Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

with 1 комментарий

Содержание:

Самые вкусные салаты на зиму. Домашние заготовки. Рецепты

О том, как готовить самые вкусные салаты на зиму, следует знать всем хозяйкам. Ведь с наступлением холодного времени года очень хочется побаловать себя пряной овощной закуской, которая была не приобретена в магазине, а сделана собственноручно.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

На сегодняшний день существует огромное количество способов того, как сделать самые вкусные салаты на зиму. Некоторые их этих рецептов мы рассмотрим в представленной статье.

Делаем салат из перца на зиму

В сезон сбора урожая болгарский перчик стоит не очень дорого. Поэтому многие хозяйки запасаются им и готовят очень вкусную закуску в томатном соусе.

Как именно делать такой салат, мы расскажем прямо сейчас.

Итак, чтобы приготовить ароматный салат из перца на зиму, нам пригодятся следующие ингредиенты:

  • болгарский перчик разных цветов около 3 кг;
  • луковицы крупные репчатые 4 шт.;
  • томатный сок самодельный (готовить из свежих помидоров) 2 полных стакана;
  • масло растительное (покупать рафинированное без аромата) примерно 150 мл;
  • соль крупная 2 большие ложки;
  • сахар мелкий примерно ½ стакана;
  • лавровые листочки около 4-6 шт.;
  • перец черный около 15-20 шт. (специя горошком);
  • столовый уксус 9% — 3 большие ложки.

Подготовка ингредиентов

Начинать готовить самые вкусные салаты на зиму следует с обработки овощей. Сладкий перчик хорошенько моют, удаляют плодоножку и разрезают пополам. Очистив продукт от семян, его шинкуют вдоль на несколько частей.

После этого приступают к обработке белого лука. Его освобождают от шелухи, а затем режут полукольцами.

Также отдельно готовят томатный сок. Для этого свежие и мясистые помидоры выкладывают в чашу блендера и взбивают на максимальной скорости до получений однородной кашицы.

Если у вас есть соковыжималка, то томаты можно измельчить при помощи нее.

Термическая обработка соуса

После получения томатного сока его отмеряют в количестве 2 стаканов и вливают в глубокую тару. Далее к нему добавляют растительное масло, лавровые листочки, поваренную соль, сахарный песок и горошины душистого перца.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Перемешав все компоненты, их ставят на огонь, доводят до кипения и варят 5 минут. После этого соус пробуют на вкус.

Томатная кашица должна получиться довольно насыщенной, так как именно она задает основной вкус всей закуске. Также следует учитывать, что в процессе тепловой обработки сладкий перчик тоже выпустит очень много сока.

Варим салат на плите

Все салаты на зиму, рецепты которых мы рассматриваем, должны готовиться поэтапно. После приготовления соуса в него выкладывают репчатый лук и сладкий перец.

Изначально такая закуска занимает большой объем посуды. В связи с этим вам может показаться, что томатного сока слишком мало.

Но как только перчик будет подвергнут термической обработке, салат придет в равновесие.

Регулярно помешивая ингредиенты, их варят до тех пор, пока сок не поднимется до уровня перца. После закипания овощи варят на протяжении ¼ часа.

По прошествии времени в посуду вливают столовый уксус и снова кипятят на маленьком огне.

Как закатывать?

Стерилизация салатов на зиму может осуществляться разными способами. Мы рекомендуем ошпарить банки кипятком или выдержать над паром, а затем сразу же заполнить их кипящей закуской.

Закатав емкости стерилизованными крышками, их переворачивают и укутывают в толстое одеяло. После полного остывания салата его убирают в прохладное и темное место.

Употреблять его желательно через 4-8 недель, вместе с рыбными или мясными блюдами.

Хранить открытую банку с закуской следует в холодильнике.

Делаем заготовку с баклажанами

Салат из баклажан на зиму можно готовить разными способами. Однако большинство кулинаров предпочитают делать такое блюдо максимально острым.

Некоторые хозяйки называют эту закуску салатом по-корейски.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Какие компоненты нам понадобятся, чтобы заготовить салат из баклажан на зиму? Для реализации этого рецепта необходимо подготовить:

  • баклажаны спелые, упругие 4,5 кг;
  • морковь сочную крупную 1,5 кг;
  • перчики сладкие болгарские 2 кг;
  • лук сладкий репчатый 1 кг;
  • чеснок свежий около 150 г;
  • стручковый перец острый 2 небольшие шт.;
  • масло подсолнечное (покупать без аромата) примерно 150 мл;
  • уксус столовый 9 % 4 большие ложки;
  • приправу корейскую 4 г;
  • поваренную соль крупную 2-3 большие ложки (использовать по своему вкусу).

Обрабатываем ингредиенты

Чтобы сделать очень вкусные салаты по-корейски на зиму, крайне важно правильно обработать все компоненты. Тщательно вымытые баклажаны нарезают тонкой соломкой, кладут в большую миску, солят, перемешивают и оставляют в таком виде на 1 час.

По прошествии времени овощи споласкивают и сильно стряхивают.

Также отдельно обрабатывают и болгарский перчик. Его моют, чистят, высушивают и нарезают соломкой.

Что касается моркови и сладкого лука, то их натирают на корейской терке и шинкуют тонкими полукольцами соответственно.

Процесс приготовления закуски

Как следует готовить самые вкусные салаты на зиму? Для этого необходимо придерживаться рекомендаций рецепта.

Все обработанные овощи, кроме баклажанов, выкладывают в большую миску, перемешивают и добавляют столовый уксус. В таком виде ингредиенты оставляют мариноваться на 5 часов.

Тем временем приступают к обработке основного продукта.

Лишенные влаги баклажаны выкладывают в разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжаривают до золотистого цвета. После этого их остужают и выкладывают в миску к остальным овощам.

Сдобрив все ингредиенты солью, измельченным стручковым перцем, натертым чесноком и корейской приправой, их хорошенько перемешивают и раскладывают по стерилизованным банкам. Далее овощи заливают жидкостью, оставшейся в миске, и прикрывают крышками.

В таком виде закуску помещают в большую кастрюлю и добавляют воду (до плечиков банок).

Доведя жидкость до кипения, овощи стерилизуют на протяжении получаса. После этого их вынимают и закатывают крышками.

Любые салаты по-корейски на зиму после приготовления нужно перевернуть и оставить до остывания. По прошествии некоторого времени закуски убирают в погреб.

Употреблять салат в пищу желательно через 1-1,7 месяца.

Готовим вкусный капустный салат

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Салат из капусты на зиму можно делать разными способами. Мы рассмотрим самый вкусный и очень простой вариант. Для его реализации нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • капуста нежная белокочанная 3 кг;
  • морковь свежая сочная 2 кг;
  • соль мелкая 2 большие ложки;
  • сахар некрупный 1 большая ложка;
  • семена укропа сухого 1 десертная ложка;
  • уксус столовый 6% — 3 большие ложки;
  • масло растительное 30 мл.

Как подготавливать компоненты?

Прежде чем приготовить салат из капусты на зиму, необходимо хорошенько обработать все продукты. Белокочанный овощ очищают от гнилых листочков, моют и шинкуют очень тонкой соломкой.

Также отдельно натирают сочную морковь (на самой мелкой терке).

Способ приготовления закуски

После измельчения всех овощей их выкладывают в общую тару и сильно мнут руками. При этом добиваются лишь частичной мягкости ингредиентов. Далее к ним добавляют поваренную соль, некрупный сахар, семена сухого укропа, масло и столовый уксус.

Снова перемешав компоненты руками, их выкладывают в трехлитровые банки.

Чтобы капуста и морковь дали свой сок, овощи тщательно утрамбовывают при помощи толкушки. Заполнив емкости до плечиков, их накрывают плотной марлей и оставляют при комнатной температуре на 2 суток.

По прошествии времени банки закрывают полиэтиленовыми крышками и отправляют в холодильную камеру. В таком виде капустный салат можно хранить всю зиму. Он хорошо пропитается ароматами специй, немного закиснет и станет очень вкусным.

Употреблять его можно с любыми блюдами, в том числе вместе с гарнирами и мясом.

Делаем салат Пальчики оближешь на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Готовить такую закуску следует только из свежесобранных огурцов. При этом необходимо выбирать не крупные, а средние плоды с пупырчатой кожурой.

Следует особо отметить, что салат из огурцов на зиму можно употреблять уже через 3 часа после приготовления. Однако большинство хозяек предпочитает хранить его до наступления холодов.

В этом случае закуски тщательно стерилизуют, закатывают и оставляют в погребе. Но обо всем по порядку.

Итак, чтобы сделать салат из огурцов на зиму, нам понадобятся:

  • среднего размера огурцы свежие 4 кг;
  • уксус 9 % столовый 1 стакан;
  • сахарный песок некрупный 1 стакан;
  • соль мелкая поваренная 3 большие ложки;
  • масло растительное (приобретать без аромата) 2/3 стакана;
  • перец молотый 1 маленькая ложка;
  • чесночные зубчики раздавленные 3 маленькие ложки;
  • зелень свежая измельченная (петрушка, укроп) использовать по усмотрению.

Пошаговое приготовление

На самом деле в приготовлении такого салата на зиму нет ничего сложного. Для начала следует хорошенько помыть все огурцы и выдержать их в холодной воде на протяжении нескольких часов.

Далее овощи необходимо нашинковать на кружочки толщиной 5 мм и выложить в глубокую миску.

Сдобрив огурцы сахарным песком, уксусом, растительным маслом, солью, чесноком и свежей зеленью, их хорошенько мешают и оставляют в таком виде на 3 часа. По прошествии времени продукты раскладывают по баночкам и стерилизуют в кипящей воде на протяжении 10 минут.

