Консервы Из Морской Капусты Салат

with Комментариев нет

Содержание:

Уникальные свойства съедобной водоросли

Консервы Из Морской Капусты СалатСъедобную водоросль под названием морская капуста начали употреблять в пищу уже достаточно давно.

Изначально ламинарию как еду открыли для себя жители прибережных районов, но со временем благодаря своей большой пользе она обрела популярность по всему миру.

Эту съедобную водоросль можно назвать одним из самых полезных продуктов, которые когда-либо открывало для себя человечество.

Ламинария хранит в себе огромное количество полезных веществ.

Если вы хотите укрепить здоровье или похудеть, обязательно включите в свой рацион этот продукт.

Особенности продукта

Давайте разберемся, чем же полезна морская капуста.

Состав ламинарии является по-настоящему уникальным, так как содержит множество важных для человеческого организма веществ.

Из них можно отметить:

  1. полиненасыщенные жирные кислоты;
  2. аминокислоты;
  3. альгинаты;
  4. микроэлементы (магний, натрий, калий, кальций и др.);
  5. витамины (А, группы В, С, D, E и PP).

Как показали исследования, морскую капусту по содержанию витамина C можно сравнить с лимоном, апельсином и киви.

Посмотреть калорийность квашеной капусты с морковью можно по ссылке. Полезный продукт в вашем рационе.

Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно скушать за день 300 г ламинарии.

Естественно, нельзя не отметить и содержание йода в этом продукте.

Ламинария является идеальной едой для профилактики йододефицита и заболеваний, которые возникают из-за недостатка данного вещества.

О полезных свойствах бурых водорослей можно говорить очень долго.

Консервы Из Морской Капусты СалатОни отлично стимулируют моторику кишечника и улучшают его работу, что помогает решить такую проблему, как запоры.

Именно благодаря этому свойству морскую капусту часто используют в диетах для похудения.

Кроме того, соли альгиновой кислоты и волокна ламинарии способны поглощать вредный холестерин и служить профилактикой атеросклероза.

К полезным свойствам этого продукта также можно отнести:

  • активизацию иммунных процессов;
  • нормализацию обменных процессов;
  • снижение уровня вредного холестерина;
  • профилактику образования тромбов;
  • регулирование водно-солевого баланса в организме.

Морскую капусту полезно употреблять и в тех случаях, когда человек находится в состоянии стресса или депрессии.

Тем, кто страдает от гипертонии, рекомендуется кушать ламинарию каждый день.

Стоит заметить, что данный продукт способен замедлять процессы старения организма и устранять заболевания половой сферы.

Ламинария широко применяется и в косметологии.

Она оказывает прекрасный косметический эффект и на кожу лица, и на кожу рук и всего тела.

Морская капуста разглаживает кожу, устраняет морщины, заживляет мелкие ссадины и ранки, а также увеличивает эластичность кожного покрова.

Готовим витаминный салат

Консервы Из Морской Капусты Салат

Рецептов приготовления различных блюд с морской капустой существует очень много.

Их можно придумывать и самостоятельно.

И на вкус они очень даже ничего.

Ниже представлены два рецепта салатов.

Рецепты довольно просты в приготовлении, но в то же время очень полезны для вашего организма.

Морская капуста с черносливом

Для блюда понадобятся такие продукты:

  1. сырая морская капуста (200 г);
  2. чернослив (200 г);
  3. орехи (100 г);
  4. репчатый лук (100 г);
  5. растительное масло (30 г).

Рецепт приготовления очень прост:

  • Ламинарию нужно отварить в большом количестве воды.
  • Через 30 минут ее можно вынуть и промыть холодной водой.
  • Чернослив до мягкости отварить в воде, затем убрать косточки и мелко нарезать.
  • Лук нашинковать и в течение 3 минут пассировать на растительном масле, посолить.
  • Измельчить орехи. Затем соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.
  • Салат из консервированной морской капусты

    • Смешать маринованную капусту в количестве 100 г с квашеной капустой (тоже 100 г).
  • Отварить 2-3 картофелины, после чего нарезать их ломтиками.
  • Смешать с капустой и заправить растительным маслом.
  • Употребляя блюда, в составе которых есть морская капуста, помните о том, что злоупотреблять ими нельзя.

    Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

    Особенно осторожно нужно кушать её тем, у кого наблюдается повышенная чувствительность к йоду, имеются острые заболевания ЖКТ или почек, а также есть нарушения в работе эндокринной системы.

    Водоросли должны быть качественными – только в этом случае они будут полезными и вкусными.

    Что таит в себе консервированная морская капуста?

    Однако многие задаются вопросом, стоит ли употреблять такой продукт, ведь, как известно, консервы не являются полезной едой.

    На самом деле консервирование действительно снижает некоторые полезные свойства продуктов, однако морской капусты данный факт не касается.

    Даже в консервированном виде ламинария содержит много йода и витаминов.

    В 100 г морской капусты содержится около 0,3 грамма йода.

    И все же нужно не забывать, что в консервированной ламинарии – больше соли, а также в ней имеется такой консервант, как Е 220, способный негативно влиять на работу почек.

    При покупке консервированной ламинарии нужно обращать внимание на производителя, ни в коем случае не экономить, а также обязательно проверять срок годности.

    Качественные водоросли действительно смогут принести вашему организму много пользы.

    Этот продукт должен стать важной составляющей здорового питания для любого человека!

    Когда продукт может быть вреден

    Морская капуста может быть вредна в том случае, если она растет в экологически неблагоприятных районах и в ней присутствуют следы нефти, тяжелые металлы и радиоактивные компоненты.

    Из каких продуктов вы можете получать быстрые углеводы. Эту информацию вы можете найти здесь .

    Если вы до сих пор не знаете как правильно варить яйца вкрутую, то данная статья очень поможет вам: http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kak-varit-raznye-yajtsa-vkrutuyu-pri-razlichnyh-usloviyah.html. Полная инструкция в картинках.

    Поэтому всегда спрашивайте, откуда привезен продукт.

    Видео-десерт

    Перед тем, как приобрести морскую капусту, внимательно изучите её состав.

    Отзыв: Салат из морской капусты Консервы "По-дальневосточному" — Наверное какая-то подделка.

    Достоинства:
    Вкус, нежная, цена. состав.

    Недостатки:
    Очень много песка!

    Всем доброй ночи.

    Сегодня я вам хочу рассказать о салате из морской капусты по "Дальневосточному".

    Вообще я и моя семья любит морскую капусту и периодически её покупаем и делаем из неё салатик, который очень полезный для организма.
    Вот и я решила купить три баночки и сделать вкусный салат.

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    Изготовитель является ООО Компания "Консервы". Которая находится у нас в России, в Московской области, в городе Королев.
    Стоит одна баночка в нашем городе всего 23 рубля. Масса одной банки составляет 220 грамм.

    Теперь давайте откроем каждую баночку и посмотрим на саму морскую капусту.

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    И что мы видим по фото)). Баночки по краям набиты хорошо, а вот банка по-середине не очень.

    Так же жидкость в котором находится сама капуста-странная и мутная.

    Меня это огорчило и возмутило. Ведь часто покупаю эту марку и всегда оставалась ей довольна.

    И тут я решила промыть капусту, хотя раньше никогда этого не делала, просто сливала сок и всё.

    Всё содержимое банок я вылила в дуршлаг. Выкладываю фото одной, потому что смысл выкладывать одно и тоже я не вижу.

    И вот какую картинку я обнаружила на дне каждой банки!

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    И тут я поняла что хорошо, что не высыпала всё в салат! Промывала очень долго, примерно мнут 10-15.

