Салат С Зеленой Чечевицей

with Комментариев нет

Содержание:

не хватало чего-то тепленького в виде супа.

Ирочка, как я тебя понимаю, недавно я как раз видела советы по этой теме, о том, что сосудистая система нуждается в приведении ее более чистому состоянию и тогда горяченького уже не будет в такой степени требоваться. Многие подогревают в дегидраторе (или духовке) еду до 45-47 град.

Придумали даже методику предварительного смягчения овощей маринованием с последующим дегидрированием.Даже брюссельская капуста становиться совершенно другой.
Но при этом некоторые сыроеды все же готовят себе и по традиционным рецептам.

Салат С Зеленой Чечевицей

Если в моем рационе будет соотношение продуктов сырых и подвергшихся тепловой обработке в соотношении 70/30 или 80/20. то я буду чувствовать себя очень даже хорошо.
Леночка, спасибо. за подтверждение моих мыслей.

Ирочка, я думаю как комфортно тебе, так и надо делать, а то, если себя насильно к чему-то обязывать, то в этом уже мало хорошего будет. Правда есть небольшая изюминка . у меня организм, если что-то получает сыроедческое, живое, то потом уже не принимает это в приготовленном виде (такой сюрприз меня поджидал с нутом, машем, крупами). То есть насильно уже приходится есть так сказать нормальную, привычную и традиционную еду (она кажется такой невкусной, в то время как вот эти живые, нетрадиционные блюда приобретают совершено иной, просто фантастический вкус, ты это и сама прекрасно знаешь)

Салат С Зеленой Чечевицей

Салат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой Чечевицей

13 Июл 2014 22:27

Ирочка, забираю рецепт (не могу без тушеных овощей) и еще дай, пожалуйста ссылочку на рецепт вегетарианцам.
спасибо еще раз за рецепт Салат С Зеленой Чечевицей

Салат С Зеленой Чечевицей

На мой взгляд, мы незаслуженно забыли о таком полезном и вкусном продукте как чечевица. Что мы обычно покупаем в магазине из круп и бобовых?

Скорее всего гречку, пшенку, рис и горох. А вот полку с чечевицей обходим стороной, не понимая, что это за "экзотический" продукт. Чечевицу я начала готовить во время поста. когда не знала, чтобы приготовить для постного стола.

Теперь я периодически покупаю чечевицу, очень надеюсь, что и вас заинтересует этот продукт.

1. В Ветхом Завете чечевица упоминается неоднократно, однако самая известная история, пожалуй, о чечевичной похлебке, на которую Исав променял свое первородство.

Культура эта пришла к нам из юго-восточной Азии и покорила мир: от Египта (где из чечевицы пекли хлеб) до Индии, от Италии (тут готовят сосиски с чечевицей) до Германии (блюдо из чечевицы на новогоднем столе сулит счастье и процветание в новом году).

2. В Россию чечевицу завезли в 11-12 вв под названием сочевица. В средневековой Руси, чечевица была основным продуктом питания.

Из чечевичной муки пекли хлеб. Чечевичный суп и чечевичная похлебка были основными блюдами на русском столе.

До революции Россия была мировым лидером по производству чечевицы. В промышленных масштабах сегодня чечевицу выращивают, лишь в некоторых южных районах (например, в Ростовской области).

Сегодня чечевичный суп или другие блюда из чечевицы на нашем столе стали экзотикой.

3.Полезные свойства чечевицы невозможно переоценить.

Блюда из чечевицы питательны, поскольку содержат растительный белок и большое количество сложных углеводов, но при этом в них в них практически не содержится жира. Чечевица занимает третье место среди растительной пищи по содержанию белка, уступая лишь бобам сои и семенам конопли.

В чечевице содержится от 24% до 35% белка, от 49% до 52% углеводов, всего 0,6-2% жиров и 2,2-4,5% минеральных веществ.

Салат С Зеленой Чечевицей

4.Чечевица — незаменимый продукт на вегетарианском столе, так как очень богата никотиновой кислотой (РР). Так как большую часть витамина PP человек получает с мясной пищей, то недостаток или отказ от мяса может приводить к дефициту необходимого элемента, что в некоторых случаях является причиной слабоумия и других страшных болезней.

Употребляя чечевицу в пищу, можно не беспокоиться о нехватке никотиновой кислоты в рационе вегетарианцев, тем более, что витамин РР — один из немногих витаминов, который не теряет своих полезных свойств под воздействием высокой температуры.

5.Чечевица чрезвычайно богата клетчаткой, углеводами, минералами и витамином B1, зато почти не содержит жиров, калорий и холестерина. Наибольшим содержанием клетчатки отличаются зеленые сорта чечевицы.

Чечевица очень полезна для женщин, потребности которых в железе выше, чем у мужчин, и рекомендуется при беременности: одна готовая порция несет в себе до 90% суточной нормы, необходимой человеку.

6.Чечевица не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.).

Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом. Чечевица содержит исофлавоны (Isoflavones), которые могут подавлять рак груди.

Исофлавоны сохраняются после обработки, поэтому смело покупайте чечевицу консервированную, засушенную или уже в супе.

7. Некоторые сорта чечевицы, в частности чечевица тарельчатая, понижают уровень сахара в крови больных диабетом. Рекомендуется с этой целью включать чечевицу в рацион по крайней мере 2 раза в неделю.

Пюре из чечевицы полезно при колитах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

8. Перед приготовлением чечевицу нужно перебрать отделить испорченные бобы и мелкие камешки.

Если фасоли нужно дать несколько часов или ночь, чтобы поплавать и отдать вредные вещества, то чечевицу можно даже не замачивать или свести эту процедуру до символического получаса. Варятся бобы быстро, становятся нежными и обретают бархатный ореховый вкус.

В мисочку с замоченной чечевицей бросьте 4-5 бутонов гвоздики пряность отдаст часть своего аромата еще здесь, на подготовительном этапе, а потом замечательно раскроется во время варки. Причем собственно варить чечевицу можно не только в воде: используйте грибной бульон, смесь воды и небольшого количества вина.

Перед окончанием варки можно добавить ложку сока лимона.

Салат С Зеленой Чечевицей

9. Существует несколько видов чечевицы, но в российских магазинах можно приобрести зелёную, красную и коричневую чечевицу. Зелёная чечевица — не совсем зрелая, подходит для салата и мясных блюд; не требует замачивания, сохраняет структуру и не разваривается.

Вкус плотный с ореховыми, реже грибными нотами. Если добавить к зеленой чечевице овощи и зелень — морковь, картофель, лук, чеснок, петрушку, — получится изысканный суп.

Красная (рыжая) чечевица не имеет оболочки, быстро варится (10-12 минут), идеально для супов и пюре. В готовом виде принимает золотистый оттенок.

Если слегка недоварить, украсит практически любой холодный салат. А если не уследить, получится отличный гарнир, золотистого цвета каша — при варке яркий красный цвет чечевицы словно угасает.

Коричневая чечевица — зрелая, в основном используется для супов. Требует замачивания 30-40 минут.

Хорошо разваривается и может использоваться для супов-пюре. Вкус коричневой чечевицы может быть с ореховыми или грибными оттенками.

Салат С Зеленой Чечевицей

Ингредиенты: чечевица коричневая — 400г, бульон — 2 л, лук репчатый — 3 шт. помидоры — 2 шт.,чеснок — 4 зубчика, соль, перец, кумин — по вкусу.
Чечевицу перебрать и промыть. Приготовить куриный бульон. Очистить лук.

Две луковицы разрезать на четвертинки, третью — мелкими кубиками. Снять кожицу с помидоров и разрезать помидоры на 4 части.

Чеснок очистить и крупно порезать.

Чечевицу вместе с четвертинками лука, помидорами и чесноком положить в кипяший бульон. Поварить на медленном огне, при открытой крышке до мягкости чечевицы, примерно, 40 — 50 минут.

На сковороде растопить половину столовой ложки масла или маргарина и подрумянить, не давая подгореть, мелко нарезанный ранее лук. В идеале суп необходимо протереть через сито, но если у вас нет желания заниматься этим — не беда.

Заправить суп солью, перцем. При подаче cуп в тарелке посыпать жареным луком

Суп-пюре из чечевицы с гренками и рубленным яйцом

Для рецепта вам потребуется: чечевица — 500г, репчатый лук — 1 шт.,чеснок — 1 головка, мука — 2 ст.л. растительное масло — 3-4 ст.л.,черный и красный сладкий перец (молотый) — по вкусу.

Сварить чечевицу. Прибавить мелко нарезанный лук и головку чеснока, разбросанную на зубки.

Довести до полной готовности и протереть через сито. Спассеровать муку с растительным маслом.

Прибавить перец и соединить с протертой чечевицей. Суп посолить и подать с мелко нарезанными гренками или мелко рубленным крутым яйцом

Муджадара- индийское блюдо.

Салат С Зеленой Чечевицей

Хотя с небольшими изменениями оно присутствует и в арабской кухне и подаётся в Израиле в арабских ресторанах. Ингредиенты: масло оливковое 125 мл. рис басмати(можно обычный) 200 г ,соль (по вкусу) 0.5 ч.л. бульон куриный 700 мл. перец черный молотый (по вкусу) 0.5 ч.л. чечевица зеленая или коричневая (промытая) 225 г. перец душистый (молотый) 0.5 ч.л.

Доведите воду в большой кастрюле до кипения.Постепенно высыпьте чечевицу в кастрюлю так, чтобы вода не переставала кипеть.Уменьшите огонь до средней величины и варите чечевицу примерно 25 минут,периодически снимая пену. Откиньте чечевицу и отставьте ее в сторону.

Тем временем, разогрейте масло на среднем огне в большой сковороде с глубокими стенками. Выложите на сковороду лук и обжаривайте его 4-5минут до мягкости. Шумовкой выньте примерно две трети лука на тарелку и отставьте его.

Продолжайте обжаривать оставшийся лук до тех пор, пока он не станет коричневым и хрустящим. Выньте лук и дайте маслу стечь.

Выложите в сковороду рис и, постоянно перемешивая его, готовьте полторы-две минуты до тех пор, пока рис не станет полупрозрачным, а рисовые зерна не покроются маслом. Добавьте мягкий золотистый лук,чечевицу и бульон.
Аккуратно перемешайте блюдо. Добавьте корицу или душистый перец, посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду плотно прилегающей крышкой и готовьте блюдо на медленном огне в течение 20 минут до тех пор, пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается рисовыми зернами.

Выложите рисовую смесь на блюдо, посыпьте хрустящим луком. Подавайте к столу с дольками лимона, зеленым луком и натуральным йогуртом.

Салат С Зеленой Чечевицей

Отварить красную чечевицу, пока она не разварится, добавив ровно столько воды, чтобы она только покрыла крупу. Обжарить 1 порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока и 1 порезанный красный перец с щепоткой тмина и затем добавить в пюре.

Приправить. Охладить пюре и сформировать из него котлеты, обвалять в муке и обжарить до коричневого цвета с двух сторон.

Подавать с греческим йогуртом и чили соусом.

Отварить 225 гр зеленой чечевицы в 450 мл куриного бульона с 1 лавровым листом в течение 30 мин до мягкости. Добавить 2 ст л нарезанной петрушки. Запечь в духовке 4 (по 175 гр) филе трески при 200 гр С в течение 20 мин.

Разложить чечевицу по тарелкам, сверху положить треску и побрызгать оливковым маслом.

11 Comments:

Irina Valentino said.

Чечевица — незаменимый продукт на вегетарианском столе, так как очень богата никотиновой кислотой (РР). Так как большую часть витамина PP человек получает с мясной пищей, то недостаток или отказ от мяса может приводить к дефициту необходимого элемента, что в некоторых случаях является причиной слабоумия и других страшных болезней — Спасибо за информацию! Правда, совсем забыли об этом продукте.

Надо бы ввести в рацион, а то муж перешел на вегетарианство.

Я раньше выращивала чечевицу у себя на даче, конечно ее было мало на пару супов. К сожалению я никогда не видела, что бы ее продавали в магазине или на рынке.