Далее емкости закатывают, остужают и отправляют в погреб.

Употреблять вкусные, нежные и хрустящие огурчики можно по прошествии двух недель.

Заготавливаем кабачковую закуску

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Салат из кабачков на зиму получается очень нежным и пряным. Для приготовления такой необычной закуски нам потребуются следующие продукты:

  • корейская приправа 1 десертная ложка;
  • морковь крупная сочная 1 кг;
  • молодые кабачки около 3 кг;
  • соль крупная 2 большие ложки;
  • масло растительное ½ стакана;
  • столовый 6 % уксус 3 большие ложки.

Способ приготовления простой закуски

Салат из кабачков на зиму готовится довольно быстро. В первую очередь обрабатывают все компоненты.

Кабачки хорошо моют, очищают от кожуры (если она толстая) и удаляют семена. После этого их натирают на корейской терке. В точности так же измельчают и свежую морковь.

Далее оба ингредиента соединяют в одной миске, сдабривают корейской приправой, растительным маслом, столовым уксусом и поваренной солью.

Перемешав компоненты, их накрывают газеткой и оставляют в таком виде на 60 минут. По истечении времени салат доводят до кипения и варят ровно 10 минут.

Далее его раскладывают по банкам и стерилизуют в кипящей воде. В завершение все емкости закатывают и остужают при комнатной температуре около суток.

Употреблять кабачковый салат можно сразу же после приготовления. Однако некоторые хозяйки предпочитают хранить его в погребе до наступления зимы.

Готовим вкусное лечо с рисовой крупой

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Салат с рисом на зиму стал активно заготавливаться хозяйками в середине 90-х годов. Именно в это время на прилавках магазинах появилось очень вкусное лечо, для приготовления которого использовались различные овощи и крупы.

Чтобы сделать такую закуску в домашних условиях, нам понадобятся:

  • помидоры упругие свежие 1 кг;
  • перчик болгарский зеленый 1 кг;
  • лук сладкий 1 кг;
  • морковь сочная свежая 1 кг;
  • поваренная соль крупная 2 большие ложки;
  • сахар некрупный 180 г;
  • масло (любое растительное) около 220 мл;
  • уксус столовый 4 большие ложки (брать 9%);
  • рис круглый 150 г.

Как приготовить?

Салат с рисом на зиму готовится легко и просто. Для начала следует хорошенько вымыть и почистить все овощи. Далее необходимо приступить к их измельчению.

Упругие помидоры, сладкий перчик и белый лук шинкуют небольшими кубиками, а сочную морковь натирают на терке.

Соединив все ингредиенты в одной посуде, их солят и тщательно перемешивают.

Выдержав овощи при комнатной температуре на протяжении 2 часов, их ставят на плиту и медленно доводят до кипения. В процессе термической обработки к продуктам добавляют поваренную соль, некрупный сахар и растительное масло.

За 30 минут до выключения плиты в посуду всыпают рисовую крупу, которую предварительно перебирают и промывают до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Также к овощам добавляют столовый уксус, хорошенько мешают, кипятят еще 2 минуты и снимают с огня.

После того как лечо будет подвергнуто термической обработке, его раскладывают по баночкам и стерилизуют в кипящей воде около ¼ часа. Далее заготовку закатывают жестяными крышками и оставляют остужать на двое суток.

По истечении времени лечо убирают в погреб.

Употреблять вкусную и ароматную закуску из овощей и крупы желательно через 3-5 недель. Кстати, готовить ее можно не только с использованием риса, но и с применением перловки и даже пшена.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подведем итоги

Теперь вы имеете представление о том, как самостоятельно делать салаты на зиму. Рецепты вкусных пряных закусок были подробно описаны в материалах этой статьи.

Большинство блюд, заготовленных на зиму, можно употреблять лишь после продолжительной выдержки в погребе. Это связано с тем, что овощи не могут сразу впитать в себя ароматы маринадов и специй.

Чем дольше настаивается салат, тем насыщеннее и вкуснее он получается.

Добавить комментарий

ЗАКАТКИ НА ЗИМУ

ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКАТОК НА ЗИМУ

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

На широких просторах этого раздела я познакомлю Вас с огромным количеством рецептур консервации. Самая важная деталь в любой закатке — максимальное сохранение вкусовых качеств законсервированного продукта.

Продукты консервации имеют важное преимущество, а именно свойство длительное время сохраняться.

Закатке подлежат практически все виды продуктов, будь то мясо или ягоды, рыба или овощи и многое другое. Консервируют также экзотические фрукты, такие как ананасы.

Продукт, подверженный закатке, конечно, теряет часть своих полезных и целебных свойств, однако по вкусовым критериям иногда даже выгодно отличается от своих собратьев в свежем виде. Воспользуйтесь предлагаемыми мной рецептами — пальчики оближете.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Представьте: лето, загородный домик, хорошая компания и шашлычок. А к хорошему шашлычку необходим достойный соус. Если вы на даче — у вас все под рукой.

Достаточно сорвать с грядки помидоры, перец, лук и чеснок.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Зимой так хочется окунуться в лето: почувствовать тепло летнего солнышка и отведать спелых овощей прямо с грядки. Овощная икра — это настоящее лето в банке!

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Борщ — любимое многими первое блюдо. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления вкусного фирменного борща, и, тем не менее, есть некоторые общие принципы и ингредиенты.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Этот нежный, полезный и вкусный салатик станет настоящим украшением праздничного стола. Название салата "Нежность" полностью соответствует его вкусу.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Пряные огурчики с горчицей — отличное дополнение любого зимнего застолья. Этот необычный рецепт выгодно отличается от традиционных соленых огурцов и непременно удивит ваших гостей.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Никакой кетчуп из магазина не может сравниться с тем, что вы приготовите собственными руками. Вы точно будете уверены в качестве помидор и прочих ингредиентов.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Каждая хозяйка хочет заготовить на зиму как можно больше разных вкусностей. Предлагаемый рецепт разнообразит набор ваших традиционных разносолов.

Читайте:  Салат С Редькой Адмиралтейский

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Предлагаю Вашему вниманию следующий рецепт консервированной закатки. Эта прелестная снедь как нельзя лучше подойдёт мужской компании, собравшейся на кратковременные посиделки, особенно после тяжёлого трудового дня.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Очень рекомендую Вам рецепт соседки моей бабушки. Эта женщина творит воистину шедевры кулинарии.Один из их великого множества — маринованные патисоны.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Ну какой же магазинный продукт массового производства может сравниться с домашним, сделанным с душой и любовью. Обращаю Ваше драгоценное внимание на рецепт приготовления домашнего кетчупа.

Салаты на зиму: лучшие рецепты в вашу копилку!

Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают консервацию салатов пережитком советского прошлого, этот вид заготовки летних овощей по прежнему остается одним из самых лучших, недорогих и надежных.

Летом и осенью сезонные овощи стоят копейки, а зимой, так приятно открыть баночку ароматного салата из баклажанов, или аджику к буженине.

Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, предлагаю вашему вниманию свою подборку любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год. Традиционно прошу вас делиться своими рецептами зимних салатов в комментариях, ведь ваш опыт в консервировании может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз».

Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Лечо с рисом на зиму

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Салат на зиму из овощей «Свежесть»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный.

Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей Свежесть, я писала ЗДЕСЬ .

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Названий у этого салата много, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Посмотреть рецепт …

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Один из моих любимых салатов на зиму – из огурцов и болгарского перца. Он удивительный: яркий, красивый, очень нарядный. Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе и в будни всегда вас выручит.

А готовить его легко и просто. Посмотреть рецепт …

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Очень простой в приготовлении салат, со сластинкой и летней свежестью во вкусе. В прошлом сезоне приготовила одну порцию, но салат так быстро съели, что в этом году буду закатывать побольше.

Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Я очень рада, что мой сайт и кладовка пополнилась еще одним вкусным салатом на зиму. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата.

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму Вкуснота, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Корейская морковь на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт …

Салат из баклажан на зиму «Кубанский»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Простой в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно! Посмотреть рецепт …

Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Посмотреть рецепт .

Салат из баклажанов на зиму «Десятка»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Салат «Десятка» – самый любимый зимний овощной салат моей мамы. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции – всех овощей нужно взять по 10 шт.

Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Посмотреть рецепт …

Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Этот салат закручиваю на зиму уже третий год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт.

Можно есть как в холодном виде, так и подогреть, или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная и бесподобная! Посмотреть рецепт …

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Посмотреть рецепт …

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики ОближешьВкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики ОближешьДобавить в избранные рецепты

Салаты на зиму: Золотые рецепты

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами.

Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов!

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму.

Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

«Московский» салат на зиму из овощей

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики ОближешьПростой и вкусный салат на зиму из капусты Рыжик (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ .

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Как приготовить салат из баклажанов на зиму Осенний, можно посмотреть ЗДЕСЬ .

Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей Берегись, водка!

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников.

Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется.

Как готовить салат я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Как приготовить салат из баклажанов с фасолью н зиму, я писала ЗДЕСЬ .

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Салат из перца с морковью

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  • 4 кг красного сладкого перца,
  • 1 кг моркови,
  • 1,5 кг лука;
  • для заливки:
  • 5 л томатного сока,
  • 200 г 9%-ного уксуса,
  • 200 г сахара,
  • 10 горошин душистого перца.
  • 10 лавровых листов,
  • 0,75 мл растительного масла, соль.