    А песок все выходил и выходил.

    Потом я сам дуршлаг положила в тарелочку, для того чтобы стекла вся вода и заодно посмотреть будет ли ещё выходить песок.

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    Состав у этой морской капусты очень даже хороший и натуральный. В нём присутствует: морская капуста, растительное масло, лук, соль, специи, сахар и уксусная и кислота.

    Почему производитель не указал о том что он там есть. Можно сделать вывод что товар некачественный и в нём находятся инородные вещества-песок. Таким образом могут образоваться в почках камни.

    Мне очень хотелось бы знать, чем думал производитель. А так же хотелось бы лично поговорить с теми, кто это упаковывает.

    Неужели трудно промыть хорошо!

    Она совершенно не калорийна и могу рекомендовать морскую капусту людям, которые враждуют с лишнем весом. Всего 122 калория на 100 грамм.

    А теперь пару слов о салате. На три банки отварить 16 куриных яиц, нарезать кубиками.

    5 средних луковиц, чуть потушить и пожарить в подсолнечном масле. Когда всё остынет насыпать в одну чашку.

    Масло в котором жарился лук тоже выливаем.

    Сюда же добавляем морскую капусту, предварительно её чуть порезать, а о длинная! Соль и перец по вкусу и всё перемешиваем.

    Салат получился вкусный, несмотря на недостаток, который мне приходилось очень долго промывать!

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    На этикетке написано, что товар готов к употреблению. Это вообще свинство((, как можно есть с песком((.

    Хоть я раньше покупала именно у этой компании, но теперь не буду. Очень разочаровалась.

    Вот и не знаю что думать подделка это или нет!

    По сроком всё нормально, несколько раз проверила. Срок у них 2 года со дня изготовления.

    Вообще кушать морскую капусту я вам рекомендую ведь она очень богата йодом и другими полезными витаминами, которые очень нужны нашему организму.

    Но НЕ ПОКУПАЙТЕ именно эти консервы, ведь песка было очень много. Это говорит о плохом качестве продукта.
    И вообще когда покупаете любую морскую капусту сначала промойте, а то вдруг там тоже песок или камни.

    Как говорится лучше перестраховаться!

    Благодарю всех читателей за внимание и до новых встреч! Не кушайте песок))).

    Время использования:Очень часто

    Год выпуска/покупки:2015

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    Тория · 2015-07-17 17:39:46

    С ума сойти, в 21 веке живем. ну Вы хоть почитайте что-нибудь по этой теме, чтобы компетентней быть и не выглядеть такой невеждой.
    Если собираетесь ответить, что читали, не забудьте дать ссылочку или назвать сей ученый труд.
    И мой Вам совет — отредактируйте отзыв, уберите из него эту ересь. Прочтите на любом мед. сайте, не доверяете сайтам — в мед.энциклопедиях, проконсультируйтесь у врачей — как образуются камни в почках, откуда в них берется песок. Никто в здравом уме не подтвердит Ваших слов, потому что это бред, это все равно что утверждать, что от нервов вши заводятся — ходит в народе такая байка.) Откуда только берется в головах такое средневековье? ответить

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    Если бы нес знала не говорила бы! Я же не с воздуха это беру!
    В свое время приходилось проходить практику в больнице в отделении, где удаляли камни в почках и мочеточнике. Если вы -в чём-то сомневаетесь, то ненужно меня переубеждать.

    Люди рассказывали что они употребляли и какую воду пили, а так же врачи-врать не будут!
    Я так такого насмотрелась-никому не желаю. И стар и млад с этими мешочками привязанные к поясу, эти трубочки(((. ответить

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    Тория · 2015-07-17 17:56:08

    т.е. никаких источников, кроме истеричного отношения, нет. Все понятно — Вы прекрасно ответили.
    Воду. Люди пили воду. песок и камни — это из-за минерального состава воды. Идите переучивайтесь, мне бы не хотелось попасть к такому жуткому специалисту, надеюсь, Вы не имеете отношения к медицине.

    И никому бы не хотелось. Отвечать мне не надо — нет ни времени, ни охоты общаться и переубеждать неграмотного человека.

    Отзыв редактируйте — в следующий раз при модерации такое будет заблокировано согласно п.2.8 — введение в заблужение. Это всё. ответить

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    Вот именно, что я не из воздуха беру! Вы пожалуйста читайте внимательно! Врачи врать не будут!Песок-это один из самых главных источников образование камней.

    После практики я поняла что это не моё, так как слишком переживаю за каждого пациента!
    Видимо вы совсем нечего не знаете о медицине, поэтому лучше не говорить громких слов. Если бы послушали что скажет врач, тогда бы не спорили.
    Вы имеете прав на свое мнение, поэтому думайте как хотите! А я слышала своими ушами-что говорили врачи!
    Удачи вам! ответить

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    И ещё можете вбить в интернете сами и вы убедитесь что песок проникает в почки! Его легче вывести оттуда, чем камни. Но если он образуется сам в камни, то это уже задача потруднее. ответить

    Ньокки в томатном соусе

  • Консервы Из Морской Капусты Салат

    Пирог с ананасами

  • Консервы Из Морской Капусты Салат
  • Консервы Из Морской Капусты Салат

    Простой салат из кальмаров

  • Консервы Из Морской Капусты Салат
  • Консервы Из Морской Капусты Салат

    Курица в медовом соусе

  • Консервы Из Морской Капусты Салат
  • Консервы Из Морской Капусты Салат
  • Консервы Из Морской Капусты Салат

    Клейкий рис с манго

    Читайте:  Салат Из Мидий И Морской Капусты
  • Консервы Из Морской Капусты Салат

    Салат из экзотических фруктов

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    Салат из морской капусты консервированной

    Полезный и вкусный салат из морской капусты консервированной для обычного ужина или для праздничного стола будет всегда кстати с очень простой и красивой подачей.

    Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

    Морская капуста очень полезна, так как содержит аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы и витамины. По сравнению с обычной капустой в морской капусте содержится в два раза больше фосфора, в одиннадцать раз больше магния, в шестнадцать раз больше железа и в сорок раз больше натрия.

    Салат из морской капусты консервированной вдвойне полезен, ведь в нем еще и овощи есть и белок присутствует.

    Ингредиенты для приготовления салата из морской капусты консервированной

    Консервы Из Морской Капусты Салат

    • 200 гр. баночка морской капусты
    • 3 яйца
    • 100 гр. сыра
    • 20 гр. зеленого лука
    • 100 гр. моркови
    • 50 гр. болгарского перца
    • листовой салат и укроп
    • 150 гр. сметана и майонез пополам
    • острый красный перец по вкусу
    • Видео рецепт салата из морской капусты консервированной

      Приготовление салата из морской капусты консервированной. Шаг 1.

      Морковь натираем на терке.

      Болгарский перец нарезаем тонкими ломтиками.

      Яйца варим вкрутую, остужаем и нарезаем кубиками.

      Мелко режем зеленый лук.

      Сыр натираем на терке.

      Приготовление салата из морской капусты консервированной. Шаг 2.

      Готовим соус для салата. В сметану добавляем майонез и острый красный перец.

      Тщательно перемешиваем ингредиенты соуса.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Приготовление салата из морской капусты консервированной. Шаг 3.

      Каждый ингредиент по отдельности перемешать с соусом. При таком способе соуса используется меньше, чем если промазывать каждый слой.

      А следовательно салат получается менее жирным.

      Яйца перемешать с зеленым луком и соусом. А в морскую капусту не надо добавлять соус.

