Салат Тайский Из Говядины

with Комментариев нет

Тайский салат из говядины

Время приготовления. 40 минут

Количество порций. 5

Вот казалось бы, где Таиланд и где Россия? Да совершенно разные части глобуса, вы же видите. В Тае вечное лето, в России, судя по картинке за окном, вечная поздняя осень.

Но, тем не менее, нам есть что почерпнуть из кухни "вечного лета". Вот, например, острый салат из говядины.

Отведав такого, в любую стужу можно с расстегнутым пальто выходить. Честно

главное и основное: кусок говядины для стейка, грамм на 400
два огурца
стебель сельдерея
ворох салата-микс (250 г)
два перца чили, красный и зеленый
70 мл оливкового масла
ч.л. кунжутного масла
ст.л. тайского рыбного соуса
ст. л. кисло-сладкого соуса чили
лайм (понадобится только сок)
семена кунжута (для подачи, у меня черные)
!

Говядина для тайского салата должна быть приготовлена до состояния medium well, то есть до розового цвета внутри на разрезе. Поэтому разогреваем мультипечь вместе со сковородой-гриль до 200 градусов.

Говядину солим и перчим со всех сторон. Отправляем в мультипечь на 10 минут.

Через пару минут мы перевернем мясо для равномерной прожарки. Спустя пять минут переворачиваем стейк, печь можно не отключать.

Ну а пока запекается мясо, приготовим заправку для салата. Часть красного и зеленого перчиков чили нарежем тонкими колечками.
Смешаем в одной емкости оливковое масло, рыбный соус, соус чили, перчики чили, кунжутное масло, сок лайма.
Хорошенько взобьем вилкой до однородной консистенции.

К тому времени мясо должно быть готово. Выкладываем на тарелку.

И накрываем фольгой минут на 15.

Пока доходит мясо, подготовим остальные ингредиенты салата. Сельдерей очистим и нарежем ломтиками, огурец нарежем вдоль на тонкие пластины.

Выложим в миску к салатному миксу.

Мясо нарежем поперек волокон тончайшими пластинами. Добавим мясо в салат.

Польем заправкой и хорошо перемешаем.
Украшаем колечками чили и подаем.

Это просто невероятное сочетание пикантного вкуса говядины, хрустящей свежести огурца и пряно-острой заправки! В промозглую слякотную погоду — то, что надо!

Наши рецепты

Салат Тайский Из Говядины

1 средний огурец
1 головка зеленого лука
1 головка лука-шалота
1/2 мал. пучка кинзы
1 стебель лемонграсса либо тертая цедра лимона или лайма
4 веточки мяты
1 стебель сельдерея
300 г говядины (тонкий край)

ДЛЯ СОУСА:
2 крошечных перца чили (или по вкусу)
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка сахара
1 лайм
1 ст. ложка рыбного соуса

По желанию очистите огурец при помощи овощного ножа. Разрежьте его вдоль на четыре части, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Зеленый лук очистите и порубите (должно получиться 2 ст. ложки).
Лук-шалот очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Кинзу, лемонграсс и мяту мелко порубите
Стебель сельдерея очистите от кожицы и мелко нарежьте
Перемешайте все эти ингредиенты в салатнике
На раскаленном гриле или сковороде приготовьте мясо с кровью или среднепрожаренное, по вашему вкусу
Дайте ему полежать 5 минут (чтобы не вытекал сок) и нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовьте соус. Перчики нарежьте ломтиками, а затем мелко порубите.

Читайте:  Анчоусы Для Салата Цезарь

Чеснок очистите и тоже мелко порубите.
Перемешайте в миске перчики с чесноком,рыбным соусом, сахаром и 2 ст. ложками сока лайма.
Выложите мясо в салатник и тщательно все перемешайте с соусом

Салат я адапировала в соответствии со своим вкусом.
Сельдерей в стеблях мы не любим, кинзу также. Ничем не заменяла, просто не использовала.
Хотя, возмжно, как -нибудь попробую настоящий вариант, а вдруг?)))
Вместо рыбного соуса использовала соевый, он похож, как мне кажется, по вкусу и солености.

Feb. 5th, 2016 05:02 pm (UTC)

очень даже,аппетитно,хочу:)
была уверенна, что стебли сельдерея не люблю. недавно были приглашенные в китайский ресторан и там я попробовала сала,где были эти самые стебли. я осталась в полном восторге(так ещё почти всю тарелку съела сама,пока гости отвлекались:) Вообщем всё надо пробовать по прошествию времени,так как всё течёт, всё меняется. только мы не стареЕм:)

Тайская кухня очень знаменита во всем мире. Очень вкусная и полезная и готовить ее не сложно.