Такой полезный продукт почему-то действительно неоправданно забыт в наши дни и отсутствует во многих магазинах. Спасибо, что напомнили нам о нем, постараемся что-нибудь приготовить.

Надо же, какая полезная штука и сколько всего из неё можно приготовить! А я всё хожу вокруг да около неё в нашем магазине, а купить не рискую 🙂 надо будет всё-таки рискнуть 😉

Я даже и не знаю. какая она на вкус и лишь догадываюсь какой у нее вид.
И захочешь — не найдешь по магазинам.

К сожалению, чечевица не продается в наших магазинах. Мне привозила ее сестра из Италии и готовила вкуснейшее блюдо.

Пожалуй, она вкуснее всех бобовых.

Когда писала эту статью, даже и не знала, что чечевица сейчас в дефиците 🙁 Нам повезло больше: в магазине, где мы закупаемся, большой выбор чечевицы

перед прочтением статьи как раз кушала чечевицу, приятно удивлена 🙂
вкус и польза не исключают друг друга

Рецепт первого супа мне тоже известен,- из Практической энциклопедии мировой кулинарии.Хороший суп.

Салаты из пророщенной чечевицы — просто кладезь полезных веществ

В Россию чечевицу завезли в 11-12 вв под названием сочевица. Я не знаю что там у вас по ТВ показывают, но России в 11-12 вв не было даже в помине, но была Русь. И бОльшую территорию тогдашней Руси занимает современная Украина.

Может от того в Украине до сих пор чечевицу называют сочевица?

Рецепты приготовления чечевицы: каша, котлеты, похлебка, плов с чечевицей, тушеная, в горшочке.

Салат С Зеленой Чечевицей

Рецепт каши из чечевицы.

Для приготовления каши из чечевицы берем шесть стаканов воды, один стакан чечевицы, две головки чеснока, немного соли.

Приступаем к приготовлению каши из чечевицы. Заливаем в небольшую кастрюлю пять стаканов воды, ставим ее на огонь. Добавим в воду тщательно промытую чечевицу.

Частями периодически вливаем горячую кипяченую воду. Тем временем нарезаем чеснок, добавим немного соли.

Через десять минут снимаем с огня кастрюлю, а кашу выкладываем по тарелкам.

Рецепт котлет из чечевицы.

Чтобы приготовить из чечевицы котлеты, берем стакан чечевицы (зрелой), один стакан сухарей или хлебной крошки, две-четыре измельченные головки лука, укроп, петрушку, кинзу, немного сельдерея, половина одного стакана воды, три-четыре дольки чеснока, немного соли, перца.

Приступаем к приготовлению котлет. Чечевицу замачиваем в воде на полтора-два часа, наливаем в блендер пол стакана воды, добавим лук, зелень, чечевицу и чеснок, перемалываем все эти ингредиенты вместе.

Добавляем в полученную смесь панировочные сухари или хлебную крошку. Если масса получилась слишком жидкая, дадим смеси постоять на протяжении получаса, тогда крошки впитают в себя жидкость.

Формируем из смеси котлеты и обжариваем на разогретой сковороде с обеих сторон.

Рецепт похлебки из чечевицы.

Для приготовления похлебки из чечевицы берем два литра воды, двести граммов чечевицы, одну головку лука, одну морковку, пять-шесть картошек, немного душистого перца (в горошках), лаврового листа.

Приступаем к приготовлению похлебки. Промываем хорошенько чечевицу, засыпаем ее в небольшую кастрюлю с холодной водой.

А тем временем, пока вода закипает, нарезаем мелко луковицу, картошку и морковку. Потом добавляем в кастрюлю овощи, солим массу и продолжаем варить на протяжении пятнадцати-двадцати минут. За пару минут до конца готовки добавляем в похлебку пряности и приправы.

Даем похлебке немного потомиться, тогда похлебка насытиться аппетитным ароматом.

Тушеная чечевица.

Для приготовления тушеной чечевицы берем следующие продукты: триста граммов чечевицы, две больших ложки оливкового масла, одна головка лука, пятьдесят граммов копченой грудинки, пять-шесть листочков свежего шалфея, один зубок чеснока, немного соли.

Приступаем к приготовлению тушеной чечевицы. Чечевицу замачиваем в небольшом количестве тепловатой воды, затем сливаем воду и тщательно промываем чечевицу в проточной холодной воде. Соединяем в сотейнике измельченный лук, нарезанную копченую грудинку, оливковое масло, листочки шалфея, нарезанный или давленый чеснок, обжариваем все эти компоненты на протяжении двух-трех минут.

Только смотрите за тем, чтобы чеснок не сильно зажаривался. Потом добавим в сотейник промытую чечевицу и наливаем туда же небольшой объем воды так, чтобы вода лишь слегка прикрывала чечевицу.

Солим блюдо по вкусу, накрываем сотейник крышкой и продолжим варить на протяжении одного часа при маленькой температуре.

Эту чечевицу используют в качестве прекрасного гарнира к свежеприготовленной поленте или свинине.

Чечевица в горшочке.

Для приготовления чечевицы в горшочках нужно подготовить триста-четыреста граммов чечевицы, два куска куриного филе, четыреста граммов грибов, лук, морковь, растительное масло, перец, соль, томатная паста, специи.

Приступаем к приготовлению чечевицы в горшочке. Замачиваем в холодной воде чечевицу на два-три часа.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, солим их, перчим, немного обжариваем на сковороде, добавим к куриному мясу очищенную и нарезанную морковку и снова немного обжариваем.

Нарезаем мелко лук и обжариваем его вместе с грибами. После соединим все – чечевицу, курицу с морковкой и лук с грибами. Раскладываем чечевицу по горшочкам, но не докладываем до самого края на три сантиметра.

Закипятим воду, добавим в нее перец, соль, приправу и немного томатной пасты. Заливаем воду по горшочкам, оставив сверху сантиметр-полтора, накрываем горшок крышкой.

Ставим горшки в разогретую до двухсот градусов духовку, выпекаем не менее одного часа, готовность блюда определяйте на вкус.

Плов с чечевицей.

Для приготовления плова с чечевицей нам понадобятся следующие компоненты — половина стакана риса, половина стакана зеленой чечевицы, одна морковка среднего размера, одна средняя луковица, пол стакана томатного сока или томатов в собственном соку, один зубок чеснока, приправы, половина маленькой ложки куркумы, две больших ложки растительного масла и полтора стакана воды.

Приступаем к непосредственному приготовлению плова. Мелко нарезаем очищенные морковку и лук, кладем в разогретую сковороду и заливаем небольшим количеством воды, немного потушим.

Хотя можно перед заливанием водой немного обжарить на масле. Добавим к смеси рис, промытую чечевицу и томатное пюре или помидоры в соку, заранее измельченные, заливаем полтора стаканами воды (но если мы не будем добавлять томатный сок или помидоры в соку, тогда нужно не полтора, а два стакана воды), посыпаем солью и перцем. Нарезаем на маленькие кусочки чеснок и добавим в весь остальной плов, после сразу же добавим куркуму.

Оставим массу нагреваться, а сразу после кипения немного убавим огонь и продолжим тушить уже на маленьком огне, причем под закрытой крышкой на протяжении двадцати минут. Очень важно не размешивать плов.

По прошествии двадцати минут, когда рис с чечевицей впитали в себя всю воду, снимаем посуду с огня, посыпаем приготовленное блюдо измельченной свежей зеленью и рубленным на мелкие куски чесноком. Закрываем плов опять крышкой и оставим плов для пропитки еще приблизительно на пять-восемь минут, и только после этого мы можем в первый раз перемешать плов. Подаем плов либо в той же посуде, где он готовился, или же выкладываем его на красивое большое блюдо.

Этот рецепт прекрасно подходит для блюд постного стола.

Ирочка,вегетарианцы исключают из рациона мясо. рыбу ( и других водных жителей), их икру и яйца ( то есть все живое, лишенное жизни).Часто допустимо использовать белки яиц, также животные жиры и сало. Спасибо, что заглянула в гости. и жду новых твоих замечательных рецептов.
а если из темы что-то пригодится, буду очень рада. Можешь даже о некоторых блюдах распросить, я с удовольствием отвечу.

У меня вопрос. а сало разве можно? Это ведь жир животного!

Я первый раз такое слышу.
Вообщето вегитарианцы делтся на несколько подгрупп, одним можно рыбу и молочные продукты, другим только молочные продукты, а третьи молочку вообще не едят.

Я иногда сама отказываюсь от мяса,хотя очень люблю его. так что я оень рада этой темке.

Спасибо еще раз

Салат С Зеленой Чечевицей

40 лет
Tbilisi, Georgia

Салат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой Чечевицей

27 Сен 2009 0:52

Ириshа. я когда была студенткой, то очень интересовалась данным вопросом. У меня и размерчики были 86-58-88.

Эээх, молодость, молодость. как говаривал Муми-папа. Так вот, продвинутые диетологи считают, что самая лучшая диета для нашего климата — это ово-лакто-вегетарианская. Это мнение сохранилось и сейчас, т.е. получается, что с овощами прекрасно сочетаются яичные и молочные(кисломолочные) продукты!

И организм не страдает при этом от отсутствия животных белков и необходимых микроэлементов и аминокислот. Вот что я знаю . При этом детям это всё непоказано, они должны лопать всё, что растёт, колосится, бегает, плавает, даёт молоко.

Салат С Зеленой Чечевицей

Ingusha
alena-solena
Aromushka
Ириshа

Многие вегетарианцы отрицают употребление животных жиров, но есть и те, которые используют их, исходя из сведений об энерго- информационной структуре продукта и таких немало. Но здесь каждый решает для себя

Аленушка и Ирочка, я согласна с тем, что деткам следует давать то, что они просят, но если ребенок отказывается, то в данном случае будет лучше ему не мешать, если это приемлют родители. а так овощеедиков немало и они в отличной форме

Как же я согласна с тобой, Томочка

Я не все блюда отсюда попробовала, но чем больше я их нахожу, тем больше восхищаюсь рецептами наших хозяюшек. Надо же! и без животной пищи такие вкусные блюда готовить.

Всем, всем, всем большое спасибо.

Салат С Зеленой Чечевицей

Салат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой Чечевицей

01 Окт 2009 0:37

Леночка, спасибо за приглашение! Почему бы мне сразу и не похвастаться?

Леночка, с яйцами пойдут рецепты?

Салат С Зеленой Чечевицей

Салат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой Чечевицей

01 Окт 2009 1:52

Эсмирочка, если из рецептика можно удалить яйцо или желток, и это принципиально не повлияет на вкус блюда, то такие ссылочки годятся, а если нет, то в вегетарианские рецептики яйца,( точнее, в некоторых случаях желтки
) не входят. Спасибо, что откликнулась Хвастайся и дальше

Салат С Зеленой Чечевицей

Салат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой Чечевицей

01 Окт 2009 18:13

огромное спасибо за темку! до етого столько времени уходило на поиски.

Салат С Зеленой Чечевицей

Салат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой Чечевицей

Страница 1 из 38

Часовой пояс: GMT + 6

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Вторая младшая группа

Детей второй младшей группы привлекают к систематическим наблюдениям природы во все времена года, знакомят с характерными особенностями каждого сезона. Нужно подвести их к установлению элементарной связи между сезонными изменениями и трудом людей в природе.

Солнце. Выйдя на участок, обратите внимание детей на теплую погоду: «Сегодня греет солнышко — тепло». Предложите протянуть руки к солнцу, чтобы они ощутили это тепло.

Читайте:  Салат Из Кальмаров И Курицы

После этого поиграйте с солнечным зайчиком.
На другой прогулке задайте вопрос: «А где солнышко?»
В облачный день спросите детей, что они видят в небе. В начале осени еще видны кучевые облака.