      Приготовление салата из морской капусты консервированной. Шаг 4.

      Выкладываем салат из морской капусты консервированной слоями на листья салата. Вместо кулинарного кольца можно использовать банку из под морской капусты с вырезанным дном.

      Первый слой морковь

      Второй слой морская капуста

      Третий слой яйца с луком

      Четвертый слой болгарский перец

      Пятый слой сыр

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Приготовление салата из морской капусты консервированной. Шаг 5.

      Украшаем салат из морской капусты консервированной веточками укропа.

      Консервированная морская капуста. Польза консервированной морской капусты

      Москва и Московская обл.

      Консервированная морская капуста изготавливается из ламинарии сахарной бурой морской водоросли, принадлежащей к роду Laminaria. Свое второе и более распространенное название это растение получило благодаря внешнему сходству с нашинкованными листьями белокочанной капусты, которые подверглись термической обработке.

      Сегодня морская капуста (ламинария) пользуется повышенным спросом по всему миру. Причиной такой популярности служит не только невысокая стоимость, универсальность в использовании, но и многочисленные полезные свойства этой обитательницы морских вод.

      Интересно, что в кулинарном деле использовать морскую капусту научились в практически любом виде: замороженную, сушеную, свежую, вяленую. Помимо этого, очень вкусна консервированная морская капуста, которая представлена в нашей стране в основном в маринованной форме.

      Консервированную морскую капусту можно использовать в качестве одного из компонентов при приготовлении полезных и вкусных салатов, в состав которых дополнительно входят овощи, яйца, грибы, мясо или рыба.

      За счет невысокой калорийности консервированной морской капусты блюда с ее добавлением получаются легкими, объемными, но то же время полезными и сытными. Взять, к примеру, салат из консервированной морской капусты с отварными куриными яйцами, свежим огурцом, консервированной кукурузой и майонезом необычайно вкусно и очень оригинально.

      Кроме того, на основе консервированной морской капусты можно потушить мясо, сварить из нее отличный суп. Англичане и австралийцы порой даже пекут особый хлеб, используя эти полезные водоросли.

      Польза консервированной морской капусты

      Польза консервированной морской капусты кроется в ее богатом составе. В частности, эта водоросль высоко ценится за счет содержания йода в консервированной морской капусте присутствует этого важного элемента до трех процентов от общей массы продукта.

      Ввиду этого полезного качества блюда из консервированной морской капусты рекомендуют употреблять при гиперплазии щитовидной железы (зобе).

      В этом бесценном даре моря в избыточном количестве содержатся фитостерины, способствующие очищению организма от холестерина, а это профилактика атеросклероза. Помимо этого, при регулярном употреблении консервированной морской капусты благотворно улучшается состояние крови, снижается риск инфарктов, инсультов и стенокардии, а у женщин нормализуется менструальный цикл.

      Ведь недаром среди населения Японии, активно употребляющего все виды морской капусты в пищу, насчитывается минимальное количество людей, которые страдают атеросклерозом.

      Доказана польза консервированной морской капусты и как продукта диетического характера. Ввиду того, что калорийность консервированной морской капусты равна всего 5,4 ккал на сто граммов, эти водоросли служат отличной основой для многих полезных блюд, которые позволительно употреблять людям, придерживающимся различных диет.

      Калорийность Консервированной морской капусты 5.4 кКал.

      Энергетическая ценность продукта Консервированная морская капуста (Соотношение белков, жиров, углеводов):

      Энергетическое соотношение (б|ж|у): 67%|33%|0%

      Рецепты с Консервированной морской капустой

      Салат из консервированной морской капусты

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Почти все морские продукты, которые мы употребляем в пищу, содержат огромное количество полезных веществ. И чем дальше мы находится от морского побережья, тем меньше лакомимся морскими продуктами.

      Но они нужны организму.

      Что касается морской капусты, то польза ее для щитовидной железы несравнима ни с чем другим. Кроме того, она очищает организм от шлаков, способствует похудению, уменьшению холестерина в крови.

      Поэтому рецепт салата из консервированной морской капусты, который сегодня предлагается вашему вниманию, придется очень кстати.

      • Морская капуста — одна баночка,
      • яйца куриные — два яйца,
      • лук репчатый — одна луковица
      • рис вареный — три столовых ложки,
      • зеленый горошек консервированный — половина баночки,
      • майонез,
      • зелень.

      Морскую капусту от кинуть на сито или на дуршлаг и дать стечь жидкости. Яйца сварить и охладить.

      Затем яйца очистить и нарезать крупно.

      Очистить репчатый лук и измельчить ножом.

      В салатник выложить морскую капусту, яйца. подготовленный лук, рис, зеленый горошек. Заправить салат майонезом и перемешать.

      С вами был сайт "Женское счастье".

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet За окном хоть и май месяц, но лето почти в разгаре. Поэтому сегодня я решила рассказать вам, как приготовить два летних салата из.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet Разрешите познакомить вас с рецептом замечательного вкусного свекольного салата с орехами. Кроме грецких орехов в салате присутствуют и другие продукты.

      Обычно из свеклы.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet Кальмары — это практически кладовая белков, которых в наше время нам постоянно катастрофически не хватает. Мы потребляем достаточно много жиров, не можем оторваться.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet Дорогие друзья! Сегодня я приготовила вкусный простой салат к празднику.

      Так как салат слоеный и очень красивый, его можно приготовить к любому празднику.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet Это очень интересный салат с незабываемым вкусом и не менее незабываемым названием "Пина Колада", который нравится детям и взрослым. Вся изюминка здесь в.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet Этот салат не требует большой подготовки и хлопот. Это самый простой салат с сыром и еще двумя составляющими — яблоком и помидором.

      Необычно.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet Дорогие друзья! Разрешите предложить вам рецепты весенних салатов. Ведь на улице уже давно весна.

      Хоть и солнца мало, хоть и дожди льют почти.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Tweet Здравствуйте, дорогие читатели сайта "Женское счастье" Рецепт салата был привезен из Таиланда. Этот салат экзотический и очень вкусный.

      Он идеален для праздничного стола.

      Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 10.

      Салат из рыбных консервов с крабовыми палочками и морской капустой Невод

      Последние комментарии

      • Olyan " На фото не понятно, как делаете надрезы на каждом кусочке: вдоль или поперек? " – Фальшивые отбивные из куриного филе
      • Нина " А можно использовать свежий лук? " – Каша из пшеничной крупы в горшочке
      • Нина " Наверное "Всыпать РИС.Посолить и. ". " – Рис с нутом и кукурузой по-восточному
      • Оксана " Котлетки чудесные,и можно сказать на все случаи жизни.Вкусные и почти диетические, что не маловажно.Я такие готовлю давно вот только незнала поливать маслецом чесночным. Очень удобно. " – Куриные котлеты с чесночной помазкой
      • Катя " Пончики — это всегда вкусно. А пончики с начинкой еще вкуснее! Рецепт берлинских пончиков из дрожжевого теста с джемом для вас. " – Пончики берлинские с начинкой
      • Рената " Самый лучший рецепт, который мне встречался. Пекла в форме диаметром в 25 см, все прекрасно пропеклось и в середине и по бокам. Держала в духовке. " – Кекс нежный на кефире

      Рейтинговые рецепты

      Опросы

      Статистика

      случайные рецепты

      Консервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты СалатКонсервы Из Морской Капусты Салат

      Последние сообщения

      Самые комментируемые

      Самые популярные

      Рецепты салатов с морской капустой

      Все рецепты салатов с морской капустой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с капустой. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с пекинской капустой .

