Салаты И Закуски Со Свеклой

with Комментариев нет

Содержание:

Салаты и закуски со свеклой

Дата: 30.05.2011 | Раздел: Салаты | Просмотров: 6172

Салаты И Закуски Со СвеклойСвекла обладает противоцинготным, противовоспалительным и обезболивающим действием. В ней масса витаминов и минеральных веществ. По содержанию железа свекла находится на одном из первых мест в списке полезных продуктов.

А по содержанию цинка уступает лишь луку. А цинк повышает зрение, стимулирует работу поджелудочной железы.

Это лишь малая часть полезных свойств свеклы. Но уже понятно, что свеклу надо есть.

Блюда из этого овоща предлагают рестораны Костромы. что несколько лет назад было большой редкостью в любом ресторане. Легче всего готовить из свеклы закуски и салаты.

Закуска с сыром и орехами

Свеклу вымыть, запечь в духовке или отварить, затем очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке. Добавить толченые ядра орехов или измельченные семена тыквы, мелко нарубленный чеснок, массу перемешать, посолить и заправить майонезом.

Выложить в салатник и украсить зеленью.

300 г свеклы, 150 г сыра или сыра из козьего молока. 60 г ядер грецких орехов или семян тыквы, 3-4 зубка чеснока, зелень укропа, петрушки, соль.

Свекла с рисом и черносливом

Испечь в фольге 500 г свеклы. Очистить, нарезать ломтиками. 200 г чернослива залить стаканом кипятка с добавлением небольшого количества сахара.

Предварительно чернослив хорошенько промыть. Как только чернослив станет мягким, следует очистить его от косточек, порезать и смешать со свеклой.

Влить в смесь настой, в котором размякал чернослив. Всыпать один стакан рассыпчатого вареного риса.

Заправить майонезом или сметаной. Худеющие могут заправлять этот салат кефиром.

Два корнеплода свеклы и 3 картофелины отварить в подсоленной воде. Свеклу варить дольше, чем картофель.

Охладить, почистить, нарезать. С вечера намочить 200 г фасоли, отварить, смешать с картошкой и свеклой. Добавить 200 г мелко нарезанных соленых грибов, 2 соленых огурца, немого сока лимона.

Заправить майонезом и растительным маслом.

Салат из брусники со свеклой

Два стакана спелых ягод брусники помыть, обсушить и размять. На мелкой терке натереть по одному очищенному корнеплоду свеклы, сельдерея, моркови.

Смешать овощи с ягодами, всыпать сахар по вкусу. Подержать полученную смесь один час в холодильнике.

Сахар должен растаять. И подавать.

Если ягоды брусники не совсем спелые, их можно предварительно ошпарить кипятком, а потом разминать.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Как известно, вареная свекла — здоровый и полезный продукт.

Она улучшает пищеварение и никогда не задерживается на теле в виде лишних килограммов.

Если ее соединить с чесноком и заправить майонезом, получится сочный и яркий салат.

  • одна средняя свекла
  • три столовые ложки любого майонеза
  • соль — на ваш вкус
  • один чесночный зубчик


Способ приготовления:

Вы можете сделать этот салат двумя способами: отварить свеклу или использовать ее в сыром виде. Однако далеко не все любят «земляной» привкус этого овоща, несмотря даже на то, что в нем очень много витаминов, количество которых при обработке, естественно, уменьшается.

Поэтому если вы боитесь испортить блюдо, запеките или отварите свеклу. В противном случае рекомендуем выбирать цилиндрические сорта, а также те, у которых корнеплод внутри интенсивно окрашен — такой овощ всегда очень сладкий и совсем не «землянистый» на вкус.

Итак, давайте остановимся на первом варианте: отварите свеклу в чуть подсоленной воде, затем срежьте с нее кожуру и натрите на средней терке. После снимите с чеснока шелуху и размельчите с помощью специального пресса; если у вас такового нет, воспользуйтесь обычным ножом.

Теперь выложите оба ингредиента в глубокий салатник и залейте майонезом, добавив на свой вкус поваренную соль. Если у вас есть любимые специи или вам нравится аромат черного молотого перца, положите в блюдо небольшое количество этих приправ.

Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой и можете накрывать на стол.

Этот салат готовится от силы за пять минут, а чтобы и вовсе сэкономить время, можете купить в супермаркете уже вареную свеклу. Чтобы блюдо не надоедало, дополняйте его разнообразными продуктами на свой вкус: орехами, арахисом, сыром, черносливом и другими.

Это кушанье, полное витаминов и здоровья, понравится всем от мала до велика!

Свекла и чернослив под майонезом

Раз уж мы упомянули о том, что в свекольный салат можно добавить грецкие орехи, то было бы непростительным не поведать вам этот рецепт. Поэтому записывайте или запоминайте!

  • один килограмм сладкой свеклы
  • чеснок — два зубчика
  • 300 граммов чернослива
  • поваренная соль
  • 200 граммов грецких орехов
  • деликатесный майонез — на ваш вкус


Способ приготовления:

Вымытую свеклу выложите в глубокую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. По времени это займет от сорока минут до одного часа — все зависит от размеров овоща.

Теперь вам нужно размельчить грецкие орехи. Для этого заверните их в чистое кухонное полотенце и отбейте специальным молотком или воспользуйтесь скалкой.

Некоторые хозяйки любят, чтобы блюдо было однородным, поэтому орехи растирают до состояния муки. Что касается чернослива, то его следует порезать на небольшие кубики. Если он очень жесткий, залейте его теплой водой и оставьте на пятнадцать минут.

После избавьтесь от лишней жидкости и хорошо просушите чернослив, выложив его на бумажные полотенца.

Свекла к этому времени должна быть уже готова, поэтому остудите ее, снимите шкурку и натрите на некрупной терке. После переложите в глубокую посуду, сюда же введите орехи, чернослив, размельченный чеснок и, присыпав все небольшим количеством соли, заправьте деликатесным майонезом. Хорошо перемешайте все продукты и разложите салат по порционным тарелкам.

Если есть зелень, можете ее порубить и украсить блюдо.

Если вы готовите кушанье для праздничного стола, необходимо, чтобы оно было не только аппетитным, но еще и красиво выглядело. Для этого рекомендуем распределить свеклу под майонезом по изящным стеклянным креманкам, а сверху присыпать орехами или украсить листиками петрушки.

Салат «Свекольное чудо» с майонезом, сыром и чесноком

В зимнее время крайне важно насытить организм столь необходимыми ему витаминами, которые, во-первых, позволят бороться с распространенными острыми респираторными вирусными инфекциями, гриппом, а во-вторых, придадут вам сил, чтобы справиться с хандрой. Ведь когда за окном мороз, утром еще темно, а тебе необходимо идти на работу, настроение само собой куда-то улетучивается.

Поэтому предлагаем освоить рецепт полезного салата из свеклы с ароматным чесноком. Благодаря сыру, который добавляется в блюдо, оно получается оригинальным и непохожим на остальные.

Ингредиенты:

  • две небольшие свеклы
  • два средних зубчика чеснока
  • соль
  • 100 граммов твердого сыра (используйте любой на свое усмотрение)
  • легкий майонез — три большие ложки
  • золотистый изюм — по желанию


Способ приготовления:

Многие хозяйки готовят этот салат из вареной свеклы, но давайте нарушим привычную традицию. Предлагаем сделать ее в духовке: для этого хорошо вымойте овощ и каждый заверните в фольгу, после отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

В зависимости от размеров, свекла запекается от 60 до 80 минут.

Тем временем займитесь приготовлением остальных ингредиентов: очистите чеснок и пропустите его через специальный пресс, а твердый сыр натрите на мелкой терке. Когда свекла станет мягкой и начнет источать характерный аромат, выньте ее из духовки, остудите, с помощью ножа снимите шкурку и натрите тонкими полосками.

Изюм заранее залейте теплой водой, а через пятнадцать минут слейте ее, промойте продукт под краном и хорошо высушите.

Вам осталось совсем немного: соедините все вышеуказанные ингредиенты в одной посуде, добавьте по вкусу немного соли и полейте майонезом. Теперь перемешайте блюдо и переложите его в красивую посуду.

Если у вас сломалась духовка или ее просто нет, отварите свеклу, а далее делайте все согласно рецептуре. Можно также использовать сырой овощ: натрите его на крупной терке и соедините с остальными ингредиентами.

Кроме того, вместо изюма некоторые кладут грецкие орехи или распаренный чернослив, а майонез заменяют сметаной — так кушанье получится менее калорийным и более полезным.

Необычная свекла с майонезом

Стандартный салат со свеклой и чесноком, заправленный деликатесным майонезом, может быть оригинальным и необычным. Не верите?

Тогда попробуйте сделать блюдо, используя данный рецепт. Для этого вам понадобятся специальные глиняные горшочки.

  • один зубчик чеснока
  • свекла — 100 граммов
  • 25 граммов кваса
  • 50 граммов легкого деликатесного майонеза
  • любая зелень — по вкусу
  • 20 граммов грецких орехов


Способ приготовления:

Очистите вымытую свеклу от корешков и поставьте вариться на слабый огонь. По желанию можете ее запечь в духовке, предварительно завернув в фольгу.

Когда овощ будет готов, снимите с него кожуру, порежьте тонкой соломкой и переложите в глиняный горшок. Теперь очищенный чеснок размельчите с помощью пресса или мелко нарубите ножом. После смешайте его с квасом и оставьте на 20 минут.

По истечении этого времени полученную смесь процедите и залейте ею свеклу. Вы переходите к последнему этапу приготовления этого оригинального блюда: орехи растолките с помощью ступки, а свежую зелень мелко порубите.

Высыпьте в горшок все вышеуказанные продукты и полейте их майонезом.

Тосты со свеклой и майонезом

Немного отвлечемся от салатов. Предлагаем сделать тосты с вареной свеклой, чесноком и майонезом.

Это блюдо станет замечательной закуской для праздничного стола на день рождения, Новый год или Рождество.

Ингредиенты:

  • 200 граммов хлеба (рекомендуем использовать ржаной)
  • одна большая свекла
  • восемь зубчиков чеснока
  • соль — на ваше усмотрение
  • две ложки (столовые) майонеза
  • рафинированное оливковое масло — для жарки


Способ приготовления:

Ржаной хлеб порежьте тонкими ломтиками одинакового размера и немного смочите водой. Затем разогрейте оливковое масло в сковородке и выложите в нее будущие тосты, обжарьте их с каждой стороны. Теперь в глубокой кастрюле в чуть подсоленной воде отварите свеклу.

Когда она будет готова, избавьтесь от кожуры и натрите овощ на тонкие полоски с помощью терки. Очищенный чеснок размельчите, используя специальный пресс, и смешайте его с майонезом.

Все, вы подошли к завершающему этапу приготовления кушанья: на румяный тост выложите свеклу и полейте все чесночным соусом. Ешьте с удовольствием!

Можете украсить закуски листиками свежей зелени.

Яблоки со свеклой, изюмом и майонезом

Этот сладкий, полный витаминов салат можно сделать для своего ребенка. Он вкусный, полезный и очень простой в приготовлении.

Ингредиенты:

  • 100 граммов майонеза
  • 50 граммов золотистого изюма
  • одна вареная свекла
  • одно крупное кисло-сладкое яблоко
  • пучок свежей петрушки
  • четыре грамма чеснока


Способ приготовления:

Первое, что вам следует сделать, это отварить свеклу, выложив ее в кастрюлю со слегка подсоленной водой. Теперь выньте из яблока середину и порежьте его небольшими кубиками, а чеснок — небольшими кусочками. Можете размельчить его, используя пресс.

Свежую петрушку нарубите ножом. К этому моменту свекла должна быть уже готова, поэтому остудите ее, снимите кожуру и натрите на средней терке.

Мелкую не рекомендуем использовать, так как салат будет похож на кашу. Соедините в одной посуде все ингредиенты и залейте их соусом.