Рассмотрите, какие они красивые, белые, пушистые, похожие на кусочки ваты. В пасмурный день обратите внимание детей, что солнца на небе не видно: его закрыли тучи.
Красива осенняя листва, освещенная солнцем после дождя: «Посмотрите, как блестят капельки дождя на листьях, на траве! Это солнышко светит»,— поясните детям. После дождя бывают лужи.

В солнечный день они высыхают. Спросите, куда делась вода. (Ее высушило солнце.) Вымойте вместе с детьми резиновые игрушки, вынесите их на солнце, и дети увидят, что предметы на солнце высыхают.
Но вот похолодало, все пришли в теплых пальто и шапках. «Греет сегодня солнце?» — спрашиваете вы у детей. И почти все отвечают, что солнце сегодня светит, но не греет, сегодня холодно.
Постепенно обращайте внимание детей, что солнце все реже появляется на небе, меньше греет и воздух становится все холоднее.
Ветер. Осенью часто дуют порывистые ветры.

Выходя на прогулку, дайте каждому ребенку цветной флажок, предложите поднять его и посмотреть, как он колышется. Поясните, что дует ветер и колышет флажки.
Попросите старших детей сделать для малышей бумажные шарики из цветной плотной бумаги. Для этого надо вырезать три круга, сложить их пополам, склеить между собой, вклеив в середину веревочку.

Эти шарики воспитатель раздает детям во время прогулки, говоря при этом: «Сегодня дует ветер, погода ветреная, от ветра шарики крутятся».
Малышам раздают также вырезанные из бумаги птички и самолеты. Они любят бегать, держа их за ниточки. Объясните, что бумажные птички летают от ветра.

После наблюдений разрешите ребятам поиграть с флажками или вертушками, но старайтесь, чтобы они берегли эти игрушки, так как в течение осени вы будете использовать их неоднократно, да и весной они пригодятся для наблюдений.
Предложите детям подумать, от чего качаются деревья.
«А сегодня есть ветер? — спрашивает воспитатель на прогулке в тихую погоду.— А как вы узнали, что ветра нет?»
Дождь. Дети любят наблюдать за дождем с открытой веранды.

Сначала он падает редкими каплями, потом постепенно усиливается. Разучите с детьми потешку:
Дождик, дождик кап да кап!
Мокрые дорожки.
Все равно пойдем гулять —
Наденем галошки.
А когда идет сильный дождь предложите детям послушать, как он стучит по крыше, прочитайте им народную потешку:
Дождик, дождик, веселей
Капай, капай, не жалей.
Только нас не замочи,
К нам в окошко постучи.
Посмотрите, как одеты люди во время дождя, скажите, что они его не боятся: надевают резиновую обувь, плащи, берут с собой зонты.
Систематически наблюдая за дождем, дети замечают, что он идет все чаще, становится холоднее, и вот появляются первые снежинки, лужи покрываются прозрачным, как стекло, ледком, но не прочным — от легкого удара детской лопатки льдинки разлетаются в разные стороны.
Скажите детям, что сейчас осень. Осенью часто идут дожди. В начале осени еще можно услышать гром и увидеть молнию.

Хорошо понаблюдать за последними грозами из окна групповой комнаты. Приучайте детей не бояться грозы.
Рассмотрите после дождя, какие предметы стали мокрыми, перечислите их. (Крыши, скамейки, дорожки, листья на деревьях, трава.) Пока песок еще не очень охлажден, дети могут с ним играть. После дождя песок сырой, и нужно показать, как набирать его совками, как выкладывать из формочек.

Когда песок сухой, лепить из него нельзя. Таким образом во время игр малыши продолжают знакомиться со свойствами песка.
Луна и звезды. Осенью рано темнеет и прогулки проводятся при свете прожектора или фонарей.

Поясните детям, что вечером небо темное; предложите посмотреть вверх и рассказать, что они там видят.
Рассмотрите светящиеся звезды. Когда появится луна, понаблюдайте ее во всех фазах: то она большая, круглая, то видна только ее часть.

Дети заинтересуются и в дальнейшем будут сами замечать, есть ли луна на небе. Иногда на вечернем небе можно увидеть красные движущиеся огоньки. «Это летит самолет»,— поясняет воспитатель.
Растительный мир. Наиболее наглядные изменения происходят осенью в растительном мире. В конце лета нет-нет да и мелькнут среди зелени желтые листья.

Это почувствовали приближение осени березы и липы. Предложите детям рассмотреть дерево, скажите, что у него есть ствол, ветки и листья.
Обратите внимание, что под деревьями лежат опавшие листья. Детям нравится их собирать: они разноцветные, разной формы.

Предложите собрать осенний букет, принести в группу и поставить в уголок природы.
На последующих прогулках продолжайте наблюдать за листьями. Они являются прекрасным материалом для развития наблюдательности. Спросите: у всех ли деревьев одинаковые листья?

Пусть ребята посмотрят, сравнят их по цвету и убедятся, что у разных деревьев разная окраска листьев. Рассматривая собранные детьми листья и отбирая самые красивые, спросите, почему они нравятся ребенку.
Ваши вопросы помогут детям лучше всмотреться и заметить разнообразие цвета и формы листьев.
Для развития наблюдательности и расширения кругозора детей используйте листья в играх. Воспитатель берет на прогулку куклу, одетую по-осеннему, и предлагает ей показать, с какого дерева осыпалось много листьев.
«Принесите мне лист березы»,— просит кукла, и все дети приносят по листику. Кукла берет лист в руку и спрашивает: «Сколько у меня в руке листьев березы? А у вас?

Какого они цвета?». «А теперь все принесите по одному листу красного цвета»,— продолжает кукла.
Затем воспитатель предлагает детям разложить листья на скамейке, чередуя красные с желтыми. Получается красочная полоса.

Полюбовавшись, возьмите листья в детский сад, наклейте их на большой лист бумаги и украсьте кукольный уголок.
Получившийся разноцветный ковер дети очень любят рассматривать. Им вспоминаются прогулки, и каждый показывает «свой» лист.

Воспитатель объясняет, как можно использовать листья в ролевых играх.
«Сегодня у нашего Миши день рождения. К нему придут гости, и он будет их угощать. А где взять тарелки?»
Если дети часто играют с листьями, то почти всегда их предлагают.
Во время прогулки воспитатели делают из листьев шапочки, юбочки, гирлянды, скалывая их черешками, а также лото, которое можно использовать для игр и занятий с детьми в течение года.
Для лото подготавливаются картонные карточки одинакового размера (примерно в половину открытки), подбираются парные листья одного дерева, одинаковые по цвету и величине. Их разглаживают утюгом, наклеивают по одному на две карточки и заклеивают полиэтиленом (для прочности).
Дети подбирают парные, раскладывают карточки по цвету листьев по убывающей величине, сравнивают похожие и непохожие. Лото можно использовать и на занятиях.
Во время прогулок обращайте внимание детей на то, что листьев на деревьях становится все меньше, опавшие листья делаются темными, сухими, по дорожкам их гонит ветер, они приятно шуршат под ногами. На деревьях и под ними можно найти семена. Собирайте их с детьми для зимней подкормки птиц.

Скоро деревья останутся совсем без листьев. Обратите на это внимание детей.
Для закрепления знаний об осенних явлениях воспитатель проводит игру «Мы — осенние листочки». В руках у детей осенние листочки.

Педагог читает текст, а дети в соответствии с ним выполняют движения.
Слова:

Мы — листочки, мы — листочки,
Мы — осенние листочки.
Мы на веточках сидели,
Ветер дунул — полетели.
Мы летали, мы летали —
Все листочки так устали!
Перестал дуть ветерок —
Все уселися в кружок.
Ветер снова вдруг подул
И листочки с веток сдул,
Все листочки полетели
И на землю тихо сели.

Стоят кружком, держа в руках листочки.
Разбегаются по дорожке. Бегают, помахивая листочками.
Садятся на корточки, поднимая листочки над головой.
Снова разбегаются и помахивают листочками.
Подкидывают листочки вверх.

В начале осени цветники детских садов украшают разноцветные астры, бархатные темно-красные георгины, высокие гладиолусы самой разнообразной расцветки. Внимательно рассмотрите с детьми форму и окраску цветков, обратите внимание на их красоту.

У каждого растения есть зеленые листья, но форма их разная.
Нельзя разрешать детям обрывать лепестки цветков, мять их. Небрежное отношение к растениям перейдет в дурную привычку, которую потом трудно будет искоренить.
Животный мир. Осенью часто можно видеть, как на телеграфных проводах сидят и негромко щебечут похожие на черные бусы ласточки. Другие птицы собираются в большие стаи и стремительно летают над землей.

Обратите на них внимание детей и объясните, что скоро птицы улетят в теплые края.
Остаются голуби и воробьи, которых малыши хорошо знают: они кормили их в прошлом году крошками хлеба. Покажите, как старшие дети подкармливают птиц на кормушке, как много на земле следов птичьих лапок.
Много интересного увидят малыши на огороде. Они с удовольствием следят за тем, как старшие ребята собирают урожай.

Надо так организовать их труд, чтобы малыши видели дружную работу старших товарищей, бережное отношение к продуктам своего труда.
Дети укладывают овощи в красивые корзиночки, а малыши рассматривают их и знакомятся с некоторыми названиями.

Зимой воспитатель с детьми наблюдает, что солнце появляется реже, стало холодно, идет снег, вода замерзла, превратилась в лед. Люди надевают теплые шубы, шапки, ботинки, валенки, варежки. Дома отапливаются.

Дети катаются на санках, лепят снеговиков. Старшие катаются на коньках и лыжах, наблюдают за зимующими птицами, подкармливают их.
Снег. Уже в конце хмурой осени появляются отдельные снежинки, потом они падают гуще, и все вокруг становится белым, чистым.

Это удивляет маленьких детей, и, придя в детский сад, они спешат поделиться новостью с воспитателем, с другими детьми.
Разделите их радость, скажите, что сегодня на прогулке обязательно рассмотрите снег.
Выйдя на прогулку, обратите внимание детей, какой свежий воздух, как все вокруг преобразилось. Объясните, что наступила зима.
Раздайте детям маленькие деревянные лопаты и предложите подкинуть снег вверх. Он разлетится. «Вот какой снег: пушистый, легкий»,— уточняет педагог.

Вместе с детьми расчистите дорожку, все время повторяя, что снег легкий, пушистый.
Малыши непременно захотят потрогать его руками. В конце прогулки предложите положить снег на ладошку: пусть почувствуют, что он холодный.

Но что это? Куда же делся снег? Его нет на руке.

Объясните, что он растаял на теплой ладошке.
Прогулка никогда не покажется детям скучной, если вы будете с ними играть, трудиться и наблюдать за зимней природой. Игры со снегом не просто развлечение: в них дети познают свойства снега, связывают их с погодой.
Малыши двух-трех лет любят лепить из снега пирожки, печенье, используя формочки, совки, ведра. Игры будут интереснее, если раздать детям резиновые фигурки людей и животных, фанерные силуэты домов и елок на подставках (чтобы удобнее было вставлять в снег).
Приучайте детей сначала очищать от снега место для игры, подметать его маленькой метелкой; закончив постройки, подправлять их. Уходя с прогулки, предложите посмотреть, не насорили ли они, не сломали ли снеговика.
Дети, даже самые маленькие, очень быстро привыкают к порядку, стараются беречь свои постройки и играют около них по нескольку дней.
Обращайте внимание детей на зимние явления. Понаблюдайте, как падает снег. Спросите, куда он падает. (На скамейки, на ступени лестницы, на забор, на деревья, на крышу веранды и т. д.)
Дети очень любят такие наблюдения и сами предлагают их повторить на следующих прогулках. Посмотрите, как во время снегопада снег кружится в воздухе. Прочитайте слова из детской песенки:
Снег, снег кружится,
Белая вся улица.
После снегопада покажите, какие высокие сугробы намело вокруг. Собирайте снег на участке для будущих построек в одно место.