      Салат из морской капусты для детей от 3 до 10 летКонсервы Из Морской Капусты Салат Консервированную или слегка отваренную свежезамороженную морскую капусту соединить с нарезанным соломкой репчатым луком и рубленым вареным яйцом. Заправить смесью растительного масла и сметаны.

      В этот салат можно добавить мякоть отварной рыбы без костей (примерно 10. Потребуется: морская капуста консервированная (свежезамороженная) — 200 г, яйцо — 1 шт. лук репчатый — 30 г, сметана — 10 г, растительное масло — 10 г

      Салат из морской капусты (2)Консервы Из Морской Капусты Салат Морскую капусту мелко порубите и смешайте с белокочанной капустой. Картофель отварите и нарежьте ломтиками. Лук нашинкуйте соломкой.

      Все соедините, посолите, заправьте маслом и перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью. Потребуется: лук репчатый — 2 головки, капуста белокочанная квашеная — 150 г, картофель — 4 клубня, морская капуста маринованная — 1 банка, масло растительное — 3 ст. ложки, соль, зелень петрушки

      Салат с морской капустойКонсервы Из Морской Капусты Салат мелко порезать грибы и лук, морковь натереть на крупной тёрке и всё это обжарить на растительном масле морскую капусту (без жидкости) выложить в салатник, добавить сваренные в крутую яйца, мне резать было лень и я натёрла их на крупной тёрке, и добавить остывшую подж. Потребуется: 3 яйца, 300гр грибов у меня вешенки, но с опятами вкуснее, 1 большая морковь, 2 средние луковицы, 1 банка морской капусты, растительное масло для жарки, зелень для украшения

      Салат из морской капусты с подкопченными мидиямиКонсервы Из Морской Капусты Салат Мелко порезать лук, добавить морскую капусту (если жидкости в баночке слишком много — лучше слить), подкопченные мидии, мелко порубленные яйца, перец и заправить маслом от мидий. Потребуется: 1 баночка подкопченных мидий в масле, 1 баночка морской капусты (салата из морской капусты, консервированного), 2 вареных яйца, Лук репчатый или зеленый — по вкусу, Перец черный или красный молотый — по вкусу.

      Слоёный салат с морской капустой.Консервы Из Морской Капусты Салат Картофель и яйца натереть на тёрке. Ветчину порезать тонкой соломкой.

      Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель — морская капуста — картофель — ветчина — яйца. Можно украсить салат дольками яйца.

      Потребуется: 4 отварных картофеля, 200 г морской капусты, 200 г ветчины, 4 варёных яйца, майонез.

      Салат из морской капусты витаминныйКонсервы Из Морской Капусты Салат Очищенную и хорошо промытую морковь натрите на крупной терке.Огурцы и яблоки промойте и нарежьте тонкими ломтиками.Подготовленные продукты соедините с морской капустой,нарезанной в форме лапши,заправьте солью,сметаной и все перемешайте.При подаче салат ул. Потребуется: Морская капуста маринованная-100-150г, Огурцы свежие или соленые-1-2 шт.

      Морковь-2-3 шт. Яблоки-1-2 шт. Яйца-1 шт.

      Сметана-3-4 ст.л. Соль,зелень

      Салат из морской капустыКонсервы Из Морской Капусты Салат Морская капуста должна быть порезана и готова к употреблению, грибы сварить и порезать так же как и порезана капуста. Смешать вышеуказанные ингредиенты и добавить мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец и залить перекалённым маслом. Сварить и мелко нарезать яйц.

      Потребуется: Морская капуста (в готовом к употреблению виде) — грамм 250-300, Китайские древесные грибы — 1 маленькая пачка, Варёное яйцо — 1 штука, Зубок чеснока — 1-2 (по желанию), Чёрный перец молотый — по вкусу, Растительное масло — 20-30 грамм, Соевый соус — по вкусу.

      Салат с морской капустой и сыркомКонсервы Из Морской Капусты Салат Морскую капусту смешайте с вареным мясом и измельченным репчатым луком. Вареные картофель, яйцо и сыр натрите на крупной терке. Добавьте растертый чеснок, соль, заправьте майонезом и сметаной.

      Выложите в салатник, украсьте звездочками из моркови и яйцом. Потребуется: 20 г вареного картофеля, 10 г лука, 10 г сметаны, 50 г вареного мяса, половинка плавленого сырка, майонез, зубчик чеснока, 50 г консервированной морской капусты

      Салат из морской капусты с грибамиКонсервы Из Морской Капусты Салат Сушеная морская капуста заранее замачивается. Можно замочить ее на ночь (объем капусты увеличится в несколько раз поэтому следите за инструкцией на пачке).

      Отварить (не забудьте включить вытяжку!). Пожарить грибы с луком и небольшим количеством раст.масла.

      Все остуди. Потребуется: морская капуста (сушеная), грибы -шампиньоны, лук, соль, майонез

      Салат из морской капусты 248Консервы Из Морской Капусты Салат Готовый салат из морской капусты (лучше брать обычный витаминный салат без добавок) выложить в салатницу, предварительно слив с него всю жидкость. Яйца отварить, покрошить.

      Дальше сплошная импровизация: можно только мясо криля добавить, а можно ещё добавить краб.пало. Потребуется: Морская капуста (готовый салат) 1 банка, Яйца 1-2шт. Мясо криля 1баночка, Майонез

      Из этой статьи Вы узнаете полезна ли консервированная морская капуста .

      Полезна ли консервированная морская капуста

      Многие покупают морскую капусту в банках и думают, а полезна ли она в консервированном виде?
      Консервирование продуктов снижает некоторые их полезные свойства, но морская капуста в банках очень богата йодом и витаминами, так что свои свойства сохраняет. Она очень богата йодом. В 100 граммах ламинарии – 0,3 грамма йода.

      Сколько микрограмм йода необходимо зрелому человеку в день? Некоторые спецы нормой считают 150-200.

      Для беременных – 200-300 микрограмм йода. Но организмы у всех различные. Лучше посоветоваться с эндокринологом.

      Он подскажет, какова конкретно ваша дневная норма и норма для малыша. Помните, очень немало йода также щекотливо!
      В ламинарии много витаминов, минералов, аминокислот и микроэлементов. В ламинарии есть: фосфор (в 2 раза больше, чем в обычной капусте), магний, железо, натрий (его в морской капусте в 40 раз больше, чем в белокочанной), фруктоза, полисахариды, альгиновая кислота, В1, В2, В12, А, Д, Е, С (витамина С столько же, сколько и в апельсинах), калий, аскорбиновая кислота и др.
      Морская капуста показана в диетах при атеросклерозе и ишемическом заболевании сердца, заболеваниях щитовидной кандалы, сладком диабете, ожирении, дискинезиях кишечного тракта с запорами, предостерегает вредное действие радиации на организм.
      Противопоказаний к употреблению ламинарии не немало, разве что завышенная аффектация к йоду, острые заболевания органов пищеварения (язвенная заболевание, гастриты, заболевания кишечника с диареей, болезни печени) и почек. Для приготовления блюд можно использовать консервы «Салат сахалинский с морской капустой» и «Салат дальневосточный из морской капусты диетический».

      Читайте:  Салат В Тарталетках Карусель

      Полезна ли консервированная морская капуста

      Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста, консервированная".

