Соусы Вместо Майонеза Для Салатов

with Комментариев нет

Содержание:

Какой соус можно использовать для слоеных салатов вместо майонеза?

Ирина Петерец Мудрец (14873) 3 года назад

Наша семья отказалась от майонеза насовсем. Переживали долго и все казалось пресным. погоревали, но делать нечего, салатиков то хоцца. Вот пыталась заменить сметанкой, или йогуртом. но, сами понимаете.

Вобщем взяла йогурт /сметану, сделала горчицу и смешала 200 гр сметанки, и 3-4 ст л горчицы. Иногда добавляю мяту сухую. Вкус не привычный, но интересный

Сырно-горчичный соус
Этот соус можно использовать для различных салатов вместо майонеза (особенно в слоеных салатах, когда требуется много соуса). поливать им рыбные и мясные блюда. Так же он очень подходит для гарниров: картошки, риса, макаронных изделий, цветной капусты и др.
Для приготовления сырно-горчичного соуса потребуется:

Твердый сыр 100 гр.
Горчица крепкая (не соус) 1 чайная ложка
Желтки яиц 4 шт.
Сметана 10% 200 гр.
Оливковое масло 4 столовые ложки
Яблочный уксус (винный или сок лимона) 2 чайные ложки (по вкусу)
Сахар 1 чайная ложка (по вкусу)
Перец щепотка (по вкусу)
Соль щепотка (по вкусу, с учетом сыра)
Яйца сварить в крепкий мешочек (4,5 мин. с момента закипания). так чтобы желток снаружи был достаточно твердым, внутри – мягким. Отделить белки от желтка, белки отложить, в соусе они нам не понадобятся.
Желтки растереть (или размять вилкой) в кашу, вмешать оливковое масло (постепенно, по 1 ложке). Добавить горчицу, размешать с желтковой массой.
Постепенно ввести сметану, размешивая венчиком в однородную смесь. У меня была 20% сметана, я ее немного разбавила молоком. Можно использовать сливки, но со сметаной мне нравится больше, т. к. могу варьировать нужную мне густоту соуса молоком, а не мукой и т. п.
Добавить по вкусу сахар, соль, перец, яблочный уксус (винный или лимонный сок). перемешать.
Твердый сыр потереть на самой мелкой терке, желательно прямо в соус.
Сыр натирать частями, в 2-3 захода, размешивая соус между ними.
Соус можно слегка прогреть (только не доводить до кипения и не кипятить) на небольшом огне или на водяной бане, постоянно помешивая, для более ровной консистенции, но если соус хорошо вымешен и сыр был потерт мелко, в этом нет особой необходимости.
Соус готов

Читайте:  Самый Популярный Салат В России

Анютка.ру Мудрец (14990) 3 года назад

можно сметану использовать, можно сделать домашний майонез

Вопросы и ответы по ключу "соусы к салатам вместо майонеза":

Вопрос: Подскажите, Какие Знаете Салаты, Чтобы Не С Майонезом?) Мне Только Винегрет И Греческий Вспомнились))

Ответ: вместо майонеза, любой салат можно заправить йогуртом С капустой. помидор и огурец. lt;img src=//otvet.imgsmail.ru/download/86598577_1a47ea3a0b53ea86fed54c9e8febe168_800.jpg data-lsrc=//otvet.imgsmail.ru/download/.

Вопрос: Какой Соус Можно Использовать Для Слоеных Салатов Вместо Майонеза?

Ответ: Наша семья отказалась от майонеза насовсем. Переживали долго и все казалось пресным. погоревали. но делать нечего, салатиков то хоцца.

Вот пыталась заменить сметанкой. или йогуртом. но, сами понимаете. Вобщем взяла йогурт /сметану.

Вопрос: Чем Можно Заправить Крабовый Салат Вместо Майонеза?

Ответ: просто приготовьте домашний майонез, и им заправьте, все другие заправки просто испортят салат. вот как можно сделать майонез за 5 минут http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/.

Вопрос: Чем Бы Больше Любите Заправлять Салаты Майонезом Или Сметаной?

Ответ: Как уже сказали — смотря какие салаты. Я вместо майонеза заправляю или натуральным йогуртом, или его смесью с майонезом 1:1 — получается легко и вкусно. А еще делают смесь из майонеза (2 части), кетчупа (2 части) и горчицы (1 часть).

Эта.

Вопрос: А Вы Едите Майонез? Вместо Майонеза Какие Заправки Для Салата Используете?

Ответ: Майонез ем, но стараюсь все же заменять соусом из йогурта с чесноком и огурцом.

Вопрос: Посоветуйте Запрвку К Салатам. Майонез Не Катит

Ответ: ТОМАТНАЯ ПОДЛИВА Ингредиенты: растительное масло 8 частей свежий сок протертых томатов 4 части лимонный сок 1 ч. ложка тертый сельдерей по вкусу ПРИПРАВА К САЛАТАМ Ингредиенты: растительное масло 3 ст. ложки уксус 1 ст. ложка смесь.

Вопрос: Салат Из Свежей Капусты, Какая Заправка Нужна, Кроме Майонеза?