Выделите площадку для подвижных игр. Она должна быть ровной, хорошо расчищенной и достаточно просторной.
Сделайте не очень высокую горку с широкими ступенями сзади, снежную машину или пароход. Для игр с куклами вылепите 2-3 комнатки из снега, расположите в них стол, стулья, кровати (сиденья стульев и крышку стола нужно покрыть дощечками).
Делая постройки, рассказывайте детям о свойствах снега: «Сегодня снег липкий — из него можно лепить стол в комнате у кукол»; «Польем горку водой — она замерзнет и будет скользкой»,— замечает воспитатель.
В морозную погоду рассмотрите с детьми снежинки. Они очень хорошо видны на темном рукаве пальто. Скажите, что снежинки похожи на красивые звездочки, загадайте загадку А. Рождественской:
Покружилась звездочка
В воздухе немножко,
Села и растаяла
На моей ладошке.
(Снежинка.)
Лопат в морозный день давать не следует. Лучше предложить санки, кукол, одетых в зимнюю одежду. Дети очень любят наблюдать, как замерзает подкрашенная вода, разлитая в формочки, с опущенным туда концом нитки.

Получаются красивые цветные льдинки, украшающие участок.
В оттепель малыши поправляют свои постройки, сооружают новые, бросают в цель снежками. При этом укрепляются мышцы тела, развивается глазомер.
Поставьте корзинку или таз на расстоянии 70—80 см. Когда дети научатся попадать в цель, отодвиньте ее на расстояние до 1,5 м. Снежки для малышей делают старшие.
Иногда дети пытаются брать снег в рот. Наберите немного снега на блюдечко или в чашку.

В помещении он растает, и на дне останется грязная вода. Покажите ее ребенку и сделайте вывод, что снег есть нельзя: можно заболеть, так как он грязный и холодный.
Пойдите с детьми на каток и понаблюдайте, как катаются школьники. Лед твердый, прозрачный.

Расскажите, что его поливают водой и вода замерзает на морозе.
Дети уже привыкли наблюдать и, выходя на участок, могут ответить на вопросы: тепло или холодно сегодня? Есть ли солнце на небе? Идет снег или нет?

Есть ли ветер?
Приучайте детей пользоваться игрушками и другими предметами в зависимости от погоды. Если выпало много снега, воспитатель предлагает взять лопаты и почистить дорожки. «Сегодня снег не падает,— говорит воспитатель на следующей прогулке,— чистить дорожки не надо. Лопаты не возьмем.

Сегодня снег липкий — будем лепить снеговика».
В мороз обратите внимание детей, как тепло одеты люди: в теплых пальто, шапках, поднимают воротники, на руках у всех варежки, на ногах теплая обувь. Все стараются идти быстро, чтобы согреться.

Покажите детям глубокие сугробы, которые спрятали под снегом даже елочку.
Ближе к весне снег становится ноздреватым, твердым — из него уже нельзя лепить. Сверху он грязный.

Растопив снег, еще раз покажите, сколько в нем грязи.
Постепенно солнце греет все сильнее. Появляются сосульки. Наблюдайте за ними в мороз и оттепель.

Теперь дети могут ответить на вопрос, почему сосульки тают и с них капает вода. «Сегодня послушаем, как звенит капель»,— предлагает воспитатель и, взяв ведро, ставит его под сосульки.
Деревья. Во время прогулок в парк проводите наблюдения за деревьями.

Покажите, что у каждого дерева есть ствол и ветки. У одного дерева кора темная (липа), у другого — светлая (тополь).

На ветках нет листьев: они опали осенью. Дети любят рассматривать ель, увешанную многочисленными шишками. Скажите, что у ели тоже есть ствол и ветки.

Вместо листьев у нее зеленые иголки (хвоя).
С прогулки принесите еловые шишки, рассмотрите их с детьми и положите в уголок природы. В тепле они раскроются и из них высыплются семена.

Сделайте из шишек смешные фигурки, приделав к ним руки и ноги из палочек.
На следующей прогулке покажите детям, что деревья разные по высоте: есть низкие, есть высокие. Поиграйте в игру «Раз, два, три — к низкому (высокому) дереву беги!», наметив низкие и высокие деревья.
Объясните детям, что деревья зимой надо беречь: не обламывать веток, не играть у самых корней. Когда выпадет много снега, люди отряхивают снег с веток, чтобы они не сломались.
Птицы. Понаблюдайте и покормите с детьми голубей.

Голуби — птицы крупные, их хорошо можно рассмотреть: они не так пугливы, как другие.
Перед прогулкой воспитатель говорит детям, что нужно взять крошки хлеба, чтобы покормить голубей. Придя на место, сначала рассмотрите их, спросите, много ли голубей.

Затем предложите посмотреть, как они будут клевать. Подзывайте голубей, ласково разговаривая с ними.

Дети всегда внимательны к словам и действиям воспитателя. Затем дайте каждому ребенку немного крошек и предложите покормить птиц.
Обратите внимание детей, что у голубей есть глаза — они видят корм, когда им насыпают; есть клюв — они клюют крошки; у них есть ноги — они ходят; есть хвост.
На следующих прогулках рассмотрите внешний вид птиц подробнее. Отметьте, что у них есть крылья — они летают, что голуби бывают разного цвета, разной величины.

Скажите, что голубей называют иногда сизарями. Прочитайте стихотворение И. Токмаковой «Сизари»:
Голуби, голуби, раз, два, три.
Прилетели голуби, сизари.
Сели и нахохлились у дверей.
Кто накормит крошками сизарей?
Дети говорят, как бы отвечая: «Мы накормим крошками сизарей».
В течение зимы наблюдайте с детьми повадки голубей: они мало летают, больше ходят и при каждом шаге кивают головой; они чистятся, охорашиваются, воркуют, как бы разговаривая друг с другом.
Всегда начинайте наблюдать после того, как покормите птиц. Дети поймут, что голуби не боятся людей, они к ним привыкли. Наблюдения должны быть непродолжительными, но частыми.

Покажите детям, что вместе с голубями кормятся и другие птицы. Это воробьи.
Наблюдайте за воробьями: сначала рассмотрите внешний вид, затем изучите повадки. После этого сравните птиц. (Тело голубя и воробья покрыто перьями, те и другие летают, но есть у них и различия: голубь больше воробья, голубь воркует — воробей чирикает, голубь ходит — воробей прыгает.)
Во время наблюдения прочитайте детям маленькое стихотворение про воробьев:
Жили-были два воробушка,
Два маленьких, два хорошеньких,
Один Чик, другой Чирик,
Оба вместе Чик-Чирик!
После наблюдений за птицами поиграйте с детьми в игры.
«Голуби и воробьи». Разделите детей на три группы: одни — голуби, другие — воробьи, третьи — дети.

Предложите послушать рассказ и выполнить то, о чем в нем говорится. Рассказ может быть таким:
«Настала зима. Было очень холодно, и птицы хотели есть. Пришли дети, принесли зерен и крошек, насыпали и отошли в сторону, чтобы не напугать птиц.

Увидели голуби детей и полетели к ним. Голуби летят медленно, широко машут крыльями, а за ними — воробьи.

У них крылышки маленькие, они быстро ими машут. Прилетели, поклевали и стали гулять. Голуби ходят и головой кивают, а воробьи рядом скачут.

Голуби воркуют: ур-ур-ур, а воробьи чирикают: чик-чирик. И птицы рады, что наелись, и дети рады, что птиц накормили.

Всем хорошо».
«Вороны». Воспитатель делит детей на две группы: одни изображают ворон, другие — собак.

Воспитатель говорит: «Возле елочки зеленой скачут, каркают вороны: кар-кар-кар». Дети скачут и каркают.

Воспитатель продолжает: «Вот собаки прибежали, и вороны улетели». Вороны с карканьем разбегаются, а собаки их пугают.
«Птицы». Каждый ребенок сообщает, какой птицей он хочет быть.

Затем устраивает себе гнездо, рисуя круг, и встает в него. Воспитатель говорит: «Полетели все птички из гнездышек!» Птички вылетают из гнезд. (Дети бегают по участку.) По сигналу (гудок, звонок, хлопок) они возвращаются в гнезда. (Дети движутся свободно, кто как хочет.)
Малыши наблюдают, как старшие дети кормят птиц у себя на участке, насыпая корм в кормушки. После этих наблюдений повесьте кормушку под окном своей группы и каждое утро насыпайте корм.

Скажите детям, что, когда птицы накормлены, им и мороз не страшен. Только будьте сами аккуратны: никогда не забывайте накормить птиц, даже в самую метельную или морозную погоду.

Дети вместе с воспитателем наблюдают через окно, как птицы клюют зерна и крошки.
Педагог может предложить: «Какая сладкая была сегодня морковка! Давайте и птичек покормим».

Натирает при детях морковь на мелкой терке, пересыпает ее сухарями и кладет на кормушку. Дети смотрят, как птицы сначала отлетают, а потом, когда воспитатель уйдет, возвращаются и начинают клевать. После этого малыши сами предлагают: «Давайте дадим птичкам яблоко».

Так дети постепенно узнают, чем можно кормить птиц.
После Нового года старшие ребята выносят на участок елку и устраивают праздник для птиц, развесив на ней самое различное птичье угощенье: тут и зерна, и семечки, и кусочки несоленого сала для синичек. Если птицы посещают кормушки систематически, то на елку их соберется много и вы с детьми сможете их рассмотреть.

Не забывайте отмечать заботу старших детей о птицах, их любовь к ним.
Для закрепления знаний о птицах и их повадках поиграйте в игру «Кто прилетел на кормушку». Вырежьте из картона несколько знакомых детям птиц (птицы должны быть крупными, на подставке).

На столе расстелите белую бумагу, вокруг стола посадите детей так, чтобы им хорошо были видны ваши действия.
Воспитатель говорит: «Вот кормушка, я насыплю. (называет корм), сейчас прилетят птицы. Вот прилетел.

Кто это, дети? (Показывает голубя, дети отвечают.) Поклевал голубь, позвал. Кого позвал? (Дети говорят.) Прилетел еще голубь.

Теперь положу кусочек сала. Кто сейчас прилетит? (Дети называют).

Да, синичка любит сало, вот и она прилетела. Клюет синичка».
Труд людей. Гуляя с детьми по улицам, обращайте внимание на труд дворников: они скалывают лед и посыпают дорожки песком, чтобы люди не падали, очищают тротуары от снега большими лопатами и скребками. Их труд облегчает большая снегоуборочная машина.

Понаблюдайте за ее работой.
Ближе к весне взрослые сбрасывают снег с крыш и сбивают сосульки. Рассмотрите с детьми, какие они ледяные, холодные и прозрачные.

Воспитатель напоминает, что брать их в рот нельзя.
К концу зимы воспитатель вместе с детьми делает вывод, что зимой солнце не грело, часто шел снег, было холодно. Люди надевали теплую одежду и холода не боялись.

Дети с воспитателем кормили птиц, чтобы им не было холодно и голодно.

Воспитатель знакомит детей с весенними явлениями: солнце ярко светит и греет, становится тепло, тает снег, текут ручьи, распускаются листья на деревьях, появляются трава, цветы. Воробьи громко чирикают, купаются в лужах, вороны каркают.
Прилетели грачи, ласточки и другие птицы. Можно увидеть бабочек, жуков, мух.

У животных появляется молодняк. Люди сменяют теплую зимнюю одежду на более легкую.

В скверах сажают деревья, кустарники, в цветниках — цветы. Вместе с детьми воспитатели сеют на грядках семена цветов и овощей, приучают поливать их.

Наблюдения за явлениями неживой природы

Солнце. Погода в начале весны капризна. Подует холодный, пронизывающий ветер с севера или востока — все вокруг скует мороз.

Читайте:  Овощной Салат Как Приготовить

Ветер раскачивает со скрипом деревья, бросает в окна снег. А южный и западный ветры несут оттепель и осадки.
Выглянет солнышко — и заискрятся сугробы, нанесенные метелью. Теперь в атмосфере все больше ультрафиолетовых лучей, особенно при утреннем солнце.