Подготовьте овощи: вымойте, обсушите, перец и лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

Томатный сок, пряности для заливки и растительное масло соедините, дайте вскипеть, проварите 10 минут, посолите по вкусу.

Бросьте овощи в томат и варите на слабом огне 30 минут с момента закипания.

Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

Разложите кипящий салат в банки и тут же закатайте.

Переверните, укутайте и дайте остыть.

Овощной салат с рисом на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из баклажан на зиму Десяточка

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Этот салатик настоящая находка! Уксуса в нем минимум, однако хранится долго, открываешь зимой баночку, а салатик будто только что приготовлен!

У этого салата получается нейтральный вкус, чеснок добавлять не советую, будет не вкусно, а вот если любите остренькое можно добавить стручок горького перца.

На салат берется всего по 10 штук

  • баклажанов
  • мясистых помидоров
  • лука репчатого
  • сладкого болгарского перца
  • 3 ст. ложки 9% уксуса
  • 1.5 ст. ложки соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • большой пучек разнообразной зелени
  • черный молотый и красный перец(не много,по вкусу)
  • растительное масло для обжаривания овощей

Выход готового салата почти 3.5 литра

Все овощи вымыть, почистить, баклажаны порезать крупной соломкой и залить соляным раствором(на 1 литр воды 1 ст. ложка соли, перемешать и слить рассол. помидоры порезать кубиками, лук и перец полукольцами, зелень мелко.

Все овощи(кроме помидоров) жарить по очереди(сначала порциями баклажаны, потом перец и т.д, обжаренные овощи перекладывайте шумовкой в глубокую миску) на масле до мягкости(это обязательно, не смешивайте все сразу а то получится невкусно),помидоры положить в кастрюлю и разварить затем растолочь толкушкой.

Добавить зелень, соль перец сахар и обжаренные овощи перемешать. кипятить 10 15 минут. добавить уксус и перемешать. разложить по горячим баночкам. сразу укупорить стерильными крышками, перевернуть и укутать потеплее.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Как приготовить салат на зиму из огурцов с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ

Салат из баклажанов Вкуснотиища

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Получается ну очень вкусный салат! Муж сказал, что кроме этого салата больше ничего и не надо закуска просто супер.

Этот салат не острый, с вкуснючим соусом и приятным запахом чесночка! И, самое главное, делается быстро. Нам понадобится:

  • помидоры 3 кг,
  • баклажаны 1,5 кг,
  • перец болгарский 1 кг,
  • 0,5 стак. 9 процентного укуса + 0,5 стак. воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 ст.л. соли,
  • 0,5 стак. подсолнечного рафиниров. масла,
  • 2 головки чеснока.

Помидоры пропустить через мясорубку и закипятить.

Баклажаны нарезать очень крупными кубиками.

Перец нарезать тонкими полукольцами.

В кипящие томаты добавить сахар, соль, подсолнечное рафинированное масло, уксус с водой все хорошо размешать, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Затем добавить баклажаны и перец.

Варить с момента закипания 30 минут, периодически помешивая.

Сначала вам покажется что на такое количество баклажан очень мало томатного сока, не пугайтесь баклажаны уварятся.

В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок (я терла на мелкой терке) и варить еще 5 минут.

Готовый салат разложить в стерильные банки и закатать, затем перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Получается 5 литров. Приятного аппетита!

Салат из капусты на зиму «Огородник»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Как приготовить салат из капусты на зиму Огородник можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Как приготовить салат на зиму из огурцов Зимняя сказка смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Особенный»

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Рецепт приготовления салата из капусты на зиму Особенный можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров

Овощной салат на зиму с помидорами

Архив рубрики: Заготовки на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Салат из огурцов с чесноком

Добрый день, дорогие читатели кулинарного блога Пальчики оближешь . Сегодня предлагаю один из вкуснейших рецептов на зиму салат из огурцов с чесноком. Когда зимой Вы откроете баночку с салатом, вкус у него будет, как у свеженарезанного, и еще один плюс это то, что огурцы можно брать переросшие.

Для приготовления салата из огурцов с чесноком берем: огурцы 4 кг, по 100 г соли и сахара, чеснок 12 зубчиков, растительное масло 250 г, столовый уксус 9%-ный 200 мл. Читать далее Салат из огурцов с чесноком →

заготовки на зиму салат из огурцов с чесноком салаты на зиму Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Лечо из кабачков на зиму

Добрый день, дорогие читатели кулинарного блога Пальчики оближешь . Сегодня предлагаю Вам еще один интересный рецепт заготовок лечо из кабачков на зиму. Рецепт довольно простой, но лечо получается очень вкусное и зимой пойдет на ура.

Для приготовления лечо из кабачков на зиму берем: кабачки 3 кг (очищенные), перец болгарский 15 шт, томатный сок 2 л, чеснок 1 головка, семена укропа 1 ч. л. сахар 1 стакан, уксус 6%-ный 1 стакан, масло растительное 1 стакан, перец горький 1 шт. соль 2 ст. ложки.

заготовки на зиму консервирование лечо лечо из кабачков на зиму Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь Огурчики по-корейски

Добрый день, дорогие читатели кулинарного блога Пальчики оближешь . Спешу поделиться с Вами рецептом заготовки на зиму огурчики по-корейски. который мне дала моя приятельница. Надеюсь такие огурчики многим придутся по вкусу.

Для приготовления берем: огурчики. примерно 4 кг, стакан сахара, укроп 100г, очищенный чеснок 1 стакан, уксус 9%-ный 200 мл, горький перец 3 стручка, соль 2 ст. ложки, масло растительное 200 мл.

заготовки на зиму огурчики по-корейски Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики ОближешьМаринованные чесночные стрелки

Добрый день, дорогие читатели кулинарного блога Пальчики оближешь . Подошло время для сбора чесночных стрелок. И Вы уже можете заготавливать на зиму маринованные чесночные стрелки .

Для приготовления берем: чесночные стрелки. петрушку, укроп, сахар 8 ст. ложек, соль 2,5 ст. ложки, вода 7 стаканов, черный перец горошком, лаврушку 2-3 шт, немного растительного масла, уксусную эссенцию.

заготовки на зиму маринованные чесночные стрелки Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Добрый день, дорогие друзья! Делюсь с вами рецептом лечо из свеклы.

Чтобы его приготовить берем: свеклу 3 кг, по 2 кг сладкого перца и моркови, 1,5 л томатного сока или 3 кг помидоров, половину литра подсолнечного масла,лавровый лист, соль. сахар, черный молотый перец.

Добрый день, дорогие друзья! Еще одна заготовка на зиму, это грибная икра с морковью.

Зимой она порадует Вас своим вкусом.

Для приготовления икры берем: отварные грибы 2 кг, по 500 г лука и моркови, подсолнечное масло поллитра, соль . специи по вкусу, красный горький перец щепотку, черный перец несколько горошин, листики лаврушки.

Добрый день, дорогие друзья! Наступила грибная пора и можно приготовить такую заготовку, как солянка грибная консервированная .

Для ее приготовления берем: по 1 кг грибов, моркови, помидоров, лука, 2 кг капусты, поллитра подсолнечного масла, черный горький перец, соль . лавровый лист, сахар в количестве 75 г (3 ст. ложки), уксусную эссенцию 70% 6 ч. ложек

Добрый день, дорогие друзья! По этому рецепту получаются самые вкусные маринованные грибы.

Причем подойдут любые грибы: маслята, опята,белые, зеленки.

Для маринада берем: на 1 л воды 120 мл 9% ного уксуса, 50 г сахара, 30 г соли . 1 лавровый листик,по 4 горошины душистого и горького перца, 3 гвоздички. Ставим эту смесь на огонь, как закипит маринад готов.

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления болгарского перца в маринаде.

Перец получается не менее вкусным, чем лечо, и смотрится очень красиво.

Чтобы приготовить болгарский перец в маринаде берем: по 1 кг перца разного цвета ( красный, зеленый, желтый), всего 3 кг.

Добрый день, дорогие друзья! Пришла пора солить капусту.

Соление капусты в банках простой и удобный способ заготовить капусту на зиму, с которым справятся даже молодые хозяйки.

На 3-х литровый баллон берем: капусту 2,5 кг, по 1 шт морковки и болгарского перца, черный перец горошком 4 шт, лавровый лист 2 шт, соль 2 ст. ложки.

Навигация по записям

Поиск по сайту

Фитнес и диета

Торт сникерс

хе из щуки по-корейски

Самая вкусная рыбка

Домашний коньяк

Фаршированная телятина

Ашлямфу по-корейски

Вкуснятина

Метки

Рубрики

Украшение салатов

Капуста по-корейски

Гнездышки из фарша

Малосольные огурчики

Окрошка на кефире

Салат Лесная поляна

Кабачки на зиму

В разделе собраны рецепты и советы, как вкусно заготовить кабачки на зиму, пальчики оближешь, до чего вкусные рецепты! Волшебное свойство кабачков вбирать в себя ароматы приправ, соусов и маринадов, усиливая и обогащая их вкус, дает возможность создавать бесконечное разнообразие рецептов. Мы постарались собрать самые удачные и популярные рецепты последних сезонов.

В первую очередь я рекомендовала бы попробовать лечо с кабачками и кабачки по-корейски. Трудно сказать, какой рецепт вкуснее. Оба хороши, но каждый на свой лад.

Затем обратите внимание на кабачковую аджику. И обязательно сделайте хотя бы пару баночек кабачковых ананасов.

Маринованные кабачки зазвучат по-новому, если добавить в маринад кетчуп. Если же вас интересует классический рецепт кабачков на зиму, то специально для вас рецепт острого тещиного языка с кабачками, который сочетает яркий вкус с нежной овощной текстурой.