Для его приготовления смешайте майонез с чесноком и заправьте им блюдо, тщательно его перемешав. В самом конце введите изюм, который перед этим следует на пятнадцать минут замочить в теплой воде.

Как видите, из свеклы и майонеза, можно приготовить все что угодно, начиная с закусок и заканчивая аппетитными салатами. Добавляйте в блюдо изюм, орехи, используйте разнообразные специи и свежую зелень.

В общем, не ограничивайте фантазию и готовьте как настоящий кулинар! Желаем успехов!

Закуска со свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой
Вкусная закуска с чесночным салатом из свеклы с грецкими орешками подается как отдельно, так и с различными блюдами. Приготовить такую закуску вы сможете быстро, если заранее подготовите ингредиенты.

Рассмотрим простой рецепт вкусной закуски со сладким перцем и свеклой, которую вы сможете приготовить не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

Ингредиенты

1. сладкий перец (цвет любой, средний размер, длинный) – 1 шт.
2. свекла (отваренная, средний размер) – 1 шт.
3. майонез (любой по жирности) – по вкусу,
4. грецкие орешки – по вашему вкусу,
5. чеснок – 1 зубчик,
6. крабовые палочки – 1 шт.
7. огурец свежий – 2-3 кружочка для украшения,
8. зелень (например, петрушка, укроп) – для украшения.

Рецепт приготовления

Сладкий перец лучше выбирать не круглый, а длинный. Его нужно очистить и вымыть. Потом старайтесь отрезать часть перца в длину, чтобы в центре было углубление.

Именно туда вы будете выкладывать салат. Выложите лодочки из сладкого перца на тарелку.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Свеклу отварите до готовности, затем дайте ей остыть и очистите. После этого можно натереть мелко на терку.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Полейте свеклу майонезом. Грецкие орешки очищайте и мелко режьте. Если это возможно, то удалите шелуху.

Для этого салата орешки можно не жарить. Выкладывайте их в тарелку.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салат из свеклы хорошо перемешайте. Чеснок очищайте и измельчите его в чесночнице.

Выложите его в тарелку. Теперь хорошо перемешивайте и, если нужно, то добавляйте еще майонез.

Салаты И Закуски Со Свеклой
Теперь нужно выложить аккуратно ложкой салат из свеклы в перец.
Салаты И Закуски Со Свеклой
Выкладывайте фаршированный перец на тарелку.
Салаты И Закуски Со Свеклой
Теперь нужно крабовую палочку порезать тонко на квадратики.
Салаты И Закуски Со Свеклой
Выложите по всей длине перца квадратики крабовых палочек, которые вы нарезали.
Салаты И Закуски Со Свеклой

Свежий огурец хорошо помойте и порежьте кружочками. Затем разрежьте кружочек на две части. Вставьте в салат нарезанные огурцы.

И украшайте блюдо зеленью. Маленькие веточки укропа вставьте в лодочки с салатом. А петрушку выложите на тарелку.

Подавать такую закуску лучше охлажденной.

Салаты И Закуски Со Свеклой
Салаты И Закуски Со Свеклой

Евгения Хоновец
для Melochi-jizni.ru

Острая закуска из свеклы с кабачками на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Свекла – это один из наиболее любимых нами всеми овощей. Её используют для приготовления различных блюд.

Иногда даже готовят напитки. Очень много заготовок готовят с использованием свеклы. Все знают, что свекла не только вкусна, но и очень полезна.

Говорить о полезных свойствах свеклы можно бесконечно.

Но хочется всё-таки напомнить, что свекла очень полезна людям страдающим гипертонией. При этом заболевании используется свекольный свежий выжатый сок.

Как вы все знаете, так же свекла используется как слабительное и мочегонное средство. Свекла помогает усваиваться витаминам группы В.

И сам овощ имеет много витаминов и микроэлементов. Вот именно поэтому свеклу широко используют в приготовлении разных блюд ещё с древних времён.

Сегодня вам предлагается сделать закуску из свеклы и кабачков на зиму. Открыв баночку с этим блюдом, вы порадуете своих близких или друзей одним из зимних деньков.

Очень хорошо эта закуска подойдёт и для праздничного стола.

Что понадобится для приготовления закуски из свеклы и кабачков:

  • Свекла — 1 штука, большая.
  • 1 морковь среднего размера.
  • 1 кабачок, тоже среднего размера.
  • Специи — лавровый лист и чёрный горький перец.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Половина чайной ложки соли.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 2 столовые ложки уксуса.
  • 70 гр. растительного рафинированного масла.

Острая закуска из свеклы с кабачками — рецепт

Перед приготовлением закуски из свеклы. все овощи нужно подготовить. Сначала их нужно вымыть хорошенько.

Потом почистить.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

Вымытые и почищенные свеклу и морковь надо нарезать соломкой. Соломка должна быть достаточно крупной.

В этой закуске должна чувствоваться свекла и морковь кусочками.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

В кастрюлю с порезанными морковкой и свеклой нужно добавить 70 гр рафинированного растительного масла.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Так же необходимо добавить в кастрюлю с овощами сахар и соль. Добавьте так же и уксус к овощам. Но не весь!

Добавьте всего лишь 1 столовую ложку уксуса. Это необходимо сделать именно сейчас.

При добавлении на данном этапе уксуса не позволит свекле отдать свой цвет. Свекла останется всё такой же бродовой.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Поставьте кастрюлю с овощами на огонь и постоянно помешивайте. После закипания, овощи должны тушиться примерно 10 минут. После этого надо добавить порезанные соломкой кабачки.

После чего снова поставить всё на огонь и тушить уже 20 минут.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Подготовить все необходимые специи можно в тот момент, когда овощи тушатся. Нужно почистить и порезать дольками чеснок, приготовить так же перец чёрный и лавровый лист.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Когда овощи потушились 20 минут, то надо добавить к ним специи.

Салаты И Закуски Со Свеклой

хорошенечко всё нужно перемешать и наполнить банки.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Банки поставить в кастрюлю для стерилизации. Стерилизовать банки нужно 15 минут с момента закипания воды в кастрюле, где находятся банки. После того, как банки простерилизуются, их нужно достать и закрыть герметично крышками.

Теперь такую закрутку можно хранить в подвале или же в квартире.

Пробовать можно буквально через несколько дней. А можно открыть баночку с такой закуской со свеклой в один из зимних деньков и насладиться вкусом прекрасного блюда. Да под такую закусочку, как говорится, хорошо бы и 50 гр. холодненького спиртного напиточка.

Уверена, вашим родным и близким это блюдо непременно понравится.

Добавьте этот рецепт закуски со свеклой на зиму в вашу копилочку рецептов, и наверняка, вы будете заготавливать острую закуску из свеклы с кабачками на зиму каждый год. А если поделитесь этим рецептом с вашей подружкой, то, наверняка, ваша подруга очень обрадуется.

Ведь она тоже станет обладательницей данного рецепта. И тоже наверняка побалует своих родных.

Салаты И Закуски Со Свеклой

Острая закуска из свеклы с кабачками. Фото

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

Салаты И Закуски Со Свеклой

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.

  • Салаты И Закуски Со Свеклой
    испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
  • Салаты И Закуски Со Свеклой

    испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!

  • Новое на блогах

    • Салаты И Закуски Со СвеклойТыквенный пирог с медом
    • Салаты И Закуски Со СвеклойШтоллен
    • Салаты И Закуски Со Свеклой РЕЦЕПТЫ
    • Салаты И Закуски Со Свеклой РЕЦЕПТЫ
    • Салаты И Закуски Со СвеклойКовбой из овощей. Рецепт с фото
    • Салаты И Закуски Со СвеклойБожья коровка из огурцов. Рецепт с фото

    Популярное на блогах

    • Салаты И Закуски Со СвеклойКрошка-картошка
    • Салаты И Закуски Со СвеклойПирог «Жульен с курицей и грибами»
    • Салаты И Закуски Со СвеклойНежнейший домашний майонез.
    • Салаты И Закуски Со СвеклойТарталетки с сыром, колбасой и помидором. Рецепт с фото
    • Салаты И Закуски Со СвеклойХАРИСА
    • Салаты И Закуски Со СвеклойКак испечь вкусный кекс

    Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

    Закуска из лаваша со свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Этот рецепт покорил меня в первого взгляда – готовится он очень просто, никаких супердорогих ингредиентов нет, а на вкус получается просто объедение. К тому же, это отличный вариант для тех, кто любит вареную свеколку с чесночком.

    Когда я приготовила это блюдо впервые, мы с мужем не смогли остановиться, пока не слопали всё 🙂 Да и я в очередной раз убедилась, что лаваш – прекрасная штука, и все завернутое в нем становится втройне вкуснее!

    Читайте:  Говядина С Огурцом Салат

    Надеюсь, такая закуска вам тоже придется по душе, поэтому спешу поделиться рецептом.

    Время приготовления – 20 минут (без учета времени на приготовление свеклы).

    Сложность – очень-очень просто.

    Для закуски из лаваша со свеклой мне понадобились такие продукты :

    – 2 вареные свеклы среднего размера
    – 2 плавленых сырка по 100 г
    – 1 большой лист лаваша
    – 3-4 зубчика чеснока
    – зеленый лук
    – майонез – несколько ст. л.

    Процесс приготовления

    Свеклу я подготовила заранее, но в принципе, ее можно приготовить и непосредственно перед приготовлением рулета. Кстати, я давно уже не отвариваю свеклу, а запекаю в духовке при температуре 180 градусов минут 45.

    На мой взгляд, так она гораздо вкуснее, да и готовится быстрее, ведь на варку нужно потратить не менее 2-х часов, а то и больше.
    Салаты И Закуски Со СвеклойИтак, подготовленную свеклу я очистила от кожуры и натерла на терке.
    Сыр также натерла.
    Салаты И Закуски Со СвеклойЧеснок пропустила через пресс.
    Салаты И Закуски Со СвеклойЗеленый лук нарезала.
    Салаты И Закуски Со СвеклойВсе смешала – свеклу, сыр, чеснок, лук и заправила майонезом.
    Салаты И Закуски Со СвеклойЛист лаваша развернула и смазала получившейся сырно-свекольной смесью.
    Салаты И Закуски Со СвеклойЗатем свернула в рулет и отправила ненадолго в холодильник – минут на 10.
    Салаты И Закуски Со Свеклой
    За это время лаваш успел прекрасно пропитаться.

    Рулет нарезала порционными кусочками и подала на стол. Разлетелся он вмиг, так что в следующий раз, скорее всего, нужно будет делать не один рулет, а сразу 2 или 3 😉
    Салаты И Закуски Со СвеклойЖелаю и вам приятного аппетита!

    Вот вы знаете, с детства не любила свеклу! Помните, в садике и школе давали в тарелке по несколько круглешочков свеклы, бррр, ну какая это была гадость!

    Конечно, понимание того, что блюда из свеклы полезны для сердца, печени, глаз и что в ней содержится клетчатка, витамин С, медь, фосфор, магний и сахар приходит уже в достаточно позднем возрасте. Ну кто в детстве или юности об этом задумывается, правда?

    Свеклу я осознанно полюбила после того, как моим любимым салатом стала селедка под шубой. О, я могла (да и сейчас могу) питаться только им.

    Какой-то праздник или день рождения я всегда выбирала место поближе к тарелке с этим салатом и наслаждалась вкусом. Вот кстати, с селедкой свекла отлично сочетается, лучше не придумаешь!

    Какие еще рецепты салатов со свеклой вы знаете (я вот даже в отдельную статью их пытаюсь все вынести для удобства)? Не менее традиционный и простой салат свеклы с чесноком и майонезом — это классика жанра. Ну и свекла с черносливом. хотя честно сказать до того, как я начала заниматься этим сайтом я его не пробовала, а тут вдруг стало интересно, как это свекла и чернослив, а надо признаться, мне понравилось!