Поэтому утром и днем с малышами надо больше гулять на солнечных участках.
Дети даже немного загорают, и на нежной коже лица у некоторых уже выступают веснушки, хотя до 22 марта — начала астрономической весны — еще далеко.
На прогулках дети замечают, что весеннее солнце иное: оно очень яркое и теплое — так и хочется снять варежки. Поиграйте с детьми с солнечным зайчиком.

Вынесите на прогулку маленькое зеркало и скажите детям, что стало тепло и к ним на прогулку прискакал зайчик. «Сейчас он побегает, а вы его будете ловить». Наводит солнечный луч на стену веранды и говорит:
Солнечные зайчики
Играют на стене,
Помани их пальчиком,
Пусть бегут к тебе.
По команде «Ловите зайчика!» дети бегут и пытаются его поймать.
Под крышей появилось много сосулек, которые красиво сверкают на ярком солнце. А зимой их было мало.

Это солнышко греет и растапливает снег. Внесите с детьми немного снега на блюдце в комнату и посмотрите, как он тает.
Спросите, отчего снег растаял. На прогулке предложите собрать снег в формочки и поставить на солнышко.

Вскоре в формочках будет вода. Предложите снять варежки и протянуть руки к солнцу.
«Чувствуете, как пригревает солнышко?»— спрашивает воспитатель. На одной из прогулок можно послушать, как звенит капель.
Возьмите на прогулку куклу, одетую в зимнюю одежду. Пусть дети покажут ей, что изменилось на участке. В конце игры ребята могут прочитать знакомые строчки:
Смотрит солнышко в окошко.
Светит в нашу комнатку,
Мы захлопаем в ладоши,
Очень рады солнышку!
(А. Барто)
Солнце греет с каждым днем все сильнее. Дети пробуют лепить снеговиков, но у них ничего не получается. С горки нельзя покататься: она осела, снег стал рыхлым, взрослые его убирают.

Весело помогать наступающей весне — всюду оживление.
Дайте ребятам маленькие деревянные лопаты, и пусть они собирают снег в легкие ящики, а затем на санках увозят его с теневой стороны на солнечную: тут снег разбрасывают и наблюдают, где он быстрее тает — в тени или на солнце. Дети вместе с воспитателем делают вывод, что солнце сильно греет, поэтому снег быстро тает, а в тени солнца нет — там снег тает медленнее.
Лужи. Появляются лужи. Утром они затянуты льдом, который можно легко разбить лопаткой.

Хрупкие прозрачные льдинки летят в разные стороны. Днем лужи тают, увеличиваются, и вот уже несутся по двору с журчанием ручьи, к которым устремляется детвора.
Малыши бросают в воду палки, щепки, камешки и бегут смотреть, куда они поплывут. «А почему мой камешек не плавает? Где он?»— спрашивает малыш, бросив камень в воду.
«Камень тяжелый — он утонул,— поясняет воспитатель,— а щепочка плавает — она легкая». Так дети познают свойства некоторых материалов.
Сделайте для детей лодочки из бумаги, опустите их в растопленный парафин. Такие лодочки будут прочными и не размокнут при плавании в луже или ручейке.
Наступает трудное время для воспитателей: на участке всюду вода. В это время хорошо совершать прогулки по улице и в парке там, где подсохла земля.

Наблюдения за растительным миром

В конце февраля принесите в группу ветки тополя, сирени с крупными почками и поставьте в банки с водой. Через некоторое время на них распустятся зеленые листочки.

Зазеленеет также на подоконнике салат, посеянный для подкормки птиц, и лук.
Поставьте на окно выкопанное из земли и посаженное в горшочек растение мать-и-мачехи.
Прогулки в парк. С детьми уже можно гулять в парке, если он недалеко.

В парке еще многие деревья запушены снегом. Обратите внимание на красоту молодых елок в снегу.

Рассмотрите толстые ветки тополя, его крупные почки и цилиндрические сережки.
Напомните детям, что в группе на них уже листья, которые хорошо пахнут. Спросите, почему в комнате на ветках появились листья, а в парке только почки.
Предложите детям хорошо посмотреть, нет ли чего-либо нового в парке. Дети с помощью воспитателя замечают, что воробьи собрались вместе и громко чирикают, а зимой, в холод, они сидели нахохлившись.

Видят, что снег лежит только около деревьев, а на дорожках растаял.
На следующей прогулке дети отмечают, что снег уже растаял и около деревьев, а на сухих местах, где была земля, видна зеленая травка. Скоро они увидят и первые листочки, такие же, как на ветках в группе; узнают ярко-желтые цветы мать-и-мачехи.

Объясните, что растения эти расцвели первыми — их надо беречь, нельзя рвать.
Конечно, детям трудно удержаться. Так хочется подержать в руке первый весенний цветок!

Когда их на полянке будет много, разрешите детям сорвать по одному цветочку. Пусть они их понюхают, принесут в детский сад и поставят букетики в вазочки с водой.
Объясните, что растения нужно рвать у самой земли: иначе их нельзя будет поставить в воду — и они завянут.
В парке дети наблюдают, как садовники обрезают деревья. Возьмите несколько веток в группу.

Листья появятся быстрее, чем в первый раз.
Деревья. К этому времени земля на групповом участке высохнет, осмотрите деревья и кустарники (до начала сокодвижения) в присутствии детей и удалите поврежденные и сухие ветви.
Когда зацветут фруктовые деревья, побывайте в саду. Если сада поблизости нет, посмотрите, нет ли фруктовых деревьев около ближайших домов. Покажите, как красивы белоснежная вишня и яблоня с розовыми душистыми цветками.

Пусть дети понюхают цветки, понаблюдают, как много пчел прилетает за цветочным соком, из которого они сделают сладкий душистый мед.
Познакомьте детей с цветущими растениями. Прежде всего это подснежник.

Обратите внимание на его нежный, белый цвет, на едва слышный приятный запах. Рассмотрите медуницу.

Интересно, что ее цветок меняет свою окраску — от красного до синего цвета. Иногда на одном растении можно увидеть цветки двух окрасок.

Расскажите о каждом растении что-нибудь интересное.
Труд на огороде. Как только просохнет земля, старшие дети начинают работать на огороде.
Покажите малышам огород, дорожки, по которым можно ходить, грядки с бороздками, в которые сеют семена. Понаблюдайте, как аккуратно старшие дети раскладывают семена в бороздки, засыпают их землей, а затем поливают из леек.

Воду носят осторожно, не проливая, ходят вдоль грядок, носок лейки с распылителем держат близко к земле.
Посмотрите, откуда дети берут воду. Недалеко от огорода стоит ванна, наполненная водой. Она теплая, нагрелась на солнце.

Скажите, что холодной водой грядки поливать нельзя: семена долго не взойдут.
В конце прогулки по огороду покажите малышам их грядки, подготовленные воспитателями. Скажите, что и они будут сеять семена вкусных овощей.

Наблюдения за животным миром

Насекомые. Как только просохнет земля, малыши устремляются к заборам и деловито раскапывают землю, с большим упорством отыскивая разных жуков и букашек.

Дети замечают, что одни жуки только ползают, другие могут и летать: у них есть крылья; можно услышать, как жужжат жуки.
Интересен клоп-солдатик. Он крупный, подвижный, ярко окрашенный.

Его красные надкрылья с черными пятнами привлекают внимание ребят. Солдатики живут колониями.

Понаблюдайте, как они ползают, собираются вместе.
Рассмотрите с детьми бабочку. Обратите внимание, какие у нее красивые крылья; вспомните, что они покрыты пыльцой и в руки бабочек брать нельзя, так как пыльца сотрется — и бабочка не сможет летать.
Дети будут задавать много вопросов о насекомых. Необходимо давать им правильные ответы.

Если вы не знаете, скажите, что ответите после того, как прочтете об этом в книге. Свое обещание обязательно выполните: любознательность ребенка должна быть удовлетворена.
Птицы. С приближением весны дети замечают, что на кормушку больше не прилетают синички и щеглы.

Остались одни воробьи. За ними тоже интересно наблюдать весной.
Посмотрите, как воробьи купаются в весенних лужах. Вспомните стихотворение М. Клоковой «Зима прошла»:
Воробей с березы
На дорогу — прыг!
Больше нет мороза —
Чик, чирик!
Вот журчит в канавке
Быстрый ручеек,
И не зябнут лапки —
Скок, скок, скок!
Высохнут овражки —
Прыг, прыг, прыг!
Вылезут букашки —
Чик, чирик!
Объясните детям, что весной солнце греет сильно, на деревьях появляются листья. В лесу много насекомых.

Сейчас птицы вьют гнезда и корм находят сами.
Если недалеко от вас есть грачевник, обязательно покажите его детям. Пусть они посмотрят на большие грачиные гнезда из сухих веток, расположенные на высоких деревьях.

Их хорошо видно.
На следующей прогулке покажите прилетевших грачей. Они прогуливаются по подсохшим дорогам, и дети могут их хорошо рассмотреть. У грачей черное, блестящее оперение, большой клюв.

Скажите, что грачи уничтожают вредных насекомых.
Позже понаблюдайте, как грачи поправляют свои старые гнезда. Послушайте, как они громко перекликаются, перелетая с одного дерева на другое.

Объясните, что грачи улетали на зиму в теплые края, а теперь возвратились и будут жить вместе с нами, прилетят и другие птицы.
Воспитатель говорит, что скоро будет праздник — День птиц. Принесите скворечник и скажите детям, что повесите его на групповом участке.

В утреннике, посвященном Дню птиц, малыши участвуют тоже. После праздника они, как и другие дети, вместе со взрослыми выносят свой скворечник, прибитый к шесту.

Воспитатель привязывает его к дереву.
Дети с большим нетерпением ждут прилета скворцов. И как бывают довольны, когда увидят, что в их скворечник юркнула небольшая темная птичка! Это скворец.

Понаблюдайте, как блестят на солнце крапинки на его крылышках. Когда он сидит на ветке перед скворечником и поет, ребята слушают, затаив дыхание. «Это наш скворец,— говорят они.— Он для нас поет!»
Прочитайте такие строчки:
Зиме конец,
Летит скворец
И громко распевает:
— Пришла весна,
Ясна, красна.
Смотрите, как все тает!
В середине мая прилетают ласточки. Дети узнают их по черному оперению и белой грудке. Обратите внимание на быстрый и непрерывный полет ласточек.

Объясните, что ласточки не просто летают, а ловят в воздухе мух и комаров. Разучите с детьми четверостишие:
Милая певунья,
Ласточка родная,
Ты домой вернулась
Из чужого края.
Прогулки на водоем. Проведите несколько прогулок к ближайшему водоему. Предложите прислушаться к кваканью лягушек.

Понаблюдайте, как лягушки прыгают в пруд. Объясните, что от солнышка стало тепло, но вода нагрелась только у берегов.

Лягушки греются в теплой воде.
На следующую прогулку возьмите с собой таз и посадите туда лягушку. Пусть дети понаблюдают, как она плавает, как взбирается на камень, который вы положили. Рассмотрите ее влажную кожу, выпуклые глаза, перепонки на лапках.

Расскажите, что лягушка хорошо видит вредных насекомых и ловит их. Лягушек все берегут: они приносят пользу.
После рассматривания отпустите ее в пруд: пусть греется на солнышке. Закончить прогулку можно чтением маленького стихотворения про лягушку:
Вот лягушка по дорожке
Скачет, вытянувши ножки,
Ква-ква-ква, ква-ква-ква,
Скачет, вытянувши ножки.
Домашние животные. У домашних животных появляются детеныши. На прогулках можно увидеть кошку с котятами, которых она кормит своим молоком, вылизывает языком.

Она их очень любит. Если удастся, дайте детям возможность погладить котенка, ощутить его мягкую, шелковистую шерстку.
Расскажите, что у котенка есть уши — он хорошо слышит, есть глаза — он видит, ноги — он бегает. Рассмотрите усы.