Аджика из кабачков

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Стремление заготовить на зиму как можно больше кабачков порой доходит до абсурда. Аджика из кабачков – звучит как заголовок для юмористического рассказа.

Но когда вы ее попробуете, вам станет не до смеха. Вы убедитесь, что это одна из самых вкусных заготовок на зиму.

Рецепт без стерилизации.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Популярный бюджетный рецепт зимней заготовки из кабачков с помидорами, сладким перцем и луком в соусе на основе томатной пастый.

Кабачки с кетчупом чили на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Новое прочтение классического способа заготовки кабачков на зиму — в маринаде. Необычный островатый вкус ему придает добавление готового кетчупа чили.

Рецепт со стерилизацией.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Если вы собрали урожай кабачков и сделали из них все мыслимые и немыслимые салаты, но кабачки остались, то закройте несколько банок таких очень простых в приготовлении маринованных кабачков по-болгарски. От обычных они отличаются тем, что маринад послаще, плюс ярко выражена чесночная нотка.

Тещин язык из кабачков на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Классический рецепт острой заготовки из кабачков в томате с чесноком, жгучим и болгарским перцем. Овощи для соуса прокручиваются через мясорубку, увариваются и затем в них достаточно быстро готовятся кабачки.

Стерилизации не требуется.

Кисло-сладкие маринованные кабачки с зелёными помидорами

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Заготовок из кабачков мало не бывает. Предлагаем оригинальный рецепт кабачков на зиму с зелеными помидорами, болгарским перцем и морковью.

Овощи получаются примечательно хрустящими. Секрет хруста – дубовые листья.

Кабачки по-корейски на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Вкуснейшая заготовка из бюджетных овощей: кабачки, морковь и лук. Если у вас нет готовой приправы для корейской моркови, то в рецепте рассказано, как ее быстро и просто сделать самостоятельно.

Лечо из кабачков на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Сказочно вкусное лечо из кабачков, с добавлением небольшого количества сладкого перца, морковки и лука. Нежнейший душистый томатный соус.

Обязательно попробуйте. Вкуснятина, пальчики оближешь!

Кабачки как ананасы на зиму

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Кабачки, приготовленные в сиропе с покупным ананасовым соком, настолько хорошо маскируются под консервированные ананасы, что их можно использовать и в десертах, и в праздничных салатах.

Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены. Легкие рецепты

Вкусные салаты на зиму: заготовки на ура!

Какие-же заготовки без овощных салатов на зиму. Здесь уж можно оторваться на полную!

Я очень люблю просто консервированные помидоры и огурцы, но этим уже мало кого удивишь, хоть и здесь можно импровизировать. Заготовки салаты это отдельная история, они настолько разнообразны, что можно каждый год готовить новые и они будут разными.

Читайте:  Салат С Говядиной Жареной

Здесь каждый выберет блюдо по своему вкусу.

Салаты на зиму могут быть с добавлением уксуса или без него. Уксус придаст салату вкус и послужит отличным консервантом.

Но, злоупотреблять кислотой не очень хорошо, а некоторым людям даже противопоказано, в таких случаях можно найти рецепты, которые стерилизуются или поддают иной термической обработке.

Для приготовления салатов закаток, так же как и для любой другой консервации нужно использовать только самые качественные овощи. Придерживайтесь рецептуры и правильно делайте термическую обработку.

Крышки для консервации и банки желательно предварительно простерилизовать, это продлит срок годности вашей заготовки и убережет Вас от разочарования, от вздутия крышки.
Я люблю пробовать новые салаты каждый сезон, сначала я делаю маленькую партию и если она будет пользоваться спросом среди домашних, значит блюдо то, что надо, таким рецептом можно и нужно поделиться с Вами. У меня семья небольшая, поэтому я обычно закрываю салаты в полулитровые баночки, это очень удобно одна баночка к обеду или ужину.

Обычно, если придерживаться всех правил консервирования, стерилизации и дозировки специй и уксуса, проблем с хранением нет, но бывают исключения, ежели вы увидели, что содержимое в баночке помутнело, запузырилось, крышка поржавела или вздулась не задумываясь выбрасываем содержимое, чтобы избежать отравления.

В этом разделе самые вкусные и простые рецепты салатов: заготовки на зиму из кабачков, баклажанов, перца, помидор и огурцов с подробным описанием и пошаговым фото, что поможет вам легко и быстро приготовить любое блюдо.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 15 мин. Приготовление 20 минут. Порции 9 Вес блюда 4500 г Калорийность 67 ккал / 100 г Белки 1,1 г Жиры 3,5 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 10 мин. Приготовление 20 мин. Порции 7 Вес блюда 7000 г Калорийность 26,5 ккал / 100 г Белки 0,9 г Жиры 0,1 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 15 мин. Приготовление 30 мин. Порции 12 Вес блюда 2600 г Калорийность 13 ккал / 100 г Белки 0.6 г Жиры 0.2 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 4 часа. Приготовление 25 мин. Порции 8 Вес блюда 4000 г Калорийность 107,3 ккал / 100 г Белки 0,6 г Жиры 7,8 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 30 мин. Приготовление 15 мин. Порции 1 Вес блюда 4000 г Калорийность 28,1 ккал / 100 г Белки 0.9 г Жиры 0.1 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 25 мин. Приготовление 45 мин. Порции 9 Вес блюда 9000 г Калорийность 46 ккал / 100 г Белки 0.9 г Жиры 1.7 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 25 мин. Приготовление 15 мин. Порции 8 Вес блюда 8000 г Калорийность 63,5 ккал / 100 г Белки 1,2 г Жиры 1.9 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 40 мин. Приготовление 10 мин. Порции 14 Вес блюда 7200 г Калорийность 77,2 ккал / 100 г Белки 1,15 г Жиры 4,15 г Углеводы … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 4,5 часа. Приготовление 30 Порции 9 Вес блюда 4500 г Калорийность 75,3 ккал / 100 г Белки 0,7 г Жиры 4,4 г Углеводы 7,9 … Начнем готовить

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Подготовка 10 мин. Приготовление 45 мин. Порции 4 Вес блюда 1000 г Калорийность 23 ккал / 100 г Белки 1 г Жиры 1.7 г Углеводы … Начнем готовить

Кабачки на зиму пальчики оближешь с кетчупом, томатом и майонезом – рецепты с фото. Как приготовить вкусный салат из кабачков на зиму.

Как добиться того, чтобы кабачки на зиму получились «пальчики оближешь»? Конечно, воспользоваться нашими советами и приготовить овощи по ниже приведенным рецептам. Мы предлагаем вам блюда на любой вкус и рекомендуем законсервировать кабачки целиком, кружками или ломтиками с майонезом, в томате и с кетчупом.

Если нет времени на долгую обработку, можно обойтись без стерилизации. При соблюдении определенных правил и икра, и салат, и просто кабачки кусочками прекрасно «доживут до зимы» и украсят в холодные дни ваш праздничный и повседневный стол.

Кабачки на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Чтобы кабачки на зиму получились пальчики оближешь, их можно делать даже без стерилизации. Вкус от этого не пострадает, а времени на приготовление уйдет значительно меньше.

Необходимые ингредиенты для кабачков с чесноком

  • кабачки – 2 кг
  • зелень – 2 пучка
  • чеснок – 2 головки
  • вода – 1,7 л
  • сахар – 4 ст.л
  • соль – 4 ст.л
  • черный молотый перец – 1 ч.л
  • красный молотый перец – 1 ч.л
  • лавровый лист – 6 шт
  • уксус – 100 мл
  • гвоздика – 10 бутонов
  • кориандр – 1 ч.л
  • растительное масло – 250 мл

Пошаговая инструкция, как делать без стерилизации кабачки на зиму пальчики оближешь

  1. Кабачки вымыть, обрезать плодоножки, очистить от шкурки и удалить семена. Мякоть порезать кольцами.Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь
  2. Зелень порвать на сеточки, чеснок разделить на зубцы и сложить на дно банок. Сверху расположить кабачки. Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь
  3. Для маринада подогреть воду, положить сахар, соль, пряности, специи и довести до кипения. Когда жидкость начнет бурлить, влить растительное масло и снова закипятить. В конце добавить уксус, перемешать и снять с огня.Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь
  4. Залить банки горячим маринадом, закатать, перевернуть и дать полностью остыть. Потом убрать в прохладное место и хранить там кабачки «пальчики оближешь», консервированные без стерилизации до зимы.

Салат из кабачков на зиму пальчики оближешь

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Этот салат из кабачков на зиму «пальчики оближешь» называют те, кто предпочитает мягкие оттенки в домашней консервации и принципиально не использует для закаток уксус.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из кабачков

  • кабачки – 1 кг
  • помидоры 1 кг
  • морковь – ½ кг
  • сельдерей – 100 г
  • растительное масло – 100 мл
  • сахар – 50 г
  • соль – 40 г
  • лимонная кислота – 3 г

Пошаговая инструкция для рецепта приготовления кабачков без уксуса

  1. Овощи вымыть. Кабачки, помидоры и морковь порезать кусочками, зелень сельдерея порубить.
  2. Овощи соединить с маслом, добавить сахар и лимонную кислоту, посолить и оставить на 2-3 часа, чтобы масса пустила сок.
  3. Переложить овощи в эмалированную кастрюлю, определить на плиту и на небольшом огне довести до кипения.
  4. Протушить около 20 минут, расфасовать по стерилизованным банкам, укупорить салат из кабачков на зиму пальчики оближешь металлическими крышками, перевернуть донышком вверх и дождаться полного остывания. На хранение убрать в погреб или кладовую.