      В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
      Пищевая ценность
      Калорийность
      5,4 кКал
      Белки
      0,9 гр
      Жиры
      0,2 гр

      Витамины
      Витамин A
      0,2 мг
      Витамин PP
      0,4 мг
      Витамин A (РЭ)
      200 мкг
      Витамин B1 (тиамин)
      0,04 мг
      Витамин B2 (рибофлавин)
      0,06 мг
      Витамин B6 (пиридоксин)
      0,02 мг
      Витамин B9 (фолиевая)
      2,3 мкг
      Витамин C
      2 мг
      Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
      0,5494 мг
      Макроэлементы
      Кальций
      40 мг
      Магний
      170 мг
      Натрий
      520 мг
      Калий
      970 мг
      Фосфор
      55 мг

      Энергетическая ценность Морская капуста, консервированная составляет 5,4 кКал.

      3.7. Консервы «Салат дальневосточный из морской

      Капусты», «Закуска дальневосточная из морской капусты»

      И «Салат из мяса антарктической креветки (криля)

      С морской капустой»

      3.7.1. Измельчение лука и овощей.

      Для консервов «Салат дальневосточный из морской капусты», «Салат из мяса антарктической креветки (криля) с морской ка­пустой» свежий лук шинкуют полосками шириной не более 5 мм. Сушеный лук замачивают.

      Морковь шинкуют на полоски шириной не более 5 мм.

      Для консервов «Закуска дальневосточная из морской капусты» бланшированный сушеный лук после охлаждения или очищенный свежий лук измельчают на волчке с диаметром отверстий решет­ки 4—6 мм.

      Сушеный лук бланшируют без предварительного замачивания в течение 5—10 мин.

      3.7.2. Посол измельченной морской капусты, лука и овощей.

      Вареную измельченную или шинкованную морскую капусту, измельченный или шинкованный лук, шинкованную морковь, соль перемешивают до однородной смеси. Посол проводят в течение 50—60 мин при периодическом перемешивании.

      Затем смесь выдер­живают для стекания влаги в течение 25—30 мин.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      3.7.3. Приготовление смеси мяса

      антарктической креветки (криля),

      морской капусты и овощей

      на 1000 учетных банок, кг

      В приготовленную смесь морской капусты и овощей для консер­вов «Салат из мяса антарктической креветки (криля) с морской капустой» добавляют размороженное мясо криля с выделившейся влагой, тщательно перемешивают и немедленно направляют на фасование.

      Рецептура смеси мяса антарктической креветки (криля), морской капусты и овощей на 1000 учетных банок, кг

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      3.7.4. Приготовление пряно-уксусной и уксусной заливок

      Пряно-уксусная заливка. В кипящую воду добавляют пряности, предусмотренные рецептурой, кипятят в течение 20—25 мин в за­крытом котле.

      В конце варки добавляют сахар и снова доводят до кипения.

      Отвар оставляют для настаивания в течение 40 мин, охлаждают и фильтруют через двойной слой марли. В охлажденный от­вар вносят уксусную кислоту и немедленно направляют на залив­ку в банки.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Уксусная заливка. В кипящую воду вносят сахар, перемеши­вают до полного растворения, доводят до кипения, затем охлаждают и фильтруют.

      В охлажденный раствор добавляют 80%-ную уксусную кислоту и немедленно направляют на заливку в банки.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      3.7.5. Фасование и заливка.

      В банки закладывают подготовленную смесь морской капусты и лука с добавлением или без добавления тонкоизмельченных пря­ностей или смесь мяса криля, морской капусты, лука, моркови, пряности, затем заливают растительное масло температурой 75— 85 °С, уксусную или пряно-уксусную заливку.

      Для консервов «Салат из мяса антарктической креветки (кри­ля) с морской капустой» перед фасованием смеси на дно банки закладывают душистый перец, лавровый лист, затем смесь мяса криля с морской капустой и овощами, заливают растительное масло.

      Банки с фасованной смесью направляют на закатывание.

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Технологическая инструкция

      ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВОВ

      ИЗ КАЛЬМАРА, КАРАКАТИЦЫ

      Для изготовления консервов используют кальмар, каракатицу, осьминог, трубач-сырец, охлажденные и мороженые, щупальца кальмара с головой мороженые.

      Транспортирование, прием и хранение сырья проводят в соответствии с технологической инструкцией № 1.

      2. СХЕМА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 2.1. Общие процессы

      Размораживание, разделка, мойка и снятие кожного покрова, мойка, подбланширование, подготовка компонентов, подготовка тары.

      2.2. Изготовление консервов «Кальмар натуральный» и «Щупальца кальмара натуральные»

      Порционирование и шинкование, фасование, заливка солевого раствора или закладка соли.

      2.3. Изготовление консервов «Сюрприз океана»

      (осьминог в остром ароматном соусе) и «Дары Нептуна»

      (кальмар в остром ароматном соусе)

      Обесшкуривание и промывание, бланширование и охлаждение, порционирование и подбор порций, приготовление соуса, душисто­го уксуса, фасование, заливка.

      2.4. Изготовление консервов «Морские деликатесы

      в ароматизированном масле» (из мяса кальмара,

      осьминога, трубача), «Кальмар в ароматизированном масле»,

      «Осьминог в ароматизированном масле»

      Обесшкуривание и промывание, бланширование и охлаждение, порционирование, приготовление душистого уксуса, ароматизиро­ванного масла, фасование и заливка.

      2.5. Общие операции

      Эксгаустирование и закатывание банок, мойка банок, стерили­зация, охлаждение консервов, мойка и сушка банок, этикетирование, упаковывание, складирование и хранение.

      3. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 3.1. Общие операции

      Подготовку материалов и тары, эксгаустирование, закатыва­ние, стерилизацию, товарное оформление и хранение консервов проводят по технологическим инструкциям № 2—5.

      3.1.1. Размораживание кальмара, каракатицы и осьминога

      Мороженые кальмар, щупальца кальмара с головой, каракати­цу и осьминог размораживают в морской или пресной проточной воде при температуре 15—20 °С не более 2 ч. Допускается размо­раживание в морской или пресной воде при температуре 40 0 С. В этом случае продолжительность размораживания не должна быть более 40 мин. Массовое соотношение сырья и воды 1. 2 или 1. 3. Допускается размораживание на воздухе при температуре не более 20 °С и размораживание кальмара водяным орошением и постоянным отбором размороженных экземпляров.

      Размораживание считается законченным, когда тело кальмара, каракатицы и осьминога приобретет гибкость и внутренности при разделке будут свободно извлекаться из брюшной полости, а щу­пальца легко отделяться друг от друга.

      Задержка размороженных полуфабрикатов в воде запрещается во избежание выщелачивания и обводнения мяса.

      Размороженных кальмара, каракатицу и осьминога немедленно передают на разделку и дочистку. Размороженные щупальца каль­мара с головой или частью головы и отдельные щупальца направ­ляют на снятие кожного покрова.

      Свой бизнес: производство консервов из морской капусты

      Консервы Из Морской Капусты Салат

      Ламинария (более известная нам как морская капуста) относится к классу бурых морских водорослей. Многие их виды употребляются в пищу. Более того, морская капуста содержит большое количество полезных макро- и микроэлементов.

      Кроме того, морскую капусту используют в сельском хозяйстве в качестве удобрений и в косметологии как средства для обертывания. Производство морской капусты считается высокорентабельным, но при этом и довольно затратным бизнесом.

      Морская капуста ценный продукт

      Существуют различные виды ламинарии. К примеру, ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей.