Интересно посмотреть на этих же котят через две недели: дети заметят, что они выросли, лакают молоко из блюдечка и играют с бумажкой, привязанной к нитке.
Наблюдая животных, прочитайте детям небольшие стихотворения и потешки. Например:
Я теленочка ласкала:
Был он маленький.
Свежей травкой угощала
У завалинки.
Или:
Кто это лает — ау-ау-ау?
А кто мяучит — мяу-мяу-мяу?
А кто мычит — му-му-му?
Кто хрюкает — хрю-хрю-хрю?
Воспитатель спрашивает, а дети отвечают.
После наблюдений за животными проведите игру «Кто в домике живет». Воспитатель делит детей на группы: каждая изображает какое-нибудь животное.

Дети становятся в кружки. Один ребенок подходит, стучит палочкой и спрашивает: «Кто в домике живет?» Дети отвечают, подражая голосу того животного, которое они изображают: квакают, как лягушки, гогочут, как гуси.
Спрашивающий отгадывает, кто живет в домике. Игра повторяется с другим ведущим.
Игра «Чьи детки». Воспитатель раздает детям картинки с изображением животных: собаки, кошки, коровы и др.

Картинки с изображением их детенышей оставляет себе и говорит: «Плачут котята: потеряли они свою маму. Кто у них мама?» «Кошка»,— говорят дети. «Поможем котятам найти свою маму. У кого она?»
Ребенок, у которого картинка с изображением кошки, поднимает ее и берет себе картинку с изображением котят. Игра продолжается до тех пор, пока все «детеныши» не найдут своих «мам».
В сельской местности с детьми можно пойти на пастбище и посмотреть, как резвятся телята, как они щиплют траву. Рассмотрите с малышами теленка.

Покажите, какие у него большие глаза, уши, высокие ноги, хвост, которым он отгоняет мух. Можно увидеть и худенького, на тонких длинных ногах жеребенка.

Воспитатель на прогулках знакомит детей с изменениями погоды, учит различать некоторые садовые и полевые цветы по форме, окраске и запаху, деревья — по форме листьев, фрукты и овощи — по форме и цвету. Дети продолжают наблюдать за насекомыми, птицами, за повадками домашних животных, собирают в лесу землянику.

Наблюдения за явлениями неживой природы

Солнце. Летом вся жизнь детей проходит на участке.

Отметьте, что летом солнце сильно греет, поэтому дети гуляют в трусиках и панамах: утром — на открытых участках, а днем — в тени. Спросите, почему не на солнышке.
Ребята любят играть с песком, камешками. Утром все это холодное.

Перед уходом на обед предложите потрогать землю, камни, песок: они стали горячими, так как нагрелись от солнца.
Спросите малышей, куда идут старшие дети с полотенцами. Ребята скажут, что очень жарко и старшие пошли купаться на речку.

А малышей обливают под душем. Заметьте детям, что они потемнели от солнца — загорели.
Утром взрослые поливают участок и песок. Дети уже знают, что из сырого песка можно лепить, а сухой рассыпается.

Воспитатель предлагает сравнить цвет сырого и сухого песка.
Для определения направления ветра дети иногда выносят флажки. «Какой сейчас ветер: холодный или теплый?» — спрашивает воспитатель. Малыши отвечают, что ветер летом теплый: его нагрело солнце.
Обратите внимание, что листья растений в жаркий день поникли, а цветки опустили головки. Предложите потрогать землю: она сухая. Скажите, что растениям очень жарко на солнце, но днем поливать их нельзя.

Сделайте это вместе с детьми вечером, а утром они увидят, что растения стоят бодрые, упругие. Объясните, что растения поднялись оттого, что их хорошо поливали: растения любят воду.

Потрогайте землю — она сырая.
В жаркие дни обратите внимание детей на поведение животных: кошка лежит в тени; собака высунула язык и тяжело дышит; петух и куры часто пьют воду, смешно запрокидывая голову. Объясните, что животным тоже жарко, им хочется пить.

В укромном месте, в тени, поставьте для них воду.
Обратите внимание на то, как нагрелась в ванне вода для поливки растений. Дети делают вывод, что ее нагрело солнце.
Дожди. Учите детей замечать, есть ли на небе облака или нет. Вот появились облака, они закрыли солнце, подул ветер, все вокруг потемнело, загремел гром, сверкнула молния.

В это время дети должны быть в укрытии. Понаблюдайте через окно, как красиво блестит молния в черных тучах.
Вот пошел дождь. Объясните, что летний дождь поливает все наши растения. Обращаясь к дождю, воспитатель говорит:
Дождик, дождик,
Полно лить,
Наших детушек
Мочить!
А дети отвечают:
Дождик, дождик, пуще,
Дам тебе я гущи,
Дам тебе я ложку,
Хлебай понемножку.
Увидев радугу, дети обращаются к ней:
Радуга-дуга,
Не давай дождя!
Давай солнышка,
Колоколнышка!
Покажите детям, как умылись деревья, листья стали мокрые, капли дождя блестят на солнце. Небо голубое, солнце ярко светит.

Как красиво! Какой свежий воздух! Все растения поднялись, посвежели.

Птички, спрятавшиеся во время дождя, весело щебечут.

Наблюдения за растительным миром

Цветник. Дети любят рассматривать растения, нюхать цветки, собирать опавшие и играть с ними.
Поддерживайте у детей этот интерес, называйте новые растения. Не беда, если малыши не запомнят название; важно, чтобы они любовались цветущими растениями, берегли их, не рвали, не топтали.

Вместе с ними замечайте появление новых цветков.
В июне расцветают анютины глазки, васильки, гвоздика, мак, маргаритки, люпин. Рассмотрите сначала каждое растение отдельно, например маргаритки. Соцветия их очень яркие и привлекают детей.

Спросите, какого они цвета, формы, что у них есть кроме цветков. Предложите показать на клумбах растения, похожие на маргаритки.

Можно срезать несколько цветков и поставить в вазу с водой.
В июле расцветают бархатцы, вьюнок, душистый горошек, ноготки. Рассмотрите их с детьми, предложите понюхать, поискать цветки, похожие друг на друга, и сказать, чем они похожи.
Прогулки в лес. Дети очень любят прогулки в лес.

В сосновом лесу сухо, воздух напоен запахом хвои, но в нем мало растительности.
Хорошо в лиственном лесу, особенно на опушке: там и деревья, и цветущие растения, и мягкая трава. Посмотрите с детьми, какие деревья растут в лесу.

Покажите цветущую липу, сорвите несколько цветков и предложите понюхать.
Обратите внимание, что возле лип вьется много пчел. Объясните, что из сока липовых цветов пчелы делают душистый мед.

Вспомните про медуницу. Рассмотрите с детьми цветы и прочитайте про них стихотворения.

Носит одуванчик
Желтый сарафанчик.
Подрастет — нарядится
В беленькое платьице:
Легкое, воздушное,
Ветерку послушное.
(Е. Серова)

Добрый день, ромашка,
Белая рубашка,
Желтая середочка,
Листья — словно лодочка!
(Л. Куклин)

Колокольчики мои,
Цветики степные!
Что глядите на меня
Темно-голубые.
(А. Толстой)

Напомните, что рвать растения не следует, они завянут. Когда станет очень жарко, пригласите детей в тень.

Спросите, стало ли им прохладнее и почему.
На следующих прогулках в лес или на луг сравните растения по форме, цвету и величине. Такое задание можно давать только тогда, когда у детей накопится достаточно знаний.

Названия часто встречающихся растений малыши должны знать.
Приучайте детей различать некоторые деревья по листьям. Для этого подбираются деревья с контрастными листьями. Сначала предложите посмотреть, какого цвета, например листья клена и листья березы. (Они зеленые.) А на других деревьях? (На всех зеленые.) После этого рассмотрите форму листьев, например у ивы, какие они. (Они длинные, узкие.)
Лист липы круглый, лист клена с зубчиками. Сделайте вывод, что у всех деревьев листья зеленые, но форма у них разная.

Скажите, что листья с дерева рвать нельзя (для рассматривания выбираются низкие деревья).
Кроме цветов, детям все чаще начинают попадаться ягоды. Покажите спелую землянику и объясните: она красная, душистая — ее можно есть, а зеленую есть нельзя — она невкусная. Пусть дети покажут вам ягоду, которую собираются сорвать.

Объясните, как надо срывать, чтобы не портить весь кустик. Через несколько дней на нем созреют и остальные ягоды.
Когда сойдет земляника, дети собирают чернику.
На огороде. На огороде малыши бывают ежедневно и рассматривают, что нового появилось на грядках.

Идет сбор ранних огурцов, и дети наблюдают, как воспитатель осторожно раздвигает плети и обрывает огурцы. Каждый огурец вызывает восторг: «Ой, какой толстый!— восклицают малыши.— А вот совсем тоненький, он вкуснее!»
Воспитатель предлагает найти два одинаковых огурца. Поспел сладкий горох.

Малыши осторожно обрывают его внизу и складывают в корзинку.
Особенно вкусна клубника со своего огорода. Обычно ее сажают на бордюре огорода второй младшей группы.

Дети с удовольствием собирают крупные сладкие ягоды.
Ребята любят показывать свой огород куклам. Подробно рассказывают мишке, где растет репа, как узнать по ботве, где морковь, а где свекла.
Мишка (за него говорит воспитатель) очень удивляется, как много знают дети; просит их проверить, как он усвоил, что где растет на огороде. Дети смеются, когда мишка, указывая на огурцы, говорит, что это салат, а морковку называет репкой, и поправляют его.
Различные варианты таких игр углубляют знания, умение различать овощные культуры, развивать речь детей.

Наблюдения за животным миром

Насекомые. Летом внимание детей привлекают жуки.

Рассмотрите, как они ползают, некоторые из них летают. Дети обращают внимание на длинные усы жуков-усачей.
Многие жуки привлекают детей яркой окраской надкрыльев: семиточечная коровка — красной, навозные — блестящей ярко-зеленой. Посадите коровку на руку, она поползет по ней, а затем, расправив крылья, улетит.
Объясните, что она полетела искать себе пищу. Майских жуков можно поместить в стеклянную банку, положив туда листья.

Дети увидят, как жуки жадно их грызут.
После наблюдений уточните, что жуки ползают, некоторые летают, у них твердые крылья.
Послушайте, как в траве трещат кузнечики. Рассмотрите с детьми зеленое, под цвет травы, тело и длинные усы кузнечика.

Он прыгает — у него длинные ноги. Если вы посадите его на ладонь, он подпрыгнет, развернет крылья и отлетит в сторону.
Спросите, похожи ли кузнечики на жуков. Дети скажут, что нет: жуки ползают и летают, а кузнечики прыгают.
Над цветками порхает много бабочек. Посмотрите, как они летают, как складывают крылышки, садясь на цветок, как ползают по нему.
Птицы. В начале лета можно услышать, как кукует в лесу кукушка, мелодично воркует горлинка, высоко в небе поет жаворонок.

Скажите детям, что в это время всегда слышно пение птиц, но увидеть их трудно: они сидят в гнездах или порхают в зелени листвы. Скоро у птиц появятся маленькие птенчики, которых надо кормить и согревать.

Птицы-родители будут носить им насекомых и перестанут петь — в середине лета в лесу тихо.
Прогулки на водоем. Сводите детей к ближайшему пруду, ручью или речке.

Объясните, что в речке много воды, в ней купаются, по ней катаются на лодках, в воде живут разные рыбы.
Если появится возможность, рассмотрите рыбу. Расскажите, что у рыбки есть плавники, с помощью которых она плавает.

Тело покрыто чешуйками. У нее есть глаза и рот.
На следующей прогулке покажите детям белый цветок на воде — кувшинку. Попросите купающихся взрослых сорвать одну.
Рассмотрите цветок, похожий на чашечку, с желтой сердцевинкой. Кувшинки очень красивые, хорошо пахнут. Прочитайте стихотворение Е. Серовой:
Лежит кувшинка на листке,
Как на плоту упругом,
И поплыла бы по реке
К приветливым подругам,
Да вот беда: привязан плот —
Он никуда не поплывет.
Прогулки в лес. Во время прогулок по лесу можно увидеть белку: вся светло-коричневая, ушки настороженно торчат, на ушках кисточки, хвост большой и пушистый.
Обратите внимание, как белка сначала быстро вертит орех лапками, прижимая к зубам, а затем разгрызает его. Понаблюдайте, как ловко она лазает по веткам и перепрыгивает с одного дерева на другое, легко, как по лестнице, взбирается по гладкому стволу дерева — у нее очень острые коготки.
Летом может посчастливиться увидеть семью ежей. Тело старых ежей покрыто твердыми иголками.