Кабачки на зиму пальчики оближешь с майонезом – рецепт вкусной икры

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Делать кабачки на зиму да так, что пальчики оближешь, можно с майонезом. По консистенции блюдо напоминает икру и обладает приятным, нежным ароматом.

Необходимые ингредиенты для приготовления икры из кабачков

  • кабачки – 2 кг
  • морковь – 250 г
  • майонез 72% 125 мл
  • лук – 250 г
  • растительное масло – 125 мл
  • уксус – 125 мл
  • сахар –4 ст.л
  • соль – 2 ст.л
  • перец черный молотый – 1 ч.л

Пошаговая инструкция, как делать кабачки с майонезом

  1. Кабачки вымыть, обсушить, очистить от шкурки и семечек, затем прокрутить через мясорубку.
  2. Лук освободить от шелухи и нашинковать маленькими кубиками.
  3. Морковь сполоснуть и натереть на средней терке.
  4. Выложить все обработанные овощи в эмалированную емкость, посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, растительное масло, майонез и взбить блендером.
  5. Расфасовать кабачковую массу по сухим банкам, накрыть крышками и простерилизовать.
  6. Быстро закатать, перевернуть и укрыть одеялом. Дождаться, когда консервация остынет, а потом убрать кабачки «пальчики оближешь» с майонезом до зимы в подвал или погреб.

Кабачки на зиму пальчики оближешь в томате

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Кабачки, законсервированные на зиму в томате, получаются просто пальчики оближешь. Пикантный помидорный оттенок пропитывает овощи и наделяет блюдо изысканным кисло-сладким ароматом.

Необходимые ингредиенты для рецепта кабачков в томате

  • кабачки – 3 кг
  • перец чили – 2 стручка
  • болгарский перец – 4 шт
  • растительное масло – 200 мл
  • чеснок – 1,5 головки
  • сахарный песок – 180 г
  • соль – 4 ст.л
  • томатная паста – 200 г

Пошаговая инструкция, как консервировать кабачки в томате на зиму

  1. В глубокую кастрюлю влить растительное масло, всыпать сахар, добавить уксус, тщательно перемешать, отправить на плиту и на среднем огне довести до кипения.
  2. Перец вымыть, отрезать плодоножку и вынуть семечки, мякоть пропустить через мясорубку.
  3. Чеснок очистить от шелухи, разобрать на зубцы и натереть на самой мелкой терке.
  4. Кабачки вымыть, краешки обрезать, а мякоть порубить небольшими ломтиками.
  5. Поместить кабачки в греющуюся на огне уксусно-масляную смесь, ввести томатную пасту, аккуратно перемешать, прикрыть крышкой и довести до кипения.
  6. Когда поверхность начнет активно пузыриться, уменьшить огонь сделать огонь и готовить 25-30 минут, внимательно следя, чтобы овощи не подгорели.
  7. Потом расфасовать кабачки «пальчики оближешь», приготовленные по лучшему рецепту на зиму в томате по стерилизованным банкам, тщательно утрамбовать и быстро закатать.
  8. Перевернуть вверх дном и остудить до комнатной температуры, предварительно укутав банки одеялом.
  9. На хранение поместить в чулан, погреб или любое другое холодное место.

Кабачки на зиму пальчики оближешь с кетчупом

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Про кабачки на зиму с кетчупом скажут «пальчики оближешь» поклонники пряных оттенков и острых вкусов.

Необходимые ингредиенты к рецепту вкусных кабачком с кетчупом

  • кабачки – 3 кг
  • соль – 3 ст.л
  • уксус столовый – 75 мл
  • вода – 6 ст
  • сахар – 4 ст.л
  • кетчуп чили – 8 ст.л
  • перец горошком – 16 шт
  • гвоздика – 16 бутонов

Пошаговая инструкция по приготовлению кабачков на зиму в банках

  1. На дно сухих, стерилизованных банок уложить по 4 горошины черного перца и по 4 гвоздичных бутона.
  2. Кабачки вымыть, обсушить, порезать кольцами одинаковой толщины и плотно разместить в банках.
  3. Воду подогреть, всыпать соль и сахар, добавить кетчуп и проварить на среднем огне. Когда жидкость начнет кипеть, влить уксус, проварить 3-5 минут и залить горячим маринадом кабачки.
  4. Прикрыть емкости крышками, простерилизовать необходимое количество времени (в зависимости от габаритов банок) и быстро закатать.
  5. Перевернуть донышком вверх, плотно укутать теплым пледом и дать хорошо остыть. На хранение кабачки, приготовленные на зиму с кетчупом, отправить в кладовую или холодный погреб.

Кабачки на зиму пальчики оближешь кружками – видео-рецепт

Как сделать поджаренные кружочками кабачки на зиму «пальчики оближешь», рассказывает этот видео-рецепт. Готовое блюдо готовится гораздо быстрее, чем икра или салат, а по вкусу ничем им не уступает. Резать кабачки в этом варианте допускается не только колечками, но и ломтиками.

Это остается на усмотрение хозяйки. Если предполагается хранить закатку в холодильнике, то можно обойтись без стерилизации.

Ну а тем, кто предпочитает более острые нотки в домашних заготовках, обязательно понравятся описанные выше варианты приготовления кабачков на зиму с майонезом, с кетчупом и в томате.

div > .uk-panel’>" data-uk-grid-margin>

С наступлением жаркой летней поры многие хозяйки деловито потирают руками, с нетерпением ожидая сезона консервации. Всевозможные заготовки на зиму: салаты, компоты, варенье, маринованные или соленые овощи, желе и ассорти к началу осени уже под завязку заполнят полки подвалов или погребов.

В этом разделе нашего сайта вы найдете всю необходимую информацию о том, как заготовить вкусные салаты на зиму, ведь они по праву считаются одним из самых популярных видов заготовок.

С недавнего времени салаты на зиму консервируются не столько для того, чтобы сделать запасы овощей, сколько для того, чтобы иметь возможность побаловать своих родных вкуснейшими салатами-закусками. Бесподобные салаты на зиму, рецепты с фото которых предоставили для сайта опытные в этом вопросе хозяйки, принесут вам яркий вкус лета и поднимут настроение.

Взяв за основу эти рецепты салатов на зиму, вы легко сможете создать свой уникальный гастрономический шедевр, который сможет покорить ваших домашних, гостей и миллионы людей, если вы поделитесь своим рецептом с нашими пользователями.

На самом деле, консервация салатов на зиму – это довольно увлекательное занятие, всю прелесть которого вы поймете, откупорив зимой баночку ароматных консервированных овощей и вдоволь насладившись их вкусом. На нашем сайте вы обязательно разберетесь с тем, как заготовить салаты на зиму: фото рецепты, полезные советы и подробные инструкции в этом поспособствуют.

Яркие, ароматные, сочные, хрустящие салаты на зиму, рецепты которых вы найдете на нашем ресурсе, могут стать прекрасным гарниром к мясу, наполнителем для супа или самостоятельной закуской. Как бы впоследствии вы не использовали консервированный салат, вы не разочаруетесь в его вкусовых качествах, ведь мы отобрали для вас только лучшие и проверенные рецепты, в которых уверены на все сто!

С нами вы сможете заготовить салат из огурцов на зиму на любой вкус: с морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, с уксусом или без. Также вы найдете самые разнообразные салаты из помидор, кабачков и капусты на зиму, вкус которых непременно оценит любой ценитель вкусной пищи.

А корейские салаты на зиму буквально очаровывают своей пикантностью и соблазнительным ароматом восточных специй.

Чтобы избавить себя от лишних забот, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами, объясняющими, как заготовить салаты на зиму без стерилизации.

26.12.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: капуста белокочанная, вода, морковь, столовый уксус, масло растительное, перец душистый горошком, лавровый лист, гвоздика

Капуста Провансаль имеет удачно подобранный набор ингредиентов, которые очень хорошо гармонируют друг с другом. По вкусовым предпочтениям вы можете с легкостью добавить в него сладкий перец, что повысить полезность салата и придаст вкусу изюминку.

Хрустящий, вкусный, полезный — этот салат будет быстро расходиться, поэтому рекомендуем сделать его побольше.

Ингредиенты:
— белокочанной капусты — 1 кг.;
— воды — 500 мл.;
— моркови — 2 шт.;
— 9% столового уксуса — 40 мл.;
— растительного масла — 40 мл.;
— горошины душистого перца — 3-4 шт.;
— лавра — 2 листика;
— гвоздики — 3-4 шт.

15.12.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: цветная капуста, болгарский перец, помидоры, растительное масло, соль, сахар, уксус

Простой и полезный рецепт приготовления вкусной овощной закуски на зиму из цветной капусты, свежих овощей, чеснока. Закуска получается в меру острой и красивой.

Ингредиенты:
— 1,5 кг помидоров,
— 5 кг цветной капусты,
— 2 головки чеснока,
— 5 болгарских перцев,
— 1 стручковый острый перчик,
— 1 стакан растительного масла,
— 1 пучок петрушки,
— 100 г сахара,
— 60 г соли,
— половина стакана уксуса (9%).

10.11.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: капуста, морковь, вода, соль сахар, растительное масло, уксус, лавровый лист, перец черный горошком

Соленая, квашеная или маринованная белокочанная капуста уместна на любом столе, особенно, если он праздничный. На таких столах частенько в приоритете блюда тяжелые — жирные, сытные. да и салаты им под стать — с крутыми заправками.

