки. К сожалению, рецепты таких похлебок до нас не дошли. Известный специалист в области рационального питания В. С. Михайлов советует приготовить похлебку с репой так: репу натереть на крупной терке, залить кипящей соленой водой, добавить рубленый репчатый лук и довести смесь до кипения.

Заправить похлебку из репы можно любыми молочными продуктами.

Другой способ. В кипящую соленую воду бросают картофель, нарезанный тонкими кружочками, доводят до кипения и варят 5 минут, затем добавляют нашинкованную репу, снова доводят до кипения и настаивают без нагревания 10 — 15 минут.

В. С. Михайлов рекомендует отвар репы как детям, так и взрослым. Нашинкованную соломкой репу заливают кипящей водой (на одну часть репы 5 частей воды), доводят до кипения и сразу же отделяют отвар.

В него добавляют по вкусу соль и подают в горячем виде, а репу, оставшуюся после приготовления отвара, можно заправить сметаной, растительным или сливочным маслом.

Еще один рецепт похлебки

2 репы с ботвой, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 морковь, 1 л воды, 3 ст. ложки растительного масла, соль.
Репу отделить от ботвы, ботву промыть и нарубить. Очищенную репу и морковь нарезать соломкой.

Перловую крупу промыть и замочить на 1 — 2 часа, после чего залить водой, довести до кипения, добавить репу, морковь, ботву репы, посолить, снова довести до кипения и настоять при закрытой крышке без нагревания в течение 15 — 20 минут. Подать с растительным маслом.

Щи репяные крестьянские

2 репы, 1/2 брюквы, 1/2 стакана капустного рассола, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, 1 зубчик чеснока, 1/2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 1 ст. ложка сметаны.
Очищенные и вымытые репу и брюкву мелко нарезать и положить в кипящую воду вместе с капустным рассолом, добавить пассерованные лук и корень петрушки и варить до мягкости овощей. Перед окончанием варки добавить тертый чеснок.
При подаче полить сметаной, посыпать зеленью. Отдельно можно подать пироги.
Воду по возможности заменить бульоном или квасом.

Котлеты из репы

500 г репы, 200 г пшеничного хлеба или 150 — 200 г сухарей, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки растительного масла, сала или маргарина, 2 яйца, 2 луковицы, 1 — 2 ст. ложки муки или панировочных сухарей, соль. По желанию: 2 ст. ложки сметаны или жареного репчатого лука.
Репу очистить, варить до мягкости, растолочь деревянной толкушкой или протереть через сито. Добавить накрошенный пшеничный хлеб или молотые сухари, дать им размокнуть, ввести горячее молоко, размешать, слегка остудить, добавить яйца, муку, растительное масло, сало или маргарин, обжаренный в растительном масле репчатый лук, соль.
Сформировать из приготовленной массы котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле, сале или маргарине. Можно не жарить котлеты, а потушить в сметане или запечь в духовке.

Подавать со сметаной или посыпав сверху жареным репчатым луком (или толченым чесноком).

Репяной хлебец (финская кухня)

750 г репы, 0,5 л воды, 500 г ячневой муки, 2 ч. ложки соли, маргарин или топленое масло для смазки. Репу очистить, нарезать дольками и варить до мягкости в воде на слабом огне так, чтобы почти вся вода выкипела и остался густой отвар. Затем репу истолочь в пюре, смешать с отваром и остудить.

В пюре добавить муку, посолить, вымесить до консистенции довольно крутого теста. Тесто раскатать в пласт и сформировать 2 лепешки.

Наколоть их по всей поверхности вилкой и выпечь в течение 30 мин. в духовке, нагретой до 250° С. Вынуть из духовки, накрыть льняным полотенцем и дать немного остыть. Подавать хлебец теплым.

Пироги с репой (финская кухня)

1 кг репы, 500 г ржаного хлеба, 300 г копченого мяса, молотый перец, соль.
Очищенную репу нарезать соломкой и оставить на ночь в холодной подсоленной воде. Ржаное тесто раскатать в тонкие крутые пласты. На середину такого блина положить вымоченную репу, мелко нарезанное копченое мясо и поперчить.

Защипать края и выпечь пироги в слабо нагретой духовке (при температуре 170° С) в течение 40 минут. Подавать горячими, смазав маслом.

Репяной колобок (финская кухня)

4 большие репы, 500 г пресного ржаного теста, 150 г свиного мяса, 1 стакан соленых грибов, топленое масло для смазки.
Вымыть грибы. Очищенную репу нарезать соломкой.

Раскатать тесто в круглый пласт, положить на него репу, посыпать солью и сверху положить мелко нарезанные вымоченные грибы. Свинину нарезать кусочками, положить тонким слоем на репу с грибами, затем снова положить слой репы, и так до тех пор, пока не будут использованы все продукты.

Сверху положить другой пласт теста, защипать края и поставить пирог в духовку, нагретую до 180° С. После выпечки выдержать некоторое время под льняным полотенцем для отпотевания.

Квас из репы

Репу вымыть, очистить, положить в чугунок и поставить в печь париться. На следующий день пареную репу развести прохладной кипяченой водой, добавить немного дрожжей, поставить в теплое место.