Сегодня готовим Тайский салат с говядиной. Сочетание 5-ти основных вкусов делают его незабываемым.

Приготовив его один раз, Вы будете делать его снова и снова. Этот салат может заменить ужин, особенно тем, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты:

  • 300 гр листьев салата
  • 1 огурец
  • 2 морковки
  • 100 гр ростков сои
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 гр говядины (мякоть)
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 3 ст. ложки сока лайма
  • 2 ст.ложки сладкого соуса чили
  • Соль, перец
  • Кинза и базилик (по желанию)

Режем и выкладываем на блюдо промытые и обсушенные листья салата. Огурец режем кубиками, морковь-соломкой.

Ростки сои промываем и тоже обсушиваем.

Разогреваем на сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и кладем туда очищенный и нарезанный чеснок. Если используете зелень кинзы или базилика, режете и выкладываете вместе с чесноком.

Жарите 30 секунд на большом огне и добавляете, нарезанную тоненькими полосками, говядину. Немного подсаливаете и обжариваете 2-3 минуты.

Затем выкладываете мясо шумовкой на подготовленные овощи.

В эту же сковороду добавьте оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки сока лайма, 2 ст. ложки соуса чили и готовьте 1 минуту, непрерывно помешивая. Готовым соусом полейте мясо и овощи.

Какой это вкусный салат, а соус просто уникальный! Овощи и мясо, пропитанные этим соусом дают неповторимый вкус.

Салат Тайский Из Говядины
Салат с помидорами и моцареллой

Салат Тайский Из Говядины
Корейский суп Кукси

Салат Тайский Из Говядины
Салат из жаренных баклажан

Салат Тайский Из Говядины
Салат с латуком и яйцами

Салат Тайский Из Говядины
Салат "Морской оргазм"

Салат Тайский Из Говядины
Салат с руколой (2 вариации)

Читайте:  Салат С Моцареллой Диетический

Тайский салат из говядины

Рецепт приготовления тайского салата из жареной говядины с пряным рисом, луком, мятой, кинзой, тайским чили и огурцом.

Описание приготовления:
Жареный на гриле стейк идеально сочетается с белым рисом и свежей зеленью.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
паприки — 1 Чайная ложка
кайенского перца — 1 Чайная ложка
белого риса — 1 Ст. ложка
сока лайма — 3 Ст. ложка (2 лайма)
рыбного соуса — 2 Ст. ложка
воды — 2 Ст. ложка
сахара — 1/2 Чайная ложка
говяжьего стейка — 650 Грамм
соль и белый перец — 0 По вкусу
луковицы-шалот — 4 Штук
свежих листьев мяты — 1 1/2 Чашка
свежих листьев кинзы — 1 1/2 Чашка
тайский чили — 1 Штук
огурец без семян — 1 Штук

Количество порций: 4-6

Рецепт "Тайский салат из говядины":
1. Нагреть паприку и кайенский перец в сковороде на среднем огне. Готовить, встряхивая сковороду, до появления аромата, около 1 минуты. Выложить в небольшую миску.

Вернуть сковороду на огонь, добавить рис и жарить, помешивая, до глубокого золотистого цвета, около 5 минут. Выложить рис в небольшую миску и остудить в течение 5 минут.

Перемолоть рис в мясорубке, кухонном комбайне или с помощью ступки и пестика, пока он не будет напоминать муку, от 10 до 30 секунд. У вас должна получиться примерно 1 столовая ложка рисовой пудры.

Взбить сок лайма, рыбный соус, воду, сахар и. чайной ложки поджаренных паприки и перца в большой миске. Отложить в сторону. Разогреть гриль до высокой температуры в течение 15 минут.

Смазать решетку маслом. Приправить мясо солью и белым перцем.

Обжарить стейк на гриле от 5 до 6 минут.
2. Перевернуть и продолжать готовить на другой стороне около 5 минут. Выложить говядину в тарелку, накрыть свободно алюминиевой фольгой и дать постоять в течение 5-10 минут (или дать остыть до комнатной температуры, около 1 часа).

Нарезать мясо ломтиками около 6 мм. Выложить нарезанный стейк в миску с рыбным соусом.

Тонко нарезать лук. Разорвать листья мяты.

Нарезать чили тонкими ломтиками. Нарезать огурец ломтиками около 6 мм толщиной.
3. Добавить лук, мяту, кинзу, чили и половину рисовой пудры к мясу, перемешать. Выложить на блюдо, выстеленное ломтиками огурца.