Маринованная капуста способна снижать влияние подобных блюд на желудок. Как ее приготовить вкусно, смотрите в новом рецепте.

Для рецепта понадобится:
— головка белокочанной капусты,
— одна-две моркови

Для заливки :
— 1,5 литра воды,
— 120 г соли,
— 225 г сахара,
— стакан масла растительного,
— пол стакана уксуса 9%,
— 8-10 лавровых листков,
— 10-12 горошин черного перца.

20.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, чеснок, растительное масло, уксус, лавровый лист, черный перец, молотый перец, соль

Несложный рецепт вкусной овощной заготовки на зиму из баклажанов, томатов и чеснока. Готовится она из свежих овощей, и может храниться продолжительное время.

Ингредиенты:
— 1 кг свежих баклажанов,
— 1 кг помидоров,
— 1 ст.ложка уксуса,
— 200 г чеснока,
— 200 мл растительного масла,
— 2 лавровых листа на банку,
— 4-5 горошин черного перца,
— 2 ст.ложки соли,
— молотый перец или смесь перцев по вкусу.

14.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: капуста, морковь, сладкий перец, репчатый лук, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль

Готовим полезный, красивый и очень вкусный салат из капусты с болгарским перцем. Закруток много не бывает, и чем разнообразнее они будут, тем богаче и ярче будет ваш стол.

Присоединяйтесь!

Ингредиенты:
— свежая капуста — 5 кг,
— морковь — 1 кг,
— столовый уксус — 250 мл,
— сладкий перец — 1 кг,
— репчатый лук — 1 кг,
— сахар — 350 г,
— подсолнечное масло — 500 мл,
— соль — 4 ст.ложки.

13.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук, подсолнечное масло, сахар, соль, уксус

Салат Десяточка из баклажанов хорош всем. И готовится он быстро.

На зиму его даже стерилизовать не нужно. и подать его можно как гарнир или как закуску. и конечно у этого салата бесподобный вкус. Советуем заготовить несколько баночек!

Для рецепта понадобится:
— десять баклажан,
— десять сладких перцев,
— десять помидор,
— десять головок репчатого лука,
— масло растительное — 120 мл,
— 150 г сахара,
— 30 гсоли,
— пол стакана уксуса столового 9%.

07.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, чеснок, укроп, растительное масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец

Как известно, к мясным и рыбным блюдам лучше всего подходят овощные салаты или же обычная овощная нарезка. Все это подается или в свежем виде, или в законсервированном.

Поскольку зимой овощи стоят дороговато, осенью хозяйки вовсю закручивают баночки с аппетитным содержимым. Мы решили предложить вам один из вариантов вкусного овощного салата.

Для рецепта понадобится:
— свежие помидоры,
— огурцы,
— перец сладкий болгарский,
— лук репчатый,
— чеснок,
— свежий укроп,
— растительное масло,
— уксус 5% концентрации,
— сахарный песок,
— соль,
— лавровый лист,
— душистый перец,
— банки емкостью 0,5 литра.

07.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: томаты, болгарский перец, уксус, сахар, горький перец, чеснок, растительное масло, соль

Аджика по нашему рецепту может быть не только салатом, но и приправой к гарниру. Она прекрасно подойдет для добавки при запекании птицы, добавляйте в борщ, подавайте как соус к мясу.

Готовиться наше блюдо всего лишь полтора часа. Да и ингредиентов потребуется не так уж и много.

Так что не вижу повода, чтобы не приготовить этот шедевр.

Ингредиенты:
— томаты — 3 кг,
— болгарский перец — 3 кг,
— уксус — 3 ст. л,
— сахарный песок — 200 г,
— горький перец — 1 кг,
— чеснок — ½ кг,
— растительное масло — 3 ст .л,
— соль — 20 г.

06.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: баклажаны, лук репчатый, картофель, помидоры, укроп, растительное масло, соль, сахар, мука пшеничная, томатный соус

Овощные заготовки уместны на любом столе, будь он повседневный или праздничный, а потому хозяюшки копят в своих погребах довольно таки большой ассортимент всевозможных салатов и закусок. Предлагаем вам пополнить свои запасы вкусными баклажанами с картофелем.

Для рецепта понадобится:
— 4,5 кг. баклажанов,
— 8-10 головок репчатого лука,
— 10-12 картофелин,
— 2 кг. помидоров,
— пучок укропа,
— пол литра растительного масла,
— пол столовой ложки соли,
— 110 г сахара,
— пол стакана муки,
— 2 литра томатного соуса

05.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: баклажаны, лук, томатное пюре, морковь, сладкий перец, горький перец, чеснок, растительное масло, соль

Пошаговый рецепт баклажанной икры прост в приготовлении. Такая закуска на зиму и любой стол украсит, и насытит, и напомнит о лете — вкусно, полезно и красиво.

Ингредиенты:
— баклажаны — 2,5 кг,
— сладкий болгарский перец — 500 г,
— чеснок — 5 зубчиков,
— морковь — 500 г,
— репчатый лук — 2 кг,
— горький красный перец — 1 шт.,
— томатное пюре — 500 г,
— растительное масло — 800 г,
— соль — 150 г.

04.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: приправа для морковки по-корейски, лук, чеснок, вода, растительное масло, сахар, соль, уксусная эссенция

Отличная закуска из свежей морковки с корейской приправой порадует вас и ваших гостей в зимнее время. Готовим морковь по-корейски в домашних условиях, и это будет вкусно и качественно.

Читайте:  Салат С Сыром И Курицей

Рекомендуем.

Ингредиенты:
— приправа — 2 пакетика,
— растительное масло — 1 ст.ложка,
— чеснок — 2 головки,
— репчатый лук — 3 шт.,
— холодная вода — 500 мл,
— сахар — 4 ст.ложки,
— соль — 1 ст.ложка,
— уксусная эссенция — 2 ст.ложки.

03.10.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: огурцы, лук, сахар, чеснок, уксус, соль

Готовим салат из огурцов на зиму. Пошаговый рецепт приготовления закуски, в которой отлично сочетаются овощи, замаринованные в специях с уксусом.

Вкусно и просто.

Ингредиенты:
— огурцы — 3 кг,
— уксус — 150 мл,
— лук — 250 г,
— чеснок — 250 г,
— сахар — 1 стакан,
— соль — 100 г.

30.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: томаты, лук, огурцы, подсолнечное масло, соль, уксус, сахар

Твердыми, сочными и пропитанными получаются овощи по этому рецепту. И пусть вас не пугает скромный набор ингредиентов.

Умелое сочетание и правильные пропорции помогут вам сделать этот салат необычайно вкусным и ярким.

Ингредиенты:
— томаты — 1,5 кг,
— лук — ¾ кг,
— огурцы — 1,5 кг,
— подсолнечное масло — 1 ст.,
— соль — 2 ст. л,
— уксус — 2,5 ст. л,
— сахарного песка — 2,5 ст. л.

30.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: кабачки, чеснок, морковь, петрушка, укроп, сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, черный молотый перец

Хотите зимой удивлять своих близких и друзей-гостей необычными блюдами, тогда вам просто необходимо воспользоваться нашим новым рецептом консервирования кабачков. предлагаем вам сделать из них грибы-грузди. Закуска получается аппетитной, вкусной, с пряными нотками.

Для рецепта понадобится:
— 2 кг кабачков,
— 1 головка чеснока,
— 1-2 моркови,
— 1 пучок петрушки,
— 1 пучок укропа,
— 1 ст.л. сахара,
— 1,5 ст.л. соли,
— 80-100 мл уксуса,
— 100 мл подсолнечного масла,
— немного черного молотого перца.

29.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лука, шампиньоны, растительное масло, сахар, соль, эссенция уксусная, лист лавровый. черный перец горошком

Вкусную грибную солянку с капустой и другими овощами готовим по этому рецепту. Он проверен уже неоднократно, поэтому можете смело брать его на заметку.

Закуска получается очень аппетитной, и всегда выручит, если необходимо быстро что-то собрать на стол к приходу гостей.

Ингредиенты:
— белокочанная капуста — 3 кг,
— лук репчатый — 1 кг,
— шампиньоны — 3 кг,
— морковь — 1 кг,
— растительное масло — 500 мл,
— уксусная эссенция — 2,5 ст.ложки,
— сахар — 1 стакан,
— соль — 2 ст.ложки,
— черный перец горошком — 10 шт.,
— лавровый лист — 10 шт.

26.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: томаты, хрен, чеснок, соль

Предлагаем рецепт острой, ароматной закуски на зиму из помидоров, хрена и чеснока. Состав ингредиентов говорит сам за себя — закуска получается ядреной, на любителя.

Ингредиенты:
— томаты — 3 кг,
— чеснок — 3 головки,
— корешки хрена — 5 шт.,
— соль по вкусу.

26.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: перец, сахар, томаты, соль, подсолнечное масло, уксус

Не знаете чем удивить гостей? Приготовьте лечо по нашему рецепту.

Оно понравиться и детям, свои сладковаты привкусом, и взрослы, которые под любят хорошую закуску к застолью. Его можно подавать и просто за семейным столом, как добавку к макаронам или картошке — как вам будет угодно.

Готовить лечо не сложно, тем более мы всегда делимся с вами пошаговыми рецептами с фото.

Ингредиенты:
— очищенный перец — 2 кг,
— сахарный песок — ½ ст,
— томаты — 2 кг,
— соль — 1 ст. л,
— подсолнечное масло — ½ ст,
уксус — 3 ст. л.