    Можно в такой салат добавлять еще орехи и курицу.

    С салатами понятно, перейду к рецептам борща и супов. Вот для меня борщ без свеклы это не борщ! И секрет приготовления вкусного борща в том, что зажарку надо ставить вместе с варкой мяса.

    На маленький-маленький огонь, сразу свеклу, лук, морковку и томатную пасту (свеклу советуют готовить именно так с какой-то кислинкой, можно уксуса яблочного налить немного, чтобы она сохранила свой цвет). Борщ в горшочке — это вообще фантастика.
    В этом году я первый раз пробовала холодник из свеклы. Вкус меня впечатлил, супец, типа окрошки, только со свеклой.

    Можно сделать его вегетарианским, без мяса, а можно и курочку добавить. Очень легкий, в холодном виде можно кушать в летнее время с половинкой яйца и сметанкой, просто ням-ням 🙂

    За год у меня собралась целая коллекция новых рецептов блюд из свеклы, которые я еще не пробовала, самые вкусные и запоминающиеся блюда:

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Этот рецепт мне показался очень необычным, внутри ведь все та же селедка, которая отлично сочетается со свеклой.

    В итоге получается праздничный салат, который удобно кушать, положив в тарелку один такой свекольный шарик.

    Делается просто, свекла смешивается с сыром, желтками и майонезом и уже потом из этой массы скатываются шарики.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Слоеный салат с курицей и свеклой я делала вот так в формочке, получился праздничный вариант и главное, что очень вкусно!

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    С удивлением обнаружила, что свекла отлично сочетается с баклажанами. вот по ссылке рецепт салатика. Он простой, но довольно-таки вкусный и интересный.

    Свеклу часто сочетают с чесноком или черемшой в закусках, а в десертах с изюмом, медом и орехами. Блюда из свеклы – это очень вкусно!

    Рецепт: Закуска-салат "Розы в весенний день" — со свеклой

    Ингредиенты:
    свекла — 3 шт. ;
    сыр твердый — 200 гр. ;
    яйцо куриной вареное — 3 шт. ;
    чеснок — по вкусу ;
    майонез — по вкусу ;
    столовый уксус — 3 ст.л. ;
    масло подсолнечное — 2 ст.л. ;
    сахар песок — 1,5 ст.л. ;
    соль — по вкусу ;
    салат корн — 50 гр.

    Доброго времени суток.
    С наступившим праздником весны милые дамы.
    На этот праздничный стол я решила попробовать новую запуску из свеклы.

    Рецепт этого салатика-закуски (я так и не определилась, что это больше закуска или салат) подойдёт на любой праздничный стол и порадует ваших близких красивым оформлением и необычный вкусом.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    На моё удивление она получилось изумительно вкусной, хотя набор продуктов простейший. Самое что необычное тут, так это наверно салат-корн (ну а для кого то и он используется в ежедневном рационе), но его можно заменить на любую другую зелень какая вам по вкусу.
    Не что ж пожалуй пора приступать к приготовлению.
    Берём все необходимы продукты. (Свеклу и яйца я отварила заранее, ну а вы первым делом нужно отварите яйца и свеклу))).

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Для нашей свеклы нам понадобится маринад.
    И так для маринада мы смешиваем подсолнечное масло, уксус, сахар и соль. Тщательно перемешиваем.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Свеклу чистим и нарезаем вот таки тоненькими кусочками.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Перекладываем свеклу в маринад и отставляем в сторону.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Сыр (кстати по поводу сыра, можно взять любой какой вам больше нравится, даже можно использовать плавленые сырки) натираем на мелкой терке.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Яйца так же трем на терке, тоже мелкой.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Чеснок пропускаем через пресс.
    Соединяем сыр, яйца, чеснок и заправляем майонезом. Перемешиваем.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Все необходимые ингредиенты для салата подготовлены.
    Теперь блюдо посыпаем салатом корн (ну или любой зеленью на ваше усмотрение).

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Для трёх роз берём двенадцать кусочков свеклы и каждые четыре кусочка выкладываем по кругу, центр оставляем пустым.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    В центр горкой выкладывает сырно-яичную массу.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    И теперь берём по кусочку свеклы немного сгибаем и вставляем в сырно-яичную смесь в виде лепестков роз.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Ну вот в принципе и все.
    Закуска получилась просто изумительно вкусной. Родным даже свекла понравилась и без сырно-яичной массы)) за счёт маринада свекла и правда была изумительна.
    Приятного аппетита.

    Время приготовления:PT00H30M 30 мин.

    Это хороший рецепт?

    • простой рецепт
    • рецепт средней сложности
    • сложный рецепт
    • 7 нот вегетарианской кухни
    • G значит гриль
    • XXS
    • Азы про тесто
    • Армянская кухня
    • Безумный Балаханов. Нюансы
    • Белорусская кухня
    • Была бы тарелка — а повод найдётся!
    • В мундире и без
    • Высокий бас & повар-класс (в архиве)
    • Высший пилотаж
    • Грузинская кухня
    • Дети, за стол!
    • Еда лайт
    • Если ужин быстро нужен
    • Завтрак в постель
    • Завтрак с Антоном Абрезовым
    • Запасайся кто может!
    • Зощенко. Сладкие рассказы
    • Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов
    • Кофе
    • Красивая подача
    • Крутой замес
    • Кулинарный ликбез
    • Кухня по заявкам. Прямой эфир.
    • Лазерсон. Любимое
    • Мастер-класс
    • Мировой повар
    • Мультиповар
    • Мясо. От филе до фарша
    • Не кисло! Идеи для ваших вечеринок (в архиве)
    • Небанальная кухня Павлова
    • Обед безбрачия
    • Обед за 200 рублей
    • Огонь по Сельдерею
    • Принципы Лазерсона ONLINE
    • Пряная луна и сладкий ветер
    • Птица. От филе до фарша
    • Рыба на природе
    • Рыба. От филе до фарша
    • Сделай как я
    • Сладкие шалости
    • Сласти от Насти
    • Сырники без комплексов
    • Теле-теле-тесто
    • Три соуса
    • Удиви меня вкусно
    • Узбекская кухня
    • Чай
    • Александр Дмитриев
    • Алена Изюмская
    • Антон Абрезов
    • Вера Зощенко
    • Владимир Павлов
    • Георгий Мтвралашвили
    • Голиб Саидов
    • Денис Дмитровский
    • Денис Шумаков
    • Евгений Ермолаев
    • Евгения Барукова
    • Женя Сельдерей
    • Илья Лазерсон
    • Катя Скворцова
    • Константин Балаханов
    • Константин Вагу
    • Леонид Затуливетров
    • Максим Творогов
    • Мамикон Плузянц
    • Михаил Степанов
    • Настя Латова
    • Настя Ягодкина
    • Пётр Пахомов
    • Рустам Тангиров
    • Сергей Малаховский
    • Сергей Речкалов
    • праздничный стол
    • вегетарианские блюда
    • постное меню
    • детское меню
    • рецепты для пикника
    • диетическое меню
    • блюда для фуршета
    • рецепты на каждый день
    • рецепты для вечеринок
    • рецепты для завтрака
    • романтический ужин
    • острое блюдо
    • звездные рецепты
    • рецепты для мультиварки
    • австрийская
    • азербайджанская
    • азиатская
    • американская
    • английская
    • аргентинская
    • армянская
    • белорусская
    • бельгийская
    • бирманская
    • болгарская
    • бразильская
    • венгерская
    • восточная
    • вьетнамская
    • голландская
    • греческая
    • грузинская
    • датская
    • еврейская
    • европейская
    • египетская
    • индийская
    • индонезийская
    • иранская
    • ирландская
    • испанская
    • итальянская
    • казахская
    • камбоджийская
    • кипрская
    • китайская
    • корейская
    • кубинская
    • ливанская
    • литовская
    • марокканская
    • мексиканская
    • многонациональная
    • молдавская
    • немецкая
    • польская
    • португальская
    • румынская
    • русская
    • словацкая
    • таджикская
    • тайская
    • татарская
    • турецкая
    • узбекская
    • украинская
    • финская
    • французская
    • чешская
    • шведская
    • швейцарская
    • шотландская
    • эстонская
    • японская

    Главная Салаты И Закуски Со Свеклой Рецепты

    Закуски со свеклой

    Салат со свеклой, клюквой и тыквой

    Для приготовления этого закусочного блюда вам понадобиться одна свекла. Также необходимо не более 0,5 кг тыквы.

    Кроме этого нужны тыквенные семечки, сушеная клюква и один апельсин. Будет нужен и салат микс.

    Еще потребуются лук шалот, чеснок, дижонская горчица, виноградный уксус и оливковое масло. Да еще и твердый сыр, и специи (перец, соль и карри).

    Как приготовить салат из свеклы

    Овощи понадобиться запекать. К примеру, свеклу можно замотать в фольгу для запекания и оставить готовиться в духовом шкафу в течение одного часа.

    Тыкву же нужно будет нарезать ломтиками. Чеснок нарубить мелко. Смешать тыкву с чесноком и парой капель оливкового масла.

    После чего все ингредиенты уложить на противень и запечь до готовности.

    Сырые семена тыквы необходимо обжарить на сковороде с добавлением всех перечисленных специй.

    Приготовленную свеклу нарежьте ломтиками и смешайте с порванными листьями салата и тыквой. После чего выложите почти готовую закуску на тарелку (порционно), полейте ее вот таким соусом.

    Соус для салата со свеклой

    Для приготовления соуса вам понадобиться блендер. Для соуса лук шалот нарезать, а клюкву размочить в воде. Смешать в емкости для блендера клюкву, лук, горчицу, виноградный уксус.

    Все это полить соком из одного апельсина.

    Взбить при помощи кухонной техники постепенно добавляя оливковое масло. Обязательно добавьте специи.

    Украшать такой свекольный салат нужно предварительно натертым сыром (на мелкой терке), поджаренным тыквенными семечками и клюквой.

    Похожие рецепты:

    Чесночная закуска со свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой Свёкла это травянистое растение семейства амарантовые. Читать на Кулинарике Все рецепты с Свекла Салаты И Закуски Со Свеклой Майонез (фр. mayonnaise) это холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока с добавлением сахара, соли, горчицы и приправ. Читать на Кулинарике Все рецепты с майонез Салаты И Закуски Со Свеклой Чеснок это многолетнее луковичное травянистое растение.

    Читать на Кулинарике Все рецепты с Чеснок (дольки) Салаты И Закуски Со Свеклой Грецкий орех это плод орехового дерева, которое пришло к нам из Средней Азии. Читать на Кулинарике Все рецепты с Грецкие орехи Салаты И Закуски Со Свеклой Струна для резки сыра, как видно из названия, это устройство для резки сыра, его еще называют слайсером от английского слова slice (ломтик).

    Читать на Кулинарике Все рецепты с сыр Салаты И Закуски Со Свеклой Соль (хлористый натрий) обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с Соль по вкусу

    Таблица мер и весов

    Приготовление

    Отвариваем свеклу до готовности. Остужаем и натираем на крупной терке.

    Давим чеснок и смешиваем со свеклой. Натираем на терке сыр и добавляем к свекле.

    Солим, добавляем майонез, порезанные грецкие орешки. Все тщательно перемешиваем.

    Помещаем салат в холодильник на час.

    Возможно, Вас также заинтересует:

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Свекла салаты закуски на зиму

    Категория: Салаты и винегреты. Ингредиенты: свекла вареная — 2 шт. оливковое масло — 1 ст. л. сыр Маскарпоне — 100 г, рукола — 1 пучок Закуска из свеклы и нута.
    Салаты и закуски со свеклой
    Дата: 30.05.2011 |
    Раздел: Салаты |
    Просмотров: 5616
    Свекла обладает противоцинготным, противовоспалительным и обезболивающим действием. В ней масса витаминов и минеральных веществ.