Ответ: вместо майонеза можно: лимонный сокуксус + сахар+ немного соли+ растительное масло

Читайте:  Салат Рыжик С Крабовыми Палочками

Вопрос: Употребление Сметаны В Пищу Вредно Или Полезно? Салаты Заправлять Вместо Майонеза Сметаной, Например

Ответ: Ну. То, что сметана полезнее майонеза- это понятно. Конечно, лучше использовать сметану вместо майонеза!

Я так и делаю.

Вопрос: В Салат Оливье Вместо Майонеза

Ответ: Это получится другой салат. только майонез. Сметана

Вопрос: Делаю Салаты Часто,но Против Майонеза-Посоветуйте Что-Н Интересное В Качестве Заправки К Салату,пожалуйста=)

Ответ: Майонез ВООБЩЕ не использую, только хорошие дрессинги. Выбирайте из моих. Все заправки делаю в специальном шейкере, возможно, в России есть.

Но можно и просто веничком взбивать легко. 1. С сыром с голубой плесенью (Дор-блю, например).

Рекомендуем рецепты:

  • Диетические Заправки Для Салатов Вместо МайонезаДиетические Заправки Для Салатов Вместо Майонеза Из чего приготовить легкий соус вместо майонеза? В современном мире все больше внимания уделяется заботе о фигуре и борьбе с лишним весом. Если опытных борцов за идеальные формы уже ничто смутить не может, то у новичков возникает масса проблем, которые усложняют и без того нелегкую жизнь […]
  • Цыганский Салат С ГовядинойЦыганский Салат С Говядиной подскажите салатик с говядины Лариса Рогова Мастер (1218) 6 лет назад Салат мясной с редисом Говядина (свинина). яйца, редис (любой: белый или красный). лук репчатый, зе-лень, майонез. Отварное мясо и яйца порезать кубиками, редис нарезать тонкой соломкой, лук мелко порезать и ошпарить […]
  • Салат С Кукурузой И Куриной Грудкой И АнанасомСалат С Кукурузой И Куриной Грудкой И Ананасом Салат «Ананас» с курицей Если вы хотите порадовать ваших гостей необычным, вкусным и оригинальным блюдом, можно приготовить легкий и нежный салат «Ананас». Экзотическое оформление данного блюда, которое состоит совсем из обычных и привычных продуктов, может […]
  • Салат Марсель С СухарикамиСалат Марсель С Сухариками Салат «Марсель»: 4 оригинальных варианта приготовления Когда вы задумываетесь о вкусном и к тому же сытном блюде, который можно было бы поставить на стол во время праздника, то в голову почему, то сразу же приходят салаты «Мимоза», «Оливье», сельдь […]
  • На Зиму Салат КубанскийНа Зиму Салат Кубанский Сколько готовить кубанский салат на зиму Кубанский салат на зиму На 4 литровые банки Капуста - 1 килограмм Помидоры крупные, мясистые - 5 штук (1 килограмм) Огурцы - 10 штук (1 килограмм) Морковь - 4 штуки (800 грамм) Перец сладкий - 5 штук (800 грамм) Свежий перец чили - 1 стручок […]
  • Салат Теплый С ПеченьюСалат Теплый С Печенью Салат с куриной печенью теплый Правильно приготовленная куриная печень – с аппетитной корочкой снаружи и нежно-розовая внутри – идеальна в теплом салате, где ее мясистый вкус можно уравновесить пряными заправками с различными ароматическими уксусами, беконом, фруктами и орехами, добавив […]
  • Салат Белая Береза Рецепт С Курицей И ГрибамиСалат Белая Береза Рецепт С Курицей И Грибами Здравствуйте, дорогой читатель блога Соль и Перец. Ещё один рецепт ждёт Вашего рассмотрения. Сегодня это салат «Белая Берёза», один из слоёных салатов направления «курица – грибы чернослив», весьма распространённого в кулинарии. И все же, несмотря на схожесть […]
  • Быстрые И Вкусные СалатыБыстрые И Вкусные Салаты 10 самых быстрых и вкусных салатов 10 самых быстрых и вкусных салатов. Очень вкусные и быстрые салаты, которые готовятся буквально за 10 минут Салат из крабовых палочек с помидорами Ингредиенты: — Крабовые палочки — 150 гр. — Помидор — 1 шт. — Чеснок — 1 зубчик. — Сыр твердый — […]
  • Салат Слоеный С КрабовымиСалат Слоеный С Крабовыми Слоеный крабовый салат Слоеный крабовый салат Крабовые палочки — 200 гКукуруза консервированная — 1 банкаЯйцо куриное — 3 шт.Рис — 60 гМайонез — 100 гШнитт-лук — пучокСоль — по вкусуПетрушка (зелень) — для украшения 1. Рис отварить, промыть кипятком и откинуть на сито.2. Шнитт-лук мелко […]
  • Салат Из Куриной Грудки И Грибов МаринованныхСалат Из Куриной Грудки И Грибов Маринованных какой салат можно сделать из куриной грудки и грибов? Ирина Просветленный (47729) 5 лет назад 1слой вар. курица, смаз. майонезом 2слой вар. морковь на мелкой тёрке, смаз. майонезом 3слой мелко нарез. конс. шампиньоны, смаз. майонезм 4слой мелко нарез репч. лук (залить кипятком и ост. на […]
Читайте:  Салат Цикорный Кочанный Рубин Выращивание

Оставить ответ