      В Белом и Карском морях добывается ламинария сахаристая и пальчаторассеченная, которые используются для приготовления блюд и в медицинских целях. Разные виды ламинарии могут различаться по составу в зависимости от места произрастания, состава и температуры морской воды, подводной освещенности. Но в любом случае, в составе ламинарии будут присутствовать следующие компоненты:

      альгинаты – природные энтеросорбенты, способные связывать и выводить из организма радионуклиды, токсины, бактерии, ионы тяжелых металлов и излишки холестерина;

      полноценный белок, включающий в себя все известные аминокислоты;

      полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для профилактики атеросклероза;

      высокомолекулярные полисахариды, нормализующие обменные процессы, препятствующие образованию тромбов и регулирующие уровень холестерина в крови и водно-солевой баланс;

      макро- и микроэлементы, чуть не в полном составе, извлеченные этой водорослью из морской воды, в легко доступной для организма органической форме;

      растительные волокна в растворимой форме, весьма необходимые для правильной деятельности желудочно-кишечного тракта;

      йод в органически связанной форме, что более всего годится для восполнения йододефицита;

      витамины А, C, D, E и группы B.

      Ламинарии растут на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» могут образовываться на глубине до 35 метров (средняя глубина 4-10 метров). Для заготовки подходит двухлетнее слоевище, так как оно больше по размерам, накапливает максимальное количество биологически активных веществ и содержит меньше воды.

      Водоросль собирают при помощи специальных жердей с вилообразной пружиной на конце, на которую наматывается слоевище. Кроме того, собирают свежие водоросли, которые выносятся на берег приливами.

      Если ламинарию планируется использовать в лечебных целях, то слоевище промывают от песка и ила в проточной воде и высушивают. Сушка может производиться естественным образом (в этом случае ламинария высушивается на открытом воздухе сразу же после сбора) и принудительно (сублимированная морская капуста).

      В последнем случае сушка производится с помощью специальных машин, которые «утрамбовывают» ламинарию, извлекая лишнюю влагу. Предварительно такое сырье проходит очистку от песка и других примесей.

      Готовое лекарственное сырье представляет собой плотные кожистые пластины с волнистыми (у ламинарии сахаристой), гладкими (у ламинарии японской) или волнисто-рваными (у ламинарии пальчаторассеченной и ламинарии Клоустона) краями. Высушенная ламинария имеет, как правило, светло-оливковый, зеленовато-бурый, красно-бурый или черновато-зеленый цвет, а поверхность ее при высыхании покрывается белым налетом.

      После высушивания морская капуста измельчается и может использовать как пищевая добавка или же в качестве компонента лекарственных препаратов.

      Морская капуста, которая идет для приготовления консервов, добывается в прибрежных водах Приморья, Сахалина и Южно-Курильских островов. Если перерабатывающие предприятия расположены поблизости от места добычи ламинарии, то на производство она поступает в свежем или замороженном виде.

      В этом случае добытую морскую капусту хранят до переработки на консервы в охлаждаемых помещениях при температуре от 0 до –3° не более 4–5 дней или замораживают (в исключительных случаях допускается храпение морской капусты под навесами или в вентилируемых помещениях, но не более суток). Производители, расположенные в более отдаленных регионах используют для изготовления консервов морскую капусту в сухом виде.

      Технология производства салатов из морской капусты

      Все сырье и материалы, которые используются на производстве, должны соответствовать требованиям нормативной документации и иметь документы, которые подтверждают их качество. При производстве салатов из ламинарии, как правило, используется следующее сырье: ламинария сушеная пищевая (морская капуста) по ТУ 15-02-009-11-95 или другой действующей нормативной документации, разрешенной к применению; морковь свежая по ГОСТ 1721-85; лук свежий по ГОСТ 1723-86; капуста белокочанная по ГОСТ 1724-85; перец сладкий по ГОСТ 13908-68; перец душистый по ГОСТ 29045-91; перец черный и белый по ГОСТ 29050-91; перец красный молотый по ГОСТ 29053-91; гвоздика по ГОСТ 29047-91; сахар-песок по ГОСТ 21-94; соль поваренная пищевая не ниже 1 сорта, упакованная по ГОСТ 13830-91; кислота лимонная по ГОСТ 908-79; уксус спиртовой пищевой натуральный по ТУ 10.03.00966636.101-93 или другой действующей нормативной документации, разрешенной к применению; кислота уксусная по ГОСТ 6968-76, ГОСТ 61-75 или кислота синтетическая пищевая по действующей нормативной документации, разрешенной к применению; масло подсолнечное по ГОСТ 1129; маринады овощные по ГОСТ 1633; морковь столовая сушеная по ГОСТ 7588; лавровый лист по ГОСТ 17594; корица по ГОСТ 29049; майонез по ГОСТ Р 53590-2009; вода питьевая по ГОСТ 2874-82.

      На переработку не принимается сырье и материалы, в которых содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксина патулина превышает допустимые уровни, утвержденные СанПиН 2.3.2.1078-01.

      Как было упомянуто выше, на переработку морская капуста поступает в свежем или в сухом виде в ящиках, контейнерах, поддонах или другой таре, предусмотренной нормативной документацией на данный вид продукции. Свежая ламинария может перевозиться также навалом в открытых автомобильных транспортных средствах с защитой сырья от атмосферных осадков и низкой температуры, а сушеная морская капуста, как правило, отгружается в бумажных мешках или пакетах из полимерных материалов.

      Вся тара, используемая для транспортировки и хранения, должна быть прочной, сухой, чистой, не иметь посторонних запахов.

      Сырье, поступающее на предприятие, принимается в соответствии с правилами приемки, изложенными в нормативной документации. Хранится оно на крытых сырьевых площадках или охлаждаемых складах.

      При переработке морская капуста тщательно сортируется. При этом из нее удаляют загнившие, покрытые плесенью или белесым налетом слоевища. При обработке удаляются ризоиды (нитевидные образования) и черешки.

      Замороженная капуста размораживается в чистой проточной воде. Отсортированное сырье промывается еще раз до полного удаления песка, ила и других механических загрязнений.

      Если же для производства консервов ламинария попадает на производство в сухом виде, то она направляется по транспортеру в специальную емкость (барабан) для замачивания, заливается там холодной проточной водой и промывается в течение получаса при периодическом помешивании, а затем замачивается на четыре часа с полным погружением в воду для набухания. После замачивания капусту промывают до полного удаления посторонних примесей.

      Промытая морская капуста попадает в варочные ванны. Ее загружают в кипящую воду с соотношением капусты и воды 1:8, бланшируют в течение 25-45 минут (точное время зависит от размера партии ламинарии и ошпарочного устройства) и быстро промывается холодной водой. При бланшировании масса морской капусты увеличивается в пять раз.

      После бланширования морская капуста, если она поступила на производство в виде слоевищ, шинкуется соломкой шириной от 2 до 5 мм.

      Если капуста выпускается в чистом виде, без дополнительных добавок, то на следующем этапе она укладывается в лоточки и упаковывается. Салаты на основе морской капусты приготавливается в специальном пресервном отделении. Там осуществляется подготовка других ингредиентов будущего салата.

      Репчатый лук очищается от поверхностной шелухе, промывается в барабанной моечной машине, бланшируется в течение 2-3 минут в кипящей воде и охлаждается в холодной питьевой воде, а затем нарезается на кружки толщиной от 2 до 5 мм на овощерезательной машине. Морковь проходит подготовку на специальном оборудовании.

      Там она очищается от сухих посторонних примесей, сортируется и моется в моечной машине, а концы обрезают на конвейерах с триммерами. На специальном комплексе из парометрического аппарата и лопастной моечной машины или на моечных машинах непрерывного цикла морковь очищается от кожицы с последующей ручной доочисткой, споласкивается водой, бланшируется в течение 2-4 минут и нарезается на кусочки.