    По содержанию железа свекла находится на одном из первых мест в списке полезных продуктов. А по содержанию цинка уступает лишь луку.

    А цинк повышает зрение, стимулирует работу поджелудочной железы.
    Это лишь малая часть полезных свойств свеклы. Но уже понятно, что свеклу надо есть.

    Блюда из этого овоща предлагают рестораны Костромы, что несколько лет назад было большой редкостью в любом ресторане. Легче всего готовить из свеклы закуски и салаты.
    Салаты, закуски. Праздничная закуска из кабачков (кабачок — 300 гр.;ветчина — 150 гр Свекольный салат с чесноком и орехами (свекла отварная — 350 гр.;чеснок — 10 гр
    Закуска с сыром и орехами
    Свеклу вымыть, запечь в духовке или отварить, затем очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке. Добавить толченые ядра орехов или измельченные семена тыквы, мелко нарубленный чеснок, массу перемешать, посолить и заправить майонезом.

    Выложить в салатник и украсить зеленью.
    300 г свеклы, 150 г сыра или сыра из козьего молока, 60 г ядер грецких орехов или семян тыквы, 3-4 зубка чеснока, зелень укропа, петрушки, соль.
    Свекла с рисом и черносливом
    Испечь в фольге 500 г свеклы. Очистить, нарезать ломтиками. 200 г чернослива залить стаканом кипятка с добавлением небольшого количества сахара.

    Предварительно чернослив хорошенько промыть. Как только чернослив станет мягким, следует очистить его от косточек, порезать и смешать со свеклой. Влить в смесь настой, в котором размякал чернослив.

    Всыпать один стакан рассыпчатого вареного риса. Заправить майонезом или сметаной.

    Худеющие могут заправлять этот салат кефиром.
    «Даша» Винегрет с горчичной заправкой Витаминный салат Закуска из свеклы с брусникой Корейский салат «ЦАЙ. » (или салат для PUNK'ов)
    Свекла с фасолью
    Два корнеплода свеклы и 3 картофелины отварить в подсоленной воде. Свеклу варить дольше, чем картофель.

    Охладить, почистить, нарезать. С вечера намочить 200 г фасоли, отварить, смешать с картошкой и свеклой. Добавить 200 г мелко нарезанных соленых грибов, 2 соленых огурца, немого сока лимона.

    Заправить майонезом и растительным маслом.
    Салат из брусники со свеклой
    Два стакана спелых ягод брусники помыть, обсушить и размять. На мелкой терке натереть по одному очищенному корнеплоду свеклы, сельдерея, моркови. Смешать овощи с ягодами, всыпать сахар по вкусу.

    Подержать полученную смесь один час в холодильнике. Сахар должен растаять.

    И подавать. Если ягоды брусники не совсем спелые, их можно предварительно ошпарить кипятком, а потом разминать.
    Сайт www.vegmeal.ru
    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Кухня: Корейская. Тэги: закуска гарнир салат. Салат со свеклой и селeдочкой с моей любимой заправкой.

    Свекла. Сельдь.

    свекла 2 шт. очень маленькая луковица 1 шт. майонез 1 ст. л. соль 3 щепотки, черный молотый перец 2 щепотки

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Досолите салат, поперчите. Салат используйте в качестве гарнира и закуску.

    Салат из свеклы с грибами. 2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 5-6 сухих грибов, 1

    Праздничные закуски и салаты должны раззадорить гостей, чтобы горячими блюдами можно Маринованная свекла. Салат «Легкий» со свеклой и черносливом.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Каши Пироги Торты Как готовить Десерты Меню по случаю Именно поэтому салаты из свеклы так популярны.

    Чесночная закуска со свеклой. Спасибо 1. свекла с чесноком. Свекольный салат с орехами.

    Салат летний со свеклой.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Пикантная закуска. Салат из свеклы с хреном. Салаты и закуски из яиц.

    Деликатесная закуска. Яйца под соусом из хрена с гренками.

    Закуска из сельди со свеклой

    Всем известно, что сочетание отварной свеклы со слабосолёной сельдью просто восхитительное. Начиная с салата Сельдь под шубой. заканчивая различными паштетами. Значит, мы спокойно можем приготовить вкусную праздничную закуску с этими продуктами, и она обязательно понравится всем гостям.

    Подавать закуску мы будем в отварном белке, можно использовать готовые тарталетки. Селёдочка должна быть вкусной, без косточек – ведь это главный ингредиент блюда.

    Прекрасная такая закуска из сельди со свеклой подойдёт к водочке или другим крепким напиткам, попробуйте, вам обязательно понравится!

    Для приготовления закуски из сельди со свеклой нам понадобится 1 час, количество порций – 3.

    Ингредиенты:
    — филе слабосолёной сельди – 1 штука;
    — яйца куриные – 3 штуки;
    — свекла сорта Цилиндр – 1 штука;
    — дайкон -20 грамм;
    — горчица французская в зёрнах – 1 чайная ложка;
    — майонез вкусный, жирность любая – 1 столовая ложка;
    — чеснок – 1 зубчик.

    Салаты И Закуски Со Свеклой
    Подготовим все продукты для приготовления закуски из сельди и свеклы. У меня уже филе селёдки, косточки все вытянула, немного сбрызнула уксусом.

    Свеклу беру сорта Цилиндр, она всегда сладкая и отлично подходит для приготовления блюд. Дайкон – это японская редька, добавила я его для пикантности и красоты.

    Салаты И Закуски Со Свеклой
    Свеклу нужно отварить в кастрюле с водой -40 минут, для этого сорта достаточно, если у вас обычная свекла, варите минут 50. В этой же кастрюле можно сварить и яйца, — 12 минут, затем залить ледяной водой яйца, чтоб лучше скорлупа отходила.

    Салаты И Закуски Со Свеклой
    Готовим начинку. В миске смешиваем свеклу, пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока, горчицу французскую, майонез. Желтки отделить от белков, разрезав яйцо вдоль напополам.

    Желтки порезать меленько и добавить к компонентам начинки.

    Салаты И Закуски Со Свеклой
    Выложить на каждое яйцо кусочек сельди, добавить тонкое колечко дайкона и украсить любой зеленью, у меня листик петрушки, подойдёт и укроп, кинза, базилик.
    Такую закуску из сельди со свеклой можно выложить на листья салата или просто на красивое блюдо. Готовится она перед подачей на стол, чтоб не обветрилась.

    Прекрасная закуска готова! Вам и вашим гостям обязательно понравится сочетание сельди, свеклы и хрустящих зёрен горчицы в закуске.

    Все оценят её по достоинству!

    Яйцо со свеклой и сельдью

    25.02.2013 Автор: Пан Салат | Отзывов нет | 290просмотров

    Салаты И Закуски Со СвеклойДля того чтобы приготовить закуску из яиц со свеклой и сельдью нам потребуется небольшой набор ингредиентов, состоящий из:

    • 6 яиц
    • 1 небольшая свекла
    • 200 гр филе сельди малосоленой
    • пучок зеленого лука
    • немного листиков петрушки
    • немного листиков салата
    • оливковое масло

    Прежде всего нам для приготовления закуски из яиц со свеклой и сельдью необходимо отварить по отдельности до готовности яйца и свеклу. Затем готовые яйца остужаем в холодной воде, очищаем и разрезаем на две половинки поперек, аккуратно вынимаем желток, который мельчим.

    Охлажденную свеклу очищаем и натираем на терке в виде средней соломки.

    Зеленый лук ополаскиваем, обсушиваем и мельчим.

    Оставляем 12 ломтиков сельди, а остальные ломтики нарезаем небольшими кубиками.

    Соединяем в чашке измельченные желтки с сельдью, свеклой зеленым луком, приправляем оливковым маслом и перемешиваем. Получившейся массой заполняем половинки яиц.

    Сверху выкладываем по листику петрушки и ложем еще поверх ломтик сельди.

    Листики салата ополаскиваем, обсушиваем и выкладываем на плоское блюдо, на которое затем ложем готовую закуску из яиц со свеклой и сельдью.

    Оригинальная закуска из яиц готова и мы подаем ее на стол.

    Вам понравился рецепт? Поставьте ему оценку

    Салаты из свеклы, 3 простых рецепта и свекольная закуска

    Салат из чернослива и свеклы

    Компоненты: Свекла (небольшая) – 2-3шт, чернослив – 200гр, сахар – 2 стол. ложки, рис (вареный) – 2 стол. ложки, сметана (можно майонез) – 100гр.

    Приготовление: Необходимо свеклу тщательно вымыть, запечь, остудить, освободить от кожуры и натереть (крупно). Вымытый чернослив опустить в кипяток (стакан), при этом добавив в воду сахар.

    Готовый чернослив (набухший и мягкий), освободить от костей и порезать (мелко). Ингредиенты соединить между собой, добавить рис (холодный), майонез (можно сметану), и как следует перемешать.

    Салат из яблок и свеклы

    Компоненты: Свекла – 2шт, яблоки – 2шт, изюм – 100гр, лимон – 0,5шт, сахар, сметана – 100гр, корица.

    Приготовление: Необходимо яблоки (сырые) и свеклу (печенную) натереть (крупно), добавить изюм (распаренный), сахар, корицу и сок (лимонный). Вместо изюма, можно также применить курагу, либо чернослив.

    Получившееся блюдо заправлять сметаной, непосредственно перед подачей.

    Салат из свеклы с изюмом

    Компоненты: Свекла – 2шт, яблоко – 1шт, изюм (распаренный) – 100гр, орехи (грецкие) – 5шт, петрушка (зелень), майонез – 100гр.

    Приготовление: Необходимо свеклу испечь, либо сварить, освободить от кожуры, и натереть (крупно). Яблоки порезать (мелко), орехи раздавить и слегка обжарить.

    Ингредиенты соединить, добавить изюм, майонез и как следует перемешать. Получившееся блюдо притрусить зеленью (рубленой).

    Свекольная закуска

    Компоненты: Свекла – 200гр, орехи (грецкие) – 8-10шт, сыр (плавленый) – 100гр, чеснок – 2-3 зубчика, майонез – 100гр.

    Приготовление: Необходимо вареную свеклу (горячую), поместить в прохладную воду, сроком на 15-20 минут. После освободить ее от кожуры, и натереть (мелко, либо средне).

    Сыр (плавленый) также натереть (мелко, либо средне). Ингредиенты соединить, добавить раздавленный чеснок, рубленые орехи, майонез, специи, и как следует перемешать.

    Получившееся блюдо, подавать в салатнике, оформленное кинзой или сельдереем (ветки).

    Добавить комментарий

    Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.

    Русская закуска «Хрен со свеклой»

    2014-11-07. Автор: Анастасия

    Салаты И Закуски Со Свеклой Думала, уже совсем опоздала с публикацией этого рецепта, но вчера на рынке увидела, что бабульки еще продают свежие корни хрена. К счастью, хрен принято копать до конца ноября и сезон еще не закончен!

    Читайте:  Салат Из Говядины И Болгарским Перцем И Огурцом

    Поэтому я решила таки предложить рецепт свекольной закуски с хреном, чтобы в холодильниках и на столах моих читателей появилась замечательно-полезная и традиционно-русская закуска. А то, что мы все об экзотике? Салаты И Закуски Со Свеклой

    Если честно, это одна из моих любимых заготовок её совсем просто готовить, она подходит ко многим блюдам и привносит новое, пряное, интересное разнообразие к привычным вкусам. В общем, рекомендую попробовать.

    О полезных свойствах сырой свеклы, я думаю, знаю все. Если нет, то в этой статье я писала о самых, на мой взгляд, выдающихся «свекольных полезностях»:

    А вот с пользой хрена, насколько мне известно, знакомо меньшее количество людей. Поэтому предлагаю остановиться на этом подробнее.