После появления пены квас готов.

Хозяйке не лишне знать, что.

* Нельзя хранить вареную репу больше 3 часов, т. к. после этого срока в ней почти полностью разрушается витамин С.

* В сыром виде репа горчит; поэтому (для удаления горечи) ее перед тушением или запеканием предварительно обдают кипятком.

* Репу варят в подсоленной воде (1ч. ложка на 1 л воды).

* При тепловой обработке репа приобретает специфический запах, поэтому в набор овощей для супов, которые обладают тонким ароматом, ее кладут в строго ограниченном количестве.

* Репу перед припусканием отваривают в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. для удаления горечи.

* Корнеплоды репы хорошо сохраняются всю зиму в песке.

Рекомендуем рецепты:

  • Рецепт Салата С Редькой И СметанойРецепт Салата С Редькой И Сметаной Салат из тертой редьки со сметаной Этот рецепт выручит Вас в любое время года. Зимой и в межсезонье, когда выбор свежих овощей весьма скудный, такой салат можно подавать к чему угодно: к жаркому, мясу или рыбе с гарниром, любой каше и т. д. А летом салат из тертой редьки со сметаной […]
  • Самые Простые И Самые Вкусные СалатыСамые Простые И Самые Вкусные Салаты Самые простые и вкусные салаты из морепродуктов Салат «Новогодняя фантазия» с креветками Шампиньоны 250 г.; яйца 3 шт.; креветки в панцирях 200 г.; консервированные ананасы 1 банка; сыр твердый 80 г.; майонез 100 г. масло растительное для жарки 2 ст. л.; соль по […]
  • Салат Витаминный Как СделатьСалат Витаминный Как Сделать Как сделать салат, сохранив максимум витаминов Весной, когда остро ощущается нехватка витаминов, особенно сильно хочется чего-то свеженького, ароматного, пахнущего весной. Весенние витаминные салаты замечательная закуска после долгой надоевшей зимы. Зная маленькие хитрости в […]
  • Салат Из Моркови И Редьки С МасломСалат Из Моркови И Редьки С Маслом Салат из редьки и моркови «Фитнес» Опубликовано: 14.12.2015 Разместил: АнюткаM Калорийность/100г: 72.19 Жиры/100г: 5.3 Калорийность: 276.47 Белки/100г: 1.5 Углеводы/100г: 4.93 Все больше людей стараются перейти на здоровое питание, чтобы и здоровье поправить и […]
  • Салат Свекла С Черносливом И ЧеснокомСалат Свекла С Черносливом И Чесноком Салат из свеклы с черносливом и чесноком 4 свеклы, 2 л. Салат из свеклы с черносливом и чесноком 4 свеклы, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 стакан чернослива, 100 г соевого майонеза, 10 грецких орехов, соль по вкусу. Орехи, лук, чеснок очистить. Свеклу вымыть, сварить и натереть на […]
  • Салат Из Кальмаров С МасломСалат Из Кальмаров С Маслом Салат с кальмарами заправленный маслом. Салат из кальмаров с огурцами и кукурузой…. "Просто ансамбль вкусов, а не салат! И свежие овощи в нем есть, и морепродукты, и даже консервированная кукуруза – чем не «гвоздь программы» праздничного застолья?" Вот такое я […]
  • Грузинский Салат Из БаклажанГрузинский Салат Из Баклажан Баклажаны по-грузински Грузинские блюда из баклажанов славятся своим разнообразием. Баклажаны жарят, тушат, маринуют и запекают. Но наиболее популярно сочетание синеньких и грецких орехов. Это и знаменитое сациви. и закусочные рулетики. Приготовлением этих культовых блюд грузинской […]
  • Салат Из Лука Репчатого ЛукаСалат Из Лука Репчатого Лука Салат из репчатого лука. Лук нарезать кусочками, посолить и через 5-10 мин полить заправкой из растительного масла. Лук – 400 г, заправка из растительного масла – 20 г, сахар, соль – по вкусу. Салат из репчатого лука и огурцов. Лук нарезать полукольцами, а свежие огурцы кусочками, […]
  • Самый Вкусный Салат СлоеныйСамый Вкусный Салат Слоеный 9 САМЫХ ВКУСНЕЙШИХ СЛОЕНЫХ САЛАТОВ 1. Красная шапочка 2. Леший 3. Мышата 4. Опятки 5. Шляпка 6. Куриный торт 7. Нежность 8. Рoзы 9. Ананас Салат "Красная шапочка" репчатый лук, куриная грудка (копченая или гриль), отварной картофель, грецкие орехи, отварная морковь, вареные […]
  • Сервировочное Кольцо Для Салата Своими РукамиСервировочное Кольцо Для Салата Своими Руками Идеи формочек для салата своими руками. Рецепт салата Сердце Идеи формочек для салата своими руками. Рецепт салата "Сердце" Сейчас стало очень модным подавать салаты, как например этот. строгой красивой формы. Это выглядит эстетично и аппетитно. Я люблю делать салаты […]

Оставить ответ