      Читайте:  Салат Дальневосточный Из Морской Капусты

      Примерно также подготавливаются и остальные продукты: сладкий перец очищается от плодоножки и семян, затем споласкивается в холодной воде, нарезают, бланшируют и охлаждают.

      Вспомогательные материалы также предварительно подготавливаются: сахар-песок и соль пропускают через просеиватель с магнитным уловителем или центральный вертикальный просеиватель. Лавровый лист также проверяют на наличие посторонних примесей, промывают, замачивают, обдают кипятком и подсушивают.

      Душистый и горький перец в зернах освобождается от посторонних примесей, испорченные зерна удаляются, а остальные зерна пропускаются через уловители металлических примесей. Перец стерилизуют в автоклаве в сухом виде.

      На следующем этапе подготавливаются жидкие добавки (уксусная кислота, маринадная заливка, майонезный соус и пр.). Одним из наиболее распространенных способов маринования морских водорослей является смешивание продукта с различными маринадами, такими как специи, растительное масло, уксус и другие.

      Для получения наиболее качественного результата необходима хорошая система смешивания, обеспечивающая максимальный контакт продукта с добавленными полужидкими ингредиентами, чтобы получить необходимые вкусовые качества продукта, а также увеличить срок его годности.

      Кроме того, морские водоросли смешивают с разными продуктами, такими как очищенный и нарезанный лук, красный перец, кукуруза или морепродукты: креветки, мидии, кусочки кальмара и другие.

      На последнем этапе морская капуста попадает в устройство для смешивания салатов, где все ингредиенты салата перемешиваются валом механической мешали, после этого передаются в дозатор и по передающим шлангам – в пластиковую тару.

      Готовые салаты хранятся в хорошо проветриваемых складских помещениях, защищенных от воздействия прямых солнечных лучей и с относительной влажностью воздуха не более 75 %.

      Гарантийный срок годности салатов со дня изготовления составляет:

      • при температуре хранения от 0 С до +4 С – не более 48 часов;

      • при температуре хранения от 0 С до -4 С – не более 72 часов;

      • при температуре хранения от -4 С до -12 С – не более 10 суток;

      • при температуре хранения не выще -18 С – не более 30 суток.

      Технология изготовления сушеной морской капусты

      Из ламинарии можно изготавливать не только консервы (в процессе приготовления которых, как известно, этот продукт теряет многие свои полезные свойства), но и Сушеная морская капуста изготавливается согласно Техническим условиям ТУ 15-01 206-89. Сушеная морская капуста должна соответствовать требованиям технических условий и изготавливаться по действующей технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. Сушеную морскую капусту изготавливают в виде слоевищ и в шинкованном виде.

      В зависимости от показателей качества сушеную морскую капусту в слоевищах подразделяют на два сорта: первый и второй. По органолептическим показателям сушеная морская капуста должна соответствовать определенным требованиям. К примеру, требования предъявляются к внешнему виду.

      Шинкованная морская капуста выпускается в виде полосок, нарезанных поперек слоевища, шириной не более 5 мм. Допускается наличие деформированных полосок.

      При этом готовый продукт разделяется по сортам. Первый сорт: слоевища и куски слоевищ длиной не менее 15 см естественной ширины. Поверхность слоевищ чистая без известковых отложений.

      Допускается белый налет солей и разрушения на протяжении не более 1/5 длины слоевища, вызванные биологическими особенностями и гидрологическими изменениями. Допускается не более 2% слоевищ с вырезами мест недопустимой окраски.

      Второй сорт: слоевища и куски слоевищ длиной не менее 15 см естественной ширины. Поверхность слоевищ чистая без известковых отложений. Допускается белый налет солей и разрушения на протяжении не более 1/5 длины слоевища, вызванные биологическими особенностями и гидрологическими изменениями.

      Допускается наличие трещин, вырезов мест с недопустимой окраской, повреждения на 1/3 поверхности слоевища. Цвет: естественный от светло-оливкового с зеленоватым оттенком до темно оливкового, зеленовато бурого, черно-зеленого.

      Запах: свойственный сушеной морской капусте без посторонних порочащих признаков.

      По физико-химическим показателям морская капуста сушеная должна соответствовать следующим требованиям. Массовая доля воды не более 20 % (метод испытаний по ГОСТ 26185).

      Массовая доля йода в пересчете на сухое вещество не менее 0.1 % (метод испытаний по ГОСТ 26185). Массовая доля песка в пересчете на сухое вещество не более 0.2 % (метод испытаний по ГОСТ 26185). Наличие посторонних примесей (ракушки, трава и другие) не допускается (метод испытаний по ГОСТ 26185).

      Наличие плесени не допускается (метод испытаний по ГОСТ 20438). Массовую долю йода определяют по требованию потребителя.

      Для изготовления сушеной морской капусты используют:

      • капусту морскую сырец по ТУ 15-01 360-73;

      • капусту морскую мороженую по ТУ 15-01 213-80.

      Маркируют тару с продукцией по ГОСТ 7630, транспортная маркировка по ГОСТ 14192 и ГОСТ 7630.

      Сушеная морская капуста должна быть упакована определенным образом. Шинкованная в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516, ТУ 13-7310005-10, в мешки бумажные непропитанные марки НМ по ГОСТ 2227 предельной массой продукта 20 кг.

      Ящики внутри должны быть выстланы пергаментом по ГОСТ 1341, подпергаментом по ГОСТ 1760 или оберточной бумагой по ГОСТ 8273. В слоевищах капуста фасуется в ящики из гофрированного картона по ТУ 13-7310005-10, в мешки бумажные непропитанные марки НМ по ГОСТ 2227 предельной массой продукта 20 кг.

      Ящики должны быть обвязаны стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560 или проволокой по ГОСТ 3282, или оклеены клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251, или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.Мешки должны быть зашиты машинным способом.

      Правила приемки по ГОСТ 20438. Методы отбора проб и органолептической оценки по ГОСТ 20438, методы испытаний — по п. 1.5. настоящих технических условий.

      Транспортируют продукцию при температуре окружающего воздуха в трюмах сухогрузных судов, крытых железнодорожных вагонах, закрытом автотранспорте в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. Хранят продукцию в чистых, сухих, вентилируемых помещениях при температуре окружающего воздуха.

      Срок хранения 3 года с даты изготовления.

      Открываем предприятие по производству салатов из морской капусты

      Итак, если вы хотите организовать собственное производство салатов, для начала необходимо официально зарегистрировать свой бизнес. Оптимальная организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель. Регистрация в качестве ИП занимает не больше недели.

      При регистрации нужно будет указать основной вид деятельности, которым вы планируете заниматься, из классификатора ОКВЭД. Для идентификации деятельности по производству различного рода салатов организаций розничной торговли (в супермаркетах, сетевых специализированных магазинах) следует использовать коды ОКВЭД класса 15 в зависимости от вида изделия, например: мясосодержащие – код 15.13.1, рыбосодержащие – 15.20 и т.д.

      Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг: ОКДП 1512900 — Консервы из морепродуктов различного ассортимента, 1512901 Консервы из морской капусты (салаты, голубцы).

      В качестве налогообложения выбирайте ЕНВД. Это налогообложение можно уменьшать на фиксированные взносы ИП, а также на взносы, которые ИП платит за своих работников. Наконец, вам нужно будет открыть расчетный счет в банке, который вы будете использовать для расчетов с поставщиками, а также заказать печать (ее изготовление обойдется в сумму около 1000 рублей).

      Кроме того, необходимо получить справки из санитарно-эпидемиологической службы, так как ваш бизнес связан непосредственно с пищевой промышленностью. Все сотрудники, работающие на вашем производстве, обязаны иметь санитарную книжку.