    Хрен – полезные свойства

    Хрен относят к крахмалистым острым овощам. Это многолетнее травянистое растение семейства капустных (крестоцветных) и ближайшими родственниками хрена являются горчица, редис и кресс-салат.

    Кстати, о полезных свойствах горчицы и кресс-салата на блоге тоже есть хорошие статьи:

    Лечебные свойства хрена обусловлены высоким содержанием в корнях растения гликозида синигрина. При расщеплении синигрина образуется горчичное масло, которое наделяет хрен исключительными бактерицидными качествами и лизоцим, обладающий выраженным противомикробным, противовирусным и противопаразитарным действием.

    Лизоцим буквально растворяет клеточные стенки болезнетворных бактерий и создает мощную антибактериальную защиту. Еще одно специфическое свойство лизоцима – муколитическое (разжижающее) и именно поэтому хрен считается одним из лучших натуральных растительных средств очищающих организм от избыточной слизи.

    Хрен издавна применяется для лечения широчайшего спектра заболеваний – от подагры (заболевание суставов) до аллопеции (облысение). Древние греки считали хрен сильным афродизиаком, усиливающим любовное влечение и увеличивающим детородную функцию.

    А старинная русская поговорка: «Ешь хрен едучь и будешь живуч», напоминает о том, что хрен обладает общеукрепляющими, тонизирующими и омолаживающими свойствами.

    В настоящее время существует даже антираковая диета Д-ра Ласкина с методикой хренолечения. А японские ученые утверждают, что хрен является эффективным средством для профилактики кариеса.

    Еще одно приятное свойство хрена связано с его согревающим воздействием. Если вы страдаете от зябкости и мерзлявости а это довольно часто происходит при переходе на сырую растительную пищу то хорошо бы включить небольшое количество хрена в свой рацион.

    Особенно, если вы проживаете в холодных регионах.

    Только не нужно забывать о том, что хрен – это лекарственное растение, которое имеет ряд противопоказаний. Например, не рекомендуется употреблять хрен при острых и тяжелых формах заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек.

    И вообще, очень уж увлекаться хреном не стоит. Но в разумных количествах и как пикантная добавка к пище, приправа из хрена может сослужить добрую службу.

    -сырая свекла – 200 г

    -сырой хрен – 20 г (или по вкусу)

    -сок лимона – 50 г

    -мед – 1 ст.л. «с горкой»

    -семена тмина – 1 ст.л.

    -чистая холодная вода – 50 г

    1. Свеклу и хрен почистить, порезать мелкими кубиками, поместить в чашу комбинированного блендера с S-образными ножами и промолоть.

    2. Добавить в блендер сок лимона, мед, воду, соль и промолоть снова до максимально мелкой фракции.

    3. Добавить в смесь целые семена тмина, перемешать, переложить в банку, закрыть крышкой и поставить на нижнюю полку холодильника. Через 1 сутки свекла с хреном будет готова.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Кстати, для приготовления такой закуски из свеклы совсем не обязательно использовать свежий корень хрена – можно взять и сушеные заготовки, как в рецепте зимне-весенней хреновины:

    Закуска «Хрен со свеклой» очень хорошо хранится. Ее можно использовать как приправу к различным блюдам сыроедческой и традиционной кухни.

    К примеру, если в холодильнике есть такая заготовка, то за считанные минуты можно сделать очень простой и вкусный салатик:

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Для этого достаточно нашинковать и немного промять капусту, добавить 2-3 ст.л. свеклы с хреном, 1 ч.л. масла, перемешать и подавать к столу.

    Понравилась статья? Жмите на кнопки и делитесь с друзьями:

    Вот очень интересно, если хрен заменить имбирем, то что получиться?

    В Тайланде хрена днем с огнем не сыщешь:)

    Вот квашеные помидорки с имбирем вместо хрена очень удачные получаются:)

    Как считаете? Стоит пробовать? Да и мед здесь спецефический, тропиками ночными пахнет:) франджипани, акация, амброзия, жасмин:)

    Наверное на удержусь, попробую сделать, уж больно вкусно вы описали все:)

    2014-11-09 at 09:42

    С имбирем, свеклой и медом точно получится восхитительное варенье по типу морковного попробуйте! И о своем эксперименте со свекольной закуской тоже расскажите, пожалуйста!

    2014-11-08 at 18:32

    Анастасия, а сколько он храниться будет? Обидно, сегодня на базаре была, можно б было хрен посмотреть.

    Мама когда то делала чтото похожее, ну очень вкусно было. С колбаской бы докторской.

    Кажется. побегу я завтра на поиски.

    2014-11-09 at 09:47

    Может всю зиму простоять без проблем. Правда, при долгом хранении полезные свойства, разумеется, уменьшаются.

    2014-11-08 at 21:03

    Ой, какая вкуснятина. Это же так просто. Почему-то сама не додумалась.

    Свеклу каждый день сейчас ем. В блендере с соком апельсина. С хреном сделаю обязательно.

    Только как бы с жгучкой не переборщить, как с помидорами. Теперь разбавляю. Очень жестко получилось.

    Благодарю за вкусную полезность!

    2014-11-09 at 09:53

    2014-11-09 at 11:33

    Спасибо, Настя, я даже не представляла, сколько полезных свойств у хрена! Сейчас с переходом на сыроедение действительно мёрзну как Маугли!

    Слава Богу, что зима всё откладывается! Салаты И Закуски Со Свеклой Буду срочно разыскивать хрен и делать заготовку на зиму!

    2014-11-11 at 06:47

    2014-11-09 at 15:59

    Как всё просто! Надо попробовать!Думаю хрен не дорог на рынке!))

    2014-11-11 at 06:50

    Очень дешевым тоже не назовешь. У нас продают 1 корешок за 40 рублей.

    2014-11-10 at 05:38

    Анастасия, нужны именно корни? На базаре были сушеные листья кажется это совсем не то.

    2014-11-11 at 06:54

    Да. совсем не то.

    2014-11-12 at 10:46

    Анастасия, это потрясающее блюда. Шедевр.

    я давно уже не испытывала такого восторга.

    Может это моя любовь, последнее время, к свекле. Но здесь получилось вкуснейшее сочетание.

    Хрена у меня было меньше, чем свеклы намного и то получилось очень ядрено. Такой сильный корень.

    Из таких простых продуктов и так вкусно. красиво. полезно и универсально для любых салатов. И главная изюминка здесь-тмин.

    Моя благодарность за очередное твое творение и открытия нового вкуса для меня.

    2014-11-13 at 09:13

    Уже приготовила. Какая умница.

    Спасибо за отзыв я очень рада, что закуска пришлась по вкусу! И да! Тмин здесь ключевой фактор успеха Салаты И Закуски Со Свеклой

    Капуста маринованная со свеклой

    Данный рецепт нашла, когда перебирала старые бабушкины тетради с записями. Такие "находки", написанные на уже пожелтевшей бумаге, где даже текст уже сложно разобрать, всегда вызывали у меня особенный трепет.

    Обычно, в них даже не указывается точного количества ингредиентов, а просто перечень того, что необходимо положить. Именно поэтому одно и то же блюдо у хозяек получалось всегда по-разному.

    Конечно, я не утверждаю, что это самый лучший рецепт маринованной капусты. Но, зато эту готовить несложно и кушать можно уже через 5 часов. Рецепт, прямо скажу, выигрывает среди себе подобных.

    Тем более, всегда можно добавить пару "изюминок" и сделать рецепт маринованной капусты индивидуальным.

    Не особо люблю работать в рецептах "на глазок" — сказывается математическое образование, поэтому со временем определилась и с точным количеством компонентов. Опять-таки, не принуждаю твердо следовать рецепту.

    Выкладываю всего лишь свой вариант маринования белокочанной капусты.

    Для рецепта маринованной капусты со свеклой нам понадобится:

    — белокочанная капуста — 1,5 кг.;
    — свекла — 200 гр.;
    — морковь — 150 гр.;
    — чеснок — 5 зубчиков;
    — молотый перец — по вкусу.

    Для маринада капусты:

    — вода — 3 ст.;
    — сахарный песок — 1 ст.;
    — соль — 1,5 ст.л.;
    — растительное масло — 0,5 ст.;
    — уксус 9% — 0,4 ст.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой

    Белокочанную капусту выбираем любую, нам нет необходимости ее хранить, главное — чтобы кочан был плотный и сочный. Шинкуем всю капусту тонкой и длинной соломкой. Я использовала специальную терку для капусты.

    Если такой терки нет, режем ее мелко при помощи обычного ножа. Вспомнила один интересный способ: капусту разбирают на листочки, как для голубцов и оставляют их подвяливаться на столе в течение 3-4 часов. Затем заворачивают в трубочку и тонко режут.

    Получается самая длинная капустная соломка, которую я видела.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    и свеклу натираем на терке для корейской морковки. Честно говоря, делаю я это больше для визуальной эстетики.

    Поэтому, овощи можно натереть на обычной крупной терке с большими отверстиями.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Чеснок мелко шинкуем при помощи ножа.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    В найденном мною рецепте предлагается выложить капусту с другими овощами слоями. Обусловлено, видимо, это тем, что бабушка делала маринованную капусту объемом в два, а то и в три раза больше чем я. Поэтому полностью перемешать ее было сложно. На данном этапе рекомендую придерживаться этого способа.

    Выкладываем в глубокую кастрюлю слой из капусты в 5 см.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Затем пересыпаем его свеклой.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Далее, отправляю морковь

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Слои повторяем. Для маринада нам потребуется три стакана воды (750 мл.), куда отправляем стакан сахарного песка.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    и столовую ложку с горкой соли.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Ставим маринад для капусты на огонь и ждем полного растворения компонентов. Как только вода закипит, добавляем полстакана растительного масла, держим 5 минут и снимаем с огня.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Только теперь добавляем 0,4 часть стакана 9% укуса. Рассол перемешиваем и выливаем в кастрюлю с капустой. Есть у меня одна слабость — делать такого рода маринады острыми.

    Поэтому, обычно, на такое количество капусты, в один из слоев, добавляю среднего размера острый перец (правда, без семечек) или 1 чайную ложку красного молотого перца. Сочетание сладкого, кислого, острого и соленого дает потрясающий вкус — дегустаторы обычно просят добавку.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Кастрюлю с капустой ставим под гнет. Переворачиваем подходящее по объему блюдо и утяжеляем его банкой с водой.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Держим капусту около 5 часов при комнатной температуре. Далее, я обычно снимаю груз и перемешиваю капусту, как салат, затем перекладываю ее в трехлитровую банку и убираю в холодильник на сутки.

    На самом деле кушать ее можно уже на этапе перемешивания. Просто, если дать ей настояться, вкус только улучшится. Хранится такая капуста в холодильнике в течение недели, но из-за небольшого количества обычно заканчивается на 2-й день.

    Такая капуста прекрасно подходит для проведения праздничного банкета, как гарнир к различным видам мяса, а для ароматного шашлыка — идеальный из вариантов.

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    из писем посетителей о рецепте мариновнной капусты со свеклой:

    — ". Это не рецепт, а БОМБА!

    Вкусно — не то слово, словами это не передать. Живу уже вторую неделю на этой капусте, обалденная. "

    — ". Убрала из ингредиентов свеклу, не люблю я ее. Вкусно, хороший рецепт и не сложный. "

    — ". Все в меру в этом рецепте капусты, даже придраться не к чему. "

    — ". Не поверите, свекровь даже рецепт попросила.

    Она очень предвзято относится к моей стряпне, а тут. я даже сама не ожидала такого эффекта. За рецепт спасибо. "

    — ". Очень удобно, что капусту можно приготовить в любой момент и не надо ее мариновать для зимы. "

    Салаты и закуски со свеклой

    Свекла обладает противоцинготным, противовоспалительным и обезболивающим действием. В ней масса витаминов и минеральных веществ. По содержанию железа свекла находится на одном из первых мест в списке полезных продуктов.