Подавать с оставшейся рисовой пудрой и поджаренной смесью паприки и перца отдельно.

Салат Тайский Из Говядины

Салат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из ГовядиныСалат Тайский Из Говядины

Хотите прожить жизнь для себя, — тогда оставьте готовку машинам!

454074, Челябинск
ул. Сормовская, 15 офис 21
тел. 8 (351) 773-07-57, 772-08-93

Рекомендуем рецепты:

  • Салат Боярский С ФасольюСалат Боярский С Фасолью Борщи- 3 рецепта (Московский, Боярский, с фасолью и яблоками) Борщ московскийИнгредиенты:300 г говядины, 125 г костей свинокопченостей, 3 свеклы, 250 г белокочанной капусты, 23 шт. картофеля, 12 моркови, 1/2 корня петрушки, 12 луковицы, 23 ст. ложки томатного пюре, 40 г сливочного […]
  • Салат В Тарталетках С Курицей И ГрибамиСалат В Тарталетках С Курицей И Грибами Похожее Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом Рецепты Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом Ингредиенты: 500 г муки 250 г слив.масла 2 яйца 2-3 ст.л. воды 0,5 ч.л. соли 250 г лесных грибов 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 40 г слив.масла 300 г куриного филе […]
  • Топ 10 Салатов На Праздничный СтолТоп 10 Салатов На Праздничный Стол ТОП-10 вкусных и красивых салатов на праздничный стол! Салат из курицы с сыром Куриная грудка, копченая - 400 гр.Куриное яйцо - 2 шт.Кукуруза сладкая консервированная - 150 гр.Твердый сыр - 130 гр.Майонез 50% - 200 гр.Томаты средней величины - 2 шт.Чеснок - 2 шт.Зелень: укроп - по […]
  • Салат Из Оливок РецептСалат Из Оливок Рецепт Салат из сайры и оливок с рисом Вкусный рыбный салатик из риса с консервированной сайрой и оливками, который готовится менее чем за 10 минут (при условии что вы заранее отварили рис, или он у вас остался со вчерашнего обеда). Конечно вкусный он будет только для тех кто любит оливки, ну […]
  • Салат Оливье С Говяжьим ЯзыкомСалат Оливье С Говяжьим Языком Салат с говяжьим языком Энергетическая ценность на порцию Калорийность 645 ккал Белки 29,8 грамм Жиры 50,9 грамм Углеводы 18,8 грамм * Калорийность рассчитана для сырых продуктов. 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 […]
  • Салат К 8 Марта ТюльпаныСалат К 8 Марта Тюльпаны Салат к 8-му марта Тюльпаны 2. Приготовим начинку для помидоров - для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез. 3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры. 4. Маленьким ножом делаем […]
  • Салат Из Печени С АнанасамиСалат Из Печени С Ананасами Салат с куриной печенью и ананасом Ингредиенты Печень куриная - 500 грамм; Сыр твердый - 100 грамм; Лук зелёный - 30 грамм; Ананас консервированный - 200 грамм; Шампиньоны - 150 грамм; Подсолнечное рафинированное масло - 40 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Перец черный молотый […]
  • Салат Из Моркови И Сыра ЯблокаСалат Из Моркови И Сыра Яблока Мои рецепты Скоро праздник - Пасха. Для приготовления одного из пасхальных символов - пасхи - нужен творог самого лучшего качества - свежий, сухой, однородный. Порадуйте близких и приготовье творожную пасху. Ингредиенты: творог - 500 г, яйца - 2 - 3 шт. сметана 200 - 250 г, сахарная […]
  • Салат Из Морского Окуня ВареногоСалат Из Морского Окуня Вареного Мои рецепты Скоро праздник - Пасха. Для приготовления одного из пасхальных символов - пасхи - нужен творог самого лучшего качества - свежий, сухой, однородный. Порадуйте близких и приготовье творожную пасху. Ингредиенты: творог - 500 г, яйца - 2 - 3 шт. сметана 200 - 250 г, сахарная […]
  • Салат С Вареной ГорбушейСалат С Вареной Горбушей Сколько варить горбушу Горбушу варят 10 -15 минут после закипания, погружая её в холодную воду. Солить горбушу при варке следует после закипания воды. Для придания аромата, при варке горбуши добавить специи: лавровый лист, сельдерей, лук, морковь. Голову и хвост горбуши варить 15 минут […]
Читайте:  Селедка Под Шубой Как Делать Салат

Оставить ответ