25.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, свекла, чеснок, вода, сахар, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист, перец черный, перец острый

Предлагаем рецепт отличной заготовки на зиму — капусты по-гурийски со свеклой, морковью и специями. Эта закуска готовится достаточно просто и может храниться продолжительное время.

Ингредиенты:
— 2 кг капусты белокочанной,
— 200 г сахара,
— 2 ст.ложки соли,
— 2 морковки,
— 1 свекла,
— 1 головка чеснока,
— 200 г растительного масла,
— 1 кусочек острого перца,
— 3 ст.ложки уксуса,
— 2 горошины черного перца,
— 2 лавровых листика,
— 1 л воды.

24.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: капуста, соль, перец черный горький горошком, перец душистый, гвоздика, корица, лавровый лист, уксусная кислота, сахар

Как сделать вкусную и полезную заготовку на зиму расскажет этот рецепт. Готовим маринованную капусту с пряными специями.

Такая закуска будет незаменимой в зимнее время, поэтому заготавливайте впрок и побольше.

Ингредиенты:
— капуста,
— уксусная кислота (80%),
— сахар,
— соль,
— перец черный горошком,
— перец душистый,
— лавровый лист,
— корица,
— гвоздика.

24.09.2015

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Ингредиенты: кабачки, томатная паста, морковь, подсолнечное масло, лук, соль, молотый перец, сахар

Эта закуска сама тает во рту. Ее вкус знаком нам всем еще с детства.

И теперь в ваших силах воссоздать эту часть своего светлого детства и разделить его со своей семьей, используя наш рецепт. Вы может намазывать икру на хлеб или просто подать в готовом виде на стол — она вкусна в любом виде.

Ингредиенты:
— кабачки — 1,2 кг,
— томатная паста — 1-2 ст .л,
— морковь — 200 г,
— подсолнечное масло — 3 ст .л,
— лук — 200 г,
— пару щепоток соли,
— молотый перец – по вкусу,
— сахар.

Салат из помидоров на зиму пальчики оближешь

Многие хозяйки делают на зиму заготовки, но мало кто использует зеленые помидоры, из которых получается просто восхитительный салат. Может показаться, что не созревшие овощи кислые и горькие, но это совсем не так.

Кухни разных народов содержат огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления зеленых помидоров, из которых вы можете сделать салат на зиму, не добавляя аспирин, и баловать родных вкусным блюдом даже вне сезона овощей.

Как правильно выбрать помидоры для заготовки салатов на зиму

  • Каждый плод должен иметь плотную и твердую кожицу, без повреждений.
  • Консервировать рекомендуется небольшие плоды, имеющие высокие показатели содержания сахара.
  • Для приготовления салата на зиму возьмите пальчиковые помидоры удлиненной формы.
  • Не подходят плоды, на которых есть дефекты – пораженные разными заболеваниями, вялые, помятые.
  • Могут использоваться томаты любых сортов.

Рецепты вкусных салатов из помидоров “Пальчики оближешь”

Если погодные условия не позволяют томатам полностью созреть, не стоит печалиться, ведь даже из зеленых помидоров может быть приготовлено невероятно вкусное блюдо. Рассмотрите несколько простых вариантов заготовок на зиму.

Это будет прекрасная закуска, дополнение к гарниру или главное блюдо. Чтобы салат был интересным и вкусным, используйте разнообразные ингредиенты.

К примеру, хрен, сладкий или горький молотый черный перец, корицу, орех, кориандр, Хмели-сунели, можете взять и цветную капусту.

Ассорти из помидоров и огурцов без стерилизации банок

  • помидоры зеленые – 190-210 г;
  • капуста – 280-320 г;
  • масло подсолнечное – на 1 л банку 2 ст. л.;
  • огурцы – 190-210 г;
  • эссенция уксусная – на 1 л банку 9-10 мл;
  • болгарский перец – 190-210 г;
  • соль – 2-3 щепотки;
  • морковка – 90-110 г;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 1 зубок.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

Описание приготовления блюда:

  1. Лук очищается, моется, мелко режется.
  2. Морковь тоже чистится, режется тоненькой соломкой.
  3. Удаляются плодоножки у болгарского перца, плоды хорошо промываются, чтобы убрать все семена.
  4. Моются огурцы, измельчаются.
  5. Помидоры и болгарские перчики нарезаются кубиками.
  6. Мелко шинкуется капуста.
  7. Очищается от шелухи чеснок, пропускается через пресс.
  8. В глубокой емкости смешиваются все компоненты, чтобы консистенция массы была однородной. Добавляется немного соли, и смесь оставляется на час, чтобы салат мог хорошо настояться (овощи должны пустить сок).
  9. Емкость с салатом помещается на плиту и слегка подогревается. Нельзя доводить до кипения, чтобы овощи не стали мягкими, иначе будет испорчен вкус готового блюда.
  10. По истечении указанного времени добавляется немного растительного масла и уксуса.
  11. Банки и металлические крышки хорошо моются, после чего в тару выкладывается салат, выливается образовавшийся рассол.
  12. Выполняется закрутка консервации. Хранение должно проходить только в прохладном помещении (подвал, погреб).

Зимний салат из бурых помидор с рисом без уксуса

  • зеленые томаты – 1 кг;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • морковка – 1 кг;
  • сахар – ст. л.;
  • лук – 1 кг;
  • уксус – 75-85 г;
  • перец болгарский – 1 кг;
  • масло подсолнечное – 380-420 г;
  • рис – 2 ст. л.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Все овощи хорошо моются, очищаются, просушиваются.
  2. Удаляются плодоножки и семена перца, плод шинкуется в форме соломки.
  3. Морковка измельчается на крупной терке. Нарезается полукольцами лук.
  4. При помощи блендера перетираются помидоры, чтобы образовалось овощное пюре.
  5. Несколько раз промывается рис, отваривается до полной готовности в слегка подсоленной воде.
  6. Чтобы приготовить салат, в томатное пюре добавляется немного сахара и соли, вводится масло растительное, уксус.
  7. Все компоненты хорошо перемешиваются, посуда с салатом ставится на минимальный огонь и доводится до кипения.
  8. Потом вводится измельченная морковь, емкость накрывается крышкой, блюдо варится ровно 15 минут.
  9. Нужно измельчить перец, добавить к остальным компонентам, варить 15 минут, после чего вводится лук.
  10. Салат необходимо томить на минимальном огне 35 минут. Блюдо выкладывается в кастрюлю, добавляется рис. Все компоненты тщательно перемешиваются. Важно проследить, чтобы не образовались комочки.
  11. Блюдо раскладывается по заранее подготовленным банкам, потом их нужно закатать металлическими крышками. Банки накрываются теплым полотенцем и оставляются до полного остывания.

Острый салат “По-корейски” с чесноком и перцем чили

  • зеленые помидоры – 1 кг;
  • зелень – по вкусу;
  • болгарский перец – 2-3 шт.;
  • красный молотый перчик – 1-2 щепотки;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • соль мелкая – 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 45-55 г;
  • сахар – 45-55 г;
  • масло подсолнечное – 45-55 г.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Под проточной водой промывается зелень, просушивается, измельчается.
  2. Моются томаты, режутся продольными дольками.
  3. Промывается перчик, удаляются плодоножки и семена, режется соломкой.
  4. Чистится, мелко рубится чеснок.
  5. Все компоненты смешиваются, масса должна быть однородной. Добавляется растительное масло, уксус, соль с сахаром.
  6. По стерилизованным банкам раскладывается готовый салат, закрыть нужно пластиковыми крышками.
  7. Такое блюдо стоит заготовить впрок, оно готово к употреблению уже через 8 часов.

Консервированные томаты с яблоками в сладком маринаде, как свежие

Для рецепта вам понадобятся:

  • томат – 3-4 кг;
  • гвоздика – 4-5 шт.;
  • чеснок – 14-16 зубков;
  • зелень петрушки и укропа – 2-3 веточки;
  • красное яблоко – 7-8 шт.;
  • перец черный горошком – 6 шт.;
  • вода – 2 л;
  • лист лавровый – 4-6 шт.;
  • морская соль – 3-4 ст. л.;
  • столовый уксус 9% — 4-5 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Мясо прекрасно сочетается с этим блюдом.
  2. Яблоки моются, очищаются от семян, режутся дольками.
  3. Для консервации не стоит использовать спелые томаты, лучше всего подойдут зеленые плоды, которые нужно хорошо вымыть.
  4. Необходимо использовать стерильный вариант тары. Крышки заливаются горячей водой.
  5. В подготовленные банки выкладывается зелень, чеснок, яблочные дольки, томаты.
  6. Верхний слой должен быть из яблок.
  7. Для приготовления маринада смешивается соль, вода, сахар, специи. В одной кастрюльке будет готовиться маринад, а во второй кипятится ровно 6 литров воды. В самом конце приготовления добавляется уксус.
  8. Помидоры с яблоками заливаются простой водой, под крышкой оставляются на 10 минут, потом жидкость сливается. Сразу наливается горячий маринад.
  9. Банки закатываются металлическими крышками, переворачиваются вверх дном, заматываются теплым полотенцем, оставляются до полного остывания.
  10. Соление необходимо хранить в прохладном помещении.

Аппетитное лечо резаных помидор с морковью и болгарским перцем

  • морковка – 1 кг;
  • соль – 1 ст. л.;
  • перец болгарский – 3 кг;
  • масло растительное – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • помидоры – 1 кг;
  • уксус 6% — 1 ст.;

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Томаты нарезаются дольками, перекладываются в кастрюлю. Вместо помидоров может использоваться томатная паста.
  2. К томатам добавляется сахар, соль, уксус, масло. Смесь доводится до кипения (нельзя сильно жарить).
  3. Добавляется измельченная морковка, сладкий перец, нарезанный соломкой.
  4. Все вместе проваривается 8 минут, потом раскладывается по заранее подготовленным баночкам, закатывается крышками. На хранение убирается в холодильник.