    А по содержанию цинка уступает лишь луку. А цинк повышает зрение, стимулирует работу поджелудочной железы.

    Это лишь малая часть полезных свойств свеклы. Но уже понятно, что свеклу надо есть.

    Легче всего готовить из свеклы закуски и салаты.

    Закуска с сыром и орехами

    Свеклу вымыть, запечь в духовке или отварить, затем очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке. Добавить толченые ядра орехов или измельченные семена тыквы, мелко нарубленный чеснок, массу перемешать, посолить и заправить майонезом.

    Выложить в салатник и украсить зеленью.

    300 г свеклы, 150 г сыра или сыра из козьего молока. 60 г ядер грецких орехов или семян тыквы, 3-4 зубка чеснока, зелень укропа, петрушки, соль.

    Свекла с рисом и черносливом

    Испечь в фольге 500 г свеклы. Очистить, нарезать ломтиками. 200 г чернослива залить стаканом кипятка с добавлением небольшого количества сахара.

    Предварительно чернослив хорошенько промыть. Как только чернослив станет мягким, следует очистить его от косточек, порезать и смешать со свеклой. Влить в смесь настой, в котором размякал чернослив.

    Всыпать один стакан рассыпчатого вареного риса. Заправить майонезом или сметаной.

    Худеющие могут заправлять этот салат кефиром.

    Свекла с фасолью

    Два корнеплода свеклы и 3 картофелины отварить в подсоленной воде. Свеклу варить дольше, чем картофель. Охладить, почистить, нарезать.

    С вечера намочить 200 г фасоли, отварить, смешать с картошкой и свеклой. Добавить 200 г мелко нарезанных соленых грибов, 2 соленых огурца, немого сока лимона.

    Заправить майонезом и растительным маслом.

    Салат из брусники со свеклой

    Два стакана спелых ягод брусники помыть, обсушить и размять. На мелкой терке натереть по одному очищенному корнеплоду свеклы, сельдерея, моркови. Смешать овощи с ягодами, всыпать сахар по вкусу.

    Подержать полученную смесь один час в холодильнике. Сахар должен растаять.

    И подавать. Если ягоды брусники не совсем спелые, их можно предварительно ошпарить кипятком, а потом разминать.

    Новые статьи

    Знаете ли вы?

    Вегетарианские рецепты супов из овощей хороши тем, что супы можно делать погуще, если члены семьи любят густые супы. Можно их делать прозрачными, когда овощи находятся кусочками в бульоне. Русская кухня предпочитает прозрачные супы.

    А вот словацкие, чешские, австрийские хозяйки почти всегда готовят супы-пюре.

    P.S. Если вам нравится рассылка и вы хотите прислать в неё свой рецепт (совет) для публикации — пишите sv.osipova@gmail.com. Если вам не нравится рассылка — то тоже пишите почему и как сделать, чтобы она вам понравилась 🙂

    Капуста по гурийски

    Салаты И Закуски Со Свеклой

    Хрустящая, острая, прекрасного багряного цвета капуста по-гурийски станет украшением и праздничного, и традиционного, и постного стола. Она послужит замечательной закуской к алкогольным напиткам или вкусным салатом в повседневном рационе. Готовить ее лучше за 3 дня до застолья, чтобы она успела раскрыть свой невероятный вкус.

    Мы гарантируем, что один раз приготовив такую капусту, вы влюбитесь в нее и она станет постоянным гостем на вашем столе.

    Ингредиенты для приготовления маринованной капусты по гурийски:

    1,5 килограмма белокочанной капусты;

    150 грамм сахара;

    Столовая ложка соли;

    Пара перчиков чили;

    200 миллилитров уксуса;

    Пара лавровых листов;

    5 горошков перца.

    Как приготовить капусту по гурийски:

    1. Капусту вымойте и порежьте квадратиками со стороной примерно 3-4 сантиметра. Свеклу порежьте тоненькой соломкой.

    Чеснок очистите от шелухи. Чили разрежьте на несколько частей.
    2. В стерилизованную трехлитровую банку достаточно плотно положите капусту, перемежая ее чесноком, перцем чили и свеклой.
    3. Когда банка заполнится до конца, налейте в нее доверху воду. Затем слейте эту жидкость в кастрюлю, вылив оттуда один стакан.

    В кастрюлю к воде добавьте сахар, лавровый лист, горошинки перца, гвоздику и соль. Доведите маринад до кипения и, убавив огонь до минимального, варите примерно 7 минут.
    4. В банку с капустой налейте уксус и по чуть-чуть аккуратно вливайте маринад. Банку закройте крышкой и оставьте мариноваться. Спустя 3 суток капуста будет готова!

    Она приобретет невероятный пикантный вкус и красивый цвет.

    Различная сувенирная продукция – популярный способ рекламы вашей компании или бренда. Например нанесение на ручки логотипов наравне с календарями и другой печатной продукцией стало частью корпоративной этики.

    Похожие рецепты

    • Салаты И Закуски Со Свеклой Намазка для бутербродов их сыра и яблок
    • Салаты И Закуски Со Свеклой Закусочные канапе из свежих абрикосов с сыром
    • Салаты И Закуски Со Свеклой Жаренные кабачки под чесночным соусом
    • Салаты И Закуски Со Свеклой Лимон с шоколадом. Новогодняя закуска под коньяк
    • Салаты И Закуски Со Свеклой Свекольный салат с хреном
    • Салаты И Закуски Со Свеклой Блинчики на пепси-коле
    • Салаты И Закуски Со Свеклой Как быстро приготовить маринованные шампиньоны
    • Салаты И Закуски Со Свеклой Как приготовить домашний чизкейк

    Попробуйте приготовить, это вкусно:

    • Авокадо с креветками — Креветки с авокадо – яркий пример классического рецепта праздничного или банкетного блюда. Рецепт не сложный в приготовлении и в то же время весьма изысканный. Так как же приготовить авокадо с.
    • Помидоры фаршированные сыром и креветками — Помидоры очень часто фаршируют разнообразными начинками и подают к праздничному столу. Чем можно фаршировать помидоры? Давайте будем креативными. В качестве начинки будем использовать креветки –.
    • Как приготовить домашний чизкейк — Вы сладкоежка? Любите торты, пирожные? Тогда этот рецепт специально для Вас. Приготовить чизкейк в домашних условиях достаточно просто. Подавать это блюдо традиционно лучше всего с шоколадным.
    • Стейк из семги под сыром — Как вкусно приготовить стейки семги? Мы предлагаем приготовить стейк из семги под сыром. Получается весьма изысканно и вкусно. Рецепт из расчета. на 1 порцию. Ингредиенты для приготовления семги.
    • Салат с маринованными опятами — Традиционный рецепт, в той или иной вариации знакомый каждой хозяйке. Грибы, ветчина и сыр – отличная основа для салата, но иногда очень хочется внести разнообразия в привычное блюдо! Попробуйте.

    Новые салаты

    • Салаты И Закуски Со Свеклой

    Раньше в советских фильмах считалось гордостью хозяина если на праздничном столе присутствовали блюда с использованием столь дорогого в те времена деликатеса говяжьего языка, например салат

  • Салаты И Закуски Со Свеклой

    Замечательным дополнением к праздничному ужину станет салат «Ералаш». Он украсит ваш стол всегда и придется по душе всем домашним. Гости, попробовав его однажды, ещё долго потом

    Новые закуски

    • Салаты И Закуски Со Свеклой

      Фаршированный перчик под сырной шубкой – это традиционный запеченный перец с аппетитной сырной корочкой и в оригинальной подаче. Его можно кушать с гарниром или без него.

    • Салаты И Закуски Со Свеклой

      Ароматная, аппетитная и эстетически красивая запеканка из картофеля с мясными «Ёжиками», несомненно, порадует всю вашу семью во время семейного ужина.

      Новые блюда из мяса

      • Салаты И Закуски Со Свеклой

        Сарми – аналог наших голубцов, блюдо болгарской кухни. Готовиться из свежих или маринованных листьев винограда, мяса и риса.

      • Салаты И Закуски Со Свеклой

        Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусными мясными блюдами. Готовка в мультиварке помогает сэкономить время и значительно упрощает весь процесс. А главное, мясо, приготовленное в мультиварке

        Новые блюда из рыбы

        • Салаты И Закуски Со Свеклой

          Фаршированные караси в духовке это нежная закуска с приятным послевкусием, совсем не трудная в приготовлении. Для этого блюда лучше всего использовать самую свежую рыбу. Рис

        • Салаты И Закуски Со Свеклой

          Форель под чесночным соусом понравится абсолютно всем. Это блюдо будет центром внимания на праздничном столе. Но его можно приготовить и в обычные дни на обед или

          парочку среднего размера свеколок,

          1 острый перец и листья сельдерея.

          Капусту разрежем вдоль кочерыжки на 8 равных частей-полумесяцев.

          Свеклу порежем на тонкие около 2-3 мм. толщиной кругляшки, чеснок можно просто пополам или на не мелкие кусочки.

          Зелень сельдерея просто очень хорошо промоем и оставим просушенными в покое. Их мы будем класть целиком.

          Острый перец можно порезать на кусочки. а можно просто пополам и крайне опасаясь, что может быть очень остро, удаляем из него семена. (все или частично, зависит от Вашего представления об остром и вкусном)

          Салаты И Закуски Со Свеклой

          для маринада на 2 литра воды берем:

          1 стакан (250 мл.) 9% столового уксуса,

          4 полные столовые ложки крупной, желательно морской, соли,

          пол. стакана сахара,

          50-70 грамм растительного масла (без него в маринаде, кстати, совсем можно обойтись. Растительное масло можно добавлять уже только при подаче, но. лично мне и привычно и, главное, более вкусно, когда в самом маринаде это масло уже есть. Выбирайте!),

          парочку листочков лаврушки,

          пару тройку гвоздичек и

          штук по 10 горошин душистого и черного перцев.

          Салаты И Закуски Со Свеклой

          Начинаем с маринада. В кастрюльку с 2 литрами воды добавляем все, что приготовили для маринада (соль, сахар, масло и специи).

          Все, кроме, уксуса и ставим на огонь. Даем закипеть, раствориться сахару и соли и прокипеть минуты 3-5.

          Добавляем уксус и как он закипел снимаем с огня маринад готов.

          Маринованная капуста со свеклой – вкусная и красивая закуска

          Капуста в самых разных вариантах часто используется для приготовления закусочных блюд. Особенно хороша в этом отношении квашенная или маринованная капуста.

          Это хрустящая, ароматная и красивая закуска не только вкусна, но и полезна, ведь в капусте содержится много витаминов, в том числе и аскорбиновой кислоты, которая благоприятно действует на состояние иммунитета.

          Маринованная капуста готовится быстрее, чем квашенная. Обычно такую закуску можно подавать к столу уже через сутки.

          Кроме того, можно сократить время на подготовку продуктов, исключив процесс шинкования, а нарезав капусту крупными кусками.

          Например, можно приготовить капусту по-гурийски. Это вкусная, остренькая закуска по своей сути просто маринованная капуста со свеклой. Такая капуста выглядит очень привлекательно, так как приобретает приятный малиновый цвет

          Для ее приготовления нам потребуется на килограмм капусты одна морковка, одна небольшая свекла, три-четыре зубчика чеснока, полстакана растительного масла. Те, кто любит острое могут положить перец чили по вкусу. Для маринада нам нужно пол-литра воды, столовая ложка соли, половина ложки сахара, полстакана столового уксуса (9%).

          Читайте:  Рецепт Салат Божья Коровка

          Лучше, если уксус будет яблочный, так как он обладает приятным ароматом.

          Мариновать капусту можно в стеклянных банках или эмалированных лотках или кастрюлях. Алюминиевая посуда для этих целей категорически не подходит.