Читайте:  Вкусный Салат С Курой

У маленьких ежат они светлые и мягкие. Свернувшись в клубок, еж похож на колючий шарик.

Когда развернется, дети видят мордочку с длинным носом в виде хоботка, небольшие ушки и темные, блестящие глаза.
Маленькие ежата смешно ковыляют за ежихой. Они тоже умеют свертываться клубком.

В детский сад ежей брать не следует: у них заводится большое количество клещей — переносчиков опасных для человека болезней.
Домашние животные. Если детский сад выезжает за город, детей легко познакомить с жизнью домашних животных и уходом за ними.

Многие впервые увидят живого петуха, услышат его звонкое пение.
Петух все время в движении: поворачивает голову, смотрит во все стороны, взлетает на забор, хлопает крыльями и громко поет. Если бросить ему крошки или зерна, он не станет есть сам, а позовет сначала кур и только после этого будет клевать вместе с ними.
Рассмотрите петуха: он больше кур, на голове у него красный гребешок, крепкий клюв, под клювом красная бородка; у него есть крылья и большой, красивый, разноцветный хвост; ноги у петуха крепкие, с когтями и шпорами.
Покажите детям наседку с пушистыми, словно шарики, цыплятами. Скажите, что наседка любит цыплят, заботится о них.

Если один отстал, она беспокойно квохчет и ждет его.
Вот она что-то нашла и сзывает цыплят. Рассмотрите их: цыплята желтые, тело покрыто пушком, видны крылышки, клюв еще маленький, но цыплята клюют им.

Они все время бегают, ищут на земле корм и пищат. Когда все наедятся, наседка распустит крылья, цыплята заберутся под них и будут греться.
Во время прогулки к водоему дети могут увидеть гусей. Обратите внимание на белый цвет перьев, на туловище гуся, на его длинную и подвижную шею, на короткие ноги, на лапы с перепонками.
Интересно наблюдать за гусятами: они желтые, пушистые, ходят друг за другом гуськом. Гусыня-мама идет впереди.

Вот все подошли к воде и поплыли. Детей это всегда удивляет: такие маленькие и уже плавают.

Объясните, что это гусыня научила их плавать. Прочитайте потешку, дети легко ее выучат:
— Гуси вы, гуси,
Красные лапки!
Где вы бывали?
Что вы видали?
Да самого лучшего!
Да самого большего!
— Мы видали волка:
Унес волк гусенка,
— Гуси вы, гуси,
Красные лапки!
Щиплите вы волка —
Спасайте гусенка!
Малыши очень любят наблюдать за котятами и щенятами. Спросите, чем отличаются котята от щенят.

Разучите небольшие народные потешки о них. Любовь и привязанность к животным делают детей добрее, сердечнее, отзывчивее.
Можно разрешить детям поиграть с молодняком, но объяснить, что это живые существа — с ними нужно бережно обращаться, их нельзя обижать. Покажите пример сами: ласково разговаривайте с животными, кормите при детях, приводите в порядок место, где они спят.
Дети любят бывать на пастбище. Покажите им издали стадо, предложите послушать, как пастух щелкает длинным кнутом, как мычат коровы.

Подойдя поближе, сравните коров и телят: коровы большие, у них на голове рога, есть хвост, которым они отгоняют мух; коровы ходят медленно и щиплют траву; около них бегают телята.
Рассмотрите с детьми лошадь: она большая, у нее длинные тонкие ноги с копытами; на голове стоячие уши, которыми лошадь постоянно шевелит, прислушиваясь; у лошади большая грива, длинный хвост. Понаблюдайте, как лошадь скачет. Разучите с детьми народную потешку:
Гоп! Гоп! Конь живой,
И с хвостом, и с гривой,
Он качает головой —
Вот какой красивый!
Лошадь очень сильная — она возит тяжести. Понаблюдайте, как лошади везут с огородов капусту, мешки с картофелем, ящики с помидорами.

Скажите детям, что лошади облегчают труд людей.

Популярные статьи сайта из раздела «Еда и здоровье»

Салат С Зеленой Чечевицей

Можно ли похудеть с помощью зеленого кофе?

Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем такого особенного и почему зеленый кофе стал средством номер один для похудения?

Читать далее.

Салат С Зеленой Чечевицей

Способствует ли пищевая сода избавлению от жира?

Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами! Чудо-диеты и волшебные обертывания, травяные настои и экзотические продукты. Но чего не сделаешь ради красоты?

В фаворе сегодня пищевая сода. Можно ли похудеть с ее помощью?

Читать далее.

Салат С Зеленой Чечевицей

Можно ли сбросить лишний вес с помощью имбиря?

Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас и экстракт ананаса. После него панацеей объявили зеленый чай. Теперь же пришла очередь имбиря.

Можно ли похудеть с помощью имбиря или это разбитые надежды худеющих? Читать далее.

Салат С Зеленой Чечевицей

Как не поправиться зимой: секреты идеального веса

Летом худеть очень легко, ведь радужное солнышко манит на прогулку, хочется плескаться в водичке и кушать только спелые овощи и фрукты с приусадебного участка. Зимой же ситуация обстоит совершенно в ином направлении: дабы скомпенсировать нехватку дневного света и тепла желудок бастует и требует пищи, да побольше, попитательнее.

Читать далее.

Популярные статьи сайта из раздела «Сонник»

Почему нам снятся ушедшие из жизни люди?

Салат С Зеленой Чечевицей Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а напротив часто являются вещими снами. В целом ряде сонников разным родственникам отводятся различные роли.

Читать далее.

Когда снятся вещие сны?

Салат С Зеленой Чечевицей Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что сон был вещим.

Читать далее.

Если приснился плохой сон.

Салат С Зеленой Чечевицей Если приснился плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы долгое время. Часто человека пугает даже не столько содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим не напрасно.

Читать далее.

Популярные статьи из раздела «Праздники и подарки»

Популярные статьи сайта из раздела «Лечение за границей»

Салат С Зеленой Чечевицей

Операция по увеличению груди

Многие женщины предпочитают делать пластическую операцию по увеличению груди за рубежом. Мотивация понятна – оснащенность и профессионализм зарубежных хирургов значительно выше, а значит, и результат операции, как правило, оказывается более впечатляющим. читать полностью

Салат С Зеленой Чечевицей

Коррекция фигуры в зарубежных клиниках

Во все времена человек стремился выглядеть красиво. Современный мир предлагает могущественное средство в борьбе за эстетику и красоту тела – пластическую хирургию.

Данное направление медицины получило особенно широкое развитие за рубежом. читать полностью

Салат С Зеленой Чечевицей

Лечение рака за рубежом

Утратив веру в современную медицину, с каждым годом все больше наших соотечественников выезжают для лечения рака за рубеж. Из стран СНГ каждый год для диагностики и лечения рака примерно 30 тыс. человек выезжают в Израиль, 20 тыс. – в Германию и примерно 10 тыс. – в Швейцарию. читать полностью

Салат С Зеленой Чечевицей

Пластические операции за рубежом

Услуги пластических хирургов в зарубежных клиниках не обязательно баснословно дорогие. Во многих случаях стоимость пластической хирургии за рубежом сопоставима с «отечественными» ценами; иногда цены в российских частных клиниках даже превышают зарубежные. читать полностью

Помощь в организации лечения за границей

Салат С Зеленой Чечевицей Вы можете обратиться за бесплатной консультацией по всем вопросам, связанным с организацией лечения или родов в ведущих зарубежных клиниках.

Опытные специалисты помогут вам:

Организовать лечение за рубежом

Организовать роды за границей

Подобрать подходящую клинику

Рассчитать стоимость лечения

Получить медицинскую визу и т. д.

Блюда из полбы: рецепты приготовления

Рецепты приготовления блюд из полбы с фото

Полбу называют прародительницей мягких сортов пшеницы эта культура выращивалась с V тыс. до н.э. и даже упоминалась в Библии. На Руси когда-то все поля были засеяны полбой, пока ее не заменили более урожайными пшеничными сортами.

Вкусные блюда с полбой, рецепты приготовления которой отличались необычайной простотой, содержат больше белка, чем пшеница (до 37 %), 18 аминокислот и мукополисахариды, формирующие крепкий иммунитет. Эта крупа снижает уровень сахара в крови и нормализует работу сердечно-сосудистой, эндокринной, репродуктивной и пищеварительной системы.

Современные люди часто задают вопрос, что приготовить из полбы, кроме традиционной каши, поскольку хочется питаться не только полезно, но и разнообразно. Мудрые люди говорят, что здоровое питание и гурманство вполне совместимы!

Среди старинных рецептов приготовления простых блюд из полбы привлекает внимание хлеб из полбяной муки, рыба или мясо, запеченные на подушке из полбы и овощей, супы и салаты с полбой, пироги с полбяной начинкой, ризотто, плов, каши с овощами, фруктами, грибами и орехами. Юлия Высоцкая не изобретает ничего нового, она просто дополняет рецепты блюд из полбы авторскими идеями и фотографиями.

Попробуйте суп из шпината и зеленой полбы, полбяной хлеб с цукатами, салат с полбой, моцареллой и томатами, пирог с полбой, козьим сыром и грибами, творожно-крупяные кнедлики с клубникой.

Полбу упоминали в своих произведениях русские писатели, и не обошел своим вниманием В. Похлебкин. Мы тоже не будем отставать от моды, и включим крупу в свой рацион для здоровья и вкуса!

20092015
ООО Едимдома.ру –
вкусные рецепты
Все права защищены

Этот журнал большей частью кулинарный. Все, что связано с едой- рецепты, советы, книги.
Фото здесь только для того, чтобы был понятен результат.

Показываю рецепты из книг, чаще иностранных, всегда указываю источник или автора. Также многое сочиняю сама, понимая, что всё придумано до нас. Но, как писал Литвак, пользуясь известными кирпичами, задействую свою архитектуру 🙂

Для меня большая ответственность, что вы доверяете моим рецептам и готовите их со мной.
Спасибо, что зашли:)

если Вы хотите подружиться — пишите.

//взаимофрендом ради массфренда не занимаюсь,
только по интересу, не обязательно кулинарному
. Поэтому не ждите от меня сразу взаимной дружбы.
Подзамочных записей нет, или практически нет//
Иногда пишу о книгах, кино, о том, что понравилось))

подписывайесь в наше сообщество our_cookbooks

Использование рецептов этого журнала на других ресурсах без моего разрешения и ссылки на этот журнал запрещено.

Информация об этом журнале

Им нужна ваша любовь. Только любовь. В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить.

Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг- его не трудно найти! если вам нужно счастье-оно рядом! эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут…

Ура! у меня получилось! всем спасибо, кто отозвался и помог юзеру)))

Им нужна ваша любовь. Только любовь.
В бедности и в богатстве, в здоровье и в болезни они будут с вами, они будут ВСЕГДА вас любить.
Люди, не проходите мимо! Если вам нужен настоящий друг — его не трудно найти!

если вам нужно счастье -оно рядом!

Салат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой ЧечевицейСалат С Зеленой Чечевицей

эти одинокие существа ОЧЕНЬ ждут вас. В ПРИЮТЕ

Как-то так последнее время мало активности кулинарной в ленте.

Часть моих друзей стала редко писать, другая часть пишет, но читает только себя)))

Салат С Зеленой Чечевицей

И знаете что я подумала?

Ира irsenas тут недавно проводила общий френдомарафон и натолкнула меня на мысль

А давайте тоже устроим здесь знакомство друг с другом, но только для кулинаров.