Маринованное овощное ассорти дольками в желатине без варки

  • помидоры – 1 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – 4 ст. л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • перец черный горошком – 1 ч. л.;
  • желатин – 80 г;
  • уксус 9% — 6 ст. л.;
  • вода кипяченая – 8 ст.;
  • масло растительное – 6 ст. л.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Засолить помидоры очень просто, но лучше всего приготовить вкуснейший салат, пользы от которого будет намного больше.
  2. 1 стакан воды на 30 минут помещается в холодильник, потом в него высыпается желатин, оставляется на 40 минут, чтобы хорошо разбух.
  3. Оставшуюся воду необходимо довести до кипения и оставить на плите на 5 минут, добавив соль с сахаром. Потом смесь снимается с плиты и оставляется до полного остывания.
  4. Лук режется тонкими полукольцами, огурцы, помидоры и перец – дольками.
  5. Зелень моется, измельчается.
  6. На дно заранее вымытой банки выкладывается перец горошком (5-6 шт.), несколько очищенных зубков чеснока.
  7. Слоями выкладываются овощи, зелень.
  8. На плите подогревается вода с набухшим желатином. Важно постоянно мешать, но не доводить до кипения. Раствор фильтруется в рассол, все хорошо перемешивается.
  9. В каждую банку добавляется по 2 ст. л. уксуса, масла, доверху наливается рассол.
  10. Стерилизация банок длится 25 минут, потом они закрываются металлическими крышками, заматываются теплым полотенцем и оставляются до полного остывания.

Вкусный салат с фасолью

  • помидоры – 2,5 кг;
  • лук – 500 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • соль – 3 ст. л.;
  • горький перец – 1-2 стручка;
  • масло растительное – 1 ст.;
  • перец болгарский – 4-5 шт.;
  • морковка – 1 кг;
  • фасоль – 1 кг.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Фасоль отваривается до состояния полуготовности.
  2. Полукольцами режется очищенный от шелухи лук.
  3. На терке измельчается морковка.
  4. Масло переливается в кастрюлю, доводится до кипения. Туда добавляются овощи, тушатся до состояния полуготовности.
  5. В ту же емкость выкладываются измельченные томаты, фасоль. Все вместе варится в течение часа, потом добавляется соль, чеснок, зелень.
  6. Варится блюдо еще 10 минут, раскладывается по банкам и закатывается крышками.

Икра из красных помидоров и кабачков с морковью в мультиварке

  • кабачки – 2-3 шт.;
  • сахар – 0,5 ст. л.;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Кабачки нарезаются не слишком толстыми колечками.
  2. Лук очищается от шелухи, моется, режется тонкими полукольцами.
  3. Чистится морковь, измельчается на терке.
  4. С болгарского перца лучше всего снять шкурку, чтобы она не портила вкус готовой икры. Для этого овощи обдаются кипятком, и аккуратно снимается кожура. Затем перец мелко режется.
  5. В помидорах вырезается сердцевина, и овощи трутся на терке.
  6. Все ингредиенты перекладываются в чашу мультиварки (слоями или вперемежку).
  7. Техника ставится на режим «тушение», таймер на час. Примерно за минуту до окончания приготовления стоит перемешать икру.
  8. Готовое блюдо перекладывается в кастрюлю, измельчается при помощи блендера, чтобы икра приобрела однородную консистенцию.
  9. Если заготовка будет закрываться на зиму, ее нужно снова перекипятить, разлить по банкам, закатать крышками.

Салат из зеленых помидоров с капустой и луком

  • помидоры – 1 кг;
  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • лук крупный – 2 головки;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • сахар – 95-115 г;
  • соль мелкая – 25-40 г;
  • уксус столовый – 250-300 г;
  • перец черный горошком – 6-8 шт.;
  • душистый перец – 8-9 шт.

Вкусные Салаты На Зиму Рецепты Пальчики Оближешь

  1. Томаты режутся небольшими дольками.
  2. Мелко шинкуется белокочанная капуста.
  3. Чистится, моется, измельчается лук.
  4. Удаляются плодоножки и семена у перца, потом он нарезается не слишком толстыми полосками.
  5. Все овощи смешиваются, солятся.
  6. Компоненты перекладываются в кастрюлю, сверху размещается гнет, и салат оставляется примерно на 12 часов.
  7. По истечении указанного времени сливается весь сок.
  8. К овощам добавляются специи и пряности, уксус, сахар.
  9. Кастрюля ставится на плиту, доводится до кипения. Смесь варится около 10 минут.
  10. Горячий салат раскладывается по заранее подготовленным баночкам, стерилизуется 10 минут в горячей воде, закрывается крышками, оставляется до полного остывания.

Видео-рецепты: как приготовить салат из помидоров “Пальчики оближешь”

Видео-рецепты приготовления салатов и консерваций из зеленых помидор очень просты в исполнении, главное, использовать только свежие продукты. Благодаря большому разнообразию вариантов, каждая хозяйка сможет побаловать своих родных вкусными закусками, которые могут подаваться, как самостоятельное блюдо или в дополнении к гарниру.

Салат под названием «Пальчики оближешь» никого не оставит равнодушным. Свое название блюдо получило благодаря удивительным вкусовым качествам, а отсутствие стерилизации помогает овощам сохранить полезные свойства.

Заготовка из помидоров черри

Салат “Тройка” с баклажанами

Рекомендуем рецепты:

  • Салат На Зиму Из Капусты Без СтерилизацииСалат На Зиму Из Капусты Без Стерилизации Салат из цветной капусты без стерилизации, Салат Польский Салат из цветной капусты без стерилизации Ингредиенты: 3кг цветной капусты; 1кг сладкого перца; 1,5кг спелых томатов; 1 большая головка чеснока; 200мл подсолнечного масла; 120мл 9% уксусной кислоты; 4 полные ст. л. сахарного […]
  • Салат Из Моркови И Колбасного СыраСалат Из Моркови И Колбасного Сыра Что можно приготовить с колбасным сыром? ALEKSA_ Просветленный (31119) 6 лет назад Салат "Быстрый" Сыр и морковь натереть на тёрке, немножко чесночка добавить. Заправить майонезом. Салат с колбасой, колбасным сыром и помидорами 150 г копченой колбасы, 100 г колбасного сыра, 12 […]
  • Салат Из Капусты ОстрыйСалат Из Капусты Острый Книга Кулинарных Рецептов Острая капуста Друзья, сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления вкусного салата «Острая капуста». Сразу хочу отметить что салат из капусты. в данном случае, получается очень вкусный и очень быстро съедается гостями на любом […]
  • Салат Юбилейный С КурицейСалат Юбилейный С Курицей Ингредиенты: Морковь - 500 гр. Куриное филе (грудка) - 400 гр. Шампиньоны - 15 штук среднего размера Лук - 1 шт. Зеленый горошек консервированный - 300 гр. Масло растительное - 6-7 ст. ложек Соль Сахар - 1,5 ст. ложки Уксус 9% - 2 ст. ложки Молотый кориандр - 1 чайная ложка […]
  • Рецепт Салат Из КриляРецепт Салат Из Криля Рецепты салатов с мясом криля Все рецепты салатов с мясом криля были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с мясом. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с мясом свинины . Салат с мясом криля и сыром Огурцы, очищенные от кожицы […]
  • Салат Из Сайры С ЯйцомСалат Из Сайры С Яйцом Салат с сайрой и яйцом Салаты почти как люди. Есть сложные, многослойные со множеством оттенков, а есть совсем простенькие, не требующие ни особых усилий, ни затрат, но от этого не менее приятные. К последним с полным правом можно отнести очень популярный салат с сайрой и яйцом. Это […]
  • Салат И Курицы И ГрибовСалат И Курицы И Грибов Салат с грибами и курицей Куриную грудку и яйца отварить и порезать кубиками. Грибы и зелень измельчить. Сыр потереть на терке. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. *Вместо грибов в салат можно положить свежие или. Вареную куриную грудку нарезаем(нарываем) небольшими […]
  • Салат Из Печени С АнанасамиСалат Из Печени С Ананасами Салат с куриной печенью и ананасом Ингредиенты Печень куриная - 500 грамм; Сыр твердый - 100 грамм; Лук зелёный - 30 грамм; Ананас консервированный - 200 грамм; Шампиньоны - 150 грамм; Подсолнечное рафинированное масло - 40 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Перец черный молотый […]
  • Слоеный Салат С СыромСлоеный Салат С Сыром Слоеный салат с сыром Очень интересный слоеный салат с сыром порадует гурманов не только оригинальным составом, но и нестандартной заправкой, которая придает ему специфический, необыкновенно приятный вкус. Чтобы приготовить слоеный салат с сыром, понадобятся следующие ингредиенты: • […]
  • Рецепт Салат Черепаха С КурицейРецепт Салат Черепаха С Курицей Слоеный салат с курицей Черепаха Любое оригинально оформленное блюдо автоматически становится настоящим украшением праздничного стола. Для того чтобы порадовать своих родных и близких вкусным лакомством не обязательно быть опытным кулинаром или шеф-поваром. Одно из простых и в то же […]

Один ответ

  1. Sun
    | Ответить

    Салаты из капусты на зиму Пальчики оближешь в банках без стерилизации — простые и самые вкусные рецепты с фото — allWomens

Оставить ответ