      Аренда помещения под цех и оборудование для изготовления консервов из морской капусты

      Найти подходящее помещение под цех несложно. Его площадь должна составлять 120-150 квадратных метров и соответствовать требованиям санитарно-эпидемиологической службы. Это означает, что в вашем помещении должна быть горячая вода, канализация, электроснабжение, отдельные помещения для изготовления продукции и хранения готовых салатов, склад для сырья и ингредиентов, помещение для персонала, оборудованное душем и раздевалкой.

      Площадь помещения зависит от численности персонала и производительности вашего предприятия. К примеру, для предприятия, где производится около ста килограмм за смену, минимальная площадь цеха составит сто квадратных метров.

      Оптимальная же площадь – 120-150 кв. метров. На такую площадь потребуется следующий персонал. Директор будет осуществлять контроль над работой всего персонала, следить и организовывать закупку сырья, а также заниматься общими вопросами, связанными с продажей готовой продукции.

      Повара обычно работают посменно по двенадцать часов за смену. Для бесперебойной работы салатного цеха следует организовать две смены работников. Каждая смена может состоять и одного старшего повара и трех поваров.

      Как было упомянуто выше, каждый работник кухни должен иметь санитарную книжку. Таким образом, общая численность всего персонала составляет тринадцать человек.

      Линия по производству консервов из морской капусты обойдется в 950 миллионов рублей. Она включает в себя оборудование для подготовки и переработки сырья, систему смешивания и маринования, а также линию расфасовки и упаковки для розничной торговли или для поставок предприятиям общественного питания.

      Основное сырье – это морская капуста (ламинария) сушеная и шинкованная, которая используется для приготовления салатов, в том числе и консервированных. Приобрести его можно по цене 65 рублей за 1 кг (район вылова – Желтое море). Минимальная партия при оптовых заказах составляет от 10000 кг.

      За сутки по утверждению поставщика сырье при набухании увеличивается в массе до восьми раз. Готовое сырье расфасовывается в полипропиленовые мешки по 20 кг.

      Другие компоненты зависят от используемых рецептур. Их (как правило, это различные овощные добавки и майонезные соусы) можно приобрести и в вашем регионе.

      Основные расходы и доходы

      Основные расходы на организацию производства салатов и консервов из морской капусты составляют от 1,5 миллионов рублей. Аренда цеха обойдется минимум в 60 тысяч рублей, а оборудование для него — в 950 тысяч рублей, создание товарного запаса – в 200000 рублей.

      Если помещение, выбранное под цех, требует ремонта, то прибавляйте еще минимум 300 тысяч рублей. Ежемесячные расходы на содержание цеха по производству салатов и консервов из морской капусты составляют около 250-300 тысяч рублей. В эту сумму входят расходы на ведение бухгалтерии, закупку сырья, арендную плату, заработную плату для персонала.

      В месяц прибыль с такого цеха составляет около 650-700 тысяч рублей. За вычетом всех основных административных и прочих расходов чистая прибыль небольшого цеха составит 200-250 тысяч рублей.

      Таким образом, сроки окупаемости бизнеса по производству салатов и консервов из морской капусты достигают 1,5 лет.

      Хотя этот бизнес и не подвержен влиянию фактора сезонности, основной пик продаж приходится на период с поздней осени по раннюю весну. Консервы из морской капусты являются отличной альтернативой свежим овощным культурам, поэтому они наиболее востребованы в холодное время года.

      Социальные комментарии Cackl e

      Рекомендуем рецепты:

      • Салат Из Консервированной Фасоли И РыбыСалат Из Консервированной Фасоли И Рыбы Салат с сардинами и красной фасолью Сейчас рыбные консервы довольно часто используются для приготовления салатов, поскольку именно они придают блюду насыщенный вкус и аромат. Салат, в котором к консервам добавляется еще и фасоль, получается к тому же очень сытным. Понятно, что для […]
      • Салат Из Морской Капусты И Консервированной КукурузыСалат Из Морской Капусты И Консервированной Кукурузы Салат из морской капусты с кукурузой Познакомившись с чудесным вкусом морской капусты, я обрела прекрасную, на мой взгляд, привычку всегда запасаться несколькими баночками такого продукта впрок. Когда совсем нет времени или сил, или того и другого вместе, на приготовление, с помощью […]
      • Салат Из Морской Капусты СушенойСалат Из Морской Капусты Сушеной Букеты из Конфет Давно хотелось этому научиться. А, оказывается, это совсем и не сложно. )). Голубой комплект для малыша: пуловер, штанишки и пинетки. Вязание спицами Размеры: 56/62 (6. Куриное мясо "Очень вкусный вариант" Друзья дорогие, напомню рецепт! Вкуснее и проще […]
      • Салат С Морской Капустой И Кукурузой И Крабовыми ПалочкамиСалат С Морской Капустой И Кукурузой И Крабовыми Палочками Салат из морской капусты и крабовых палочек Практически все так называемые «дары моря», которые мы привыкли употреблять в пищу, могут похвастаться содержанием огромного количества полезных веществ, которые просто необходимы для нашего организма. Однако чем дальше мы обитаем […]
      • Салат Из Тунца С КартофелемСалат Из Тунца С Картофелем Картофельный салат с тунцом Энергетическая ценность на порцию Калорийность 241 ккал Белки 19,3 грамм Жиры 5,9 грамм Углеводы 29,5 грамм * Калорийность рассчитана для сырых продуктов. 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 […]
      • Вкусные Салаты Из Красной ФасолиВкусные Салаты Из Красной Фасоли Салаты из красной фасоли Фасоль начали выращивать более 7 тысяч лет назад. Первыми ее освоили народы Южной Америки. Как ни странно, но в Европе фасоль знали задолго до открытия Южной Америки. Еще в Древнем Риме она являлась одной из основных пищевых культур. Знали о ней и в Китае. В […]
      • Сахалинский Салат Из Морской КапустыСахалинский Салат Из Морской Капусты Салат из морской капусты Noris "Сахалинский" - отзывы Достоинства: Хорошая на вкус, содержит йод, невысокая цена. Недостатки: Трудно открыть упаковку, а также в составе вредная добавка. Доброго времени суток! Морскую капусту я кушаю уже на протяжении нескольких лет. Приучила […]
      • Салат С Морской Капустой С ЯйцамиСалат С Морской Капустой С Яйцами САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ЯЙЦАМИ Салат из морской капусты с яйцами, на мой взгляд, очень удачный микс морской капусты, жареного лука и вареных яиц. А так как морская капуста (ламинария) богата различного рода микро- и макроэлементами, то это еще и полезный микс. - морская капуста – 40 […]
      • Салат Из Консервированной СайрыСалат Из Консервированной Сайры Салат из консервированной сайры: фантазируем, готовим, пробуем! Сайра отличная рыбка, вкусная, особенно если консервы из неё сделаны на качественном масле. Она замечательна и сама по себе, и с картошечкой или с зелёным лучком да с чёрным хлебушком. Закуска, кстати, не уступит знаменитой […]
      • Как Приготовить Салат Из Сухой Морской Капусты В Домашних УсловияхКак Приготовить Салат Из Сухой Морской Капусты В Домашних Условиях Как приготовить сушеную морскую капусту Морская капуста, очень полезна, она содержит множество химических элементов таких как йод, железо, бром и т.д. – это сбалансированный природный комплекс, который состоит почти из сорока витаминов, микро- и макроэлементов. Можно купить в магазине […]

      Оставить ответ