То есть основное направление блога должно быть кулинарным.

Давайте, пишите о себе в комменты, представляйтесь, знакомьтесь, дружите, общайтесь!

я очень надеюсь, что сюда заглянут и неизвестные мне кулинары, и вы, мои друзья, найдете здесь себе новых друзей по увлечению)
может как-то расскажете у себя в блоге о кулинарном френдомарафоне? чтобы друзья друзей пришли тоже)

Салат С Зеленой Чечевицей

Этого милого песика зовут Мистер, он пока еще пугливый малый.
Ему 1 год, очень контактный, ждет своего лучшего друга и хозяина.

Забрать этого песика (или любого другого), или котика:

Начитала тут интересное. Оставлю для почитать некоторым))) Намеком))

Первое, что делают дамы, вступая в борьбу за идеальный вес — ограничивают себя в сладком.
И тут худеющим в помощь приходят сахарозаменители.

И это не секрет. Но так ли они безопасны?

И почему?

Мы хотим уменьшить калорийность пищи, но натуральные сахарозаменители по калорийности редко уступают сахару.

Например, достоинства фруктозы сильно преувеличены. Она слаще сахара всего в два раза, при этом калорий в ней столько же.
К тому же, в нашем организме она значительно легче, чем сахар, переходит в жир.
Фруктозу можно использовать вместо сахара только здоровым людям без лишнего веса.

Самые известные натуральные подсластители ксилит и сорбит.
Ксилит получают из хлопковой шелухи, кукурузных кочерыжек, березовой коры.
Сорбит изначально делали из рябины, а сейчас производят из крахмала. Для худеющих это не лучший выбор!
Сладость ксилита примерно такая же, как и у сахара. А сорбит даже менее сладкий! При этом калорийность ксилита и сорбита такая же, как у обычного сахара 4 ккал/1 г. Норма потребления ксилита и сорбита не более 2030 г в день.

Если съесть их больше, можно получить расстройство желудка.

Есть и другие природные заменители сахара. Например, меласса, или черная патока .
Это побочный продукт производства сахара. В мелассе много кальция, меди, железа, магния, калия и витаминов.

Калорий в мелассе меньше, чем в сахаре: 290 против 400.
Помните коричневый сахар? вот он как раз содержит мелассу. Но это не чистая меласса, конечно.

А самым идеальным натуральным заменителем сахара является стевия. В 10 раз слаще рафинада, а заменитель из него слаще в 200300 раз.

Стевия не обладает калорийностью и не вызывает повышения уровня сахара. Единственный ее огромный недостаток вкус)))

Популярный во многих странах заменитель сахара сукралозу делают из сахара. С помощью химических реакций изменяют молекулу сахарозы, в результате сладость сукралозы повышается в 600 раз! Безопасная для человека доза сукралозы 1,1 мг на килограмм веса человека.

Эта во много раз больше, чем может съесть любитель сладкого. Но стоимость.

Самые популярные искусственные заменители сахара сахарин, цикламат и аспартам.
Одно время их обвиняли в канцерогенности и токсичности. Сейчас эти обвинения сняты.

Сахарин в 500 раз слаще сахара. Он не обладает калорийностью. Сахарин можно употреблять в количестве не более 0,25 мг на килограмм массы тела в день.

Цикламат в 3050 раз слаще сахара и, как правило, используется в составе смешанных подсластителей, усиливая их сладость и улучшая послевкусие. Его безопасная суточная доза составляет 7 мг/кг.

Аспартам в 200 раз слаще сахара, а в смеси с ним становится слаще в 350 раз! Калорийность аспартама такая же, как у сахара: 4 ккал на грамм. Однако эти калории можно вообще не учитывать: ведь мы употребляем его в ничтожных количествах.

К недостаткам аспартама стоит отнести и его низкую термостойкость. Пирог с ним не испечешь.

Но! От синтетических заменителей сахара мы ощущаем сладкий вкус — мозг получает сигнал о поступлении углеводов, а углеводов нет!
Аппетит повышается, и мы едим, едим, едим.
Так что получаем обратный эффект, друзья)

Подчас мы внимательно изучаем этикетки в поисках низкокалорийного торта,
но забываем читать их на так называемых образцово-показательных для диетического питания продуктах.
А между тем, в обезжиренном йогурте может быть больше сахара, чем в печенье.
В 200-граммовой упаковке фруктового йогурта 15 г углеводов, из них 10 г сахарозы. Получается, что в йогурте 4 чайных ложки сахара.
Другие источники скрытого сахара творожки, кетчуп, мюсли, всевозможные напитки. Даже в колбасе содержится скрытый сахар!

по данным сайта hudeem-pravilno.ru

Диетологи составили список из 10 продуктов, которые являются вкусными, питательными, и крайне полезными для здоровья:
они помогают поддерживать вес, здоровый вид кожи, прогоняют депрессию,
увеличивают работоспособность и уменьшают риск развития различных заболеваний.

Этот список включает в себя:

Являются отличным источником антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие заболевания и ускоряющие старение.Полифенол, содержащийся в яблоках, может продлить продолжительность жизни. Ежедневное употребление яблок снижает уровень холестерина, усиливает чувство насыщения, помогает сохранять вес.

Миндаль богат клетчаткой, витаминами, железом и другими жизненно важными питательными веществами. Горсть миндаля является отличным и полезным перекусом для худеющих.

Содержит клетчатку, кальций, калий, фолиевую кислоту и фитонутриенты — соединения, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Брокколи также содержит витамин С, бета-каротин и антиоксиданты Магний, содержащийся в брокколи, поднимает настроение ( а это так важно худеющим!), помогает от депрессивных состояний.

Черника не только содержит клетчатку, антиоксиданты и фитонутриенты, но и помогает в борьбе с ожирением. Полифенолы, содержание которых в чернике зашкаливает, уменьшают развитие жировых клеток (адипогенез), в то же самое время вызывая распад липидов и жиров (липолиз).

К жирной рыбе относятся лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины и анчоусы.

Даже в постном филе этих рыб содержится до 30% жира: в частности, омега-3 жирные кислоты. Эти кислоты, как известно, обеспечивают защиту сердца, а также нормальное функционирование нервной системы. Также в такой рыбе содержатся витамины А и D.

И хотя худеющим рекомендуют обезжиренное питание, 2-3 раза в неделю необходимо употреблять такую рыбу. Просто запекайте ее на гриле или варите на пару, ограничивайтесь порцией размером в 120-150 грамм.

Ежедневное употребление зелени не в качестве приправы, а в качестве полноценного ингредиента салата, рагу или коктейля, а также употребление темно-зеленых листовых овощей способно буквально творить чудеса. Фактически это доступный всем элексир молодости и прекрасное средство для достижения стройной фигуры.Это отличные источники витаминов А, В. С, Е и К, а также селена, цинка, фосфора, меди, фолиевой кислоты. калия, кальция, марганца, бетаина и железа.

Содержит клетчатку, бета-каротин, витамин С, витамин В. Самое важное для стройнеющих он содержит сложные углеводы, а, значит, помогает убрать тягу к сладкому, снизить уровень глюкозы в крови, помочь справиться с перееданием.

Высочайшее содержание нескольких жизненно важных питательных веществ, таких как витамина Е, фолиевой кислоты, тиамина, цинка, магния, фосфора.Пророщенные зерна пшеницы также является хорошим источником клетчатки.Употребление зародышей пшеницы помогает преодолеть мышечную и психическую усталость, укрепить ногти, волосы, улучшить состояние кожи. При похудении помогают восстановить эластичность кожи.

Авокадо содержит мононенасыщенные жиры и витамины Е и К. Это плод красоты для женщин. Замените сливочное масло на бутербродах на авокадо, и ваш организм скажет вам спасибо.

Овес богат сложными углеводами, а также водорастворимым волокном, которое замедляет всасывание жиров и стабилизирует уровень глюкозы в крови.

Овсянка очень богата витаминами группы В, омега-3 жирными кислотами, фолиевой кислотой и калием. Тарелка овсяной каши ( без сахара, но с сухофруктами) с утра зарядит энергией на весь деть, защитит от желания сладкого к полудню и благоприятно отразится на вашей талии.

Рекомендуем рецепты:

  • Рецепты В Контакте СалатовРецепты В Контакте Салатов Страница 10 САЛАТОВ С ВЕТЧИНОЙ! 1. Салат с маринованными опятами Ингредиенты: Показать полностью… 1 банка маринованных опятпучок зеленого лука300 г ветчины3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля3 яйцамайонез Взять глубокую мисочку и уложить слоями:1 слой – […]
  • Вкусный Салат С КуройВкусный Салат С Курой Салат с вареной курицей Салат с вареной курицей – легкое диетическое блюдо с насыщенным вкусом. Несмотря на то, что в процессе приготовления салата используются преимущественно диетические продукты, эта закуска очень сытная. Куриное мясо – отличный источник минералов, белка и витаминов. […]
  • Салат И Печени И Корейской МорковиСалат И Печени И Корейской Моркови Салат из печени с морковью Печень трески размять вилкой, уложить на дно салатника. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на мелкой терке и уложить на печень трески. Полить салат майонезом. Сверху потереть на мелкой терке сыр. Яйца отварить вкрутую, отделить […]
  • Салат И Моркови И СвеклыСалат И Моркови И Свеклы Салат из свеклы и моркови Свеклу и морковь отварить до готовности и очистить. Свеклу и сырки измельчить до состояния пюре в блендере.Добавить сметану, перемешать. У хлеба срезать корки ,нарезать брусочками, посыпать солью, специями,сбрызнуть маслом и подсушить в духовке 5 мин (при […]
  • Салат Из Перловки РецептыСалат Из Перловки Рецепты Рецепты салатов (мобильная версия) Перловая крупа — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. Из перловки получаются восхитительные салаты. Правильно сваренное цельное зерно имеет ореховый вкус, что делает его идеальным соседом острых соусов, пряных трав, овощей и даже фруктов. […]
  • Сервировочное Кольцо Для Салата Своими РукамиСервировочное Кольцо Для Салата Своими Руками Идеи формочек для салата своими руками. Рецепт салата Сердце Идеи формочек для салата своими руками. Рецепт салата "Сердце" Сейчас стало очень модным подавать салаты, как например этот. строгой красивой формы. Это выглядит эстетично и аппетитно. Я люблю делать салаты […]
  • Салат С Авокадо С ЯблокомСалат С Авокадо С Яблоком Салат из свеклы и авокадо с яблоком Ингредиенты Порций: 4 3 средних свеклы 3/4 стакана свежего яблочного сока 1/2 стакана яблочного уксуса 1/2 стакана растительного масла 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотого черного перца 1 ч.л. горчицы 1/4 ч.л. семян сельдерея (или 1 ч.л. сушеного […]
  • Салат На 8 Марта На Скорую РукуСалат На 8 Марта На Скорую Руку Что приготовить на 8 марта салаты на скорую руку Мы собрали рецепты 9 изумительно вкусных салатов! Эти рецепты обязаны быть у любой хозяйки. 1. Салат Ночь Яйца вареные 5 шт грудка куриная копченая 200гр грибы маринованные 200гр сыр 100-150гр зелень для украшения майонез или […]
  • Салат С Курицей С Ананасами И КарриСалат С Курицей С Ананасами И Карри Салат с курицей, ананасами и карри. Медовик на желтках Медовик на желтках Ингредиенты для Медовик на Подробнее Кус-кус с овощами и фрикадельками Кус-кус с овощами и фрикадельками 40 минут Подробнее Сальса из манго и копченным цыпленком Сальса из манго и копченным цыпленком 15 Подробнее […]
  • Салат С Карбонатом И КукурузойСалат С Карбонатом И Кукурузой Салат с капустой и ананасом На первый взгляд не сочетаемы продукты дают потрясающий результат — приятный вкус, максимум полезных веществ, не много калорий. такой салат отлично подойдет как для детей, так и для взрослых. Легкая, но в то же время насыщенная вкусами и ароматами закуска […]

Оставить ответ