          Поскольку это маринованная капуста кусками, то шинковкой пользоваться не будем, а просто порежем капусту довольно крупными квадратиками. Свеклу и морковку нужно очистить. Морковь трем на крупной терке, а свеклу лучше нарезать тоненькими полукружьями.

          Смешиваем овощи и заливаем их растительным маслом, перемешиваем.

          Теперь готовим маринад. Для этого ставим кипятить половину литра воды, добавив в нее соль и сахар по норме. Для аромата можно положить несколько горошин душистого перца и лавровый листик.

          Закипевший рассол снимаем с плиты и вливаем в него уксус. Теперь заливаем горячим маринадом подготовленные овощи и придавливаем их прессом, чтобы они не всплывали.

          После того, как жидкость остынет, помещаем посуду в холодильник, выдерживаем там сутки и наша маринованная капуста со свеклой готова, можно подавать на стол.

          Маринованная капуста со свеклой может быть приготовлена и впрок, как заготовка на зиму. В этом случае овощи нужно разложить по чистым банкам, залить кипящим маринадом.

          После чего накрыть жестяными крышками и поставить для стерилизации на 20-25 минут. После стерилизации банки нужно герметично укупорить.

          Приготовленная таким образом маринованная капуста со свеклой сохранит свой вкус и цвет в течение 6-8 месяцев.

          Если вы не любите свеклу, то можно приготовить другие варианты этот популярной закуски. Например, можно замариновать капусту с яблоками. Для этих целей лучше всего, конечно, подходит антоновка, но можно воспользоваться и другим сортом яблок, имеющих кислый вкус.

          Технология приготовления капусты остается прежней, только вместо свеклы нужно взять 150 граммов яблок, очищенных и порезанных на тоненькие дольки.

          Отличный вариант закуски и маринованная капуста с болгарским перцем. Для приготовления этого салата нужно на килограмм капусты взять по триста граммов моркови и болгарского перца.

          Причем лучше выбирать плоды с красными стручками, так наша закуска будет выглядеть наряднее. Этот вариант маринованной капусты готовится холодным способом.

          Капусту и перец следует нашинковать ленточками, морковку натереть, воспользовавшись теркой с крупными отверстиями. Овощи перемешать, добавить 150 граммов растительного масла, 100 граммов сахара, 50 граммов соли и 150 граммов уксуса (9%). Все еще раз хорошо перемешать и оставить на пару часов, пока овощи не дадут сок.

          Затем вместе с соком разложить овощи по банкам и отнести их в холодное место. Такой салат можно есть практически сразу, но через 1-2 суток он станет еще вкуснее.

          Баклажанный салат со свеклой. Зачем нам свекла

          Вегетарианские рецепты становятся всё более популярны у тех людей, которые хотят перейти на здоровее питание. Никто не заставляет человека отказываться от мяса или рыбы, но ввести в рацион питания максимально возможное количество овощей и фруктов следует каждому, кто хочет быть здоровым.

          Часто мы проходим мимо давно известных овощей, не зная, насколько они полезны или не умея приготовить из них что-то новое.

          Этот овощ был окультурен за много веков до нашей эры в странах Средиземноморья и в Персии. В Древней Греции употребляли не только корнеплоды, но и листья, которые вымачивали в вине и перце.

          А в десятом веке свекла попала в нашу страну.

          Что мы знаем сегодня о полезных свойствах этого овоща?

          В свекле гораздо больше пектиновых веществ, чем в моркови или в яблоках. Именно эти вещества способствуют выведению из организма человека солей тяжелых металлов и различных токсинов.

          Свекла почти не имеет себе равных по содержанию йода. Вот и не стоит глотать таблетки с йодом, лучше есть много свеклы.

          Основные витамины в свекле — это С, P, PP и группы В .

          Что касается минеральных веществ, то в составе корнеплодов и листьев свеклы можно найти чуть ли не всю таблицу Менделеева.

          Кроме того, в корнеплодах есть яблочная, лимонная, винная, щавелевая и молочная кислоты. Для нашего организма важно, что все полезные вещества находятся в очень сбалансированном составе.

          Итак, свеклу надо есть.

          Если вы не любите свеклу или вам кажется, что не любите, попробуйте добавлять свеклу к салатам из ваших любимых овощей. Вот рецепт необычного салата . Попробуйте.

          Многие любят баклажаны, и они теперь в сезон доступны по цене почти каждому.

          Баклажанный салат со свеклой

          Взять 400 г свеклы, лучше сорта «Цилиндра». Эти корнеплоды имеют продолговатый вид. И они слаще.

          Но пойдут и круглые, привычные корнеплоды свеклы.

          Помыть, почистить. Обмыть снова и обсушить.

          Натереть на крупной терке, сложить в толстостенную посуду, добавить 4 столовых ложки растительного масла, одну столовую ложку уксуса, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне.

          400 г баклажанов испечь на решетке. Очистить, мелко порезать, смешать с готовой свеклой.

          Добавить в салат натертое на крупной терке кислое яблоко, растертых любых орехов . много зелени петрушки, порезанные зеленые перья лука. Соль и перец по вкусу.

          Если нет зелени петрушки или перьев лука, можно заменить их чесноком или просто луковицей. Варианты зависят от вкуса и возможностей того, кто готовит салат.

          Кулинарный портал skushal.ru

          Салат со свеклой (пикантный)

          Предновогодняя суета всегда приятна. Выбрать блюда на стол, приготовить подарки, украсить ёлку и загадать желания на следующий год — все это и делает этот праздник таким волшебным.

          Но если до полуночи осталось совсем немного времени, а жаркое пригорело, некому почистить картошку, а ведь ещё надо успеть. то сил радоваться совсем уже не остается.

          Почему бы не выбрать для себя простые и вкусные рецепты, благодаря которым вы не только не превратитесь в Золушки в предновогодний вечер, но и станете настоящей королевой праздника?
          Ингредиенты:
          • Свекла — 1 шт;

          В самом начале помойте свеклу, почистите её от кожуры и поставьте вариться в течение 30-40 минут. В это время вы пока успеете приготовить ещё какое-нибудь угощение для праздничного стола, а затем спокойно вернуться к нашему салату.

          Когда свекла сварится, слейте воду и дайте ей остыть, чтобы не обжечься. После чего натрите свеклу на средней терке.
          Шаг: 2
          Салаты И Закуски Со Свеклой

          Теперь займемся имбирем. Его нужно взять совсем немного, чтобы придать нашему блюду необходимую пикантность. Отрежьте от корня маленький кусочек.

          Его можно пропустить через пресс или натереть на терке.
          Шаг: 3
          Салаты И Закуски Со Свеклой

          Возьмите яблоко. Оно может быть любого сорта, главное, чтобы оно было спелым и не мятым.

          Нам нужно нарезать его, но и в этом мы можем проявить немного фантазии. Не бойтесь быть оригинальной! Можете просто нарезать его на красивые кубики.

          Или порезать соломкой и, например, выложить из него веселый домик по центру тарелки.
          Шаг: 4
          Салаты И Закуски Со Свеклой

          Приготовьте подходящую посуду. Это может быть и большая плоская тарелка, и глубокая миска. Выложите все ингредиенты, смешайте их между собой и по необходимости украсьте.

          Посолить, добавить перец и другие специи лучше до того, как салат будет заправлен сметаной или оливковым маслом.
          Шаг: 5
          Салаты И Закуски Со Свеклой

          Давайте заглянем в Ваш холодильник. Может быть такое, что там есть колбаса. Понятно, что колбаску можно просто порезать, сделать себе бутерброд и скушать его.

          А можно поступить по другому. Можно сделать из колбасы и еще нескольких продуктов салат.

          Несложный в приготовлении салат думаю, понравится многим. Попробуйте приготовить.

          Чтобы приготовить этот кулинарный рецепт, нужны будут следующие продукты.

          Для приготовления салата нужно:

          • 300 г колбасы,
          • 150 г швейцарского сыра,
          • 2 маринованных огурца,
          • 1 красная луковица,
          • 1 маленький корень хрена,
          • 3 столовые ложки уксуса,
          • 2 столовые мясного бульона,
          • соль,
          • перец,
          • 6 столовых ложек растительного масла,
          • 2 столовые ложки листиков петушки.
          • Я сказал, что это – несложный в приготовлении салат и Вы сейчас в этом убедитесь. Вот смотрите.

            Начнем из колбасы. Колбасу нужно очистить от кожуры и нарезать ее тонкими кружочками.

            Далее срежьте из сыра корочку и нарежьте его тонкими полосками. Потом нарежьте сыр мелкими кубиками.

            Теперь лук. Репчатый лук тоже нужно очистить кожуры и нарезать его тонкими кольцами.

            Далее очистите и вымойте хрен. После этого натрите хрен на мелкой терке.

            Когда Вы будете готовить этот несложный в приготовлении салат, то Вам потребуется мясной бульон. Поэтому это блюдо будет уместно готовить, когда бульон будет у Вас под рукой. Ну, это так, маленький совет.

            Что ж, идем дальше.

            Для приготовления маринада необходимо смешать уксус с мясным бульоном, солью, перцем, хреном и растительным маслом.

            Подготовленные продукты перемешайте, залейте их маринадом и оставить на 30 минут. Затем разложите салат по тарелкам и украсить его петрушкой.

            Надеюсь, этот несложный в приготовлении салат вам понравится. Как видите, особенной трудности его приготовление не представляет, да и времени на его приготовление тоже нужно немного.

            Так что готовьте, пробуйте. А если он Вам понравился, то поделитесь ним с друзьями, нажав на кнопки под статьей.

            Приятного Вам аппетита.

            Приготовление маринованной капусты со свеклой

            Пора заготовок начинается у нас с лета и до глубокой осени. Многие хозяюшки начинают заготавливать баночки впрок, чтобы было чем зимой себя потчивать.

            Но я сегодня спешу предложить своим друзьям очень простой, вкусный и доступный рецепт: как приготовить маринованную капусту со свеклой?

            Такая капустка порадует Вас если вы её предложите на закуску со вторым блюдом или просто подадите как самостоятельный салат. Ведь готова она уже через день после того, как мы её приготовили. Всё очень просто, а ведь многие такую капусту покупают в магазинах, супермаркетах или на рынках у бабушек.

            А готовится она на раз-два, вечером заложили в баночки, утром уже кушаем Поэтому, если Вы любите подобный капустный салат, приготовьте его своими руками. Это очень вкусно.Салаты И Закуски Со Свеклой

            Потребуется:

            • Капуста вилок.
            • Свекла 1 шт.
            • Морковь 1 шт.
            • Чеснок 1 головка (5-8 зубчиков)
            • Вода 1,5 л.
            • Соль 2 ст.л. с горкой.
            • Сахар 150 гр. (неполный стакан)
            • Перец чёрный горошком 5-8 шт.
            • Лавровый лист 1-2 шт.
            • Уксус 9% 100 мл.
            • Растительное масло 150 мл.

            Как приготовить маринованную капусту со свеклой:

            Сначала нам нужно подготовить все овощи. Вооружаемся глубокой миской, примерно на 3-4 л. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 л. банка капусты.

            Я раскладывала готовую капусту в две банки, объёмом по 1,5 л. Начинаем резать овощи. Морковь можно натереть на крупной тёрке или как я, просто нарезать соломкой.

            Выкладываем в миску.

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Теперь также нарезаем свеклу или трём на тёрке. Выкладываем в миску и сверху добавляем резанный чеснок или также тёрты на мелкой тёрке (или выдавленный через пресс).

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Капусту также можно нарезать разными способами. Мне больше нравится такая капуста, резанная крупными кубиками, примерно 3х3, или 4х4 см.

            Кому как больше нравится.

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Овощи мы подготовили. Займёмся приготовлением маринада. Для этого в кастрюльку наливаем воды, добавляем сахар, соль, перец горошком и лавровый лист.

            Когда маринад закипит, даём покипеть 3-5 минут, выключаем. Добавляем в него растительное масло и уксус.

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            И заливаем этим маринадом наши овощи.

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            И сверху ставим груз, например банку с водой. Вот так.

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Капусте даём полностью остыть до комнатной температуры. Маринад, как видно на фото, приобретает красивый свекольный оттенок.

            После маринования и капуста станет свекольного цвета. Ещё я забыла сказать, что если Вы хотите чтобы капуста было более тёмного насыщенного цвета, по желанию можно добавить 2-3 свеклы, вместо одной.

            Я посчитала, что этого будет вполне достаточно. Когда капустка полностью остыла, укладываем её в банку, немного притрамповывая.

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Сверху банки заливаем оставшимся маринадом.

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Убираем капусту мариноваться на ночь в холодильник или прохладное место, например в погреб. На следующий день Вы смело можете угощать своих домашних вкусной маринованной капустой. По вкусу сверху можно добавить немного сахара и растительного масла, также будет уместным, если Вы добавите в салат зелёный консервированный горошек.

            Подаёте салат на свой вкус и по желанию домашних.

            Приятного аппетита всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

            Хотите получать новые рецепты на почту?

            Закуска из свеклы

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Это красивая и вкусная праздничная закуска из свеклы свекольные сэндвичи с яблоками и сыром.

            О том чем полезна свекла можно посмотреть здесь

            Для нее возьмем:

            • 2 свеклы
            • 2 яблока
            • соль, перец, смесь французских или средиземноморских трав, розмарин
            • оливковое масло
            • бальзамический уксус или лимонный сок
            • рассольный сыр фета или брынза
            • йогурт (или сметана)
            • свежая мята (или базилик)

            Рецепт приготовления закуски из свеклы

            1. Сначала запекаем свеклу. Затем, когда она будет еще очень теплая – чистим и нарезаем тонкими кружочками. Посыпаем свеклу перцем, смесью средиземноморских трав, немного солим, сбрызгиваем бальзамическим уксусом или лимонным соком. И в самом конце поливаем оливковым маслом. Аккуратно перемешиваем и ставим свеклу мариноваться на пару часиков. Салаты И Закуски Со Свеклой
            2. Теперь займемся яблоками. Яблоки по размеру должны соответствовать свекле. Яблоки чистим, убираем серединку с семечками и нарезаем тонкими кружочками. Затем на сковороде разогреваем оливковое масло (или сливочное), добавляем туда совсем немного розмарина ( у меня свежего не было, поэтому заменила сушеным), выкладываем яблоки, слегка, совсем чуть-чуть посыпаем сахаром, для карамелизации яблок, и обжариваем их с двух сторон на небольшом огне. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить свою форму. Если нужно, можете немного налить водички – пару ложек. Салаты И Закуски Со СвеклойСалаты И Закуски Со Свеклой
            3. Готовим творожный крем: сыр, йогурт или сметану, немного мяты – взбиваем до однородности. Массу не солю, так как сыр и без того соленый. Масса должна быть густой. В этот раз у меня не было мяты, взяла укроп, тоже получилось вкусно. Хорошо также подойдет базилик.
            4. Теперь собираем свекольные сэндвичи – на свеклу выложить яблоко, дальше ложку творожного крема, затем опять яблоко и накрыть все кружочком свеклы.

            Великолепное, праздничное блюдо со свеклой готово.

            Рекомендую также приготовить вкуснейшие свекольные котлеты.

            Салат-крем из свеклы

            Приятного всем аппетита!

            Поделиться в соц. сетях

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Салаты И Закуски Со Свеклой

            Как всегда дорогая, я не удержалась и сделала ваше блюдо. Ну конечно, СУПЕР. У меня не было и сомнений:) Хочу вас поздравить с 9 мая:

            Давно закончилась война,
            Давно с войны пришли солдаты.
            И на груди их ордена
            Горят, как памятные даты, —
            За Брест, Москву, за Сталинград
            И за блокаду Ленинграда,
            За Керчь, Одессу и Белград,
            За все осколки от снарядов.
            А по ночам вам до сих пор
            Бои под Бугом где-то снятся,
            И «мессеры» строчат в упор,
            И из ложбинки не подняться.
            Зовет в атаку лейтенант,
            Но тут же падает, сраженный…
            А дома долго будут ждать,
            Но лишь дождутся похоронной.
            В один и тот же день и час
            На встречу вы к друзьям спешите,
            Но с каждым годом меньше вас,
            И нас за это вы простите,
            Что не сумели вас сберечь,
            Не залечили ваши раны.
            И вот на место этих встреч
            Приходят внуки ветеранов.
            Давно закончилась война.
            Давно с войны пришли солдаты.
            И на груди их ордена
            Горят, как памятные даты.
            Вам всем, кто вынес ту войну —
            В тылу иль на полях сражений, —
            Принес победную весну, —
            Поклон и память поколений.

            Спасибо, Наташенька!Я вас также хочу поздравить с этим великим праздником- Днем Победы!Мы всегда будем помнить о тех, кто защищал нашу Родину.Огромный им поклон!
            Очень приятно, что Вы готовите по моим рецептам и Вам нравится для меня это самая большая оценка.

            Салаты и закуски со свеклой

            Кто может устоять перед аппетитными картинками в поваренной книге? У кого нет детских воспоминаний о запахах, доносящихся из кухни на праздники или когда приходят в гости?

            Специи, выпечка хлеба, печенье только из духовки — все это вызывает ностальгию у большинства из нас.

            Как правильно обрабатывать компоненты салата? Нельзя в одной посуде варить разные для салата овощи: они потеряют природный цвет и индивидуальный вкус, кастрюлю для варки овощей желательно подбирать с эмалированным покрытием салаты и закуски со свеклой.

            Начать следует с того, что подобные продукты нужно очень правильно хранить, то есть в прохладном месте, а именно в холодильнике, это позволит также сохранить их пользу. Что касается мяса и рыбы, то если их повторно замораживать, что все полезные микроэлементы будут разрушены, также следует знать, что разморозка таких продуктов проходит постепенно, то есть непосредственно из морозильной камеры их нужно переложить в холодную воду и ждать, пока они естественным образом оттают.

            В наше время узнать, как готовить быстро и оригинально поможет интернет. Тысячи кулинарных сайтов, чем заправлять салат из свежей капусты которые, в отличие от кулинарной книги, имеют пошаговые рецепты и видео.

            Даже те, кто сложнее разогревания готовой пиццы ничего не делал, смогут приготовить массу несложных блюд, лишь ориентируясь на электронные рецепты.

            Вкусно и сытно салаты и закуски со свеклой

            В такой емкости витаминные составляющие овощей сохранятся в лучшем виде. С этой же целью свежие фрукты, овощи и зелень следует помещать в закипевшую воду, нельзя надолго оставлять в воде отваренные овощи: они станут водянистыми и утратят присущий им вкус.

            Например, если человек любит жареную рыбу или жирное прожаренное мясо, фасолевый салат с сухариками фото то лучше всего заменить данный способ приготовления, либо на использование гриля, либо на запекание. В последнем случае можно готовить с применением ни какой–либо подготовленной формы, а специальной фольги или рукава.

            В конечном итоге можно получить привлекательное блюдо с золотистой корочкой и со значительным количеством сохранившихся полезных веществ.

            Не бойтесь учиться готовить и совершенствовать ваше мастерство. Не останавливайтесь на достигнутом, оттачивайте навыки.

            Умение готовить быстро, вкусно и оригинально совсем не сложно.

            Запах имеет не менее важное значение. Если присутствует неприятный запах, такое мясо лучше всего не брать. По текстуре мяса тоже можно узнать степень свежести.

            В норме мясо должно быть упругим и при нажатии плотным. Если нажать на него салаты из картошки рецепты и остается углубление, то это признак несвежести продукта.

            sallattov.ru — салаты на все случаи жизни

            Рекомендуем рецепты:

            • Салат Печень Под Шубой Пошаговый РецептСалат Печень Под Шубой Пошаговый Рецепт Печень под шубой соевый соус 23 ст.л Все рецепты с печень говяжья Сметана это сливки, сквашенные молочнокислыми бактериями. Читать на Кулинарике Все рецепты с сметана Помидор, или томат это овощная культура семейства пасленовых. Читать на Кулинарике Все рецепты с помидор крупный […]
            • Салат Прага С ЧерносливомСалат Прага С Черносливом Салат "Прага" с черносливом и курагой Ингредиенты Куриная грудка - 500 г. Морковь - 3 шт. Лук - 1 шт. Чернослив — 200 г. Горошек консервированный — пол-литровая банка. Огурец соленый — 3 шт. Майонез - 300 г. Соль - по вкусу. Способ приготовления Шаг 1 Куриную грудку […]
            • Вкусные Салаты Для ПраздникаВкусные Салаты Для Праздника 20 лучших салатов для праздников Салатики - это одна из самых любимых закусок. На праздничном столе обязательно должно быть несколько салатов - это и традиционные для наших краев "Оливье", "Сельдь под шубой", "Цезарь", так и салаты, приготовленные по новым […]
            • Обжорка Салат Рецепт Со СвининойОбжорка Салат Рецепт Со Свининой Салат Обжорка со свининой Рецепт приготовления салата с фото см. ниже. Рецептов популярного салата Обжорка существует великое множество! Некоторые хозяйки обязательно кладут в салат зеленый горошек, кто-то добавляет сухарики, кому-то милее Обжорка с курицей. кому-то с печенью. Сегодня […]
            • Курица В Шубе СалатКурица В Шубе Салат Салат Курица под шубой Салат Курица под шубой Слоями, между слоями смазать майонезом. красное мясо курицы(бедро,нога) - 600 гр.сыр гауда - 300 гр1 б. кукурузы консервированнойсвежие огурцы - 400 гр (2-3 средних огурца)яйцо куринное (вкрутую) - 6 шт. 1 слой - курица отварная - мелко […]
            • Салат Из Моркови И Сыра ЯблокаСалат Из Моркови И Сыра Яблока Мои рецепты Скоро праздник - Пасха. Для приготовления одного из пасхальных символов - пасхи - нужен творог самого лучшего качества - свежий, сухой, однородный. Порадуйте близких и приготовье творожную пасху. Ингредиенты: творог - 500 г, яйца - 2 - 3 шт. сметана 200 - 250 г, сахарная […]
            • Салат Со Свеклой И Орехами И ИзюмомСалат Со Свеклой И Орехами И Изюмом Свекольный салат с орехами и изюмом Если правильно приготовить свеклу это не только полезно но и очень вкусно. Если вы следите за фигурой или придерживаетесь поста, такое блюдо может разнообразить ваш стол. Для приготовления салата со свеклой нам потребуется: 5-6 штук небольшой свеклы, […]
            • Рецепт Салата С Редькой И СметанойРецепт Салата С Редькой И Сметаной Салат из тертой редьки со сметаной Этот рецепт выручит Вас в любое время года. Зимой и в межсезонье, когда выбор свежих овощей весьма скудный, такой салат можно подавать к чему угодно: к жаркому, мясу или рыбе с гарниром, любой каше и т. д. А летом салат из тертой редьки со сметаной […]
            • Вкусный И Красивый СалатВкусный И Красивый Салат Красивые и вкусные салаты Салаты – очень древнее блюдо с богатейшей историей. Конечно, точно сказать нельзя, но первые овощные смеси появились задолго до нашей эры. Так, есть сведения, что древнеримские легионеры в военных походах за неимением мяса или рыбы готовили легкое подобие […]
            • Салат Прага С Черносливом СлоеныйСалат Прага С Черносливом Слоеный Салат слоеный Прага Очень красивый и вкусный слоёный салат, который выглядит на миллион и радует всех гостей не только видом, но и вкусом. Закусочное блюдо, проверенное временем! Куриная грудка 400 г отварить Соленые огурцы – 2 средних Лук репчатый – 1 шт. среднего или мелкого […]

            Оставить ответ